Dijeta 5 stol: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan dana

Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Imenovan je odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.

Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i žučnog sustava. Oni koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, dijeta 5. tablica će pomoći u mršavljenju, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Ako se pridržavate ove prehrane duže vrijeme (do 2 godine), pacijenti doživljavaju trajnu remisiju, a količina lijekova potrebnih za održavanje se smanjuje nekoliko puta.

Za koje bolesti se dodjeljuje

Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnih organa, koji su povezani s proizvodnjom i otpuštanjem žuči. To uključuje jetru, žučni mjehur i njegove kanale, gušteraču.

Ova terapeutska prehrana indicirana je za sljedeće bolesti:

  • kronični hepatitis;
  • ciroza jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
  • kronični holecistitis (upala žučnog mjehura);
  • žučni kamenci;
  • pankreatitisa;
  • gastroduodenitis;
  • razdoblje oporavka nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Značajke tablice 5

  • Frakcijska snaga. Jedite male obroke do 6 puta dnevno. Time se značajno smanjuje opterećenje probavnog sustava i smanjuje težina.
  • Temperatura hrane. Ne možete jesti jako vruću i vrlo hladnu hranu. Najkorisnija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla.
  • Voda. Količina vode koja se mora potrošiti dnevno, od 1,5 do 3 litre.
  • Pržen, soljen, ukiseljen, začinjen. Svi ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane jer negativno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.
  • Proteini. Potrebno je koristiti biljne i životinjske proteine ​​u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
  • Povrće i voće. Napunite tjelesne potrebe za ugljikohidratima sa sirovim povrćem i voćem koje je dopušteno na dijeti (vidi tablicu).
  • Soli. U tablici 5 količina soli se smanjuje na 8-10 grama dnevno.

Postoji niz hrane tablica №5, je dijeta tablici 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i kolecistitis. Djelovanje ove prehrane ima za cilj uklanjanje akutnog stadija bolesti, nakon čega se pacijent, u pravilu, seli na dijetetski stol 5 kako bi održao remisiju.

Koja je razlika između dijetalne tablice broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika s osnovnom tablicom prehrane 5 je da sve povrće i voće treba podvrći toplinskoj obradi. Osim izuzimanja prženih, začinskih, masnih, isključene su i sve organske kiseline iz voća i povrća.

Jedna od značajki prehrane 5A je zabrana namirnica koje uzrokuju fermentaciju u crijevima. To je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhano ili pečeno.

Dijeta 5 stol, što možete i što ne (tablica)

Ispod tablice možete vidjeti što možete jesti i što ne može biti na štedljivoj dijeti 5. Koristite ove informacije prilikom pripreme jelovnika za tjedan dana.

Optimalna ljudska prehrana

Upozorenje! Mi ne dajemo nikakve preporuke za pravilnu prehranu. Ovdje se izračunava minimalna cijena skupa proizvoda, čime se osigurava potrošnja potrebne količine hranjivih tvari (bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala), na temelju matematičke obrade podataka o sadržaju tih hranjivih tvari u proizvodima.

U prvoj fazi izračunava se minimalna cijena skupa proizvoda (možete unijeti i proizvode svoje prehrane). U drugoj fazi možete prilagoditi primljenu prehranu i vidjeti primjer izračunavanja stvarne prehrane. Pročitajte više u odjeljku "Kako koristiti izračun".

Ovisnost o očekivanom trajanju života o različitim čimbenicima - ovdje.

Dijeta Tablica 5: što može i ne može, izbornik za tjedan i mjesec

"Tablica broj 5" - takozvana nježna terapijska dijeta, uglavnom usmjerena na liječenje i obnavljanje pacijenta nakon operacije, a također je indicirana za bolesnike s bolestima jetre, žučnog mjehura i bilijarnog trakta.

Njegov developer, dr. Manuel Isaakovich Pevzner, stvorio je cijeli sustav raznih dijeta s individualnim pristupom svakom pacijentu, ovisno o njegovoj bolesti i žarištu.

Ova tablica ograničava pacijente u proizvodima koji sadrže masnoće i pripremaju se prženjem i sadrže velike količine kolesterola.

Ali bogato povrćem i voćem, u potpunosti osigurava tijelu sve potrebne tvari i kalorije. Pročitajte više o tome što je elektroenergetski sustav Tablica 5, a što se u njemu može i ne može koristiti - pročitajte ispod.

Indikacije za dijetu

Sjetite se da je prehrana "tablica 5" nije propisana tijekom pogoršanja bolesti, a koristi se za nježno liječenje i obnavljanje jetre i bilijarnog sustava tijela.

Uglavnom propisane od strane liječnika u sljedećim slučajevima:

  • S kolecistitisom, i kroničnim i za oporavak;
  • Kod kroničnog hepatitisa bez fokalnih egzacerbacija i tijekom razdoblja oporavka;
  • S kamenom u žuči;
  • S cirozom jetre i nedostatkom funkcije.

Značajka dijeta i prehrana tablica broj 5

Takva dijeta potpuno eliminira uporabu hladnih jela, čija obrada i probava zauzima mnogo više tjelesnih resursa od toplih ili toplih jela.

Namirnice koje sadrže purin, kolesterol, oksalnu kiselinu, ekstrakte i eterična ulja također moraju napustiti hranu sve dok se ne izliječe u potpunosti. Više tekućine, voća i vlakana, manje soli i marinada.

Nemojte koristiti one namirnice koje mogu poremetiti crijeva i uzrokovati nadutost.

Pari, prokuhaj ili ispeci. Ujutro na prazan želudac preporuča se popiti čašu tople vode. 5 obroka dnevno, porcije su otprilike iste.

Što može i ne može za vrijeme dijete?

Popis proizvoda dopuštenih i zabranjenih u imenovanju ove prehrane je prilično širok. Prehrana 5 sadrži dovoljnu količinu ugljikohidrata i proteina, što vam omogućuje da ostanete puni, a istovremeno ublažite opterećenje jetre i žučnih puteva. Tablica proizvoda prikazana je u nastavku:

Dopuštena pića

  • Možete: slabi čaj bez šećera, možete s limunom i zaslađivačem, bujonima bokova i kamilice, slanim i nekiselinskim kompotima, sokovima i voćnim napitcima, razrijeđenim vodom, želeom i želeom;
  • Ne možete: kavu (čak i slabu), radič, kakao, vruću čokoladu, trup i mlijeku sirutku, zeleni čaj i nerazrijeđene sokove, hladne napitke i vodu s plinovima. Alkohol, čak i slab, potpuno je isključen.

Voće i bobice

  • Možete: zrele ne-kisele jabuke, sirove i pečene, bobičasto voće i voće od kompota, 1 bananu dnevno, zrele šipke, lubenice i dinju u ograničenim količinama (2 komada dnevno), sušene šljive, suhe marelice i papaju;
  • To je nemoguće: sve kiselo i izraženo slatkoće su voće i bobice, kao što su maline, viburnum, brusnice, dragun, grožđe, lingonberries, datume. Svi agrumi: mandarine, naranče, grapefruits, kao i kivi, grožđe i datumi.

Povrće u prehrani

  • Možete: krumpir, mrkva, peking i karfiol, tikvice, bundeve i repu. Salate, rajčica i paprika u malim količinama, krastavci i avokado, morske alge i grah, brokula i celer. Pareno povrće sadrži više vitamina i bolje se apsorbira;
  • Ne možete: vrući češnjak, papar, gorki luk, rotkvice i rotkvice, šparoge, gljive i kiseljak, zeleni luk. Svi konzervansi i kiseli krastavci su isključeni, bilje se može koristiti samo za ukrašavanje jela (peršin, kopar, cikorija, špinat, rukola), paradajz paste. Bijeli kupus u minimalnom dopuštenom iznosu, ali ne i sirov.

Juhe na dijetalnoj tablici 5

Juha je osnova dnevnog jelovnika, stoga je potrebno pridržavati se tih preporuka kako se ne bi pogoršalo liječenje propisano medicinskom praksom.

  • Možete: vegetarijanske vegetarijanske juhe, pire u kremnoj juhi, voćne juhe, mliječne proizvode s tjesteninom, boršč, juhu od kupusa, juhu od graška s minimalno mahunarkama, juhu od cikle;
  • Ne možete: juhe, koja se temelji na mesu, gljiva ili riblje juhe. Špinat i kiseljak također su isključeni, međutim, kao i svaka okroška.

Mesna i riblja jela

  • Možete: meso mesa (govedina, teletina, meso kunića), piletina i puretina bez kože, kobasice od mlijeka, svježi morski plodovi i nemasne ribe ne više od tri obroka tjedno, kao i knedle u ograničenim količinama;
  • To je nemoguće: sve kobasice i mesne (riblje) konzervirane hrane, meso rakova (ili štapići), dimljena i slana riba, kavijar u bilo kojem obliku (slano ili prženo), masnu ribu, goveđi jezik, jetru i bubrege.

Kashi u izborniku

  • Možete: krupicu, zobenu kašu, rižu, prosu i heljdinu kašu, kuhati u vodi uz dodatak male količine mlijeka, pilav sa suhim voćem, muesli (bez kemijskih dodataka), složenice žitarica i laneno sjeme;
  • Ne možete: leća i sve mahunarke, tvrde žitarice ograničene su na minimum (kukuruz, biser ječam, ječam).

Preporuke za dijetu broj 5 za djecu ostaju iste, ali zabrana djeteta slatkom mineralnom vodom, kolačima i slatkišima može biti vrlo teško za roditelje.

Međutim, preporuke dane od strane liječnika moraju se pratiti u bilo kojoj dobi. Zdravlje treba zaštititi i ojačati od ranog djetinjstva.

Video na temu članka:

Tjedni izbornici i korisni savjeti

Mnogi ljudi vjeruju da pravilna prehrana pomaže ne samo gubitku težine, nego i zdravlju. Danas razmatramo medicinski sustav prehrane broj 5, s kojim možete izliječiti bilijarnog trakta i jetre. Naravno, malo je vjerojatno da će se ove bolesti moći potpuno izliječiti samo dijetom, ali je sasvim moguće eliminirati razvoj.

Članak donosi zanimljive fotografije i izbornike za tjedan dana.

Kako bismo razumjeli koje će bolesti ova dijeta pomoći u borbi, nabrojimo ih:

  1. Bolest žučnog kamenca;
  2. kronični ili akutni hepatitis, kao i kolecistitis;
  3. poremećaj jetre.

Koliko trebate uzeti hranjive tvari?

Ova se hrana može podijeliti na dane, tjedne i mjesece.

Uzmite, na primjer, svakodnevnu prehranu:

Prvo morate uzeti 90 grama masti dnevno, i ne više od ove brojke, a trideset posto tih masti treba biti biljnog podrijetla; 80 g šećera treba biti 400 grama. ugljikohidrata; 90 g proteina, u kojima je 60% biljnog podrijetla; uzeti najmanje jednu litru vode ili drugih bezalkoholnih pića; oko 10 g soli; ne više od dvije tisuće kcal bi trebalo biti kalorija.

Više o prehrani pročitajte na tablici 5 o prehrani

Izbornik 5 tablice propisuje nutricionist, npr. M.I. Pevzner. Uz pomoć te osobe, pojavilo se čak petnaest programa koji mogu izliječiti različite bolesti opisane gore. Svaki program ima svoj broj i vlastitu prehranu, koja liječi odgovarajuću bolest.

Kada se koristi dijeta broj 5, pacijent uspijeva izliječiti rad žučnog sustava, funkcionalnost jetre i odvajanje žuči.

Strogo slijedite pravila

Također, ako se odlučite za izbornik 5 tablice, morate slijediti određena pravila prehrane. Da biste to učinili, morate jesti dnevno oko pet ili šest puta, ali u malim obrocima, koji će biti isti u volumenu, 24 sata.

Osim toga, raspored prehrane bi trebao biti isti svaki dan, inače, ako se ne poštuju pravila, prehrana neće uspjeti i zdravlje će se odmah pogoršati. Postoji veliki plus u ovim pravilima - dopušteno je jesti i hladna i topla jela.

Čak i ako je previše vruća ili vrlo ledena. Hrana s grubim vlaknima ili čak gruba hrana zabranjena je u ovoj prehrani, pa pokušajte mljeti hranu pomoću odgovarajućih uređaja.

Osim prehrane jednog dana, dijete broj 5 možete primijeniti danju, primjerice tjedan dana. Zatim ga opisujemo, a ako želite održavati dijetu, nemojte je se plašiti.

Koristite različite izvore informacija

Recepti za sva jela možete pronaći na internetu i koristiti ih nekoliko tjedana, odnosno tijekom cijele dijete. Također možete ponoviti ovaj raspored prehrane tijekom cijele prehrane.

Dijeta za muškarce

Naravno, za neke pacijente, pogotovo neoženjene muškarce, bit će teško pripremiti takva jela kod kuće, pa ako imate poteškoća, možete jednostavno naručiti jelo iz restorana ili kantine ili putem online trgovine. Srećom, moderne tehnologije to dopuštaju.

Vaš izbor

Približno zakazivanje koje ste već vidjeli. Osim toga, možete se posavjetovati sa svojim liječnikom, dijetetičarom, koji će ili napraviti promjene u rasporedu, napraviti vlastitu ili potvrditi naš.

Tablica ukusne prehrane 5

Na primjer, u ponedjeljak dajemo izbornik. Nakon što se probudite, napravite zobenu kašu. Gristi komadić raženog kruha. Malo kasnije, jesti svježe kruške. Riža s ribljim mesnim okruglicama pogodna je za večeru i oprana kompotom.

Još malo mlijeka (ne nužno masnoće) s krušnim mrvicama. Kasnije navečer, vinaigrette s kuhanim jajima dobro će se uklopiti u prehranu. Na kraju čaše jogurta. U principu, vi sami možete podesiti svoj izbornik.

Eksperimentirajte s jelima, kombinirajte povrće i voće. Ljeti napravite više salata. Pijte kompote, zelene čajeve, sokove, kefir. Na što ste više privučeni.

Obratite se liječniku

Osim lijekova, liječnik propisuje zabranjene i dopuštene proizvode s kojima se možete osloniti na recepte.

Jela s odobrenim proizvodima pomažu bržem oporavku nego kad uzimate lijekove. Osim toga, ovaj tretman vam omogućuje da vratite gastrointestinalni trakt i eliminirati bolove u trbuhu.

Uz nestanak svih simptoma, težina se normalizira uz pomoć pravilne prehrane. Usput, kada koristite dijetu broj 5 poboljšava zdravlje i osjetite val snage.

Onaj tko je jednom bolovao od bolesti jetre mora znati da nakon čitavog tijeka liječenja ne smijete koristiti zabranjenu hranu.
I tako, medicinska tablica broj 5 ima i prednosti i nedostatke.

Ali vi odlučite hoćete li koristiti dijetu u obliku liječenja ili ne.

Samozapošljavanje može biti opasno za vaše zdravlje.

Pregledi i recenzije videozapisa

Preporuke o prehrani br

Ova se prehrana razlikuje od drugih različitih dijeta po tome što je terapijska. Uzimajući hranu na ovom sustavu, postoji blagi blagi učinak na tijelo kod različitih bolesti jetre. Također, takva prehrana propisana je nakon operacije tijekom perioda oporavka. Uz ispravno odabranu tablicu prehrambene hrane 5 moguće je ublažiti stanje bolesnika i spriječiti ponavljanje bolesti.

Indikacije za terapijsku prehranu pod nazivom "5 Stol": akutni i kronični hepatitis, kolecistitis, kolelitijaza, bolest jetre. Zahvaljujući ovoj prehrani, opterećenje na gastrointestinalni trakt je smanjeno, prekomjerni učinci na želudac i crijeva su ograničeni, a jetra počinje normalno funkcionirati.

Tijekom prehrane, potrošnja ugljikohidrata i proteina ostaje u normalnoj količini, konzumacija masti je ograničena. U medicinskoj prehrani isključene su namirnice koje uzrokuju prekomjernu proizvodnju žuči i hrane visoke kolesterola. Kada se medicinska prehrana preporuča jesti puno hrane s vlaknima. Vlakna pomažu u radu probavnog trakta, smanjuju rizik od zatvora i trovanja tijela. Promatrajući dijetu, često morate piti puno tekućine, po mogućnosti jednostavnu vodu.

Opis pete tablice

Kada dijeta broj 5, trebate brojati kalorije i kontrolirati dnevnu stopu unosa kalorija i kemijskih spojeva:

  • Masti - ne više od 90 g, 1/3 od njih trebaju biti biljne masti;
  • Ugljikohidrati - ne više od 400 g, njihov šećer - najviše 80 g;
  • Proteini - ne više od 90 g, njih 60% moraju biti životinjski proteini.

Preporučuje se piti puno tekućine, najmanje 2 litre dnevno. Dnevni unos soli dopušten je do 10 g. Ukupan broj kalorija dnevno trebao bi se kretati od 2.000 do 2.500 kcal.

Da bi dijeta bila učinkovitija, liječnici savjetuju da se pridržavate sljedećih pravila za jelo:

  • Frakcijski obroci su često 5-6 puta dnevno. Količina obroka trebala bi biti mala i približno jednaka u svakom obroku.
  • Svakodnevno je potrebno pridržavati se istog rasporeda prehrane.
  • Kuhanu hranu treba konzumirati toplu, zabranjeno je jesti previše hladno i toplo jelo.
  • Pržena hrana je zabranjena, kuhanje, pečenje, parenje je dopušteno tijekom kuhanja.
  • Rezidencijalne vrste mesa i povrća s visokim sadržajem vlakana preporučuju se u smrvljenoj truloj formi. Zabranjeno je jesti krupnu hranu.

Popis proizvoda kada je dijeta peta tablica

Kada dijeta "5 stol" morate znati što možete i ne možete jesti iz hrane. Za ovu terapijsku prehranu nutricionisti su razvili tablicu s popisom dopuštenih i zabranjenih namirnica, što olakšava pacijentima da sastave dnevnu prehranu.

Dopuštene su sljedeće namirnice:

  • škrobno povrće, zelena salata, avokado, paprika, krastavac, celer, brokula;
  • sve vrste žitarica, osim prosjene kaše;
  • riže;
  • plodovi: ne-kisele jabuke, nara, banane;
  • lubenica, dinja;
  • suhe šljive, suhe marelice;
  • juhe od povrća kuhane na 2. bujonu, juhe od mlijeka, juhe od tjestenine, juha od cikle;
  • nemasno meso bez tetiva: mršava govedina, piletina, zec.
  • pilav s mesom, peciva od kupusa, kuhane kobasice;
  • nemasna riba, plodovi mora - lignje i škampi;
  • mliječni proizvodi bez masti (do 5%);
  • pekarski proizvodi: sušeni "jučerašnji" kruh, pečeni keksi, pečeni kolači, krekeri, mekinje, kruh;
  • slabo kuhani čaj s limunom, sok od bobica, voćni sok, žele, biljni čajevi; sok je poželjno razrijeđen s vodom.

Preporučuje se u dnevni meni uključiti jedan žumanjak i bijeli (omlet ili kuhani).

Slatko je ponekad dopušteno jesti u malim ograničenim količinama: marmelada, marshmallow, sve slatkiše bez čokolade, mousse, žele, bombona, džem i med.

  • patlidžane, rotkvice, repa, šparoge, luk, češnjak, bijeli kupus, peršin, kiseljak, špinat, gljive;
  • mahunarke, ječam i kukuruzni griz, leća;
  • gotovo sve sirovo voće i bobice, limun;
  • matice, đumbir;
  • meso, riba, juha od gljiva, zelena juha, okroska;
  • masno meso i riba, jetra, bubrezi;
  • sushi, crveni i crni kavijar, rakovi;
  • masni mliječni proizvodi, slani sirevi;
  • razne začinske začine, majonezu, kečap, umake;
  • jaki crni čaj, zeleni čaj, crna kava, kakao, alkohol, bezalkoholna pića, kvas, nerazrijeđeni sokovi;
  • čokolada, sladoled;
  • svježi meki kruh, crni kruh, integralni kruh, pržene pite, tijesto za tijesto, svježe kolače.

Potrebno je izbjegavati konzerviranu hranu i marinadu, pikantna jela. Zabranjena pržena hrana. Potrebno je jesti tako često da nema osjećaja gladi.

Peta dijeta zahtijeva od pacijenta da se pridržava discipline i da bude odgovorna pri odabiru namirnica za svakodnevnu prehranu. No, na ispravnom pridržavanju terapijske prehrane ovisi potpuni oporavak bolesne osobe.

Dijeta tablica №5 Pevzner - što može i ne treba biti, tablica proizvoda i izbornika

Brzi prijelaz na stranicu

Dijeta tablica broj 5 - jedan od najčešćih među pacijentima s gastroenterološkim bolestima. Uspješna terapija bilo kojeg organa zahtijeva smanjenje funkcionalnog opterećenja, ispravljanjem (ponekad značajne) prehrane.

U uvjetima štedljive prehrane, probavni se sustav s vremenom obnavlja i stabilizira, nakon čega pacijent osjeća značajno olakšanje.

Zato je liječenje bolesti žučnih puteva, jetre i gušterače nemoguće bez strogog pridržavanja medicinske prehrane prema MI Pevzner-u pod nazivom tablica 5. Gastroenterolozi i iskusni nutricionisti propisuju ovaj jelovnik pacijentima sa sljedećim bolestima:

  • pankreatitis (reaktivni, akutni, kronični);
  • kolecistitis;
  • bolesti žučnih kamenaca;
  • hepatitis (kronični);
  • ciroza jetre.

Opće karakteristike prehrane tablica 5 - osnovna pravila

  1. Jedite frakcijske porcije 6 puta dnevno.
  2. Energetska vrijednost potpuno uravnotežene prehrane - 2400-2500 kcal.
  3. U hrani prevladavaju proteini (oko 80 grama, a omjer biljnih i životinjskih proteinskih spojeva je približno jednak).
  4. Količina lipida nije veća od 80 grama, a dvije trećine su masti životinjskog podrijetla - ribe, mesa, maslaca.
  5. Potrebe tijela za ugljikohidratima zadovoljavaju povrće, voće i žitarice, koje se biraju s popisa dopuštenih (oko 400 grama).
  6. Norm natrij klorid (sol) je smanjen na 8-10 gr.
  7. Dnevna količina slobodne tekućine (uglavnom vode bez plina) je 8 čaša.

Ovaj izbornik dovodi do značajnog smanjenja opterećenja jetre, gušterače i hepatobilijarnog sustava u cjelini, dok se tijelu osiguravaju sve potrebne biološki aktivne tvari.

Prehrana broj 5

Prehrana broj 5 dobro je poznata svakome tko je bar jednom u životu imao problema s jetrom. Takva prehrana podrazumijeva potpuno odbacivanje pržene, masne i slane hrane, a umjesto toga preporučuje se uporaba kuhane ili pečene hrane. Najčešće indikacije za takvu prehranu su kolecistitis, hepatitis, ciroza i žučna bolest. Popis zabranjenih namirnica na 5 stolova je dovoljno velik, ali se ipak nećete osjećati gladnima. Što možete i što ne možete učiniti s dijetom 5 - pročitajte sljedeći članak.

Načela prehrane broj 5

Cilj prehrane je smanjiti opterećenje jetre i bilijarnog sustava zbog konzumiranja zdrave hrane.

Osnovni principi prehrane broj 5:

  • Dovoljan sadržaj u jelovniku ugljikohidratnih i proteinskih namirnica.
  • Smanjite hranu koja sadrži masti.
  • Dopuštene metode toplinske obrade hrane - kuhanje i pečenje. Jela od gulaša mogu biti vrlo rijetka.
  • Samo proizvode koji sadrže mnogo vlakana treba očistiti. Ako je meso žičano, treba ga usitniti na male komadiće.
  • Prženje hrane strogo je zabranjeno.
  • Ne možete jesti namirnice koje sadrže purine i oksalnu kiselinu.
  • Ne možete uključiti u jelovnik jela koja povećavaju stvaranje plina u crijevima. To su proizvodi koji sadrže krupna vlakna, ekstraktivne tvari koje potiču proizvodnju probavnih sokova.
  • Količina soli u prehrani treba biti ograničena.
  • Jedite hranu najmanje 4-5 puta dnevno. Dijelovi trebaju biti mali.
  • Svakako pijte vodu na prazan želudac.

"Tablica broj 5": dijeta i dnevni obrok

Jedan od najvažnijih principa ove prehrane - djelomična prehrana. "Najbolji način za suzbijanje stagnacije žuči su česti obroci... svakih 3-4 sata", napisao je M. I. Pevzner. Što se tiče energetske vrijednosti, “Tablica br. 5” je potpuno razvijena prehrana (2500-2000 kcal dnevno) s optimalnim sadržajem bjelančevina, masti i ugljikohidrata, osim hrane bogate purinima, ekstraktima dušika i kolesterola, oksalne kiseline, eteričnih ulja, proizvodi oksidacije masti nastali tijekom prženja.

Količina proteina u prehrani mora odgovarati fiziološkoj normi: 1 g na 1 kg idealne tjelesne težine, od čega bi 50-55% trebalo biti životinjskih bjelančevina (meso, riba, perad, jaja, mliječni proizvodi).

Preporučena količina masti - 70-80 g. Masti životinjskog podrijetla trebaju biti 2/3, povrće - 1/3 ukupnog. Od životinjskih masti najbolje je koristiti maslac - dobro se apsorbira i sadrži vitamine A, K, arahidonsku kiselinu.

No, količina vatrostalnih masti (ovčetina, svinjetina, govedina) treba biti ograničena: oni su teško probavljivi, sadrže mnogo kolesterola i zasićenih masnih kiselina, mogu pridonijeti stvaranju kolesterola i razvoju masne jetre.

S obzirom na količinu ugljikohidrata u prehrani za pacijente s bolestima jetre i bilijarnog trakta, nekoliko puta je revidirana. Ishrana „Tablica 5“ u početku je sadržavala 300-350 g ugljikohidrata, od kojih je 60–70 g jednostavno. Kasnije se količina ugljikohidrata smanjila na račun jednostavnog (samo 300-330 g, jednostavnog - 30-40 g).

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

  • kronični hepatitis, bez pogoršanja;
  • kronični holecistitis;
  • kolecistitis tijekom oporavka;
  • ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
  • bolesti žučnih kamenaca;
  • akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
  • Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene bolesti crijeva.

Što možete jesti na dijeti broj 5?

Dnevni obrok uključuje konzumiranje namirnica koje zadovoljavaju određeni kalorijski i kemijski sastav:

  • Ne više od 80 g proteina. Od toga polovica proteina mora biti biljnog podrijetla, a druga polovica životinjskog podrijetla.
  • Ne više od 90 g masti. Štoviše, udio biljne masti trebao bi iznositi oko 30%.
  • Ne više od 400 g ugljikohidrata.
  • Može biti najmanje 1,5 litara vode.
  • Ne više od 2800 kcal. Za razjašnjenje broja kilokalorija potrebno je pojedinačno izračunavanje.
  • Ne više od 10 g soli.

Kako bi jetra funkcionirala u potpunosti, moguće je uzimati hepatoprotektore kao što su Essentiale Forte ili Karsil tijekom prehrane.

Hrana koja se može jesti za vrijeme prehrane broj 5:

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od bolesti jetre, žučnih puteva i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržena hrana je također isključena, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

  • kronični hepatitis, bez pogoršanja;
  • kronični holecistitis;
  • kolecistitis tijekom oporavka;
  • ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
  • bolesti žučnih kamenaca;
  • akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
  • Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene bolesti crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

  • normalni sadržaj bjelančevina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
  • ograničen sadržaj masti u izborniku;
  • Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato vlaknima. Gusto meso preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
  • hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
  • proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
  • isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
  • osigurano je umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

  • vjeverice - do 80 g. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
  • masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
  • ugljikohidrati - do 400 grama;
  • minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
  • ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
  • Sol koristi najviše 10 g.

Za održavanje rada jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja se ne može konzumirati u prehrani

napici

  • Slab crni čaj s limunom, poluslatko ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
  • Bujon od jabuke;
  • Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
  • Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
  • Vazelin;
  • Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
  • Morse i Kissel (ne kiselo);
  • Pahuljasta kamilica;
  • Ekstrakt stevije, stevija odlazi.
  • kave;
  • kakao;
  • Gazirane i hladne napitke;
  • Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
  • Čokolada i kava;
  • Zeleni čaj, trava knotweed;
  • Sirutka;
  • cikorija;
  • Hibiscus;
  • Svježi i iscijeđeni sokovi;
  • Rogač.

juhe

  • Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
  • Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kisele vrhnja;
  • Voćne juhe;
  • Mliječne juhe s tjesteninom;
  • Boršč (bez juhe);
  • Vegetarijanska juha;
  • Juha od cikle;
  • Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
  • Juha od ječma.
  • Bujoni kuhani u mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
  • Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / kruška

  • Gumene kaše i polu-viskozna heljda, zobena kaša, griz i riža, kuhani u vodi ili na pola s mlijekom;
  • Raznovrsni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudingi na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
  • Pilav sa suhim voćem;
  • Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
  • Zobena kaša (bez aditiva);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaša;
  • Sjemenke lana;
  • Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
  • Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
  • Leća.

tjestenina

  • Low Fat Paste
  • Masne paste;
  • Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
  • Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčica.

Meso / riba / mesni proizvodi

  • Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (burgeri, sufle, pire krumpir, knedle, govedina stroganoff, komad mekog mesa);
  • Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
  • Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
  • Pripremite niskokalorične vrste riba (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili mesne okruglice, ribe sufles, ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
  • Svježe kamenice;
  • Škampi, lignje, školjke - ograničene;
  • Losos je ograničen u sadržaju masti i kao predjelo, a ne kao glavno jelo;
  • Knedle s teletinom ili piletinom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničeni u sadržaju masti i ne nužno pržene;
  • Konjsko meso (kuhano i pečeno);
  • Piletina kuhana ili na pari.
  • Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
  • Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
  • Konzervirana riba
  • Slana i dimljena riba
  • Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
  • Kavijar granuliran (crvena, crna)
  • suši;
  • Goveđi jezik;
  • Štapići od rakova.

kruh

  • Kruh;
  • Raženi kruh;
  • krekeri;
  • Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenih ili jučerašnjih kolača, krekera;
  • Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
  • Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježi sir, jabuke;
  • Suhi keks;
  • Pšenični komadići (krekeri);
  • Kruh (bez konzervansa);
  • Odrezati
  • Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
  • Prženi uštipci;
  • Svježi kruh;
  • palačinke;
  • Pržene pite;
  • Krekeri od maslaca od tijesta.

Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

  • Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštar iu vrlo ograničenim količinama);
  • Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili niskomasnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složenca, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
  • Feta sir - ograničen sadržaj masti;
  • Jogurt (bez konzervansa).
  • Sirevi slanih sorti su isključeni;
  • Masni mliječni proizvodi;
  • Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni sir;
  • Sirutka.

povrće

  • Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
  • Salate (salate od romaina, kukuruza, leda i drugih neutralnih okusa) u ograničenim količinama;
  • Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
  • avokado;
  • Morska kelj;
  • krastavci;
  • Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
  • Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
  • Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).
  • Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvice, rotkvice, repa, patlidžana, češnjaka, luka, šparoga;
  • Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
  • Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
  • Paste od rajčice;
  • Bijeli kupus u sirovom obliku (za kuhanje s toplinskom obradom u minimalnom dopuštenom iznosu).

Voće / jagode

  • Jabuke - samo zrele, meke i nekisele, ribane sirove, pečene;
  • Ne više od 1 banane dnevno;
  • Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

  • Lubenica, ne više od 2 x male komadiće dnevno;
  • Suha papaja, sušena dinja, suhe marelice;
  • Dinja, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);
  • Voćni pire (samo od voća iz pete tablice).
  • Prehrana broj 5: tablica proizvoda, izbornici, principi prehrane

    Dijeta 5 tablica - to je jedna od specijaliziranih metoda kliničke prehrane, koju je izradio dr. M. I. Pevzner. To je super za ljude koji pate od jetre, žučnog mjehura i žučnih putova.

    Ova dijeta ne podrazumijeva ograničenja u kilokalorijama, ali dramatično smanjuje prisutnost u jelovniku hrane koja sadrži masti i "lošeg" kolesterola. No, dopušteno je jesti puno povrća i slatkog pečenog ili kuhanog voća. Pod kategoričnom zabranom je takav način kuhanja, kao što je prženje u tavi ili prženo.

    Sadržaj članka:

    Načela prehrane broj 5

    Cilj prehrane je smanjiti opterećenje jetre i bilijarnog sustava zbog konzumiranja zdrave hrane.

    Osnovni principi prehrane broj 5:

    Dovoljan sadržaj u jelovniku ugljikohidratnih i proteinskih namirnica.

    Smanjite hranu koja sadrži masti.

    Dopuštene metode toplinske obrade hrane - kuhanje i pečenje. Jela od gulaša mogu biti vrlo rijetka.

    Samo proizvode koji sadrže mnogo vlakana treba očistiti. Ako je meso žičano, treba ga usitniti na male komadiće.

    Prženje hrane strogo je zabranjeno.

    Ne možete jesti namirnice koje sadrže purine i oksalnu kiselinu.

    Ne možete uključiti u jelovnik jela koja povećavaju stvaranje plina u crijevima. To su proizvodi koji sadrže krupna vlakna, ekstraktivne tvari koje potiču proizvodnju probavnih sokova.

    Količina soli u prehrani treba biti ograničena.

    Jedite hranu najmanje 4-5 puta dnevno. Dijelovi trebaju biti mali.

    Svakako pijte vodu na prazan želudac.

    svjedočenje

    Diet 5 tablica je medicinska shema za napajanje, tako da ima određene indikacije:

    Hepatitis u akutnoj fazi i u kroničnom obliku.

    Upala gušterače (pankreatitis).

    Kirurgija za uklanjanje žučnog mjehura.

    Što možete jesti na dijeti broj 5?

    Dnevni obrok uključuje konzumiranje namirnica koje zadovoljavaju određeni kalorijski i kemijski sastav:

    Ne više od 80 g proteina. Od toga polovica proteina mora biti biljnog podrijetla, a druga polovica životinjskog podrijetla.

    Ne više od 90 g masti. Štoviše, udio biljne masti trebao bi iznositi oko 30%.

    Ne više od 400 g ugljikohidrata.

    Može biti najmanje 1,5 litara vode.

    Ne više od 2800 kcal. Za razjašnjenje broja kilokalorija potrebno je pojedinačno izračunavanje.

    Ne više od 10 g soli.

    Kako bi jetra funkcionirala u potpunosti, moguće je uzimati hepatoprotektore kao što su Essentiale Forte ili Karsil tijekom prehrane.

    Hrana koja se može jesti za vrijeme prehrane broj 5:

    Crni čaj s limunom ili mlijekom. Čaj se može zasladiti, ali malo. Osim šećera, u čaj se može dodati ksilitol.

    Šipak u obliku izvarka.

    Ako je osoba dobro podnosi sokove, onda oni također mogu biti pijani, ali prethodno razrijeđeni s vodom.

    Izblijedjeli kompot od suhog voća i svježeg voća.

    Kisele i voćni napitci s malo dodanog šećera.

    Juhe (glavni obrok)

    Povrčne juhe s dodatkom krumpira, tikvica, bundeve, mrkve.

    Žitarice s heljdom, grizom, rižom. Možete kuhati juhu od tjestenine.

    Odijelo od juha: 10 g vrhnja ili 5 g maslaca.

    Mliječne juhe s tjesteninom.

    Boršč na maloj masnoći.

    Juha s graškom (grah treba dodati malo).

    Juha s bisernim ječmom.

    Viskozna i pirea kaša s heljdom, zobenom kašom, rižom. Kuhati kašu može biti u vodi ili mlijeku (mlijeko je 50% razrijeđen s vodom).

    Jela od žitarica: složenice, sufle, pudinzi. U posuđe možete dodati svježi sir i vermicelli.

    Pilav sa suhim voćem.

    Muesli, koji ne sadrže zabranjene aditive.

    U tijesto možete dodati bilo koje proizvode s popisa dopuštenih.

    Meso i mesni proizvodi, riba

    Teletina, zec, govedina bez masti. Ptica mora biti bez kože: dopuštena je piletina i puretina. Meso se pari, kuha, trlja, sjeckano (za izradu mesnih okruglica, pirea, knedle, sufle). Ako je meso mekano, može se kuhati u jednom komadu.

    U malim količinama mogu se jesti mliječne kobasice.

    Nemasna riba: oslić, polak, smuđ, tuna, bakalar. Riba se može kuhati, peći (pred kuhati). Mesne okruglice, knedle i sufle mogu se napraviti od ribljih fileta. Riba uključuje u jelovniku ne više od 3 puta u 7 dana.

    U maloj količini dopušteno uključiti u izbornik lignje, škampi.

    Dopušteno jesti losos, ali samo kao užinu.

    Knedle s piletinom i telećim mljevenim mesom. Jedini način izrade knedle je kuhanje.

    Kuhano i pečeno konjsko meso.

    Pileća prsa kuhana ili na pari.

    Kruh od mekinja ili raženog brašna.

    Sušeni kruh iz brašna prvog i drugog razreda.

    Kolačići: galetni i nezaslađeni suhi.

    Kruh u kojem nema umjetnih dodataka.

    Fermentirani mliječni proizvodi, mlijeko i proizvodi na osnovi njega.

    Ne-oštri sirevi u malim količinama.

    Kefir, jogurt sir, mlijeko, sadržaj masti u proizvodima ne smije prelaziti 2%. Maksimalni dnevni volumen je 200 ml

    Iz svježeg sira možete kuhati lijene knedle, peći kolače, palačinke i pudinge.

    Feta sir u malim količinama.

    Jogurti koji ne sadrže umjetne dodatke.

    Krumpir, cvjetača i pekinški kupus, bundeve, tikvice, mrkva, repa. Ovo povrće može se kuhati i peći, ali se koristi samo u obliku zemlje.

    U malim količinama dopušteno je uključivanje raznih salata u jelovnik, primjerice ledenjak, kukuruz, romano.

    U malim porcijama može se pojesti bugarski papar.

    Rajčica u malim količinama. Ako je bolest u akutnoj fazi, isključene su iz izbornika.

    Pari ili pečeni grah.

    Brokula i celer kuhani ili na pari.

    Slatke slatke jabuke. Možeš ih jesti sirove, peći, mljeti.

    Banana, ali ne više od 1 kom. po danu.

    Kompoti od sušenog voća i voća.

    Mousses i žele s dodatkom zamjene za šećer.

    U malim količinama možete uključiti granate u izbornik. Pacijentima s hemochromatosis šipkama zabranjeno je jesti.

    Dva komada lubenice dnevno.

    Sušena dinja i papaja, suhe marelice. Plodovi se dodaju salatama u malim količinama. U čistom obliku zabranjeno im je jesti.

    Pire od voća koje je dopušteno za tablicu broj 5.

    Ne više od 30 grama maslaca dnevno.

    Rafinirano biljno ulje (ne više od 15 g dnevno). Ulje se koristi kao preljev za salatu.

    U malim količinama možete jesti maslinovo ulje.

    Iz jaja možete kuhati omlet, kuhati ih. Ne možete koristiti više od 2 jaja prepelice dnevno i ne više od polovice piletine žumanjaka u jelima.

    Biljne salate s preljevom od biljnog ulja.

    Kavijar od tikvica.

    Natopljenu slanu haringu.

    Primarne ribe nakon pred-ključanja.

    Kuhano meso u salatama s plodovima mora.

    Vinaigrette s dodatkom dopuštenog povrća.

    Kiseli kupus, koji je prethodno opran od soli.

    Začini i umaci

    Gravy iz voća s dodatkom brašna. Nije pre-pržena.

    Umak od mlijeka, povrća i kiselog vrhnja.

    Ne više od 10 g soli dnevno.

    Kopar i peršin.

    Vanilin i cimet.

    U malim količinama možete dodati jela od sojinog umaka.

    Kuhano i pečeno voće i bobice. Glavni uvjet: oni ne bi trebali biti kiseli.

    Kompot iz sušenog voća, sušenog voća u svježem obliku, ali u malim količinama.

    Žele, mliječi, pjene.

    Slatkiši koji ne sadrže kakao i čokoladu.

    Jam, koji je najbolje dodati u čaj ili napraviti sok. Jam ne smije biti previše slatko ili kiselo.

    U malim količinama može se konzumirati šećer.

    Knedle s krumpirom, kupusom ili bobicama. Tijesto se kuha na vodi i brašno, blago se soli.

    Jedan medenjak dnevno. Čokoladni proizvodi su zabranjeni.

    Turski užitak i nougat, u kojima nema oraha.

    Meka karamela, bez sjemenki, susama i orašastih plodova.

    Keks, ali ne više od jednog zalogaja dnevno.

    Što ne može jesti na dijeti broj 5?

    Sva pića s plinom, hladna pića.

    Bilo koja alkoholna pića, čak i sa malim stupnjem.

    Zeleni čaj, trava knotweed, stevija odlazi.

    Svježe iscijeđeni sokovi, industrijski sokovi.

    Juha od špinata

    Juhe s mahunarkama.

    U ograničenim količinama moguće je jesti ječam od kaše, kukuruza, ječma.

    Tjestenina s masnim umacima.

    Tjestenina s dodatkom proizvoda s popisa zabranjenih.

    Tjestenina s začinskim umakom od rajčice.

    Riba, meso, mesni proizvodi

    Jezik, jetra, bubrezi.

    Konzervirano meso i riba.

    Sva životinjska i kuhinjska ulja.

    Dimljena i usoljena riba.

    Vrste riblje masti: pastrva, losos, som, jesetra, šaran itd.

    Crni i crveni kavijar.

    Proizvodi od lisnatog i tijesta.

    Pržene krofne.

    Krekeri od maslaca od tijesta.

    Mliječni i mliječni proizvodi

    Visoko masni mliječni proizvodi.

    Krema, ryazhenka, svježi sir, mlijeko, postotak sadržaja masti koji je veći od 6.

    Sve gljive, kukuruz, špinat, rabarbara, kiseljak, rotkvica, rotkvice, patlidžan, šparoge.

    Češnjak, zeleni luk.

    Slatka paprika nakon toplinske obrade.

    Konzervirano povrće, uključujući konzervirani grašak.

    Gorka, kisela, začinjena salata i začinsko bilje, uključujući cikoriju, špinat, peršin, rukolu, friz i druge. Iako se te komponente mogu koristiti kao dekoracije za salate, ili za dodavanje okusa jelima. Ali njihov broj bi trebao biti minimalan.

    Sirovo bijelo kupus. Nakon toplinske obrade kupus se može konzumirati, ali u malim količinama.

    U svom sirovom obliku, gotovo su sve bobice i plodovi, pa i slatki, zabranjeni. Ne možete jesti smokve, maline, lončiće, grožđe, brusnice, naranče, kivi, datulje, mandarine, kruške, dinje, persimone, sjemenke bundeve itd.

    Nerafinirano ulje.

    Govedina, ovčetina i mast.

    Sva ulja za kuhanje.

    Kobasice i dimljena mesa.

    Masne i začinjene grickalice.

    Masline i masline.

    Svi proizvodi koji su sačuvani.

    Umaci i začini

    Kečap i majoneza.

    Sve slatkiše koje sadrže čokoladu.

    Pecivo s vrhnjem.

    Muesli barovi.

    Slatkiši s sezamom.

    Tablica izbornika broj 5 tjedan dana

    Prikazani meni je drugačiji po tome što ga sastavljaju profesionalci, stoga je on uravnotežen što je više moguće. Tijelo će primiti sve vitamine i minerale koji su mu potrebni, ali bez opterećenja oboljelih organa.

    Treba je jesti u malim obrocima, juhe su dobro kuhane. Ako se za kuhanje upotrebljava tvrdo meso, prvo ga se mora rezati na male komadiće.

    Obroci ne bi smjeli biti pretopli ili prehladni, trebali bi ih poslužiti u obliku topline. U večernjim satima, prije noćnog odmora, možete popiti čašu kefira od 1% masti ili bujnih kukova. Dopušteni su i biljni čajevi i ljekovita mineralna voda.

    Prvo prim. Hrana

    Glavni obrok

    Zadnji obrok

    Zobena kaša sa suhim voćem, crni čaj.

    Jela od povrća, piletina pečena u pećnici, kompot od sušenog voća.

    Bujni bokovi, kolačići.

    Pire krumpir, mljevena riba kotlet, pari, čaj.

    Omlet para s rajčicom, nezaslađen čaj.

    Punjeni zeleni boršč, žele.

    Jabučni obrok, kolačići od zobene kaše.

    Heljda s govedinom, juha od jabuke.

    Riža lonac, čaj.

    Povrčna juha s heljdom, parne mesne okruglice, kompot.

    Salata od povrća.

    Pilav s mesom, kefir.

    Meko kuhano jaje, jabuka, biljni čaj.

    Kuhano meso puretine, kaše od graška, kiseli kupus, sok od breskve.

    Sušeni biskvit, nisko-masni kefir.

    Heljda s maslacem, kruh s maslacem i sirom, žele.

    Juha od mliječne tjestenine, čaj s mlijekom.

    Juha od krumpira, kuhana riba, žele.

    Mrkva i jabuke u salati.

    Pire krumpir s mesom, kefir.

    Mliječni sir sa pavlakom, meko kuhano jaje, kompot,

    Povrčna juha s tjesteninom, pirinča na pari, juha od šipka.

    Voćni sok i kolačići.

    Rižu kašu u mlijeku s maslacem, kruhom i maslacem, kriškom sira.

    Lijenčice s kiselim vrhnjem, čajem.

    Jela od povrća, tjestenina s mesom, kissel.

    Griz na mlijeku, biljni čaj.

    Zanimljivi recepti

    Recepti pete tablice mogu se koristiti ne samo za one koji boluju od bolesti jetre ili žučne kese, nego i za one koji žele diverzificirati svoj jelovnik ukusnim i zdravim jelima. Postoji mnogo zanimljivih načina kuhanja za doručak, ručak i večeru, pa čak i tijekom prehrane možete jesti ukusno i raznoliko.

    Juha od povrća od tikvica

    Za pripremu juhe trebat će vam sljedeći set namirnica:

    Krumpir - 0,3 kg.

    Biljno ulje - 3 žlice. l.

    Litar vode i sok od mrkve.

    Tikvice i mrkva su oguljene, narezane na male kriške i pirjana u biljnom ulju. Krumpir se reže na kockice i kuhanim, mrkvama i tikvicama, dodaju mu se, usolje se i dovede do ključanja. Prije posluživanja, sok od mrkve se sipa u juhu.

    Recept za mješovitu juhu od povrća

    Za pripremu jela trebat će vam sljedeći set namirnica:

    Biljna juha - 0,3 l.

    Krumpir - 2 gomolja.

    Biljno ulje - 2 žlice. l.

    Kockice krumpira i tikvice, naribajte mrkvu i gulaš. Paradajz je također nariban da bi napravio kašu. Bujon se prokuha, prokuhamo povrće dok se ne skuha. Na kraju kuhanja u juhu ulijte pire od rajčice od jedne svježe rajčice i biljnog ulja. Kuhajte još 5 minuta.

    Za pripremu jela trebat će vam sljedeći set proizvoda:

    Svježi kupus - 70 g.

    Krumpir - 3 kom.

    Pire od rajčice iz male pojedinačne rajčice

    Biljno ulje - 3 žlice. l.

    Biljna juha - 0,25 l.

    Beets se naribaju, sve ostalo povrće se reže na trake. Repe stew s mrkvom i dodati u juhu, koja već sadrži krumpir i kupus. Na kraju pripreme u boršč se unose pire od rajčice i šećer. Nakon nekoliko minuta, juha se isključi i dopusti da se ulije. Prije posluživanja na tanjur dodajte kiselo vrhnje.

    Parni omlet

    Budući da se pečena jaja ne mogu jesti za vrijeme prehrane 5, mogu se pripremiti na drugi način. Veliko je rješenje omlet za paru. U prvih nekoliko dana nakon operacije možete jesti samo bijelo jaje ili jaja prepelica. Kada završi rani period rehabilitacije, moguće je pojesti 1 žumanjak dnevno.

    Za kuhanje omleta za paru, potrebno je odvojiti žumanjak od bjelančevine i bičiti potonji. Potom se u protein unose sol i mlijeko. Dobivena smjesa se polaže u dvostruki kotao 20 minuta. Prije posluživanja jelo možete ukrasiti zelenilom.

    Svježi kupus s mesom i rižom

    Punjeni kupus je jelo koje je dopušteno jesti za vrijeme održavanja dijetalne tablice 5, ali trebate ih dobro kuhati.

    Bit će potreban sljedeći skup proizvoda:

    Meso s niskim udjelom masti - 100 g.

    Listovi kupusa - 130 g.

    Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.

    Biljno ulje - 2 žlice. l.

    Meso se uvije u meso za meso, kuha lišće. Pirinač sipajte kipućom vodom i inzistirajte 20 minuta, nakon čega se voda odvodi. Meso se kombinira s rižom, biljnim uljem i povrćem. Rezultirajući nadev proširiti na listove kupusa i zamotajte ih, dajući obliku omotnice. Prolijte lišće u kotlu, zalijte vodom i kuhajte dok ne završite.

    Rezanci s mesom i mesom

    Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

    Proteinska pojedinačna kokošja jaja.

    Maslac - 10 g.

    Rezanci se kuhaju, meso se kuha i reže na male kockice. Dodajte biljno ulje u jaje, pomiješajte ga s mlijekom, a zatim dodajte rezance. Lonac je na pari.

    Puding za skutu

    Da biste napravili ovaj ukusni desert, trebat će vam sljedeći proizvodi:

    Maslac - 5 g.

    Griz - 10 g.

    Jedno jaje proteina.

    Šećer - 2 žličice.

    Sir za mljevenje, a zatim tuku s miješalica. Uđite u masu bjelančevina i šećera, a zatim stavite u posudu za pečenje. Jela se peku u pećnici ili kuhaju u vodenoj kupelji.

    Rice Casserole

    Da biste napravili lonac, trebat će vam sljedeći proizvodi:

    Mlijeko - 2 čaše.

    Mlijeko se miješa s vodom u jednakim omjerima i kuha se u toj tekućini. Tvrđava od sira, jaja, tukli sa šećerom, jabuke narezane na kockice.

    Kombinirajte sve sastojke jedni s drugima, promiješajte ih u posudu za pečenje. Jedno jaje umiješamo s kiselim vrhnjem i na njega stavimo lonac. Jelo se čisti u pećnici 20 minuta (temperatura - 200 stupnjeva).

    Berry Kissel

    Morse mora piti u obliku topline. Za njegovu pripremu će zahtijevati različite bobice: trešnje, maline, jagode, borovnice, itd. Za 2 litre vode uzeti 2 žlice. l. škrob, 4 žlice. l. šećer.

    Prije kuhanja, bobice se temeljito isperu, kosti se uklone iz njih, prelije se vodom i dovede do ključanja. Zatim se polietilenskom škrobu doda prethodno razrijeđeni škrob i prokuha dok se napitak ne zgusne.

    Slimy juha s zobenim pahuljicama

    Za kuhanje juhe, zobena kaša treba dobro oprati i kuhati, a zatim procijediti, ali stražnjicu ne treba prati. Procijedena juha ponovno proključa i doda joj malo soli. Konačni proizvod ne smije imati čestice žitarica, a po svojoj konzistenciji podsjeća na kremu.

    Krem juha s cvjetačom, krutonima i rižom

    Da bi napravili krem ​​juhu, morate prokuhati cvjetaču i krumpir, proći kroz sito, nakon što odvojite nekoliko malih cvatova od kupusa.

    Kuhajte rižu barem sat vremena, zatim je samljeti i pomiješajte s pire krumpirom i kupusom. Napunite juhu bijelim umakom, dodajte maslac, krutone i ukrasite ga cvjetovima kupusa. Kada se akutno razdoblje bolesti završi, povrće se ne može ostrugati, nego se sjeckati.

    Juha od kupusa

    Za pripremu juhe, morat ćete sitno sjeckati krumpir, mrkvu, korijen peršina i luk. Sve povrće, osim krumpira, dopušteno je u vodi s malo dodanog ulja.

    Voda se kuha zasebno, u nju se unosi krumpir, a dobivena mješavina povrća kuha se četvrt sata. Savoy kupus se dodaje 5 minuta prije završetka kuhanja. Zajedno s njom stavite rajčice bez kore. Juha se soli i proključa. Prije posluživanja možete staviti u tanjur nekoliko komada kuhanog nemasnog mesa.

    Plavi mol s povrćem

    Krumpir se kuha dok se ne skuha pola, tikvice, mrkva i luk. U posudu za pečenje stavite sve povrće i dodajte im zeleni grašak. Vrhunsko povrće prekriveno je pišmoljem. Pecite u pećnici dok se riba ne pojavi.

    Tablica broj 5A

    Indikacije za uporabu:

    Akutni primarni kolecistitis ili pogoršanje kronične bolesti.

    Akutni primarni hepatitis ili pogoršanje kronične bolesti.

    Pogoršanje bolesti žučnih kamenaca.

    Karakteristična prehrana. Dijeta uravnotežena. To uključuje ograničavanje masti u razumnim granicama, smanjenje soli. Potrebno je odbaciti proizvode koji mehanički ili kemijski iritiraju zidove probavnih organa.

    Na stolu ne smije biti prisutna jela koja mogu povećati stvaranje plinova u crijevu, ili stimulirati odvajanje žuči i proizvodnju želučanog soka. Tijekom prehrane morate napustiti hranu, koja opterećuje jetru. Stoga se proizvodi koji sadrže organske kiseline, ekstrakcijske tvari, eterična ulja u velikim količinama, kolesterol, purini smatraju "štetnim". Zabranjena je pržena hrana, kao i proizvodi u kojima se masti ne dijele u potpunosti.

    Metode kuhanja svodi se na kuhanje ili kuhanje na pari. Ponekad je moguće u jelovnik uključiti i pečena jela, ali ne bi smjela imati tvrdu koru.

    Proizvodi se moraju očistiti ili sitno sjeckati. Kruška se temeljito prokuha. Jedite najmanje 5 puta dnevno, jedite male obroke.

    Kemijski sastav i energetska vrijednost. Količina masti, bjelančevina i ugljikohidrata koji se preporučuju za vrijeme prehrane 5A:

    Ugljikohidrati - ne više od 350 g.

    Proteini - ne više od 90 g.

    Masti - ne više od 80 g (ako dispepsija ima izražene simptome, zatim se masnoće ograničavaju na 5 g dnevno).

    Najveći dopušteni broj kilokalorija dnevno iznosi 2500 kcal.

    Uzorak izbornika za tjednu prehranu 5A

    Glavni obrok

    Zadnji obrok

    Kuhana riža s maslacem na mlijeku.

    Kuhano meso u obliku suflea.

    Rezanci s sirom i maslacem.

    Mineralna voda. Kefir prije noćnog odmora.

    Pljeskavice s umakom od mlijeka.

    Salata od naribanih jabuka i mrkve.

    Kisela na temelju dopuštenih bobica.

    Čaša kefira prije spavanja.

    Kaša na mlijeku. Sir s kiselim vrhnjem.

    Kompot od sušenog voća.

    Riblji kolači na pari. Poslužite burgerima potrebno umak od mlijeka.

    Kefir prije noćnog odmora.

    Tjestenina s maslacem.

    Knedle lijen s vrhnjem.

    1 banana i 1 naribana meka jabuka.

    Mlijeku riževe kaše s maslacem.

    Prije spavanja.

    Kaša od heljde s maslacem.

    Boršč s kiselim vrhnjem.

    Salata od svježeg povrća.

    Kefir prije noćnog odmora.

    Puding od sira s kiselim vrhnjem.

    Čaj slaba piva.

    Juha sa žitaricama i povrćem.

    Nudle s umakom od kotleta u umaku od mlijeka.

    Cheesecakes s vrhnjem.

    Tablica №5V

    Dijetalna tablica broj 5B prikazana je kod sljedećih bolesti:

    Akutni tijek hepatitisa.

    Ciroza jetre na pozadini umjerenog zatajenja organa.

    Gastritis, čir na želucu na pozadini kolecistitisa i hepatitisa.

    Karakteristična prehrana. Dijeta tablica broj 5B nije fiziološki potpuna, nema dovoljno hranjivih tvari i energetske vrijednosti da zadovolji svakodnevne ljudske potrebe.

    Temelji se na principima prehrane broj 5, ali ugljikohidrati i masti u njemu su još više skraćeni. Obroci se kuhaju isključivo na pari, bez dodavanja soli. Svi proizvodi su obrisani.

    Jesti na dijeti 5b je potrebno svaka 3 sata, u malim obrocima. Ova se prehrana provodi isključivo u bolnicama i ne dulje od 6 dana. Tada se pacijentu propisuje dijeta od 5A.

    Na pozadini 5B dijete, nedostatak vitamina C je moguć, pa pacijentu mora biti propisan izvarak kukova.

    Dijeta 5B uključuje uporabu sljedećeg dana količine masti, proteina i ugljikohidrata:

    Ne više od 80 g proteina, s 45 g proteina, mora biti životinjskog podrijetla.

    Ne više od 40 g masti.

    Ne više od 250 g ugljikohidrata.

    Tijekom dana možete konzumirati ne više od 1600 kcal.

    Volumen potrošene tekućine, bez obzira na obrok - najmanje 2 litre.

    Sol iz jelovnika je potpuno uklonjena.

    Prehrana treba imati temperaturu od 20 do 55 stupnjeva Celzija.

    Uzorak izbornika za dnevnu prehranu 5B

    Izbornik za dijetu broj 5B može izgledati kako slijedi:

    Doručak №1: griz, omlet od bjelanceva, čaj.

    Doručak №2: sufle od povrća, kompot.

    Glavni obrok: juha s rižom, sufle s niskim udjelom masti, pečena jabuka.

    Snack: voćni žele, čaj s mlijekom.

    Zadnji obrok: sufle od ribljeg mesa, kompot.

    Prije spavanja možete popiti čašu žele.

    Broj tablice 5P (1)

    Diet tablica broj 5P prikazan je kod sljedećih bolesti:

    Kronični pankreatitis, remisija bolesti;

    Potreba za normalizacijom gušterače, žučnog mjehura;

    Obnova funkcije želuca, crijeva, jetre nakon bolesti.

    Karakteristična prehrana. Glavni cilj prehrane je smanjiti bolove uzrokovane pankreatitisom. Izbornik je dizajniran tako da uklanja opterećenje iz žučnog mjehura i gušterače, ne iritira crijevnu sluznicu.

    Dijeta je fiziološki potpuna, malo je ograničena u sadržaju masti.

    Obroci se pare ili kuhaju. Proizvodi moraju biti mljeveni i polu-tekući.

    Pacijent treba piti najmanje 6 puta dnevno u malim porcijama. Dijeta se preporučuje nakon prisilnog štrajka glađu.

    Dijeta uključuje sljedeći dnevni skup masti, proteina i ugljikohidrata:

    Ne više od 90 g bjelančevina, a njih 45 g mora biti životinjskog podrijetla.

    Ne više od 80 g masti, gdje 1/3 dio pada na masti biljnog podrijetla.

    Ne više od 350 grama ugljikohidrata dnevno.

    Ne manje od 2100 kcal dnevno, ne više od 2500 kcal.

    Voda, bez obzira na obrok, morate popiti najmanje 1500 ml

    Sol je ograničena na maksimalno 10 g.

    Vitamin A - 0,3 mg, beta-karoten 10 mg, vitamin B2 - 2 mg, vitamin B1 - 1,3 mg, vitamin B3 - 6 mg, vitamin C - 150 mg.

    Elementi u tragovima: željezo - 30 mg.

    Makronutrijenti: kalcij - 0,8 g, natrij - 3 g, magnezij - 0,5 g, fosfor - 1,3 g.

    Temperaturni raspon posuđa: 20-50 stupnjeva Celzija.

    Uzorak izbornika na dan prehrane 5P (1)

    Izbornik za jedan dan može izgledati ovako:

    Doručak №1: Omlet na pari, viskozna i pirena zobena kaša na vodi, čaj.

    Doručak broj 2: voćni žele i čaj.

    Glavni obrok: ljigava juha od riže s juhom od povrća, knedle od piletine, sufle od bobica.

    Snack: soufflé od parenog svježeg sira, bujnih kukova.

    Zadnji obrok: riblji sufle, pire od povrća, kompot.

    Izrez od kukova i krekera prije spavanja.

    Broj tablice 5P (2)

    Indikacije za uporabu. Ova dijeta se preporučuje pridržavati se pacijenata koji pate od akutnog pankreatitisa u fazi izumiranja, ili kada pogoršanje nije previše izraženo. Možda joj je imenovan pacijentima s kroničnom upalom gušterače.

    Karakteristična prehrana. Glavna svrha prehrane je spriječiti ponavljanje bolesti. Također ima za cilj normalizaciju metabolizma.

    Tijekom prehrane, osoba treba konzumirati povećanu količinu proteinske hrane, ali donekle ograničiti brze ugljikohidrate i sol.

    Nemoguće je u jelovnik uključiti proizvode koji sadrže ekstraktivne tvari i jela bogata grubim vlaknima.

    Glavna metoda toplinske obrade je para. Također možete kuhati, kuhati i peći. Ako postoji takva potreba, posuđe treba očistiti.

    Hrana se konzumira najmanje 5 puta dnevno u malim porcijama.

    Držite se tablice 5P (2) za 8-12 tjedana. Ako se pacijent počne osjećati još gore, onda je ova tablica otkazana i vraćena na onu koja joj je prethodila.

    Dnevna energetska vrijednost i kemijski sastav proizvoda pod hranom br. 5P (2) je kako slijedi:

    Količina proteina ne smije prelaziti 120 g, a polovica bi trebala biti životinjskog podrijetla.

    Količina ugljikohidrata ne smije prelaziti 90 g, a 1/3 porcija pada na biljne masti.

    Količina ugljikohidrata nije veća od 350, a više od 40 g te količine se ne može konzumirati dnevno.

    Voda treba popiti najmanje 1,5 litre dnevno.

    Ograničenje na sol - ne više od 8 g dnevno.

    Vitamini: vitamin A - 0,4 mg, beta-karoten - 13 mg, vitamin B2 - 2,6 mg, vitamin B1 - 1,3 mg, vitamin B3 - 17 mg, vitamin C - 250 mg.

    Makronutrijenti: natrij - 4 g, kalcij - 1,3 g, magnezij - 0,5 g, fosfor - 1,9 g.

    Elementi u tragovima: željezo - 35 g.

    Temperatura hrane mora biti 15-60 stupnjeva Celzija.

    Uzorak izbornika na dan prehrane 5P (2)

    Možete upravljati izbornikom na sljedećoj dijeti:

    Doručak №1: puding na pari od svježeg sira, kaša s mlijekom, čaj.

    Doručak # 2: kuhani jezik, čaj i krekeri.

    Ručak: juha s rižom u juhi od povrća, goveđi stroganoff, pire od povrća, kompot.

    Snack: sufle dopuštene ribe, žele.

    Zadnji obrok: svježi sir, pileći knedle, juha od pasulja.

    Prije odlaska u krevet možete popiti kefir.

    Tablica br. 5GA

    Indikacije za uporabu. Tablica br. 5GA temelji se na meniju dijetalne tablice br. Međutim, postoje neke razlike.

    Na primjer, iz izbornika morate ukloniti proizvode kao što su:

    Riba i plodovi mora;

    Kiseli kupus i svi krastavci;

    Lješnjaci i kikiriki;

    Sjemenke suncokreta i sezama;

    Jagode, grožđe maline;

    Breskve, marelice, nara;

    Griz, proso;

    Voćne napitke s kemijskim aditivima;

    Čokolada, kolači, marshmallow, marshmallows.

    Takve zabrane su zbog činjenice da je prehrana hipoalergena.

    Karakteristična prehrana. Hipoalergena dijeta omogućuje uklanjanje toksina iz tijela, što će pomoći smanjiti simptome alergija. Osoba počinje osjećati puno bolje, počevši od prvih dana prijelaza na tablicu broj 5GA. Možete postići maksimalne rezultate radeći s alergologom.

    Dnevni kemijski sastav i energetska vrijednost izbornika trebaju izgledati ovako:

    Proteini: ne više od 90 g dnevno, a 45 g proteina treba biti na životinjskoj bazi.

    Ne više od 80 grama masti dnevno, gdje je 1/3 dio biljnih masti.

    Ne više od 350 grama ugljikohidratne hrane, gdje se samo 40 grama daje jednostavnim ugljikohidratima.

    Maksimalna količina tekućine dnevno iznosi 2 litre, ali ne manje od 1,5 litara.

    Dopušteno je konzumirati najviše 10 g soli dnevno.

    Vitamini: vitamin A - 0,5 mg, beta-karoten - 10 mg, vitamin B2 - 4 mg, vitamin B1 - 4 mg, vitamin B3 - 20 mg, vitamin C - 200 mg.

    Natrij - 4 g, kalcij - 1,2 g, kalij - 4,5 g, magnezij - 0,5 g, fosfor - 1,6 g.

    Temperatura jela tijekom podnošenja na stol treba varirati od 15 do 60 stupnjeva.

    Uzorak izbornika za tjednu prehranu 5GA

    Prvi obrok

    Glavni obrok

    Zadnji obrok

    Zobena kaša, čaj, slatko pečeno voće

    Juha s kupusom, kuhana svinjetina, kissel od jabuka.

    Kaša s rižom, narezani kotlet, kefir bez masnoće.

    Kruh sa sirom, jogurt, čaj.

    Juha s povrćem, kompot sa suhim voćem.

    Kuhani gomolji krumpira, gulaš od govedine, kruška.

    Kaša, jabuka, čaj.

    Juha s povrćem i mesom, kompot.

    Kuhana riba, jabuka, čaj.

    Galette kolačići, salata od naribanih slatkih jabuka (ili banana), jogurt.

    Boršč bez mesa, odrezak, pirinač.

    Heljda sa svinjetinom, pirjano povrće, čaj.

    Proso kaša, čaj.

    Povrčna juha s govedinom, salata od naribanih slatkih jabuka (ili 1 banana), kefir.

    Riža s gulašom, želeom.

    Kruh s piletinom, 1 banana, čaj.

    Juha s mesom, banana, kompot.

    Tjestenina s kupusom i zelenim povrćem, kefir.

    Torta od sira, čaj.

    Juha s povrćem, pari na pari, kompot od sušenog voća.

    Kaša od heljde, kotlet, kruška, jogurt.

    Tablica broj 5SC

    Indikacije za uporabu. Ova dijeta vam omogućuje da maksimizirate rad probavnog sustava, da smanjite količinu žučnog sekreta. Stoga je propisan za pogoršanje kroničnog gastritisa, s postcholecystectomy sindromom, popraćen duodenitisom.

    Karakteristična prehrana. Dijeta je usmjerena na smanjenje proizvodnje žuči. Stoga je jelovnik dizajniran tako da olakšava opterećenje svih probavnih organa, a posebno jetre. Pacijenti koji se pridržavaju ove prehrane moći će normalizirati metabolizam lipida, smanjiti težinu.

    Međutim, dijeta br. 5SC se ne može nazvati potpunom, jer nameće ograničenje na masti i ugljikohidrate. Osim toga, dnevni sadržaj kalorija bit će smanjen, ali umjereno.

    Na jelovniku ne treba uključivati ​​proizvode koji sadrže ekstraktivne tvari, gruba vlakna, biljne masti.

    Glavna metoda toplinske obrade je parenje i vrenje. Kuhana jela se brišu.

    Jednom tjedno provedite dan posta.

    Na dan bi trebalo biti najmanje 5 pristupa stolu, a dijelovi ne bi trebali biti voluminozni.

    Dnevni kemijski sastav i energetska vrijednost tablice №5SCH je kako slijedi:

    Masti - ne više od 60 g.

    Proteini - ne više od 90 g.

    Ugljikohidrati - ne više od 300 g.

    Po danu ne može prelaziti stopu od 2200 kcal.

    Voda treba piti najmanje 1,5 litara.

    Maksimalna količina soli je 6 g.

    Vitamini: vitamin A - 0,3 mg, beta-karoten - 7 mg, vitamin C - 100 mg, vitamin B2 - 1,5 mg, vitamin B1 - 1 mg, vitamin E3 - 13 mg.

    Uzorak izbornika na dan prehrane 5SC

    Prilikom izrade izbornika možete se usredotočiti na sljedeću opciju:

    Doručak №1: puding s voćnim umakom, sufle od mesa, kompot.

    Doručak broj 2: voćni mousse, bujon bokovi.

    Glavni obrok: juha s povrćem i pureed zobena kaša, mesne okruglice s ribljim filetima, pire krumpir i sok.

    Ručak: prepečenac i žele.

    Zadnji obrok: kuhana piletina, tikvice pirjane s kiselim vrhnjem, sokom.

    Vrijeme za spavanje: juha od pasa.

    Tablica broj 5 Ž ili 5L / Ž

    Indikacije za uporabu. Dijeta pomaže normalizirati crijevnu cirkulaciju žuči i ojačati proces njenog odvajanja. Stoga je dijeta br. 5ZH indicirana za bolesnike s zastojem žuči u jetri i žučnom mjehuru, za osobe s hipotenzijom žučnog mjehura i za pacijente nakon uklanjanja ovog organa.

    Karakteristična prehrana. 5J dijeta ima za cilj normalizirati cirkulaciju žuči u tijelu. Uz njegovu pomoć moguće je normalizirati metabolizam masti.

    Ova dijeta je fizički potpuna, sadrži normalnu količinu proteina i ugljikohidrata. Štoviše, udio masti, čak i malo povećao.

    Izbornik treba sadržavati proizvode koji sadrže visokokvalitetne proteine ​​i polinezasićene masne kiseline.

    Prženje je strogo zabranjeno, jela se mogu kuhati, peći, na pari. Nema potrebe brisati proizvode.

    Trebate jesti najmanje 5 puta dnevno, u malim porcijama.

    Dnevna energetska vrijednost i kemijski sastav dijete br. 5Z je kako slijedi:

    Ne više od 90 g proteina.

    Ne više od 120 g masti i biljne masti u toj masi treba biti 50 g.

    Ne više od 350 grama ugljikohidrata, od kojih jednostavni ugljikohidrati ne bi trebali prelaziti 40 grama.

    Kalorija dnevno ne smije biti veća od 3100 kcal.

    Vodu dnevno trebate popiti najmanje 1,5 litara.

    Maksimalna količina konzumirane soli po danu je 6 g.

    Vitamini: vitamin A - 0,3 mg, beta-karoten - 10 mg, vitamin B1 - 1,7 mg, vitamin B2 - 2,5 mg, vitamin B3 - 19 mg, vitamin C - 200 mg.

    Natrij - 3,5 g, kalcij - 4,5 g, kalij - 4,5 g, magnezij - 0,5 g, fosfor - 1,6 g.

    Temperatura hrane trebala bi biti u rasponu od 15 do 65 stupnjeva Celzija.

    Uzorak izbornika za dan prehrane 5ZH

    Prilikom izrade izbornika možete se usredotočiti na sljedeću opciju:

    Doručak №1: krupica s maslacem, kuhano mekano jaje, kava.

    Doručak broj 2: čaj i bobice.

    Glavni obrok: juha od žitarica od riže, salata od povrća s dodatkom biljnog ulja, sok.

    Ručak: ukus divlje ruže i svježeg sira.

    Posljednji obrok: kuhano meso, bundeva sufle, čaj.

    Dan se može upotpuniti čašom kefira.

    Tablica broj 5R

    Indikacije za uporabu. Ova dijeta je propisana za damping sindrom, nakon resekcije želuca i na pozadini peptičkog ulkusa.

    Karakteristična prehrana. Dijeta je namijenjena pacijentima koji su operirani na želucu. To vam omogućuje da se brzo oporavite smanjenjem proizvodnje želučanog soka, što znači da crijeva i želudac neće biti podvrgnuti kemijskoj i mehaničkoj iritaciji.

    Dijeta je fiziološki potpuna. U ovom slučaju, pacijent jede povećanu količinu proteinskih proizvoda, ali je ograničen u ugljikohidratnoj hrani. Štoviše, jednostavni ugljikohidrati iz menija se potpuno uklanjaju, a složeni ugljikohidrati su minimizirani.

    Obroci se mogu kuhati, kuhati na pari. Hrana se ne konzumira previše vruće ili previše hladno.

    Morate jesti najmanje 7 puta dnevno, ali u malim porcijama. U jednom trenutku ne bi trebalo piti više od 200 ml tekućine, pola sata nakon obroka. Tijekom obroka ne piju vodu.

    Dnevna energetska vrijednost prehrane i kemijski sastav jela raspoređeni su kako slijedi:

    Ne više od 120 grama proteina dnevno.

    Ne više od 90 grama masti dnevno.

    Ne više od 400 grama ugljikohidrata dnevno. Štoviše, jednostavni ugljikohidrati trebaju biti 20-30 g.

    Maksimalni dnevni kalorijski sadržaj iznosi 2800 kcal.

    Tekućine trebaju popiti 1500 ml

    Maksimalna količina soli je 8 g.

    Jela treba poslužiti u temperaturnom rasponu od 20-55 stupnjeva Celzija.

    Uzorak dijetnog izbornika 5P

    Postoje tri opcije izbornika za 5P dijetu:

    Sva jela se protrljaju.

    Mesni proizvodi se zdrobe, a prilozi mogu ostati viskozni.

    Jela se ne trljaju. Ova opcija je moguća u slučaju kada se pacijent osjeća dobro dugo vremena.

    Primjerni izbornik ne briše opcije za kućnu upotrebu:

    Doručak №1: kuhano meso, ribane svježe mrkve s preljevom od maslinovog ulja, čaj.

    Doručak broj 2: heljda kaša mrvljiv, juha kukovi.

    Doručak №3: mesne okruglice na pari, slatka jabuka svježa.

    Glavni obrok: kuhano meso, minestrone juha, kompot.

    Ručak: svježi sir i voćni žele.

    Posljednji obrok: omlet od bjelančevina kokošjih jaja, pari, kuhana riba.

    Prije odlaska u krevet trebate popiti čašu kefira i pojesti nekoliko krekera.

    Tablica br. 5 za djecu

    Djeca češće od odraslih pate od poremećaja u bilijarnom sustavu, ali istodobno su upale žučnog mjehura i žučnih kanala manje uobičajene. Međutim, čak i takvi naizgled beznačajni problemi mogu izazvati ozbiljne smetnje u jetri i gušterači. Stoga su djeci također dodijeljena tablica broj 5.

    Dijetetska dijeta se ne razlikuje mnogo od menija za odrasle. Obroci se također kuhaju i kuhaju na pari. Što hrana češće ulazi u probavni trakt, bolji je bilijarni sustav. Stoga bi hrana trebala biti česta, ali u malim porcijama. Pa, ako dijete ima dijetu, od koje ne bi trebali otići.

    Važno je da jelovnik zadovoljava potrebe djetetova tijela, ovisno o njegovoj dobi. Na primjer, petogodišnjacima treba dati proteine ​​koji se lako probavljaju. Prije svega, govorimo o mlijeku, ribi, jajima, ali pod uvjetom da nema alergijske reakcije. Masnoća je ograničena na disfunkciju sfinktera na pozadini povećanja njihovog tonusa (do 0,5 g po kilogramu težine). Naglasak treba staviti na biljne masti, a vatrostalne masti iz izbornika treba ukloniti. Ako dijete ima hipomotornu diskineziju, dnevni unos biljne masti povećava se na 1,2 g po kilogramu.

    Uzorak izbornika za dijete na dijeti broj 5:

    Prvi obrok

    Omlet s parenim mlijekom, heljdina kaša s dodatkom biljnog ulja, čaj s mlijekom.

    Puding od riže, pečena jabuka.

    Glavni obrok

    Juha s povrćem i vrhnjem.

    Piletina Souffle

    Torta od sira.

    Zadnji obrok

    Riba pod umakom od mlijeka.

    Za i protiv tablice broj 5

    Dijeta je uravnotežena, ograničenja lako nositi.

    Omogućuje podešavanje jetre i žučnog mjehura.

    To je izvrsna prevencija ponavljanja bolesti.

    Neka jela zahtijevaju složen i dugotrajan proces kuhanja.

    Dijete će morati slijediti dugo vremena.

    Preporuke dijetetičara

    Dijeta 5 tablica je dizajniran ne vratiti oboljelih organa, ali kako bi se uklonili uzroci koji izazivaju pogoršanje bolesti. Uz njegovu pomoć bit će moguće ubrzati proces ozdravljenja.

    Samostalno propisati dijeta ne može biti. Trebala bi preporučiti liječnika. Tijekom prehrane, pacijentu su potrebni paralelni lijekovi.

    Kruh treba jesti samo sušen. Svježe kolače iz jelovnika treba ukloniti.

    Nemoguće je izgubiti težinu uz pomoć ove prehrane, propisana je za bolesti jetre i žučnog mjehura, a ne za pretilost.

    Uz pomoć dijete, možete se brzo oporaviti, ukloniti višak tekućine iz tijela, eliminirati bolove u zglobovima.

    Medicinska prehrana važna je komponenta u liječenju bolesti organa probavnog sustava, tako da u jelovniku trebate trpjeti ograničenja za vlastito zdravlje.

    Povratne informacije i rezultati

    Pacijenti se često nazivaju dijetalna dijeta s dijetalnom tablicom, jer je dizajnirana za rješavanje problema u funkcioniranju ovog tijela. Pregledi ovog elektroenergetskog sustava su samo pozitivni. To vam omogućuje da biste dobili osloboditi od mnogih problema: eliminirati zatvor i belching, smanjiti nadutost u crijevima, eliminirati ozbiljnost i bol na desnoj strani. Pacijenti jedinu manu dijete nazivaju da se neka jela predugo kuhaju.

    „Ovu dijetu uvijek prepisujem kad idem u bolnicu s pogoršanjem holecistitisa. Onda se 3 mjeseca držim toga kod kuće. Tijekom tog vremena stanje se značajno poboljšava: ukus gorčine u ustima nestaje, podrigivanje nestaje, postaje vrlo lako u želucu. Nemoguće je dulje se držati ove prehrane, jer je previše teško kuhati odvojeno, a za obitelj zasebno. Potrebno je puno vremena.

    “Tablica broj 5 je moja stalna prehrana nakon što sam izrezana iz žučnog mjehura. Osjećam se dobro, prekomjerna težina je nestala. Povlačenje iz prehrane je vrlo rijetko, u osnovi slijedim sva pravila. To vam omogućuje da ostanete zdravi. No, kuhanje samo za sebe prilično je problematično.

    - Imam kolecistitis i pankreatitis. Stoga mi liječnik propisuje istu prehranu, ali s visokim sadržajem proteina. Kada se u ustima pojavi gorak okus, počinjem strogo pratiti svoju prehranu. Kada postane bolje, postupno uklonite ograničenja. Kuham za par, svi članovi moje obitelji uživaju sa mnom. "

    Autor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Dijetetičar, endokrinolog

    Obrazovanje: Diploma RSMU njih. N. I. Pirogov, specijalnost "Opća medicina" (2004). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma "Endokrinologija" (2006).