Tablica br

Napredna obuka:

  1. Gastroenterologija s endoskopijom.
  2. Ericksonova samohipnoza.

U dvadesetom stoljeću u Rusiji profesor gastroenterolog Manuel Pevzner proučavao je učinke ljudske prehrane kako bi olakšao tijek i liječenje raznih bolesti. Rezultat dugogodišnjeg napornog rada bilo je stvaranje ciklusa terapijskih dijeta koje se sastoje od posebno dizajniranih 15 stolova. Svaki od obroka namijenjen je terapijskoj prehrani pacijenta, ovisno o bolesti i pomaže u brzom obnavljanju tijela.

Peta dijeta propisana je za bolesti jetre, oslabljeno izlučivanje probavnih žlijezda, probleme s žučnim sustavom. U različitim stadijima bolesti i komplikacija, sastav prehrane može varirati. Pročitajte više o opcijama dijeta broj 5, kako ih se pridržavati, popis dopuštenih i zabranjenih namirnica će se raspravljati u nastavku.

Tablica br

Peta tablica je prehrambeni sustav koji se sastoji od popisa jela, načina i pravila za preradu hrane. Može se koristiti i kod odraslih i kod djece. Cilj mu je poboljšati i obnoviti jetru i žučne puteve. U tom smislu, indikacije za imenovanje prehrane br. 5 su: kronični holecistitis, ciroza jetre (bez dekompenzacije), kronični hepatitis, jetrena steatoza. Osim toga, propisuje se za 14-17 dana nakon uklanjanja žučnog mjehura. Također tablica broj 5 može se koristiti za ne-ozbiljne učinke toksičnosti tijekom trudnoće.

Prehrana 5 primjenjuje se samo u slučajevima kroničnih bolesti bez pogoršanja i tijekom razdoblja oporavka. Kontraindiciran je u imenovanju ove medicinske tablice u razdoblju pogoršanja bolesti i postojećih komplikacija, kao is popratnim gastritisom ili čirom.

Dijeta je propisana dugo vremena. Prvo, propisuje se oko tjedan dana uz stalno praćenje pacijenta. Ako se sustav napajanja normalno prenosi, staza se produžuje. Trajanje programa liječenja najčešće je jedna i pol godina i ovisi o dinamici tijeka bolesti. Također, propisana dijeta broj 5 tijekom tog razdoblja može se zamijeniti ili prilagoditi.

Dijeta, koja pruža 5 tablica najčešće propisane za pacijente s oštećenjem funkcije jetre i žučnog mjehura. Takva prehrana poboljšava funkcije tih organa, a također normalizira metabolizam i proces probave. Program blagotvorno djeluje na gotovo sve unutarnje organe i može poslužiti kao prevencija drugih bolesti.

Glavni terapijski učinci na jetru, žučni mjehur i bilijarnog trakta pružaju tri faktora schazheniya. To jest, uzeta hrana mora biti štedljiva u kemijskom sastavu i mehaničkoj obradi. Također je važna temperatura hrane koja se uzima.

Kemijski sastav Glavni cilj prehrane br. 5 je pružiti pacijentu dobru prehranu, a isključiti one namirnice koje narušavaju funkcioniranje jetre i žučnog mjehura. Kod hepatitisa, ciroze i kolecistitisa zabranjeno je jesti hranu bogatu kolesterolom, masti, eteričnim uljima. Važno je osigurati da pacijent svakodnevno konzumira sve potrebne sastojke: bjelančevine, ugljikohidrate, masti u maloj količini. Sol se ograničava do 10 g dnevno. Tablica br. 5 je potpuno uravnotežena, uključuje korištenje 2500 kcal dnevno. Za trudnice, dnevni kalorijski sadržaj treba biti najmanje 2800 kcal.

Prehrambeni broj 5 zahtijeva usklađenost s temperaturnim režimom koji se koristi za pretraživanje u rasponu od 20 do 60 stupnjeva. Hladne i previše vruće jela nisu poželjne za bolesti žučnih puteva.

Mehanička obrada je mljevenje hrane, koja je potrebna za olakšavanje procesa probave. Za peti stol nije potrebno brusiti ili mljeti sve, puno se može pojesti u cijelim komadima. Povrće s visokim sadržajem vlakana mora biti usitnjeno: sitno sjeckano, naribano, ribano, kuhano - samljeti kroz gazu. Isto vrijedi i za gusto meso.

Dijetalna jela mogu se peći, kuhati u mlijeku ili vodi, kuhati za par. Dva puta tjedno možete jesti gulaš: gulaš od povrća, pečenu mljevenu mesu, dijetalnu kokot. Zabranjeno je jesti prženo, jer takva hrana sadrži proizvode oksidacije masti, koji ometaju proizvodnju žuči, čime se pogoršava jetra. Morate jesti često - najmanje 5 puta dnevno, u srednjim obrocima.

Razmotrimo detaljnije što se dijeta za pacijenta može sastojati na petoj prehrani.

Terapijska dijeta

Popis dozvoljenih proizvoda je prilično širok. Ograničenja se odnose samo na masne, začinjene, slane i fermentirane namirnice, jer takva hrana povećava izlučivanje probavnih sokova gušterače i iritira želučanu sluznicu. U nastavku je popis jela koje treba ograničiti ili potpuno isključiti.

Dijeta tablica №5 Pevzner - što može i ne treba biti, tablica proizvoda i izbornika

Brzi prijelaz na stranicu

Dijeta tablica broj 5 - jedan od najčešćih među pacijentima s gastroenterološkim bolestima. Uspješna terapija bilo kojeg organa zahtijeva smanjenje funkcionalnog opterećenja, ispravljanjem (ponekad značajne) prehrane.

U uvjetima štedljive prehrane, probavni se sustav s vremenom obnavlja i stabilizira, nakon čega pacijent osjeća značajno olakšanje.

Zato je liječenje bolesti žučnih puteva, jetre i gušterače nemoguće bez strogog pridržavanja medicinske prehrane prema MI Pevzner-u pod nazivom tablica 5. Gastroenterolozi i iskusni nutricionisti propisuju ovaj jelovnik pacijentima sa sljedećim bolestima:

  • pankreatitis (reaktivni, akutni, kronični);
  • kolecistitis;
  • bolesti žučnih kamenaca;
  • hepatitis (kronični);
  • ciroza jetre.

Opće karakteristike prehrane tablica 5 - osnovna pravila

  1. Jedite frakcijske porcije 6 puta dnevno.
  2. Energetska vrijednost potpuno uravnotežene prehrane - 2400-2500 kcal.
  3. U hrani prevladavaju proteini (oko 80 grama, a omjer biljnih i životinjskih proteinskih spojeva je približno jednak).
  4. Količina lipida nije veća od 80 grama, a dvije trećine su masti životinjskog podrijetla - ribe, mesa, maslaca.
  5. Potrebe tijela za ugljikohidratima zadovoljavaju povrće, voće i žitarice, koje se biraju s popisa dopuštenih (oko 400 grama).
  6. Norm natrij klorid (sol) je smanjen na 8-10 gr.
  7. Dnevna količina slobodne tekućine (uglavnom vode bez plina) je 8 čaša.

Ovaj izbornik dovodi do značajnog smanjenja opterećenja jetre, gušterače i hepatobilijarnog sustava u cjelini, dok se tijelu osiguravaju sve potrebne biološki aktivne tvari.

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od bolesti jetre, žučnih puteva i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržena hrana je također isključena, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

  • kronični hepatitis, bez pogoršanja;
  • kronični holecistitis;
  • kolecistitis tijekom oporavka;
  • ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
  • bolesti žučnih kamenaca;
  • akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
  • Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene bolesti crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

  • normalni sadržaj bjelančevina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
  • ograničen sadržaj masti u izborniku;
  • Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato vlaknima. Gusto meso preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
  • hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
  • proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
  • isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
  • osigurano je umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

  • vjeverice - do 80 g. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
  • masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
  • ugljikohidrati - do 400 grama;
  • minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
  • ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
  • Sol koristi najviše 10 g.

Za održavanje rada jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja se ne može konzumirati u prehrani

napici

  • Slab crni čaj s limunom, poluslatko ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
  • Bujon od jabuke;
  • Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
  • Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
  • Vazelin;
  • Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
  • Morse i Kissel (ne kiselo);
  • Pahuljasta kamilica;
  • Ekstrakt stevije, stevija odlazi.
  • kave;
  • kakao;
  • Gazirane i hladne napitke;
  • Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
  • Čokolada i kava;
  • Zeleni čaj, trava knotweed;
  • Sirutka;
  • cikorija;
  • Hibiscus;
  • Svježi i iscijeđeni sokovi;
  • Rogač.

juhe

  • Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
  • Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kisele vrhnja;
  • Voćne juhe;
  • Mliječne juhe s tjesteninom;
  • Boršč (bez juhe);
  • Vegetarijanska juha;
  • Juha od cikle;
  • Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
  • Juha od ječma.
  • Bujoni kuhani u mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
  • Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / kruška

  • Gumene kaše i polu-viskozna heljda, zobena kaša, griz i riža, kuhani u vodi ili na pola s mlijekom;
  • Raznovrsni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudingi na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
  • Pilav sa suhim voćem;
  • Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
  • Zobena kaša (bez aditiva);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaša;
  • Sjemenke lana;
  • Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
  • Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
  • Leća.

tjestenina

  • Low Fat Paste
  • Masne paste;
  • Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
  • Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčica.

Meso / riba / mesni proizvodi

  • Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (burgeri, sufle, pire krumpir, knedle, govedina stroganoff, komad mekog mesa);
  • Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
  • Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
  • Pripremite niskokalorične vrste riba (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili mesne okruglice, ribe sufles, ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
  • Svježe kamenice;
  • Škampi, lignje, školjke - ograničene;
  • Losos je ograničen u sadržaju masti i kao predjelo, a ne kao glavno jelo;
  • Knedle s teletinom ili piletinom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničeni u sadržaju masti i ne nužno pržene;
  • Konjsko meso (kuhano i pečeno);
  • Piletina kuhana ili na pari.
  • Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
  • Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
  • Konzervirana riba
  • Slana i dimljena riba
  • Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
  • Kavijar granuliran (crvena, crna)
  • suši;
  • Goveđi jezik;
  • Štapići od rakova.

kruh

  • Kruh;
  • Raženi kruh;
  • krekeri;
  • Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenih ili jučerašnjih kolača, krekera;
  • Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
  • Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježi sir, jabuke;
  • Suhi keks;
  • Pšenični komadići (krekeri);
  • Kruh (bez konzervansa);
  • Odrezati
  • Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
  • Prženi uštipci;
  • Svježi kruh;
  • palačinke;
  • Pržene pite;
  • Krekeri od maslaca od tijesta.

Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

  • Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštar iu vrlo ograničenim količinama);
  • Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili niskomasnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složenca, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
  • Feta sir - ograničen sadržaj masti;
  • Jogurt (bez konzervansa).
  • Sirevi slanih sorti su isključeni;
  • Masni mliječni proizvodi;
  • Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni sir;
  • Sirutka.

povrće

  • Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
  • Salate (salate od romaina, kukuruza, leda i drugih neutralnih okusa) u ograničenim količinama;
  • Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
  • avokado;
  • Morska kelj;
  • krastavci;
  • Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
  • Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
  • Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).
  • Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvice, rotkvice, repa, patlidžana, češnjaka, luka, šparoga;
  • Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
  • Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
  • Paste od rajčice;
  • Bijeli kupus u sirovom obliku (za kuhanje s toplinskom obradom u minimalnom dopuštenom iznosu).

Voće / jagode

  • Jabuke - samo zrele, meke i nekisele, ribane sirove, pečene;
  • Ne više od 1 banane dnevno;
  • Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

  • Lubenica, ne više od 2 x male komadiće dnevno;
  • Suha papaja, sušena dinja, suhe marelice;
  • Dinja, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);
  • Voćni pire (samo od voća iz pete tablice).
  • Dijeta 5 tablica broj pet - što je moguće i nemoguće, stol i izbornik za tjedan dana

    Prehrana 5: tablica broj pet je poseban izbornik za tjedan i svaki dan. Bio je to M.I. Pevzner je razvio posebnu dijetu pod nazivom tablica broj 5 (peta tablica). Što možete, što ne možete jesti kada dijeta 5 tablica će razumjeti u ovom članku. Dijetalna tablica 5a propisana je bolesnicima s kroničnim pankreatitisom i pogoršanjem hepatitisa.

    Terapeutska dijeta tablica broj 5 namijenjena je pacijentima s postojećim poremećajima funkcije jetre i bilijarnog trakta. Podijeljen je u tablicu broj 5a, koja štiti crijeva od oštećenja mehaničkim djelovanjem, i 5p, preporučuje se za kronični pankreatitis.

    Dijeta tablica broj 5: izbornik dijeta 5. stol za tjedan dana

    Cilj dijete je organizirati štedljiv jelovnik za unutarnje organe, normalizirati funkcioniranje jetre, poboljšati odvajanje žuči. Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta.

    Opća obilježja prehrane broj 5

    • Nemojte koristiti proizvode s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina;
    • Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje i povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato vlaknima. Gusto meso preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
    • Isključeni proizvodi koji uzrokuju nadutost crijeva, sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potiču izlučivanje probavnih sokova;
    • Normalan sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
    • Postoji umjerena granica soli;
    • Hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
    • Ograničeni sadržaj masti u izborniku za tjedan dana.

    Imenovan je odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.

    U jednom trenutku u životu gotovo svi misle o svom zdravlju, pravilnoj prehrani i prehrani. Indikacije za "dijetalnu tablicu broj 5" su bolesti jetre, bilijarnog trakta i žučnog mjehura.

    Dnevna stopa kemijskih spojeva u prehrani broj 5

    Dnevna stopa potrošnje kemijskih spojeva u tablici 5 za dijetu je:

    • Ugljikohidrati od 300 do 350 g (broj jednostavnih brzo apsorbirajućih ugljikohidrata do 40 g);
    • Proteinski spojevi su 90 g, od kojih su polovica životinjski proteini;
    • Voda je jednostavna - od 1,5 do 2 l.;
    • Masti od 70 do 75 g (norma biljnih lipida 25 g);
    • Stolna sol od 6 do 10 g (kada pogoršanje pankreatitisa u prvoj fazi, nema soli, onda se uvodi u prehranu postupno);
    • Energetska vrijednost dnevnog menija varira od 2100 do 2500 kcal. Broj obroka od 5 do 6 godina.

    Bolesnici s kolecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Liječenje ovih patologija bez poštivanja stroge prehrane broj 5 je nemoguće, tvrde iskusni gastroenterolozi. Tablica 5 može se poštivati ​​do dvije godine.

    Vrste dijetalne tablice broj 5

    Terapijski i čišćenje učinak pete tablice dijeta temelji se na odbijanju uporabe određene kategorije proizvoda, kao i promjene u tehnologiji pripreme odobrenih proizvoda. Obično je tablica terapijske dijete broj 5 propisana za kolecistitis, hepatitis, holelitijazu u akutnoj ili kroničnoj formi iu procesu oporavka.

    Svrha primjene je vratiti ili održati normalno funkcioniranje bilijarnog trakta i jetre, poboljšati proizvodnju žuči. Na temelju toga, razvijene su prehrambene mogućnosti koje zadovoljavaju individualne potrebe uzrokovane određenom bolešću. Podvrste u koje se tablica tretmana broj 5 dijeli:

    • 5a propisan je za pogoršanje hepatitisa, kolecistitisa, žučnih kamenaca;
    • 5l / g ili lipotropna masna dijeta 5 propisana je za kronični kolecistitis koji karakterizira zastoj žuči;
    • 5p se propisuje za kronični pankreatitis u razdoblju nakon akutnog pogoršanja, tijekom oporavka;
    • 5p se propisuje nakon operacije povezane s čira na želucu;
    • 5yu ili nježna je propisana za hepatitis, kronični gastritis, duodenitis, s postcholecystectomy sindromom.

    Osim terapijskog učinka, ova se prehrana 5 pokazala kao učinkovit i nježan način za gubljenje težine, što vam omogućuje kontrolu broja potrošenih kalorija i ima detoksikacijski učinak na tijelo.

    Dijeta 5 tablica: što se može koristiti u izborniku za tjedan dana

    1. Na jelovniku za tjedan dana koristi se lean govedina, teletina, zec, piletina. Mogu kuhati, a zatim peći, poslužiti komad ili usitniti;
    2. Možete jesti sve žitarice u obliku žitarica, kao dodatak u juhama i složenicama;
    3. Kiselo vrhnje, povrće i mliječni umaci mogu se pripremati za jela od mesa i povrća, a s njima je dopušteno pečenje;
    4. Riblja jela poslužuju se kuhana i kuhana;
    5. Kruh pšenica (brašno 1 i 2 sorte), s dobrom podnošljivošću - raženi kruh. Da biste spriječili nadutost crijeva, morate jesti ustajali kruh. Prehrana se proširuje uvođenjem suhog biskvita, pečenih proizvoda s mesom, svježim sirom, jabukama i nemasnim keksima;
    6. Od slatkiša dopušteni su marmelada, karamela (ne čokolada), med, džem. Šećer se zamjenjuje ksilitolom (djelomično);
    7. Mliječni proizvodi samo niske masnoće: kefir, acidofil, jogurt. Mlijeko, jer se slabo podnosi, dodaje se samo jelima. Možete podebljano svježi sir u svom prirodnom obliku i sastavu složenaca;
    8. Juhe se pripremaju samo u juhu s povrćem, žitaricama, rezancima i povrćem. Možete kuhati juhu s borschom i kupusom, juhe od mlijeka i voća. Povrće za preradu juha ne može se pržiti;
    9. Povrće se koristi u pečenom, kuhanom i pirjanom obliku (isključuje se kiseljak, rotkvica, špinat, rotkvica, gljive, češnjak). Možete napraviti salatu od svježeg povrća s maslacem i vinaigrettes. Dopušteni su kiseli kupus, kaše od zelenog graška, kavijar od squash, gulaš od povrća. Od začina dopušten kopar i peršin;
    10. Koje ribe možete jesti? Dozvoljena je nisko-masna riba (bakalar, slatki puh, smuđ, navaga, poluk, štuka, šaran, oslić), kuhane salate od plodova mora i ribe punjene povrćem;
    11. Voće i bobičasto voće moraju biti ne-kiseli, konzumiraju se svježe iu obliku kompota i želea;
    12. Preporučena jaja - omlet ili mekano kuhano. Žumanjke je ograničio ili isključio JCB;
    13. Kiselo vrhnje je dopušteno u obliku začina za jela. Kremno (biljno) ulje unosi se u posudu u svom prirodnom obliku.

    Koji je pravi mehanizam utjecaja prehrane broj 5 na ljudsko tijelo? Njegova svrha je osigurati pacijentu dobru prehranu, doprinoseći normalizaciji jetre, poboljšavajući sekreciju žuči, dok štedi način rada za jetru. Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i žučnog sustava. Prehrana 5 je indicirana za bolesnike s različitim bolestima jetre.

    Optimalna ljudska prehrana

    Upozorenje! Mi ne dajemo nikakve preporuke za pravilnu prehranu. Ovdje se izračunava minimalna cijena skupa proizvoda, čime se osigurava potrošnja potrebne količine hranjivih tvari (bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala), na temelju matematičke obrade podataka o sadržaju tih hranjivih tvari u proizvodima.

    U prvoj fazi izračunava se minimalna cijena skupa proizvoda (možete unijeti i proizvode svoje prehrane). U drugoj fazi možete prilagoditi primljenu prehranu i vidjeti primjer izračunavanja stvarne prehrane. Pročitajte više u odjeljku "Kako koristiti izračun".

    Ovisnost o očekivanom trajanju života o različitim čimbenicima - ovdje.

    Dijeta 5 stol: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan dana

    Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Imenovan je odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.

    Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i žučnog sustava. Oni koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, dijeta 5. tablica će pomoći u mršavljenju, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Ako se pridržavate ove prehrane duže vrijeme (do 2 godine), pacijenti doživljavaju trajnu remisiju, a količina lijekova potrebnih za održavanje se smanjuje nekoliko puta.

    Za koje bolesti se dodjeljuje

    Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnih organa, koji su povezani s proizvodnjom i otpuštanjem žuči. To uključuje jetru, žučni mjehur i njegove kanale, gušteraču.

    Ova terapeutska prehrana indicirana je za sljedeće bolesti:

    • kronični hepatitis;
    • ciroza jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
    • kronični holecistitis (upala žučnog mjehura);
    • žučni kamenci;
    • pankreatitisa;
    • gastroduodenitis;
    • razdoblje oporavka nakon uklanjanja žučnog mjehura.

    Značajke tablice 5

    • Frakcijska snaga. Jedite male obroke do 6 puta dnevno. Time se značajno smanjuje opterećenje probavnog sustava i smanjuje težina.
    • Temperatura hrane. Ne možete jesti jako vruću i vrlo hladnu hranu. Najkorisnija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla.
    • Voda. Količina vode koja se mora potrošiti dnevno, od 1,5 do 3 litre.
    • Pržen, soljen, ukiseljen, začinjen. Svi ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane jer negativno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.
    • Proteini. Potrebno je koristiti biljne i životinjske proteine ​​u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
    • Povrće i voće. Napunite tjelesne potrebe za ugljikohidratima sa sirovim povrćem i voćem koje je dopušteno na dijeti (vidi tablicu).
    • Soli. U tablici 5 količina soli se smanjuje na 8-10 grama dnevno.

    Postoji niz hrane tablica №5, je dijeta tablici 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i kolecistitis. Djelovanje ove prehrane ima za cilj uklanjanje akutnog stadija bolesti, nakon čega se pacijent, u pravilu, seli na dijetetski stol 5 kako bi održao remisiju.

    Koja je razlika između dijetalne tablice broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika s osnovnom tablicom prehrane 5 je da sve povrće i voće treba podvrći toplinskoj obradi. Osim izuzimanja prženih, začinskih, masnih, isključene su i sve organske kiseline iz voća i povrća.

    Jedna od značajki prehrane 5A je zabrana namirnica koje uzrokuju fermentaciju u crijevima. To je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhano ili pečeno.

    Dijeta 5 stol, što možete i što ne (tablica)

    Ispod tablice možete vidjeti što možete jesti i što ne može biti na štedljivoj dijeti 5. Koristite ove informacije prilikom pripreme jelovnika za tjedan dana.

    Dijeta 5 stol: što može, što ne može (stol). Uzorak izbornika.

    Poštovani čitatelji! Danas pišem o vrlo važnoj temi za mnoge ljude: dijeta 5 je stol koji možete i ne možete jesti. Sve ću vam predstaviti u prikladnom vizualnom stolu. Također ću napisati primjerni meni za tjedan dana za obroke na stolu 5.

    Dijeta 5 stol: tko pokazuje ovu prehranu?

    Dijeta 5 stol je zdrava hrana. Ona nema nikakve veze s dijetama za mršavljenje. Dijeta 5 stol je razvio liječnik Pevzner prije gotovo stotinu godina, ali do sada, liječnici propisuju ovu prehranu pacijentima. To sugerira da ovaj elektroenergetski sustav stvarno radi i pomaže poboljšati stanje pacijenta.

    Hrana "Tablica broj 5" propisana je za bolesti jetre, žučnog mjehura i bilijarnog trakta. Točnije, kada:

    • ciroze jetre ako nema zatajenja jetre
    • kronični gastritis
    • bolest žučnog kamena (bez pogoršanja)
    • hepatitis (bez pogoršanja)
    • kolecistitis (bez pogoršanja)
    • kronični kolitis
    • tijekom oporavka nakon akutnog kolitisa i gastritisa
    • nakon uklanjanja žučnog mjehura (u postoperativnom razdoblju)

    Važno je zapamtiti da je prehrana jedna od važnih komponenti oporavka. Obroci na stolu broj 5 normaliziraju probavu, pomažu u poboljšanju izlučivanja žuči. Jetra se u razdoblju prehrane odmara i oporavlja. Tablica broj 5 pomoći će u izbjegavanju pogoršanja stanja. Ova dijeta može trajati mjesecima, godinama ili čak doživotno. Stoga, nije potrebno tretirati tablicu 5 kao dijetu koja vas ograničava, tretirati ga kao način života, kao dobru naviku.

    Diet 5 tablica: osnovna načela.

    1. Proteini i ugljikohidrati u prehrani ostaju uobičajena količina. To je oko 80-100 grama proteina, ugljikohidrata - 250-400 grama. Iznos ovisi o spolu, tjelesnoj aktivnosti, težini. Masti trebaju biti ograničene na 80 grama. po danu.

    2. Unos kalorija varira od 2000 do 2800 kcal. Opet, to ovisi o gore navedenim čimbenicima.

    3. Povećava količinu ubojice u prehrani, uglavnom zbog povrća. Samo povrće treba jesti u izlizanoj formi, kako bi ih bolesni organi lakše asimilirali, tako da želudac oslobodi manje kiseline.
    4. Povećajte količinu pektina u prehrani. Pektin je vrlo važna baterija. Djeluje kao zgušnjivač. Vrlo dobar učinak na jetru i gušteraču, jer uklanja iz tijela toksine koji se nakupljaju u jetri. Pektin također smanjuje kolesterol i šećer u krvi te je hrana za crijevnu mikrofloru.

    Najbolji izvori pektina su cikla, jabuka, ribizla, šljiva, marelica.

    Malo u manjim količinama pektin je u drugim voćama, bobicama i povrću. Međutim, ne biste trebali uzimati pektin u obliku dodataka prehrani. U tom slučaju može doći do fermentacije u crijevu, kao i do njegove opstrukcije. Prirodni pektin iz voća i povrća će biti sasvim dovoljan.

    5. Obavezno pijte puno vode. Najmanje 1,5 litara čiste ne-gazirane vode, ljeti najmanje 2 litre.

    6. Frakcijska prehrana 4-5 puta dnevno svakih 3-4 sata.

    7. Obroke treba jesti kuhane, pečene, na pari, pirjane. Ne možete jesti pržene. Nemoguće je proći povrće i brašno.

    8. Povećajte količinu lipotropnih tvari u prehrani. To su korisne aminokiseline koje normaliziraju metabolizam kolesterola u tijelu, pomažu jetri da oslobode masnoće iz nje.

    Lipotropici su sadržani u proteinskim proizvodima: govedina, nisko-masni svježi sir, jaja, mršava riba, soja.

    9. Tablica 5 dijete zabranjuje jedenje hladne hrane. Samo toplo ili umjereno vruće.

    10. Potrebno je isključiti sljedeće vrste proizvoda: alkohol, ukiseljenu hranu, začinjene, konzervirane, masne, soda i kavu.

    11. Sol se smije koristiti u kuhanju. No, bolje je posoliti gotov jelo, tako da koristite manje soli. Na dan možete pojesti 10 grama. sol, koja je jednaka 1 žličici.

    To su osnovna načela hrane za stolom broj 5, koji se mora slijediti. Istovremeno ćete smanjiti opterećenje jetre, gušterače, žučnog mjehura. Prehrana 5 je vrlo raznolika, što vas neće psihološki uznemiriti za poboljšanje zdravlja.

    Prehrana broj 5 - gdje je preuzeti?

    Preuzmite na Internetu Dijeta 5 možete oh koliko znate gdje - na svim stranicama je drugačije.

    Stoga, priznajem da ima i neke podvrste. Na većini web-mjesta vezanih uz zdravlje, tu je i preuzimanje ili kopiranje neće biti teško.

    Slučajno se dogodilo da je moj čovjek nedavno imao simptome bolesti jetre, a na internetu sam proučavao mnogo stranica u potrazi za tom prehranom.

    Nakon čitanja mnogo različitih izbornika, savjeta i stručnih savjeta, kao i uspoređivanja svih dopuštenih i zabranjenih namirnica na različitim mjestima - napravila sam svoj popis koji sam naveo u nastavku.

    U njemu sam istaknuo proizvode koji su neophodni za obnavljanje jetre i njenu dobrobit, kao i one navedene ispod onih prehrambenih proizvoda - koji se moraju odbaciti tijekom prehrane. Dakle:

    Potrebna hrana za svakodnevnu uporabu (tablica br. 5)

    Kaša od heljde

    Kaša od riže

    zobena kaša

    Sve kaše koristiti s maslacem ili suncokretovim uljem - dodajte ulje i sol na kraju kuhanja, možete kuhati kašu u mlijeku i jesti s mlijekom.

    riba

    piletina

    Ribu i pileće meso treba kuhati ili kuhati na pari, tako da ne bi trebalo biti ni debelo. Pileće meso mora biti bez kože.

    Sol i dodajte ulje na okus, morate i nakon kuhanja.

    PAŽNJA: Osim ribe i piletine, u hrani se mogu nalaziti samo govedina ili teletina i drugo meso.

    Juha od juhe (svježi kupus, krumpir, luk i mrkva) dodajte piletinu ili govedinu kao meso.

    Juha od mlijeka - s rezancima

    Solna juha trebala bi biti nakon kuhanja, kao i sva kuhana jela.

    Budite sigurni da u prehrani svaki dan treba sadržavati mliječne proizvode.

    Mlijeko, kefir (ne mast), svježi sir (također ne mast), jogurt i kiselo vrhnje.

    Kiselo vrhnje ne smije biti masno i treba ga dodati u malim količinama.

    Svi mliječni proizvodi trebaju se koristiti u pisanom obliku bez dodavanja šećera.

    Svaki dan u obveznoj prehrani treba biti prisutno svježe povrće i voće.

    Kupus, mrkva, špinat, peršin, celer i tikvice - osim ovih povrća, druge treba odbaciti.

    Jabuke, kruške, banane - sve ostalo se ne preporučuje za uporabu.

    ____________________________________________________________________________ ___________

    Proizvodi koji bi trebali biti isključeni iz prehrane do potpunog oporavka:

    Alkohol, sve masnoće, pržene i dimljene. Rajčica, češnjak, repa, luk, šipak, trešnje, rotkvice, repa i rotkvice, i sve gljive.

    Sve je dimljeno, prženo i konzervirano - zapamtite, za obnavljanje jetre potrebno je sve što je kuhano, a ne masno.

    Čokoladu, kavu, kakao, pa čak i kokošja jaja treba isključiti iz prehrane, u bilo kojem obliku (kuhani ili prženi).

    Za bolju apsorpciju u tijelu, hrana mora biti u tekućoj ili polutekućoj konzistenciji.

    U nastavku navodim jednu od mnogih referenci na dijetu br. 5 (za bolesti jetre)

    Dijeta 5 download

    U medicini postoji sustav posebnih medicinskih dijeta, popularno poznatih kao "numerirane". Uključuje petnaest tablica hrane koje se preporučuju pacijentima kada otkriju određene bolesti radi uspješnijeg liječenja i brzog oporavka tijela. Svakom kompleksu dodijeljen je vlastiti broj, a varijacije određene prehrane označene su slovima abecede (a, b, c itd.).

    Dijetalna tablica br

    Tablicu br. 5 izradio je poznati sovjetski terapeut Manuel Pevzner. Smatra se učinkovitim načinom prehrane za ljude koji su skloni bolestima jetre, žučnih putova i mjehura. Ova tablica zadržava punu nutritivnu energiju, ali ograničava potrošnju pržene hrane i namirnica koje sadrže masnoću i kolesterol. U isto vrijeme, dijeta preporučuje jesti više povrća i voća.

    Indikacije za uporabu

    Pevsnerovu prehranu propisuje liječnik zbog abnormalne funkcije jetre, kroničnog holecistitisa i hepatitisa bez pogoršanja, kao i bez patologije gastrointestinalnog trakta.

    Svrha prehrane

    Svrha dijete No5 je stvoriti štedljiv režim jetre u uvjetima održavanja prehrane i zdravog funkcioniranja žučnog sustava.

    Opće značajke prehrane

    Postoji nekoliko karakterističnih značajki Pevsnerove prehrane:

    • Blago smanjena količina bjelančevina i ugljikohidrata u jelovniku.
    • Ograničen unos masne hrane.
    • Nedostatak moći pržene. Hranu treba kuhati samo kuhanjem, kuhanjem i pečenjem.
    • Možete obrisati povrće bogato vlaknima.
    • Meso treba sitno sjeckati.
    • Hladna jela u ovoj dijeti je zabranjena.
    • Strogo se ne preporučuje za uporabu proizvoda s visokim sadržajem purina, ekstrakata i grubih vlakana.
    • Uklanjaju se namirnice koje uzrokuju crijevnu distrakciju i potiču lučenje soka gušterače.
    • Korištenje slane hrane je umjereno ograničeno.

    Način rada napajanja

    Ljudima koji se drže No5 savjetujemo da jedu 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima i piju tekućinu ujutro prije jela. Dnevna prehrana sastoji se od:

    • bjelančevine - do 80 grama (pola životinjskog podrijetla);
    • masti - do 90 grama, oko trećine - biljnog podrijetla;
    • do 400 grama ugljikohidrata;
    • od jedne i pol do dvije litre vode;
    • Općenito, korisna vrijednost prehrane trebala bi biti 2500-2800 kcal.
    • Sol u količini ne većoj od deset grama.

    Koliko dugo trebate jesti na dijeti br

    Prehrana se preporučuje slijediti od 5 dana do 5 tjedana, ovisno o osjetljivosti organizma. Ako ste prošli minimalno razdoblje provjere (5 dana), možete nastaviti jesti na ovoj dijeti do pet tjedana ili ostaviti ovu hranu do kraja liječenja. Kod kroničnih bolesti moguće je do dvije godine prehrane - stol se neće puno razlikovati od standardne zdrave prehrane s određenim nijansama. Takav štedljiv režim ima dobar učinak na aktivnost jetre i gastrointestinalnog trakta.

    Tablica broj 5: tehnologija kuhanja

    Kada se Pevznerova dijetna hrana ili isječe ili obriše u procesu kuhanja, kuha se, lebdi ili peče. Previše topla i hladna jela preporučuju se kako bi se u potpunosti uklonili iz prehrane.

    Tablica br. 5 dozvoljenih proizvoda:

    Ilustraciju možete kopirati kao dopis.

    - Dijeta broj 5 smatra juhu glavnom i obaveznom. Pruža uključivanje mliječnih, vegetarijanskih, voćnih juha. Dopuštena cikla i boršč (bez juhe!).

    - Možete kuhati juhe od ječma i graška. Što se tiče potonjeg, po svojoj konzistenciji, ne smije biti gusta i s malim sadržajem graška.

    - Važna nijansa: povrće koje se koristi za pripremu juhica ne smije se pržiti, bolje je sušiti.

    - Što se tiče žitarica, one se pripremaju očišćene i ne viskozne. Dozvoljene žitarice pri dijetama: griz, zobena kaša, heljda i rižina kaša.

    - Kuhajte kašu na vodi ili na pola s mlijekom.

    - Možete jesti tjesteninu (osim masnih pasti).

    - Prehrana broj 5 osigurava konzumaciju mesa kunića, teletine, mršavog mesa. Dopušteno je piletina i puretina. Jedno upozorenje: koristite pticu bez kože.

    - Riba i plodovi mora.

    - Dopušteno je jesti niskokalorične sorte: smuđ, bakalar, poluk, oslić, tuna.

    - Tablica br. 5 predviđa korištenje točno jučerašnjeg kruha: od mekinja, pšeničnog brašna prvog i drugog razreda, raži.

    - Ako ćete ispeći, koristite tijesto bez tijesta.

    - Ne kiseli voćni napici i žele.

    - Odvarak kamilice ili divlje ruže.

    - Slab, a ne slatki čaj, možete dodati limun ili mlijeko.

    - Prokuhajte tvrdo kuhano. Pileća jaja su napravljena od proteinskih omleta.

    - prepelice - ne više od dva proteina. Žumanjci - ne više od pola u jelima.

    - Kefir s udjelom masti ne većim od dva posto.

    - Skuhajte minimalnu masnoću.

    - Tablica broj 5 slatkog uključuje med, žele, knedle punjene bobicama, marmeladu, slatkiše. Marshmallow - ograničen.

    - Dopušteno je kuhati, guliti, peći. Dodajte u prehranu repu, krumpir, bundeve, cvjetaču i pekinški kupus, krastavce.

    - Brokula i kuharica od celera.

    - Možete jesti kelj.

    - Što se tiče paprike i rajčice, njihova je uporaba dopuštena, ali u malim količinama. Ako je došlo do pogoršanja bolesti, onda su rajčice potpuno isključene.

    - U prehrani je dopušteno 5 jabuka, a posebno su korisne pečene. Imajte na umu da su jabuke dopuštene nužno zrele, meke, nekisele, naribane i sirove.

    - Sljedeće voće i bobice dolaze s ograničenjima: lubenica - dopušteni dnevni maksimum su dva mala komada, banane su ograničene na jednu, šipak se također koristi štedljivo.

    - Proizvodi kao što su dinja, ananas mogu se koristiti kao sastojci za salate.

    - Dijeta broj 5 omogućuje uporabu rafiniranog biljnog ulja.

    - Što se tiče ulja od maslina i maslaca, njihova je uporaba ograničena. 30 grama - dnevna maksimalna konzumacija maslaca.

    - Dijeta №5 omogućuje punjenje ribe, natopljenu nisko-masnu haringu, želatinastu ribu (koja se prethodno mora kuhati), vinaigrette, salate s plodovima mora i kavijar od tikvica.

    - U salatama možete dodati kuhano meso.

    Tablica broj 5 zabranjena hrana

    Ilustraciju možete kopirati kao dopis.

    - Očistite okrošku i juhu.

    - Ječam i kukuruzni griz.

    - Slatke paprike, češnjak, rotkvice, patlidžane, luk, gljive, kopar, špinat, šparoge, peršin, repa, kiseljak.

    - Bilje koristiti minimalno, samo za poboljšanje okusa jela.

    - Marinade, konzervirano povrće se također beru.

    - Sirovo bijelo kupus.

    - Sirova: naranča, kivi, malina, brusnica, kruška, brusnica, dragun, dinja, mandarine, grožđe, malina, datumi, smokve, đumbir, limun.

    - Sav alkohol je potpuno isključen.

    - Zabranjeno: čaj od hibiskusa i zelena, soda, kava, kakao.

    - Svježi i iscijeđeni sok.

    Riba i plodovi mora

    - Dijeta broj 5 ne uključuje u svom sastavu masne vrste ribe, oni uključuju losos, jesetra, som, pastrva, beluga.

    - I naravno, sva soljena i dimljena riba, kavijar, konzervirana hrana, škampi i rakovi su isključeni.

    - Zabranjene kobasice, konzervirano meso, jetra, jezik.

    - Što se kruha tiče, ograničenje je sljedeće: zabranjeno je jesti svježi kruh.

    - Dijeta osigurava isključivanje krafna, pite, palačinki, proizvoda od lisnatog i tijesta.

    - Od slatkiša odbacite halvu, sladoled, čokoladu, žvakaću gumu, kondenzirano mlijeko, kremaste proizvode, deserte i kozinake.

    - Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi

    - Isključiti proizvode s visokim sadržajem masti.

    - Ne možete pržiti čitava jaja.

    - Nerafinirano biljno ulje.

    Začini, aditivi, posuđe

    - Očistio oštre, dimljene, masne jela.

    - isključiti: konzerviranu hranu, majonezu, masline, kečap, senf, ocat, hren, adjiku, začine, senf.

    - Orašasti plodovi (uključujući orahe).

    Tablica broj 5 - primjeri izbornika

    Na ovoj dijeti, osim ljekovitog učinka, možete izgubiti 5 kg težine zbog poboljšanog procesa apsorpcije tvari.

    Doručak: pirjani burgeri, griz, čaj.

    Ručak: jabuka, suho voće.

    Ručak: povrtna juha, kompot, mesna štruca.

    Podne: domaće dvopeke, izrezak od šipka.

    Večera: pljeskavice od repe, čaj, keksi

    Doručak: nisko-masni svježi sir s dodatcima, zobena kaša, čaj.

    Ručak: pečena jabuka.

    Ručak: juha od povrća, kuhana piletina, riža, kompot.

    Podne: piće šipka.

    Večera: kuhana riba s povrćem, pire krumpir.

    U vrijeme spavanja popijte čašu kefira.

    Tablica broj 5 od tzv "numerirane" dijeta - idealna prehrana za osobe s problemima probavnih žlijezda i bilijarnog trakta. Međutim, prije odabira određene vrste hrane uvijek se savjetujte sa svojim liječnikom.