Piletina u obliku paprika i jetra. Recept s fotografijama

Pileća srca i jetra nisu samo izvrsna jela koja se mogu poslužiti uz bilo koji prilog, već i temelj niskokalorične i zdrave prehrane. Uostalom, jetra, zbog sadržaja visokovrijednih proteina sama po sebi, korisna je za esencijalne aminokiseline, esencijalne vitamine, minerale, glikogen i znatnu količinu kolagena.

Pileća srca u svojoj korisnosti također ne zaostaju za jetrom. Ovaj nusproizvod ima visoku koncentraciju hranjivih tvari, aminokiselina, mikroelemenata i vitamina. U isto vrijeme, pileća srca i jetra gotovo da i ne sadrže masnoće, što ih čini velikim pomagačima u borbi protiv pretilosti.

Isto jelo se priprema vrlo brzo, ispada hranjivo i ukusno. Zbog odabranog načina kuhanja, tj. Gašenje, srca i jetra postaju vrlo mekani i sočni. Miris koji se tijekom kuhanja širi kuhinjom, izaziva apetit, čak i za one koji nisu gladni. Općenito, savjetujem vam da pripremite ovaj recept i zadovoljite svoje rođake novim i ukusnim jelima.

Proizvodi: 1 kg pilećeg srca i jetre (500 grama svakog proizvoda), jedan luk, dva češnjaka češnjaka, 3 lovorice, 4 graška pirinča, 1 čajna žličica bez brda hmelj-suneli začin (ili bilo koji drugi okus), sol i crni papar po želji, rafinirano ulje za prženje.

Kuhati pirjana pileća srca s jetrom

Isprati pod tekućom vodom i osušiti papirnatim ručnikom. Stavite tavu ili wok s biljnim uljem na štednjak i toplinu. Nakon slanja jela s roštilja na visokoj temperaturi.

Pržite ih oko 5-7 minuta i smanjite toplinu na medij, a za to vrijeme proizvodi će biti prekriveni zlatnom koricom. Dalje, dodajte ih na pečene ljuštene, oprane i sjeckani luk i češnjak. Luk izrezati na pola prstena, a češnjak na male kockice.

Pečite iznutrice bez poklopca, povremeno miješajući. Kada su pola kuhani, posolite i popaprite, stavite lovorov list i grasak od pimenta.

U posudu ulijte vodu tako da ne pokriva u potpunosti proizvode, inače neće kuhati, nego kuhati. Na velikom požaru, dovedite posudu na čir, smanjite toplinu na najmanji i pirjajte dok je poklopac zatvoren 30 minuta, povremeno miješajući.

Gotova variva pileća srca s jetrom poslužuju se s umakom od bilo kojeg priloga. Osobito su ukusne s heljdinom, prosječnom ili ječmenom kašom.

Kako kuhati pileću jetru i srca

Sada ću vam reći kako kuhati prženu pileću jetru i srca koja skrivaju u ustima! Ovo jelo će odgovarati svakom ukrasu. Ukusno, zadovoljavajuće i korisno. Pokušajte, nećete požaliti.

Opis pripreme:

Moj recept nije originalan. Srca i jetra će se samo peći, ali postoje neke male tajne kuhanja, zahvaljujući kojima jetra neće biti suha i “gumena”, a srca će ostati unutarnja, sa hrskavom koricom izvana. Takav mesni snack sjajno će se igrati sa solo brojem, a nadopunit će bilo koji prilog u tandemu - riža, krumpir, tjestenina ili povrće. Pokušajte!

sastojci:

  • Pileća jetra - 200 grama
  • Pileća srca - 200 grama
  • Sol, papar - 1 čajna žličica
  • Češnjak u prahu - 1 čajna žličica
  • Klip s lukom - 1 čajna žličica
  • Brašno - 2-3 čl. žlice
  • Biljno ulje - 2 čl. žlice

Pripreme: 3-5

Kako kuhati "Pržena jetra i srca"

1
Pripremite jetru i srca. Potrebno ih je oprati i očistiti od filmova i posuda.

2
U malu posudu pomiješajte sol, papar, češnjak i luk u prahu, brašno. Uvaljajte u ovu mješavinu iznutrica.

3
Pileće srce pržite u zagrijanoj tavi 3-4 minute, dodajte biljno ulje u malim količinama po potrebi.

4
Nakon 3-4 minute, kada srca počnu mijenjati boju, pošaljite jetru u tavu i pržite 5-10 minuta.

Savjet 1: Kako kuhati pileće srce i jetru

    • • 0,5 kg pileće jetre;
    • • 0,5 kg pilećeg srca;
    • • 1 luk;
    • • pileća juha - 100 ml;
    • • 2 žlice vrhnja;
    • • biljno ulje;
    • • lovorov list - 1 kom.
    • sol
    • papar.

Savjet 2: Kako kuhati piletinu iznutrice

Savjet 3: Kako kuhati vratne piletine

Savjet 4: Kako kuhati jetrenu kobasicu

  • Detaljan recept
  • Korak-po-korak recept s fotografijama.
  • Za rolnice s piletinom:
  • - 500 g džepova (srca i želuca);
  • - 500 g pilećeg filea;
  • - 2 luka;
  • - 250 g kiselog vrhnja;
  • - sol;
  • - mljeveni crni papar.
  • Za pileću jetru s jabukama:
  • - 800 g pileće jetre;
  • - 2 jabuke;
  • - 2 luka;
  • - 3-4 češnja češnjaka;
  • - 200-250 ml tamnog piva;
  • - maslac;
  • - 2 žlice. l. zrnati senf;
  • - timijan;
  • - sol;
  • - papar.
  • Za piliće u gruzijskom:
  • - 500 g pilećih gutljaja;
  • - 80 g maslaca;
  • - 2 luka;
  • - peršin;
  • - sol.
  • Za umak od češnjaka:
  • - 200 g kiselog vrhnja ili teških krema;
  • - 1 glavu češnjaka;
  • - mljeveni crni papar;
  • - sol.

Pileće rolnice s drobovima

Piliće iznutrice očistiti od filmova, oprati i kuhati u slanoj vodi. Zatim ohladite i sitno nasjeckajte nožem s oguljenim lukom. Nastalu masu stavite u piletinu ili maslac. Pileći file oprati, osušiti i tucati drvenim čekićem na tanke ploče. Sol i papar. Na svaki file stavite žlicu kuhanog nadjeva od piletine, luk i, pretvarajući se u cijevi, oblikujte peciva. Stavite ih u vatrostalnom obliku ili na lim za pečenje, prelijte kiselo vrhnje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 20 minuta. Gotove piletine poslužite zelenom i lisnatom salatom.

Pileća jetra s jabukama

Pileće jetre operite, osušite i narežite na male komadiće. Zatim pržite na maslacu 7 minuta na laganoj vatri. Začinite solju, paprom i timijanom. Isperite jabuke i izrežite na kockice, a oguljeni luk - tanke polutke. Seckati češnjak češnjakom nožem ili proći kroz prešu. Zatim pržite na maslacu dok ne zakuhate pripremljene sastojke: luk, češnjak i jabuke. Nakon toga ih kombinirajte s jetrom, stavite ih u posudu za pečenje otpornu na toplinu, napunite tamnim pivom pomiješanim s senfom i stavite u pećnicu. Pecite 7-10 minuta. Zatim ostavite još 10 minuta u pećnici.

Gruzijski pileći želudci

Pileći želudac odrežite po duljini, uklonite sadržaj filmom i temeljito ih operite. Zatim ulijte hladnu vodu i prokuhajte. Gotove želuce bacite u cjedilo i isperite hladnom vodom. Razvrstajte i izrežite na tanke kriške. Prženi želudci pripremljeni na ovaj način u biljnom ulju zajedno s fino sjeckanim lukom. Prije serviranja posudu začinite umakom od češnjaka i pospite nasjeckanim peršinom.

Ogulite češnjak, stavite ga u kipuću vodu i kuhajte na velikoj vatri 30-45 minuta. Zatim izvadite češnjak iz vode, osušite ga i prenesite u zdjelu. Dodajte kiselo vrhnje ili teške kreme, sol i mljeveni papar. Kuhajte smjesu na velikoj vatri 10 minuta, zatim umutite mješalicom.

Pileća srca s jetrom

Ako morate kuhati večeru, pogledajte recept za pileća srca s jetrom, koji je savršeno prikladan za gotovo sve priloge: pire krumpir, razne žitarice, tjestenine.

SASTOJCI

  • Pileća srca 300 grama
  • Pileća jetra 300 grama
  • Luk 2 komada
  • Kiselo vrhnje 150 grama
  • Sol na okus
  • Papar Za okus
  • Chili po ukusu
  • Lovorov list 2 komada
  • Ulje za prženje 2 Art. žlice
  • Muškatni orah nariban za okus
  • Peršin 2 Čl. žlice

1. korak

1. Prije kuhanja pilećih srca s jetrom, uklonite sve vene iz iznutrica, odrežite višak masnoće. Isperite sve pod tekućom vodom. Upijte papirnatim ručnikom.

2. korak

2. Uzmi luk. Odlijepi ga. Potopite nož u hladnu vodu (kako ne bi plakali kad rezate), izrežite luk na pola prstena.

Korak 3

3. Zagrijte biljno ulje u tavi. Iznesite srca. Kuhajte 5-7 minuta. Zatim stavite luk na pola prstena. Pržite 5 minuta, dodajte malo ljute papričice, prethodno ga isjeckajte.

4. korak

4. Zatim stavite pileću jetru u posudu. Sve zajedno spržite dok se jetra ne osvijetli. Sol i papar na okus. Dodajte ribani muškatni oraščić.

Korak 5

5. Kombinirajte kiselo vrhnje s pečenjem. Promiješati. Stavi par lovora. Pokrijte poklopcem. Napravite slabu vatru i kuhajte 10 minuta. Operite i usitnite peršin. Nekoliko minuta prije spremnosti, stavite ga u posudu.

Korak 6

6. Kada je jelo spremno, isključite toplinu i ostavite jelo nekoliko minuta ispod poklopca. Zatim poslužite na stolu u obliku topline. Bon appetit!

Pileća jetra sa srcima i umak (recept)

Olga Kartunkova, mršavih za 32 kg, šokirala je publiku: "Sva je mast izgorjela normalno".

VAŽNO JE ZNATI! Miris iz usta posljedica je parazita. Oni će izaći ako popijete žlicu.

Opis recepta:

Pileće meso nije samo ukusan, već i koristan proizvod. No, ništa manje ukusna i zdrava jela također se mogu pripremiti od pilećih nusproizvoda, tj. Jetre i srca. Prema stupnju nutritivne vrijednosti, mesu neće ništa donijeti, osim što piletina sadrži mnogo željeza, a srca su bogata proteinima i vitaminima. Stoga su ovi proizvodi neophodni ne samo za svakodnevnu prehranu, već i za prehrambenu prehranu. Osim toga, ovi proizvodi se vrlo brzo pripremaju. Potrebno je samo zapamtiti da su piletina najkorisnija kad se ohladi.

Kuhani s ovim receptom, jetra sa srcima dobro se slaže s bilo kojim prilogom, bilo da je riječ o pire krumpiru, riži ili tjestenini. U ovom receptu, heljda se koristi kao prilog, ali možete upotrijebiti bilo koji drugi.

Faze kuhanja:


1) Očistite pileće jetre i srca od filmova i posuda. Svaka jetra se reže na dva dijela.

2) Luk prerežite na pola prstena i pržite u biljnom ulju.

3) Kad se luk ispeče, pošaljite jetru sa srcima. Pržite ih na srednjoj vatri nekoliko minuta na svakoj strani.

4) Kada je iznutrica crvena, pošaljite rezanu mrkvu na ovaj način. Pržite malo.

5) Kada mrkva počne crveniti, lagano posoliti i popapriti, dodati vodu tako da jedva pokriva jetru i srce, te 15 minuta kuhati, a ako volite gustu umak, možete mu dodati žličicu brašna.

6) Pripremite bilo koju prilog, u ovom slučaju, heljdu i poslužite.

sastojci:

500 gr. mješavina pileće jetre i srca, 1 luk, 1 prosjek mrkve, sol, papar, biljno ulje.

Pileća jetra s domaćim srcima

Volim jetru u različitim mogućnostima kuhanja. Ovaj put sam odlučila to učiniti onako kako moja majka kuha. Vrlo ukusno! Pa, miris je izvanredan kada je spreman! :)

Sastojci za pileću jetru s domaćim srcima:

  • Pileća jetra - 800 g
  • Luk - 2 kom
  • Mrkva - 1 kom
  • Pavlaka - 200 g
  • Crni papar (grašak) - 8 - 10 komada
  • Lovorov list
  • Pšenično brašno / brašno - 2 žlice. l.
  • kopar
  • Pileća srca

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Pripreme: 4

Recept "Pileća jetra s domaćim srcima":

Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima:

Ostale opcije recepta

Goveđi stroganoff iz jetre

  • 247
  • 1702
  • 452393

Goveđa jetra pečena u kremi

  • 167
  • 1245
  • 216551

Pohovana jetra na francuskom

  • 76
  • 911
  • 124635

Goveđa jetra s umakom "Borsky"

  • 49
  • 777
  • 104981

Nežna jetra u umaku od vrhnja senfa

  • 61
  • 607
  • 34.968

Pileća jetra u umaku od kiselog vrhnja

  • 69
  • 456
  • 108900

Jetra s povrćem u mlijeku

  • 66
  • 407
  • 31.059

Pileća jetra "5 minuta"

  • 67
  • 403
  • 19.752

Jetra "Moja omiljena opcija."

  • 79
  • 381
  • 131307

Pileća jetra u kiseloj kremi

  • 44
  • 337
  • 447830

Jetra kuhana u kiselom vrhnju

  • 51
  • 282
  • 162588

Pileća jetra s medom "Zlatni san"

  • 80
  • 263
  • 34.244

Brazilska jetra

  • 40
  • 238
  • 20.217

Jetra "Tender Tale"

  • 14
  • 223
  • 14.574

Jetra zapečena s povrćem

  • 22
  • 221
  • 11.771

Jetra u tijestu s kvasom

  • 72
  • 211
  • 15.723

Mirisna pileća jetra s gljivama

  • 58
  • 196
  • 31.432

Jetra u pavlaci s paprikom

  • 14
  • 170
  • 16.577

Jetra "Kao u vrtu"

  • 65
  • 166
  • 34.597

Pileća jetra s domaćim srcima

  • 44
  • 164
  • 213226

Goveđi stroganoff iz jetre

  • 21
  • 160
  • 24.606

Jetra u stroganou

  • 35
  • 152
  • 37.302

Jetra u kiselo vrhnje

  • 75
  • 146
  • 23515

Svinjska jetra u pavlaci s mrkvom

  • 34
  • 142
  • 97.206

Natječajna pileća jetra s kiselim vrhnjem

  • 5
  • 139
  • 1167

Medena jetra

  • 57
  • 129
  • 11.725

Pečena jetra

  • 62
  • 122
  • 111229

Jetra kuhana u kiselom vrhnju

  • 15
  • 117
  • 3489

Pileća jetra "Fantasy".

  • 80
  • 102
  • 8639

Jetra u Lvivu

  • 60
  • 100
  • 12.838

Gravir za jetru

  • 35
  • 90
  • 147320

Pileća jetra

  • 46
  • 88
  • 9088

Jetra u stroganou

  • 20
  • 88
  • 32.750

Goveđa jetra

  • 13
  • 87
  • 44.635

Goveđa jetra u kiseloj kremi

  • 20
  • 76
  • 68.695

Pileća jetra u bijelom umaku

  • 1
  • 75
  • 12.061

Juicy pileća jetra u 10 minuta

  • 22
  • 73
  • 14.211

"Jetra u kiselom vrhnju"

  • 9
  • 65
  • 58.809

Jetra u umaku od vrhnja

  • 31
  • 65
  • 86.304

Goveđa jetra u kremi

  • 15
  • 64
  • 35.418

Jetra "Teleći užitak"

  • 37
  • 62
  • 8915

Jetra "Noble"

  • 21
  • 60
  • 6923

"Suha" jetra s lukom

  • 54
  • 53
  • 13.350

Natječajna pileća jetra s rižom i povrćem

  • 30
  • 35
  • 13.525

Vruća "snježna jetra"

  • 18
  • 32
  • 8750

Jetra u vinu

  • 41
  • 31
  • 15.753

Piletina s paprikom

  • 1
  • 30
  • 6946

Goveđa jetra

  • 4
  • 10
  • 23.752

Slični recepti

Jetra zapečena s kupusom

  • 12
  • 33
  • 7267

Giblets a la stroganov

  • 27
  • 57
  • 2111

Pileći kebab s gljivama i slaninom

  • 12
  • 23
  • 1504

Srca u umaku od kremastog sira

  • 89
  • 1792
  • 23.898

Pileće komore u umaku od soje s češnjakom

  • 8
  • 51
  • 3589

Pileći drobovi na bugarskom jeziku

  • 56
  • 149
  • 14.269

Jetra "Ljepota Istoka"

  • 141
  • 895
  • 58.868

Natječajna pileća jetra s kiselim vrhnjem

  • 5
  • 143
  • 2100

Jetrena peciva od gljiva

  • 18
  • 94
  • 1268

Pokušajte kuhati zajedno

Salata od košare od jagoda

  • 102
  • 184
  • 24.141

Pašteta od rakova

  • 87
  • 341
  • 10.166

Torta od sira i banana "Maulvurforte"

  • 418
  • 2550
  • 121065

Komentari i recenzije

21. prosinca 2018. mihail161rus #

29. travnja 2018. lusiya3310 #

15. lipnja 2017. LlenaOlesa #

15. prosinca 2016. shokoladka 99ya #

22. studenog 2016. akterlev #

Prije 36 mjeseci No Name #

3. prosinca 2015. melina1979 #

23. rujna 2013. Svezanyanyo #

15. kolovoza 2013. SYLPHIDE #

8. kolovoza 2012. Murlyka #

22. svibnja 2012. Nata-hedgehog #

1. veljače 2011. nikol-oksana #

8. prosinca 2012. Ninelia_mn #

10. siječnja 2010. Shaffran #

20. prosinca 2009. Katim #

20. prosinca 2009. Vrlo neodoljivo # (autor recepta)

20. prosinca 2009. Katim #

11. kolovoza 2009. BELYAKOV #

25. studenog 2008. zzelenaya #

25. studenog 2008. Vrlo neodoljiv # (autor recepta)

31. listopada 2008. Sretan #

31. listopada 2008. Vrlo neodoljivo # (autor recepta)

1. studenog 2008.

3. kolovoza 2008. C-veta izbrisano #

3. kolovoza 2008. Vrlo neodoljivo # (autor recepta)

11. lipnja 2008. Alefniunia #

11. lipnja 2008. Vrlo neodoljivo # (autor recepta)

Ostavite komentar ili recenziju recepta

Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.

Možete se prijaviti na web-lokaciju bez registracije i unosa zaporke pomoću računa na sljedećim web-lokacijama:

Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.

Prijava bez registracije

Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.

Kako kuhati

Ako je s mršavim juhama, varivom od žitarica i žitaricama sve manje ili više jasno, onda je mršavo tijesto i.

Puževe puževa s orasima, grožđicama i cimetom obožavaju mnogi. Pokušajte kuhati za ovo.

Panforte ili "paprika kruh" je tako drevni talijanski desert koji svoju povijest.

Riblji i plodovi mora mogu biti ne samo ukusni i zdravi, već i moderni. Kiril.

U stvari, ovaj recept ima dvije cjelovite slastice: sam juhu, posluženu s pistacijama, i.

Orašasti plodovi poput slastica. Oni dodaju nježnu teksturu teksturi i karakterističnom okusu. A.

Preporučamo izradu nadjev za više od četiri deserta. Vrlo je dobra, možeš.

Sve više kuhara u najboljim restoranima na svijetu prerađuje poznata jela.

Dajte svoj omiljeni kaput za odmor - lako je! Elegantni "kaput" dviju vrsta.

Mozzarella se rijetko prži kao suluguni ili halumi, a pogotovo ne za salatu.

Lanspeek je juha. Ali ne morate napuniti meso vrućom juhom u salatu. Uspjeti.

"Glavni lik" ove salate može biti još jedno meso s naglašenim okusom.

Beyliz se počeo industrijski pripremati prije 45 godina u Irskoj i služi kao osnova za to.

Najneobičniji sastojak ove salate je slani limun. Za njih će biti potrebna neka vještina c.

Mirisni anis, badyan, često se koristi u pripremi raznih likera i tinktura, najviše.

Malina svojim okusom, bojom i aromom daje svako piće, uključujući i alkohol.,

Bujne palačinke dobivaju se ne samo s kvascem, već is kiselim vrhnjem. Ove palačinke odgovaraju svakom.

Ne samo da će dame biti pametne u ožujku, nego i salate - dodajemo još zelenila, svijetle i slane.

Pileća jetra s srcima u umaku od vrhnja

Vrlo ukusno i srdačno jelo s jednostavnim sastojcima! Za mene je to kao čarobni štapić, kada trebate brzo kuhati večeru, osim toga, moj muž ga samo voli! Preporučujem da poslužite s bilo kojom tjesteninom, tako da je najukusnija od svih! Ili uz pire krumpir) dok pripremate macaroons, imat ćete vremena kuhati ukusna dodatak njima!

Sastojci recept pileća jetra s srcima u umaku od vrhnja

  • 300g pileće jetre
  • 200-300g pilećeg srca
  • 2 velika luka
  • 200 g kiselog vrhnja (15-20%)
  • Sol, papar, sušeni mažuran ili bosiljak
  • Biljno ulje - drugo. l.

Kako kuhati pileću jetru s srcima u kiselo vrhnje, korak po korak recept s fotografijama

U nedostatku piletine srca, možete uzeti 0,5 kg pileće jetre.

Jetra izrezati na velike komade, a srca odrezati višak masnoće. Ulijte biljno ulje u tavu, pričekajte da se zagrije, zatim stavite pileću juhu i pirjajte na srednjoj vatri ispod zatvorenog poklopca 3-4 minute, miješajući nekoliko puta, dok se boja ne promijeni.

Luk izrezati na pola prstena.

Dodajte luk u jetru sa srcima, promiješajte i pirjajte s otvorenim poklopcem još 10 minuta, opet miješajući. Luk će postati proziran i mekan. Sok iz jetre gotovo da i nema.

Dodajte kiselo vrhnje i sušeno bilje, posolite i popaprite, dobro promiješajte! Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri još 3-5 minuta. U početku, umak može izgledati tekući, ali kad se ohladi, malo se zgusne.

Možete poslužiti prilog, po želji pospite svježim peršinom! Ovako pripremljena jetra će biti vrlo nježna, mirisna i uopće neće biti suha. Bon appetit!

Recept za piletinu srca i jetre

Pileća srca s jetrom

Ako morate kuhati večeru, pogledajte recept za pileća srca s jetrom, koji je savršeno prikladan za gotovo sve priloge: pire krumpir, razne žitarice, tjestenine.

SASTOJCI

  • Pileća srca 300 grama
  • Pileća jetra 300 grama
  • Luk 2 komada
  • Kiselo vrhnje 150 grama
  • Sol na okus
  • Papar Za okus
  • Chili po ukusu
  • Lovorov list 2 komada
  • Ulje za prženje 2 Art. žlice
  • Muškatni orah nariban za okus
  • Peršin 2 Čl. žlice

1. Prije kuhanja pilećih srca s jetrom, uklonite sve vene iz iznutrica, odrežite višak masnoće. Isperite sve pod tekućom vodom. Upijte papirnatim ručnikom.

2. Uzmi luk. Odlijepi ga. Potopite nož u hladnu vodu (kako ne bi plakali kad rezate), izrežite luk na pola prstena.

3. Zagrijte biljno ulje u tavi. Iznesite srca. Kuhajte 5-7 minuta. Zatim stavite luk na pola prstena. Pržite 5 minuta, dodajte malo ljute papričice, prethodno ga isjeckajte.

4. Zatim stavite pileću jetru u posudu. Sve zajedno spržite dok se jetra ne osvijetli. Sol i papar na okus. Dodajte ribani muškatni oraščić.

5. Kombinirajte kiselo vrhnje s pečenjem. Promiješati. Stavi par lovora. Pokrijte poklopcem. Napravite slabu vatru i kuhajte 10 minuta. Operite i usitnite peršin. Nekoliko minuta prije spremnosti, stavite ga u posudu.

6. Kada je jelo spremno, isključite toplinu i ostavite jelo nekoliko minuta ispod poklopca. Zatim poslužite na stolu u obliku topline. Bon appetit!

Pileća jetra sa srcima u kremastom povrću

Dobro vrijeme dana! U ovom receptu želimo vam ispričati kako kuhati pileću jetru sa srcima. Pileća jetra i srce nisu samo ukusni, nego i iznimno korisni. Sadrže mnogo mikronutrijenata i vitamina koji pridonose pravilnom razvoju tijela. Međutim, vjeruje se da zbog velike količine kolesterola koncentriranog u tim nusproduktima, nije preporučljivo jesti srce i jetru više od tri puta tjedno.

Prema ocjenama potrošača i kuhara, okus pilećih srca i jetre najtočnije se otkriva u kombinaciji s povrćem: luk, mrkva i kiselo vrhnje ili vrhnje. To su sastojci koje ću danas koristiti za kuhanje.

sastojci:

  • 300 grama pilećih srca,
  • 300 grama pileće jetre,
  • Dvije žarulje,
  • mrkva,
  • 250 grama kiselog vrhnja ili teškog vrhnja,
  • začini,
  • Sol je opcionalna.

Recept za kuhanje pileće jetre sa srcima u kremastom povrću.

Da počnete kuhati pileću jetru sa srcima, pripremimo proizvode.

Nakon temeljitog pranja, jetra

trebate temeljito očistiti vene. U ovoj fazi, bolje je da ne požalite iznutrice, tako da kasnije ne bude gorkog okusa.

Nakon pranja povrće treba očistiti.

Rebriti mrkvu na krupnijem ribežu.

Kuhanje jetre i srca

Odmorite pržiti oko 5 minuta (postat će svijetlo ružičaste boje).

Dodajte 150 ml vode za gašenje u posudu zajedno s lukom.

Prateći luk, dodajte mrkvu u tavu.

Nakon 15-20 minuta gašenjem preko srednje topline dodajte vrhnje ili kiselo vrhnje.

Na zahtjev za 10 minuta. prije zatvaranja dopušteno je dodati nekoliko lovačkih listova.

Nakon 30 minuta od početka kuhanja pripremljena je ukusna pileća jetra s srcima u kremastom povrću.

Jetra bi trebala biti mekana i mrvljena, a srca su vrlo sočna.

Kako kuhati pileću jetru i srce

Zdravo, dragi čitatelji. Danas ću vam pokazati kako kuhati pileću jetru i srce.

Ne tako davno, prije četiri godine, moja supruga je pokazala nizak hemoglobin u drugom porođaju. Nije bio kritičan, a liječnik je rekao da hemoglobin treba uzgajati s proizvodima. Od tada imamo skakanje s hemoglobinom, sve ovisi o našoj prehrani.

Jesen - mi se okrećemo jetri, uzdižemo - zaboravite na to. O tome što je norma hemoglobina u krvi žena i što bi trebao biti hemoglobin tijekom trudnoće, pročitajte članak moje žene ovdje. Informacije su potrebne i korisne, o kojima bi svaka žena i svaka osoba trebala znati.

I već kuhana jetra bila je toliko umorna da smo odlučili raznoliko kuhati. Da budem iskren, ne znam postoji li takav recept na internetu, sam sam ga izmislio (ne dodjeljujem autorstvo sebi). Uvjeravam vas da pileća jetra i srce ispadaju vrlo ukusno. Svi prijatelji koji pokušaju ovo jelo traže recept. Ovo je jelo već postalo tradicija za nas, za svaki praznik je na našem stolu. Samo jučer su došli gosti, pripremili mnogo različitih jela, i naravno pileće jetre sa srcima, reći ću vam da nitko nije ostao ravnodušan. Pa, što da kažem, kad se sve u tvom tijelu topi. Naravno ovo jelo nije dijetalna, ali ukusna.

Zašto, inače, i srce, pitaš, ali zato što je jetra postala dosadna, i želim diverzificirati tvoj jelovnik. Uostalom, moj hemoglobin je normalan. Štoviše, već sam na blogu napisao kako povećati koncentraciju hemoglobina s hranom. Nakon toga sam dodao i pileća prsa. Pa, sada malo više o receptu.

Za pripremu pileće jetre trebamo.

  • Pileća jetra 500 grama
  • Pileća srca 700 grama
  • Pileća prsa 600 grama
  • Masti oko 250 grama
  • Jedan veliki luk
  • 5 komada pimenta
  • 10 komada crnog papra
  • 3 lovora
  • Jedna čajna žličica soli
  • Mljeveni papar po želji

Kako kuhati pileću jetru

Prvo uzmite pripremljenu mast. Također očistite luk i pripremite pileća prsa. Moje grudi imaju pileća prsa, nedavno su roditelji donijeli poklone gostima: domaću piletinu, ukusno biljno ulje iz obližnje trgovine maslacem (ne možemo kupiti), orahe i puno ukusnih stvari.

Slaninu izrežite na komade i stavite u posudu. Da bi se svi sastojci uklopili, uzimam veliku tavu s poklopcem. Ovo nije mršavo jelo, ali možete zamijeniti masnoću biljnim uljem. Ali za mene na mastima, pileća jetra s srcima je ukusnija i mekša.

Stavimo slaninu na vatru, a dok se slanina peče, peremo i rezamo jetru i dojku, ne rezam srce. Ne zaboravite na naše masnoće. Okrećite masnoću na tavi kako bi se bolje istopila. Već u prvoj fazi kuhanja u kuhinji postoji vrlo ukusna aroma masti, posebno za Ukrajince. Što ukrajinski ne voli masti.

Dok smo prali i usitnjavali naše jetre i grudi, masti su već bile zagrijane, ali ne biste trebali odvoditi svinjsku mast u potpunosti ako je ne želite ukloniti iz naše posude. Ja osobno napuštam masnoću, pa stoga ne čekam da se potpuno otopi, jer sam se za ovu masnoću posebno odlučio s utorom, vratom, dobro je zagrijan.

Mek će onda biti mekana i ukusna. U tavu dodamo već sjeckanu jetru i dojku, a srca ne zaboravljamo. Ostavite sve na laganoj vatri. Nakon 10-15 minuta gašenja jetre, pomiješat ću sve i dodati lovor, crnu i piment.

Općenito, lovorov list treba dodati 5 minuta prije nego je jelo spremno, ali ga dodam tijekom procesa kuhanja. Više mi se sviđa. O lovoru koji sam već napisao na blogu. Uostalom, ovo nije samo začin za jelo, oni se još uvijek mogu liječiti. Više informacija o liječenju i primjeni lovora u tradicionalnoj medicini možete pročitati u mom članku.

Kao što možete vidjeti, imamo dovoljno tekućine u tavi. Daje svoju vlagu srcu i jetri, a zatim luk. Ali ne brinite, jetra će biti meka, zbog rastopljene masti iz masti.

Pirjajte još 10 minuta, dok se naša jetra peče, luk prerežem na velike komade. Zatim dodajte luk, nakon što je ponovno spriječen.

Ostavite još 15-20 minuta da lagano kuhaju na laganoj vatri. Kada, dok naša posuda ne bude spremna, ostane oko 5 minuta, tamo dodam crni mljeveni papar i sol. Slano po svom ukusu, na primjer, volim dodavati čajnu žličicu soli punu s velikim slajdom u ovaj omjer jetre i mesa. Obično još dodam mješavinu paprike iz mlinca, ali nisam se s time držala, zaboravila sam da je moja paprika smjesa gotova. Najbolje je dodati svježe mljeveni papar, tako da će naše jelo biti aromatičnije i ukusnije. Također, sol bi trebala biti na kraju kuhanja. Meso treba uvijek slati prije uklanjanja, onda će biti mekše.

Zatim kuhajte našu pileću jetru sa srcima dok ne dobijete njegu. Imam ukupno kuhanu jetru kuhanu oko 50 minuta. Pitajte zašto tako dugo, ali zato što je sve bilo kuhano na "tihoj" vatri. Ispalo je prilično ukusno i neobično jelo. Kao prvo, ispostavilo se da je meso mekano, jetra je ukusna, ali srce je općenito moja omiljena poslastica iz ovog jela. Čak su me i prodavači na tržištu počeli otkrivati, znaju da ću kupiti srca od jetre.

Dijelio sam s vama moj recept za kuhanje pilećih jetara i srca. Ako također kuhate slično jelo, ili koristite jetru u svojoj prehrani, ja ću biti vrlo sretan da u komentarima pročitam vaše recepte za kuhanje ne samo pileće jetre, već i jetre općenito.

Savjet 1: Kako kuhati pileće srce i jetru

  • Kako kuhati pileće srce i jetru
  • Kako kuhati piletinu
  • Pileća srca: Recept za kuhanje
    • • 0,5 kg pileće jetre;
    • • 0,5 kg pilećeg srca;
    • • 1 luk;
    • • pileća juha - 100 ml;
    • • 2 žlice vrhnja;
    • • biljno ulje;
    • • lovorov list - 1 kom.
    • sol
    • papar.

Savjet 2: Kako kuhati piletinu iznutrice

    • 300 g pilećih drobina;
    • 1 veliki luk;
    • 150 grama sira;
    • 3 kuhana jaja;
    • 1 sirovo jaje;
    • 3 žlice umaka od rajčice;
    • 1 šalicu kiselog vrhnja;
    • 0,5 pakiranja margarina od vrhnja;
    • sol
    • paprika;
    • 3 žlice majoneze.

Savjet 3: Kako kuhati vratne piletine

    • pileći vrat;
    • navoja;
    • čačkalicama.
    • Za punjenje:
    • piletina;
    • luk
    • sol;
    • biljno ulje
    • ili
    • pileći želudci;
    • luk
    • riže;
    • 1 jaje;
    • mljeveni crni papar;
    • sol
    • ili
    • piletina;
    • krumpira;
    • mljeveni crni papar;
    • biljno ulje;
    • sol.

Saltirajte i popaprite nastalu masu na okus, dobro promiješajte i napunite kožu s njom.

Prva opcija: prokuhajte juhu od preostalih vratova (bez kože), ulijte ih u vrećicu i kuhajte dok ne bude gotova. Druga mogućnost: Pržene vratove pržite u posudu do zlatno smeđe boje, ulijte malo juhe i zapecite ispod poklopca. piletina grla majoneze i pecite ih u pećnici.

Pileća jetra s domaćim srcima

Jetra sa srcima mogu se kuhati na različite načine: pržiti u kruhu, kuhati u umaku od vrhnja ili kiselog vrhnja, peći u pećnici. Jedna od najjednostavnijih opcija je jetra pečena s povrćem u tavi. Jelo se priprema vrlo jednostavno, ispada hranjivo, s umakom, a što je najvažnije jetra ne presušuje, jetra ostaje sočna, meka i nježna. Domaća jetra sa srcima savršena je za svaku prilog, a jelo je posebno dobro za žitarice i pire krumpir.

sastojci

  • pileća jetra - 400 g
  • pileća srca - 200 g
  • luk - 2 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • biljno ulje - 50 ml
  • sol - 1 žličica.
  • mljeveni crni papar - 1 čips.
  • mljeveni muškatni oraščić - 1 čips.
  • voda - 2 žlice.

priprema

1. Operite iznutrice u hladnoj vodi, odvojite jetru od srca, izrežite velike dijelove jetre na 2 dijela.

2. Luk očistiti od ljuske, izrezati na tanke polu-prstenove i lagano posuti grijanim biljnim uljem.

3. Oljuštenu mrkvu izrežite na kolutove i pržite s lukom 2-3 minute.

4. Dodajte piletina srca povrću pečenom do polovine, i pržite 2-3 minute.

5. Posudite jetru u posudu, dodajte sol, crni papar i muškatni oraščić, pržite 5 minuta na srednjoj vatri, lagano miješajući lopaticom.

6. Napunite sve vrućom vodom tako da tekućina u potpunosti prekrije sadržaj posude. Prokuhajte, smanjite toplinu na nisku temperaturu, pokrijte posudu s poklopcem i kuhajte jetru u srcu 25 minuta.

Jelo se poslužuje vruće, nadopunjeno nasjeckanim zelenilom.