Čuva bez šećera: najbolji recepti

Jam je omiljena poslastica za djecu i odrasle. U voću i bobičastom voću te nakon kuhanja očuvana su korisna svojstva. U zimskoj sezoni, uz lijekove, džem pomaže u borbi protiv prehlada i raznih virusa. No, događa se da su neke od klasičnih verzija prisutnosti šećera u njemu kontraindicirana: osobe s dijabetesom, alergije na slatkiše i dijatezu. U tom slučaju možete napraviti ukusan i zdrav džem bez šećera.

Takav proizvod može se smatrati još ekonomičnijim, budući da ne treba kupiti šećer, nisko-kalorijski (to ne šteti slici). Osim toga, može se jesti za ljude kojima je uobičajeni klasični džem zabranjen. Takvu poslasticu možete pripremiti iz raznih bobica. Razmislite o tome kako kuhati džem bez šećera i odabrati najpopularnije recepte.

Savjet

Jam od bobica bez šećera treba kuhati u nekoliko faza, dosljednost konačnog proizvoda ovisit će o tome. Za kuhanje morate uzeti voće i bobice s visokim sadržajem soka. Ako se kruške ili jabuke koriste za džem, tijekom kuhanja dodaje se nešto vode u masu. U takvom proizvodu bez šećera, po želji, možete staviti med ili sok od limuna.

Recept za džem od malina

Bez sumnje se može reći da je džem od malina najukusniji i najzdraviji. Ova bobica je ukusna i svježa i smrznuta, ima neobičnu aromu. Za pripremu ovog recepta trebat će 6 kilograma maline.

  1. Za ovaj recept trebate čistu, suhu bobicu, ne preporuča se pranje, tako da maline ne gube sok.
  2. Bobica se stavi u posudu (zapremine tri litre) u malom sloju, protrese, doda još malina, ponovno protrese i tako dalje dok se banka ne napuni.
  3. Gaza koja se nekoliko puta presavija stavlja se na dno posude, na nju se stavlja banka malina. U posudu se ulije toliko vode da se limenka prekrije vodom 2/3.
  4. Kada se kipuće sadržaj u posudi će se smanjiti, tako da mu treba dodati maline. Potrebno je dodati bobicu dok posuda ne bude puna soka od maline.
  5. Zatim zatvorite posudu s poklopcem od maline i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena, a zatim zavijte poklopac i stavite ga naopako. Zastoj bez šećera za zimu je spreman.

Džem od višnje

Ovaj džem u gotovom obliku može se koristiti kao jedan od sastojaka za pečenje, a možete napraviti ukusne knedle s trešnjama. Razmislite o receptu za džem bez šećera. Za to su vam potrebni tri kilograma trešanja.

  1. Bobice treba temeljito oprati i ukloniti iz kostiju, voće presavijeni u posudu.
  2. Posude s bobicama stavite u vodenu kupku.
  3. Prilikom kuhanja potrebno je održati jednu točku vrenja.
  4. Pekmez se kuha najmanje četrdeset minuta. Konzistencija gotovog proizvoda ovisi o trajanju kuhanja.
  5. Gotov džem se treba rasporediti po obalama i odmah zamotati.

Džem od kajsije bez šećera

Marelica pekmez dobiva neobicno lijepe zlatne boje. Može se koristiti kao desert za čaj ili se koristi u pripremi kolača. Za ovaj recept trebat će jedan kilogram voća.

  1. Za pekmez, uzmite zrele mekane marelice.
  2. Temeljito operite i uklonite kosti.
  3. Grind voće u mikseru.
  4. Presavijte voćnu masu u posudu i stavite je na laganu toplinu.
  5. Nakon kuhanja kuhati ne više od pet minuta.
  6. Pripremljeni džem se rasporedio po obalama i spremio sterilne poklopce.
  7. Pekmez treba pohraniti na hladnom mjestu.

Džem od jagoda bez šećera

  • jagode - 2 kg;
  • sok od jabuke - 200 ml;
  • agar-agar - 8 g;
  • sok od limuna - 15 ml.

Za početak, dobro isperite jagode i uklonite peteljke. Jabuke i sok od limuna. Stavite bobice u zdjelu, sipajte sok i stavite na laganu vatru. Prilikom kuhanja, džem se mora miješati, ali to mora biti vrlo pažljivo kako ne bi zgnječili bobice. Važno je ukloniti pjenu.

Taj džem od šećera treba kuhati oko trideset minuta, zatim dodati razrijeđeni agar-agar, prokuhati nekoliko minuta i proširiti na sterilizirane posude i odmah prekriti poklopcem.

Pekmez od jabuka

Još jedan veliki recept bez šećera napravljen je od jabuka. Za to je potrebno pripremiti 1 kilogram jabuka i 1 litru soka od jabuke. Jabuke treba oprati, podijeliti na kriške i blanširati u kipućoj vodi oko 5 minuta, izvaditi iz vode, ohladiti i raširiti na obalama. Iscijedite sok od jabuka, prokuhajte i prelijte voće preko njih, sterilizirajte ga u roku od dvadeset do trideset minuta.

Jam od brusnica

Brusnica je još jedan vrlo koristan džem od šećera koji ne sadrži šećer. Peremo bobice, sipamo ih u pripremljene posude sve do vrha i stavljamo u vodenu kupku. Vatra je vrlo slaba, ne dopuštajući kipuću vodu. Brusnice u banci postupno će se smiriti na dno i slobodni prostor će se pojaviti u spremniku, tako da trebate sipati novu seriju bobica. To bi trebalo učiniti dok banka ne bude u potpunosti ispunjena brusnicama. Nakon toga povećavamo količinu vatre i vode u spremniku (za vodenu kupku), kuhamo, steriliziramo: 0,5 l - 10 minuta, 1,0 - 15 minuta. Nakon što su banke spremne, odmah ih podignemo.

Jam od šljiva bez šećera

Neobično ukusna se dobiva pekmez od šljiva, čak i bez šećera. Za njegovu pripremu najbolje su najbolje zrele i mekane šljive, koje treba pažljivo oprati. Izvlačimo kamenje iz šljiva, dijelimo plodove na dvije polovice i polagamo ih na sporu vatru. Kuhajte šljive sve dok se ne pojavi sok i ne miješajte redovito. Kako bismo dobili vrlo gust džem, koristimo tehnologiju višestrukog ključanja. Kuhajte džem oko sat vremena, uklonite vatru i ostavite da se ohladi osam do devet sati. Nakon tog vremena, ponovno skuhajte jamu i ponovno je ohladite. Ovaj postupak treba ponoviti do pet puta. Jam još uvijek vruće ležao na obalama, ali ne zatvoriti, i pustiti da se ohladi. Nakon što se na površini gotovog džema pojavi neobična kora, zatvorimo limenke pergamentnim papirom, obučimo ih i uklonimo na hladnom mjestu.

Pržena breskva i kruška

U ovom receptu učimo kako skuhati džem od breskve od šećera i krušaka. Za pripremu, uzmite u jednakim količinama (400 g) breskve i kruške. Voće se mora oprati i osušiti papirnatim ručnikom. Breskve moraju ukloniti kost, očistiti kruške i ukloniti srednji dio. Voće izrezati na kriške i zgnječiti ih miješalicom. Jem se kuhati na laganoj vatri dok tekućina ne ispari. Ukusan i zdrav džem bez šećera je spreman.

Ribizla Jam

Ukusni i mirisni džemovi mogu se napraviti od ribiza. Da bi okusio, nije niži od drugih. Kada se pravi ovaj džem bez šećera, koriste se najzrelije jagode. Prvo ih morate dobro oprati i osušiti. U suhom obliku rasporedite u vruće posude, koje treba pokriti poklopcima i staviti u posudu s vodom. Dok se bobice naseljuju u posudi, potrebno je još sipati. Kada su posude pune, a sok se pojavi na vrhu, izvadite ih iz vode i poklopite, ohladite i stavite ih na hladno mjesto.

Ogrozd, naranča i kivi

Iz ovih sastojaka dobiva se izvanredan džem nevjerojatne boje, ugodnog kiselog okusa. Za pripremu, uzmite pola kilograma ogrozda, četiri naranče, jedan kivi. Pripremite ogrozd: operite, očistite od reznica. S kivijem uklonite kožu. Ogrozd i kivi zmije se u miješalici. Naranče očistiti i ukloniti kosti, samljeti u miješalica. Svi sastojci su pomiješani i smotani u sterilizirane posude. Jam se sprema u hladnjak. Ima jedan nedostatak - mali vijek trajanja. Potrebno je odmah pojesti ovaj džem!

Džem od kajsije s jabukama, kruškama i medom

I na kraju, za one koji zaista žele slatko, zamislite recept za džem od jabuka, krušaka, marelica i vrlo zdravog meda. Za pripremu takve neobične varijante potrebno je uzeti jedan kilogram jabuka i krušaka, 2 kg marelica i 1 šalicu meda. Kruške i jabuke treba očistiti i ukloniti u sredini, ukloniti kosti iz marelica i rezati sve plodove na male komadiće. Med pomiješajte s malom količinom vode i dodajte jelu s nasjeckanim voćem. Potrebno je kuhati džem preko niske topline, koji bi trebao biti isključen nakon ključanja mase. Kada se džem dobro ohladi, stavite ga da ponovno prokuha. Ovaj postupak se ponavlja nekoliko puta dok džem ne dostigne željenu konzistenciju. Gotov proizvod treba razgraditi u staklenke i staviti na hladno mjesto.

LiveInternetLiveInternet

-kategorije

  • Pečenje (161)
  • Recepti za Novu godinu (158)
  • Gredice za zimu (124)
  • Salate (112)
  • Jela od mesa (83) t
  • Jela od povrća (77) t
  • Juhe (64) t
  • Ljeto (58)
  • Riblja jela (58) t
  • Vruće jela (56)
  • Slimming (53)
  • Posuđe u pećnici (46) t
  • Sweet (45)
  • Pileće jelo (43)
  • Palačinke (33)
  • Posuđe za Uskrs (31) t
  • Brza večera (30)
  • Jela od gljiva (28)
  • Proljeće (27)
  • Poslastice (27)
  • Kolači (20)
  • Recepti za djecu (19)
  • Kako kuhati - Savjeti i trikovi (18)
  • Recepti (15)
  • Predjelo (14)
  • Jela od jagoda (13)
  • Rođendan (12)
  • Jela od voća (11) t
  • Posuđe za blagdane (9) t
  • Žitarice (riža, heljda, zobena kaša itd.) (9)
  • Jela od plodova mora (9) t
  • Brzi doručak (8)
  • Proizvodi za doručak (8) t
  • Jela od krumpira (8)
  • Turski recepti (7)
  • Recepti za višenamjensku kuhinju (7)
  • Kuhinje svijeta (6)
  • Rođendan (6)
  • Posuđe za Božić (4) t
  • Bezalkoholna pića (4) t
  • Alkoholna pića kod kuće (4) t
  • Mikrovalni recepti (3)
  • Recepti za dvostruki kotao (3)
  • Recepti (2)
  • Recepti za pekare za kruh (1)
  • recepti (0)

-Pretraživanje po dnevniku

-Pretplatite se e-poštom

-Redovni čitatelji

16 ukusnih recepta za marmeladu bez šećera!

Kulinarska zajednica Li.Ru - Jam

Bez šećera

Iz raznih razloga ljudi mogu odbiti korištenje šećera. Ali to nije razlog za napuštanje divnog džemova od jagoda. Kako ga kuhati bez šećera - pogledajte recept.

Duhovski džem bez šećera

Džem od dunja bez šećera je naša omiljena dijetalna poslastica za sve: odrasle i djecu. Neki tajni recepti čine ovaj džem vrlo ukusnim i vrlo poželjnim.

Pearless Jam Jam

Šećer se obično dodaje džemu tako da kruške mogu napraviti sok - to daje džemu tako dobar ukus. Ali tu je i dijetetski recept za pravljenje džema od krušaka bez šećera.

Slatka trešnja

Takav domaći džem od višanja bez šećera kod kuće je jednostavan za pripremu, a rezultat je izvrstan, zdrav i sladak džem, koji se odmah jede!

Breskva Jam bez šećera

Izvrstan recept za džem od breskve bez šećera. Ovaj džem će se svidjeti onima koji su iz bilo kojeg razloga odbili koristiti šećer. Ali čak i bez nje, džem postaje mirisna i ukusna!

Pekmez od šljiva bez šećera

Ako trebate ograničiti količinu šećera u prehrani, ali ne želite odustati od ukusnih, predlažem vam recept za izradu džema od šljiva bez šećera.

Jabučni džem bez šećera

Za ovaj džem, trebat će vam jabuke slatkih sorti, kao i bundeve. Posebnost je recepta da se džem kuha apsolutno bez šećera. No, ljubitelji šećera mogu ga dodati džemu!

Bez šećera u kivi

Ako vaša dijeta ne prihvaća šećer, a vi želite slatkiše, predlažem vam recept za kivi bez šećera. Kivi je voće s kiselošću i ovaj ukusan okus će se bolje osjetiti u džemu.

Bez soka od brusnice

Ovaj recept za izradu džemova od brusnica bez šećera prilično je neobičan, jer ćemo umjesto šećera dodati med. I malo, inače će nestati najzanimljivija kiselkasta brusnica.

Džem od ogrozda bez šećera

Takav brz i jednostavan recept za marmeladu od šećera bez šećera privući će sve ljubitelje zdravih slatkiša, zdravog, nutritivnog džema s ugodnom kiselošću - svidjet će vam se!

Džem od malina bez šećera

Vaša pažnja - najkorisniji klasični recept za džem od malina bez šećera - najbolji lijek za hladni i zimski blues! Ništa ekstra i štetno - samo vitamini i pogodnosti!

Džem od kajsije bez šećera

Marelica pekmez, kuhani bez šećera, nije samo koristan za naše zdravlje, ali i bolje čuva prirodni okus i miris voća, ali je pohranjena, nažalost, ne za vrlo dugo.

Džem od borovnice bez šećera

Ukusna, mirisna i vrlo zdrava džem od borovnica bez šećera kod kuće se priprema brzo i jednostavno, pa zašto ne probati? Zimi ćete se sjećati ljeta i radovati se.

Pekmez od tikvica bez šećera

Jam nije samo voće pa danas nudim recept za izradu džemova od tikvica bez šećera. Budite sigurni da ga isprobate - vrlo ukusno i povoljno! Iznenadite svoju obitelj i prijatelje!

Džem krastavca bez šećera

Morski krkavac je vrlo korisna bobica, izvrsna za džem. Dosta je rečeno i napisano o prednostima morskog krkavina, ali želim podijeliti jedan jednostavan recept njegove pripreme kao poslasticu.

Džem od ribiza bez šećera

Ukusna i mirisna marmelada izvrsna je poslastica, koja, nažalost, ne može svatko jesti zbog sadržaja šećera, ali znam kako riješiti taj problem i rado ću vam to ispričati.

Kako napraviti džem bez šećera

Početna »Zdrava hrana» Kako napraviti džem bez šećera

Ljeto je vrijeme za pripreme za zimu! Ono što pripremate, onda ćete jesti zimi! Ne, dobro, naravno, u naše vrijeme, sve što želite možete kupiti u trgovini u bilo koje doba godine. ali osobno, kad sam pročitao sastav praznih prodavaonica, pitam se koji će proizvođači najštetnijih aditiva (i umjetna sladila i različiti konzervativci) nametnuti! Stoga, preferiram sve isto domaće, gdje jasno znate kako ste spremni i od čega! Pa, ako je sirovina vlastite proizvodnje, onda mi se naklonite!

Kako napraviti džem bez šećera?!

Za početak, predlažem da shvatim što funkcionalno opterećenje šećera nosi u džemu?

Šećer je:

1. Sladilo - slatko voće i bobice uopće ne trebaju nikakve aditive. Želim podijeliti s vama, jer sam prestao koristiti šećer i razne kupljene slatkiše, a prošlo je više od 2 godine, došlo je do nekih promjena slatkim okusom - svi slatkiši u trgovini mi se čine vrlo, vrlo zaslađenim, tj. s vremenom, tijelo je vratilo stopu slatkog okusa, blisko prirodnom, prirodnom, a sada jasno vidim izraženu prirodnu slatkoću mnogih proizvoda. Čovjeku je potreban slatki okus, ali ne i sintetički, već prirodan, stvoren prirodom!

2. Konzervativan - također ne vidim nikakve probleme, pažljiva sterilizacija stakla lako će se nositi s tim zadatkom.

3. Zgušivač - ako netko treba ovu vrstu džema, možete dodati agar-agar izravno u "žlicu" (samo u razumnim dozama), ali ako nema takvog zahtjeva, onda sigurno isključite šećer, jer je naš džem jednostavno beskoristan!

Uz izmišljene funkcije šećera, sada ćemo izravno analizirati kako napraviti džem bez šećera.

Jeste li se ikada zapitali zašto se džem smatra pravim ruskim proizvodom?! No, džem u Rusiji stvarno kuhani od davnina i bez uporabe šećera (jer je vrlo skupo). Pekmez je kuhao isparavanjem do potrebne debljine najmanje 5-6 sati, a to je ime od. Učinili su to u ruskoj peći, gdje je toplina ravnomjerno raspoređena sa svih strana i stoga zaglavljeni kamen nikada nije izgorio. Ruska pećnica - glavni sastojak u pripremi džema, zbog čega se džem smatra ruskim nacionalnim proizvodom!

Sada nemamo peći, zamijenjene su štednjakom s pećnicom. Reći ću vam kako napraviti džem bez šećera u modernoj kuhinji. Tehnologija može uključivati ​​oba sljedeća koraka ili jednu, prema odluci proizvođača:)

  1. Mi kuhati bobice nekoliko puta na štednjak u lonac za pirjanje (to je moguće u vodenoj kupelji, mislim da će biti točniji).
  2. Ponovo prokuhamo u pećnici na potrebnu konzistenciju, masa bi trebala smanjiti volumen ovisno o sadržaju šećera u bobicama otprilike ovako: 6 puta - jagode, 7 puta - ribiz, 8 puta - maline, 9 puta - ogrozda.

Sažetak je: tehnologija izrade džema bez šećera je jednostavna - jednostavno kuhanje sirovina, zatim počinje vaša mašta: netko dodaje agar-agar za gustoću (2 žličice po kilogramu sirovine) u procesu kuhanja, netko stavlja nekoliko listova stevia za slatkoću (4-5 komada), netko eksperimentira s raznim začinima, bilo da je riječ o ružmarinu (2 grančice po 1 kg) ili začinjenom ukusu (1 zvjezdica na 1 kg) ili drugim vegetarijanskim začinima. Postoji mnogo opcija, pokušajte i podijelite s drugima ukusne rezultate :)

Pa, možda sve što mogu reći na temu "kako napraviti džem bez šećera."

Umjesto rastanka, želim podijeliti vrlo jednostavan i nevjerojatno ukusan recept za sirove breskve:

Sastojci: 20 datuma, 5-6 breskvi, Agave sirup

Priprema: breskve se skidaju s kože, izvadimo kosti, izvadimo i kosti od datuma. Probijte breskve i datulje u miješalicu dok se ne ujedine, dodajte Agave sirup i promiješajte. Premjestimo se u staklenku i stavimo u hladnjak! Ukusno! Provjerite!

Jam bez šećera! (Recept)

Zamislite da su naši preci pripremili ovu poslasticu. Uostalom, šećer je bio toliko skup da ga nisu svi mogli priuštiti za džem.

Međutim, džem je kuhan, isparavajući bobice na debljinu od 5-6 sati. Oni su to učinili u peći, gdje nema otvorene vatre, a toplina dolazi sa svih strana ravnomjerno, pa bobice nisu gorile. Sada ove peći gotovo nisu sačuvane. Međutim, imamo njihovu sličnost - pećnicu. Također se možemo baviti konzerviranjem bez šećera - pripremiti džem i kompote za zimu.

Jam u skladu s starim recept može biti kuhana u njima, samo u nekoliko trikova: prvo, kuhati bobica 2-8 puta na štednjak u tavi, na laganoj vatri, postavljanjem razdjelnika. Zatim kuhati u pećnici na potrebnu konzistenciju - tako da se masa smanjuje u volumenu za 6-10 puta, ovisno o sadržaju šećera u bobicama, na primjer, jagode - 6 puta, ribizla - 7, maline - 8, ogrozda - 9 puta.

Vrlo je važno da se džem, kuhani bez šećera, skladišti u pažljivo opranim i sušenim staklenkama, po mogućnosti u hladnom.

Kao što vidite, ima dosta problema, ali okus je izvrstan! Zatim nudimo recepte za proizvode od bobičastog voća i voća potpuno bez šećera i uz minimalan sadržaj.

Zastoj bez šećera

Ulijte pola kantice vodom, stavite komad tkanine na dno. Jagode čvrsto položene u staklenku, povremeno se tresu. Stavili smo posudu u kantu i kantu na peć. Plodovi će uskoro pokrenuti sok i prokuhati u vlastitom soku. Smiruju se i potrebno je u posudu napuniti svježe bobice. Nakon zadnjeg punjenja bobičastog voća, kada je posuda potpuno ispunjena džemom, pokrijte je poklopcem i kuhajte još sat vremena. Onda ga okrenemo naopako, okrenemo i predamo. Čuvajte pod normalnim uvjetima Na posudi od tri litre ide oko vedra bobica. Gusti džem, može se koristiti kao punjenje za pite.

Važno je:

• Nemojte prati maline prije kuhanja. Jagode se najprije opere, ako je potrebno, a tek tada se očiste iz šalica.

• Berite bobice na sunčane dane, jer jagode i maline, na primjer, brzo upijaju kišnicu i kuhate mekano.

• Jagode u vlastitom soku vrlo su ukusne i korisne, osobito trešnje i trešnje. Skupite ih tako. Cijeli broj plodova je podijeljen na pola. Jedan dio se stavlja u staklenke, a od drugog se kuha vrući naribani pire krumpir i sipa u njih bobice, a zatim se sterilizira na uobičajeni način.

• Za konzerviranje šljiva, jabuka, krušaka koje nisu tako sočne, možete koristiti sok od ribiza ili maline kao posudu za zalijevanje.

Jabuke u soku od ribizla

Uzmite 1 kg jabuka, 1 kg crnog i crvenog ribizla, ili samo crvene. Izvadite bobice iz četkica, uklonite oboljele i nezrele, temeljito isperite i parite u tavi pod poklopcem s malo vode. Vruća masa utrljajte kroz sito i napunite posude na pola. Jabuke rezati na pola ili u četiri režnjeva, očistiti i ukloniti jezgru, staviti u staklenke s sokom tako da su potpuno uronjene u sok. Razina soka treba biti 1-2 cm ispod vrata. Pasterizirajte u kipućoj vodi: pola litre posude za 25-30 minuta, litru i dvije litre - 30-35 minuta.

Jabuke u vlastitom soku

Potopite cijele ili narezane jabuke 2-3 minute u kipuću vodu, ohladite u hladnoj vodi i odmah stavite u staklenke. Svježe prerađeni sok od jabuke treba zagrijati na 90-95 ° C, naliti u staklenke i pasterizirati na 85 ° C: posude od 15 litara, posude od dvije litre - 25, posude od tri litre - 30 minuta.

Apple kompot

Jabuke (cimet, šafran, Antonovka i druge jesenske sorte) čiste se i narezuju na kriške, stavljaju u posude od 2 litre i litre. Stavite staklenku na ručnik, prelijte kipuću vodu (bez šećera) na sam vrh i pokrijte poklopcem, ostavite 3 minute, a zatim isušite vodu i napunite kipućom vodom. Tri puta ponavljajući postupak, zavrnite poklopac posude. Pažnja: ako ima nekoliko limenki, potrebno je svaki pojedinačno postupati, ne dopuštajući da se voda ohladi.

Jagode u vlastitom soku

1. metoda. Temeljito operite jagode, pokupite razmažene bobice, prokuhajte neke od bobica i zavrijte. Možete obrisati. Pripremljena tekućina se ulije u staklenke do 1/3 visine. Stavite cijele bobice u vruću tekućinu, lagano pritisnite. Banke zatvoriti i staviti za pasterizaciju: pola litre staklenke za 25 minuta, velike pasterizirati malo duže.

2. put. 2 kg jagoda za 6-8 malih staklenki. Ocijedite oprane jagode, stavite u posudu za emajliranje. Donesite jagode na čir u tavi i izvadite iz vrućine. Možete dodati šećer na okus, pomiješati. Napunite posude s jagodama, pokrijte ih poklopcima, pasterizirajte 15 minuta. Izvadite staklenke, začepite, okrenite naopako, ohladite. Takve se jagode mogu jesti u prirodnom obliku, mogu se koristiti za voćne juhe, žele ili se mogu koristiti kao umak za mliječne kaše ili palačinke.

Kompot od jagode

Jagode u limenkama preliju se toplom vodom ili sokom iz odbačenih bobica bez šećera. Banke su pokrivene s poklopcima i staviti na stalak u tavi s vodom na temperaturi od 40-45 ° C, doveo do 80 ° C i čuva kompot: u pola litre staklenke 7-8, litra - 12-15 minuta. Ako nema termometra, čuvaju se u umjereno kipućoj vodi, odnosno 4 i 6 minuta. Nakon zagrijavanja, banke se izvlače, zamotavaju i postavljaju naopako da se potpuno ohlade.

Važno: za očuvanje boje jagoda u 1 litri tekućine, možete dodati 4 g limunske kiseline ili jednu čašu soka crvenog ribiza.

Trešnja u vlastitom soku

Trešnje možete sačuvati u vlastitom soku na različite načine.

1. metoda. Trešnja se stavlja u staklenke, sipa sok iz bilo kojeg bobica ili trešnje i pasterizira: voda se polako zagrijava na 85 ° C i čuva pola litre staklenke 10, litre - 15 minuta.

2. put. Sjemenke trešnje stavljaju se čvrsto u staklenke, sa ili bez šećera. Punjene staklenke prekrivene su opečenim poklopcima i na temperaturi od 85 ° C zagrijavaju pola litre - 20, litarske - 25 minuta.

3. put. Svježe ubrane trešnje se pere, kamenje se uklanja, stavlja u posudu za emajliranje (posuda, kanta), pali i zagrijava na 90-95 ° C. Zatim se brzo ulije u pre-sterilizirane posude i zapečati metalnim poklopcima.

Kompot od ribizle

1. metoda. Limenke ispunjene bobicama preliju se prokuhanom vodom ili sokom od ribiza, malina, ljetnih jabuka (pola čaše po 1 kg bobica). Zatim staviti u tavu s hladnom vodom, dovesti ga na 80 ° C: pola litre staklenke zagrijavati 10, litra - 14 minuta ili sterilizirati u kipućoj vodi za 4-6 minuta. Zatim se izvode, spuštaju i stavljaju naopako.

2. put. Bobičasto voće se stavlja u posudu za emajliranje, dodaje se voda ili sok, stavlja se na vatru, pokriva poklopcem i uz miješanje se drži na 85 ° C 5 minuta. Zatim su vruće sterilne posude napunjene bobicama i sokom ispod poklopca i zamotane.

Prirodni pasterizirani ribiz

Ribizle crvene ili crne oprati, beru bobice od grančica, staviti u staklenke. Bobice, namijenjene za daljnju preradu u proljeće, mogu se lagano prešati, a bobice za kompot mogu se pakirati samo čvrsto. Ulijte bobice vrućom vodom, zatvorite i mjesto za pasterizaciju: pola litre staklenke - za 20 minuta, litra - za 5 minuta duže.

Ribizla s malinom

Ribizle bobice u pola s maline sipati u zdjelu, prelijte prokuhanu vodu na sobnoj temperaturi, pokupite krhotine odozgo. Nježno isperite bobice i pokrijte ih na "vješalicu". Dodajte ohlađenu prokuhanu vodu ili sok istog bobičastog voća, pokrijte poklopcima i sterilizirajte: posude od 10 l, pola litre - 7 min. Tada pažljivo uklonite banke i zategnite.

Kompot od maline

Jagode koje se polažu u limenke preliju se hladnim sokom od maline ili drugih bobica, stavljaju se u tavu s hladnom vodom, dovedu na temperaturu od 80 ° C i čuvaju: pola litre limenki 7-8 minuta, 12-14 litara, u kipućoj vodi - 3-4 minute, Zatim se nagnite i stavite naopako.

Kompot od šljiva

Šljive položene u staklenke preliju se kipućom vodom ili sokom bilo kojeg bobičastog voća ili voća, stavljaju u posudu s vodom, dovode se na temperaturu od 85 ° C, a pola litre konzerviraju 10 minuta, 15 litara i 8 i 5 minuta u kipućoj vodi.

Prirodna šljiva

Odvod je dobro opran, kosti su uklonjene, stavljene u zdjelnu caklinu, zagrijane na 90-95 ° C i brzo izlivene u prethodno sterilizirane posude. Zatim su obale zatvorene metalnim poklopcima.

Prirodne marelice

Voće koje se reže na pola stavi se u posudice od jedne litre, prelije se kipućom vodom i grije se 15 minuta na 8 ° C. Tako pripremljene marelice koriste se za izradu kompota, džemova, džema ili za punjenje pite.

Kompot Lemongrass

Lemongrass bobice su izli šećerni sirup (na okus) ili kuhana voda i pasterizirano na temperaturi od 80 ° C: pola litre staklenke 10, litre - 15 minuta.

Pear Compote

Za pripremu kompota od voćnih krušaka, plod se reže na kriške, izrezuje semensku komoru, umoči u zakiseljenu ili slanu vodu. Tada su stavljeni u staklenke, izli s sok od kiselog bobica ili jabuke i grijane na temperaturi od 90 ° C: litar staklenke 15 minuta, dvije litre - 20, tri litre staklenke - 30, ili u kipuću vodu, odnosno, 5, 8 i 10 minuta. Tada su banke obrnute i postavljene naopako.

Boce u boci

Operite ribizle, borovnice, jagode, maline, ogrozre, trešnje, trešnje, lončiće, kupine, poprsite, izvadite grančice, zatim ulijte bobice u kuhane ili mliječne staklene boce za mlijeko (posude od majoneze ispod majoneze), protresite voće i stavite boce mlijeka. više bobica. Razina punjenja bobica - 2-3 cm ispod poklopca.

Napunjene boce stavite u posudu u koju ćete sipati vodu na 8/4 visine boca. Zagrijte vodu i prokuhajte 20 minuta, zatim zatvorite boce i pohranite ih na tamno hladno mjesto. Boce se mogu zatvoriti plastičnim čepovima ili čvrsto vezanim pergamentom.

Korisno, posebno za djecu zimi, sok od bobica i voća. Sok od krkavine, ribizle, maline se priprema, na primjer, kako slijedi. Sok se istisne iz sočnih plodova, ulije u sterilne čiste posude i pasterizira: posude od 5-10 litara, posude od tri litre - 15 minuta i odmah se pokrije. Držite sok bolje na hladnom.

Sok pripremljen u štednjaku za sok ne treba sterilizaciju, odmah se izlije u pripremljenu posudu i zatvori.

Sok od crne ribizle

1. metoda. Za pripremu soka su sasvim zrele bobice svih sorti. No, zbog visoke kiselosti (3% i više), preporuča se razrijediti sok kada se konzumira 2 puta vodom sa šećerom.

Obrane, sortirane, oprane bobice su zdrobljene s drvenim tolkushkoyem u zdjelu emajla. Dodana je voda zagrijana na 80 ° C (za 1 kg pulpe, 1,5 šalice vode). Pulpa se zagrijava uz miješanje na 60 ° C i na toj temperaturi se drži 30 minuta pod poklopcem. Potom iscijedite sok iz vruće pulpe, zagrijte ga na 85 ° C, ulijte u kuhane boce (3 cm ispod vrata) ili u obale (1,5 cm ispod ruba limenke), pokrijte sterilnim kapama, a boce s gumenim pločicama ( 8 x 8 cm) ili čepove i stavite u tavu s vrućom vodom (50 ° C). Na 85 ° C, pola litre staklenke i boce su 15-minutne, 20-litarske staklenke i posude od tri litre - 30 minuta, nakon čega se odmah zapečate i ohlade, okreću staklenke na poklopac, a boce stavljaju na stranu.

Zatočene boce, nakon 10 minuta posteljine, ulijeva se parafin. Bočice prekrivene gumenim pločicama ne smiju se polagati na stranu.

U velikim spremnicima (s kapacitetom od najmanje 2 litre), sok se može sačuvati vrućim nalivanjem. Sok se zagrijava, miješa u loncu za emajliranje do 95 ° C, izlije u limenke ili bočice oprljane kipućom vodom do vrha, odmah zatvori i ohladi, okreće staklenke na poklopac i stavlja boce na stranu.

2. put. Da biste sortirali crveni ili crni ribiz, dobro ga isperite hladnom vodom. Pustite da ribizla protječe kroz mlin za mljevenje, ocijedite, stavite pare u posuđe, dodajte nešto manje od 0,5 šalice kuhane ohlađene vode za svaki kilogram kukuruza, promiješajte i zagrijavajte 7-10 minuta na temperaturi od 70-80 ° C. Zatim stavite ljuske u platnenu vrećicu, objesite je preko tave i, stisnuvši drvenim štipaljkama, istisnite sav sok iz nje. Zagrijte sok za 5-10 minuta, ali ne dovodite do kuhanja, i odmah, vruće, sipajte u bočice mlijeka oprane i opečene kipućom vodom, a zatim stavite u tavu s vodom i zagrijte 15-20 minuta, ali ne dovodite do ključanja, uklonite iz vode, zatvorite, ohladite u ležećem položaju.

Sok od višnje

Trešnje se izdvajaju, dobro isperu u hladnoj vodi, uklanjaju kosti, preskaču se kroz stroj za mljevenje mesa, brišu 10 minuta na temperaturi od 60-70 ° C, stavljaju u platnenu vrećicu i visi preko posude za emajliranje kako bi se sok složio. Pritisnite drvene klešta kako biste ubrzali protok soka. Dobiveni sok se lagano zagrijava, ali ne kuha i odmah se ulije u čistu, opečenu bocama s mlijekom od kuhane vode. Bočice zapakirajte drvenim kape, stavite u posudu s vodom i zagrijte 15-20 minuta, ali nemojte kuhati. Zatim izvadite bocu iz vode, položite je na stranu, prelijte parafinom i ohladite.

Sok od krkavice

Za pripremu soka odabrane zrele bobice. Mogu se prerađivati ​​svježe ili zamrznuti. Prane bobice se zdrobe, voda se zagrije na 40 ° C (200 g vode na 1 kg pulpe) doda se pulpi, masa se malo zagrije i sok se stisne, što se pakira i pasterizira.

Kašica od šljive

Pokupite zrele šljive, dobro isperite vodom, uklonite kosti, stavite u lonac za pirjanje, dodajte malo vode, pokrijte poklopcem i, postupno zagrijavajući, lagano zakipite u mekano stanje. Zatim protrljajte šljive kroz sito, prokuhajte, stavite u dobro oprane posude, pokrijte poklopcem, stavite u posudu s vodom i prokuhajte lagano kuhajte 15-20 minuta. Zatim zapušite limenke s poklopcima od kositra. Nakon toga banke obaraju vrat i hladne.

Pire od jabuka

Koriste se plodovi s mrljama, kontuzijama, leševinama, kao i otpadom (pilingom, jezgrom) dobivenim tijekom pripreme konzerviranih proizvoda. Sortirano voće se čisti, pere, reže. Tada se voće i otpad stavlja u posudu, izlije s vodom (200-300 g po 1 kg), pokrije poklopcem, stavi na vatru, proključa i prokuha na srednjoj vatri, povremeno miješajući. Nakon što je masa mekana, ukloni se iz topline i protrlja kroz sito drvenim tučkom. Čistu kašu proključa uz miješanje, zatim kuha na laganoj vatri do konzistencije guste kisele vrhnja. Banke su ispunjene do vrha, hermetički zatvorene, prevrnute, stavljene na poklopac i poklopac za sporo hlađenje. Ako je kaša namijenjena za dugotrajno skladištenje, ona se pasterizira na temperaturi od 85 ° C 15-25 minuta (ovisno o kapacitetu spremnika - 0,5-2 litre), nakon čega se banke zatvaraju.

Kašica od marelice

Isperite zrele marelice, uklonite kamenje, stavite vodu u lonac na stalak, zalijte vodu na dno posude i, zagrijavanjem sa zatvorenim poklopcem, pomiješajte marelice dok ne omekšate. Zatim stavite marelice na sito, obrišite ih, donesite pire krumpir na čir, ulijte u staklene posude. Pokrijte posude s poklopcima, stavite u posudu s vodom i ostavite na mirnoj vatri 15-20 minuta. Izvadite limenke iz vode i pluta s poklopcima.

Kuhanje bez sahapa!

Danas ćemo vas naučiti kako izgraditi svijet bez dodatka sukapa. Vjerujte, neće biti ništa manje ukusno nego što ga priprema tradicionalna "saharina"

Danas ćemo vas naučiti kako izgraditi svijet bez dodatka sukapa. Vjerujte, neće biti manje ukusna nego što je, pripremljena na tradicionalan način "saharina".

Radi vježbe, sveci će letjeti bez ikakve letjelice i jagoda. Glavni je zahtjev za sirovim: mora se rastopiti i ne truditi.

Drenažu sigurno bez sugapa

Trebate samo šljive. U zimi ćete dobiti prekrasnu gustu točku koja će ići na sunce. Ovu ljepotu u cijelosti će cijeniti sva vaša obitelj i prijatelji.

Ppigotovlenie:

1. Temeljito isušite tekućom vodom i uklonite ostatke s komadića. Namažite šljive u spremnik i pohranite ih nekoliko sati. U to vrijeme moguće je kazniti plodove, kako bi se formirala ploča.

2. Nakon dva sata odmara se na sporoj vatri i stavlja se u konstantan slijed. S obzirom na činjenicu da će rodbina biti dovoljno mala, potrebno je slijediti, da se vjernici toga neće bojati.

3. Kada se prokuha prokuha, zagrijemo 15 minuta i ugasimo vatru. Odmorimo se i ostajemo 8 sati.

4. Sljedeća će biti druga i treća faza odvijača s istim sučeljem za hlađenje. Ako želite postati debeli, vjerojatno ćete biti u mogućnosti to učiniti sve češće.

5. Na sljedećoj fazi kuhanja, kada želite u vrhu, možete dodati malo meda (1 tbsp). Vanjski topli kupaći kostim, dok zatvarač nije zatvoren ciglama. Pustili smo ga da ostane u bankama. Na nadmoć pretpostavljenog formiranog sigurnijeg nast. Tek nakon toga moguće je zamotati papir suprotno i očistiti konac. Skladištenje se može pohraniti u hladnjači ili u grobnici.

Svježa brusnica bez Sahapa

I blagoslivljajući vas na taj način, imat ćete zdravo zdravlje i pomoći ćete sebi brusnice cijelu zimu. Gosti neće ići k vama. Za vrijednost vitalnosti orijentiranih odredbi daje se u okusu i malom i starom.

1. Brusnice su utkane od smeća i po žici, temeljito isprane tekućom vodom i isušene vode preko vode. Osušene brusnice su lagano potopljene u suhoj ustajalici i obložene metalnom rešetkom. Stupite u duboku školjku, na dnu koje nije potrebno locirati pladanj za željezo.

2. Boca u bačvi napunjenoj vodom tako da razina tekućine dosegne dubinu tave brusnice. Upali vatru. Naš je zadatak slijediti ga kako voda u skloništu ne bi trebala biti kuhana, već je stalno bila na rubu vrenja. Time stvaramo bića u vlastitoj kupelji. Na visini temperature, brusnica brusnice će početi izlučivati ​​svoj odjeljak i smjestiti se u posudu.

3. Na kraju, kao razina brusnice, nije potrebno staviti jagod u lonac i nastaviti procesiju na istom mjestu. Nemamo potrebu dostići puni kapacitet banke s brusnicama, koje su otvorile odjeljak.

4. Čim se spremnik napuni, moguće je dovesti vodu u kipuću vodu do prokuhavanja i sterilizirati spremnike. Sterilizabilni spremnici od 0,5 l, 10 minuta, litra - 15 minuta. U spremnosti, popunjavamo ih naglim nevjestama i ubijamo ih prije punog krzna.

Recept za drvenu vjeru bez Sahapa

Što god se izgovaralo, najviše je voljeno cijelo vrijeme. Malina Hoposha iu svježem obliku, iu vjernicima iu zamrznutom. Bez obzira na to kako pripremate malinu, njezin okus i okus ostaju nepodnošljivi. Malina bez šećera izvrsna je podloga za zimske kampove, kiselo mlijeko, koktele od mlijeka. Tako će biti dobro ići dobro s čajem.

1.Malina prije kupnje nije oprana, tako da ne bi izgubila svoj dragocjeni bubanj. Dovoljno je izvadite iz grmlja i nemojte je skupljati s tla.

2.Sepping javora se baca u trostrani spremnik sa sljedećim uzorkom: učitajte javor na 5-7 cm slojem tekućine, napunite ga nabijačem i nabijačima. Nastavljamo s polaganjem yagode s takvim obrascem, tako da banka neće biti ispunjena drvenim vratima.

3. MOĆI duboku željeznu kantu ili veliki trup i obložiti dno tla kompleksnim ili četvero. Na tržište stavljam banku s trgovačkim centrom i punom vodom (vodom) tako da će dvije od tri banke biti u vodi.

4. Osvijetlite vatru i stavite vodu da prokuha u kanti (zgradi). Napravimo mir tišine i polako zakuhamo, rastopimo maline. Yagoda će moći pokrenuti juke i sjesti. Potrebno je konstantno sipati malinu u banku kako bi se dostigla razina uskog grla. Tako bi se prvi spasio bez takvog dara, jer banka neće biti potpuno puna duginih stabala.

5. Snaga je moguće pokriti spremnikom crvenkastim javorom i kuhati ga u trupu (kantu) oko sat vremena. Do kraja tog vremena spremnik je napunjen poklopcem i uklonjen pod debelim krznenim kaputom prije nego se ohladi.

Sapphire jagoda bez šećera

Ljubitelji jagoda sada se mogu uvjeriti: mogu dobiti kopiju problema yagdua naoružanja, mogu se preuzeti za zimu, ali ne i šećer, tj. Mogu se pripremiti za zimu. DA JAGODINA JAGODE MOŽE BITI VAŠI KORET GODIŠNJICA. Gost i obitelj će biti ugodno iznenađeni.

  • Jagode - 2 kg
  • Sok od jabuke - 200 gp
  • Pudpa agap-agap - 8 gp
  • Sok od limunovog soka od limuna

1. Jagode jagode temeljito oprati vodom i odvojiti od biljke. Isprani postolje preklopite u kutiju.

2. Iscijedimo sok od jabuka i limuna i ulijemo ga u lonac s jagodama. Zaustavimo se na svjetlosti vatre i zapalimo na vatru, prvo motiviranu. U tom procesu, lišće od jagode će dobiti sok.

3. Staro kuhanje ne smije biti niže od toga. Ne zaboravite ukloniti panj.

4. Za pet minuta prije kraja prtljažnika u zasebnoj sesiji, pokrenut ćemo prah agapapagapap u vodi. Temeljito podbočite kako biste izbjegli usitnjavanje. Smjesu ulijte u jagode svježe i dobro izmiješane. Kuhajte još dvije minute i ugasite vatru.

5. Vruća se vrela prelijevaju u kadu i ispunjavaju ciglama.

Recept za trešnju bez saharida

U zimskim danima zasigurno će vam poslužiti kao prekrasan dodatak pekarama i festivalima. Varniki s višnjom, koja je pripremljena s ovom vrstom opreme, također je postala veliki odmor za zimski stol za hrvanje.

1. Yagoda trešnje i mi ćemo ukloniti iz mreže. Svi plodovi bacaju se u nevidljivu zdjelu.

2. Sada stavite ovu zdjelu u umivaonik i ulijte je u vodu. Potrebno je da razina vode zatvori zdjelu od dna za dvoje. Potrebno je da ta voda mirno prokuha i ne sipati u kapacitet s višnjom.

3. Kad zapalite vatru i postavite vrata, bez nje će biti sigurno. Bez sumnje ćemo podržati konstantnu temperaturu nakon ključanja vode u zdjelicu. To će biti vlastita parna kupelj za trešnje. Ako se tako tretira, pokreće jukebox i boravi u njemu.

4. Odzračite pravu količinu ne manje od 40 minuta. Naknadno će opterećenje ovisiti o stabilnosti opterećenja. Ono što još uvijek imate, to je deblje od dna.

Čuva bez šećera: foto recepti za jednostavno kuhanje

Sadržaj članka

  • Čuva bez šećera: foto recepti za jednostavno kuhanje
  • Kupine pite: korak-po-korak recepti s fotografijama za jednostavno kuhanje
  • Kupina jam: recepti s fotografijama za jednostavno kuhanje

Slatke trešnje za zimu bez šećera - recept s fotografijama korak po korak

Za one koji slijede figuru i ne vole stajati na štednjaku dugo vremena. Slatke trešnje mogu se zamijeniti zrelim trešnjama.

  • 500 grama zrele trešnje.

Kako napraviti pekmez od trešnje ili trešnje bez šećera:

Prokuhajte vodu u tavi. Voda će biti potrebna za stavljanje zdjele bobica u vodenu kupku.

Otpustite trešnju ili trešnju, isperite i ocijedite u cjedilu. Ostavite svu vodu. Stavite trešnju u duboku zdjelu i stavite u vodenu kupku.

Neka bobice propadnu u vodenoj kupelji dok se ne utope u vlastitom soku. Zatim izvadite posudu iz topline, pokrijte je polietilenom i pričekajte da se zaglavi malo ohladi.

Nanesite sterilne staklenke i potpuno se ohladite. Džem je spreman za jelo odmah nakon hlađenja.

Jam šljiva sa nadomjestkom za šećer

Šljive za kuhanje džema od šljiva odabiru prezrele, ali bez znakova truljenja. Sorbitol se koristi kao zaslađivač, koji se može zamijeniti ksilitolom.

  • 4 kg zrelih šljiva (težina bez kamenja);
  • 600 ml pročišćene vode;
  • Kilogram sorbitola (ili 800 grama ksilitola);
  • Prstohvat mljevenog cimeta;
  • Prstohvat vanilina.

Temeljito isperite šljive u hladnoj vodi, uklonite lišće i grančice, izrežite na pola i uklonite kosti. Vaganje. Težina gotove sirovine treba biti 4 kilograma.

Prokuhajte u velikoj tavi za kuhanje džema i dodajte šljive. Kuhajte na vatri malo manje od prosjeka za jedan sat, miješajući.

Zatim dodajte sladilo i vaniliju s cimetom. Promiješajte i kuhajte još 10 minuta.

Razvijte vrući džem preko sterilnih staklenki, zavrnite poklopce i ohladite. Zatim uklonite za pohranu.

Jagoda džem s pektinom za zimu

Izvrstan izbor za dijabetes tipa 2. t

  • 2 kilograma jagoda;
  • Čašu svježeg soka od jabuke;
  • Sok od pola limuna;
  • 7 grama pektina.

Ogulite, isperite i osušite jagode. Stavite u tavi, ulijte sok od limuna i jabuke. Zagrijte i smanjite toplinu. Kuhajte 30 minuta, povremeno miješajući. Skinite pjenu ako se pojavi. Pektin ili agar-agar razrijedite vodom prema uputama na pakiranju i dodajte u džem, intenzivno miješajući. Nakon toga, zagrcnite do kraja i isključite.

Zatim ulijte vruće u sterilne suhe vruće limenke i zatvorite kapice. Okrenite ga naopako, ostavite sat vremena ispod deke. Zatim se vratite i ohladite na sobnu temperaturu.

Najjednostavniji marelica pekmez bez šećera

Ovaj džem je više kao džem. Proizvodimo samo 15 minuta, ali istodobno proizvod čuvamo 6 mjeseci.

  • Zrele marelice - 1 kilogram.

Temeljito isperite marelice, stavite na papirnati ručnik i osušite.

Nožem napravite rez duž žlijeba i uklonite kosti.

Miješati marelice u pire krumpir pomoću miješalica. Ulijte pire u lonac za pirjanje, prokuhajte i kuhajte 15 minuta. Zatim odmah ulijte u suhe sterilne posude. Zatvorite nepropusne poklopce i okrenite ih. Polako se ohladi.

Marelica bez sjemena u vlastitom soku

Ova polovica džema od marelica. Kuha malo duže, ali polovice marelica mogu se koristiti za ukrašavanje raznih domaćih slastica. Isto tako, možete pripremiti i breskvu.

  • 1 kg marelica s jamama;
  • 125 ml čiste vode.

Korak-po-korak recept za kuhanje marelica polovice bez šećera:

Isperite marelice, izrežite ih na polovice i uklonite kosti. U loncu za kuhanje skuhajte 125 ml vode i spustite polovice marelica. Pričekajte da prokuha, spustite toplinu i pokrijte posudu poklopcem. Kuhajte 30 minuta, a zatim posudite džem u sterilizirane posude. Cork i cool.

Džem krastavca s medom i orašastim plodovima

Ako imate priliku napraviti džem bez šećera, ali s medom, svakako upotrijebite ovaj stari recept. Dodavanje matica je opcionalno. Ovaj sastojak je po vašem nahođenju.

  • 1,3 kg morske krkavine;
  • 1,5 kg meda;
  • 300 grama oraha.

Morska krkavica s medom za zimu:

Ovaj džem je samo skladište vitamina. Vrijednost svih sastojaka se ne gubi tijekom kuhanja.

Isperite krkavinu, savijte je u cjedilo i ispustite svu tekućinu. Iscijedite sok iz bobica. To možete učiniti sa sokovnikom, možete staviti morsku krkavicu u fino sito i zgnječiti žlicom. Po težini treba dobiti kilogram soka.

Razvrstajte orahe, uklonite ostatke i malo pržite u suhoj tavi. Usitnite nožem. Sok od krkavice sipajte u lonac za pirjanje, dodajte orahe i zavrijte. Ohladite, pomiješajte s medom i ostavite pola sata. Promiješati, preliti u sterilne suhe posude.

Zatvorite sterilne najlonske pokrivače. Stavite u hladnjak. Nakon potpunog hlađenja, posude okrenite na dno i pohranite zaglavljeni papir godinu dana.

Džem od malina bez šećera za zimu

Džem od malina može se kuhati bez šećera. I stajat će lijepo cijelu zimu. Lijepo se skladišti na suhom, hladnom mjestu, gdje izravna sunčeva svjetlost ne pada unutar 24 mjeseca.

Kako kuhati džem od malina bez šećera je ukusan:

Sakupite maline čistim rukama u suhom sunčanom vremenu. Prije kuhanja džem, maline ne treba prati. Što je najvažnije, dobro isperite i sterilizirajte staklenke. Prođite kroz bobice. Važno je da nema lišća, krhotina, truleži i crvenog voća.

Na dno široke lonca stavite pamučni ubrus, stavite sterilne posude i napunite ih malinama sve do vrha.

U posudu ulijte vodu tako da dosegne sredinu limenki. Banke ne više od 0,7 litara.

Pričekajte da voda prokuha, napravite plin malo manje od prosjeka i pričekajte da malina pokrene sok, au banci će se pojaviti slobodan prostor.

Prijavi jagode kako bi se utopile u soku.

Imajte na umu 50 minuta za limenke od 0,7 litara, 40 minuta za limenke od 0,5 litara ili 30 minuta za limenke od 0,33 litre. i manje.

Pokrijte posude sterilnim suhim poklopcima i pirjajte još 7 minuta. Zatim čvrsto zapušite i preokrenite. Polako ohladite džem od malina. Preokrenite posude s toplim pokrivačem, uklonite ih tek nakon 12 sati.

Džem od malina bez šećera u pećnici

Ako apsolutno nemate vremena pratiti razinu vode i prijaviti bobice u posudu, nudimo vam recept za džem od malina za zimu, kuhan u pećnici. Ima deblju konzistenciju, kao što je pekmez i nešto drugačiju boju. I tako, recept je vrlo jednostavan. Istodobno, kalorijski sadržaj ove korisne delicije zbog nedostatka šećera znatno je niži. No, zlostavljanje, kako bi se izbjegli alergijske reakcije, još uvijek ne isplati.

Kako napraviti domaći džem od malina bez šećera:

Jagode izdvajaju. Ako ih sami ne skupite, možete isprati u cjedilu pod tekućom hladnom vodom. Zatim ostavite pola sata da pusti staklenu vodu.

Posušene bobice stavite u lonac ili posudu. Najprikladnija staklena posuda, posuda od nehrđajućeg čelika ili dvije posude od tri litre. Aluminijska posuda se oksidira, lakira se emajlom. Lijevano željezo se također ne smije koristiti za kuhanje maline u pećnici.

Posude za maline stavite u pećnicu, postavite temperaturu na 180 stupnjeva i snimite 40 minuta nakon što se pećnica zagrije.

Namazati džem na suhe sterilne staklenke vruće, hermetički čepiti i ohladiti. Zatim pošaljite pohranu.

Borovnice za zimu bez šećera

Ovaj recept je vrlo jednostavan. Od sastojaka - samo borovnice. Jam se priprema upravo u staklenkama, tako da neće biti pranja lonaca od borovnice.

Kako kuhati borovnice bez šećera korak po korak:

Stavite borovnice u cjedilo i isperite hladnom vodom. To treba učiniti najkasnije 6 sati nakon branja bobica. Najvažnije je da se ne zgužvaju i propadaju bobice. Inače, džem za zimu, kuhan bez šećera, neće dugo trajati.

Na dno široke lonca stavite pamučni ubrus.

Stavite sterilizirane vruće staklenke. Prolijte bobice po obalama, lagano ih pritisnite malo žlicom. Ostavite trećinu volumena u cjedilu.

U posudu ulijte vodu tako da dosegne sredinu limenki i uključite plin. Nakon ključanja vode isključite plin. Kada borovnice početi aktivno izdvojiti sok, slobodni prostor će se pojaviti u bankama. Kašičica stavlja banke na vrat. Pokrijte posude poklopcima.

Od tog trenutka zabilježite 40 minuta, bez potrebe za miješanjem bobica. Ako voda iskuha iz lonca, dodajte kipuću vodu.

Nakon 40 minuta, izvadite staklenke od borovnica u njihovom vlastitom soku, zavrtite ih zatvorenim poklopcima, okrenite ih i pokrijte tepihom. Ohladite 12 sati, a zatim prebacite u ostavu. Rok trajanja - 12 mjeseci, pod uvjetom da nema svjetla i temperatura do +12.

Ako ste zaglavili ispod najlonskih pokrivača, pohranite ih na temperaturi od +2 do +10 stupnjeva tijekom 3 mjeseca.

Bez soka od brusnice

Vrlo korisna priprema za zimu za izradu pita i kompota.

Razvrstajte brusnice i isperite hladnom vodom. Ostavite u cjedilu staklenu vodu.

Stavite pamučni ubrus u posudu, stavite na njega sterilizirane suhe posude. Napunite ih bobicama sve do vrha i ulijte hladnu vodu u posudu tako da dosegne oko sredine staklenki.

Kuhajte na srednjoj vatri dok se bobice ne utope u soku. Dodajte brusnice tako da su posude pune, pokrijte ih sterilnim poklopcima i kuhajte 35 minuta, ako je potrebno, prelijte kipuću vodu u tavi. Zalijepite zaglavljeni papir odmah nakon kuhanja.