Recept za kvas bez soli, šećera i kvasca

Ljeti, kada dođe vrućina, potrebno je piće koje bi se osvježilo i osvježilo, a bilo bi korisno za tijelo. Jedno od tih pića je kvas

Ljeti, kada dođe vrućina, potrebno je piće koje bi se osvježilo i osvježilo, a bilo bi korisno za tijelo. Jedno od tih pića je kvas.

Poznati ruski recept. Operite jednu srednju rotkvu (po izvornoj recepturi je crna) i jednu veliku ciklu, odrežite repove i ostatke vrhova, ne treba ih čistiti, izrezati na kockice s rubom od oko 1,5 cm.

Stavite u posudu od tri litre, zalijte vodom (može biti kuhana ili sirova).

Ostavite na sobnoj temperaturi 3 dana.

U roku od jednog dana kvas će se lagano pjeniti. Tako su bakterije mliječne kiseline koje su uvijek na površini sirovog povrća i voća počele svoj plemeniti cilj.

Nakon tri dana kvas je već prilično zreo i postaje vrlo ukusan i osvježavajući.

Može se staviti u hladnjak i dati mu još dva dana da stoje na sobnoj temperaturi. Boja je lijepa - repa. Možete napraviti odvojeno repu kvas i rijetki kvas.

Svinjsku repe bez šećera

Kvass je jedno od najstarijih osvježavajućih pića. Recepti za kuhanje na bazi raženog kruha, meda, povrća i voća prenose se s koljena na koljeno više od tisuću godina. Međutim, kvas od cikle, koji ima snažnu ljekovitu moć, i dalje je omiljen za mnoge.

Iznenađujuće, u kvasu šećerne repe očuvani su gotovo svi korisni elementi prisutni u svježem korjenastom povrću. Uzimajući u obzir različite metode pripreme, predstavljamo Vam prosječan kemijski sastav:

  • vitamine skupine B, C, E i PP;
  • bioflavonoidi (betain, betanin itd.);
  • antioksidansi;
  • rubidij;
  • cezij;
  • kalcij;
  • magnezij;
  • željezo;
  • natrij;
  • fosfora;
  • kalij.

Najrjeđi korisni sastojci repe kvas su rubidij i cezij. Upravo te tvari pružaju neprocjenjivu pomoć u podizanju krvnog tlaka.

Prema rezultatima medicinskih istraživanja, redovita konzumacija kvasa iz repe može spriječiti pojavu i obustaviti razvoj takvih bolesti kao:

Osim toga, antioksidansi sadržani u kvasu štite tijelo od uništavanja stanica, sprječavajući starenje kože i jačanje noktiju i kose.

Mnogi stručnjaci smatraju da je cikla kao „eliksir mladosti“, što ženama i muškarcima daje nevjerojatnu privlačnost.

Također, kvas od repe ima smirujući učinak u slučaju nesanice i savršeno utažuje žeđ u vrućim ljetnim danima kada sunce i iscrpljujuća toplina doslovno lišavaju naše tijelo.

Kuhanje repe kvas kod kuće je vrlo jednostavna. Ispod su najčešći recepti za piće.

Klasični recept

  1. Isperite repe, ogulite i narežite na male kriške.
  2. Rezani komadići u posudu od tri litre na oko pola.
  3. Sipajte repe s vodom do obala vješalice i pokrijte prirodnom tkaninom ili gazom.
  4. Stavite posudu s pićem na hladno mjesto i ostavite da luta. Kada se počnu pojavljivati ​​mjehurići, banke se dižu prema gore, možete probati kvas.

Da bi kvas bio korisniji, dodajte nekoliko sjeckanih mrkvi u posudu. Za raznovrsne okuse, gotov proizvod je također pomiješan sa sokom od brusnica, ribizom, jasenom, krastavcem, ili s kefirom, začinima, solju ili sjeckanim povrćem.

Preostalo povrće nakon kvasa može se koristiti u pripremi salata i drugih jela. Osim toga, "stari" kvasac se može ponovno upotrijebiti, dodajući vodu u posudu sve dok repa daje intenzivnu boju, a okus pića se ne mijenja.

  • 2 velike zrele repe;
  • 3-5 žlice. l. šećer;
  • 3 kruha od raženog slada tvrdog kora;
  • 4 litre pročišćene vode.
  1. Isperite i ogulite ciklu sitno isjeckanu repu, a zatim stavite u posudu od pet litara.
  2. Dodajte u posudu krekere, šećer i filtriranu vodu.
  3. Pokrijte smjesu s nekoliko slojeva gaze.
  4. Stavite kvas lutati na toplo mjesto za 3-4 dana. Ako tijekom procesa fermentacije primijetite film koji izgleda kao kalup, pokušajte ga odmah ukloniti.
  5. Gotov kvas napinite, stavite u bocu i premjestite u skladište u hladnjak.

Kvass u ovom receptu se često koristi ne samo kao piće, već i za pripremu hladnog borča i cikle u toplim godinama.

  1. U posudu ulijte vodu, stavite na štednjak i zavrijte. Čim tekućina proključa, smanjite vatru i kuhajte još 5-7 minuta. Zatim stavite vodu da se ohladi na stolu.
  2. U ohlađenu vodu dodajte svježe cijeđeni limunov sok i šećer.
  3. Temeljito operite repu, ogulite i izrežite ih što je moguće manje.
  4. Stavite repu na lim za pečenje i pošaljite je u pećnicu na lako sušenje.
  5. Suhu repu premjestite u posudu od pet litara, dodajte grožđice i ulijte prethodno pripremljenu vodu.
  6. Zatvorite poklopac posude s rupama, zamotajte pokrivač i ostavite da luta. Kad se pojave prvi znakovi vrenja, preskočite kvas kroz gazu i sipajte u plastične boce.

Grožđice napuniti piće ugljičnim dioksidom, što pridonosi uspješnom procesu fermentacije.

S kvascem i medom

  • 0,5 kg repe;
  • 10 g kvasca;
  • 3 žlice. l. med;
  • 2 kore od ustajanog raženog kruha ili 3 krekera;
  • 3 litre pročišćene vode.

Kvas na bazi kvasca počinje fermentirati mnogo brže od kvasca (nakon 1-2 dana). Osim toga, za pohranu takvog pića u hladnjak može biti oko tjedan dana, dok bilo koji drugi kvas - ne više od 3 dana.

Crveni kvas, kuhan s kvascem, može se čuvati 7 dana

  • 1,5–2 kg repe;
  • 2 litre seruma;
  • 1 žličica kiselo vrhnje;
  • 5 tbsp. l. šećer.
  1. Beets oprati, oguliti i samljeti na bilo koji mogući način.
  2. Zagrijte sirutku na štednjaku, a zatim je pomiješajte s kiselim vrhnjem i šećerom.
  3. Mljevenu ciklu stavite u posudu od pet litara i prelijte pripremljenom mješavinom mlijeka.
  4. Pokrijte posudu krpom i ostavite na toplom mjestu.

Nakon 1 dana, piće, u pravilu, počinje pjeniti - to je znak da je proces fermentacije uspješan. Nakon 2-3 dana pojavljuje se prvi kalup, vrlo je važno imati vremena da ga uklonite i ne zaboravite ponoviti postupak kada se pojavi novi kalup (svaka 2-3 dana).

Tjedan dana kasnije, kada se fermentacijska aktivnost napitka značajno poveća, spremnik se premješta u podrum ili hladnjak (u ovom slučaju posudu se mora ukloniti svake noći, ostavljajući na sobnoj temperaturi).

Nakon 10–12 dana, mirisni kvas, lagano pjenast, spreman je za uporabu.

Tijekom fermentacije mlijeka, sve bakterije potrebne za redukciju biološki aktivnih enzima, tvari kojima piće ima nevjerojatnu ljekovitu moć, čuvaju se u kvasu.

Piti se može konzumirati u bilo koje doba dana ako želite utažiti žeđ.

Da biste postigli dobar učinak na gubitak težine, preporučuje se piti 1 čašu koktela 30-40 minuta prije jela. Također je korisno organizirati istovar "kvasovog" dana jednom tjedno, dopunjavati ga samo hranom kao što su svježi sir, jabuke ili suho voće.

Za ljekovite svrhe, kvas se uzima najmanje 1 sat prije obroka za 1/4 šalice.

Repa kvas na sirutke treba piti na prazan želudac 3 puta dnevno: 2-3 sata prije jela, 1/4 šalice. Nakon uzimanja kvasa također je poželjno izgladnjivati ​​najmanje 2 sata.

Ukupna količina pijenog kvasa dnevno ne smije prelaziti 1 litru. Povećanjem količine utrošene tekućine stvara se dodatno opterećenje na želucu i izaziva poremećaj probavnog sustava.

Danas ću napraviti kvas od crvene repe. Naravno da ima specifičan okus, ali mi se sviđa. Na posudi od 3 litre potrebno je oko 1 kg sirove narezane repe. Napunite sve hladnom vodom. Na vrh stavite krišku svježeg crnog kruha. Nakon pet dana, napitak će biti spreman. Znam da se ponekad dodaje šećer, ali nisam. Okus kvasa kvasca pretvara kiselo. Može se dodati u juhu tijekom kuhanja.

Tanyushik

http://forum.cosmetic.ua/topic186986.html

Sam sam napravio kvas od cikle, ali mi se uopće nije sviđao, filc od mene nije bio baš dobar, fileti jednostavno nisu imali dobar okus.

Mama je najbolja djeca

http://forum.forumok.ru/lofiversion/index.php?t4819.html

Krast od cikle više je rezač od mnogih, a na tijelu se može ponašati drugačije, a da ga ne koristi.

Boba

http://project.megarulez.ru/forums/archive/index.php/t-21130.html

Repa kvas je kontraindicirana za osobe koje imaju:

  • akutni stadij gastrointestinalnih bolesti;
  • urolitijaze;
  • povećana kiselost želučanog soka;
  • čir na želucu;
  • giht;
  • gastritis;
  • individualna netolerancija na sastojke koji čine kvas.

Ako se pojavi atipična reakcija (proljev, akutni bolovi u trbuhu, alergije itd.), Odmah se obratite liječniku.

Uključivanjem kvasa od cikle u vašu dnevnu prehranu primijetit ćete pozitivne rezultate u poboljšanju tijela, smanjenju težine i poboljšanju ukupnog blagostanja. Pokušajte čudo pića receptima, ne zaboravljajući o kontraindikacije, i uvijek biti zdrav!

(3 glasova, prosječno: 2 od 5)

1. Moja repa, oguljena, izrezana na male komade proizvoljnog oblika.

2. Stavite repu u čistu posudu od tri litre (banka mora biti suha) na otprilike polovicu volumena.

3. A sada napunimo hladnom pročišćenom vodom do ramena limenke (ne preporuča se zaliti do vrha, jer će se proces fermentacije mliječne kiseline nastaviti).

4. Ostavite posudu na hladnom mjestu, omotajte gazu oko vrata.

5. Pojava kvasa ukazivat će na pojavu mjehurića koji se dižu na vrh (to će trajati od 3 do 7 dana).

6. Filtrirajte gotov kvas kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva i sipajte u čiste boce.

Čuvajte piće u hladnjaku.

Jedite sa zadovoljstvom i budite zdravi!

Kvass je dugo bio jedan od najpopularnijih ruskih pića. Može ugasiti žeđ i izliječiti mnoge bolesti. Razmatran je najpoznatiji kvas za kruh. Uostalom, lako se priprema i prodaje se u trgovinama. Među pića njegova svojstva ističu repe kvas, recept koji je vrlo jednostavan.

Sastav pića sadrži sve hranjive tvari u kojima je repa bogata. Kemijski sastav kvasa je sljedeći:

  • vitamine skupine B, C, E i PP;
  • bioflavonoidi;
  • mineralne tvari (rubidij, cezij, željezo, magnezij itd.);
  • antioksidansi.

Bogat kemijski sastav kvasa pridonosi ljekovitom učinku pića.

To je repa kvas korisna svojstva i kontraindikacije. Na negativan utjecaj na ljudsko tijelo kvasa će se raspravljati u članku ispod, a sada morate upoznati se s njegovim pozitivnim kvalitetama.

Crveni kvas je nevjerojatno piće, a prema medicinskim istraživanjima, njegova stalna uporaba može smanjiti simptome sljedećih bolesti:

  1. Hipertenzija. Kvass ima čudesan učinak na tijelo, osobito u hipertenzivnoj krizi. Nakon uzimanja napitka, normalizira se pritisak unutar 30 minuta. Pacijent osjeća olakšanje. Kvass tretman može dugo stabilizirati pritisak.
  2. Ateroskleroza i druge vaskularne bolesti. Hranjive tvari prisutne u kvasu pomažu u snižavanju razine kolesterola u krvi. Piće širi krvne žile, sprječava začepljenje i vraća normalan broj otkucaja srca.
  3. Patologija mokraćnog sustava. Kvass sprječava pojavu zaraznih bolesti u bubrezima i sprječava stvaranje kamenja.
  4. Imunitet. Povećava otpornost tijela i pomaže u borbi protiv infekcija.
  5. Bolest probavnog trakta. Piće poboljšava metabolizam, uklanja štetne tvari i troske.
  6. Prekomjerna tjelesna težina. Može se piti za ljude koji su pretili. Kvass će pomoći aktivirati metabolizam i poboljšati rad crijeva. To je vlakno sadržano u piću koje može poboljšati njegovu peristaltiku.
  7. Anemija. Kvass će tijelo obogatiti željezom i vitaminima, što će spriječiti vrtoglavicu. Zahvaljujući piću, simptomi bolesti potpuno će nestati.

Antioksidansi koji su dio kvasne repe, usporavaju proces starenja i poboljšavaju stanje kože i noktiju.

Piće gasi žeđ u vrućini i ublažava poremećaje spavanja. Postoji nekoliko recepata za pripremanje kvasnih repa, o dobrobitima i štetama o kojima ćemo raspravljati u članku ispod.

Kuhanje repe kvas kod kuće je lako. Postoje najpoznatiji recepti.

Za pripremu metode bez kvas kvasca potrebni su sljedeći sastojci:

  • 3-4 male repe;
  • 2-3 litre čiste vode.

Postupak pripreme pića sastoji se od nekoliko faza:

  1. Peku se pere, čisti i reže na komade.
  2. Sipajte pripremljenu sirovinu u posudu od 3 litre, napunite je na pola.
  3. Napunite vodom i pokrijte gazom na vrhu.
  4. Posuda se stavlja na hladno mjesto. Kada se mjehurići pojave na vrhu pića, napitak je spreman za uporabu.

Da biste dobili bogatiji i korisniji kvas, u posudu dodajte 2 isjeckane mrkve. U gotovom piću za poboljšanje okusa, možete staviti brusnice, ribiz, planinski jasen ili kefir, prirodne začine ili sol.

Kiselo se tijesto može nanositi nekoliko puta, nekoliko puta zalijevajte vodu u posudu, sve dok repa ne dobije bogatu boju, a okus kvasa se ne promijeni.

Za pripremu repe kvas bez kvasca pomoću limuna i grožđice će trebati sljedeće komponente:

  • repa srednje veličine (2-3 komada);
  • 75 grama šećera;
  • grožđice (25 komada);
  • pola limuna;
  • 5 litara čiste vode.

Za pripremu kvasnog repa potrebno je:

  1. Prokuhaj vodu. Onda ga ostavite da se ohladi.
  2. Nakon nekog vremena dodajte limunov sok i granulirani šećer.
  3. Oprati repe, oguliti i usitniti.
  4. Stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu da se osuši.
  5. Stavite u posudu od 5 litara i napunite vodom. Stavi grožđice.
  6. Zatvorite posudu s posebnim poklopcem s rupama. Ako postoje znakovi fermentacije, procijedite i ulijte u plastične posude.

Zbog grožđica piće je zasićeno ugljičnim dioksidom, što omogućuje poboljšanje procesa fermentacije.

Za kuhanje kvasnog repa s kvascem, morate uzeti sljedeće komponente:

  • 500 g repe;
  • 10 g kvasca;
  • 75 g meda;
  • 3 dvopeka (2 korice crnog kruha);
  • 3 litre vode.

Kako napraviti repu kvass? Proces kuhanja uključuje nekoliko faza:

  1. Peru pecite, ogulite i osušite u pećnici.
  2. Stavite u tavi i prelijte kipućom vodom tako da u potpunosti pokrijete repu.
  3. Prokuhati povrće dok ne omekša.
  4. Beets stavite u posudu, ispustite tekućinu i dodajte preostalu vodu.
  5. Stavite ostatak sastojaka (med, kruh i kvasac). Stavite na hladno mjesto prije procesa fermentacije.

To se događa za 1-2 dana. Čuvajte piće u hladnjaku tjedan dana. Istodobno se kvas bez kvasca može konzumirati samo 3 dana.

Recept za izradu kvasne repe obuhvaća sljedeće sastojke:

  • 1,5-2 kg repe;
  • 2 litre seruma;
  • 125 g granuliranog šećera;
  • 12 g kiselog vrhnja.

Metoda pripreme sastoji se od nekoliko faza:

  1. Operite repu, ogulite i izrežite.
  2. Serum se mora zagrijati i pomiješati sa šećerom i kiselim vrhnjem.
  3. Beets staviti u posudu od 5 litara i preliti serum.
  4. Poklopite posudu s gazom i stavite na toplo mjesto.

Nakon 24 sata na piću se pojavljuje pjena, koja signalizira da se proces fermentacije odvija ispravno. Nakon 2-3 dana pojavljuje se plijesan, ne propustite trenutak i uklonite ga. Postupak se ponavlja nekoliko puta tijekom sličnog vremenskog razdoblja.

Nakon 7 dana, kada je postupak aktiviran, potrebno je ukloniti napitak na hladnom mjestu. Ako ga stavite u hladnjak, morat ćete svaku večer izvaditi iz spremnika i ostaviti ga na sobnoj temperaturi.

Nakon 10-12 dana spremno je ukusno piće. U tom slučaju ostaju korisne bakterije koje su potrebne za pojavu aktivnih enzima u kvasu. Oni čine kvas uistinu iscjeljujućim.

Napitak se koristi kao sastavni dio niskokalorične prehrane. Oni koriste repe kvas za čišćenje tijela, što će poboljšati metaboličke procese i očistiti crijeva od štetnih tvari i toksina. Kao rezultat, tijelo se razgrađuje, što pomaže smanjiti prekomjernu težinu.

Da biste postigli prednosti prilikom gubitka težine, morate uzeti kvas 200 ml 3 puta dnevno prije jela.

Pozitivan učinak na tijelo imat će piće, ako ga organizirate na posne dane. Tijekom ovog razdoblja, osim kvasa, možete jesti svježi sir, jabuke i suho voće.

Cvijetni kvas od tlaka može se piti tijekom dana, ali to je najbolje učiniti prije jela. Na dan koristiti više od litre je zabranjeno zbog pojave laksativnog učinka.

Osim uporabe kvasa u svom prirodnom obliku, možete dodati i kupus, krumpir, sok od bundeve. Može se koristiti kao osnova za kuhanje prvih tečajeva.

U terapijske svrhe, kvas od repe koristi se kao dodatak, stoga su njegova pravilna doza i pravilnost primjene važni.

Za kuhanje repe kvas kod kuće, morate odabrati visokokvalitetne povrća, pročišćena voda i biti sigurni da poštuju razmjere.

Cikla mora biti zrela, ne smije biti nikakvih nedostataka. Veliko piće dolazi od svježeg, ali ne i tromog povrća.

Kvass je proizvod prirodnog procesa fermentacije, pa je potrebno promatrati i zaustaviti proces, tako da se okusi ne pogoršavaju.

To je repa kvas i korisna svojstva, i kontraindikacije, tako da je najbolje koristiti ga ohlađen i prije jela. Vrlo ugodno kušati mješavinu pića s povrćem.

Da biste utažili žeđ na dan, možete koristiti ne više od litre kvasa, a za terapeutske svrhe - 50 ml tri puta dnevno.

Kada se koristi recept za izradu kvasne repe bez kvasca, važno je da ne propustite trenutak kada film nestane s njegove površine. Zatim napijte napitak i pohranite ga u hladnjak. Ako se kvas preseli, mogu se pojaviti problemi s crijevima i želucem.

Beskvasno piće čuva se 3 dana. Kvass s dodatkom kvasca, možete piti ne više od tjedan dana.

Koristite različite recepte za izradu repe kvas, prednosti i štete od kojih su raspravljali u članku. Ali imajte na umu da je ne smijete uključiti u izbornik u sljedećim slučajevima:

  • bolesti bubrega;
  • bolest mjehura;
  • GI patologija (gastritis, čir na želucu);
  • bolesti zglobova;
  • djeca do 6 godina;
  • žučni kamenci;
  • leukemije.

U nedostatku takvih bolesti, u svoj jelovnik treba uključiti kvas kvasca. To će omogućiti pravilan rad probavnog sustava.

Prije nego počnete piti, morate se posavjetovati s liječnikom. Ako se pridržavate pravila za uzimanje kvasa, moći će postati veliki pomagač ne samo u terapijskoj prehrani, nego iu svakodnevnom životu. Dodajući joj različite sokove od povrća, moguće je ne samo poboljšati okus, nego i značajno povećati iscjeljivanje.

Ljubitelji pića koriste različite recepte za izradu kvasne repe. Uglavnom pozitivne kritike o tome, jer piće dobro utažuje žeđ. Kada se dodaju razni sokovi od povrća, poboljšavaju se okusne kvalitete kvasa.

Većini se svidjelo piće od kvasca. Može se održati duže vrijeme i ima bogatiji okus.

Ljudi koji koriste kvas u medicinske svrhe, primijetili su ne samo poboljšanje njihovog zdravstvenog stanja tijekom hipertenzije, već i značajno smanjenje prekomjerne težine.

Nakon primjene kvasa u dijetetskoj prehrani njegova je pomoć uočena u uklanjanju viška kilograma i poboljšanju zdravlja.

Krast kvas je jedinstveno piće koje može pomoći u liječenju mnogih bolesti. Zbog svojih korisnih svojstava naširoko se koristi u prehrani i potiče gubitak težine.

U Rusiji, kvas je odavno poznat. Napitak je pripremljen na bazi zrna, meda, bobica, povrća. Među raznovrsnim receptima, časno mjesto zauzima kvas od cikle, ne samo ukusan, već i vrlo zdrav.

Korisna svojstva kvasa temelje se na tvarima koje sadrže:

  • elementi u tragovima - kalij, kalcij, magnezij, željezo, jod, fosfor;
  • vitamine skupine B, A, E, askorbinska kiselina, PP;
  • enzimi;
  • flavonoidi;
  • antioksidansi

Kućni rep kvas je prikazan kada:

  • bolesti mišićno-koštanog sustava;
  • bolesti kože;
  • prekomjerne tjelesne težine;
  • visoki krvni tlak;
  • crijevni problemi (atonija, konstipacija);
  • nizak hemoglobin, anemija, anemija;
  • povišeni kolesterol, ateroskleroza, kardiovaskularni poremećaji;
  • neuspjesi u imunološkom sustavu, iscrpljenost, slabljenje, smanjenje učinkovitosti;
  • patologije i bolesti bubrega, što dovodi do zadržavanja tekućine i edema.

Cikla od cikle uklanja radionuklide, toksine, soli teških metala iz tijela, čisti bubrege i jetru, djeluje protiv raka. Folna kiselina, bogata repom, štiti stanice, potiče njihovu obnovu, pomaže očuvanju ljepote i mladosti.

Kako ne bi naštetili tijelu, planirajući uzeti ljekoviti balzam, trebali biste razmotriti ograničenja i kontraindikacije u vezi s repom kvasa

  1. Kvare iz repa imaju jak laksativni učinak, pa se ljudi koji imaju "slaba" crijeva, koji pate od proljeva bilo koje etiologije, ne preporučuju za piće.
  2. Izražen diuretski učinak nameće zabranu uporabe kvasne repe za osobe s urolitijazom, jer oštar protok tekućine može izazvati kretanje kamenca i bubrežnih kolika, kao i za osobe s bubrežnom insuficijencijom.
  3. Cikla kvas iritira sluznicu želuca i crijeva, pa je zabranjeno koristiti za ljude s peptičkim ulkusom i čir na dvanaesniku u akutnoj fazi. Tijekom remisije, liječenja ili pročišćavanja kvasom repe moguće je tek nakon savjetovanja sa stručnjakom. Situacija je slična u prisutnosti upale u crijevima.
  4. Budući da piće povećava kiselost u tijelu, kontraindicirano je kod gihta, povećane kiselosti želuca.
  5. Na popisu zabrana postoji zasebna netolerancija na repu ili alergiju na nju.

Kuhanje repe kvas kod kuće nije teško. Možete pronaći mnogo recepata, trebali biste odabrati onu koja je po vašem ukusu i sa zadovoljstvom pomoći tijelu da se oporavi, riješite se bolesti.

Da biste kvas napravili kod kuće, trebat će vam:

  • repa;
  • kuhana voda ili voda u boci - 2 l;
  • šećer - 4 žlice. l.
  • kora raženog kruha.

Kruh treba lagano osušiti, umjetno sušiti u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici.

Oprati repu, oguliti, izrezati na male komadiće. Stavite ih u posudu od tri litre i napunite je na pola. Rastopite šećer u kuhanoj vodi i prelijte repe, stavite kruh. Posuda nije pokrivena poklopcem, vrat je vezan gazom (u nekoliko slojeva) i uklonjen na tri dana na tamnom, toplom mjestu.

Nakon tri dana, piće se filtrira i ulije u staklene boce. Bolje je koristiti ambalažu od tamnog stakla. Na temelju repe kvas, možete pripremiti hladnjak ili juhu.

Za pripremu domaćeg kvasca treba malo osušene repe.
Sušena repa sipati vodom (0,8 l) i prokuhati, a zatim ohladiti.
Kuhajte tri krumpira u uniformi, ohladite, ogulite, promiješajte i presavijte u posudu od tri litre. Dodajte 1 žlicu. l. oprati proso, 1 tbsp. l. raženo brašno i ražna kora, preliti bujon od repe (s repom). Zatvorite vrat posude gazom i ostavite na toplom tamnom mjestu 2 dana.

Za pripremu kvasa trebat će kapacitet od 9-10 litara (kanta, velika posuda). U dvije litre vode, pari se sušena repa, ohladi, doda kvasac, korica crnog kruha - "cigla", 3 krumpira kuhana u uniformi, sipaj vodu (oko 8 litara). zatvorite s gazom, ostavite na toplom mjestu.

Dan kasnije, u kvas se doda šaka raženog brašna, miješa i ostavi da fermentira još jedan dan.

Gotovi kvas se filtrira i ulije u staklene boce (limenke). Za okus možete dodati šećer - 1 tbsp. l. po litri pića, grožđice (5-6 bobica po 1 litri). Kvasac čuvajte u hladnjaku. Gusta, preostala nakon naprezanja, može se ponovno koristiti kao starter.

Za pripremu hranjivog i osvježavajućeg mlijeka, neophodnog u ljetnim vrućinama, trebat će vam:

  • kuhani krumpir u odorama - 3 kom.
  • kuhana jaja - 3 kom.
  • svježi krastavac - 1 kom.
  • kuhana kobasica - 200 g;
  • Zeleni - luk, peršin, kopar;
  • senf - 1 žličica;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • repa kvas.
  1. Ogulite krumpir i jaja, odvajajući žumanjke od bjelančevina.
  2. Usitnite zeleni luk, pomiješajte s žumancima.
  3. Dodajte sjeckani zelje, senf. Sve se dobro promiješa u više ili manje homogeno stanje.
  4. Izrežite na kockice proteine, krumpir, krastavac, kobasice, pomiješajte u posebnom spremniku ("salata" bez preljeva).

4-5 st. l. "Salata", 1 žlica. l. zelenila s žumanjcima, sve je ispunjeno kvasom do željene konzistencije. Za okus je dodana sol, kiselo vrhnje.

Kvas medicinskog seruma priprema se fermentiranjem enzima, bez kvasca.

  • 1,5 kg repe za pranje, oguliti, izrezati na trake;
  • stavite repu u staklenu posudu od 5 litara;
  • domaća sirutka kroz fino sito ili nekoliko slojeva gaze, zagrijte malo, dodajte ½ tbsp. šećer i sipati repe;
  • Industrijsku sirutku treba pomiješati s 1 žličicom. kiselo vrhnje, zatim šećer i postupajte na sličan način;
  • zatvorite posudu s gazom i stavite posudu na toplo mjesto;
  • Pjena na površini kvasca je dobar znak, fermentacija se odvija kako treba. Ako se pojavi plijesan, ona se mora ukloniti;
  • proces fermentacije dobiva na intenzitetu tjedan dana nakon postavljanja, kada se limenka uklanja na hladno mjesto. Spreman za piće će biti 10-12 dana nakon polaganja sastojaka;
  • filtrirano piće pohranjuje se u hladnjak i uzima se na prazan želudac, po st, tri puta dnevno, pokušavajući ne jesti što je moguće duže nakon.

Kvass prema Bolotov je koristan za organizam u slučaju hipertenzije, anemije, i za mršavljenje.

Ne samo kvas je koristan za jetru, nego i za repu koja ostaje nakon filtriranja. U kvas možete dodati med, grožđice. U slučaju dijabetes melitusa, kvas od repe je koristan, jedini uvjet je da ga treba piti bez šećera.

Bolotov nudi još dvije mogućnosti pripreme ljekovitog napitka - kvasa s hrenom i risa.

Kvass s rusa

Piće jača kardiovaskularni sustav, sprječava srčane udare i moždane udare, pozitivno djeluje na probavni sustav i živčani sustav.

  1. 3 litre sirutke malo je toplo, u njoj otopiti 0,2 kg šećera i 1 čajnu žličicu. masnoća krema
  2. Grind rumenilo, ½ tbsp. Zavezati bilje u vrećici od gaze i staviti ga u posudu sa serumom, pritisnuti je tako da se uroni u tekućinu.
  3. Uliti kvas na toplo mjesto.
  4. Nakon tjedan dana, očistite tekuću fazu, uklonite talog i nadolijte do vrha sirutkom.

Napitak je spreman za jelo nakon 14 dana.

Za izradu kvasa za ovaj recept trebat će vam:

  • ½ kg repe, 0,1 kg šećera,
  • 3 litre kuhane hladne vode i
  • 5 g kvasca.

Zagrijte vodu (0,5 l) na 38-400 ° C, otopite kvasac i šećer u njemu, ostavite da fermentira.

Ogulite repu, usitnite, dodajte vodu s kvascem, dodajte ostatak vode. Za pripremu pripremiti će se dva dana, kapacitet je ostavljen na toplom mjestu, zatim filtriran i flaširan. Kvasac čuvajte u hladnjaku.

  • s hipertenzijom, glavoboljama, grčevima, za čišćenje posuda, preporuča se piti na prazan želudac ½ tbsp. kvas tri puta dnevno;
  • da očiste jetru, piju kvas jednom dnevno, na prazan želudac, po 1 šalicu;
  • s preporučenom dozom kolecistitisa ¾ Art. ujutro i navečer prije jela. Trajanje tečaja - 8 tjedana;
  • za opće jačanje tijela, stimulirajući imunološki sustav, piju 0,25 litara dnevno cikle, na prazan želudac u jednoj ili dvije doze.

Za gubitak težine, piju kuhati ciklu prije obroka prije svakog obroka u ½ tbsp. Počevši "tretman" morate uzeti u obzir da je piće je vrlo slaba, tako da morate brojati svoju snagu i opterećenje na tijelu.

Tatyana Svetlova, 43 godine

“S godinama se višak težine pojavljuje jednostavno“ iz zraka ”, a oslobađanje od njega postaje sve teže. Pokušao sam različite dijete, ljeti sam u kućici odlučio kuhati kvas od cikle. Proces kuhanja je jednostavan, bez kompliciranih manipulacija, kvas je ukusan, malo oštar, vrućina je najviše! Kuha je kuhala ljetne juhe, pila je u čistom obliku. U mjesecu je izgubila 7 kg! Jedna “ali”: vrlo slaba, tako da u svakodnevnom životu, kada trebate žuriti da radite, na primjer, riješite neke probleme, ne preporučujem gubljenje težine uz to, to je opcija za odmor ”

Sergej Vladimirovič Kašuk, 67 godina

„Uz pomoć kvasnog repa uspio sam“ obuzdati ”hipertenziju, koja mi je isporučena prije gotovo 30 godina. Učinak se ne može usporediti s novostvorenom kemijom ljekarni! Kolesterol je normalan, hemoglobin, poput mladih, nema kratkog daha, nema boli. I crijevo radi bez problema. Preporučujem mladima da slušaju i vraćaju se sredstvima koja su naši pradjedovi koristili, prirodi, prirodnim proizvodima. "

Repa kvas je piće od mnogih bolesti, ali morate ga uzeti u dozama, pazeći da ne uzrokuje štetu.

Prednosti kvasa za samoposluživanje za dijabetes

Kvass je jedno od najomiljenijih pića među slavenskim narodima, a povijest njegovog postojanja seže mnogo stoljeća i stoljeća. Za tako dugo razdoblje, broj mogućnosti za njegovu pripremu, kao i proizvodi od kojih je napravljen, dosegao je doista velik broj. Kako bi se odgovorilo na pitanje je li kvas koristan za dijabetes, potrebno je detaljno razumjeti njegove sorte i učinke koje ona proizvodi na tijelo.

Prednosti kvasa kod dijabetesa

Sorte kvasa su sljedeće: kruh, okroshechny, slad, prepečena, voće, bobica, mlijeko i med. S druge strane, bobice ili kvasovi od voća mogu se kuhati, primjerice, iz brusnica, limuna, višnje, kruške i još mnogo toga. Zapravo, takva pića su ili običan krušni kvas, u koji se dodaje džem ili sok, ili se pripremaju izravno iz voćnog soka, bez uporabe brašna ili kruha. Međutim, sve ove sorte kombiniraju brojna svojstva koja su korisna za zdravlje.

Prije svega, za dijabetičare je važno da kvas sadrži prilično malu količinu šećera - nekoliko puta manje nego u istim sokovima (iako ovdje ključnu ulogu ima metoda kuhanja), a to je niskokalorični proizvod: u prosjeku oko 30 kcal po 100 gr. piti. Ako u isto vrijeme uzeti u obzir činjenicu da normalizira aktivnost gastrointestinalnog trakta i povećava apetit, a također poboljšava metabolizam, njegove koristi za pacijenta s dijabetesom postaju očite. Ne zaboravite:

  1. Ovo piće ima pozitivan učinak na ljudski kardiovaskularni sustav;
  2. sadrži značajnu količinu korisnih sastojaka: vitamina B1 i E, slobodnih aminokiselina, mikroelemenata;
  3. kvas se može usporediti po učincima na tijelo s različitim mliječnim proizvodima kao što su kefir, jogurt ili čak koumiss.

Kvass, treba ga dodati, ima smirujući učinak na živčani sustav, a osim toga nutricionisti ga aktivno preporučuju.

U dnevnom obroku proizvoda sadrži 5,5 grama. vjeverica i 33 gr. ugljikohidrata, a ta količina igra značajnu ulogu u prehrani pacijenta.

Kvass sorte za dijabetičare i njihovu pripremu

Smatra se klasičnim krušnim kvasom, koji je sasvim moguće kuhati kod kuće, koristeći različite vrste kruha ili brašna. Najčešće se odlučuje za kruh od raži, pšenice ili ječma, ali možete se odlučiti za heljdu ili zobenu kašu. Da biste okus učinili zanimljivijim ili neobičnim, u napitak možete dodati bobice, voće, hmelj, grožđice. Ponekad čak i ne-umakani proizvodi kao što su repa ili krkavac služe kao sirovina za izradu kvasa. Što se tiče kvasa bez kvasca, možete ga napraviti prema sljedećem receptu:

  • 300 gr. crni ili raženi kruh;
  • dvije litre vode;
  • 100 - 150 gr. sladila;
  • 25 gr. grožđice.

Sladilo za dijabetičare potrebno je u kvasu ne samo za slatkoću, već i za zasićenje pića ugljičnim dioksidom - takozvanom "karbonizacijom". Osim toga, grožđice se ne smiju prati kako se ne bi izgubili mikroorganizmi prisutni na njegovoj površini: u nedostatku kvasca, grožđice će služiti kao njihov prirodni izvor.

Za početak, kruh treba narezati na kockice veličine od tri do četiri cm, zatim staviti na suhu metalnu ploču i držati u pećnici nekoliko minuta na temperaturi od 170 stupnjeva. Rezultirajući krekeri treba staviti u tavi i zaliti kipućom vodom, dodajući 70 grama. zaslađivač. Nakon miješanja i ostavljanja sladovine da se ohladi na sobnu temperaturu, u nju se dodaju grožđice, a zatim izliju u posudu i prekriju gazom, ni na koji način ne zatvarajući poklopac.

Na nekoliko dana daju kvas kako bi lutali u tamnoj sobi, a zatim filtrirali kroz nekoliko slojeva gaze. Nakon flaširanja, poklopci se zatvore i ostavljaju 6 sati u tamnoj prostoriji. Bolje je koristiti plastične boce (za kontrolu pritiska ugljičnog dioksida), a piće ne smijete sipati u njih na vratu - bolje je ostaviti nekoliko centimetara praznog prostora. Kada se proces karbonizacije dovrši, kvas za kruh treba staviti u hladnjak kako bi se zaustavilo njegovo vrenje, kao i stabilizirati okus. Nakon nekoliko sati, piće se već može konzumirati, ali važno je zapamtiti da čak iu hladnjaku ne može biti pohranjeno više od pet dana.

Ako želite kušati neobičniju varijantu, onda je kvas limun-paprena, osvježavajući u vrućem vremenu, savršen za tu ulogu.

Za proizvodnju će trebati:

  1. četiri litre vode;
  2. 250 gr. rabarbara;
  3. tri čl. l. sladila;
  4. sedam čl. l. med;
  5. dva limuna;
  6. lišće mente i ribiz.

Nakon kipuće vode, stabljike rabarbare izrežu se u male komadiće, te se ta tekućina lagano ohladi. Nakon hlađenja na oko 60 stupnjeva, dodajte sladilo, med, narezanu koricu limuna (i cijeđeni sok), kao i lišće mente i ribizle. Dobiveni napitak se temeljito promiješa i ostavi da se ubrizgava oko jedan dan. Procijedite ga kroz gustu gazu, bocama, čvrsto ih zatvorite i ostavite na hladnom mjestu. Sada bi kvas trebao biti dopušten da se pije tjedan i pol, a rezultat će biti ugodno bezalkoholno piće s osvježavajućom aromom.

Naposljetku, valja posebno izdvojiti da je kvas osnova za pripremu popularnih jela kao što su okroška, ​​botvinija, čorba i zamjenik.

Kontraindikacije u uporabi kvasa

Nema toliko kontraindikacija, jer u pravilu nema štete od kvasa, međutim, neke točke su vrijedne pamćenja. Za dijabetičare je važno, prije svega, količina šećera koji je korišten za proizvodnju kvasa - što je niža to bolje. Iz istog razloga strogo se ne preporuča kupovina tzv. „Kvasnih pića“ u prodavaonicama - zapravo, to su jednostavno slatke pjenušave vode koje su potpuno nespojive s dijabetesom. Što se tiče uobičajenog kvasa, onda se ne smije koristiti za gastritis, hipertenziju i cirozu jetre.

Myasnikov je rekao cijelu istinu o dijabetesu! Dijabetes će zauvijek nestati za 10 dana ako ga popijete ujutro. »Pročitajte više >>>

Domaća piva - 5 jednostavnih recepata za pripremu kvasova od kruha.

Pozdrav, dragi čitatelji. Danas ćemo naučiti kako napraviti domaći kvas - čudo od najstarijih vremena. Mnogi ljudi misle da je teško kuhati. Ali nakon čitanja naših recepata, saznat ćete da je to vrlo jednostavno. Neki recepti se uglavnom izrađuju brzo i omogućit će vam da brzo utažite žeđ.

Nisam kopao duboko u povijest, ali znam odakle je došao ruski izraz "kuhati". To je povezano s alkoholom. Činjenica je da je kvas bio alkoholno piće. I sada se to može učiniti kao takvo. Ispalo je određeni analog piva. Točnije, pivo je analogno kvasu, točnije.

Pa, s vremenom je napravljen bezalkoholno, i tako je postao mnogo korisniji. Njegova najbolja vrlina je da savršeno uklanja žeđ. Sve ove slatke gazirane napitke izazivaju želju da se više pije, pije i pije. I nema kvasa, pogotovo kad je hladno.

A ipak, okroška se na njoj pravi ljeti - još jedno omiljeno ljeto i još jedna tema za naš blog.

Kvass kod kuće može biti različit: na kvasovini, na raženom kruhu, medu, voću, bobici...

Najbrži i najlakši način pripreme kvasa je na pripremljenoj sladovini. Obično se sastoji od šećera, raženog slada, kvasca i mljevenih krekera. Poželjno je da sastav koncentrata kvasa nije konzervans.

Recept za domaći kvas od 3 litre.

Nudim vam jednostavnu, urbanu verziju pripreme kvasa u posudi od tri litre. Proces ne traje puno vremena - samo za jedan dan imat ćete osvježavajuće, pjenušavo, hladno piće.

Sačuvajte kruh od prvoga porcija - a zatim za vrijeme pripreme nećete trebati kvasac. Kraški kvas kod kuće recept je namijenjen za posudu od 3 litre.

sastojci:

  • Borodino kruh - 5 kriški;
  • Grožđe - 1 šačica;
  • Šećer - 3 žlice;
  • Suhi kvasac - 0,5 tsp;
  • Pročišćena voda - 3 litre.

Borodino ili drugi raženi kruh izrežite na male komadiće, na kockice ili pravokutnike.

Sušite kruh u pećnici dok ne izgori lagano - to će kvasu dati lijepu boju i okus. Nakon prženja sipajte krekere u posudu ili posudu.

U posudu dodajte šećer i oprane grožđice. Grožđica daje oštrinu kvasa.

U posudu nalijte krekere i ostale sastojke

Kuhani, ali ohlađeni na 70 ° C (otprilike) s vodom, sipajte krekere. Ostavite budućnost kvasa unesenog nekoliko sati na toplo mjesto.

U zasebnoj zdjeli otopite suhi kvasac sa šećerom u pola čaše tople vode. Kada kvasac oživi, ​​možete ga dodati u posudu i pomiješati.

Pokrijte posudu gazom kako biste zaštitili piće od prašine ili insekata, stavite ga na vrlo toplo mjesto, možete na prozorskoj dasci na suncu. Neka kvas luta oko 1 dan, ali ne manje od 12 sati.

Svi zaspati i sipati u banku

Zatim kvas procijedite kroz dva sloja gaze, ulijte u boce i dobro zalijepite. Pohranite u hladnjaku za dan ili manje. Da biste dobili još veću oštrinu, u bočice možete baciti još dva ili tri grožđice.

Za novu seriju kvasa možete upotrijebiti sve gore navedene sastojke, ili možete odabrati dio kvasca (fermentirani kruh) i ne dodavati kvasac u novu seriju i slijediti recept za ostatak.

Takav kvas vrlo dobro gasi žeđ i vrlo je ukusna za jelo u okroski. Dobar apetit.

Kvas od raženog kruha bez kvasca.

Domaći kvas poznat je ne samo po okrepljujućem okusu, već i po ponosnom imenu jednog od nacionalnih jela. Također ima iscjeljujuća i korisna svojstva za tijelo. Možete ga čak i popiti, osobito kod kuće. Kuhanje kod kuće je jednostavno.

Bez kvasca

Na bazi bez kvasca proizvodi se od sladoleda. Možete ga kupiti u trgovini, a to možete i sami. Za pripremu su nam potrebni sljedeći sastojci:

  • Crni kruh - 2 kore;
  • Šećer od granulata - 1 čajna žličica (s brdom);
  • Voda - 2 šalice (toplo).

Prethodno izrežite kruh u male kockice i osušite u pećnici. Trebalo bi ispasti hrskav kruton.

Ulijte ih u malu posudu (0,5-1 litra), prelijte šećerom i zalijte vodom. Promiješajte žlicom, pokrijte i stavite u toplom kutu.

Smjesa će fermentirati za dan ili dva. Gotovo kiselo tijesto ima kiseli miris i maglovit izgled.

Pripremite posudu od 3 litre i ulijte u nju sve kvasce. Možete posuti još nekoliko zhmeney krekera i dodati šećer. Prilagodite količinu pijeska sebe - netko voli slađe, a netko se ne sviđa.

Dodajte kuhanu toplu vodu i pokrijte poklopcem. Čistimo na toplom i tamnom mjestu. Nakon jednog dana, tekućina će "iskriti", pojavit će se tipičan miris.

Tako dozrijeva kuha

Zatim ulijemo zaprimljeni volumen u plastične boce, dodajući malom šaku grožđica.

Dobro zakrenemo poklopac. Uskoro će se bočice početi stvrdnuti. Počelo je fermentirati. To znači da će kvas uskoro biti spreman. Čim se to dogodi, stavite ga u hladnjak na nekoliko sati.

Nakon hlađenja možete sigurno piti i uživati.

Domaći kvas s mentom i lišćem ribiza.

Ovaj kvas se proizvodi jako dugo, čak i od naših djedova i baka. Okus mente i ribizla savršeno utažuje žeđ u vrućoj toplini.

Trebat će nam:

  • Voda - 2,5 litara;
  • Raženi krekeri - 200 g;
  • Šećer - 100 g;
  • Suvo grožđe - 30 g;
  • Kvasac - 20 g;
  • Kovnica - 10 g;
  • Listovi crnog ribiza - 8 kom.

U čaši tople vode rastopite kvasac. Raženi krekeri sipajte kipućom vodom i ostavite 3 sata.

Procijedite tako dobivenu pastu kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva, dodajte joj šećer, ulijte u kvasac, dodajte metvicu i listove crnog ribiza. Inzistirajte 10-12 sati, pokrivajući čistim ubrusom.

Kada se trava zgnječi, procijedi, prelije u boce, stavi nekoliko grožđica u svaku od njih, pluta i očisti na hladnom mjestu. Nakon tri dana možete uživati ​​u ukusnom kvasu.

Recept kvasa na kiselom tijestu i raženom brašnu.

Nikad nisam mislio, ali ispada da možete kuhati kvas na raženo brašno. Ništa komplicirano, pokušajte, vrlo ukusno.

sastojci:

  • Raženo brašno - 450 g;
  • Šećer - 180 g;
  • Pakiranje suhog kvasca;
  • Voda - 3 litre (malo manje);
  • Grožđice - 10-12 komada (ne ispiru).

Naravno, prvo pripremite kiselo tijesto.

Sada možete nastaviti na sljedeću fazu. Nastaloj masi dodajte preostalo brašno, šećer, kvasac i sipajte u vodu. Sve je dobro izmiješano. Pokrijte ručnikom i ostavite preko noći toplo.

Tako inzistiramo kvas na raženom brašnu

Sljedeće jutro sipamo kvas u boce ili vrčeve i stavimo u hladnjak. Nakon nekoliko sati, hladno piće je spremno za piće.

Tako je sve brzo i jednostavno!

Domaći kvasov recept bake.

Ovo piće pripremljeno je vrlo, vrlo dugo. Važno je napomenuti da se priprema bez kvasca. Okus je nevjerojatan. Iako amater koji ne voli repu, možda mu se ne sviđa. Ali savjetujemo svima da pokušaju, barem jednom. Uostalom, ne samo ukusna, ali i korisna.

Trebat će nam:

  • Svježa repa - 500 g;
  • Raženi kruh - 50 g (kora);
  • Šećer - 1 žlica;
  • Voda - 3 litre.

Moje repe, oguliti i izrezati na male komadiće. Stavimo ih u posudu od tri litre i napunimo je vodom tako da prije vrata ostane oko 5 centimetara. Tamo također dodamo narezani kruh i šećer.

Promiješajte i pokrijte gazom. Bolje je ne koristiti redovite pokrivače, jer će u procesu fermentacije nabreknuti i ometati ovu akciju.

Uklanjamo posudu u toplom tamnom kutku 5 dana. Svaki dan, nekoliko puta morate ukloniti pjenu, koja će se formirati na površini.

Pjena se mora ukloniti

Čim proces formiranja pjene padne na nulu, kvas treba izliti u boce i ostaviti na hladnom mjestu da se ohladi.

Zapanjujući ljetni napitak

Ako ga namjeravate koristiti kao piće, možete dodati više šećera. Za juhe je izvrsno ako dodate malo mljevenog češnjaka.

Bonus za pripremu doma (video recept).

Još jedan bonus odlučio je pokazati još jedan dobar recept. Netko je lakše uočiti informacije u video formatu.

Pa, na ovome imamo sve, ostavite svoje komentare ispod, pridružite nam se na Odnoklassniki i podržite nas na našem kanalu u Yandexu.

Kvass je jedinstveno piće naslijeđeno od naših predaka. To je ne samo ukusno, nego i zdravo. I gasi žeđ jako dobro, za razliku od slatke sode, u kojoj su mnogi neshvatljivi sastojci. Priprema kvasa kod kuće nije tako teška, ali vaše zdravlje neće trpjeti. Bon appetit i sve za sada.

Recept za kvas bez šećera i kvasca.

sastojci:
- kvasni slad 1 čaša
- grožđice 2 žlice. žlice
- 1 limun
- 1 jabuka
- raženo brašno 1 čaša
- Med 1 žlica. žlicu
- suhe maline ostavlja 1 žličicu
- 2 litre vode.

Način pripreme:
Zakuhajte raženo brašno u kipućoj vodi, pustite da se masa ohladi.

Jabuke, limun, grožđice, temeljito oprane i nadjev. Usitnite suhe listove maline, dodajte med, kombinirajte s kvasovim sladom, sjeckanim jabukama i limunom, medom, brašnom od ražene ribe i prelijte preostalom vodom. Dobro promiješati i ostaviti da fermentira nekoliko dana na toplom mjestu.

Živi zobeni kvas bez šećera i kvasca

Mnogo je pisano o prednostima zobenog kvasa! Živi kvas se proizvodi od prirodnih proizvoda, bez upotrebe.... kako napraviti napitak od zobene kaše

40 Odgovora na „Živi zobeni kvas bez šećera i kvasca“

Hvala na receptu, pokušat ću to napraviti.) Kasnije ću pisati kako okusiti, mogu li dodati boju raževih krekera?)

Čitava korist je da se to kuha bez kvasca. Ako dodajete krekere, onda iz beskvasnog kruha. Možete dodati još grožđica

Da)) I ja to radim, ali nakon što je kvas gotov)) i bocam se u svakoj boci stavi nekoliko grožđica i čvrsto zatvorena, stavim slatku grožđicu u hladnjak u vrata i kvas se prozračuje i postaje oštar Ne znam koliko, ali sam imao najviše 3 tjedna)) Popio sam)))

Recite mi, na dnu je bio bijeli cvat, je li moguće piti ga?

sipajte kvas do razine tako da zob ostaje potpuno prekriven tekućinom i ponovno izlijte vodu. Ovaj napad trebao bi biti. Možeš ga piti, ali bolje ne. To je kao kvasac koji dalje fermentira

Hvala na odgovoru.

i zobene pahuljice ne pristaju?

Neću ti ni reći. Pokušao je zob u ljusci, formirao se plijesan. Zato koristim samo goli zob.

ne obrađuju se pahuljice i ovdje se igra divlji kvasac koji je uvijek na žitaricama)

Radim više od mjesec dana zobi. Nakon dva dana ulijte novu vodu s medom. Pitanje: koliko dugo će raditi bez zamjene s novim dijelom zobi...

Može raditi godinu dana. Ali počinje gubiti korisna svojstva + što se više pokrećete, to više može dobiti više stupnjeva => glava postaje mutna

Olga Moon i koliko stupnjeva kvasa dobiva za dva dana? Može li se dvodnevni napitak napiti prije nego stignete za volan?

Ne znam točno koliko, ali nekako sam ga dao u moju glavu kada sam preeksponiran))) Ali on brzo pusti, u roku od 2 minute))) Možete definitivno slijediti volan.

godinu dana neće povući)) tri četiri mjeseca)) sve se može vidjeti po zrnu ako su samo iz ljuske i nema ničega unutra, onda nema posebnog smisla koristiti ih dalje)) samo pritišćite zrno prstima i razumjet ćete)) ako imate nešto unutar njega će ići) ) za ljeto, ako početkom svibnja nemam dovoljno instalirati usred ljeta, obično ga ažuriram, ali se dogodilo da sam koristio zob 4 mjeseca)))

ali ako ga ništa ne popravite)) tri žlice šećera za tri litre daju malo alkohola i brzo oksidira u ocat iz kvasa i pretvori kiselo)) Pokušao sam udahnuti u inhalator u ljetnim vrućinama nakon što sam popio litru kvasa u sat vremena, ali vrućina je bila za 30 nije pokazao ništa))

A možete i bez meda?

Olga, molim te reci mi tijekom dana koliko piti kvas? Hvala vam.

Maksimalno može biti 800ml dnevno. Najbolje je piti 30 min-1 h prije jela

Ne slažem se)) nema ograničenja)) pio sam sve 3 litre dnevno s toplinom))

Olga i nemoj dobiti med? Alergičan sam na to

med može se zamijeniti običnim šećerom ili slatkim sirupom (grožđe, jeruzalemska artičoka itd.)

Olga Moon Hvala za odgovor!

HVALA VELIKI KONJU.

Puno hvala. Pitanje: Koja voda se izlije zobi hladna, topla ili vruća? Hvala na odgovoru.

toplo ili hladno. Ako sumnjate u kvalitetu zobi - možete ga držati za nekoliko sati u soda (1 st žlica, ugasiti kipuću vodu, promiješati s toplom vodom), a zatim oprati zob i staviti kvas

Dobar dan! Zob za klijanje - je li zob u ljusci? Ili bez?

bez ljuske. Pokušao sam u ljusci - svaki put sam imao pljesnivo to Pokušao sam ga natopiti u sodu i peroksid - rezultat je isti: plijesan ((

Olga Moon hvala za odgovor) danas, kao što sam se osjećao, kupio sam bez ljuske)

ne sjećaju se previše konfuzije)) sve je jednostavnije)) limenka od pola litre zobi i tri žlice šećera u tri litre košta tri dana i može se isušiti)) prvi put puno kvasca u kvasu bolje je isušiti ili upotrijebiti kao starter za pripremu tijesta drugi put Također je malo previše kvasca da se optimalno drenira dva puta i pije treći put))) bilo koja voda na sobnoj temperaturi i najbolje od svega odvojena)) SVE)))

Dim Vadim, molim te, reci mi, jesi li nešto ispekao na takvom kvascu? Mogu li dijeliti recepte?

dim vadim i prokuhana voda treba biti ili iz bunara (iz slavine) stane?

Najzanimljivije je to što je kvas prirodan i za vrijeme fermentacije ispada malo alkohola koji oksidira u ocat u zraku dok ocat, odnosno kiselost iz njega, razgrađuje kvasac u mikroelemente, a to su vitamini B-B2-B6 grupe B! prirodni vitamini i aminokiseline su vrlo korisni za tijelo)) i usput, mlade dame mogu koristiti sediment za maske za kožu))