Dijeta 5 stol: što može i ne može? Izbornik Tablica

U ovom članku ćemo se zadržati na prehrani od 5 stolova - što je moguće a što nije?

Indikacije i pravila prehrane

Svrha terapeutske prehrane br. 5 je pružiti pacijentu potpuni obrok, istovremeno stvarajući štedljive uvjete za funkcioniranje jetre i stimulaciju žuči.

Ova dijeta se prikazuje kada:

  • kronični hepatitis,
  • holitsestit,
  • bolesti žučnih kamenaca
  • ciroza jetre,
  • akutni gastritis.

Kod gastritisa se javljaju upalne promjene u sluznici želuca, koja, kada bolest napreduje, dovodi do poremećaja u funkcioniranju ovog organa. Jedan od vanjskih čimbenika koji provociraju nastanak i razvoj kroničnog gastritisa su poremećaji prehrane. U isto vrijeme, tijekom pogoršanja bolesti, dijetalna hrana je jedna od nužnih točaka kompleksnog liječenja. Pročitajte više o gastritis dijeta i želuca bolesti ovdje.

Pankreatitis je upala gušterače, u kojoj se enzimi koje sintetizira sama žlijezda ne oslobađaju kao što bi trebali u crijevo, već se aktiviraju u samom organu, uništavajući gušteraču. Kod pankreatitisa u akutnom razdoblju pacijentu se prepisuje puna brzina nekoliko dana. Daljnjim tretmanom naglasak je na posebnoj terapijskoj prehrani prema Pevzneru br. 5p. Više o ovoj prehrani pročitajte ovdje.

Hepatitis je opasna upalna bolest jetre, obično virusne prirode. Za ljude koji pate od ove bolesti, dijetalna hrana postaje način života. U ovom slučaju, preporučena dijeta - dijeta broj 5A, usmjerena na smanjenje potrošnje trans masti. Pročitajte više o prehrani 5a ovdje.

Kod bolesti jetre i bilijarnog trakta za djecu, uz lijekove, propisati dijetnu tablicu broj 5. Važno je za roditelje da shvate potrebu da dijete slijedi dijetu kako bi ublažilo njegovo stanje i ubrzalo oporavak.

Važno je podsjetiti da se bilo kakve promjene i osobitosti u prehrani žene tijekom trudnoće trebaju dogovoriti s liječnikom.

Pravila prehrane

Ova dijeta broj 5 karakterizira kompletan ugljikohidrat, protein, dok ograničava refraktorne masti. Kako biste osigurali prehrambenu prehranu, morate se pridržavati sljedećih pravila:

  • Prednost se daje proizvodima s visokim sadržajem vlakana, tekućine, pektina;
  • Način kuhanja je nježan - kuhanje, kuhanje, pečenje, kuhanje u dvostrukom kotlu;
  • Prgavo meso i povrće bogato vlaknima treba konzumirati samo u otrcanom obliku;
  • Tijekom pripreme nemoguće je proći povrće i brašno.
  • Smetnje se događaju 5-6 puta dnevno.
  • proteini u količini od 80 g (55% životinjskog podrijetla),
  • masti 80 g (30% biljnog podrijetla),
  • ugljikohidrati 3 50–400 g (70–80 g šećera),
  • možete uključiti sol u količini od 10 g,
  • ksilitol i sorbitol 25–40 g,
  • slobodni volumen tekućine od 1,5–2 l.

Kalorijska dijeta je 24 00–260 0 kcal.

Što je moguće, a što nije? Popis proizvoda

Dopuštena i preporučena hrana i jela uključuju:

  • Proizvodi od kruha i brašna iz pšeničnog brašna 1. i 2. razreda, raženi, ljušteni. Pečenje konzumirano u suhom, suhom obliku.
  • Juhe se kuhaju u povrću, dodaju žitarice, povrće, tjestenine. Na primjer: vegetarijanski borsch, juha od kupusa, juha od cikle. U isto vrijeme, povrće i brašno za punjenje juha su sušeni, a ne prženi.
  • Ptica i meso za kuhanje odabrano je obrano, bez tetiva, masti, kože, fascije.
  • Riba s niskim udjelom masti u kuhanom ili pečenom obliku.
  • Kefir, kiselo mlijeko, acidofil, svježi sir, mlijeko, sir s malim postotkom masti.
  • Omlet iz jaja.
  • Kruške se koriste različite, posebno su korisne zobene pahuljice i heljda.
  • Povrće se konzumira sirovo, pirjana, kuhana.
  • Salate i grickalice nisu oštre, ne masne, bez dimljenog mesa i dodavanja konzervirane hrane. Poželjne su salate od povrća, voća, plodova mora, kuhanog mesa i ribe.
  • Voće i bobičasto voće preporučuju se slatko, sirovo, pečeno i kuhano (kissels, mousses, jellies, džemovi, marmelade).
  • Umaci se pripremaju na bazi mliječnih proizvoda, povrća, kiselog vrhnja, voća s dodatkom peršina, kopra, cimeta i vanilije. Brašno se ne prži.
  • Od pića se preporučuju razni sokovi, ukusi, čaj.
  • Kremasta i rafinirana ulja.

Zabranjena hrana:

  • Slatko, lisnato tijesto, svježe pečeni kruh, pržene pite.
  • Bujoni gljiva, meso, riba, zelena juha, okroshka.
  • Pačje meso, guska.
  • Ulje - mozgovi, bubrezi, jetra.
  • Kobasice.
  • Konzervirana hrana.
  • Dimljena, soljena riba.
  • Pržene jaja kuhana.
  • Mahunarke.
  • Ukiseljeno povrće
  • Gljive, kiseljak, rotkvice, zeleni luk, češnjak i špinat.
  • Čokolada, vrhnje, sladoled.
  • Začin - papar, senf, hren.
  • Kakao, hladna pića, crna kava.

Što se tiče mliječnih proizvoda, tijekom prehrane ryazhenka, kiselo vrhnje, vrhnje, punomasno mlijeko, svježi sir i sir koriste se štedljivo.

Izbornik za tjedan dana

Koristeći popis preporučenih i zabranjenih namirnica i jela, možete odabrati što ćete pripremiti i stvoriti dijetu za sebe. Za praktičnost, ovdje je primjer izbornika za tjednu dijetnu tablicu br. 5 s dopuštenim receptima:

Doručak: Zobena kaša na vodi, zeleni čaj

Drugi doručak: pečena jabuka, 100 g nemasnog svježeg sira

Ručak: juha od povrća, kuhani pileći file, riža, čaša kefira, tost

Ručak: Kompot od sušenog voća

Večera: pire krumpir, kroketi od govedine s kruhom

Doručak: grizna kaša na obranom mlijeku s grožđicama, zeleni čaj ili čaj od šipka

Drugi doručak: 150 grama prirodnog nemasnog jogurta

Ručak: juha s tjesteninom i mesnim okruglicama, kompot od bobica

Ručak: lonac od sira, juha od šipka

Večera: povrće, 2 krekera i čaša kefira

Doručak: Cheesecakes sa suhim marelicama ili grožđicama, kompot od suhog voća

Drugi doručak: lonac od mrkve i jabuke, zeleni čaj

Ručak: kuhani riblji file s heljdinom kašom, želeom

Sigurno, banana

Večera: Zobena kaša s nemasnim mlijekom.

Doručak: omlet od bjelančevina ili pare od 2 jaja, zeleni čaj s krekerima

Drugi doručak: voćna salata od 1 banana, slatka jabuka i grožđice, obučeni u nemasni jogurt

Ručak: riblja juha s bakalom i rižom, pire krumpir, kriška kruha

Ručak: Cheesecakes s niskim udjelom masnoće kiselo vrhnje, ukus šipka

Večera: povrće s komadima kuhane piletine, crni kruh, jogurt

Doručak: Zobena kaša s mlijekom i grožđicama, kompot od jabuka

Drugi doručak: pečena jabuka i kruška, negazirana mineralna voda

Ručak: kuhani riblji file, rižina kaša na vodi, crni kruh, zeleni čaj

Ručak: Prepećene bez dodataka i šećera, čaša mlijeka ili kefira

Večera: juha od karfiola i mrkva

Doručak: Riža kaša s mlijekom, čaša čaja

Drugi doručak: posuda od svježeg sira s grožđicama, kompot od suhog voća

Ručak: juha s mesnim okruglicama od govedine i heljde, pire krumpir, kuhana riba, zeleni čaj

Ručak: salata od svježih krastavaca i zelena salata, crni kruh, negazirana mineralna voda

Večera: Salata od kuhane repe od suncokretovog ulja, omlet od jaja, jogurt

Doručak: Kašica od krupice od krupice od suhe marelice u mlijeku, zeleni čaj, crni kruh

Drugi doručak: pečena jabuka, negazirana mineralna voda

Ručak: Krumpir ili pire od povrća uz komad kuhanog mesa, krekere, kompot od jabuka

Vrijeme čaja: Slatka jabuka, 1 čaša jogurta

Večera: Smuđ, zapečen u nemasnom kiselo vrhnje s rižom, bujon kukovima

Za praktičnost, ovdje su neke dijeta receptima iz izbornika.

Prehrana broj 5 - primjeri recepata

Izrezak za skutu

Za kuhanje trebat će vam: svježi sir 200g, griz 1 žlica, šećer po želji, 1 jaje, maslac za razmazivanje oblika.

Pomiješajte dok ne dobijete glatki sir, jaje, šećer, griz. Po želji možete dodati suho voće - grožđice, suhe marelice. Rasporedite ravnomjerno u prethodno podmazanoj formi. Peći 30-40 minuta na temperaturi od 1 do 90–200 stupnjeva do zlatno smeđe. Prilikom posluživanja, prelijte kiselo vrhnje s malo masti.

Proteinski parni omlet

Za kuhanje će trebati: 2 jaja, pola šalice obranog mlijeka, maslac, 1 žličica.

Za pripremu su nam potrebni samo proteini. Vjeverice šibajte zajedno s mlijekom, dodajte sol, po želji sjeckani zeleni. Izlijte smjesu u oblik i kuhajte u dvostrukom kotlu (lagani štednjak) 10-15 minuta u odgovarajućem modu. U nedostatku dvostrukog kotla, možete kuhati omlet u vodenoj kupelji.

Dijetalna riblja juha s rižom

Za kuhanje trebat će vam: 1 kg nemasne ribe (bakalar, oslić), krumpir 4 komada, mrkva 1kom., Luk 1 kom., Riža 50g, zelje (zeleni luk, peršin, kopar), sol, lovorov list.

Pripremite ribu - očistite, operite, izrežite na obroke i osušite. Izrežemo kockasti krompir, stavimo u lonac, dodamo lovor, prelijemo vodom i kuhamo dok ne bude gotova. Zatim dodajte kuhani krumpir. Mrkva i luk sitno sjeckani, (ne pržiti!), Dodajte u tavu. Nakon 10 minuta dodajte rižu. Kuhajte 10-15 minuta, dodajte bilje, prokuhajte i isključite. Juha je spremna. Treba napomenuti da je juha sutradan posebno ukusna.

Recenzije

Angelina: “Prije dvije godine dijagnosticirana je diskinezija žučne kese. Osim lijekova, propisana dijeta - tablica broj pet. Isprva je bilo teško bez uobičajene "loše" hrane - pržene, majoneze. Ali nećete ostati gladni. Mjesec dana na ovoj dijeti osjećao sam se mnogo bolje i izgubio sam 3 kg. Dijeta djeluje i mogu je sigurno preporučiti! Dostupan je i ne zahtijeva dodatne troškove. Što se mene tiče, ova dijeta bi trebala biti smisao života i onda nikada neće biti nikakvih zdravstvenih problema ili prekomjerne težine! "

Anna: “Već četiri godine imam kamen u žučnom mjehuru, dok se držim - ne radim. Čim desna strana počne boljeti, odmah postavite stol na 5. U pravilu, nakon 3 dana prehrane, jetra se skuplja i prestaje boljeti. Naravno, kamen ne ide nigdje, ali barem ne boli. Jedina stvar koju ne volim u prehrani je da je "meni dječjeg vrtića" svež. Napravio sam vlastiti jelovnik: kaša od krupice, juha od mlijeka s rezancima, žele od bobica. Potpuno isključena pečenje, jaja. Preporučujem dijetu, to stvarno pomaže smanjiti upalu jetre. "

Medicinska prehrana broj 5

Napredna obuka:

  1. Gastroenterologija s endoskopijom.
  2. Ericksonova samohipnoza.

U dvadesetom stoljeću u Rusiji profesor gastroenterolog Manuel Pevzner proučavao je učinke ljudske prehrane kako bi olakšao tijek i liječenje raznih bolesti. Rezultat dugogodišnjeg napornog rada bilo je stvaranje ciklusa terapijskih dijeta koje se sastoje od posebno dizajniranih 15 stolova. Svaki od obroka namijenjen je terapijskoj prehrani pacijenta, ovisno o bolesti i pomaže u brzom obnavljanju tijela.

Peta dijeta propisana je za bolesti jetre, oslabljeno izlučivanje probavnih žlijezda, probleme s žučnim sustavom. U različitim stadijima bolesti i komplikacija, sastav prehrane može varirati. Pročitajte više o opcijama dijeta broj 5, kako ih se pridržavati, popis dopuštenih i zabranjenih namirnica će se raspravljati u nastavku.

Tablica br

Peta tablica je prehrambeni sustav koji se sastoji od popisa jela, načina i pravila za preradu hrane. Može se koristiti i kod odraslih i kod djece. Cilj mu je poboljšati i obnoviti jetru i žučne puteve. U tom smislu, indikacije za imenovanje prehrane br. 5 su: kronični holecistitis, ciroza jetre (bez dekompenzacije), kronični hepatitis, jetrena steatoza. Osim toga, propisuje se za 14-17 dana nakon uklanjanja žučnog mjehura. Također tablica broj 5 može se koristiti za ne-ozbiljne učinke toksičnosti tijekom trudnoće.

Prehrana 5 primjenjuje se samo u slučajevima kroničnih bolesti bez pogoršanja i tijekom razdoblja oporavka. Kontraindiciran je u imenovanju ove medicinske tablice u razdoblju pogoršanja bolesti i postojećih komplikacija, kao is popratnim gastritisom ili čirom.

Dijeta je propisana dugo vremena. Prvo, propisuje se oko tjedan dana uz stalno praćenje pacijenta. Ako se sustav napajanja normalno prenosi, staza se produžuje. Trajanje programa liječenja najčešće je jedna i pol godina i ovisi o dinamici tijeka bolesti. Također, propisana dijeta broj 5 tijekom tog razdoblja može se zamijeniti ili prilagoditi.

Dijeta, koja pruža 5 tablica najčešće propisane za pacijente s oštećenjem funkcije jetre i žučnog mjehura. Takva prehrana poboljšava funkcije tih organa, a također normalizira metabolizam i proces probave. Program blagotvorno djeluje na gotovo sve unutarnje organe i može poslužiti kao prevencija drugih bolesti.

Glavni terapijski učinci na jetru, žučni mjehur i bilijarnog trakta pružaju tri faktora schazheniya. To jest, uzeta hrana mora biti štedljiva u kemijskom sastavu i mehaničkoj obradi. Također je važna temperatura hrane koja se uzima.

Kemijski sastav Glavni cilj prehrane br. 5 je pružiti pacijentu dobru prehranu, a isključiti one namirnice koje narušavaju funkcioniranje jetre i žučnog mjehura. Kod hepatitisa, ciroze i kolecistitisa zabranjeno je jesti hranu bogatu kolesterolom, masti, eteričnim uljima. Važno je osigurati da pacijent svakodnevno konzumira sve potrebne sastojke: bjelančevine, ugljikohidrate, masti u maloj količini. Sol se ograničava do 10 g dnevno. Tablica br. 5 je potpuno uravnotežena, uključuje korištenje 2500 kcal dnevno. Za trudnice, dnevni kalorijski sadržaj treba biti najmanje 2800 kcal.

Prehrambeni broj 5 zahtijeva usklađenost s temperaturnim režimom koji se koristi za pretraživanje u rasponu od 20 do 60 stupnjeva. Hladne i previše vruće jela nisu poželjne za bolesti žučnih puteva.

Mehanička obrada je mljevenje hrane, koja je potrebna za olakšavanje procesa probave. Za peti stol nije potrebno brusiti ili mljeti sve, puno se može pojesti u cijelim komadima. Povrće s visokim sadržajem vlakana mora biti usitnjeno: sitno sjeckano, naribano, ribano, kuhano - samljeti kroz gazu. Isto vrijedi i za gusto meso.

Dijetalna jela mogu se peći, kuhati u mlijeku ili vodi, kuhati za par. Dva puta tjedno možete jesti gulaš: gulaš od povrća, pečenu mljevenu mesu, dijetalnu kokot. Zabranjeno je jesti prženo, jer takva hrana sadrži proizvode oksidacije masti, koji ometaju proizvodnju žuči, čime se pogoršava jetra. Morate jesti često - najmanje 5 puta dnevno, u srednjim obrocima.

Razmotrimo detaljnije što se dijeta za pacijenta može sastojati na petoj prehrani.

Terapijska dijeta

Popis dozvoljenih proizvoda je prilično širok. Ograničenja se odnose samo na masne, začinjene, slane i fermentirane namirnice, jer takva hrana povećava izlučivanje probavnih sokova gušterače i iritira želučanu sluznicu. U nastavku je popis jela koje treba ograničiti ili potpuno isključiti.

Dijeta tablica №5 Pevzner - što može i ne treba biti, tablica proizvoda i izbornika

Brzi prijelaz na stranicu

Dijeta tablica broj 5 - jedan od najčešćih među pacijentima s gastroenterološkim bolestima. Uspješna terapija bilo kojeg organa zahtijeva smanjenje funkcionalnog opterećenja, ispravljanjem (ponekad značajne) prehrane.

U uvjetima štedljive prehrane, probavni se sustav s vremenom obnavlja i stabilizira, nakon čega pacijent osjeća značajno olakšanje.

Zato je liječenje bolesti žučnih puteva, jetre i gušterače nemoguće bez strogog pridržavanja medicinske prehrane prema MI Pevzner-u pod nazivom tablica 5. Gastroenterolozi i iskusni nutricionisti propisuju ovaj jelovnik pacijentima sa sljedećim bolestima:

  • pankreatitis (reaktivni, akutni, kronični);
  • kolecistitis;
  • bolesti žučnih kamenaca;
  • hepatitis (kronični);
  • ciroza jetre.

Opće karakteristike prehrane tablica 5 - osnovna pravila

  1. Jedite frakcijske porcije 6 puta dnevno.
  2. Energetska vrijednost potpuno uravnotežene prehrane - 2400-2500 kcal.
  3. U hrani prevladavaju proteini (oko 80 grama, a omjer biljnih i životinjskih proteinskih spojeva je približno jednak).
  4. Količina lipida nije veća od 80 grama, a dvije trećine su masti životinjskog podrijetla - ribe, mesa, maslaca.
  5. Potrebe tijela za ugljikohidratima zadovoljavaju povrće, voće i žitarice, koje se biraju s popisa dopuštenih (oko 400 grama).
  6. Norm natrij klorid (sol) je smanjen na 8-10 gr.
  7. Dnevna količina slobodne tekućine (uglavnom vode bez plina) je 8 čaša.

Ovaj izbornik dovodi do značajnog smanjenja opterećenja jetre, gušterače i hepatobilijarnog sustava u cjelini, dok se tijelu osiguravaju sve potrebne biološki aktivne tvari.

Medicinska prehrana broj 5

Dijetalna hrana - Medicinska dijeta №5

Medicinska dijeta №5 - dijetalna prehrana

U dvadesetom stoljeću ruski znanstvenik Manuil Pevzner istražio je utjecaj ljudske prehrane na bolesti i njihovo liječenje. Rezultat dugog rada i dubokih analiza bio je ciklus od 15 dijeta. Svaka dijeta pomaže pacijentu da brzo obnovi zdravlje i rehabilitira rad unutarnjih organa. Dijete se nazivaju tablice i imaju svoje serijske brojeve.

Peta dijeta propisana je za bolesti jetre, smanjenu sekreciju, probleme s žučnim sustavom. U različitim stadijima bolesti i komplikacija, prehrana može varirati. Pročitajte više o varijacijama prehrane broj 5, kako ih se pridržavati i što trebate jesti da biste se brzo oporavili.

Tablica br

Peta tablica je prehrambeni sustav koji se sastoji od popisa jela, načina i pravila za preradu hrane. Propisuje se za djecu i odrasle. Njegov je glavni cilj usmjeren na rehabilitaciju jetre i žučnih puteva. U tom smislu, indikacije za njegovu uporabu su: kronični holecistitis, ciroza jetre (bez kvara), kronični hepatitis, jetrena steatoza. Osim toga, propisuje se za 14-17 dana nakon uklanjanja žučnog mjehura. Bez komplikacija, koristi se tijekom trudnoće.

Prehrana 5 primjenjiva je samo u slučajevima neizraženih bolesti tijekom razdoblja oporavka. Ne koristi se u početnim stadijima bolesti i komplikacija. Također, nije primjenjiv za gastritis i čireve.

Dijeta je propisana dugo vremena. Prvo, propisuje se oko tjedan dana uz stalno praćenje pacijenta. Ako se sustav napajanja normalno prenosi, staza se produžuje. Takav program može se propisati za godinu i pol ili više. Tijekom tog vremena, dijeta se može zamijeniti ili prilagoditi na temelju analize.

Zbog usklađenosti s petom tablicom, pacijent postupno obnavlja rad jetre, žučna kesica poboljšava rad. Osim toga, terapijska prehrana dovodi do normalizacije metabolizma i probave. Program blagotvorno djeluje na gotovo sve unutarnje organe i može poslužiti kao prevencija drugih bolesti.

Glavni terapijski učinci na jetru, žučni mjehur i bilijarnog trakta pružaju tri faktora schazheniya. To jest, uzeta hrana mora biti štedljiva u kemijskom sastavu i mehaničkoj obradi. Također diktirana temperaturom uzete hrane.

Kemijski sastav Glavni cilj prehrane broj 5 je pružiti pacijentu dobru prehranu, a eliminirati neželjenu hranu. Kod hepatitisa, ciroze i kolecistitisa, sastojci s visokim sadržajem kolesterola, masti i eteričnih ulja su zabranjeni. Važno je osigurati da pacijent svakodnevno konzumira sve potrebne sastojke: bjelančevine, ugljikohidrate, malo masti. Sol se ograničava do 10 g dnevno. Na dan kada trebate "pojesti" najmanje 2500 kcal. To jest, potpuno uravnotežena dijeta i bez gladi. Za trudnice, dnevni kalorijski sadržaj treba biti najmanje 2800 kcal.

Važna je i temperatura posuđa. Tablica broj 5 isključuje hladna pića i hranu. Potrebno je osigurati da poslužena jela nisu niža od 150. Previše topla hrana je također nepoželjna za jetru, stoga će optimalna temperatura drugog i prvog obroka biti 650. To znači da sve što pacijent pojede treba biti toplo.

Mehanička obrada je usitnjavanje hrane kako bi se smanjilo opterećenje probavnih organa i jetre. Za peti stol nije potrebno brusiti ili mljeti sve, puno se može pojesti u cijelim komadima. Povrće s visokim sadržajem vlakana mora biti usitnjeno: sitno sjeckano, naribano, ribano, kuhano - samljeti kroz gazu. Isto vrijedi i za gusto meso.

Dijetalna jela mogu se peći, kuhati u mlijeku ili vodi, kuhati za par. Dva puta tjedno možete jesti gulaš: gulaš od povrća, pečenu mljevenu mesu, dijetalnu kokot. Zabranjeno je jesti prženo, jer ova hrana sadrži proizvode oksidacije masti. Morate jesti često - najmanje 5 puta dnevno, u srednjim obrocima.

Razmotrimo detaljnije što se dijeta za pacijenta može sastojati na petoj prehrani.

Terapijska dijeta

Popis dozvoljenih proizvoda je prilično širok. Potrebno je isključiti jako masno, oštro, previše slano - takva hrana jača lučenje i uzbudljive utjecaje gušterače. Osim toga, još uvijek postoje neki proizvodi koje treba ograničiti ili potpuno isključiti.

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od bolesti jetre, žučnih puteva i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržena hrana je također isključena, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

  • kronični hepatitis, bez pogoršanja;
  • kronični holecistitis;
  • kolecistitis tijekom oporavka;
  • ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
  • bolesti žučnih kamenaca;
  • akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
  • Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene bolesti crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

  • normalni sadržaj bjelančevina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
  • ograničen sadržaj masti u izborniku;
  • Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato vlaknima. Gusto meso preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
  • hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
  • proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
  • isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
  • osigurano je umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

  • vjeverice - do 80 g. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
  • masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
  • ugljikohidrati - do 400 grama;
  • minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
  • ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
  • Sol koristi najviše 10 g.

Za održavanje rada jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja se ne može konzumirati u prehrani

napici

  • Slab crni čaj s limunom, poluslatko ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
  • Bujon od jabuke;
  • Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
  • Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
  • Vazelin;
  • Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
  • Morse i Kissel (ne kiselo);
  • Pahuljasta kamilica;
  • Ekstrakt stevije, stevija odlazi.
  • kave;
  • kakao;
  • Gazirane i hladne napitke;
  • Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
  • Čokolada i kava;
  • Zeleni čaj, trava knotweed;
  • Sirutka;
  • cikorija;
  • Hibiscus;
  • Svježi i iscijeđeni sokovi;
  • Rogač.

juhe

  • Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
  • Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kisele vrhnja;
  • Voćne juhe;
  • Mliječne juhe s tjesteninom;
  • Boršč (bez juhe);
  • Vegetarijanska juha;
  • Juha od cikle;
  • Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
  • Juha od ječma.
  • Bujoni kuhani u mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
  • Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / kruška

  • Gumene kaše i polu-viskozna heljda, zobena kaša, griz i riža, kuhani u vodi ili na pola s mlijekom;
  • Raznovrsni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudingi na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
  • Pilav sa suhim voćem;
  • Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
  • Zobena kaša (bez aditiva);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaša;
  • Sjemenke lana;
  • Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
  • Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
  • Leća.

tjestenina

  • Low Fat Paste
  • Masne paste;
  • Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
  • Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčica.

Meso / riba / mesni proizvodi

  • Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (burgeri, sufle, pire krumpir, knedle, govedina stroganoff, komad mekog mesa);
  • Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
  • Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
  • Pripremite niskokalorične vrste riba (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili mesne okruglice, ribe sufles, ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
  • Svježe kamenice;
  • Škampi, lignje, školjke - ograničene;
  • Losos je ograničen u sadržaju masti i kao predjelo, a ne kao glavno jelo;
  • Knedle s teletinom ili piletinom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničeni u sadržaju masti i ne nužno pržene;
  • Konjsko meso (kuhano i pečeno);
  • Piletina kuhana ili na pari.
  • Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
  • Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
  • Konzervirana riba
  • Slana i dimljena riba
  • Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
  • Kavijar granuliran (crvena, crna)
  • suši;
  • Goveđi jezik;
  • Štapići od rakova.

kruh

  • Kruh;
  • Raženi kruh;
  • krekeri;
  • Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenih ili jučerašnjih kolača, krekera;
  • Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
  • Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježi sir, jabuke;
  • Suhi keks;
  • Pšenični komadići (krekeri);
  • Kruh (bez konzervansa);
  • Odrezati
  • Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
  • Prženi uštipci;
  • Svježi kruh;
  • palačinke;
  • Pržene pite;
  • Krekeri od maslaca od tijesta.

Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

  • Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštar iu vrlo ograničenim količinama);
  • Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili niskomasnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složenca, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
  • Feta sir - ograničen sadržaj masti;
  • Jogurt (bez konzervansa).
  • Sirevi slanih sorti su isključeni;
  • Masni mliječni proizvodi;
  • Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni sir;
  • Sirutka.

povrće

  • Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
  • Salate (salate od romaina, kukuruza, leda i drugih neutralnih okusa) u ograničenim količinama;
  • Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
  • avokado;
  • Morska kelj;
  • krastavci;
  • Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
  • Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
  • Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).
  • Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvice, rotkvice, repa, patlidžana, češnjaka, luka, šparoga;
  • Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
  • Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
  • Paste od rajčice;
  • Bijeli kupus u sirovom obliku (za kuhanje s toplinskom obradom u minimalnom dopuštenom iznosu).

Voće / jagode

  • Jabuke - samo zrele, meke i nekisele, ribane sirove, pečene;
  • Ne više od 1 banane dnevno;
  • Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

  • Lubenica, ne više od 2 x male komadiće dnevno;
  • Suha papaja, sušena dinja, suhe marelice;
  • Dinja, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);
  • Voćni pire (samo od voća iz pete tablice).
  • Dijeta 5

    Prehrana 5: Osnovne informacije

    Dijetalna tablica 5 uključena je u 15 terapijskih dijeta. Usklađenost je poželjna u slučajevima bolesti žučnog sustava, jetre, žučnog mjehura. Terapeutska dijeta 5 doprinosi prehrani pacijenta, dovodeći jetru u normalno funkcioniranje, poboljšavajući proces izlučivanja žuči. Ako slijedite terapijsku prehranu, glikogen se nakuplja u jetri, metabolizam kolesterola i masti se ispušta, a stimulira se normalna GI aktivnost i sekrecija žuči.

    Ova tablica za dijetu preporučuje se u takvim slučajevima:

    • kada se pacijent oporavlja od akutnog holecistitisa i hepatitisa;
    • razdoblja bez pogoršanja - kronični hepatitis i kolecistitis, kolelitijaza, kronični gastritis, ciroza jetre, kronični kolitis;
    • nakon operacije za uklanjanje žučnog mjehura.

    Izbornik ne ograničava sadržaj bjelančevina i ugljikohidrata, nego samo masnoće. Zabranjeno je jesti jela koja sadrže eterična ulja, oksalnu kiselinu, visok kolesterol, proizvode oksidacije masti, purine. Dnevna prehrana sastoji se od 100 g bjelančevina, 70 g masti, 50 g ugljikohidrata. Sadržaj kalorija varira od 2500 do 2900 kcal.

    Dijeta tablica 5 preporuča konzumiranje hrane koja sadrži povećanu količinu lipotropnih tvari, pektina, dijetalnih vlakana i tekućine. Morate jesti šest puta dnevno, porcije bi trebale biti male. Među svim metodama kuhanja, bolje je odabrati kuhanje, pečenje i kuhanje. Luk, mrkva, drugo povrće i brašno tijekom kuhanja ne prolaze. Povrće s visokim sadržajem vlakana, kao i žilavo meso. Ovo pravilo ne utječe na preostale proizvode. Vrlo hladna jela se ne preporučuju za jelo.

    Prehrana broj 5 nije vremenski ograničena. Njegovo trajanje ovisi o stanju pacijenta. Ako je bolest kronična, liječnici savjetuju da koristite dijetu oko 1,5-2 godine.

    zabranjene i preporučene proizvode

    Dijeta tablica 5 preporučuje jesti takve namirnice i jela:

    • mesna i riblja jela: perad, riba, nemasno meso, kuhana, parena, pečena, želeasta riba;
    • juhe: voće, mliječni proizvodi, žitarice i povrće;
    • mlijeko i mliječni proizvodi: ne više od 200 g dnevno kefira, svježeg sira ili mlijeka, svježi sir se može koristiti u obliku lijen knedle, sufle, složenice i kolače od sira. Može ne-oštar sir;
    • žitarice i makaroni: kuhani makaroni, kaše na vodi ili na vodi razrijeđene s malom količinom mlijeka, pečenih i parenih pudinga od žitarica;
    • jaja: ne više od 1 kuhanog jaja dnevno, ili parni omlet;
    • kruh i pekarski proizvodi: keksi, jučerašnji crni i bijeli kruh, sušeni keksi, krekeri;
    • povrće: kuhano i sirovo, razna jela od povrća;
    • bobice i plodovi: sve ne-kiselinske sorte dopuštene su sirove, kuhane ili pečene u pećnici;
    • slatkiši: med, džem, bijeli sljez, bijeli sljez, šećer, marmelada u količini od 70 g dnevno;
    • tekućine: ukus šipka, biljni ili slabi čaj, sokovi, kava, razrijeđeni s mlijekom;
    • masti: maslac i biljno ulje kao zavoj za već pripremljena jela;
    • začini i začinsko bilje: kopar, peršin, klinčići, lovorov list, vanilija, cimet;
    • umaci: bobica, mliječni proizvodi i voće.

    Zabranjena hrana i jela:

    • pića koja sadrže alkohol ili plin;
    • dimljena, pržena ili začinjena hrana i jela;
    • mahunarke, gljive, češnjak, špinat, luk, repa, rotkvice, rotkvice;
    • masne vrste peradi, ribe, mesa, jetre, mozga, konzervirane hrane, slanine;
    • začini, osim dopuštenih, ocat;
    • sladoled, čokolada, kakao proizvodi;
    • slatko tijesto.

    Izbornik prehrane 5

    U nastavku se nalazi izbornik koji se sastoji od svih pravila prehrane broj 5.

    Prvi doručak se sastoji od zobene kaše na vodi s mlijekom, svježeg sira s vrhnjem i šećerom, čaja.

    Na drugom doručku imamo snack pečenu jabuku.

    Za ručak kuhamo vegetarijansku juhu u biljnom ulju, kuhanu rižu, kuhano pileće meso u umaku od mlijeka, kompot od sušenog voća.

    Između ručka i večere uzimajte izvarak šipaka.

    Poslužujemo pire od krumpira, kuhanu ribu, kolač od sira i čaj.

    U vrijeme spavanja popijte čašu kefira.

    Dijeta 5a

    Dijeta 5a je indicirana za akutni holecistitis, hepatitis, kronični holecistitis i hepatitis tijekom egzacerbacije, kao i kod kolelitijaze. Medicinska prehrana ograničava uporabu soli, kemijskih i mehaničkih iritansa gastrointestinalnog trakta, masti. Također isključuje uporabu proizvoda koji pridonose aktiviranju procesa raspadanja i fermentacije u crijevu, kao i poticanje izlučivanja želuca, sekrecije žuči, iritacije jetre. Hranu treba uzimati samo u toplom otrcanom ili kuhanom obliku. Dijeta 5a osigurava šest obroka.

    Prvi doručak je pureed riža s mlijekom i vodom, pirjani soufflé sir, čaj.

    Između doručka i ručka, zakusite jabuku pečenu u pećnici.

    Ručak - pire od mesa, pire od mrkve, vegetarijanska juha s ječmom i pire od povrća, žele.

    Za vrijeme ručka pijemo izvarak kukova.

    Večera - pire od krumpira, krupica od slatkog umaka, parne knedle od ribe, čaj.

    U vrijeme spavanja pijemo čašu kefira.

    5 p dijeta

    Dijeta 5 p propisana je u slučajevima kroničnog pankreatitisa tijekom oporavka, bez pogoršanja i nakon pogoršanja. Medicinsku prehranu karakterizira smanjena energetska vrijednost. Prehrana 5 p dramatično smanjuje masnoće, ugljikohidrate, ostavljajući fiziološku normu proteina, od kojih su trećine životinjske bjelančevine. Potrebno je suzdržati se od proizvoda koji sadrže krupna vlakna, izazivaju oticanje crijeva, sadrže ekstrakcijske tvari u velikim količinama, a također aktiviraju izlučivanje probavnog soka. Dnevna prehrana od 5 p sadrži: 1800 kcal, 60 g masti, 80 g bjelančevina, 200 g ugljikohidrata, ne više od 10 g natrijevog klorida, dvije litre slobodne tekućine. Hranu treba čistiti, sjeckati, kuhati, peći ili na pari. Obroci trebaju biti topli.

    Prvi doručak se sastoji od kaše kuhane u mlijeku i vodi, kuhanog mesa i čaja.

    Drugi doručak - bujni bokovi, omlet s parom proteina.

    Na ručku jedemo goveđi stroganoff iz kuhanog mesa, vegetarijansku juhu s sjeckanim povrćem, kompot od sušenog voća, kuhani krumpir.

    Siguran, - čaj s mlijekom, svježi sir s dodatkom kalcija.

    Večera uključuje pire od mrkve, kuhanu ribu, čaj s mlijekom.

    Prehrana 5: Savjeti

    Prehrana broj 5 dodatak je fizioterapiji i tretmanu lijekovima. Pravilno i dugoročno usklađivanje omogućuje postizanje stabilne remisije, uklanjanje pogoršanja, poboljšanje rada i stanja probavnih organa. Osim toga, dijeta tablica 5 pomaže normalizirati težinu, poboljšati cjelokupno zdravlje, napuniti energiju i snagu.

    Ako ste prestali pridržavati se terapijske prehrane, ne smijete jesti hranu zabranjenu u prehrani, posebno dimljenu meso, masnu i prženu hranu, začinjeno, alkohol. Ako se ovo pravilo ne poštuje, onda će se jetra i organi koji proizvode žuč biti preopterećeni. To dovodi do pogoršanja bolesti.

    Medicinska prehrana 5

    U medicini postoji sustav posebnih medicinskih dijeta, popularno poznatih kao "numerirane". Uključuje petnaest tablica hrane koje se preporučuju pacijentima kada otkriju određene bolesti radi uspješnijeg liječenja i brzog oporavka tijela. Svakom kompleksu dodijeljen je vlastiti broj, a varijacije određene prehrane označene su slovima abecede (a, b, c itd.).

    Dijetalna tablica br

    Tablicu br. 5 izradio je poznati sovjetski terapeut Manuel Pevzner. Smatra se učinkovitim načinom prehrane za ljude koji su skloni bolestima jetre, žučnih putova i mjehura. Ova tablica zadržava punu nutritivnu energiju, ali ograničava potrošnju pržene hrane i namirnica koje sadrže masnoću i kolesterol. U isto vrijeme, dijeta preporučuje jesti više povrća i voća.

    Indikacije za uporabu

    Pevsnerovu prehranu propisuje liječnik zbog abnormalne funkcije jetre, kroničnog holecistitisa i hepatitisa bez pogoršanja, kao i bez patologije gastrointestinalnog trakta.

    Svrha prehrane

    Svrha dijete No5 je stvoriti štedljiv režim jetre u uvjetima održavanja prehrane i zdravog funkcioniranja žučnog sustava.

    Opće značajke prehrane

    Postoji nekoliko karakterističnih značajki Pevsnerove prehrane:

    • Blago smanjena količina bjelančevina i ugljikohidrata u jelovniku.
    • Ograničen unos masne hrane.
    • Nedostatak moći pržene. Hranu treba kuhati samo kuhanjem, kuhanjem i pečenjem.
    • Možete obrisati povrće bogato vlaknima.
    • Meso treba sitno sjeckati.
    • Hladna jela u ovoj dijeti je zabranjena.
    • Strogo se ne preporučuje za uporabu proizvoda s visokim sadržajem purina, ekstrakata i grubih vlakana.
    • Uklanjaju se namirnice koje uzrokuju crijevnu distrakciju i potiču lučenje soka gušterače.
    • Korištenje slane hrane je umjereno ograničeno.

    Način rada napajanja

    Ljudima koji se drže No5 savjetujemo da jedu 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima i piju tekućinu ujutro prije jela. Dnevna prehrana sastoji se od:

    • bjelančevine - do 80 grama (pola životinjskog podrijetla);
    • masti - do 90 grama, oko trećine - biljnog podrijetla;
    • do 400 grama ugljikohidrata;
    • od jedne i pol do dvije litre vode;
    • Općenito, korisna vrijednost prehrane trebala bi biti 2500-2800 kcal.
    • Sol u količini ne većoj od deset grama.

    Koliko dugo trebate jesti na dijeti br

    Prehrana se preporučuje slijediti od 5 dana do 5 tjedana, ovisno o osjetljivosti organizma. Ako ste prošli minimalno razdoblje provjere (5 dana), možete nastaviti jesti na ovoj dijeti do pet tjedana ili ostaviti ovu hranu do kraja liječenja. Kod kroničnih bolesti moguće je do dvije godine prehrane - stol se neće puno razlikovati od standardne zdrave prehrane s određenim nijansama. Takav štedljiv režim ima dobar učinak na aktivnost jetre i gastrointestinalnog trakta.

    Tablica broj 5: tehnologija kuhanja

    Kada se Pevznerova dijetna hrana ili isječe ili obriše u procesu kuhanja, kuha se, lebdi ili peče. Previše topla i hladna jela preporučuju se kako bi se u potpunosti uklonili iz prehrane.

    Tablica br. 5 dozvoljenih proizvoda:

    Ilustraciju možete kopirati kao dopis.

    - Dijeta broj 5 smatra juhu glavnom i obaveznom. Pruža uključivanje mliječnih, vegetarijanskih, voćnih juha. Dopuštena cikla i boršč (bez juhe!).

    - Možete kuhati juhe od ječma i graška. Što se tiče potonjeg, po svojoj konzistenciji, ne smije biti gusta i s malim sadržajem graška.

    - Važna nijansa: povrće koje se koristi za pripremu juhica ne smije se pržiti, bolje je sušiti.

    - Što se tiče žitarica, one se pripremaju očišćene i ne viskozne. Dozvoljene žitarice pri dijetama: griz, zobena kaša, heljda i rižina kaša.

    - Kuhajte kašu na vodi ili na pola s mlijekom.

    - Možete jesti tjesteninu (osim masnih pasti).

    - Prehrana broj 5 osigurava konzumaciju mesa kunića, teletine, mršavog mesa. Dopušteno je piletina i puretina. Jedno upozorenje: koristite pticu bez kože.

    - Riba i plodovi mora.

    - Dopušteno je jesti niskokalorične sorte: smuđ, bakalar, poluk, oslić, tuna.

    - Tablica br. 5 predviđa korištenje točno jučerašnjeg kruha: od mekinja, pšeničnog brašna prvog i drugog razreda, raži.

    - Ako ćete ispeći, koristite tijesto bez tijesta.

    - Ne kiseli voćni napici i žele.

    - Odvarak kamilice ili divlje ruže.

    - Slab, a ne slatki čaj, možete dodati limun ili mlijeko.

    - Prokuhajte tvrdo kuhano. Pileća jaja su napravljena od proteinskih omleta.

    - prepelice - ne više od dva proteina. Žumanjci - ne više od pola u jelima.

    - Kefir s udjelom masti ne većim od dva posto.

    - Skuhajte minimalnu masnoću.

    - Tablica broj 5 slatkog uključuje med, žele, knedle punjene bobicama, marmeladu, slatkiše. Marshmallow - ograničen.

    - Dopušteno je kuhati, guliti, peći. Dodajte u prehranu repu, krumpir, bundeve, cvjetaču i pekinški kupus, krastavce.

    - Brokula i kuharica od celera.

    - Možete jesti kelj.

    - Što se tiče paprike i rajčice, njihova je uporaba dopuštena, ali u malim količinama. Ako je došlo do pogoršanja bolesti, onda su rajčice potpuno isključene.

    - U prehrani je dopušteno 5 jabuka, a posebno su korisne pečene. Imajte na umu da su jabuke dopuštene nužno zrele, meke, nekisele, naribane i sirove.

    - Sljedeće voće i bobice dolaze s ograničenjima: lubenica - dopušteni dnevni maksimum su dva mala komada, banane su ograničene na jednu, šipak se također koristi štedljivo.

    - Proizvodi kao što su dinja, ananas mogu se koristiti kao sastojci za salate.

    - Dijeta broj 5 omogućuje uporabu rafiniranog biljnog ulja.

    - Što se tiče ulja od maslina i maslaca, njihova je uporaba ograničena. 30 grama - dnevna maksimalna konzumacija maslaca.

    - Dijeta №5 omogućuje punjenje ribe, natopljenu nisko-masnu haringu, želatinastu ribu (koja se prethodno mora kuhati), vinaigrette, salate s plodovima mora i kavijar od tikvica.

    - U salatama možete dodati kuhano meso.

    Tablica broj 5 zabranjena hrana

    Ilustraciju možete kopirati kao dopis.

    - Očistite okrošku i juhu.

    - Ječam i kukuruzni griz.

    - Slatke paprike, češnjak, rotkvice, patlidžane, luk, gljive, kopar, špinat, šparoge, peršin, repa, kiseljak.

    - Bilje koristiti minimalno, samo za poboljšanje okusa jela.

    - Marinade, konzervirano povrće se također beru.

    - Sirovo bijelo kupus.

    - Sirova: naranča, kivi, malina, brusnica, kruška, brusnica, dragun, dinja, mandarine, grožđe, malina, datumi, smokve, đumbir, limun.

    - Sav alkohol je potpuno isključen.

    - Zabranjeno: čaj od hibiskusa i zelena, soda, kava, kakao.

    - Svježi i iscijeđeni sok.

    Riba i plodovi mora

    - Dijeta broj 5 ne uključuje u svom sastavu masne vrste ribe, oni uključuju losos, jesetra, som, pastrva, beluga.

    - I naravno, sva soljena i dimljena riba, kavijar, konzervirana hrana, škampi i rakovi su isključeni.

    - Zabranjene kobasice, konzervirano meso, jetra, jezik.

    - Što se kruha tiče, ograničenje je sljedeće: zabranjeno je jesti svježi kruh.

    - Dijeta osigurava isključivanje krafna, pite, palačinki, proizvoda od lisnatog i tijesta.

    - Od slatkiša odbacite halvu, sladoled, čokoladu, žvakaću gumu, kondenzirano mlijeko, kremaste proizvode, deserte i kozinake.

    - Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi

    - Isključiti proizvode s visokim sadržajem masti.

    - Ne možete pržiti čitava jaja.

    - Nerafinirano biljno ulje.

    Začini, aditivi, posuđe

    - Očistio oštre, dimljene, masne jela.

    - isključiti: konzerviranu hranu, majonezu, masline, kečap, senf, ocat, hren, adjiku, začine, senf.

    - Orašasti plodovi (uključujući orahe).

    Tablica broj 5 - primjeri izbornika

    Na ovoj dijeti, osim ljekovitog učinka, možete izgubiti 5 kg težine zbog poboljšanog procesa apsorpcije tvari.

    Doručak: pirjani burgeri, griz, čaj.

    Ručak: jabuka, suho voće.

    Ručak: povrtna juha, kompot, mesna štruca.

    Podne: domaće dvopeke, izrezak od šipka.

    Večera: pljeskavice od repe, čaj, keksi

    Doručak: nisko-masni svježi sir s dodatcima, zobena kaša, čaj.

    Ručak: pečena jabuka.

    Ručak: juha od povrća, kuhana piletina, riža, kompot.

    Podne: piće šipka.

    Večera: kuhana riba s povrćem, pire krumpir.

    U vrijeme spavanja popijte čašu kefira.

    Tablica broj 5 od tzv "numerirane" dijeta - idealna prehrana za osobe s problemima probavnih žlijezda i bilijarnog trakta. Međutim, prije odabira određene vrste hrane uvijek se savjetujte sa svojim liječnikom.

    Medicinska prehrana "Tablica 5": dijeta i recepti

    "Tablica broj 5" - posebna terapijska prehrana, razvijena u 20-30-tim godinama dvadesetog stoljeća od strane osnivača domaće dijetetike Manuila Pevznera. Smatra se jednom od najboljih dijeta za osobe koje pate od bolesti jetre, bilijarnog trakta i žučnog mjehura.

    "Tablica broj 5": dijeta i dnevni obrok

    Jedan od najvažnijih principa ove prehrane - djelomična prehrana. “Najbolji način za suzbijanje stagnacije žuči su česti obroci. svakih 3-4 sata ”, napisao je M. Pevzner. Što se tiče energetske vrijednosti, “Tablica br. 5” je potpuno razvijena prehrana (2500-2000 kcal dnevno) s optimalnim sadržajem bjelančevina, masti i ugljikohidrata, osim hrane bogate purinima, ekstraktima dušika i kolesterola, oksalne kiseline, eteričnih ulja, proizvodi oksidacije masti nastali tijekom prženja.

    Prehrana je obogaćena lipotropnim tvarima (nemasno meso i riba, bjelanjak, sirovi sir bez masnoće), pektini (primjerice jabuke), a također sadrži značajnu količinu vlakana i tekućine.

    Količina proteina u prehrani mora odgovarati fiziološkoj normi: 1 g na 1 kg idealne tjelesne težine, od čega bi 50-55% trebalo biti životinjskih bjelančevina (meso, riba, perad, jaja, mliječni proizvodi).

    Preporučena količina masti - 70-80 g. Masti životinjskog podrijetla trebaju biti 2/3, povrće - 1/3 ukupnog. Od životinjskih masti najbolje je koristiti maslac - dobro se apsorbira i sadrži vitamine A, K, arahidonsku kiselinu. No, količina vatrostalnih masti (ovčetina, svinjetina, govedina) treba biti ograničena: oni su teško probavljivi, sadrže mnogo kolesterola i zasićenih masnih kiselina, mogu pridonijeti stvaranju kolesterola i razvoju masne jetre.

    S obzirom na količinu ugljikohidrata u prehrani za pacijente s bolestima jetre i bilijarnog trakta, nekoliko puta je revidirana. Ishrana „Tablica 5“ u početku je sadržavala 300-350 g ugljikohidrata, od kojih je 60–70 g jednostavno. Kasnije se količina ugljikohidrata smanjila na račun jednostavnog (samo 300-330 g, jednostavnog - 30-40 g).

    "Tablica broj 5": što može i ne može

    Medicinska prehrana uključuje pečene, kuhane (uključujući pari) i variva. Da biste stvorili pravi izbornik za prehranu "Tablica broj 5", morate znati koje proizvode možete i ne možete jesti.

    Hrana koja se može jesti tijekom prehrane:

    napici: slabi čaj s limunom, poluslatki ili s nadomjestkom za šećer (ksilitol), mlijeko; odvratna pasulja; sokovi od voća i bobica bez šećera, naribani svježi i suhi voćni kompoti; Vazelin; pjenu na zamjenu za šećer (ksilitol) ili poluslatku na šećeru.

    juhe: vegetarijanska - na suhom vodu ili povrću, pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 grama maslaca ili 10 grama kiselog vrhnja. Voćne juhe; mliječne juhe s tjesteninom; boršč (bez juhe); vegetarijanska juha; juha od cikle; juha od graška. NB! Bez bruniranja! Brašno i povrće za preljev ne pržiti i sušiti.

    Meso / riba / plodovi mora: govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Samo u obliku kuhane ili pare, pire ili mljevenje (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, goveđi stroganov, komad mekog mesa); rolnice od kupusa, kobasice od mlijeka (vrlo ograničene); ribe s niskom razinom masnoće (smuđ, bakalar, oslić, polak, tuna), svježe kamenice; škampe, lignje, školjke - ograničene; slani losos, losos - ograničen u udjelu masti i kao predjelo, a ne glavno jelo; Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen u sadržaju masti i mora (!) - ne pržiti.

    Kashi: ribana i polu-viskozna heljda, zobena kaša, griz i riža, kuhani u vodi ili na pola s mlijekom; razni proizvodi od žitarica - soufflé, složenice, pudingi na pola sa svježim sirom, složenke od vermicellija, svježi sir; pilav sa suhim voćem; Muesli (bez dodataka zabranjeno u prehrani), zobena kaša (bez aditiva).

    kruh: mekinje; raž; pšenično brašno 1. i 2. razreda, sušeno ili jučerašnje kolače, krekeri; suhi keksi koji nisu slatki, keksi; pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježi sir, jabuke; suhi keks.

    Kiselo-mlijeko / mliječni proizvodi: Kiselo vrhnje i sir (ne previše oštri iu vrlo ograničenim količinama); ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 g. Također možete skuhati jela, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge.

    povrće: škrobasto povrće, kuhano i isjeckano pečeno: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeva, repa, grašak, kineski kupus; salate (salate od romaina, kukuruza, ledenog brijega i drugih neutralnih okusa) u ograničenim količinama; Bugarski papar, alge, krastavci, rajčica (u vrlo ograničenim količinama, za vrijeme pogoršanja - poželjno je isključiti).

    voće: zrele, mekane i ne-kisele jabuke (pire sirove ili pečene); 1 banana dnevno, naribani svježi i suhi voćni kompoti, želei i pjene na zamjenama šećera; suhe šljive, 2 komada lubenice.

    jaja: u obliku proteinskih omleta - do dva proteina dnevno, žumanjka ne više od 1/2 u posuđu;

    masti: maslac (do 30 g); Rafinirana biljna ulja (do 10-15 g) dodaju se u posuđe.

    Umaci i začini: ne-začinske povrće, umake od mlijeka i kiselo vrhnje; voćni umak. Sol na dijeti broj 5 je ograničena - ne više od 10 grama dnevno (!); umak od soje

    slatko: u vrlo ograničenim količinama bjelanac i marshmallows; marmelada i slatkiši bez kakaa i čokolade; džem (ne-kiselkast i ne baš sladak i bolje otopljen u laganom čaju ili vrućoj vodi), slatkiši, med; šećer u malim količinama.

    Hrana koja se NE treba konzumirati u prehrani:

    napici: kava, kakao; gazirane i hladne napitke, sok od grožđa, alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i one s niskim udjelom alkohola).

    juhe: juha kuhana u mesu, ribi i gljivama, kao i juha na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata; okroshka u bilo kojem obliku.

    Kashi: isključuje mahunarke; ječam, ječam, kukuruzni griz, ograničen na prosa.

    tjestenina: masne paste; tjesteninu s zabranjenim sastojcima u prehrani, kao i začinjene, kremaste ili umake od rajčica.

    Meso / riba / plodovi mora: bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso; kuhinjska ulja, zajedno s govedinom i janjetom potpuno su isključena; konzervirana riba, soljena i dimljena riba, masna riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.), kavijar (crvena, crna), sushi.

    kruh: svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta; pržene krafne; svježi kruh; palačinke; pržene pite.

    Kiselo-mlijeko / mliječni proizvodi: sirevi slanih sorti su isključeni; masni mliječni proizvodi; krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni sir.

    Povrće i voće: gljive, kukuruz, kiseljak, špinat i rabarbara, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge, kuhana paprika; zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak; salate i bilje gorke, kisele, pikantne (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne mogu se koristiti kao glavna komponenta ili glavno jelo. Gotovo sve sirovo voće i bobice, uključujući slatko voće (na primjer smokve i maline), kao i brusnice, brusnice, grožđe, datume, kivi, naranče, mandarine, kruške, dragun, dinje, sjemenke bundeve, itd.

    jaja: tvrdo kuhana jaja, pržena, cijela jaja.

    masti: svinjetina, govedina, ovčja mast, kuhinjsko ulje.

    Umaci i začini: majoneza; kečap; senf, hren, papar; ocat; adjika; bilo kakve začine.

    slatko: proizvodi od čokolade i vrhnja, sladoled; zalijepiti; bilo kakve masne slastice i kolače s vrhnjem.

    "Tablica broj 5": izbornik primjeraka

    Na temelju osnovnih principa terapijske prehrane, kao i iz popisa dopuštenih i zabranjenih namirnica, izbornik dijetalne tablice broj 5 može biti otprilike kako slijedi:

    doručak: omlet od dva jaja, nekoliko krekera ili galetnih kolačića, malo maslaca i čaja s limunom.