Recepti za terapijske dijete

Uspjeh liječenja većine bolesti ovisi o pravilnoj prehrani. Temeljna načela terapijske prehrane su uporaba prirodnih proizvoda, isključivanje iz prehrane rafiniranih proizvoda i nadomjestaka hrane, kao i ograničavanje životinjskih masti, soli i vrućih začina.

nyara · 26. veljače 2014

Popis recepata u članku:

Pečene jabuke sa svježim sirom: recept za terapijsku prehranu

  • 5 jabuka
  • 200 grama nisko-masnog svježeg sira
  • 50 grama granuliranog šećera
  • vanilija

Sirup temeljito promiješajte sa šećerom i vanilijom. Po želji, možete dodati malo mljevenog cimeta. Jabuke dobro oprati, a zatim nožem ili žlicom, bez oštećenja dna, ukloniti jezgru. Napunite masu skute.

Toplinski otporan oblik razmaza se maslacem i u njega se stavljaju jabuke. Oblik stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite oko 20-25 minuta. Ako su jabuke mekane i smeđe, onda su spremne. Ohladite pečene jabuke na sobnoj temperaturi i poslužite.

Chicken Steam Balls: Recept za ukusnu dijetalnu jelo

  • 2 pileća prsa
  • 1 kokošje jaje
  • 2 žlice zobene kaše
  • 50 grama maslaca
  • 1 žlica kopra
  • sol
  • crni mljeveni papar

Nasjeckajte pileći file u mikseru ili nadjevu. Dodajte mljeveno pileće jaje, sitno sjeckani kopar i nasjeckanu zobenu kašu. Sol i papar, miješati dok ne postane glatka. Pustite da se mljevenje stavi 30 minuta, a zatim napravite male kuglice.

Stavite komadiće u dvostruki kotao i na svaki od njih stavite mali komad maslaca. Kuhajte u dvostrukom kotlu 20 minuta. Poslužite pileće kotlete kao samostalno jelo ili uz prilog.

Cherry Kissel: recept za ukusnu prehranu

  • 200 grama višnje
  • 100 grama granuliranog šećera
  • 50 grama škroba

Uklonite kosti od opranih trešanja i prelijte ih 500 ml vruće prokuhane vode. Dodajte granulirani šećer, promiješajte i stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Škrob otopite u 100 ml hladne vode i ulijte u posudu s višnjom. Tijekom miješanja, pustite da vrućica zagrijemo i uklonite iz topline.

Kada se vlažni žele ohladi, ulijte ga u čaše i poslužite na stolu.

Diet borsch: recept za kuhanje

  • 300 grama pilećeg filea
  • 200 grama bijelog kupusa
  • 1 krumpir
  • 1 mrkvu
  • 1 luk
  • 1 repe
  • 3 žlice rajčice
  • 2 žlice biljnog ulja
  • sol
  • papar
  • 10% kiselo vrhnje za preljev

Pileći file narezan na male komadiće. Kuhajte 1,5 litra vode, umočite piletinu u nju i kuhajte 30 minuta na srednjoj vatri. Dok kuha piletinu, pripremite povrće. Beets čistiti i rešetke na krupnije ribež. Oljušteni luk i mrkva rezati na male kockice. Ulijte žlicu biljnog ulja u zasebnu posudu i lagano pržite luk i mrkvu.

U drugoj tavi s maslacom, pržite repu, dodajte paradižnikovu pastu, malo vode i kuhajte nekoliko minuta. Stavite u tavu, gdje se kuha piletina, kockice na kockice i sitno sjeckani bijeli kupus. Kada se povrće kuha, u tavu dodajte repu i mrkvu s lukom. Solite, popaprite i kuhajte još 5-10 minuta. Spreman za posluživanje borscha s kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem.

Pire krumpir: prehrambeni recept

  • 500 grama krumpira
  • 2-3 žlice maslaca
  • sol
  • začini po volji

Krumpir oprati, oguliti i kuhati dok se ne omekša. Ocijedite tekućinu u zasebnoj posudi. Još jedan vrući krumpir temeljito je zgnječen, tako da nema grudica. Zatim dodajte vruću tekućinu, u kojoj su kuhali krumpir (količina ovisi o konzistenciji koju želite napraviti pire), maslac, sol i dobro promiješajte. Da biste napravili pjenušavost, možete je pobijediti mješalicom. Poslužite kao glavno jelo ili kao prilog mesu ili ribi.

Krastavac salata: dijeta recept

Krastavci - izvrstan dijetetski proizvod koji je savršeno prikladan za terapijsku prehranu. U knjigama o zdravoj hrani, koje se s Interneta mogu lako skinuti, postoje mnogi recepti za jela od krastavaca, ali salate su posebno ukusne i zdrave.

  • 3 svježa krastavca
  • 150 mililitara kefira
  • kopar
  • peršin
  • sol

Operite krastavce i ogulite ih. Izrežite na tanke trake ili ih narežite na grubo ribež.

Isperite peršin i kopar i sitno nasjeckajte. Izmiješati krastavce s povrćem, sol. Po želji dodajte malo limunovog soka u salatu od krastavaca. Začinite s kefirom, promiješajte i ostavite da se prolije.

Recepti za terapijske dijete

Recepti za terapijske dijete trebaju kombinirati sve potrebne minerale, vitamine i aminokiseline koje su potrebne za održavanje pacijentovog života.

Medicinska prehrana broj 0

Medicinska dijeta №1

Kod bolesti probavnog trakta i nakon operacije propisana je dijeta br. 1 ili njezin tip (tablica br. 1a ili 1b). Svrha takve prehrane je podržati normalno funkcioniranje unutarnjih organa i potaknuti brz oporavak pacijenta. Ove dijete spadaju u kategoriju benignih, tj. Jela ne oštećuju organe gastrointestinalnog trakta.
Odmah nakon operacije, tablica za liječenje br. 1a obično se nakon nekog vremena dodjeljuje dijeti br. 1b i br. 1.

Zdrava hrana

Bakalar s grahom

Dijetalna hrana: jela s visokim kolesterolom

Nemoguće je zamisliti dijetu za snižavanje kolesterola, bez ribljih jela. Obogatite učinak kombiniranjem ribe s mahunarkama, kao što je preporučeno, primjerice, u francuskoj kuhinji. Za pripremanje ovog jela zajedno s bakalom, možete koristiti bilo koju morsku ribu.

Juha od borovnice

Medicinska dijetalna hrana

Predloženi recept za juhu od borovnice preporučuje se kao terapijska dijeta kod kuće kada se propisuje dijeta br.

Dijetalna jela s pankreatitisom

Dijetetski recepti za pankreatitis

Prehrana za pankreatitis trebala bi se značajno razlikovati od uobičajene prehrane za većinu ljudi, tako da ćete imati koristi od prehrambenih recepata za terapijsku prehranu u ovoj bolesti.

Dijetalna mljevena jela

3 recepta dijetalnih jela od mljevenog mesa za kliničku prehranu

U svim predloženim receptima za dijetalna jela od mljevenog mesa broj proizvoda izračunava se na jedan obrok za jednu osobu.

Piletina Souffle

Pileći sufle - jednostavne, ukusne, zdrave!

Ako nikada niste kuhali pileći sufle, vrijeme je da pokušate. Jelo je ukusno, nježno, lagano i zdravo. Nije slučajno da se može ponuditi za dijete ili dijetnu hranu.

Sufle s grbom s naftom

(Dijetetski recepti)

Ako trebate dijetnu hranu, upotrijebite ovaj recept. Lako pripremite sufle od smuđa. I ukusna je i zdrava.

Veggie biserna juha. Medicinska prehrana kod bolesti jetre

(Recepti za dijetetsku juhu)

A dijetne juhe mogu biti ukusne, ako su pravilno kuhane. Pokušajte kuhati juhu od ječma od ječma prema ponuđenoj recepturi.

Ukiseljeno rassolnik obrisao

(Recepti krastavaca za dijetu)

Nudimo vam recept za pripremu kisele hrane za dijetalnu hranu.

Pileća juha s morskim keljom

Recepti za pileće juhe za terapijsku i prehrambenu prehranu

Nudimo vam kulinarski recept za pileću juhu s morskom keljom, koja je iznimno zdrava zbog visokog sadržaja joda i elemenata u tragovima u lišću morskog kupusa. Ovaj recept s jednostavnim dodacima može se koristiti kao prvi tečaj za terapeutsku i dijetetsku hranu.

Biljna juha s proteinskim omletom.

Jela kod jetrenih bolesti (medicinska i dijetalna hrana)

Ovaj recept za juhu preporučuje se za dijetalnu i terapijsku prehranu za bolesti jetre.

Mliječna juha s povrćem

(Dijetalna i dječja hrana)

Organizacija prehrambene hrane često uzrokuje poteškoće hostesa u odabiru prikladnih recepata, jer ne samo da je korisna, nego i ukusna. Pokušajte kuhati kao prvi obrok juha od povrća. Pogodan je i za dječju hranu.

Kruška juha od mrkve

(Dijetetski recepti za juhe)

Dijetalna prehrana također može biti savršeno raznolika, što je čini ne samo zdravom, već i ukusnom. Pokušajte kuhati juhu prema predloženom receptu. Vjerojatno svi ne znaju da kruška ublažava glavobolju, potiče peristaltiku, poboljšava probavu, ima fiksirajuće, antiseptičko, antipiretičko i antitusivno djelovanje, a također jača tanke žile.

30.07.2011

Pašteta od tikvica s sirom

18.07.2011

Mliječna kaša s tikvicama

23.06.2009

Jabučni kvas s kruškama. Ukusan brzi recept za voćni napitak

Medicinska dijeta №1

Napredna obuka:

  1. Gastroenterologija s endoskopijom.
  2. Ericksonova samohipnoza.

Među problemima koji se javljaju u želucu, na prvom mjestu su gastritis, čir na želucu i čir na dvanaesniku, koji su društveno značajne bolesti. Te nevolje pogađaju i djecu i odrasle. Prema statistikama, 14% svjetske populacije pati od njih. Brojni su čimbenici koji utječu na razvoj ovih patologija, ali glavna stvar je način života. Nepravilna prehrana, stres, loše navike - sve je to okidač u nastanku gastritisa i čireva. Budući da se upravo takav način života promatra među stanovnicima grada, rasprostranjenost ovih patologija raste u populaciji megalopolisa. U suvremenom čovjeku život je brz, bogat, gust. U rad nije uključena zdrava prehrana. Oni uključuju: pozive, sastanke, kupnju i prodaju, usluge i ponude, zahtjeve i izgovore. To je dobro jer se razvijamo. To je loše jer žrtvujemo svoje zdravlje.

Liječenje gastritisa i čireva je iznimno važno, jer se dugotrajni neliječeni gastritis pretvara u čir, koji se, ako se ne liječi pravilno, može pretvoriti u tumor. Sovjetski gastroenterolog - profesor Manuel Pevzner, formirao je cijeli sustav potrebnih prehrana medicinske prehrane. Prvi u ovom ciklusu bit će razmotren upravo sada.

Što je

Pacijenti s čirevima i gastritisom s visokom kiselošću, kao u razdoblju pogoršanja i remisije simptoma bolesti, dobivaju dijetni broj 1. Nema amatera! Samo gastroenterolog bi trebao propisati dijetu. Ovaj terapeutski gastronomski program podijeljen je u nekoliko mogućnosti: 1, 1a, 1b. Svaka od njih je dodijeljena ovisno o stanju bolesti i naziva se "stol".

U pravilu, jedan tretman glatko prelazi u drugi. Ako je pacijent podvrgnut operaciji, prehrani broj jedan prethodi kirurški sustav nulte snage. Tablica broj 1 propisana je za upalne procese želuca i dvanaesnika.

Prva dijeta traje od 6 mjeseci do godinu dana nakon pogoršanja bolesti. Svrha prehrane - normalizacija kiselosti, uklanjanje i smanjenje upale, zacjeljivanje čireva, erozija, stabilizacija sekretorne funkcije želuca. Oporavak se odvija putem prehrane, s ciljem maksimiziranja aktivnosti gastrointestinalnog trakta.

Vrste održavanja

Kemijski - uklanja hranu i proizvode koji povećavaju izlučivanje, tvrde i dugotrajne, zahtijevaju visoke troškove od unutarnjih organa. Zabrana je: začinjena, vrlo slano i kiselo, konzervirano, masno, dimljeno, prženo, začinjeno. To je sve što je suviše svijetlo u okusu. To ne znači da će idućih šest mjeseci morati jesti svježu i okusnu hranu. Uravnotežena prehrana, osim izuzetaka, sadrži mnogo dopuštenih namirnica.

Dnevni unos kalorija trebao bi iznositi najmanje 2800 kcal, ali za regrutiranje više od 3000 kcal ne preporučuje se. Nema posta, hrana bi trebala biti dovoljna. Iscjeljujuća jela će se kuhati, kuhati na pari, peći. Također je potrebno slijediti režim pijenja, noću se preporuča popiti čašu mlijeka.

Tablica broj 1 - prehrambeni program uravnotežen kemijskim sastavom. U prehrani svakog dana bit će prisutni:

Mehanička schazhenie eliminira kvrgavu hranu. Kod pacijenta takva hrana povećava pokretljivost probavnog trakta, što uzrokuje mučninu, povraćanje, žgaravicu i slične neugodne simptome. Prehrana broj jedan osigurava mekanu hranu: pire, pire, sitno sjeckani. Ako se jelo peče, ono mora biti bez kore. Kuhano nemasno meso i riba mogu se jesti neprerezani, poslužujući cijeli komad. Hranu treba uzimati često i umjereno. Osim toga, proizvodi s visokim sadržajem vlakana su ograničeni: rotkvice, repa, gljive, kupus (osim boja), mahunarke itd. U nastavku će biti objašnjen kompletan popis zabranjenih i dopuštenih proizvoda za tablicu br.

Termalni - znači konzumiranje hrane na optimalnoj temperaturi. Optimalna temperatura hrane pri propisivanju prehrane br. 1 ne smije biti niža od 15 stupnjeva i ne viša od 60 stupnjeva. Ako hrana iritira sluznice usta, to ne stane: morate ga zagrijati ili ohladiti. Sve treba biti toplo: predjela i salate, juhe i osnovni. Takav program liječenja, uz neke korekcije, ponekad se propisuje bolesnicima s pankreatitisom, dijabetesom s istovremenim problemima gastrointestinalnog trakta.

Dakle, na dijeti br. 1 prema Pevsneru, trebate uzeti svoje mjerilo, koristiti samo propisane proizvode za prehrambene obroke. Radi jasnoće, razmotrite proizvode za tablicu broj 1 i grubi izbornik za tjedan dana.

Medicinski dijetetski proizvodi

Glavni kriteriji za odabir jela su: niska vlakna i životinjska mast, minimalna količina soli i nadraživanje sluznice želuca. Razmislite o tablici kako biste bolje upravljali pravim proizvodima.

Medicinski dijeta recepti

Dijeta "Knjiga govori o ukusnoj i zdravoj hrani, receptima za terapijsku prehranu

RECEPTI ZA MEDICINSKU PODRŠKU

RECEPTI ZA MEDICINSKU PODRŠKU

Raspored hrane za obroke namijenjen je jednom obroku za jednog pacijenta.

BARIATRIA je najučinkovitija metoda mršavljenja i mršavljenja u svijetu nakon gubitka težine.

Recimo SVE o operacijama za mršavljenje + 7-925-750-25-15

Kulinarski recepti s fotografijama

Ako je s mršavim juhama, varivima od povrća i žitaricama sve više ili manje jasno, onda mršavo tijesto i općenito mršavo tijesto postavlja mnoga pitanja. Dijelimo tajne ukusnog vitkog kolača.

U dobrim rukama, mršava hrana uopće ne znači dosadno. Victor Gusev, šef kafića u Sankt Peterburgu Dreamers, poznat po izvrsnom doručku, izumio je nekoliko ne-banalnih jela posebno za post.

Vrijeme posta je vrijeme povrća. Ali ne samo povrće, nego i ukusna i zanimljiva jela od povrća. Samo bajka!

Britanski znanstvenici vjerojatno bi se prepirali s točnošću uzorka, ali gdje su dobili toliko kolačića za provjeru.

Veliki post je vrijeme duhovnog čišćenja, a vi možete mirno razmišljati o visini kada ne budete gladovali u želucu od gladi. Pokupili smo ukusne recepte koji će vam pomoći da zadržite post.

Ako volite sireve, ali ih ne možete kupiti, što učiniti? Patiti malo, uskoro će sirevi u vašoj kuhinji kuhati pametni stroj.

Sada u supermarketima između uobičajenih nogu, bedra i pileća jetra nailaze na pileće noge. Sada ćemo svi znati zašto su tamo i koga čekaju. Mi - ljubitelji piletine aspic!,

Kvalitetan kruh i plemenito starite. Na tome se zasnivaju recepti za salate s ustajalim kruhom.

Da biste ljepotu kapelina cijenili kao sastojak za punjenje ribljeg pita, trebate samo slijediti recept. To je razumljivo, jednostavno i brzo pripremljeno, a sastojci su dostupni.

Spremni za Post!

Ukusno, kao u bajci!

Odaberite najbolji restoran!

Sve više kuhara u najboljim restoranima na svijetu prerađuje poznata jela kako bi zadovoljila vegetarijance. Ovaj put su zamahnuli u sveto i kuhano vegetarijansko foie gras!

“Sa stajališta brige o zdravlju, vrijeme posta je izvrstan razlog za razmišljanje ne samo o moralnom stanju, već io promjeni stereotipa prehrane i zdravog načina života u...

Briga o sebi znači stimuliranje imunološkog sustava i povećanje tjelesne odbrane, tako da bi naša prehrana trebala zasjati samo vitaminima i elementima u tragovima.

80 deserta za 1000 rubalja

Saznajte sve o super povrću i bobicama.

22. travnja 2019. godine u Mir TKZ-u će se održati 6. Festival koncepata restorana PalmaFest, kao i finale nagrade Palm business restorana, gdje će biti odabran najbolji ruski restoran.

Tvrtka Lavazza pokreće međunarodnu kampanju u Rusiji na temelju slogana "Ne samo talijanski". Reklama je već prikazana u mnogim zemljama.

Brand kuhar Adrian Ketglas osmislio je gastronomski projekt sastavljen od hitova proteklih godina. Trajat će cijelu godinu.

Čovjek od krastavaca, kako se navodi u popularnoj anketi, voli iskrene i otvorene odnose, transparentne i prstenaste, poput škripanja krastavca.

Recepti za posuđene salate uzimaju u obzir ograničenja nekih proizvoda koje su pravoslavni vjernici postavili za sebe tijekom korizme koja traje više od sedam tjedana.

U ožujku situacija s proizvodima postaje znatno bolja, barem u usporedbi s veljačom. Iako je također daleko od luksuza ljeta i jeseni. Iako što sada, ne jesti, ili što?

Optimalna ljudska prehrana

Upozorenje! Mi ne dajemo nikakve preporuke za pravilnu prehranu. Ovdje se izračunava minimalna cijena skupa proizvoda, čime se osigurava potrošnja potrebne količine hranjivih tvari (bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala), na temelju matematičke obrade podataka o sadržaju tih hranjivih tvari u proizvodima.

U prvoj fazi izračunava se minimalna cijena skupa proizvoda (možete unijeti i proizvode svoje prehrane). U drugoj fazi možete prilagoditi primljenu prehranu i vidjeti primjer izračunavanja stvarne prehrane. Pročitajte više u odjeljku "Kako koristiti izračun".

Ovisnost o očekivanom trajanju života o različitim čimbenicima - ovdje.

Terapijske dijete

Medicinske dijete, ili medicinski stolovi, učinkovita su metoda liječenja mnogih ozbiljnih bolesti, u nekim slučajevima oni su jedini način da se riješi bolesti.

Odavno je poznato da su brojne bolesti uzrokovane upravo nutritivnim poremećajima, pa je osnova medicinske prehrane ispravan izbor proizvoda, određena tehnologija njihove pripreme i način unosa hrane.

Ako vam je propisana terapijska dijeta, to znači da morate potpuno eliminirati određenu hranu, strogo se pridržavati mnoštva i vremena obroka. Štoviše, ova pravila treba slijediti nakon isteka razdoblja pogoršanja bolesti. Liječnici koriste sustav brojčanih terapija. Svaki od njih namijenjen je prevenciji i liječenju određene bolesti, au slučaju nekoliko bolesti liječnik propisuje kombinaciju dvije ili više prehrana.

Treba napomenuti da trenutni sustav numeriranja dijeta nije apsolutna preporuka, već samo indikativna shema liječenja prehrane. Kada se primjenjuje u svakom slučaju, potrebna je značajna prilagodba. Iskusni liječnik će uzeti u obzir oblik i stadij bolesti, metaboličke osobine, tjelesnu težinu, povezane bolesti, kao i, ne manje važno, navike i ukuse pacijenta, ako su razumne i ne uzrokuju nikakvu štetu na zdravlje. Dakle, prije zabrane kave pacijentu koji pati od peptičkog ulkusa u remisiji, potrebno je odmjeriti prednosti i mane takve zabrane. Ako kava, koja se koristi desetljećima, ne uzrokuje pogoršanje, onda ju teško vrijedi zabraniti, oduzimajući pacijentu jednu od komponenti duhovne udobnosti; dovoljno je dati savjet da pijete kavu rjeđe i ne prejako.

Govoreći o individualizaciji terapijske prehrane, potrebno je uzeti u obzir netoleranciju i alergije na hranu na određene namirnice. Nije potrebno uključiti u prehranu, čak i vrlo korisnu u kemijskom sastavu jela, ako ih bolesnik ne podnosi zbog različitih okolnosti.

Postojećih 15 dijetalnih tablica koje je prije više od 60 godina razvio profesor M.I. Pevznerom u klinici kliničke prehrane, daje savjete o liječenju bolesti i služi kao vodič za pripremu pojedinačnih dijeta.

Medicinska prehrana najučinkovitije doprinosi oporavku, ako se koristi u kombinaciji s terapijskim čimbenicima kao što su ljekovito bilje, mineralna voda, fizikalna terapija i masaža.

Mi ćemo detaljno razmotriti sve medicinske tablice Pevsnerove prehrane u sobi, kao i fokusirati se na druge terapijske dijete, pazeći da je dijetalna hrana terapijska mjera koja je propisana za liječenje i prevenciju raznih bolesti. Međutim, prije nego počnete slijediti tu ili onu prehranu i uvesti ograničenja u prehrani, čak i ako pouzdano znate svoju dijagnozu i zdravstvene karakteristike, uvijek se savjetujte sa svojim liječnikom. Samo dobro odabrana dijeta i strogo pridržavanje njezinih pravila pružit će željeni rezultat.

100 recepata za kliničku prehranu

Slijedeći recepti su odabrani tako da ne zahtijevaju puno truda i vremena za pripremu preporučenih jela, kao i da ne zahtijevaju proizvode koji su što je moguće manje.

Mnoga jela mogu se pripremiti ili djelomično pripremiti (očistiti, utrljati, izrezati, oprati, oblikovati, napuniti) od strane djece od 8 do 9 godina, uključujući djecu s kroničnim bolestima, ako im je takav rad dostupan iz zdravstvenih razloga (konzultirajte od strane liječnika). Mogući posao će poboljšati njihovo raspoloženje i blagostanje, a oni će jesti hranu pripremljenu barem djelomično s rukama s velikim apetitom.

U svakom receptu ćete naći naznake na kojima se dijeta prikazuje određeno jelo. Recepti su dizajnirani uglavnom za jednu poslugu za dijete od 10-11 godina. Preporučljivo je kuhati većinu jela za cijelu obitelj kako se ne bi duplo radili. Tada se broj proizvoda uključenih u jedan dio mora pomnožiti s brojem članova obitelji. U prisustvu male djece (koju je posebno prikazano u većini dijetetskih jela), u skladu s njihovim dobnim potrebama, izračunava se priprema obroka od 2 / 3,1 / 2 ili 1/3 odrasle osobe.

Proizvodi u recepturama se ne daju u težini, već u rasutom stanju, kako bi se olakšalo usmjeravanje tko će pripremati hranu.

Izbjegavali smo uključivanje poznatih jela, čije recepte možete pronaći u dostupnim izvorima.

Postavljene recepte u tekstu prema njihovoj svrsi.

1. sjeckana haringa (dijeta broj 2, 4, 3, 5.9)

Pulpa haringe 25 g bez kože i kosti namočene u 1/4 šalice mlijeka 4-6 sati, 1 kriška ustajale role namočene u mlijeko i iscijedite, 1/5 jabuka, 1/4 strm žumanjka i 1/10 dijela luka (osim dijete) 5) nadjev. Dodajte 0,5 čajne žličice biljnog ulja i 1/3 čajne žličice (po želji) 2% octa.

Ovo jelo može se dati djeci od 11 mjeseci - 0,5 čajne žličice. Starija djeca za kruh i maslac ili samo kao zalogaj.

2. Riblja pašteta (dijete №1, 2, 4, 5, 10 - bez soli, s 0,5 kašičice korejskog umaka).

Riblji file - 75 g (veličine 3 kutije za šibice), pripiti u maloj količini vode na laganoj vatri dok se ne skuha. Ugasiti malu mrkvu u 3 žlice, (ako je potrebno - malo više) vode od 0,5 čajne žličice biljnog ulja dok ne učinite. Prođite kroz fino mljevenje, dodajte 0,5 žličice maslaca, 2 g soli (s dijetom od 10 možete kušati limunsku kiselinu) dobro udarati.

3. Jaje pašteta (dijeta broj 1.3, 4, 2, 8,5,9,10)

Strma jaja (za dijetu od 5 cjelovitih bjelančevina i 0,5 žumanjaka) sitno sjeckana, dodajte 0,5 žličice sitno sjeckanog luka (5 radio i 10 bez luka), 0,5 žličice sitno sjeckanog kopra i peršina, 0,5 čaja žlice sitno sjeckanog kopra i peršina, 0,5 žličice maslaca, 1 žličica s naribanim naribanim sirom (može se otopiti ili sir), 1 g soli (10 obroka bez soli) i razrijediti s 1 žlicom vruće juhe (1, 5, 10 obroka za povrće ili vruće mlijeko). Stavite u hladnjak na 30 minuta za zgušnjavanje, poslužite za doručak.

4. Jetrena pašteta (dijeta br. 1,2, 5, 10)

Popecite 1/3 naribanu mrkvu, 0,5 žličice sitno sjeckanog luka (obroci 5 i 10 bez luka, i lagano zapecite mrkvu u biljnom ulju) i 2 sjeckana grančica kopra i peršina. 50 g govedine, piletine, zečje jetre izrezati na 2 - 3 komada, staviti više od pečenog povrća i pržiti dok ne nestane u rezano ružičasta (krv). Za obroke 1 i 5, kuhajte jetru, ali i samo dok ružičasta boja ne nestane (inače će pašteta imati heterogenu konzistenciju, sa žitaricama). Jetra zajedno s povrćem (pržena ili kuhana) prolazi kroz mlin za meso s finom rešetkom 2 puta, a drugi put dodajte 0,5 žumanjaka (tvrdo kuhano) i 0,5 žličice maslaca. Sol i papar na okus (osim za prehranu 10, a papar se ne stavlja u 1 i 5 obroka).

5. Pileća kobasica (dijeta broj 3, 5 - bez kože, 8, 9, 10 - bez soli, moguće je s 0,5 - 1 čajna žličica soja umaka).

Na poklopcu od pamuka 30x20 cm, koža se otkriva, pažljivo se uklanja iz cijele piletine. Uklanjanje kože je uzdužni rez u sredini sternuma, u nogama i do prvog zgloba krila. Pileće meso se pažljivo skida s kostiju, reže na komade od 2x3 cm i pomiješa s žličicom sitno sjeckanog kopra i peršina. Za prehranu broj 9, možete dodati 0,5 kriške naribanog češnjaka. Soli - 2 g (osim dijete 10) i dijeta br. 9 - 0,5 g papra. Sve je miješano i umotano u kožu, a zatim u poklopac i vezano čistim najlonskim užetom, poput obične kuhane kobasice. Kobasica je umočena u kuhanu piletinu iz preostalih kostiju i kuhana od 40 minuta do 1,5 sati ovisno o tome je li piletina mlada ili stara. Zatim stavljaju kobasicu na mali lim za pečenje, stavljaju ga na donju policu hladnjaka, stavljaju na njega dasku i 4-6 sati na ploču stavljaju oprani i kuhani kamen. Od male piletine (500–600 g) dobiva se 12-14 komada kobasice.

6. Biljna salata s mesom (za dijete br. 2, 4, prije odijevanja salate, preskočite kroz mlin za mljevenje s velikim roštiljem, svaki sastojak odvojeno, br. 5, 8 i 9 - prethodno natopite krumpir, prokuhajte repu, br. 10 - bez soli).

30 g mesa kuhati i sjeckati, uzeti 0,5 kom. kuhani krumpir, 1/3 svježeg krastavca, 1/4 malih jabuka i 2 lišća zelene salate. Svi oprati, očistiti, sitno sjeckani, začiniti s kiselim vrhnjem (majoneza za prehranu 9, za prehranu 8 - kiselo mlijeko). -

Opcija. Kuhano meso, kuhani krumpir, mrkva, 1/4 male repe, 1/2 ukiseljenog krastavca, 1/3 strmih jaja, sitno sjeckani, dodajte zeleni grašak ili kuhani bijeli grah (1 čajna žličica), miješajte i sezonu kao u prethodnom receptu (za obrok 2 i 4, ne stavljajte grah, za 10 - svježi krastavac).

7. Salata od povrća i ribe (dijete br.

Kuhana riba pomiješana s 0,5 sjeckanog kuhanog krumpira, 1/3 osoljenog krastavca (za prehranu od 9 svježih), 2 narezana lišća zelene salate (po izboru), 2 perja zelenog luka (osim obroka 5, 10, bez soli), promiješati i napuniti vrhnjem. Za obroke 3, 9 - može biti majoneza, za 8 - kiselo mlijeko.

8. Salata od kupusa (dijeta №1, 3, 5,

Opcija 1: 1/4 malene vilice kupusa fino isjeckanog, mljevenog, dodajte nepotpunu žlicu kiselog soka - brusnice ili barberries, limunov sok ili limunsku kiselinu po ukusu, zatim dodajte 1/4 sirove narezane prosječne repe, 1,5 žlice t žlice kiselog vrhnja i dobro promiješati.

Druga inačica: sjeckani kupus (1/4 male glave) trljajte ruke s 0.5 kašičice krupne soli, dodajte mrkvu i jabuku naribanu na grateru srednje veličine. Sve pomiješajte i napunite kiselim vrhnjem (1-1,5 žlice). Za dijetu od 10 mljeti kupus bez soli i napuniti kiselo mlijeko.

9. Ljetni vinaigrette (dijete broj 1, 2, 4,

Kuhajte 1/4 repe (za prehranu br. 1 bez repe), 1 krumpir (prethodno namočite za obroke 8 i 9) kuhajte, ogulite i izrežite na male kriške, izrežite 1/3 mrkve, gulaš s 0,5 žličice biljnog ulja (za 1 1 šargarepa kuhati u zatvorenoj tavi). 1/3 jabuke, 0,5 rajčice, 1/3 oguljenog krastavca (za dijetu od 4 bez krastavca), sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom. Kuhana repa, mrkva (možete i krumpir) nadjev s velikim roštiljem. Začinite s 1 g soli, 1/4 čajne žličice šećera i soka od 1/4 limuna ili limunske kiseline razrijeđene u vodi po želji i 1,5 žlice vrhnja. Prehrana broj 8 i 9 - bez šećera.

10. Salata od mlade cikorije (que

Isperite 10 izdanaka cikorije i izrežite na komade od 2-3 cm, ugasite 20 minuta s 1-2 g margarina. Sol na okus. Ohladite i dodajte sjeckani peršin.

Sušena cikorija služi se sa smrvljenim jajima, prženim krumpirom (3 obroka) i naribanim sirom.

Lišće, stabljike i izbojci prikupljeni tijekom razdoblja cvjetanja, oprani, osušeni, prženi i sušeni u tavi u tlu zamijenite kavu.

11. Djetelina salata salata ili

trešnje (najmlađe, svijetlozelene,

ostavlja. Dijete 3, 8, 9, 10 - bez soli).

1 šaka (50 g) lišća koje su dotaknute i oprane (mogu se rezati) ispunjen je 1 g šećera i 0,5 g soli, 1-1,5 žlice kiselog vrhnja.

12. Salata s listovima maslačka (di

Lišće maslačka (koje se bere prije pupljenja cvijeta) natopi se 2 sata u vodi 1: 3. U 1 čajnoj žličici biljnog ulja pržena 1/3 malih mrkvi, naribana na krupnijem ribežu, i 1/5 prosječnog narezanog luka. Sve je pomiješano s maslačkom. Dodajte 1 g šećera i 0,5 žličice sojinog umaka i 1 g soli.

13. Salata od mrkve i jabuke

mi (dijeta broj 3, 5, 10).

1 natrljajte malu mrkvu, usitnite malu jabuku, pomiješajte s nepotpunom žličicom meda, pospite oguljenim i oguljenim orahom (4 komada).

14. Boršč od mesa cikle (dijete br. 3, 9).

Kuhajte juhu od 150 g mesa, 1 rezani rezanci repa, ulijte 1-2 litre vode sa žlicom 20% octa i namočite 2 sata. Promjena vode 2 puta, svaki put dodavanjem octa. Žlicu sjeckanog luka, 0,5 korijena peršina (sjeckani) pržiti u ulju s 1 žličicom rajčice. Dodajte tu natopljenu repu, ulijte 0,5 šalice juhe i pirjajte pod poklopcem 20 minuta. U 1,5 šalice napete juhe, stavite paprikaš, 1/5 vilica od isjeckanog kupusa i kuhajte dok ne bude gotova. Poslužite uz komad mesa, 1 žlicu vrhnja i pospite sitno sjeckanim peršinom i koprom.

15. Riblja juha sa žitaricama (dijete broj 2, 3,4,8,9).

100 g ribe, izrežite na 2 komada, a riblju glavu stavite u 2 šalice hladne vode, dodajte žličicu sjeckanog luka. Kuhajte 25-30 minuta. Izvadite ribu, odvojite je od kostiju (za obroke 2 i 4, preskočite kroz mlin za meso). Ulijte u filtriranu juhu nepotpunu žlicu riže (za obroke 8 i 9 - natopljenu, a za dijete broj 2 i 3 - umjesto riže jednu žličicu krupice) i kuhajte još 20-25 minuta. Zatim stavite 1 kom. krumpir, sjeckan na kockice i pržen u 0,5 žličice biljnog ulja (za obroke 2 i 4, ne pržiti, ali kuhati: za obroke 8 i 9, prvo potopiti, a zatim kuhati) i zajedno s naribanim 1/3 mrkve i 2 - 3 grančice peršina umočene u juhu (za dijete broj 3 i 9 mrkva i peršin mogu se proklijati u 0,5 žličica biljnog ulja). Kuhajte dok ne bude spreman. Dodajte 1 g soli, ribu i ponovno prokuhajte, stavite jednu grančicu sitno sjeckanog kopra i peršina u tanjur i 1 žlicu vrhnja.

16. Boršt na juhi od povrća (dijete br. 3, 5, 8 i 9 s natopljenim krumpirom i kiselim mlijekom umjesto kiselog vrhnja, br. 10 - bez soli).

Peeled repa usitniti ili rešetke, pospite limunovim sokom iz jednog kriška limuna ili limunske kiseline, razrijeđen u vodi na okus, ili 1 čajna žličica 2% octa.Dodajte 0,5 čajne žličice maslaca i gulaš u 0,5 šalice vodu na laganoj vatri 20-30 minuta. Stavite 1/3 isjeckanu mrkvu, malu rajčicu i kuhajte još 10 minuta. Dodajte kupus (1/4 mala vilica), ulijte 1,5 šalice vode ili povrća, ostavite kuhati, dodajte sjeckani krumpir (1 kom.) I 0,5 malih rajčica. Začinite s 1 žlicom kiselog vrhnja i dodajte jednu grančicu sitno sjeckanog kopra i peršina. Za kisele kiseline dodaju se jabuke, moguće ribane ili ribizle (osim dijete 5).

17. Borshchok transparentan (dijeta broj 2,

3, 4, 8 i 9 - bez šećera).

Kuhajte juhu od 100 mesa, s 1/4 mrkve, komadićem korijena peršina od 1,5 cm, 1/10 luka i 500 g vode. Procijedite juhu i stavite u nju 0,5 žličice šećera i 1 g soli. Operite, ogulite i naribajte malu repu na grubom ribežu (za obroke 8 i 9 prije kuhane), 1/3 ukiseljenog krastavca s tankom kožom, sitno nasjeckajte i spustite oba u bujon i kuhajte 20 minuta (za prehranu br. 2, repnu rešetku) na finom rende, nemojte stavljati krastavac). Na dijeti 3 repe i krastavci izrezati u veće. Za obrok 3 možete dodati knedle: 0,5 jaja, pomiješati u 2 žlice juhe ili vode i 1-2 čajne žličice brašna, kako bi tijesto bilo poput uštipaka. Smanjite malo - 0,5-1 čajnu žličicu - obroke u kipućoj juhi i kuhajte dok se okruglice ne pojave). Može se poslužiti s krutonima: izrezati na 1 cm kocke u krišku kruha, osušiti. (Zdravica - osim obroka 8 i 9)

18. Juha s jabukama (dijeta broj 2, 3, 4,

U 2 šalice kipuće juhe (za obroke 5 i 10 u istoj količini vode) stavite kupus izrezati u male kvadrate (1/4 vilica) i pirjajte s 0,5 žličice maslaca ili biljnog ulja 1/3 sjeckane mrkve, 1/5 korijena ili 3 grančice od sjeckanog peršina, 1 čajna žličica pirea od rajčice (za obroke 2, 4, 5 i 10 kuhajte povrće u istoj juhi ili vodi) i prije kuhanja stavite svježu rajčicu ili limunsku kiselinu, razrijeđenu s vodom na okus. Kuhajte na laganoj vatri dok ne skuhate. U pripremljenu juhu stavite 0,5 mliječne jabuke, soli (1 g, osim dijete 10) i ponovno prokuhajte. Za obroke 2 i 4 kuhajte nakon što se povrće utrlja. Stavite 1 žlicu kiselog vrhnja u tanjur.

19. Hladno borsch (dijeta broj 3,5 - u

topli oblik, № 8 i 9 - repa na početku

prokuhati i preliti juhu, broj 10 - bez spajanja

1 malu repu i 1/3 mrkve narežite na krupnije ribe, kuhajte odvojeno u maloj količini vode (0,5 šalice) i stavite zajedno, ulijte 2 šalice vode kuhajte dok ne skuhate, ohladite, dodajte 1/3 oguljenog i usitnjenog krastavca, 1 čaj žlicu sjeckanog zelenog luka (osim dijete 5), 0,5 čajne žličice šećera (dijeta 9 - bez šećera), 0,5 žličice 2% octa i 1 g soli. U tanjuru, posipajte 1/3 strmog jaja i stavite žličicu s vrhom kiselog vrhnja.

20. Juha od povrća, pureed (dijeta br.

1.2, 4.5, 10 - bez soli).

1 komad krumpir, 1/2 mrkve, 1/5 mali vilica čisti, operite i ulijte 1,5 šalice hladne vode i kuhajte dok ne omekša. Cool i obrišite. Pure povrće prelijte juhom, dodajte 1 g soli i ponovno prokuhajte. Stavite 0,5 tsp maslaca i 1 žlicu kiselog vrhnja u tanjur.

21. Cvjetača od jušnog pirea (di

1 izrežite srednje krumpire i 1/4 cvjetaču malu vilicu (ili 1/8 krupnu), izrežite, ulijte 1,5 šalice vode, dodajte 0,5 čajne žličice ulja i pare na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem dok ne budete spremni i ne pređite sito. Kuhajte 0,5 žlice riže u kipućoj vodi jedan sat, utrljajte, umiješajte s juhom. Zagrijati sve i napuniti 1/3 šalice mlijeka (ako pacijent ne podnosi dobro mlijeko, onda se žlicom kreme može upotrijebiti 0,5 čajne žličice maslaca ili biljnog ulja).

22. Pirena juha od graha (dijeta broj 3,

Isperite 1/4 šalice bijelog graha i kuhajte u 500 g vode u zatvorenoj tavi na laganoj vatri dok se ne omekša. Utrljajte kroz sito, dodajte 1-2 g soli, ispustite u 3/4 šalice prethodno zagrijanog sirovog mlijeka i kuhajte 5 minuta. Stavite 0,5 tsp maslaca u tanjur. Poslužite s krumpirom (obrok 8 i 9 - iz dijabetičkog kruha).

23. Čajna juha od čičaka (dijete br.

1 žličica riže i 2 srednje oči

kuhani sjeckani krumpir

1,5 šalice vode, dodajte 1 žličicu

žlicu sjeckanog paprikaša i stotinu

limenka lišća čička

15 minuta prije posluživanja. Služi s

kiselo vrhnje. Može li lišće čičaka dodati

Olovo i salate.

24. Shchi green iz ivan-čaja (fireweed)

Ivan-čaj sadrži vitamin C, tanine i sluznice.

2 žlice svježeg lišća

Ivan čaj i ista kopriva (možete koristiti istu količinu kiselice) 1-2 minute, uronite u kipuću vodu, a zatim sitno isjeckajte. Stavite 1/4 srednji luk u kipuću vodu, nasjeckanu mrkvu, a kasnije 1 mali krumpir i, kada ste spremni, stavite zelje (za obroke 2 i 4, obrišite). U tanjur staviti 0,5 sitno sjeckani kuhana jaja, 0,5 žličice maslaca i 0,5 žlice kiselog vrhnja.

25. Juha pire od riže-mrkva na

rižina juha (dijeta broj 1, 5 i 10 - bez

1 žlicu riže, kuhajte s 0,5 čaše vode dok ne budete gotovi, obrišite. Pomiješajte s kuhanim ribanim velikim krumpirom i jednom mrkvom, razrijedite čašom kipućeg mlijeka (za prehranu br. 5-100 g mlijeka, 100 g vode), začinite s 0.5 žumanjka i 0.5 čajne žličice maslaca.

26. Čiste juhe od juhe (dijeta)

Zobena kaša, riža, heljda (2 žlice bez vrha) kuhajte u 2,5 šalice vode dok ne budete gotovi, obrišite, prokuhajte i napunite s 0,5 šalice mlijeka i 1,5 žlice kreme.

27. Osušena juha od kajsije s rižom (dijeta broj 0).

Isperite šaku suhih marelica, usitnite, dodajte 1 žličicu šećera, dodajte 3/4 šalice kipuće vode i dodajte 2-3 sata kuhane riže (kao u receptu 26) riže i 5 žlica kreme, poslužite hladno. Ovo jelo je bogato kalijem, neophodnim za bolesti bubrega i srca.

28. Slatka juha s rižinim okruglicama

1 jabuka, izrezana, bez jezgre, šaka suhog voća kuhana u 200 g vode uz dodatak 1 žlice šećera. 1 žlica riže kuhati u 100 g vode (ako je potrebno, voda se može dodati malo), stavite na plitku posudu s tankim slojem navlaženim prokuhanom vodom. Rashlađena riža narezana na kockice i spusti u juhu (za dijete broj 4 i 5 dodaje se 1 g soli riži).

sa zglobovima 1 srednja rajčica, pospite 1 žličicom brašna, razrijedite 1/4 šalice juhe (za dijetu od 10 - voda). Kuhajte 10 minuta dok se umak ne zgusne, protrljajte kroz sito i dodajte 0,5 čajne žličice šećera, 1-2 g soli (osim za dijetu 10), 1 žlicu vrhnja i ponovno prokuhajte.

30. Umak od mlijeka i vrhnja (que

Prva opcija. 1 čajna žličica brašna osušiti u tavi (bez ulja) i razrijediti, postupno sipati 1/4 šalice mlijeka, dodati 1 žličicu ulja i kuhati, kontinuirano miješati 10 minuta, dodati 1 g soli (osim za dijetu 10).

Druga opcija. Sušite u tavi 1 čajnu žličicu brašna, razrijedite 1/4 šalice bilo kojeg povrća, a zatim dodajte 1 žličicu maslaca i 0,5 šalice kisele vrhnja. Kuhajte 5 minuta i procijedite, dodajte 1 g soli (osim za dijetu 10).

31. Umaci od marelica (osobito na

korisna za prehranu broj 10).

Pregršt suhih marelica, oprano toplom vodom, ulijte malu količinu (2-3 žlice) tople vode 2-3 sata i kuhajte dok se ne omekša u istoj vodi, procijedite juhu, dodajte kuhane marelice, suhe marelice, dodajte 1 žlicu šećera i ponovno prokuhati. (Kontraindicirano za dijete broj 2,4,8,9.)

32. Umak od jabuka.

1 jabuka izrezati na 4 dijela, izvaditi sjeme, zaliti toplom vodom i kuhati dok ne omekša u zatvorenoj posudi. Obrišite, dodajte 2 žlice šećera (bez vrha) i kuhajte 10 minuta, zatim ohladite, poslužite uz vruća jela od prosa, krupice, riže, uključujući rižine kotlete.

MESNA JELA, PILIĆI I RIBE

33. Mesni pire (dijete broj 1, 2, 4).

80 g mesa (lean) kuhati, preskočiti kroz meso za mljevenje s finom rešetkom, pomiješati s žličicom riže kuhano u 1/3 šalice vode i još jednom preskočite kroz meso za mljevenje, dodajte 0,5 žličice maslaca, tukli i topline na štednjak.

34. Mesne okruglice za juhu ili

juhe od žitarica i povrća (dijete br.

Dvaput 25 g mesa kroz mlin za mljevenje zajedno s 0,5 žličice prethodno natopljenog bijelog kruha i 1/3 luka (osim za dijete 1, 5 i 10). Dodajte 0,5 soli (osim dijete 10) i 1 žličicu sirovog jajeta. Nakon što napravite male kuglice, kuhajte i stavite ih 3-4 minute u pećnicu na namašćeni lim za pečenje. A zatim kuhajte u juhi za dijete broj 2 i 4 ili u vodi, ili u suhoj juhi.

35. Parne mesne okruglice

(dijete №1,2, 4, 5, 10 - bez soli).

150 grama mesa bez tetiva i masti preskače 2-3 puta kroz mlin za meso. Cool viskozne kaše od 1 žlica riže, kombinirati s mesom, a drugi 1-2 puta kroz meso za mljevenje mesa (za dijete br. 5 i 10 je dovoljno za pomicanje mesa 2 puta, riža - 1 put), dodati 1/6 jaja, 1 žličica ulja t (za prehranu broj 5 nije potrebno), napraviti lopte s orasima, staviti u tavu, preliti hladnom vodom (2-3 žlice), kuhati-tit.Poslužite s maslacem ili umakom, dopušteno za ove dijete.

36. Kuhano meso govedina stroganoff

Mršava govedina, 140 g (piletina, zec, janjetina), prokuhajte i narežite na tanke kriške (2x1 cm), prelijte mliječnim umakom, promiješajte, dodajte 1/3 prosječne kuhane grated mrkve i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri (sol 1 g) na dijeti 5). Napunite kiselo vrhnje i ponovno prokuhajte.

37. Krumpir zrazy s kuhanim

meso (dijete broj 2, 4, 5, 10 -: bez soli).

Kuhano meso, 70 g (u veličini s 2,5 kutije šibica), nadjev, dodajte 0,5 g soli, 1 veliki kuhani krumpir, obrišite, dodajte 0,5 g soli, 1 žličicu sjeckanog kopra i peršina ili 1/4 čajna žličica suha, kao i zeleni luk i rezani kruh debljine 1 cm.Postavite nadjev u sredini, stavite na kolač, pecite na parnoj kupelji.

38. Pečenje mesa i krumpira

(obroci 3, 5, 10 - bez soli).

2 krupne krumpire, 1 žlicu mlijeka, 1/4 čajne žličice ulja i 1 g soli. PoloEjayau položi na podmazani i posuti tlo krušne mrvice. 50 g mesa okrenite 1/5 prženim i sjeckanim lukom (osim obroka 5 i 10), dodajte 1 g soli. Stavite pire od krumpira i stavite preostale pire krumpire na vrh. Četka s jajima, pomiješana s 1 žlica vrhnja, i peći u pećnici.

39. Mesni umak lonac (dijeta

Kupus umočite u kipuću vodu i, nakon 1-2 minute nakon ponovnog ključanja, ocijedite i pirjajte 2-3 minute s maslacem ili biljnim uljem. 60 g mljevenog mljevenog mesa (2 žlice mljevenog mesa), stavite u kupljeni kupus, dodajte 1 komad namočen u mlijeko i ponovno iscijedite pecivo i nadjev, dodajte 1 g soli (osim dijete br. 10), 1/5 jajeta. Nastala masa se širi u kalupu s maslacem, peče se u pećnici ili na pari. Za dijetu se broj 10 može poslužiti s kiselim vrhnjem.

40. Kuhano meso s jabukama u mom

Umak (dijeta broj 3, 5, 10 - bez

Kuhajte 100 g goveđeg mesa (možete piletinu i zeca, ako nemate alergije na njih), izrezati na 4-5 kriški. Na namašćenu 0,5 žličice maslaca ili biljnog ulja, duboku tavu, stavite tanke kružnice jabuke, ogulite bez jezgre, na njih pustite da meso živi, ​​ulijte 1/4 šalice mliječnog umaka i pecite.

41. Slatko i kiselo meso (dijete br

100 g nemasnog mesa ili piletine (možete zeca) kuhati i narezati na 2 komada, staviti u lonac za pirjanje (mali pekač ili kotao), 1 žličica grožđica i 4 komada suhih šljiva u vodi. Zatim izrežite suhe šljive i usitnite 1 jabuku srednje veličine. Ulijte 2 žlice vode, napunite meso voćem, pokrijte i pirjajte 10-15 minuta. (Za dijetu br. 3 dodajte 2 g soli.) Zatim prelijte vrućim umakom od vrhnja i pokrijte nasjeckanim koprom i peršinom.

42. Paprat s mesom (dijete broj 3 i 9).

2-3 žlice suhe paprati

nick dunk u velikim količinama u

dy (1: 5) 2-3 dana, a voda se mijenja

nasmijana 2 puta dnevno. Nakon namakanja

pržiti u biljnom ulju (1 čaj

žlica). Odvojeno u čamcu ili kotlu

pržiti u kremi od 1-1,5 čajne žličice

ulje ili ghee (može biti u mar

1/4 mrkve narezane na sapi

Nema rijetko, 1 čajna žličica fino nare

luk, 2-3 grančice fino na

rezati kopar i peršin, nakon čega

trebate staviti u ovu žbuku pulpa liu

bog mršavog mesa, narezane kocke

Kami, miješaj, lagano poprži i to

šivati ​​s 2-3 žlice vode

spremnost. Zatim dodajte obzha mesu

Rennaya paprat i napunite je

žličica sojinog umaka ili 2 g

43. Pileći kotleti s vrhnjem

umak (dijeta broj 1.4, 10 - para, br

2,5 - pržena bez parenja, br. 3 -

Bijelo meso (s prednjom kobilicom ili polovinom velike piletine) nadjevati s 0,5 malog luka (za dijete br. 5 i 10 - prethodno kuhane), 1 komad kruha umočen u 1/4 šalice mlijeka i iscijeden, 0,5 žličice maslaca ili 1 čajna žličica kiselog vrhnja. Dodati 1 g soli (osim dijete 10). Moulded patties i ili ih kuhati za par, ili pržiti na visokoj vatri do browning na obje strane i još 7 minuta na vrlo niske topline pod poklopcem. Poslužite s umakom od vrhnja.

44. Zrazy iz parnih pilića (dijeta broj 1,

2, 4, 5, 10 - bez soli).

Bijelo meso male piletine (oko kosti prsne kosti, kobilica, od velike piletine - pola) se melje 2-3 puta zajedno s mlinom za mljevenje zajedno s pola viskozne riževe kašice, kuha se od 1 žlice riže bez vrha, istrlja mokrim rukama i dijeli na 2 dijela. Napravite oblik palačinke. U sredinu stavite drugu polovicu riže s 0,5 sjeckanih bjelančevina iz strmih jaja, soli (2 g po mesu i riži), izbliza u obliku pljeskavica i kuhajte za par.

45. Pileći ili mesni kotleti (dijeta)

Ako je moguće, izvadite meso iz cijele piletine (dobiti oko 8 kotleta). Govedina je ista (ako je meso žilavo, mora se prethodno posoliti, protrljati zdrobljenim češnjakom - 0,5 malih zdjelica - i namočiti u 0,5 šalice mlijeka sa sirovo jaje u njemu. Za 3-4 sata, ostaviti na sobnoj temperaturi, i zatim stavite u frižider, a tamnjenje i obezbojenje mlijeka je prirodno. 10 mi ut na maloj vatri ispod haube.

46. ​​Jedna piletina i povrće

(dijete №1,2,4,5,10 - bez soli).

Meso kuhane piletine (s prednje kobilice velikog piletine - pola) bez mljevenog mesa i kože kroz mlin za meso. Dodajte 0,5 žličice maslaca u mljeveno meso, kombinirajte s bjelančevinama od 0,5 jaja i 1 g soli. U namašćenu tavu, dovedite do pola kuhane (5-10 minuta). Vrh stavite pirjana u mlijeko i pire od povrća (1 mrkva i 1/4 male vilice od obojenog ili bijelog kupusa), kišica s maslacem i pecite.

47. Riblji sufle (dijete broj 1, 2, 4, 5,

Zakuhajte 100 g ribe, ohladite i prođite kroz fino mljevenje mlinca. U posudu osušite 1 žličicu brašna i razrijedite s 2 žlice mlijeka uz stalno miješanje u stanje želatine. Kombinirajte s mljevenom ribom, dodajte 1/2 žumanjaka i 1 g soli, promiješajte, dodajte 0,5 izmiješanih bjelančevina, stavite u namašćenu 1 žličicu maslaca ili biljnog ulja i kuhajte za par.

48. knedle od ribe (dijeta broj 1, 2, 4, 5,

100 g ribe, 1 komad bijelog kruha i 2 žlice kreme minse, izbacite u tavi žlicom i stavite na podmazanu tavu u obliku knedle, prelijte hladnom vodom (2/3 žlice), pustite kuhati 3-5 minuta, poslužite s maslacem (1 žlica) ili s umakom odobrenim za prehranu.

49. Riba u umaku od mlijeka (dijeta br.

Stavite 2 kriške ribe (60 g) u lonac, sol (1 g, osim prehrane br. 10), stavite 1 krug mrkve, 1/10 luka i grančicu peršina, zalijte vodom do 1/3 visine ribe, zatvorite poklopac, brzo dovedite do kuhati i kuhati 15-20 minuta. Ulijte bijeli umak na tanjur. Za dijete 10, pospite sok kriškom limuna ili razrijedite s vodom na okus s limunskom kiselinom.

50. Riblji paprikaš (dijete! 86, 5, 10,

Na dnu tave s debelim zidovima, prethodno prekrivenim ljuskama od 1 luk, krugovima od 1/4 mrkve i 1/4 repe, tri kolutića luka stavite po 2 komada ribe po 50 g i sol (2 g). Odozgo ga pokrijte navedenim povrćem u istom volumenu, a zatim napunite vodom tako da pokriva samo ribu. Dodajte 2 g soli, 1/4 čajne žličice šećera, 1 čajnu žličicu biljnog ulja, 1 lovor i 2 graška crnog papra, brzo prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 1-1,5 sata. Stavite ribu na tanjur (za dijetu br. 10, umjesto soli, pospite limunovom sokom ili limunskom kiselinom razrijeđenom u vodi do okusa) i prelijte napete juhe (u kojoj je riba kuhana), stavite u hladnjak dok se ne pokaže žele. Za dijete broj 5 i 10 poslužujemo bez želea.

51. Punjena riba.

Od 2 komada ribe (po 50 g) izvadite pulpu nožem (u blizini grebena), nadjevite kriškom kruha, natopljenom u mlijeku i stisnutom, 0,5 malih jabuka ili 1/4 velikog. Dodajte 1/2 žličice biljnog ulja i 1 g soli u mljeveno meso (osim dijete broj 10), a za dijete broj 3-9, na vrhu papra. Zatim nastavite kao u receptu "riblji paprikaš".

52. Pržena riba (dijete br. 3 i 9). 6

male ribe (kapelan, led) ili 2

medij (kao iwashi ili scad)

utroba, odsjeći glavu i rep, ti

greben i rebra. Raširi se,

sol (1 g), umočiti u 1/4 razboltana

jaja, zatim brašno (1 žlica

ka), nagib može se ponoviti 3

presavijte i pržite do smeđe kore

u 1 žličici biljnog ulja

JELA OD KREME

53. Sirovi sir za bilo koju dijetu

1 l mlijeka (bolje nepasterizirano

jer pasterizacija slabi djelovanje

bakterija mliječne kiseline)

150-200 g skute sipajte u caklinu

posudu za kupaonicu, čvrsto zatvorite krovove

Nagnite se i ostavite na sobnoj temperaturi

1-2 dana prije formiranja gustog suga

snop (odvojen od zidova tave

kada ga protresete). Pot posuda

u dobro zagrijanu pećnicu (180 -

200 ° C) točno 5 minuta. (Ako je više -

skuta će biti teška.) Onda duhovi

ku, i ostavi lonac u njemu

dok se ne ohladi. Nakon toga,

pritisnite tave na kuhano

gaze ili pamučne tkanine

bubreg i objesiti na slavinu

(kako ne bi došao u kontakt sa zidovima raka

ili na kuki ispod koje se nalazi post

stavi zdjelu. Nakon što se voda isprazni,

stavite skutu na tanjur i stavite

54. Lazy knedle (dijete broj 1, 2,

4, 5, 8, 9 - bez šećera, 10. - bez soli).

3 žlice (s vrhom) svježi sir

samljeti s 1 žličicom (bez vrha)

ulje, 0,5 žličice šećera i 1 g

li dodati 1 jaje, dobro promiješati,

dodati 0,5 žlice brašna, sfor

mljeti kobasice 3-4 u brašnu

cm, izrezati na dijamante dužine 3-4 cm

(6-7 komada po porciji). Uronite u čir

struju i izvadite čim knedle

plutaju na površinu. Služi s

kiselo vrhnje i šećer. ••

55. Lonac i kukuruz od sira

pahuljice (dijete broj 4, 5, 10 - bez

2 žlice skute za brisanje

kroz sito dodati 2 žlice

mlijeko, 1 žličica šećera, 1/5 jaja

i 0,5 šalice kukuruznih pahuljica. Sva vremena

ometati ili staviti na prsryaven Scovo

vrsta premazana s 1 žličicom ulja i

posuti s 1 žličicom krekera (za

dijete 4 - brašno), razina. Debljina nije

više od 4 cm, peći u pećnici. Služi s

umak od vrhnja ili kiselog vrhnja.

56. Jabuke punjene skutom

gom i grožđice (dijeta broj 10).

3 žlice svježeg sira s vrhom

utrljati, pomiješati s 1 žličicom

griz, 1,5 žlice grožđica

ma, 1 čajna žličica šećera, žumanjak, omekšani maslac (1 čajna žličica). S dvije jabuke rezati vrh, ukloniti jezgru, bez oštećenja rubova. Sredina (bez jezgre) staviti u nadev, miješati i staviti u ljusku jabuke. Stavite namazanu tavu i pecite. Poslužite s kiselim vrhnjem i šećerom u prahu (1 čajna žličica šećera u tlu).

57. Proteinska omlet pare (dijeta broj 5, 10,8,9).

Pobijedite 3 vjeverice, dodajte 1/4 šalice mlijeka, ponovno istresite, dodajte 1 g soli (osim dijete broj 10), četkom s uljem (0,5 čajne žličice) plijesni (mala tava), dovedite spremnost preko srednje topline (kada nije će se vidjeti sirovi protein).

Drachena (dijete broj 3, 5, 10, 9).

Pomiješajte 1 žličicu brašna od 1/4 šalice hladnog mlijeka i prelijte kipućim mlijekom u 150 g uz miješanje i kuhajte 15 minuta. Zatim dodajte 1 jaje, 1 g soli (osim dijete br. 10) i 1 čajnu žličicu šećera u smjesu, ulijte u posudu i stavite na laganu vatru dok se tekućina ne zgusne.

JELA OD POVRĆA I VOĆA

58. Mrkva-jabuka Soufflé, Paro

prvi (broj dijete 1.4, 5.10).

1 mrkva srednje veličine rez

kriške i gulaš u 2 žlice

mlijeko na laganoj vatri dok se ne pripremi

(u slučaju potrebe mlijeko može biti

vit). Oljuštena jabuka i mrkva Pro

preko mlinca za meso, kombinirati s 1

žličica (razina) krupice,

žličicu šećera, 0,5 žličice

krem maslac, žumance

i tučeni proteini (od pola jaja),

0,5 g soli (osim dijete broj 10), podmazati

kalup (mali lonac ili

šalica) i para

na rešetki (do spremanja).

59. Riža s jabukama (dijeta broj 5 - u

faze oporavka, br. 10 - bez soli).

2 žlice riže kuhati u vodi,

savijte u cjedilo i isperite

dodati 0,5 žumanjaka, žličicu Sakhe

ra i pjenasti protein, 0,5 g soli.

plijesan, nauljen, rasporedite

pola riže, zatim jedna velika ili dvije male narezane jabuke bez jezgre, posuto 0,5 čajne žličice šećera i 1/4 čajne žličice cimeta (možete i bez nje), stavite preostalu rižu na vrh i pecite u pećnici 15-20 minuta. Poslužite uz sirup.

60. Squash punjena rižom

(dijete broj 2, 4, 5, 9 - natopljena riža, broj 10 - bez soli).

1/3 od prosječne tikvice (da biste dobili 2 komada) očistiti, ukloniti sredinu s sjemenkama i kuhati do polovice kuhani u slanoj (2 g soli) vode. Neku nepunu žlicu riže skuhajte, dodajte 1/4 jaja i 2 grančice sitno isjeckanog kopra, dodajte 1 g soli, stavite rižu u tikvice, stavite u tavu za pečenje (utyatnitsa), prelijte vrhnjem i kuhajte u pećnici. Možete napraviti mljeveno meso i rižu. Također možete napraviti 2 punjene rajčice, koje imaju ugodniji okus.

Rajčice ne zahtijevaju prethodno kuhanje. Bolje je ne ispuniti ih s kiselim vrhnjem, nego posuti uljem, posuti

1 žličica naribanog sira. ispeći

bolje u tavi.

61. Pire raznog povrća (dijeta br.

1, 2, 4, 5, 8, 9, 10 - bez soli).

Jedna mala šargareva

2 žlice mlijeka, 1/4 male

Kojim se vilica oblači ili ima kapu

žlica zelenog graška

ili grah (može se rezati

mi pods) prokuhajte, preskočite

meso za mljevenje (s malom rešetkom), razrijedite

1/4 šalice vrućeg mlijeka i dodajte

0,5 kašičice kreme (za dijete

5, 8, 9 biljnog ulja) i 0,5

žličicu šećera (osim dijeta broj 8 i 9).

62. Bundeva kaša (dijeta №1,2 -

samo s grizom, № 5 - polo

vino mlijeko, br. 10 - bez soli).

Peeled bundeve (70 g), bez sjemena izrezati na kockice i sipati 1/4 šalice mlijeka, dodati 0,5 čajne žličice šećera i 0,5 g soli, dovesti do kuhanja i, miješajući, sipati sve žitarice (krupica - 2 žlice, prosa t, riža, pšenica - 2,5 žlice bez vrha), prelijte 3/4 šalice vrućeg mlijeka, promiješajte i kuhajte dok ne bude gotova. Poslužite s 0,5 žličice maslaca.

63. Tikvica od bundeve (dijeta broj 4 -

iz krupice, br. 5, 10 - bez soli);

U bundevnu kašu (1 šalicu) dodajte žličicu jaja, promiješajte, posolite i pospite mrvljem (za dijetu br. 4 - s brašnom), stavite masu u formu, podmažite čajnom žličicom vrhnja i pecite.

64. Bundeve s suhim marelicama u umaku od mlijeka

(dijeta broj 5, 10 - bez soli).

Bundeva veličine 2 mrkve izrezati na male komadiće i pržiti (za dijetu broj 5 - ugasiti). Narežite marelice i gurnite s bundevom u podmazanu tavu, prelijte umakom od mlijeka (brašno 1 čajna žličica, mlijeko - 1/4 šalice), dodajte 1 žlicu šećera, 0,5 g soli i 1 žličicu bijelog zdrobljenog krekera, kišicu s uljem i pecite u pećnici.

65. Punjena repa (dijeta br.

3, 5, 10 - bez soli).

2 srednje ili 1 veliku repu kuhajte ili pecite, ogulite i izvadite jezgru žlicom. Rižina kaša (1 žlica riže) pomiješajte s 0,5 tsp šećera, žlicu preljeva od grožđica i sitno sjeckane jabuke srednje veličine. Dodajte 1 žličicu maslaca (za prehranu br. 5 - povrće): punite repu, sipajte kiselo vrhnje i pecite u pećnici ili u zatvorenoj tavi s debelim zidovima (po mogućnosti od lijevanog željeza) ili u malom kotlu. Poslužite uz kiselo vrhnje.

66. Pire krumpir s žumanjkom

(dijete №1,2, 4, 5, 10 - bez soli).

Kuhajte 3 pari krumpira ili pecite u pećnici. Utrljajte kroz sito. Dodajte 1/4 šalice mlijeka, postupno miješajući, kuhajte i uklonite iz topline. Stavite 0,5 žlice maslaca i 1/2 žumanjaka, razablatanny u žlicu hladnog mlijeka. Sol 1 g, možete dodati 1 žličicu kiselog vrhnja za okus.

67. Krumpir u umaku od vrhnja (que

broj 2, 4 - obrišite krumpir broj 3, 5,

Krumpir skuhajte u uniformi, ogulite i narežite na kockice od 2 cm, dodajte 2 g soli, stavite u lonac, ulijte 1/4 šalice umaka od vrhnja, promiješajte i prokuhajte. Pospite s 2 grančice sjeckanog peršina i kopra.

Štapići od koprive (dijete broj 2,

3, 5, 9, 10 - bez soli).

Oljuštite 1 šalicu listova koprive, nasjeckajte i kuhajte u kipućoj vodi 2-3 minute, presavijte na sito i nasjeckajte. Zatim pomiješajte sa 100 g guste prosene kaše, dodajte 1 g soli, oblikujte kotlete. Podmažite oblik (mali lim za pečenje) s bilo kojom masnoćom (1 čajna žličica) i pecite u pećnici.

Sjeckana kopriva može se pomiješati s jajima i pržiti, a za dijetu 5 miješati samo s proteinima i kuhati za par.

Od koprive se borsch kuha (hladno ili vruće) kao iz ivanskog čaja.

69. Omlet od dzhusaya (dijeta broj 3,8, 9).

6-7 stabljika jusai (divlje perje

češnjak) isperite i prerežite preko 3-4 cm, kuhajte u tavi s biljnim uljem (1 čajna žličica) do tamno zelene boje, pomiješajte sa sirom, jaje izravno u tavi), sol (1 g) i kako formirati tanku koru, lagano ih preokrenite lopaticom i za 2-3 minuta omlet je spreman.

70. Mogu se kuhati korijenje čičaka

nedostatak šparoga (podsjećaju je

i po izgledu i ukusu). Prehrana broj 3, 8 i 9.

Prikupite ih u proljeće ili ranu jesen.

Korijeni (2-3 komada po porciji), dobro isperite, očistite poput mrkve i kuhajte 1,5-2 sata u vodi (u volumenu 1: 5). U brojleru ili kotlu (lonac s debelim zidovima i dnom) otopiti 1 čajnu žličicu ulja i lagano pržiti 1/4 šalice zdrobljenih bijelih krekera (za dijete 8 i 9 dijabetičkog kruha). Stavili su korijenje i pržili još 2-3 minute. Koristi se kao prilog ili kao jelo za doručak.

Sol 1 g ili 0,5 čajne žličice sojinog umaka.

71. Grah u umaku od mlijeka (dijete

Namočite 1/4 šalice opranog zrna u 0,5 šalice tople vode i prokuhajte u 8-10 sati u istoj vodi. Prilikom posluživanja ulijte 2-3 žlice umaka od mlijeka.

JELA OD MACARONA I KRUHA

72. Tjestenina s jabukama (dijeta broj 3,5, 10 - bez soli).

Fino razbijeni makaroni (0,5 šalice) kuhajte u vodi s 1 g soli, ocijedite u cjedilu, četkom s uljem i pospite krušnim mrvicama. Položite ravnomjerni sloj tjestenine i na vrhu stavite jabuku i 1 čajnu žličicu maslaca i pecite u pećnici 20 minuta. Za pire od jabuka - nasjeckajte 2 jabuke tanjura, ispecite u pećnici, protrljajte kroz sito, pomiješajte sa žlicom šećera i prokuhajte (možete sitno nasjeckajte jabuku bez jezgre i prokuhajte).

73. Makaroni s naribanim sirom (dijete

Prokuhajte čašu razbijene tjestenine u 3,5 šalice slane vode (3 g) dok se ne omekša, presavijte na sito ili cjedilo, stavite žlicu maslaca, lagano zagrijte i pospite 1 žlicom naribanog sira.

74. Zobena kaša s mekinjama (dijeta

1.4, 5.10 - bez soli).

2 žlice zobene kaše prelijte hladnom vodom navečer ili jednu šalicu kipuće vode jedan sat prije kuhanja. Dodajte dobro oprane mekinje (1 žlica) i pirjajte 1 sat. Na kraju kuhanja ulijte 0,5 šalice mlijeka i 0,5 žličice biljnog ulja.

75. Puding od kruha (dijete br. 1,2, 4,

Pulpa 0,5 kruha ili 1/3 kruha (100 g) namočite u vodi, zgnječite žlicom, dodajte 1 žličicu ulja, 1 žlicu šećera, 0,5 g soli, 1/4 čajne žličice sode, sok od kriška limuna ili vrh žlice limunske kiseline, razrijeđen u 1 žlicu vode (a ako nema ni limuna ni limunske kiseline, onda ugasite sodu s 1 žličicom octa). Masu pomiješamo i dodamo 0,5 jaja, u 2 žlice mlijeka, stavimo u nauljen oblik ili šalicu, pokrijemo nauljenim papirom i držimo u peći 1,5 sat.

76. Kaša od krekera (dijeta br. 1,2, 4,

3-4 kruha od bijelog kruha ili kruha sipajte oko kipuće slatke vode (za 1 šalicu vode - 1-2 čajne žličice šećera). Otekli krekeri protrljaju kroz sito. Dodajte 0,5 žličice maslaca i za dijete broj 1 i 10 - 1/4 šalice kipućeg mlijeka, a za dijete broj 2 i 5 - veliku jabuku.

77. Kvasko tijesto "utopilo se"

(dijete broj 3, 5, 10 - bez soli).

1 jaje, 0,5 šalice kiselog vrhnja, 1 žlica margarina, kvasac - 1/3 volumena kutije šibica, otopljen u 1 žlici mlijeka, 0,5 žlice šećera bez vrha i 0,5 bez vrha žličice soli. Brašno (otprilike 1-1,5 čaše) tijesto malo mekše nego na knedlama, tijesto stavite u kuhanu gazu ili pamučni poklopac (ili vrećicu) i uronite u veliku tavu s toplom vodom (37—38 ° S) Čim se tijesto pojavi (nakon 20-30 minuta), to znači da je došlo. Ako dugo ne pluta, možete dodati malo tople vode. Ovo kiselo tijesto zahtijeva mnogo manje vremena i gnjavaže od uobičajenih metoda kuhanja, a kvaliteta je jednako dobra. Navlažite tijesto iz vrećice ili gaze kako biste ga položili na brašno, lagano promiješajte i možete napraviti buns, pite s bobicama, jabuke, suhe jabuke, mljeveno meso, sa kupusom, rižom, jajima, ribom, krumpirom, sirom. Izračunato na 5-6 obroka.

78. Mljeveno meso (za dijetu broj 3): na

kremasto, biljno ulje ili mar

svinjska riba sitno isjeckana

luk i nariban

mrkva, 1 žlica nasjeckanog

peršin i kopar, a kada povrće i zelenilo

lijenost je malo pocrvenjela, prebačena

xy 3/4 šalice nadjev od bilo kojeg mesa ili

perad pomiješana s povrćem i nakon uporabe

uklonite crvenu boju od vatre i

ponoviti doba

Stavite 2 g soli i na vrh žlice papra.

Za dijete broj 5-10 - kuhati meso zajedno

s povrćem i uviti 2 puta (za que

broj 10 - bez soli, možete dodati 0,5

čajna žličica korejskog umaka).

79. Kupus (za dijetu broj 3).

Prva opcija. Duffle 2 diners

Kašike biljnog ulja 1/4 vilice grubo nasjeckanog kupusa, dodajte 0.5 spasserovannoy luk, 1 šalicu kiselog kupusa i još jedan gulaš 15 minuta.

Druga opcija. Za dijete pod brojem 5 i 10, sitno sjeckani kupus treba umočiti u kipuću vodu i nakon 2-3 minute ponovnog vrenja, baciti natrag u cjedilo. U tavi s malo maslaca ili biljnim uljem (5-10 minuta) malo kuhajte. Za dijetu br. 5 dodajte 2 g soli, a za dijetu br. 10 dodajte limunsku kiselinu ili 0,5 čajne žličice sojinog umaka.

80. Belyashi iz svježeg sira s mesom (dijeta

Br. 3 i 0 - u odsutnosti pacijenta

Natopite 1,5 žlice s vrhom skute s 1 žličicom s vrhom maslaca i 1 žličicom bez vrha šećera (za obrok 9 - zamjene saharoze) i 0,8 g soli. Sve promiješamo, dodamo 0,5 jaja, žličicu s vrhom brašna i ponovno promiješamo, a zatim pažljivo (kao polutekuću) stavimo tijesto u brašno (1 žlica), oblikujemo kuglice 3x3 cm, a zatim ih prešamo u tortilju. Debljine 1 cm: 1,5 žlice bilo kojeg mljevenog mesa od nemasnog mesa ili piletine s 1 g soli stavlja se ravnomjerno na torte, formira se belyash (kolači od sira), prže se u 1-2 čajne žličice biljnog ulja. Treba napraviti 2-3 belyash.

Iz istog tijesta, možete napraviti baurs-ki (kuglice od tijesta), koje se kuhaju u 1 - 1,5 žlice biljnog ulja.

81. Gingerbread (dijeta broj 3, 5, 10).

Grind jaja s 1 1/4 šalice šećera. Dodajte 1 1/4 šalice grožđica, bolje višebojne, grubo nasjeckane orahe (15 komada oljuštenih), 11/4 šalice brašna 0,5 čajne žličice sode, ugušene s 1 čajnom žličicom sirćeta (u žlici, prvo napunite sokom i zatim ulijte ocat). Stavite lim za pečenje ili posudu s maslacem ili margarinom (1 čajna žličica), pospite praškastim krušnim mrvicama ili brašnom i pecite na visokoj vatri dok se ne zarumeni, a zatim kuhajte još 20 minuta na laganoj vatri. Na dnu plahte ili obrasca možete položiti nauljen papir (kako bi se izbjeglo paljenje).Za provjeru spremnosti, probodite kolač s drvenim štapom, na kojem ne smije biti nikakvog tijesta. Recept je namijenjen za 8-10 obroka.

82. Jabučni kolač (dijete broj 3, 5, 10).

Mljeti 3 jaja s 2 šalice šećera,

Dodajte 0,5 šalice kiselog vrhnja i 1 šalicu brašna, promiješajte, dodajte 0,5 čajne žličice sode, ugasite s 1 žličicom octa. Na dnu, nauljen, narezane 4-5 jabuka srednje veličine stavite na kriške bez jezgre i prelijte tijesto. Pecite u srednjoj peći na 150-170 ° C 30-35 minuta. Kada je vrh crvene, probijte kolač na nekoliko mjesta drvenom palicom. Ako na njoj nema ljepljivog tijesta, kolač je spreman. Recept je namijenjen za 6 - $ obroka.

83. Charlotte jabuka (dijeta broj 5.10).

1 velika koru jabuke, izvadite

jezgre, izrezati na kockice i preliti 1 žlicu šećera. S 3 komada kruha, uklonite koru i izrežite na vrlo tanke kriške i osušite trim. Rezanci umočeni u 1/5 jaja, pomiješani s 2 žlice mlijeka i navlaženom stranom kako bi prekrili dno i strane kalupa, premazani s 0,5 žlice ulja. U obliku kriške stavite jabuke, pomiješane sa suhim komadima kruha i prekrijte kriškom. Pecite u pećnici 20 minuta. Uklonite s ploče 10 minuta nakon što je šarlota spremna. Prelijte umakom od marelice ili jabuke.

84. Dijeta br. 5 i 10

osim djece s bolestima

1 proteina, 1/3 šalice šećera i 1 žličica džemova protrlja. Kada je masa fluffy, umutiti odvojeno drugi protein i pažljivo dodati u pripremljenu smjesu. Sve stavite u tavu, namažite maslacem i pecite u pećnici niske temperature (100-130 ° C), lagano crvenite, isključite pećnicu i ostavite prije nego se pećnica zagrije.

JELA NA DESERTU

85. Kompot iz rabarbare i jabuke na xy

Pismenost (dijete broj 8 i 9).

5-6 stabljika kore rabarbare i vilusa, izrezati na komade od 2-3 cm, odrezati jabuku bez jezgre na kriške. I to i drugo spustiti u 1 čašu prokuhane vode, pokriti tavu s poklopcem i staviti na najmanji požar (ili na rub tanjura) 10 minuta. Dodati sorbitol ili ksilitol na okus i ohladiti.

86. Kompot iz sušenog voća (pa

rationy: 2 - gumiran, 3 - bez krušaka, s

povećanje broja šljiva, 4 - bez

šljiva, naribana, 5, 8 i 9 - bez jabuka, ku

rasini i grožđice na ksilitolu, 10 - u omjeru

Šivanje bujona u kuhanim plodovima 1: 3).

25 komada suhog voća (koji su dostupni) za razvrstavanje, pranje i sipanje čaše vode, dodajte 15 g šećera, kuhajte 15-20 minuta (5 minuta prije nego što ste spremni staviti odvojeno kuhana meka jabuka i kruške), uklonite iz topline i ohladite.

Kisel od rabarbare (dijete broj 2, 4, 5,

6 stabljika rabarbare očistiti, usitniti i zaliti čašom tople vode. Kuhajte ispod poklopca dok se ne omekša, nekoliko puta procijedite kroz sito (za dijete broj 5 i 10 - bez trljanja rabarbare). 1/4 šalice juhe ohladite i razrijedite 1 čajnu žličicu na vrhu s krumpirovim brašnom. Ostatak juhe staviti na štednjak s 3 žlice šećera (za dijete 5 i 10). Za djecu školske dobi, rabarbara ne filtrira. Kuhajte jelly 1-2 puta i poslužite.

88. Jelly (sve dijete, osim broja 3, 8 i 9).

Od 2 žlice bilo koje bobice (za

dijete broj 1, osim za kisele sorte) iscijedite sok, stavite u hladnjak i prelijte čašom vruće vode, kuhajte 4-5 minuta i procijedite.

0,5 "žličice želatine namočene u 1/3 šalice hladne kuhane vode 30 minuta. U vrući juhu stavite žlicu bez vrha šećera (prema okusu ovisno o slatkoći bobičastog voća), ubrizgajte natopljenu želatinu i promiješajte dok se ne otopi. Sirup s želatinom se filtrira, zatim ohladi na sobnu temperaturu, a sok od bobica se ulije u žele, zatim se ulije u kalupe, šalice, pialki, duboke ploče, stavi na dnu police hladnjaka 1-2 sata. u vrućoj vodi za 2/3 vas Nakon 2-3 minute, pokrijte tanjur pločom, okrenite se brzo i protresite tako da žele jednostavno zaostaje za kalupom. Može se poslužiti u kalupima ili izrezati ako je žele zamrznut u pločama. Za dijete 1, 4, 5, 10 napunite s 1 žlicom kreme.,

Kissel (sve dijete osim 3, 4 u ose

(razdoblje 8 i 9).

Priprema se poput želea, samo bobice ili voće se uzimaju 2 žlice više i umjesto želatine stavljaju škrob (1,5 čajne žličice, razrijeđene s 1,5 žlice vode), koje se ulijeva u vrući žele i dovodi u mali požar. gusta. Kisel se može pripremiti od 1,5 čajne žličice drobljenog suhog šipka.

90. Pjena (dijete broj 2, 3, 4, 10, 1 i 5 -

iz ne-kiselih sorti bobica).

Stisnutu sok od 2-3 žlice bobica odvod i staviti na vrijeme u hladnjak u porculansko jelo. Iscijediti sipati 2/3 šalice kipuće vode, dovesti do čir i procijediti. U dobivenom juhu na laganoj vatri kuhajte (15-20 minuta) 2 žličice krupice, dodajte žličicu šećera i još uvijek pustite da prokuha. Tekuću kašu ohladite na 40 ° C (tako da ruka, koja dodiruje posudu, može slobodno izdržati), ulijte ohlađeni sok u nju i zalepite ga metlom dok ne nastane gusta pjena. Ulijte u šalice i ohladite. Može se poslužiti s sirupom.

91. Apple posuda (dijete broj 8, 9

sa zamjenama šećera 10).

Podmažite tiganj s 0,5 žličice maslaca, stavite sloj jedne narezane jabuke, dodajte 0,5 žličice maslaca ili biljnog ulja i pospite s 1 žličicom šećera u prahu (šećer zdrobite). Stavite još jednu narezanu jabuku bez jezgre, ponovno pospite šećer u prahu (1 čajna žličica), dodajte 0,5 čajne žličice ulja i pecite u vrućoj pećnici (200-170 ° C) 10-15 minuta.

92. Apple snowballs (dijete broj 1, 4,

10, 8, 9), sa zaslađivačima - br

(za bolesti bubrega - 0,5 obroka).

Pecite veliku jabuku, protrljajte kroz sito ili cjedilo. Pobijedite bjelančevine od jednog jajeta do stabilne pjene i, postupno dodajući 2 žličice šećera i pire od jabuka, nastavite udarati (možete koristiti mikser) dok cijela masa nije bujna. Za dijete broj 5 i 10, dodajte 1 žlicu brašna, kuhanog uvrtanjem 2 suha keksa. Paţljivo pobijedite grudice ţlicom u vrlo vruće mlijeko (200 g) tako da se ne dodiruju. Vatra gasi. Pokrijte lonac poklopcem. Čim se grudi počnu jačati, stavite ih na sito, a zatim u tanjur s pola debelim slatkim umakom.

93. Mliječni žele (dijete broj 1, 10).

2/4 šalice mlijeka se zagrijava do ključanja, doda se 1 žlica šećera i ponovno se zagrije. Polako ulijte 1 stol u kuhano mlijeko

Žličica vrha škroba, razrijeđena 1/4 šalice hladnog i filtriranog mlijeka. Uz slabo prokuhavanje i stalno miješanje, kuhajte još 3-5 minuta. U 1 žlicu tople vode, promiješati (na vrhu noža) vanilin i staviti u žele, promiješati, ulijte u čaše i ohladiti. Ako nema vanilina, možete 0,5 do 1 čajnu žličicu naribane limete ili naranče, koja se dodaje sa šećerom.

94. Krema (dijeta broj 1,5,10). Za 100 g kreme (dijeta br. 5-50 g), zagrijte 0,5 čaše mlijeka, dodajte 1,5 žlice šećera i prelijte vrućim žumanjkom u vruće mlijeko (proteini mogu ići na protein_rmlet u bizi) i 1 žlicu brašna, Dobro izmiješajte u 2 žlice hladnog mlijeka. Dok miješate, pustite da prokuha kremu dok se ne pojave veliki mjehurići. Kada se ohladi, na vrh dodajte žličice vanilije (višak vanilije daje gorak okus) Poslužite za desert. Za dijete broj 5 i 10, možete staviti sloj mršavog tijesta čvrsto jedni na druge, proširiti s kremom, još jedan sloj keksa, ponovno razmazati s vrhnjem i još jedan sloj keksa. Cover s odbora, staviti u hladnjak, stavite teret za 3-4 sata. Za prehranu broj 9, možete napraviti i takvu tortu (djeca se osjećaju defektnom bez slatkog), ako umjesto šećera, stavite saharin (u ohlađenu kremu), a za dijabetičare uzmite kolače.

95. Bujon za grožđe (posebno dijeta broj 10)

osobito kod uzimanja diuretika).

Grožđice - malo više od 0,5 šalice za sortiranje, isperite, sitno nasjeckajte, ulijte čašu vode, prokuhajte 10 minuta, istisnite i dodajte limunsku ili limunsku kiselinu na okus u dobivenom soku.

96. Bujon sa šapama (sve dijete).

10 kom. osušite šipak u čaši kipuće vode i kuhajte pod poklopcem 10 minuta. Inzistirajte 4-6 sati i ocijedite. Šećer ili zamjene (za dijete broj 8 i 9) - po želji. Voće možete usitniti prije kuhanja (u drvenoj žbuci s drvenom tučkom ili valjakom na drvenoj dasci).

97. Jabučka voda (dijeta broj 2,4,5,10).

1 sočna jabuka narezana na kriške,

sjeme za uklanjanje. Izrežite jednu krišku limuna bez kore u tanke kriške, pomiješajte s jabukama, dodajte 2/3 šalice vode, dodajte sirup od 3 bez gornje žlice šećera i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Procijedite, ohladite i stavite u hladnjak. Moguće je dodati okus limunske kiseline, a ako postoji, ½ čajne žličice nedavno prodanog suhog vitaminskog koncentrata Cedevite, 1 čajna žličica koja nadopunjuje dnevnu potrebu za vitaminima.

98. Kislitsy piće (dijeta broj 2, 3,4,8,9).

1,5 žlice mlaćenice mljeveno meso, uliti 1 litru hladne vode i inzistirati 2 sata. Šećer, med ili sladila po želji.

Kilis suhi prah može se dodati juhama i salatama, koristiti umjesto kiseljaka. U hladnjaku možete spremiti slano ili kandirano voće.

99. Kvass od rabarbare (dijete broj 3, 2, 8, 9).

10 reznica rabarbare očistiti, izrezati na komade, staviti u staklenku. Ulijte 0,5 litre vode, kuhajte dok se ne omekša, ohladite, stavite 0,5 čajne žličice kvasca, 3 žlice šećera (za dijete broj 8, 9 - zamjene za šećer), promiješajte, ostavite stajati 24 sata na sobnoj temperaturi. Ulijte u boce, pluta i stavite na donju policu hladnjaka. Nakon 2-3 dana kvas je spreman.

100. Koktel suhe marelice (dijeta

10 - uzimajući u obzir potreban iznos

60 g (malo više od 0,5 šalice) suhe marelice prelijte vodom tako da pokriva voće, i ostavite preko noći da se suhe marelice znoje i protrljate kroz sito, dodajte 1 žličicu grožđica, 0,5 šalice mlijeka ili sok od jabuke (ako ne uzrokuje nadimanje), dobro promiješajte i poslužite u šalici, zdjeli ili fougereu.