Karakteristike medicinskih stolova

Prehrana broj 1a. Indikacije: pogoršanje čira na želucu i čira na dvanaesniku, pogoršanje kroničnog gastritisa s povećanim izlučivanjem, 1. desetljeće liječenja. Kod akutnog gastritisa, glad se primjenjuje prvog dana s parenteralnom primjenom tekućine, na 2. dan prehrane broj 1a.

Karakteristično: mehaničko, kemijsko i termalno rastezanje. Frakcijska prehrana, svaka 2-3 sata, noću čaša mlijeka.

Sastojci: mlijeko (4-5 čaša), mlijeko ili mukozne juhe od žitarica s maslacem, maslac (70-80 g dnevno), vrhnje, mekano kuhana jaja (2-3 dnevno) ili parni omlet, tekuća mliječna kaša od griz krupica ili naribana riža, sufle od mesa ili ribe, žele i jelly od jagodičastog voća, voćni (bezkiselinski) i mliječni, šećer (50 g dnevno), kuhinjska sol (6-8 g dnevno). Vitamini A, B1, 2, C, pantotenska kiselina. Sirovi sokovi od povrća, jagodičastog voća i voćnih sokova (bezkiselinski), ukras od šipka

Prehrana broj 1b. Indikacije: suzbijanje pogoršanja peptičkog ulkusa ili hiperacidnog gastritisa, 2. dekada liječenja. Akutni gastritis 3-4. Dan.

Karakteristična dijeta broj 1a.

Sastojci: isti s dodatkom bijelih krekera, naribanih kašica od bijelih žitarica na mlijeku s maslacem, mesom ili ribljim knedlama. Stolna sol (do 10 g dnevno). Vitamini su isti. Sirovi sokovi su isti, ukus šipka.

Prehrana broj 1. Indikacije: peptički ulkus u fazi opadanja pogoršanja i u fazi remisije, hiperacidni gastritis. Treće desetljeće liječenja čira i nakon bolnice još 3-6 mjeseci.

Karakteristično: labavo mehaničko i kemijsko očuvanje. Šest obroka, noću čašu mlijeka.

Sastojci: slabi čaj s mlijekom ili vrhnjem, punomasno mlijeko. Bezkiselinski sokovi od sirovog povrća, bobica, voća, tvrdog bijelog kruha, bijelih krekera, suhih keksa, keksa, maslaca, svježeg sira, kiselo vrhnje, krem ​​sir, bezkiselinski jogurt, mekano kuhana jaja, parni omlet, nemasne i ne-riblje juhe, naribane od žitarica, povrće, mliječni rezanci, kuhano meso, meko, mršavo, kuhana riba, bijeli umak, nježni parni kotleti, parni sufle, kuhana meka piletina, kuhana mekana svinjetina, žitarice od bilo koje žitarice s mlijekom i maslacem, rezanci, tjestenina, puding od žitarica. Zeleni i pire u obliku pirea, sitno sjeckani, kuhani ili pečeni. Kompot, krema, gruda snijega, žele, žele bez kiselosti. Sokovi koji nisu kiseli. Bujon kukova. Sol u normalnim količinama.

Prehrana broj 2. Indikacije: kronični gastritis s sekretornom insuficijencijom, kroničnim enteritisom i kolitisom nakon pogoršanja egzacerbacije.

Karakteristično: mehaničko šazije u kombinaciji s kemijskim stimulansima želučane sekrecije.

Sastojci: meso ili riba niskokaloričnih sorti (mljeveno meso, prženo meso - kotleti, mesne okruglice, kolač od mesnih umaka), grickalice - nemasna šunka, ne oštri sirevi, ne dimljeni haringar, crni kavijar, kuhano povrće i voće, mljeveno, sirovo u ribanom ili sitno isjeckanom komadu obrazac. Bijeli kruh, krekeri, suhi, keksi, maslac. Mlijeko ovisno o individualnoj toleranciji. Jaja i jela od jaja, jela od brašna, osim maslaca (i vrućeg) tijesta, umak od mesa, začini u malim količinama, čaj, kakao, kava, vrhnje, kefir, koumiss. Vitamini C, B1, 2, PP. Sol u normalnim količinama. Limun, kiseli sokovi, kiselo mlijeko.

Dijeta broj 3. Indikacije: kronični zatvor alimentarnog porijekla, neurogena konstipacija.

Karakteristična: raznolika prehrana s visokim sadržajem proizvoda koji poboljšavaju motornu funkciju crijeva.

Sastojci: crni i liječnički kruh, maslac i biljno ulje, puno povrća, ljekovitog bilja i voća, suhe šljive, suhe marelice, smokve, grožđice, prženo meso, heljda kašica mrvljiv, jogurt, kefir (1-2 dana), jela od jaja, malo slane grickalice. U slučaju opstipacije s povećanom motoričkom razdražljivošću crijeva, količina biljnih vlakana je oštro ograničena (neko povrće - kuhano i sirovo sirovo).

Prehrana broj 4. Indikacije: kolitis, enterokolitis u akutnoj fazi.

Karakteristično: kemijski, mehanički i toplinski štedljiva dijeta. Imenovan za nekoliko dana.

Sastojci: bijeli krekeri, maslac (30-40 g dnevno), pire skuta, 3-dnevni kefir, krupica i rižina kaša na vodi ili bujonu, sluzave juhe, juha, meso, piletina i riba freebies, žele, žele, jaki čaj s limunom, kakao na vodi, crna kava.

Prehrana broj 4a. Indikacije: kolitis i enterokolitis s prevladavajućim procesima fermentacije.

Karakteristično: proteinska dijeta.

Sastojci: isti kao iu prehrani br. 4, ali ograničeni na krekere i kašu, daje se više mesa (mesne okruglice, parni kotleti) i svježi sir.

Prehrana broj 46. Indikacije: kolitis i enterokolitis bez izražene upale.

Značajke: sljedeće proširenje dijete broj 4 i 4a.

Sastojci: Jučerašnji bijeli kruh, malo kiselog vrhnja, mekani sir, povrće naribana juha, mršav rez od kuhanog mesa, pržena mesna kašica, nemasna šunka, kuhana riba, malo prešani kavijar ili natopljeni haringa, zelenilo, povrće, kuhano voće i otrcan oblik.

Dijeta broj 5. Indikacije: bolesti jetre i bilijarnog trakta izvan akutne faze, kronični pankreatitis.

Karakteristična: mješovita tablica s ograničenjem životinjskih masti, ekstraktivima, prženom hranom i uvođenjem lipotropnih tvari.

Sastojci: jučerašnji bijeli i crni kruh, kaša (po mogućnosti heljda, zobena kaša), maslac (60-70 g dnevno uz količinu za kuhanje), svježi sir, kefir, jogurt, mlijeko, proteinski omlet, juhe od povrća, voće, mliječni proizvodi, žitarice. Meso, riba, perad nisko-masne vrste kuhane. Povrće, povrće, voće, bobice kuhano i sirovo.

Prehrana broj 5a. Indikacije: pogoršanje bolesti jetre i bilijarnog trakta.

Karakteristično: isto kao ishrana br. 5, ali mehanički štedljiva, uz ograničenje jela od mesa.

Sastojci: ribana kaša, meso isključuje 2-3 dana, zatim se daje u naribanoj formi, ribanoj juhi od povrća, želeu, želeu, voćnom soku, voćnim i bobičastim sokovima; jučerašnji bijeli kruh, maslac (30 g), suhi keksi.

Prehrana broj 6. Indikacije: giht.

Karakteristike: ograničenje ukupne kalorije, proteina (do 1 g na 1 kg mase), soli (do 6-8 g), isključivanje namirnica bogatih purinima (jetra, bubrezi, mozak, papaline, pečeno meso, meso i riblje juhe, kiseljak), špinat, gljive, mahunarke). Pijte puno vode. Vitaminski sokovi.

Sastojci: isti kao ishrana broj 5.

Dijeta broj 7. Indikacije: bolesti bubrega bez pojave zatajenja bubrega.

Značajke: ograničenje soli na 1-4 g dnevno ovisno o težini, diurezi, prisutnosti edema. Protein, ali 70-80 g dnevno.

Sastojci: slabi čaj, mlijeko, vrhnje, voćni sokovi, kruh bez soli, jaja i jaja, ribe, povrće i voće, meso, riba, kuhana perad (može slijediti pečenje), jela od brašna, povrće, povrće, bobice, voće (zabranjene rotkvice, celer, špinat).

Dijeta broj 7a. Indikacije: akutni i kronični nefritis u akutnom stadiju (sadrži 25 g proteina, isključivo bez soli).

Prehrana broj 76. 50 g proteina, prijelazno iz prehrane broj 7a u dijetu broj 7.

Prehrana broj 8. Indikacije: pretilost.

Karakteristično: oštro ograničavanje kalorija. Ograničenje brašna, slatkih jela, ugljikohidrata 150-200 g dnevno, masti unutar donje granice norme. Ograničavanje tekućine i soli. Individualna dijeta, ovisno o stanju kardiovaskularnog sustava i drugim poremećajima metabolizma.

Sastojci: crni kruh, mliječni proizvodi (pavlaka ograničena). Ukupna količina masti po danu uz kuhanje je 70 g. Meso, riba, sorte nemasnog mesa peradi. Povrće, zelenilo, voće, bobice u velikim količinama, 1-2 tvrdo kuhana jaja (u odsustvu kontraindikacija).

Prehrana broj 9. Indikacije: dijabetes.

Karakteristično: umjereno ograničavanje ugljikohidrata, u prosjeku oko 300 g (u liječenju inzulina više ugljikohidrata). Proteini 100 g, masti 70-80 g, vitamini A, B1,C, riboflavin, nikotinska kiselina. Konstrukcija prehrane je individualna, ovisno o stupnju kompenzacije.

Sastojci: meso, riba, perad, životinjsko i biljno ulje, jaja, sir, povrće i ljekovito bilje, voće i bobičasto voće (ukusne sorte).

Dijeta broj 10. Indikacije: bolesti kardiovaskularnog sustava bez kompromisa. U prisutnosti dekompenzacije odgovara prehrani broj 5a s dozom soli pojedinačno.

Značajke: ograničenje kalorija, životinjskih masti i drugih izvora kolesterola, umjereno ograničavanje tekućine i značajno ograničenje soli.

Sastojci: mliječni proizvodi (kisela pavlaka ograničena), bijeli i crni kruh, sve žitarice, povrće, mliječni proizvodi, žitarice, voćne juhe. Meso, riba, perad nisko-masne vrste kuhane. Povrće, povrće, voće i bobice. Preporučuje se maslac (50-60 g dnevno), biljno ulje (do 50 g dnevno). S infarktom miokarda: u prvih 1-2 dana voćnih i bobičastih sokova sa šećerom ili juhe od jabuke, od 2-3 dana mali obroci parića mesnih okruglica, sufle od mesa, frikadeli, proteinski omlet, svježi sir, voćni žele (proteinska jela), bijeli krekeri. Nakon 7-10 dana dodajte povrće, meso, ribu, perad u kuhanom obliku, 1/2 tanjura juhe od povrća. Nakon 3-4 tjedna postupno prelaze na dijetu br. 10. Od početka bolesti, pire se 100 g šljive kako bi se spriječio zatvor.

Prehrana broj 11. Indikacije: kronične infektivne bolesti (tuberkuloza), anemija.

Značajke: poboljšana prehrana, možda potpunija, kalorije do 4000 kalorija, visok sadržaj bjelančevina, mineralnih soli, elektrolita, vitamina A, B1, 2, C, D, folna kiselina. Kod komplikacija tuberkuloze i drugih kroničnih infekcija (na primjer, tuberkulozni faringitis, ileotiflit, upala pluća, plućna srčana bolest), prilagođavaju se prehrani.

Sastojci: raznovrsni proizvodi. Stupanj mehaničkog i kemijskog trošenja, ovisno o karakteristikama bolesti.

Dijeta broj 12. Indikacije: bolesti živčanog sustava.

Karakteristično: raznolika prehrana, ali uz ograničenje mesnih juha. Isključenje vrućih začina, jakog čaja, kave, alkohola. Vitamini B1, 2, askorbinska kiselina.

Sastojci: raznovrsni proizvodi. Izgradnja dijete ovisno o prirodi bolesti živčanog sustava.

Dijeta broj 13. Indikacije: akutne infekcije.

Karakteristike: obilne količine tekućine (voćni sokovi, sok od brusnice), mineralne soli, vitamini. Mehanički štedljiva dijeta, djelomična prehrana.

Sastojci: vitaminski sokovi, infuzija šipka, čaj, kava, mlijeko, kefir, jogurt. Čiste juhe od povrća, žitarica, juha. Meso, riba, piletina u obliku mesnih okruglica ili parnih kotleta. Meko kuhana jaja, kajgana, pureed kaša, svježi sir, žele, žele, mousse.

Prehrana broj 14. Indikacije: urolitijaza.

Značajke: obilne količine tekućine (vitaminski sok), ograničavajuća sol i one soli koje su podložne ograničenjima, ovisno o prisutnosti fosfaturija, oksalurija ili kiselinske dijateze. Vitamini A, B1, C i PP.

Struktura: na fosfaturiji dijeta s brašnom. Od biljnih proizvoda dopuštene su mahunarke i lingonije. Kod oksalurija ograničavaju se proizvodi bogati oksalnom kiselinom (grašak, grah, peršin, repa, kiseljak, špinat, rajčica, vino, čokolada, kakao). Uporaba proizvoda koji potiču izlučivanje oksalne kiseline (dunje, dren, jabuke, kruške). Kada izbornik mokraćne kiseline odgovara dieti broj 6).

Prehrana broj 15. Indikacije: gotovo zdrava, oporavak prije otpusta iz bolnice.

Karakteristično: racionalna prehrana.

Sastojci: cjelovita, možda i raznovrsnija prehrana.

Posni dani

1. Mliječni dan. Svaka 2 sata na 100 g mlijeka. Noću, svakodnevno 100 g 20% ​​otopine glukoze + 100 g voćnog soka ili soka od bobičastog voća.

Indikacije: bolesti kardiovaskularnog sustava s dekompenzacijom.

2. Skutni dan. 5 puta dnevno, 100 g svježeg sira. Šećer 150 g dnevno

Indikacije su iste.

3. Dan lubenice. 1,5 kg pulpe lubenice bez kore za taj dan. Indikacije: bolesti srca i bubrega s edemom.

4. Istovar kalija dan iz suhe marelice 5 puta dnevno, 100 g suhe. lagano natopljene marelice (suhe marelice).

Indikacije: bolesti srčanog mišića u fazi dekompenzacije.

5. Dan jabuka. 1,5 kg sirovih jabuka za 5-6 prijema.

Indikacije: pretilost, giht, hipertenzija, artritis, nefritis. Za akutni i kronični kolitis s proljevom uzastopno se propisuje 1-2 dana gladovanja (1,5 kg sirovih naribanih jabuka, 300 g svaka 2-3 sata).

6. Dan šećera. 5 čaša vrućeg čaja uz dodatak 30-40 g šećera u svaku čašu.

Indikacije: bolest jetre i bubrega u akutnoj fazi.

Testirajte Pevznerovu dijagnostičku prehranu za kolitis (imenovan pas 2-3 dana). Crni kruh, povrće, krumpir, mlijeko, komad mesa, maslac.

Indikacije: određivanje funkcionalne sposobnosti crijeva s kolitisom (s proljevom ili konstipacijom), određivanje neprobavljenih tvari u fecesu.

Iscjeljujuće dijete od A do Ž: Pevznerovi numeracijski stolovi i novi standardni sustav prehrane

Dietologija se bavi kompilacijom niskokalorične dijete s ciljem gubitka težine i oblikovanja lijepe figure. Nasuprot tome, dijetalna terapija je odgovorna za prehranu pacijenta, koja je dio tijeka liječenja i doprinosi njegovom brzom oporavku. U ovom slučaju propisuju se različite terapijske dijete u skladu s dijagnozom.

Što je to?

Terapijska (medicinska) dijeta je dijeta sastavljena za pojedinačnu bolest, uzimajući u obzir povrede (funkcionalne, metaboličke, patološke, enzime) koje uzrokuje u tijelu. Najčešće je to jedan od najvažnijih dijelova terapijskog tečaja. Cilj mu je stvoriti povoljnu pozadinu za uporabu lijekova i postupaka, poboljšati njihov učinak, kao i pružiti svu moguću pomoć. Ponekad se propisuje u svrhu profilakse kako bi se spriječilo ili odgodilo pogoršanje kroničnih patologija.

Osnovnu prehranu za liječenje raznih bolesti razvio je još 1929. Manuel Isaakovič Pevzner (1872-1952). Ovo je poznati terapeut, profesor, organizator Istraživačkog instituta za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti, bio je izvor sovjetske dijetetike i gastroenterologije. On je razvio sustav od 15 dijeta, koje su nazvali "medicinski stolovi", klasificirajući ih prema glavnim skupinama bolesti. Nakon njegove smrti stalno su se dopunjavale, ispravljale, pojavljivale su se podkategorije slova s ​​detaljnijom specifikacijom dijagnoza.

Odjel za organizaciju i razvoj medicinske pomoći i sanatorija i odmarališta izdao je 2003. godine metodološke preporuke pod nazivom „Organizacija medicinske prehrane u zdravstvenim ustanovama“. Ovo je službeni dokument koji je postao značajan napredak i nova revolucionarna riječ u terapiji prehrane. Stari Pevznerov elektroenergetski sustav bio je gotovo eliminiran, iako je osnova za novi standard. Prema njegovim riječima, 15 numeriranih tablica tretmana bilo je podijeljeno u samo 5 skupina.

Kroz stranice povijesti. Dokumenti iz sredine 20. stoljeća (protokoli ispitivanja) su sačuvani, tvrdeći da je Pevzner proveo pokuse na ljudima u njegovom centru za liječenje. Neki su ga čak zvali i ubojitim liječnikom.

funkcije

Ispravno propisana terapijska prehrana obavlja sljedeće funkcije:

  • dio je glavnog terapijskog tečaja;
  • zamjenjuje druge lijekove koji su se pokazali neučinkovitim u liječenju bolesti;
  • stvara povoljnu pozadinu za veću učinkovitost drugih propisanih terapijskih sredstava;
  • poboljšava stanje pacijenta;
  • pridonosi njegovom brzom oporavku;
  • je osnova spa tretmana;
  • služi kao preventivna mjera;
  • odgađa pogoršanje kroničnih bolesti;
  • sprječava povratak bolesti;
  • pozitivan rezultat liječenja.

Danas liječnici smatraju da je terapijska prehrana nezamjenjiv dio liječenja apsolutno bilo koje bolesti, od bezopasnog ARVI do ozbiljnih sistemskih poremećaja u tijelu.

Tablice Pevznera

Prema Pevzneru, sve medicinske dijete dijele se brojem (№№ 1-15). Klasifikacija se temelji na dijagnozama datim pacijentima. Sve tablice propisuju liječnici nakon temeljitog liječničkog pregleda i odobrene dijagnoze. Ako ih predstavite na shematski i općeniti način, popis će izgledati ovako:

  • 0 - postoperativna rehabilitacija;
  • 1 (podkategorije a, b) - ulkus;
  • 2 - gastritis, enteritis, kolitis, enterokolitis;
  • 3 - konstipacija;
  • 4 (podkategorije a, b, c) - crijevne bolesti, proljev;
  • 5 (potkategorija a) - patologije jetre i žučnog mjehura;
  • 6 - giht, kamenje u mjehuru;
  • 7 (podkategorije a, b) - problemi s bubrezima;
  • 8 - prekomjerna težina;
  • 9 - hiperglikemija, dijabetes melitus;
  • 10 - CVD;
  • 11 - tuberkuloza;
  • 12 - patologija CNS-a;
  • 13 - infekcije;
  • 14 - bubrežni kamenci;
  • 15 - bolesti koje ne zahtijevaju posebne dijete.

Detaljnije, Pevznerov sustav dijetetske terapije s već utvrđenim dijagnozama i opisom prehrane prikazat će se u tablici:

Odmah bi trebalo rezervirati da postoji veliki broj podskupina slova gotovo ispod svake tablice. Oni nisu uvijek abecedni. Na primjer, među liječnicima postoji dijeta br. 4e, propisana za enteritis; 6e - s akutnim napadima gihta; 7p - s hiperurikemijom kompliciranom hemodijalizom, 10g - sa simptomatskom hipertenzijom, itd.

Gotovo svaka dijagnoza ima svoj nutricionistički sustav koji ima terapeutski učinak.

Na bilješci. Detaljan opis medicinskih stolova u njihovom klasičnom smislu može se naći u temeljnom radu M. I. Pevznera "Osnove kliničke prehrane". Ona do danas nije izgubila svoju važnost, ova knjiga je stalna voditeljica prodaje i redovito se ponavlja.

Sustav standardnih dijeta u kliničkoj prehrani

Zbog činjenice da su vrste terapijskih dijeta prema Pevzneru bile zastarjele i da su zbog slova podkategorija za pojedine dijagnoze bile previše proširene, odlučeno je da ih se generalizira. Temelj nove klasifikacije nije bolest, već vrsta hrane.

Usvojena 2003. godine i odobrena 2005., nomenklatura je nazvana “Sustav standardnih dijeta”. Prema mišljenju stručnjaka, to je njegova uporaba u sanatorijima, odmaralištima i bolnicama, što omogućuje individualni pristup svakom pacijentu. A prethodno korišteni brojevi tablica prema Pevzneru bili su usmjereni samo na terapiju strogo označenih bolesti bez uzimanja u obzir osobne medicinske povijesti.

Nova nomenklatura ne uključuje samo osnovne dijete medicinske prehrane, nego i detaljan opis njihovog kemijskog sastava (postotak vitalnih hranjivih tvari u prehrani) i dnevnih kalorija, kao i metodološke preporuke za svaki pojedini slučaj.

Standardni sustav prehrane

Napomene uz tablicu:

1 I tablica opcija br. 5p - s pogoršanjem pankreatitisa;
2e - s enteritisom;
3 4ag - u slučaju nemogućnosti asimilacije glutena;
4 II varijanta tablice br. 5p - u razdoblju rehabilitacije nakon pogoršanja pankreatitisa ili tijekom kroničnog tijeka;
5b - s kroničnim patološkim promjenama bubrega, nefrotskim sindromom;
6a - s teškom debljinom;
7 - s oslabljenim metabolizmom, koji je glavni uzrok pretilosti;
9a - s dijabetesom neovisnim o inzulinu, kompliciranom prekomjernom težinom;
9 10-ih godina - s KVB, diktiranom prekomjernom težinom.

Karakteristike glavnih terapijskih dijeta

Bitne hranjive tvari i kalorije

Kratak opis prehrane medicinske prehrane, prema novim standardima, omogućuje vam navigaciju u ovom sustavu.

  • uravnotežen, ispravljen sadržaj BJU-a;
  • vitamina i minerala;
  • obvezna prisutnost biljnih vlakana;
  • ograničenje soli, hrana s mnogo estera, vrući začini, začini i začini, kisela zelenila, dimljena hrana;
  • metode kuhanja: kuhanje, kuhanje na pari, pečenje;
  • postoji samo u toplom obliku;
  • voda - do 2 litre dnevno;
  • prehrana - djelomična.
  • ravnoteža svih potrebnih hranjivih tvari;
  • minimiziranje kemijskih i mehaničkih nadražaja za sluznicu i gastrointestinalne receptore;
  • zabranjena hrana: začinjena i kisela, začini, začini i grickalice;
  • ograničenje soli;
  • metode kuhanja: kuhanje, kuhanje na pari;
  • postoji samo u toplom obliku;
  • voda - do 2 litre dnevno;
  • prehrana - djelomična.
  • prevlast proteinske hrane;
  • korespondencija količine masti i sporih ugljikohidrata s dnevnom količinom;
  • minimiziranje brzih ugljikohidrata i soli, kemijskih i mehaničkih nadražaja za gastrointestinalni trakt i žučni mjehur;
  • metode kuhanja: kuhanje, kuhanje na pari, kuhanje, pečenje;
  • postoji samo u toplom obliku;
  • voda - do 2 litre dnevno;
  • prehrana - djelomična.
  • minimalna proteinska hrana;
  • ograničenje soli;
  • zabranjena: alkoholna pića, kiseli krastavci, kiseli krastavci, proizvodi koji sadrže kofein;
  • osnova prehrane: dlan, kruh od pirea, bez-proteinski (bez hrane) kruh, pjene;
  • obvezni unos vitamina i minerala;
  • metode kuhanja: kuhanje, kuhanje na pari;
  • voda - do 1 l dnevno;
  • prehrana - djelomična.
  • dnevno ograničenje kalorija;
  • brzi ugljikohidrati su zabranjeni;
  • minimiziranje soli i životinjskih masti;
  • osnova prehrane: biljne masti, vlakna;
  • metode kuhanja: kuhanje, kuhanje na pari;
  • voda - do 1,5 litara na dan;
  • prehrana - djelomična.

Terapijska prehrana sastavni je dio terapijskog tijeka gotovo svake bolesti. Pravilna prehrana, izračunata na restauraciju određenog tijela, omogućuje vam da brzo uspostavite svoj rad, jer pokreće tijelo u potrebnim procesima. To dovodi do brzog oporavka i smanjenja razdoblja rehabilitacije.

Priručnik za ekologiju

Zdravlje vaše planete je u vašim rukama!

Ljekovita prehrana s brojevima s opisom

Svi brojevi dijeta i njihov sastav

Indikacije: prvi dan nakon operacije na želucu i crijevima (imenovan ne više od 3 dana).

Karakteristično: kemijsko, mehaničko šazije. Obrok svakih 2 sata (od 8 do 22 sata). Hrana se daje u tekućem obliku i u obliku želje.

Asortiman proizvoda i jela: čaj sa šećerom (10 g), voće i bobice žele, žele, jabuka kompot (bez jabuka), šipak bujon sa šećerom; 10 g maslaca dodaje se vodi riže i slaboj mesnoj mesni.

Indikacije: oštro pogoršanje čira na želucu i čir na dvanaesniku u prvih 5-7 dana liječenja; oštro pogoršanje kroničnog gastritisa u prvim danima liječenja; akutni gastritis za 1-4 dana liječenja, spali jednjak.

Karakteristično: mehanička, kemijska i termalna schazhenie sluznica želuca i dvanaesnika; sva hrana u tekućem ili polutekućem obliku.

Obrok 6-7 puta dnevno, masa prehrane - oko 2,5 kg, sol - do 8g.

Asortiman proizvoda i jela: juhe, mlijeko i sluz od žitarica i pšenične posije s maslacem, naribanim povrćem (mrkva, repa) i pire od kuhanog nemasnog mesa ili ribe, juha od mlijeka.

Sufle od kuhanog nemasnog mesa i ribe. Kashi tekući, pureed, mliječni. Kuhana jaja, parni omlet. Punomasno mlijeko. Sufle od svježeg svježeg sira. Bujni bokovi, slabi čaj. U posudu se dodaje maslac ili maslinovo ulje.

Isključene su: biljna vlakna, juhe, gljive, kruh i pekarski proizvodi, proizvodi mliječne kiseline, začini, grickalice, kava, kakao.

Indikacije: pogoršanje čira na želucu i duodenalnog ulkusa, 10-20 dana bolesti; akutni gastritis, 2-3 dana.

Karakteristično: umjereniji (u usporedbi s dijetom br. 1a) mehaničko, kemijsko i termalno očuvanje sluznice želuca i dvanaesnika; sva hrana u obliku polutekuće i pirea.

Jesti 6-7 puta dnevno, težina dijete do 2,5 - 3 kg, sol 8-10 gr.

Ponuda proizvoda i posuđa: Posuđe i proizvodi prehrane br. 1a, kao i bijele, tanko narezane i neprekidne mrvice kruha - 75-100 grama, 1-2 puta dnevno knedle od mesa ili ribe ili mesne okruglice, mliječne kaše od pirea i juhe od riže ječam i biser ječam, pire od pirea od povrća, žele, žele iz slatkih sorti bobica i voća, sokovi, pomiješani na pola s vodom i šećerom, šećerom, medom.

Indikacije: pogoršanje peptičkog ulkusa, stadij remisije; kronični gastritis sa sačuvanim i povećanim izlučivanjem tijekom razdoblja pogoršanja.

Karakteristično: umjereno mehaničko i kemijsko šazenje sluznice želuca i dvanaesnika; hrana kuhana i pretežno otrcana.

Obrok 5-6 puta dnevno, masa prehrane - oko 3 kg, sol - do 8-10.

Asortiman proizvoda i jela: bijeli kruh i siva jučer, bijeli krekeri, biskvit. Mliječne juhe od naribanih i dobro kuhanih žitarica s dodatkom pirea povrća (osim kupusa).

Pari (mesni, riblji), piletina i riba, kuhani ili parni, pire od povrća, kaša i pudinzi, pireni, kuhani ili pare; meko kuhana jaja ili parni omlet. Slatke sorte bobica i voća, sokovi od njih, šećer, med, džem, pečene jabuke, žele, mousse, žele.

Punomasno mlijeko, vrhnje, svježa kisela pavlaka, svježi nisko-masni sir. Čaj i kakao slab, čaj s mlijekom, vrhnje. Bujni kukovi, maslac, neslan. Rafinirano ulje u jelima.

Ograničenja: krupna biljna vlakna, bujoni.

Isključene su: začini, jaka kava, gljive, tvrdo kuhana jaja.

Indikacije: kronični gastritis s sekretornom insuficijencijom, akutni gastritis, enteritis, kolitis tijekom razdoblja oporavka (kao prijelaz na uravnoteženu prehranu).

Karakteristična: dijetalna ishrana koja mehanički štedi, ali doprinosi povećanju izlučivanja želuca.

Hrana kuhana, pečena, pržena bez parenja. Sol do 15 gr. Po danu.

Raspon proizvoda i jela: jučerašnji bijeli kruh, mršav kruh, 1-2 puta tjedno mršavih pečenih pita.

Juhe od žitarica i povrća na mesnoj i ribljoj juhi. Govedina s niskim udjelom masti, kuhana piletina, gulaš, pare, pečena, pržena bez parenja i žele. Riba, nemasna, u komadima ili u usitnjenom obliku, kuhana, para, žućkasta. Haringa namočena sjeckana. Povrće: krumpir (ograničen), repa, isjeckana mrkva, kuhana, pirjana; rajčice su sirove. Kompoti, želei, želei, pjene zrelog svježeg i suhog voća i bobičastog voća (osim dinje i marelice), sokovi od voća i povrća, pečene jabuke, marmelada, šećer.

Cjelovito mlijeko s dobrom prenosivosti. Kefir, svježi kiseli sir, sirovi i pečeni; naribani mekani sir; kiselo vrhnje - u jelima. Umak od mesa, ribe, vrhnja i povrća.

Lovorov list, cimet, vanilin. Čaj, kava, kakao na vodi s mlijekom. Maslac i suncokretovo ulje. Kuhana jaja, prženi omlet.

Isključeni su: grah i gljive.

Indikacije: kronične bolesti s pretežnim zatvorom, razdoblje blagog pogoršanja i razdoblje remisije.

Karakteristično: povećanje prehrane namirnica bogatih biljnim vlaknima i proizvodi koji poboljšavaju motornu funkciju crijeva.

Stolna sol 12-15 g dnevno.

Asortiman proizvoda i jela: pšenični kruh od krupnog brašna, crni kruh s dobrom tolerancijom. Juhe na maloj masnoći ili juha od povrća s povrćem. Meso i riba kuhani, pečeni, ponekad sjeckani. Povrće (osobito listopadne) i plodovi su sirovi u velikim količinama (suhe šljive, smokve), slatka jela, kompoti, sokovi. Kašice se mrvljuju (heljda, ječam).

Torta od sira i sira, jednodnevni kefir. Tvrdo kuhana jaja. U posuđe se dodaju maslac i maslinovo ulje.

Isključene: repa, rotkvica, češnjak, gljive.

Indikacije: akutni enterokolitis, pogoršanje kroničnog kolitisa, razdoblje obilnih proljeva i izraženi dispeptički simptomi.

Karakteristično: prehrana, kemijski, mehanički i toplinski štedi crijevo.

Obrok 5-6 puta dnevno. Sva jela su na pari, pirena. Stolna sol 8-10 g. Dijeta traje 5-7 dana.

Asortiman proizvoda i jela: krekeri od bijelog kruha. Juhe na juhu od obranog mesa, juha od žitarica s pahuljicama od jaja, krupica, ribana riža. Meso je suho i nasjeckano u kuhanoj ili pari.

Ptica i riba, sitno isjeckana, kuhana ili pare. Kaša i pudinzi od ribanog zrna na vodi ili obranog bujona. Sokovi iz voća i bobičastog voća, bujon bokovi, borovnice. Čaj, kakao na vodi, žele, žele. Jaja (uz dobru prenosivost) - ne više od 2 kom. dnevno (kuhani ili parni omlet) Maslac 40-50 g

Ograničeno na: šećer do 40 grama, vrhnje.

Isključene su: mlijeko, biljna vlakna, začini, grickalice, kiseli krastavci, dimljena hrana, mahunarke.

Indikacije: akutni hepatitis i kolecistitis, razdoblje oporavka; kronični hepatitis i kolecistitis, ciroza jetre.

Karakteristično: maksimalna schazhenie jetre.

Ograničavanje životinjskih masti i ekstrakcija. Povećan sadržaj ugljikohidrata. Hrana nije slomljena. Nije dopušteno prženje. Obrok 5-6 puta dnevno, težina dijete 3,3-3,5 kg, sol 8-10 g

Raspon proizvoda i jela: pšenični kruh i raž jučer.

Juhe od povrća, žitarica, tjestenina na povrću, mliječni proizvodi ili voće. Nesomamalne sorte mesa i peradi kuhane, pečene nakon ključanja; natopljena haringa. Povrće i povrće sirovo (salate, vinaigrettes), kiselo kupus. Voće i bobice, osim vrlo kiselog. Šećer - do 100 g, džem, med. Mlijeko, kiselo mlijeko, acidofil, kefir, sir. Jaje - u jelima, i uz dobru podnošljivost - omlet 2-3 puta tjedno.

Isključene su: gljive, špinat, kiseljak, limun, začini, kakao.

Indikacije: akutna bolest jetre bilijarnog trakta s pridruženim bolestima želuca, crijeva; akutni i kronični pankreatitis, akutna faza.

Karakteristično: isto kao u prehrani br. 5, ali s mehaničkim i kemijskim djelovanjem sluznice želuca i crijeva (hrana se daje pacijentu uglavnom u istrošenom obliku).

Ponuda proizvoda i posuđa: kruh od sušene pšenice.

Sluzovite juhe od povrća, žitarica, vermicelli na juhi od povrća, sufle od mesa. Kuhana nemasna riba, parni soufflé iz nje. Povrće kuhano, pare, pire. Kaša, osobito heljda, pire na vodi ili s dodatkom mlijeka. Jaje - samo u jelima. Šećer, med, želei, želei, kompoti slatkog voća i bobičastog voća. Mlijeko - samo u jelima, proizvodima mliječne kiseline i svježem svježem siru (sufle). Čaj nije jak.

Sokovi od slatkog voća i bobica. Maslac i biljno ulje - samo u jelima.

Isključene: grickalice, začini, repa, rotkvice, kiseljak, kupus, špinat, kakao.

Indikacije: akutni nefritis, period oporavka; kronični nefritis uz manje promjene u sedimentu urina.

Karakteristično: schazhenie bubrega. Ograničenje soli (3-5 g po pacijentu), tekućina (800-1000 ml), ekstrakti, pikantni začini.

Asortiman proizvoda i jela: bijeli kruh i mekinje bez soli (3-5 g po pacijentu), tekućine (800-1000 ml), meso i perad (masne sorte) kuhani u komadu, sjeckani i pireni, pečeni nakon ključanja.

Riba, mršav komad, sjeckani, pročišćeni, kuhani i lagano pečeni nakon ključanja. Povrće u prirodnom, kuhanom i pečenom obliku, vinaigrettes, salate (bez soli). Žitarice i tjestenina u obliku žitarica, pudinga, krupenikova.

Jaje - jedno dnevno. Voće i bobice u bilo kojem obliku (osobito suhe marelice, suhe marelice), šećer, med, džem. Mlijeko i mliječni proizvodi, svježi sir. Umak je bijeli, povrće i voćni umak. Maslac i biljno ulje.

Ograničeno na: vrhnje i kiselo vrhnje.

Indikacije: akutni nefritis, pogoršanje kroničnog nefritisa s izraženim promjenama u sedimentu urina.

Karakteristično: strogo ograničenje tekućine (600-800 ml) i soli (1-2 g po pacijentovoj ruci); sva jela su pirena, kuhana ili parena.

Asortiman proizvoda i posuđa: isti kao kod prehrane 7, ali meso i riba ograničavaju se na 50 g dnevno.

Povrće je samo kuhano i isjeckano. Plodovi su sirovi i kuhani samo u otrcanom obliku.

Karakteristično: ograničavanje energetske vrijednosti prehrane, uglavnom zbog ugljikohidrata i masti.

Povećajte količinu proteina. Ograničavanje soli na 3-5 g, tekuće - za 1 l., Ekstrakti, začini i začini. Povećanje biljnih vlakana. Obroci su 5-6 puta dnevno.

Ponuda proizvoda i jela: crni kruh (100-150 g). Juhe, meso, riba, vegetarijanska (polterelki). Meso i riba mršavi, kuhani komad.

Kaša od heljde mrvljiv. Povrće u svim oblicima (osobito kupus) s biljnim uljem. Krumpir je ograničen. Voće i bobice u sirovom obliku i sokovi od njih, uključujući i slatke: grožđe, smokve, datumi. Maslac i kiselo vrhnje ograničeni su na: mlijeko i mliječni proizvodi su nemasni, svježi sir je nemasan.

Tablice 1-15

Kompot, čaj, kava s ksilitolom.

Isključene su: začinske arome.

Indikacije: dijabetes.

Karakteristično: ograničenje ili potpuna eliminacija rafiniranih ugljikohidrata, ograničavanje proizvoda koji sadrže kolesterol.

Individualni odabir dnevne energetske vrijednosti. Pečena kuhana hrana. Pržena hrana je ograničena.

Asortiman proizvoda i jela: crni raženi kruh, proteinski mekinje, pšenični integralni kruh (ne više od 300 g dnevno). Juhe na juhi od povrća. Nisko-masne vrste mesa i ribe.

Kashi: heljda, zobena kaša, ječam, pšenica; grah; jaja - ne više od 1 ½ kom. po danu (ograničeni žumanjci).

Proizvodi mliječne kiseline, svježi sir. Voće i povrće u velikim količinama.

Ograničeno na: mrkvu, repu, grašak, krumpir, rižu.

Isključene su slane i ukiseljene jela, griz i tjestenina, smokve, grožđice, banane, datumi.

Indikacije: bolesti kardiovaskularnog sustava bez simptoma neuspjeha cirkulacije.

Karakteristično: ograničenje životinjskih masti, proizvoda koji sadrže kolesterol, kuhinjska sol (5 g po pacijentovoj ruci).

Obrok 5-6 puta dnevno. Hrana kuhana ili pečena.

Asortiman proizvoda i jela: kruh od cjelovitog sivog sira, krekeri, mršavi kolačići, hrskavi kruh.

Juhe (poltarelki) vegetarijanske, žitarice, mliječni, voće; boršč, cikla; meso bez masnoće - 1 put tjedno.

Meso, perad suho u kuhanom i pečenom obliku, dopušteno je pečenje nakon ključanja. Riba nije masna, natopljena haringa - jednom tjedno.

Proteinski omlet Biljna vinaigrettes i salate (osim listova i glave salate, kiseljaka i gljiva) s biljnim uljem. Zobena kaša i heljdina kaša krupni, pudinzi, složenici.

Proizvodi mliječne kiseline, mlijeko, svježi sir, nemasni sir. Voće, bobice, voćni sokovi bilo. Masti za kuhanje i jelo - 50 g, polovica je povrća. Loš čaj i kava. Šećer - do 40 g dnevno.

Isključeni su: masna jela od mesa, ribe, tijesta za tijesto, mozga, jetre, bubrega, kavijara, alkohola, kakaa, čokolade, graha.

Indikacije: bolesti kardiovaskularnog sustava s izraženim simptomima cirkulacijskog neuspjeha.

Karakteristično: oštro ograničenje soli i slobodne tekućine.

Isključivanje hranjivih tvari i pića koje pobuđuju središnji živčani sustav, srčanu aktivnost i iritantne bubrege. Hrana se priprema bez soli. Daje hranu u otrcanom obliku.

Asortiman proizvoda i jela: isti kao is dijetom broj 10, ali meso i riba su ograničeni na 50 g dnevno, dati samo u kuhanom obliku, povrće - samo u kuhanom i isjeckanom obliku.

Plodovi su sirovi i kuhani - samo u otrcanom obliku.

Isključene su: juhe, pikantna i slana jela, jaki čaj i kava, masna i brašna.

Indikacije: tuberkuloza bez poremećaja crijevne aktivnosti i bez komplikacija, opća iscrpljenost.

Karakteristično: puna i raznovrsna prehrana za poboljšanu prehranu (povećana energetska vrijednost), s velikim brojem visokovrijednih proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i soli, osobito kalcija.

Asortiman proizvoda i jela: razne proizvode i jela.

Hrana bogata kalcijevim solima: mlijeko, sir, mlaćenica, smokve. Najmanje polovica proteina - od mesa, ribe, svježeg sira, mlijeka i jaja.

Isključene su: patke i guske.

Indikacije: akutne zarazne bolesti (stanje groznice).

Karakteristično: raznovrsna, pretežno tekuća hrana s ograničenjem grubih biljnih vlakana, mlijeka, grickalica i začina.

Jesti 8 puta dnevno, u malim porcijama.

Asortiman proizvoda i jela: bijeli kruh i krekeri, mesna juha, juha od mesa na mukoznoj juhi.

Mesni sufle. Kuhana jaja i omlet. Kashi pire. Voće, bobice, sokovi od povrća, voćni napitci, žele. Maslac.

Indikacije: sve bolesti u nedostatku indikacija za imenovanje posebne prehrane.

Karakteristična: fiziološki cjelovita dijeta s dvostrukom količinom vitamina i iznimkom masnih mesnih jela.

Jesti 4-5 puta dnevno.

Asortiman proizvoda i jela: bijeli kruh i raž. Juhe su raznolike. Meso je bilo različito (osim masnih). Bilo koja riba. Jela od žitarica, tjestenina, mahunarke. Jaja i jela od njih. Povrće i voće su različiti. Mlijeko i mliječni proizvodi. Umaci i začini su različiti (papar i senf - iz posebnih razloga).

Snack konzerviran u umjerenim količinama. Čaj, kava, voćni i bobičasti sokovi, kvas. Maslac u svom prirodnom obliku i povrće u salatama i vinaigrettes.

Medicinska prehrana dio je složene terapije mnogih bolesti. Pravilna prehrambena terapija može značajno olakšati tijek bolesti, spriječiti moguće egzacerbacije, au nekim slučajevima pridonijeti potpunom izlječenju ili dužim razdobljima remisije.

Za održavanje normalnog života potrebna je hrana. Iz hrane tijelo prima supstance potrebne za izgradnju stanica, za protok potrebnih vitalnih procesa u tijelu. Medicinska prehrana izgrađena je na načelima dobre prehrane i mora biti uravnotežena, potpuna nutricionistička potreba tijela.

Vrsta kliničke prehrane ovisi o specifičnoj bolesti. Medicinska prehrana je podijeljena na “stolove” ili dijete koje imaju svoj broj.

Svaka prehrana propisana je uzimajući u obzir bolest i ostvaruje svoje ciljeve, na primjer, smanjiti ugljikohidrate u prehrani, stimulirati crijeva, ne opterećivati ​​jetru, itd.

Imenuje se u prvim danima nakon operacije na abdominalnim organima ili u polusvjesnom stanju.

Imenovan je obično 2-3 dana nakon broja 0.

Dodijelite 3-4 dana nakon broja 0-a.

Nastavlja širiti prehranu nakon prethodne prehrane.

Imenovan s pogoršanjem peptičkog ulkusa i gastritisa.

Propisuje se za kronični gastritis s sekretornom insuficijencijom.

Hrana mora biti mehanički nježna, ali bi trebala pomoći povećati izlučivanje želuca.

Propisuje se kod kroničnih crijevnih oboljenja s prevladavanjem zatvora. Dijeta povećava hranu bogatu vlaknima i povećava motornu funkciju crijeva.

Propisuje se za akutni enterokolitis ili pogoršanje kroničnog enterokolitisa s teškim proljevom i dispeptičkim simptomima crijeva.

Propisuje se kod hepatitisa, kolecistitisa, ciroze jetre.

Prehrana postiže maksimalno očuvanje jetre.

Propisuje se za urolitijazu s nastankom kamenja, gihta, drugih bolesti koje zahtijevaju ograničavanje mesa i ribe.

Propisuje se za bolesti bubrega.

Terapijske dijete

Dijeta ograničava sol (1-5 dnevno) i tekućinu.

Propisuje se za pretilost.

Propisuje se za dijabetes. Dijeta ograničava ugljikohidrate i kolesterol.

Propisuje se kod bolesti kardiovaskularnog sustava. Dijeta ograničava kolesterol, životinjske masti, sol.

Propisuje se za razne bolesti koje ne zahtijevaju imenovanje posebne prehrane.

Dijetetska hrana je preporuka, sustav i prehrana koji su korisni za određenu osobu (skupinu ljudi), odabrani i sastavljeni na temelju znanja akumuliranog u dijetologiji.

Tablice iscjeljenja. Medicinska dijeta

Tablice iscjeljivanja su dijetni obroci, nadoknađeni za određene bolesti i pomažući da se izdrži akutni stadij uz minimalnu nelagodu i povratak aktivnom životu. Jedinstveni sustav numeriranja za određivanje terapijske prehrane primjenjuje se kako u bolnicama, tako iu ustanovama medicinsko-preventivnog i sanatorijsko-turističkog tipa.

Razlozi za dopuštanje promjena u prehrani

U kliničkoj prehrani, prilagodbe su moguće (propisuje liječnik) iz nekoliko razloga.

  • Skup bolesti.
  • Lijekovi čija učinkovitost ovisi o unosu hrane.
  • Netolerancija (alergija ili nedostatak enzima) pojedinih proizvoda u prehrani.
  • Prekomjerna tjelesna težina, kao otežavajući faktor osnovne bolesti.

Koje su bolesti propisane tablice liječenja?

Medicinska dijeta nije samo skup preporučenih proizvoda, već i jasno definirane tehnologije kuhanja, način unosa hrane i njegova temperatura.

  • Tablica br. 1 s opcijama (a, b) - peptički ulkus (želudac i duodenum).
  • 2 - kronični i akutni gastritis i enterokolitis.
  • Br. 3 - konstipacija.
  • № 4 s opcijama (a, b, c) - crijevne bolesti, praćene proljevom.
  • Br. 5 s opcijama (a) - bolesti žučnog mjehura i jetre.
  • Br. 6 - bolesti artritične prirode i nastajanje kamenja iz soli mokraćne kiseline.
  • Br. 7 s opcijama (a, b) - bolesti bubrega (akutni i kronični) - nefritis, pijelonefritis, glomerulonefritis.
  • Br. 8 - pretežak, dostigao je stupanj pretilosti.
  • Br. 9 - dijabetes.
  • № 10 - bolesti kardiovaskularnog sustava s problemima cirkulacije.
  • 11 - tuberkuloza (može se propisati za anemiju zbog nedostatka željeza).
  • 12 - regulira stanje živčanog sustava.
  • № 13 - ARVI.
  • Br. 14 - imenovan s oksolatnim bubrežnim kamencima, s tendencijom njihovog iscjedka.
  • 15 - sve ostale bolesti, bez posebnih prehrambenih zahtjeva.

Karakteristike medicinskih stolova

Punopravna prehrana, koja ograničava "teške" proizvode i proizvode-iritanse želučane sluznice (ljuto, kiselo, dimljeno).

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

Proteini, masti, ugljikohidrati - 100-100-420 g.

"Jučerašnji" kruh i peciva, pire od mesa, mliječnih, žitarica (riža, heljda, zobena kaša) juhe, dijetetsko meso (riba), perad, mliječni proizvodi s niskim kiselinama, parno povrće (cvjetača, krumpir, mrkva, repa), pečene bobice i voće.

Puna prehrana koja stimulira proizvodnju želučane sekrecije.

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

BFJ-100-100-420 g.

"Jučerašnji" kruh i peciva, pureed mliječni, mliječni, žitarice (riža, heljda, zobena kaša) juhe, dijetetsko meso (riba), perad, mliječni proizvodi, parno povrće (cvjetača, krumpir, mrkva, repa), bobice i voće bez grubog sjemena.

Puna prehrana uz uključivanje proizvoda koji stimuliraju crijeva. Isključeni proizvodi koji doprinose nastanku gnojnih procesa u crijevu.

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

Pšenični kruh od cjelovitog zrna, suhe juhe, piletina, puretina, nemasno meso (riba), neakutni fermentirani mliječni proizvodi, mliječni proizvodi (heljda, proso, ječam), sirovo i kuhano povrće, voće i sušeno voće, mekinje, voće „svježe“.

Niskokalorična dijeta (smanjenje količine masti i ugljikohidrata), oštro isključujući proizvode koji uzrokuju mehaničku, toplinsku, kemijsku iritaciju crijeva.

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

Prepečaćene supe, suhe juhe, mesne sluznice (riža, krupica), dijetalna parna mesa (riba), perad, beskvasni skuta, pirena mršava kaša (riža, zobena kaša, heljda), voćni žele, juhe od šipka, sušene borovnice

Puna prehrana, bogata hranom bogatom pektinom i vlaknima, uz ograničenje vatrostalnih masti.

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

Sušeni kruh, nemasne juhe, nemasno meso, riba i perad, proizvodi s niskim udjelom masti s fermentiranim mlijekom, žitarice, mješavine povrća i voća, sljez, med.

Smanjen sadržaj kalorija (smanjene količine masti i bjelančevina), povećanje volumena slobodnih tekućina i alkalizirajućih namirnica.

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

Kruh s mekinjama, nemasnim i mliječnim juhama, kuhanim nemasnim mesom, ribom i peradi, mliječnom kiselinom, žitaricama (umjereno), mješavinama voća i povrća.

Ograničenje svih triju komponenti kemijske ravnoteže je unutar normalnih vrijednosti. Dijeta bez soli. Smanjenje slobodne tekućine na litru.

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

Kruh, nemasne juhe od povrća, dijetetsko meso, perad i riba, mliječni proizvodi, povrće, voće u bilo kojem obliku, popsicles.

Smanjenje kalorijskog sadržaja zbog isključenja "brzih" ugljikohidrata, dijelom - masti, s proteinima u prehrani. Ograničenja - sol, slobodna tekućina, hrana koja povećava apetit.

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

BFJ-110-80-150 g.

S mekinjama i raženim kruhom (150 g), povrćem, mršavim juhama (2 p. Tjedan dana možete juhu na mesnoj (ribljoj) juhi), nemasnom mesu (ribi), peradi, plodovima mora, mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti, voćem i povrćem miješa sirovo.

Niska kalorija zbog isključenja (zamjena za analoge) iz prehrane šećera i "brzih" ugljikohidrata.

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

BFJ-100-80 (30% povrća) -350 g.

Kruh od raži, pšeničnog brašna s mekinjama, povrća ili nemasnih juha, žitarica, mahunarki, nemasnog mesa (ribe), peradi, proizvoda na bazi kiselog mlijeka, voća i bobičastog voća s kiselkasto-slatkim okusom.

Ograničenje masti, ugljikohidrata, soli, proizvoda, uzbudljivog živčanog i kardiovaskularnog sustava.

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

Suhi kruh, suhe juhe, perad, meso (riba), mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, žitarice, tjestenina, pečeno povrće, voće, džem, med.

Povećan sadržaj kalorija - povećanje proteina mlijeka (60%), vitamina i minerala.

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

BFJ-130-120-450 g.

Dozvoljena je uporaba svih proizvoda, osim masnih mesa i slastica od vrhnja.

Tablica tretmana broj 12 (rijetko se koristi)

Raznovrsna prehrana koja isključuje proizvode koji pobuđuju živčani sustav (začinjeno, prženo meso, dimljeni, jaki i alkoholni).

Niska kalorija zbog smanjenja masnoća i ugljikohidrata, pojačane komponente vitamina.

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

Posne juhe, kruh od sušenog pšeničnog zrna, juha od žitarica, riža, krupica, heljda naribana kaša, nemasne riblje (mesne) vrste, perad, proizvodi od kiselog mlijeka, mrkva, krumpir, cvjetača, cvjetača, marmelada, med, vitamini od ruža kukova.

Kompletna dijeta koja isključuje hranu bogatu kalcijem i alkalizirajućom hranom.

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

BFJ-90-100-400 g.

Sve vrste kruha i peciva, razne juhe (meso, žitarice, riba), meso (riba), žitarice, bundeve, grašak, gljive, kiselo bobice i jabuke, med, šećer.

Puna dijeta, isključujući začinjene i "teške" za probavljanje hrane.

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

BFJ - 95-105-400 g.

Možete jesti sve osim masnog mesa (peradi), papra, senfa i proizvoda koji sadrže vatrostalne životinjske masti.

Pod "slobodnom tekućinom" (ne manje od 1,5 litara) prisutnom u svakom od opisanih obroka podrazumijevaju se ne samo voda i pića (čaj, kava), nego i mlijeko, juhe, sokovi i žele. Vitaminsko-mineralno “izgladnjivanje” obogaćuje se preparatima koji ih sadrže, voćnim “svježim sokovima” i ukrasima.

Kratak opis glavnih terapijskih dijeta (tablice)

književnost

1. Bolshakov A.M. Upute za laboratorijske satove opće higijene. - M.: Medicina, 2004.

2. Bolshakov A.M., Novikova I.M. Opća higijena. - M.: Medicina, 2002.

3. Gabovich RD, Poznansky S.S., Shakhbazyan G.Kh. Higijena. Ed. 3., pererabot. i dodajte. - Kijev: Srednja škola, 1984.

4. Higijena: Udžbenik. Ed. 2., Pererab. i dodajte. / Ed. Acad. RAMS G.I. Rumyantsev. - M.: GEOTAR-MED, 2001. - 608 str.

5. Higijenski standardi „Maksimalne dopuštene koncentracije onečišćujućih tvari u okolnom zraku naseljenih područja“ GN 2.1.6.695-98. - M., 1998.

6. Higijenski zahtjevi za prirodnu, umjetnu i ofsetnu rasvjetu stambenih i javnih zgrada: SanPiN 2.2.1 / 2.1.1.1278-03. - M.: Federalni centar za Gossanepidnadzor Ministarstva zdravlja Ruske Federacije, 2003.

7. Higijenski zahtjevi za kakvoću vode iz decentralizirane vodoopskrbe. Sanitarna zaštita izvora: SanPiN 2.1.4.1175-02. - M., 2002.

8. Higijenski zahtjevi za mikroklimu industrijskih objekata: SanPiN 2.2.4.548-96. - M., 1996.

9. Higijenski zahtjevi za osiguranje kvalitete atmosferskog zraka naseljenih područja: SanPiN 2.1.6.1032-01. - M., 2001.

10. Gorlova O.E., Bolshakov A.M., Kicha D.I. Zdravlje na radu u poduzećima kemijske i farmaceutske industrije: Metoda nastave. doplatak. - M.: Izdavačka kuća Sveučilišta RUDN, 2001. - 39 str.

11. Gorlova O.E., Kudasheva V.A., Gurova A.I., Drozhzhina N.A. Upute za laboratorijske satove opće higijene. Dio 1. Higijena hrane: Udžbenik. doplatak. - M.: Izdavačka kuća Sveučilišta RUDN, 1999. - 126 str.

12. Gurova A.I., Gorlova O.E. Radionica o općoj higijeni: Udžbenik. doplatak. - M.: Izd-vo UDN, 1991. - 177 str.

13. Naputak o sanitarnom režimu ljekarničkih organizacija (ljekarne). Odobreno prema nalogu Ministarstva zdravlja Ruske Federacije br. 309 od 21.10.1997.

14. Zone sanitarne zaštite izvorišta i cijevi za pitku vodu: SanPiN 2.1.4.1110-02. - M., 2002.

15. Kicha D.I., Gurova A.I., Drozhzhina N.A., Maksimenko L.V. Zdravlje na radu i prevencija profesionalnih bolesti u odabranim industrijama: Proc. doplatak. - M.: Izdavačka kuća Sveučilišta RUDN, 1999. - 95 str.

16. Kicha D.I., Gorlova O.E. Higijenski zahtjevi za izgled, opremu, sanitarno poboljšanje i način rada ljekarni: Metoda nastave. doplatak. - M.: Izdavačka kuća Sveučilišta RUDN, 2002. - 35 str.

17. Kicha D.I., Moshkova L.V., Fomina A.V. Osnove zdravlja i sigurnosti na radu u farmaciji: Priručnik. - M.: Izdavačka kuća RUDN, 2004. - 108 str.

18. Pivovarov Yu.P. Ljudska higijena i ekologija: predavanja. - M., 1999. - 475 str.

19. Pitka voda. Higijenski zahtjevi za kvalitetu centraliziranog sustava opskrbe pitkom vodom. Kontrola kvalitete: SanPiN 2.1.4.1074-01. - M., 2001.

20. Smjernice R 22.755-99 "Higijenski kriteriji za ocjenjivanje i klasifikaciju radnih uvjeta prema pokazateljima opasnosti i opasnosti čimbenika radne okoline, ozbiljnosti i intenziteta radnog procesa." - M., 1999.

21. Industrijski standard OST 91500.05.0005-2002 “Pravila trgovine na veliko lijekovima. Glavne odredbe. Odobreno prema nalogu Ministarstva zdravlja Ruske Federacije br. 80 od 15.03.2002. Ministarstvo zdravstva Ruske Federacije od 21. ožujka 2003. godine br. 122, od 28. ožujka 2003. godine br. 130.

22. Industrijski standard OST 91500.05.0007-2003 “Pravila za izdavanje (prodaju) lijekova u farmaceutskim organizacijama. Glavne odredbe. Odobreno prema nalogu Ministarstva zdravlja Ruske Federacije N 80 od 04.03.2003., Crveno. 2005/9/3.

23. Fizički čimbenici procjena i kontrola higijene okoliša: vodič. - U 2 tone - M: Medicina, 1999.

194.48.155.252 © studopedia.ru nije autor objavljenih materijala. No, pruža mogućnost besplatnog korištenja. Postoji li kršenje autorskih prava? Pišite nam | Kontaktirajte nas.

Onemogući oglasni blok!
i osvježite stranicu (F5)
vrlo je potrebno