Izbornik za dijabetes

Izrada racionalnog menija za dijabetičare od velike je važnosti u liječenju dijabetesa, jer će uravnotežena prehrana pomoći u ponovnom uspostavljanju metabolizma ugljikohidrata i lipida. Uz pomoć racionalno napravljenog jelovnika, dijabetičar neće svakodnevno prolaziti kroz monotono i neukusno jelo, što će vam omogućiti da s užitkom pratite prehranu.

Značajke prehrane s dijabetesom

Da bi se normalizirala razina glukoze i kolesterola u tijelu, pacijent mora strogo poštivati ​​jelovnik i prehranu. U dnevnoj prehrani morate uključiti sve hranjive tvari, vitamine i elemente u tragovima u dovoljnim količinama, uzimajući u obzir dob i težinu pacijenta. Sadržaj kalorija u posuđu treba biti nizak, tako da osoba može koristiti svu energiju dobivenu iz proizvoda tijekom dana. To će pomoći ukloniti višak kilograma i smanjiti opterećenje gušterače.

U slučaju šećerne bolesti tipa 1, kompilacija dijetnog menija služi kao dodatni korak, pomoću kojeg tijelo proizvodi korekciju inzulina.

Kod dijabetesa tipa 2, uz pomoć uravnotežene prehrane, možete normalizirati težinu pacijenta, bez da ga ograničavate u proizvodima, ali samo da biste smanjili sadržaj kalorija u posuđu.

Popis preporučenih i zabranjenih proizvoda

Prilikom sastavljanja dijete s dijabetesom potrebno je uzeti u obzir koji se proizvodi mogu konzumirati i koje je potrebno trajno ukloniti.

Preporučuje se da se sljedeće namirnice i hrana isključe iz prehrane:

  • čokolada;
  • kolači od bijelog brašna;
  • masno meso i riba;
  • krastavci;
  • dimljeno meso;
  • kobasica;
  • krumpira;
  • pića s plinom;
  • alkohol;
  • jaka kava i čaj;
  • margarin.

Preporučeni proizvodi i jela:

  • nemasno meso i riba;
  • zeleno;
  • kruh od cijelog zrna;
  • niske šećerne bobice i voće;
  • mliječni proizvodi;
  • svježe povrće;
  • oraha;
  • maslinovo i susamovo ulje;
  • biljni čaj.

Osnova jelovnika treba biti povrće, koje se može nadopuniti niskim udjelom masti i ribe, jer je njihov kalorijski sadržaj nizak, a apsorpcija proteina veća od one u masnim sortama. Poboljšanje apsorpcije inzulina u tijelu pomoći će redovitoj konzumaciji jaja, dobro se apsorbiraju u probavnom traktu i sadrže mnoge korisne tvari.

Pravila izbornika

Izbornik za dijabetes mora se sastaviti s obzirom na glikemijski indeks namirnica koji će pomoći dijabetičaru da svakodnevno prati koncentraciju šećera u krvi. Dakle, konzumiranje niskog glikemijskog indeksa pomoći će u povećanju razine glukoze postupno i duže vrijeme. Hrana s visokim glikemijskim indeksom opasna je jer značajno povećava koncentraciju glukoze u krvi, što može dovesti do hiperglikemije.

Da biste pravilno izračunali sadržaj kalorija u dnevnom meniju, morate izračunati jedinice kruha koje prikazuju količinu ugljikohidrata i dozu injekcije inzulina. Jedinica za kruh može sadržavati od 10 do 12 grama ugljikohidrata. Optimalna količina HE za dijabetičara dnevno nije veća od 25. Da bi se pravilno izračunala kalorijska vrijednost i HE, pacijent treba potražiti savjet od endokrinologa i nutricionista.

Pacijentu se preporučuje da vodi evidenciju o broju konzumiranih kruhova dnevno, što može zabilježiti u posebnom dnevniku.

Približan izbornik za tjedan dana

U prehrani za svaki dan, preporuča se dati prednost jela, pari, kao i pirjana i pečena u pećnici. Prije kuhanja jela od mesa potrebno je ukloniti višak masnoće i kože, što će smanjiti kalorijski sadržaj proizvoda na izlazu. Posluživanje u jednom obroku ne smije prelaziti 250 grama.

Dnevna prehrana može se promijeniti, ali uzimajući u obzir preporučene norme. Kalorijski obroci dnevno u rasponu od 1250-1297.

Izbornik za pacijenta s dijabetesom za tjedan dana:

ponedjeljak

  • proteinski omlet;
  • kaša od heljde;
  • čaj od kamilice.
  • mršav boršč;
  • salata od povrća;
  • pečena teletina;
  • kriška kruha;
  • mliječ.
  • riba na pari;
  • pirjane tikvice s cvjetačom;
  • kompot.

utorak

  • zobeno brašno;
  • 1 kuhano jaje;
  • slab čaj
  • juha od povrća;
  • kuhana piletina;
  • povrće na pari;
  • salata s kupusom;
  • kruh;
  • sok.
  • lonac od svježeg sira;
  • salata s kuhanom repom s maslinovim uljem;
  • čaj bez šećera.

srijeda

  • sira bez masnoće;
  • kaša od kukuruza s maslacem;
  • slaba kava.
  • pileća juha s vrhnjem;
  • mesne pljeskavice na pari;
  • kiseli kupus;
  • kruh;
  • izvarak bilja.

četvrtak

  • rižina kaša s maslacem;
  • kruh s sirom;
  • piti kavu.
  • 2 kriške galetnih kolačića;
  • kompot bez šećera.
  • kiseli krastavac s govedinom;
  • salata od povrća;
  • tjestenina s pirjanim gljivama;
  • čaj.

petak

  • kuhano jaje;
  • svježi sir;
  • kakao s mlijekom;
  • jedan kolačić.
  • riblja juha s mršavom ribom;
  • variva;
  • kavijar za squash;
  • kruh.
  • Paprike punjene piletinom i rižom;
  • morska kelj s mrkvom;
  • čaj od lipe.

subota

  • kolači od sira pečeni u pećnici;
  • nezaslađen čaj
  • gulaš od povrća;
  • pileći pileći kotleti;
  • kruh;
  • sok.
  • Pečena bundeva i dunja.
  • pečeni krumpir s kožom;
  • pečena riba;
  • salata s krastavcima i povrćem;
  • slab čaj

nedjelja

  • kriška kruha;
  • teletina šunka;
  • svježi sir;
  • čaj bez šećera.
  • juha od leće;
  • riblji paprikaš s povrćem;
  • sok od jabuke;
  • kruh od mekinja.
  • kaša od heljde;
  • pirjane goveđe jetre s kiselim vrhnjem;
  • salata s kupusom.

Dijabetes s prekomjernom težinom preporuča se u prehrani kako bi se dalo prednost povrću i voću, a životinjske masti do maksimalnog ograničenja.

Kada se uspoređuje izbornik za dijabetes treba se temeljiti na glikemijskom indeksu i kalorijskoj hrani. No, to ne znači da je potrebno strogo se ograničiti u izboru jela, jer je kuhanje kreativni proces u kojem možete napraviti ukusno kulinarsko remek-djelo iz niza dijetetskih proizvoda.

Prehrana u dijabetesu: što može i ne može jesti? Dijabetički izbornik za tjedan dana

Šećerna bolest tipa 2 je složeni metabolički poremećaj, koji se temelji na niskoj osjetljivosti na inzulin. Normalno, ovaj hormon gušterače snižava razinu šećera u krvi.

Inzulin potiče difuziju glukoze u stanice. Tkiva apsorbiraju molekule šećera i koriste ih kao energiju. Dijabetes tipa 2 je prvenstveno kršenje metabolizma ugljikohidrata. Ali u isto vrijeme zahvaćene su i druge vrste metabolizma - lipidi, proteini, minerali.

Pravilna prehrana kod dijabetesa tipa 2 temelj je terapije. Ako bolesnik ne slijedi dijetu, tada niti jedan od modernijih lijekova ne može osigurati uspjeh liječenja.

Što je glikemijski indeks

Glikemijski indeks (GI) je sposobnost hrane da uzrokuje povećanje razine šećera u krvi pacijenta nakon ulaska u tijelo. Ova se vrijednost koristi za sastavljanje izbornika za dijabetičare s bolestima ovisnim o inzulinu. Svi proizvodi imaju vlastiti GI. Što je viša ta brojka, brže se povećava šećer u krvi nakon uzimanja obroka.

Glikemijski indeks klasificira se u visoki (iznad 70 jedinica), srednji (od 40 do 70 jedinica) i nizak (do 40 jedinica). Prehrana osobe oboljele od dijabetesa trebala bi u potpunosti isključiti hranu s visokim GI, a proizvodi s prosjekom konzumiraju se u ograničenim količinama. Glavni dio prehrane pacijenta je hrana s niskim glikemijskim indeksom.

Tablice proizvoda s podjelom na takve grupe mogu se naći na informacijskim portalima ili medicinskim mjestima. Uz njihovu pomoć možete samostalno kreirati izbornik za dijabetičare.

Osnovna pravila prehrane

Za osobe s dijabetesom tipa 2 osigurana je medicinska dijetna tablica br. Svrha posebne prehrane je ponovno uspostaviti metabolizam ugljikohidrata i masti u tijelu.

Prehrana mora biti uravnotežena i potpuna, raznolika i ne dosadna.

  1. Prekidi između obroka ne bi smjeli biti više od 3 sata.
  2. Obroci postaju sve češći (6 puta dnevno), a porcije su manje.
  3. Posljednji obrok je 2 sata prije spavanja.
  4. Nemojte ignorirati doručak: on započinje metabolizam tijekom cijelog dana, a uz dijabetes je vrlo važno. Doručak treba biti lagan, ali srdačan.
  5. Kao grickalice koristite mješavine voća, bobica ili povrća.
  6. Morat ćete smanjiti unos kalorija, osobito ako imate prekomjernu težinu.
  7. Prilikom izrade jelovnika odaberite proizvode s niskom razinom masnoće, kuhana ili kuhana na pari. Prije kuhanja, meso se mora očistiti od masti, potrebno je ukloniti kožu s piletine. Sva konzumirana hrana mora biti svježa.
  8. Dovoljna količina vlakana mora biti prisutna u prehrani: olakšava apsorpciju ugljikohidrata, smanjuje apsorpciju glukoze u gastrointestinalnom traktu, stabilizira razinu glukoze u krvotoku, čisti crijeva od otrovnih tvari, uklanja natečenost.
  9. Potrebno je ograničiti uporabu soli, ali i odbiti pušenje i recepciju alkoholnih pića.
  10. Jednostavni ugljikohidrati zamjenjuju složeni, primjerice žitarice: zobena kaša, heljda, kukuruz itd.
  11. Prilikom odabira kruha bolje je boraviti na tamnim vrstama pečenja, moguće je uz dodatak mekinja.
  12. Naravno, šećer, džemovi, kolači i slastice se uklanjaju iz jelovnika. Šećer treba zamijeniti analozima: to je ksilitol, aspartam, sorbitol.

Prije svega, osobe s dijabetesom tipa 2 morat će se odreći ugljikohidrata, ali to nije baš tako: apsolutno odbacivanje ugljikohidratnih proizvoda ne samo da ne pomaže, nego i pogoršava stanje pacijenta. Zbog toga se brzi ugljikohidrati (šećer, slatkiši) zamjenjuju voćem, žitaricama.

Što ne jesti s dijabetesom

Prema pravilima, dijeta treba sadržavati najmanje glukoze ili elemente koji opterećuju jetru, bubrege i gušteraču. U izborniku za dijabetes tipa 2 ne možete uključiti:

  • pržena, začinjena, slano, začinjena, dimljena jela;
  • tjestenina od mekog brašna, riža, griz;
  • masne, jake supe;
  • masna krema, kiselo vrhnje, sir, sirevi, slatki sir;
  • peciva slatkiša i drugih proizvoda koji sadrže mnogo lako probavljivih ugljikohidrata;
  • maslac, margarin, majoneza, meso, jestivo ulje;
  • kobasice, kobasice, dimljena riba, kobasice, masna riba, perad i meso.

Što možete jesti s dijabetesom

Sva jela su bolje kuhati, kuhati, kuhati na pari ili jesti svježe. U nastavku je popis proizvoda koje morate uključiti u dnevnu tablicu:

  • meso puretine, piletina, zec, govedina (sve vrste s niskim udjelom masti);
  • bobice, dragun, kivi i drugo voće (ne samo banane, grožđe) u umjerenim količinama;
  • mliječni proizvodi sa sadržajem masti od 0-1%;
  • nemasna riba;
  • sve vrste žitarica, žitarica, tjestenina mogu se jesti u umjerenim količinama;
  • svježi sir niske masnoće;
  • mekinje, cjeloviti kruh;
  • posebno svježe povrće, tamno zeleno lišće.

Tablica br

Prehrana 9, posebno razvijena za dijabetičare, naširoko se koristi u bolničkom liječenju takvih bolesnika i treba je slijediti kod kuće. Razvili su ga sovjetski znanstvenici M. Pevzner.

Dijeta za dijabetičare uključuje dnevni unos do:

  • 500 ml fermentiranih mliječnih proizvoda, 200 g nemasnog svježeg sira;
  • 100 gr. gljiva;
  • 300 gr. riba ili meso;
  • 80 gr. povrće;
  • 300 gr. voće;
  • 1 šalica prirodnog voćnog soka;
  • 100-200 gr. raž, pšenica s dodatkom raženog brašna, kruh od mekinja ili 200 grama krumpira, žitarice (gotove);
  • 40-60 gr. masti.
  • Meso, perad: teletina, zec, puretina, kuhana piletina, sjeckana, pirjana.
  • Juhe: juha, povrće, boršč, juha od cikle, okroshka meso i povrće, lagani mesni ili riblji bujon, gljiva bujon s povrćem i žitaricama.
  • Grickalice: vinaigrette, mješavina povrća od svježeg povrća, biljni kavijar, slano namazana haringa, aspic dijetetsko meso i riba, salata od plodova mora s maslacem, neslan sir.
  • Riba: nisko-masni plodovi mora i riba (smuđ, štuka, bakalar, saut) u kuhanoj, pari, pirjanoj, pečenoj u vlastitom soku.
  • Piće: kava, slabi čaj, mineralna voda bez plina, povrće i voćni sok, čaj od šipka (bez šećera).
  • Slatkiši: deserti od svježeg voća, bobičastog voća, voćnog želea bez šećera, mousse od bobica, marmelade i džema bez šećera.
  • Jaje: proteinski omlet, mekano kuhana jaja, u jelima.

Izbornik za dijabetes tipa 2 tjedan dana

Predlažemo da se tjedan dana upoznate s primjerenim dijetnim izbornikom za dijabetes tipa 2. t

  • Doručak. Dio kolačića s bobicama, šalicu kave.
  • Predgriz. Voćni sok, krekeri.
  • Ručak. Juha od luka, parići pileći kotleti, porcija salate od povrća, kruh, šalica suhog voćnog kompota.
  • Visoki čaj Jabuka.
  • Večera. Knedle s kupusom, šalica čaja.
  • Prije spavanja - jogurt.
  • Doručak. Dio kaše od prosa s voćem, šalica čaja.
  • Predgriz. Voćna salata
  • Ručak. Juha od celera, kašica ječma s lukom i povrćem, neki kruh, čaj.
  • Visoki čaj Sir s limunom.
  • Večera. Krumpir pljeskavice, salata od rajčica, komad kuhane ribe, kruh, šalica kompota.
  • Prije odlaska u krevet - čaša kefira.
  • Doručak. Dva mekana kuhana jaja, čaj s mlijekom.
  • Predgriz. Šaku bobica.
  • Ručak. Svježa kupus kupus juha, krumpir pljeskavice, povrće salata, kruh, čaša kompota.
  • Visoki čaj Sir s brusnicama.
  • Večera. Parena riblja kotleta, porcija salate od povrća, nešto kruha, čaj.
  • Prije spavanja - čaša jogurta.
  • Doručak. Proteinski omlet, kruh od cjelovitog zrna, kava.
  • Predgriz. Čaša soka od jabuke, kreker.
  • Ručak. Juha od rajčice, pileći file s povrćem, kruh, šalica čaja s limunom.
  • Visoki čaj Komad kruha sa smjesom skuta.
  • Večera. Mrkva s grčkim jogurtom, kruh, šalica zelenog čaja.
  • Prije spavanja - čaša mlijeka.
  • Doručak. Pari kolači od sira s grožđicama, čaj s mlijekom.
  • Predgriz. Nekoliko marelica.
  • Ručak. Dio vegetarijanskog borschta, pečeni riblji file s povrćem, malo kruha, čaša bujona kukova.
  • Visoki čaj Dio voćne salate.
  • Večera. Pirjani kupus s gljivama, kruh, šalica čaja.
  • Vrijeme za spavanje - jogurt bez aditiva.
  • Doručak. Dio svježeg sira s jabukama, šalica zelenog čaja.
  • Predgriz. Sok od brusnice, kreker.
  • Ručak. Juha od graha, riblji lonac, salata od kupusa, kruh, kompot od sušenog voća.
  • Visoki čaj Sendvič s dijetnim sirom, čaj.
  • Večera. Biljka od povrća, kriška tamnog kruha, šalica zelenog čaja.
  • Prije spavanja - šalica mlijeka.
  • Doručak. Dio zobene pahuljice, čašu soka od mrkve.
  • Predgriz. Dvije pečene jabuke.
  • Ručak. Dio juhe od graška, vinaigrette, nekoliko komada tamnog kruha, šalica zelenog čaja.
  • Visoki čaj Salata od mrkve s šljivama.
  • Večera. Heljda s gljivama, krastavac, kruh, čaša mineralne vode.
  • Prije odlaska u krevet - šalica kefira.

Kod dijabetesa tipa 2, osoba može voditi normalan život tako što će napraviti neke promjene u svojoj prehrani.

Još jedna opcija izbornika za tjedan dana

Izbornik za tjedan dana, unatoč skepticizmu mnogih ljudi koji su upravo krenuli putem prehrane, može biti vrlo ukusna i raznolika, ali najvažnije je da hrana ne postane prioritet života, jer ne samo da živi.

  • Jutro počinje s mlijekom zobene kaše (200 g), kriškom kruha od mekinja i čašom nezaslađenog crnog čaja.
  • Prije ručka, snack na jabuku i popiti čašu čaja bez šećera.
  • Za ručak dovoljno je pojesti serviran borsch kuhani u mesnoj juhi, salatu od koleraba i jabuka (100 g), krišku kruha od cjelovitog zrna i popiti lončiće s nadomjestkom za šećer.
  • Ručajte lenjive knedle (100 g) i ukusnu esencije divlje ruže.
  • Ujedaju 200 grama kupusa i mesnih kotleta s jednim kuhanim jajima, raženim kruhom i biljnim čajem bez sladila.
  • Neposredno prije spavanja popijte čašu ryazhenke.
  • Ujutro pojedite porciju kaše ječma (250 g) uz dodatak maslaca (5 g), raženog kruha i čaja sa zamjenom za šećer.
  • Zatim popijte čašu kompota (ali ne od slatkog suhog voća).
  • Objeduju na juhi od povrća, salati od svježeg povrća - krastavci ili rajčice (100 g), pečena riba (70 g), raženi kruh i čajni čaj.
  • Za ručak - pirjani patlidžan (150 g), čaj bez šećera.
  • Za večeru, kuhan kupus šnicla (200 g), komad pšeničnog kruha od brašna 2 sorte, nezaslađen brusnica mors.
  • Na drugoj večeri - jogurt (domaći ili kupljeni, ali bez punila).
  • Doručak sa svježim sirom (150 g), dodajući malo suhe marelice i šljive, heljda kaša (100 g), kriška kruha s mekinjama i čaj bez šećera.
  • Za ručak dovoljno je popiti domaći žele bez šećera.
  • Oni jedu piletinu s povrćem, pirjani kupus s nemasnim mesom (100 g), kruh od cjelovitog zrna i ispiru mineralnom vodom bez plina.
  • Za ručak jela jabuka.
  • Pojedu sufle od cvjetače (200 g), parobrodi od mesa (100 g), raženi kruh i kompot od crne ribizle (bez šećera).
  • Za noć - kefir.
  • Doručak od povrća salata s komadima piletine (150 g), kruh s mekinjama i kriška sira, biljni čaj.
  • Na drugom doručku - grejp.
  • Na ručak se stavlja riblja juha, gulaš od povrća (150 g), kruh od cjelovitog zrna, kompot od sušenog voća (ali ne slatki, poput suhih marelica, jabuka i krušaka).
  • Podnevna voćna salata (150 g) i čaj bez šećera.
  • Za večeru, riblje kolače (100 g), jedno jaje, raženi kruh, slatki čaj (sa zaslađivačem).
  • Čaša obranog mlijeka.
  • Za doručak pripremite proteinski omlet (150 g), raženi kruh s 2 kriške sira, napitak za kavu (cikorija) sa zaslađivačem.
  • Za ručak - pirjano povrće (150 g).
  • Za večeru poslužuju juhu od vermicellija (koriste se integralni špageti), biljni kavijar (100 g), gulaš od mesa (70 g), raženi kruh i zeleni čaj bez šećera.
  • Za ručak - salata od dopuštenog svježeg povrća (100 g) i nezaslađen čaj.
  • Oni jedu kašu od bundeve (100 g) bez dodatka riže, svježeg kupusa (100 g), monsom lončića (uz dodatak zamjene za šećer).
  • Prije spavanja - ryazhenka.
  • Jutarnji obrok počinje salatom od svježe mrkve i bijelog kupusa (100 g), komadom kuhane ribe (150 g), raženim kruhom i ukusnim čajem.
  • Za ručak - kompot bez jabuke i voća bez šećera.
  • Jedu biljni boršč, pirjano povrće (100 g) s kriškama kuhane piletine (70 g), kruh od cjelovitog zrna i slatki čaj (dodajte zaslađivač).
  • Na snacku pojesti jednu naranču.
  • Oni jedu kolačić od sira (150 g) i nezaslađen čaj.
  • Noću, pij kefir.
  • Nedjeljni doručak se sastoji od salate od jeruzalemske artičoke s jabukama (100 g), suhom slatkom sirom (150 g), keksima (50 g), nezaslađenim zelenim čajem.
  • Jedna šalica kissela na zamjeni za šećer dovoljna je za drugi doručak.
  • Za ručak - juha od graha, ječmen biser s piletinom (150 g), sok od brusnica s dodatkom zamjene za šećer.
  • U popodnevnim satima poslužite voćnu salatu, začinjenu prirodnim jogurtom (150 g) i nezaslađen čaj.
  • Za večeru - ječmena kaša (200 g), kavijar od patlidžana (100 g), raženi kruh, slatki čaj (sa zaslađivačem).
  • Na drugoj večeri - jogurt (ne slatko).

Možete eksperimentirati, mijenjati dane u tjednu i jela na mjestima.

Recepti za dijabetes tipa 2

Recepti za dijabetičare uključuju zdravu hranu napravljenu od niskokalorične hrane kuhanjem, kuhanjem ili pečenjem.

Avokado dijeta kava sladoled

  • 2 naranče; 2 avokada; 2 žlice. žlice meda;
  • Čl. žlica kakao-graha;
  • 4 žlice kakaovog praha.

Na ribežu natopite 2 narančine kore i istisnite sok. U miješalici pomiješajte sok od naranče s pulpom avokada, meda, kakao praha. Dobivenu masu stavite u staklenu posudu. Stavite komad zrna kakaa na vrh. Stavite u zamrzivač, pola sata kasnije sladoled je spreman.

Povrtni boršč

  • 2-3 krumpira;
  • kupus;
  • 1 stabljika celera;
  • 1-2 luka;
  • zeleni luk - nekoliko stabljika;
  • 1 tbsp. sjeckane rajčice;
  • češnjak po ukusu;
  • 1 tbsp. žličica brašna.
  • Luk, celer i kupus tanko rezani.
  • Blago ih pecite u dubokoj tavi u biljnom ulju.
  • Sjeckane rajčice se dodaju u mješavinu za kuhanje povrća i ostavljaju da se jedu.
  • Dodajte malo vode i pirjajte na srednjoj vatri.
  • U tom trenutku stavite posudu s vodom (2 litre) na štednjak. Voda se soli i proključa.
  • Dok voda zavrije, ogulite krumpir i izrežite ga na kockice.
  • Čim voda počne kuhati, krumpir se umočava u posudu.
  • U mješavini povrća, koja se pirja u tavi, dodajte brašno i stavite na jaku vatru.
  • Napokon dodajte nasjeckane zelje i češnjak.
  • Zatim stavite sve pirjano povrće u lonac, poparite ih po želji, stavite lovorov list i odmah ugasite vatru.

Konzervirano povrće

  • Bugarski papar 2 komada; Luk 1 glava;
  • 1 squash; 1 patlidžan; Mali kupus kupus;
  • 2 rajčice; Biljna juha 500 ml.

Sve komponente moraju biti izrezane na kockice, staviti u lonac za pirjanje, preliti juhu i staviti u pećnicu. Gulaš mora biti 40 minuta. na 160 stupnjeva.

Sufle s jabukama

Sastav posude uključuje:

Za pripremu jela trebat će 500 g svježeg sira. Proizvod treba dobro gnječiti, proći kroz sito kako bi se dobila homogena konzistencija. U dobivenu masu dodajte 2 jaja i naribane jabuke, dobro promiješajte. Masa je postavljena u obliku, pečena za 15-20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Kotleti od mesa i kupusa

  • piletina ili goveđe meso - 500 g;
  • bijeli kupus;
  • 1 mala mrkva;
  • 2 luka;
  • sol;
  • 2 jaja;
  • 2-3 čl. žlice brašna;
  • pšenične mekinje (neke).
  • Meso se kuha, povrće se čisti.
  • Sve uzemljite mlinom za meso ili kombinirajte.
  • Salji, jajima i brašnu dodaju se u nadjev.
  • Odmah nastavite s formiranjem kotleta, sve dok kupus ne daje sok.
  • Kotleti se kotrljaju u mekinje i prže na sporoj vatri u tavi. Kupus treba ispeći unutra i ne spaliti vani.

Pokušajte koristiti manje mekinja i mrkve kako biste smanjili ukupni glikemijski indeks antene.

Juha od graha

  • juha od povrća 2 l;
  • grah;
  • zeleno;
  • 2 kom krumpira

Dodajte juhu u čir, dodajte sitno sjeckani luk, krumpir, kuhajte 15 minuta; dodajte grah, 5 minuta nakon kuhanja, isključite toplinu, dodajte zelje.

Sladila: Stevija

Stevija - dodatak iz listova trajne biljke Stevia, zamjenjuje šećer, ne sadrži kalorije. Biljka sintetizira slatke glikozide, poput steviozida - tvari koja lišću i stabljikama daje slatki okus, 20 puta slađi od uobičajenog šećera. Može se dodati u gotova jela ili koristiti u kuhanju. Vjeruje se da stevija doprinosi obnovi pankreasa i pomaže u proizvodnji vlastitog inzulina, bez utjecaja na šećer u krvi.

Službeno odobren kao sladilo od strane stručnjaka Svjetske zdravstvene organizacije 2004. godine. Dnevni unos je do 2,4 mg / kg (ne više od 1 žlice dnevno). Ako je dodatak zlouporabljen, mogu se razviti toksični učinci i alergijske reakcije. Dostupan u prahu, tekućim ekstraktima i koncentriranim sirupima.

Dijabetički izbornik za tjedan po dan

Pravilna prehrana i režim - to je osnova za terapiju dijabetičara. Dijeta, možda, igra još veću ulogu nego uporaba droga. Dijeta je neophodna jer vam omogućuje da odaberete pravu hranu i izračunate dnevnu količinu kalorija. Kako bi se bolest držala pod kontrolom i postigao pozitivan učinak liječenja, treba poštivati ​​određene prehrambene zahtjeve - to će zasigurno imati blagotvoran učinak na dobrobit pacijenta. Jedenje dnevnog obroka i uravnotežene prehrane u cjelini podrazumijeva da dijabetičar s dijabetesom pomno razmišlja kroz jelovnik najmanje tjedan dana.

Prehrana dijabetesa

Hrana za pacijenta s dijabetesom treba biti jednaka kao i za bilo koju drugu osobu, tj. Da sadrži sve potrebne hranjive tvari. Samo ih trebate koristiti u određenim omjerima. Osnovno pravilo za dijabetičare je trošiti svu energiju dobivenu nakon obroka. Što je bolje za doručak i večeru za dijabetičara? Kako stvoriti izbornik za tjedan dana unaprijed za pacijente s dijabetesom?

Jedenje je često potrebno (do 6 puta dnevno) i malim porcijama. Ograničite se da jedete previše masne hrane, kao i pržene u ulju. Meso i riba se također ne preporučaju. Međutim, količina konzumiranog povrća je bolje povećati, pogotovo ako je pacijent prekomjerna težina. Povrće pomaže, ako trebate napraviti jelovnik za dijabetičara u strogom postu.

Da biste nekoliko dana obojili dijetu, prije svega je potrebno brojati kruhove. To je pokazatelj količine ugljikohidrata. Takva jedinica uključuje od 10 do 12 grama šećera. Dnevna granica potrošnje XE nije veća od 25. Ako pacijent pojede 5-6 puta dnevno, tada se ne pojede više od 6 XE po obroku.

Da biste izračunali potreban broj kalorija u obroku, uzmite u obzir sljedeće pokazatelje:

  1. Dobna skupina
  2. Težina tijela
  3. Vježba, razina i način života, itd.

Da biste pravilno izračunali kalorije, bolje je potražiti pomoć stručnjaka - nutricionista.

Ako imate prekomjernu težinu, bolje je dodati meni koliko god je moguće povrća i voća, osobito tijekom toplijih mjeseci. Količina masti i slatkoće u isto vrijeme treba smanjiti. Previše mršavih dijabetičara kalorijska dijeta treba povećati.

Preporučeni i zabranjeni proizvodi

Kod dijabetesa neki su proizvodi bolje dati prednost:

  1. Poseban kruh za dijabetičare - ne više od 350 grama dnevno.
  2. Kaša, kuhana na vodenoj osnovi. Bolje je koristiti Herkula ili heljdu. Prilikom kuhanja juhe preporučuje se dodavanje prosa ili ječma. Općenito, možete jesti sve žitarice, ali će gore navedene biti korisnije.
  3. Što se tiče juha, možete ih kuhati u juhi, doslovno nekoliko puta u 7 dana, ne više. Juhe su bolje kuhati povrće.
  4. Povrće je korisno u kuhanom, pirjanom, svježem. Najkorisniji kupus i zelje, tikvice i bundeve, rajčica, patlidžan. Kao preljev za salatu, sok od limuna je vrlo pogodan.
  5. Na dan možete jesti 1-2 jaja, a bolje je odabrati prepelice.
  6. Dijetetsko meso (to je zec, perad, govedina) može se jesti kuhano, pečeno ili pirjana.
  7. Svi proizvodi od graha.
  8. Među bobicama i voću bolje je odabrati one s kiselim okusom. Mogu se jesti svježe, a ako vam se ne sviđa njihov ukus, napravite kompot ili desert na koji možete dodati zamjenu za šećer.
  9. Pijte bolji zeleni čaj. Kompot od kukova je također koristan.
  10. Kako ne biste koristili šećer, možete kupiti zamjenu. Prirodni par je stevija.
  11. Fermentirani mliječni proizvodi - jogurt, svježi sir i kefir (do 200 grama i ml dnevno) t
  12. Potrošnja ulja mora biti ograničena na 40 grama dnevno, ne više.

Postoje proizvodi koji se najbolje izbjegavaju ili konzumiraju u minimalnim količinama:

  1. Slatki kolači i visokokalorični slatkiši.
  2. Debela, masna svinjetina.
  3. Alkohol.
  4. Začini, marinade.
  5. Šećer, slatko voće.
  6. Sir.
  7. Bilo koji masni umak (kečap, majoneza)
  8. Dimljeni i usoljeni riblji proizvodi.
  9. Slatka soda.
  10. Kobasice, kobasice, konzerviranje.
  11. Masno meso ili riblji bujon.

Da bi se procijenilo koliko se hrane i koje hrane se jedu dnevno, bolje je voditi bilješke. Tada možete razumjeti je li ispravan broj kalorija i HE konzumiran svaki dan.

Uzorak izbornika traje 7 dana

U gornjoj prehrani treba imati na umu da dio svakog prvog tečaja - ne više od 250 grama. Za svaki obrok - do 70 grama mesa ili ribe, komad kruha - oko 50 grama. Količina tih tekućina je 1 čaša.

Ugušeno povrće, pire krumpir - ne više od 150 grama. Pridržavajući se preporučenih standarda, dnevna prehrana može se promijeniti. Razmislite što možete jesti za doručak, ručak i večeru za osobu s dijabetesom, kao i za ono što možete jesti. Indikativni meni za dijabetes:

1. dan

  • Prvi obrok - "Hercules" s maslacem, pire od mrkve, malo kruha, piće bez šećera.
  • Doručak broj 2 - grejp, izvarak bilja.
  • Ručajte - čista juha, sjeckano povrće, komad mesa s kruhom, mors.
  • Snack - jabuke s čajem.
  • Večera - svježi sir, kruh, kompot.
  • Hrana prije spavanja - kiselo mlijeko.

2. dan

  • Prvi obrok - sjeckano povrće, riblja torta s kruhom, slano piće.
  • Kasni doručak - pire od povrća, cikorija.
  • Ručajte - mršava juha (možete dobiti malo kisele vrhnja), nemasno meso s kruhom, dijabetički desert, vodu.
  • Snack - svježi sir, sok.
  • Večera - kuhana jaja, pirinčane paštete, dijabetički kruh, nezaslađen čaj.
  • Hrana prije spavanja - ryazhenka.

3. dan

  • Prvi obrok - heljda, svježi sir, kriška kruha, čaj bez šećera.
  • Doručak broj 2 - samo voćni sok ili sok.
  • Ručajte - juha od povrća, kuhanog pilećeg mesa, krišku kruha, jabuku, mineralnu vodu.
  • Snack - jabuka.
  • Večera - mesne okruglice, kuhano povrće, pečeni kupus, kriška kruha, pirjano voće.
  • Hrana prije spavanja - jogurt bez masnoće.

4. dan

  • Prvi obrok je rižina kaša s repom, beskvasni sir, dijabetički kruh, instant cikorija.
  • Kasni doručak - agrumi.
  • Ručajte - juha od povrća, gulaš, gulaš od povrća, kriška kruha, žele.
  • Snack - narezano voće, čaj bez šećera.
  • Večera - pshenka, riba na pari, kruh od mekinja, nezaslađen čaj.
  • Hrana prije spavanja - kefir.

5. dan

  • Prvi obrok je salata (mrkva + jabuka), skuta, kriška kruha i čaj bez šećera.
  • Doručak broj 2 - nezaslađeno voće, mineralna voda.
  • Ručajte - riblju juhu, gulaš od squasha, kuhanu piletinu, krišku kruha, limunovo piće.
  • Snack - salata od kupusa, čaj bez šećera.
  • Večera - heljda s pečenim kupusom, kriška kruha, nezaslađen čaj.
  • Hrana prije spavanja je obrano mlijeko.

6. dan

  • Prvi obrok - zobena kaša, salata od mrkve, kriška kruha, instant cikorija.
  • Drugi doručak - agrumi, nezaslađen čaj.
  • Ručati - juha od rezanaca, pirjana jetra, neka kuhana riža, kriška kruha, pirjano voće.
  • Snack - voćna salata, mineralna voda.
  • Večera - ječmena kaša, gulaš od tikvica, kriška kruha, nezaslađen čaj.
  • Hrana prije spavanja - kiselo mlijeko.

7. dan

  • Prvi obrok - heljda, beskvasni sir, salata s ribanim repom, kriška kruha, piće bez šećera.
  • Kasni doručak - slano voće, cikorija.
  • Ručajte - juha s mahunarkama, piletina s rižom, pirjani patlidžan, kriška kruha, sok od brusnice.
  • Snack - agrumi, piće bez šećera.
  • Večera - bundeva kaša s kotletom, povrće salata, kriška kruha, čaj bez šećera.
  • Hrana prije spavanja - ryazhenka.

Dakle, ovaj članak se smatrao uzorkom izbornika za pacijente - dijabetičare tjedan dana. Naravno, dijeta potrebne prehrane za dijabetičare uvijek može biti raznolika - potrebno je samo malo vremena i mašte, a prehrana za dijabetičare za svaki dan ne izgleda dosadno i svježe. Ne smijemo zaboraviti da prilikom pripreme prehrane za dijabetičare s prekomjernom težinom - bilo da se radi o tjednom meniju ili nekom drugom terminu - većina sastojaka mora biti povrće.

Izbornik za dijabetičare tipa 2 tjedan dana s receptima

Glavni uvjet za liječenje dijabetesa tipa 2 je smanjenje razine šećera u krvi. Uz pomoć prehrambenih recepata i pravilno dizajniranog jelovnika za dijabetes tipa 2 za svaki dan, možete zadržati normalne vrijednosti šećera bez dodatnih metoda liječenja.

  • Tablica klasične prehrane prema Pevzneru najčešća je varijanta prehrane za endokrine poremećaje gušterače. Tablica 9 je niskokalorična dijeta s minimalnim sadržajem proteina, masti i ugljikohidrata.
  • Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata usmjerena je na smanjenje količine sporih ugljikohidrata i potpunu eliminaciju brzih ugljikohidrata iz prehrane s dovoljno proteina i masti.
  • Keto dijeta - jesti hranu bogatu mastima i proteinima. Zbog činjenice da u prehrani nema ugljikohidrata, postiže se normalna razina glikemije.

Najbolja opcija za dijabetičare druge vrste je dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, budući da jedenje nisko ugljikohidrata omogućuje postizanje značajnog i trajnog smanjenja šećera u krvi.

Pravila prehrane


Da biste formirali jelovnik za tjedan dana, morate se pridržavati sljedećih načela, koja omogućuju normalizaciju gušterače i smanjenje težine u pretilosti:

  • Ukupna količina ugljikohidrata koja se može konzumirati kod dijabetičara tipa 2 je strogo individualna i iznosi oko 100-300 g dnevno. Ograničenja treba uvoditi postupno, s naglaskom na dobrobit i preferencije u hrani, jer oštro odbacivanje ugljikohidrata dovodi do kasnijeg prejedanja štetnih proizvoda.
  • U slučaju dijabetesa drugog tipa, preporučuje se konzumiranje 500-600 g sirovog povrća dnevno i toplinski obrađenog povrća bez škroba s niskim glikemijskim indeksom.
  • Voće i bobice konzumiraju se u minimalnoj količini (100-150 g dnevno). Možete povećati dnevnu stopu voća do 200-250 g, ako nakon obroka nema naglog povećanja šećera.
  • U prehrani su žitarice i pekarski proizvodi od durum pšenice 100-150 g dnevno. U isto vrijeme, važno je kontrolirati odgovor tijela na žitarice pomoću glukometra, jer čak i žitarice od cjelovitih žitarica mogu značajno povećati razinu glukoze u krvi, unatoč činjenici da su to spori ugljikohidrati.
  • U dnevnom jelovniku morate uključiti dovoljan udio proteina (1 g proteina na 1 kg mase).
  • Visoko kvalitetne biljne i životinjske masti (pod uvjetom da konzumiraju ugljikohidrate s niskim glikemijskim indeksom) sprječavaju bolesti kardiovaskularnog sustava, smanjuju razinu "lošeg" kolesterola u krvi, te također povećavaju razinu "dobrog" kolesterola.

Također, prilikom kreiranja izbornika morate se pridržavati sljedećih preporuka o organizaciji prehrane:

  • dijeta treba sadržavati 3 glavna obroka i 1-2 grickalice u intervalima od 2,5-3 sata;
  • Glavni obrok treba sadržavati veliki dio povrća, 150-200 grama mesa ili drugih proteinskih namirnica, kao i zdrave masti u obliku biljnog ulja ili visokokvalitetnog sira;
  • 15–20 grama orašastih plodova ili sjemenki dopušteno je kao užina;
  • Čaj, kava i biljni čajevi dopušteni su u bilo koje vrijeme.

Popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda (tablica)

Dijabetičari tipa 2 trebaju u potpunosti eliminirati iz prehrane slatke plodove i voće, kao i jela s dodanim šećerom i fruktozom u sastavu.

Proizvodi koji sadrže škrob kod dijabetesa konzumiraju se u ograničenim količinama, jer škrob ima sposobnost da uzrokuje povećanje šećera u krvi.

Izbornik za tjedan dana s dijabetesom tipa 2. t

Šećerna bolest je česta endokrinološka bolest u kojoj je uglavnom poremećen metabolizam ugljikohidrata. Posljedice ove bolesti mogu biti tragične ako ne započnete liječenje na vrijeme i zanemarite poseban meni za dijabetes.

Najvažnija uloga u liječenju ove bolesti je prehrana. Trenutno se dijabetes melitus odnosi na kronična stanja, ali uz pomoć pravilno odabrane prehrane, njezini destruktivni učinci na tijelo mogu biti minimalni.

Dijabetes druge vrste zahtijeva individualni izbor jelovnika, pa ako ste identificirali bolest, svakako konzultirajte liječnika. Donji je izbornik za dijabetes indikativan.

Osnovni principi izbornika za dijabetes tipa 2:

  1. Potrebno je isključiti ili oštro smanjiti količinu jednostavnih ugljikohidrata u prehrani - šećer, med, džem, čokoladu, kolače, biskvite, marmeladu, krupicu i rižu. Rijetko možete koristiti te proizvode. Također, ovi proizvodi mogu biti potrebni za ublažavanje hipoglikemijskog stanja.
  2. Prehrana bolesnika treba sadržavati uglavnom složene ugljikohidrate, izvore - kruh od žitarica ili mekinja, žitarice, povrće, voće i bobice.

Sva voća i povrća podijeljena su u 3 skupine:

Skupina 1 je proizvod koji sadrži do 5 g ugljikohidrata na 100 g proizvoda. Ova skupina uključuje: krastavce, rajčice, bijeli kupus i cvjetaču, tikvice, patlidžane, zelenu salatu, kiselu špinat, rabarbaru, rotkvice, gljive, bundeve, brusnice, limune, krastavce, jabuke i šljive. Ovi proizvodi mogu se konzumirati do 600-800 g dnevno.

Proizvodi druge skupine sadrže od 5 do 10 g ugljikohidrata na 100 g. Ova skupina uključuje: mrkvu, repu, luk, rutabagu, celer, papriku, grah, mandarine, naranče, grejp, marelice, šljive višnje, lubenicu, lubenicu, višnje, lubenicu, lubenicu, kruške, breskve, brusnice, jagode, maline, ribizle, borovnice, slatke jabuke i šljive. Oni bi trebali konzumirati ne više od 200 g dnevno.

I konačno, 3 grupa. To su proizvodi koji sadrže više od 10 g ugljikohidrata na 100 g. To su: krumpir, zeleni grašak, slatki krumpir, ananas, banane, šipak, trešnje, smokve, datumi, dragun, trešnje, grožđe, grožđice, suhe marelice, šljive. Njihova uporaba u jelovniku za dijabetes se ne preporučuje, ili je iznimno rijetka. Krumpir je dopušten u iznosu od 200-300 g dnevno, uzimajući u obzir ukupnu količinu ugljikohidrata.

  1. Potrebno je obogatiti prehranu dijetalnim vlaknima. Mogu smanjiti razinu šećera u krvi i održavati je na optimalnoj razini. Hrana bogata prehrambenim vlaknima uključuje voće, povrće i žitarice.
  2. Poželjno je smanjiti životinjske masti u prehrani i isključiti proizvode kao što su svinjetina, janjetina, guska, patke, jetra, srce. Žumanjke koristite ne više od 3-4 puta tjedno.
  3. U meniju za dijabetes drugog tipa, proteini bi trebali biti prisutni u dovoljnoj količini. Njihovi izvori su: svježi sir i drugi mliječni proizvodi, govedina, bijelo meso peradi, riba, bjelanjci.
  4. Prehrana treba sadržavati sve potrebne vitamine i elemente u tragovima. Da biste to učinili, hrana bi trebala biti raznolika i potpuna.
  5. Način kuhanja može se koristiti bilo koji, sklonost kuhanju, kuhanju, pečenju. Nemojte kuhati jela u kruhu.
  6. Dijeta bi trebala biti djelomična, 4-6 puta dnevno.
  7. Za pacijente koji primaju inzulin, obračunavanje ugljikohidrata uz izračun kruha. Važno je da količina ugljikohidrata svakoga dana bude jednaka.

Ovaj je izbornik prikladniji za bolesnike sa šećernom bolešću tipa 2, bolesnici s prvom vrstom dijabetesa trebaju jasno kontrolirati razinu šećera u krvi, količinu ugljikohidrata koji se jedu i, na temelju tih podataka, odabrati dozu inzulina, naravno, pod nadzorom liječnika.

ponedjeljak

Komentar nutricionista:

Za krutu za juhu uzmite kruh od žitarica ili kruh od mekinja.

Vrlo je važno da osoba s dijabetesom ne osjeća ograničenja u svojoj prehrani, što će vam omogućiti da udobno slijedite preporuke liječnika. Recept Osso Buko samo će moći diversificirati svoju prehranu.

Šećer u desertu, dodajte po potrebi, idealno ga potpuno uklonite. Vrlo sam impresioniran receptom za pečene jabuke s svježim sirom, prije svega zato što je to pravi prehrambeni recept, a drugo, uz sve to, još je uvijek desert.

Za jastuke s povrćem za ribe, možete koristiti samo grah, ako nema šparoga. Ružičasti losos bogat je masnim kiselinama, uključujući Omega-3. Sposobni su normalizirati ravnotežu lipida i smanjiti povišeni kolesterol. To je osobito važno kod dijabetesa.

Hrana za dijabetičare

Za dijabetičare prehrana igra ključnu ulogu. Vrlo je važno koristiti proteine, masti i ugljikohidrate u ispravnom omjeru. Izbornik za dijabetičare treba sadržavati potrebnu količinu vitamina i vlakana za zdravo funkcioniranje tijela. Osnovno pravilo prehrane za dijabetičare je da energija iz hrane mora biti u potpunosti konzumirana u tijelu, bez sedimenta. Pravilna prehrana može dovesti do normalnog metabolizma u tijelu i smanjiti koncentraciju šećera u krvi.

Glavni cilj u liječenju dijabetesa oba tipa je smanjiti rizik od moždanog udara, srčanog udara, drugih akutnih i upornih bolesti, kao i održati izvrsno zdravstveno stanje i otpornost na prehladu i patogenu floru. Da bi se to postiglo, osoba u pravilu mora uzeti u obzir frakcijsku metodu prehrane (5-6 puta dnevno u malim porcijama).

Načela izbornika

Izbornik dijabetičara izračunava se iz sljedećih kriterija:

Preporučljivo je napraviti kalkulacije uz pomoć endokrinologa ili nutricionista, on bi trebao znati vašu povijest bolesti. Stručnjak prilagođava pacijentovu prehranu na temelju njegovog stanja, tjelesne težine i individualnih osobina organizma. Za dijabetičare s prekomjernom tjelesnom težinom potrebno je zamijeniti ugljikohidrate i masti biljnim proizvodima, za dijabetičare s manjom tjelesnom težinom, kako bi se povećao unos kalorija u hranu koja se konzumira. U ljeto i proljeće preporuča se povećanje prehrane voća i povrća.

Ne preporučuje se uporaba sljedećih proizvoda za dijabetičare tipa 1 i 2:

  • pečenje, bogati proizvodi;
  • slastice su bogate kalorijama (vrhnje, sladoled itd.);
  • svinjska mast, svinjetina (masno meso);
  • alkohol i duhanske proizvode;
  • šećer (trebate koristiti nadomjestak za šećer);
  • konzervirana hrana, kobasica;
  • ukiseljeno i usoljeno povrće;
  • masna riba;
  • slastice.

Što je drugačija prehrana kod šećerne bolesti tipa 1 i 2?

Glavna razlika između dijabetesa tipa 1 je unos inzulina. Međutim, pravilna i uravnotežena prehrana je obvezna. Jesti bijeli kruh, voće s visokim glikemijskim indeksom, slatki sokovi, čokolada je dopušteno u malim količinama, dok su kod dijabetesa tipa 2 ti proizvodi najbolje isključeni. Ako bolesnik nema pretilosti, dopušten je šećer do 50 g dnevno.

Kod dijabetesa tipa 2, prehrana je izravno izvor zdravog načina života. Ključnu ulogu igra normalizacija težine pacijenta. Potrebno je smanjiti sadržaj kalorija u hrani, a ne njihovu količinu, drugim riječima, slijediti dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata. Ako preopterećujete probavni sustav s ugljikohidratima, razina glukoze u krvi se povećava, a inzulin se ne nosi samostalno.

Tablica br

Tablica 9 je posebno dizajnirana dijeta za osobe s dijabetesom. Ova prehrana bogata je zdravim i ukusnim jelima za dijabetičare. Suština je u isključivanju proizvoda s brzim ugljikohidratima i umjerenim konzumiranjem ugljikohidrata općenito. Zbog sporog porasta razine glukoze u krvi osoba se dugo osjeća puno. Također ima pozitivan učinak na gušteraču.

Obroci koji se mogu uključiti u prehranu
doručak:

  • Pržena jaja sa svinjskim prsima.
  • Omlet s povrćem, omlet s mesnim proizvodima (bez sadržaja poluproizvoda), po želji, sir možete utrljati u omlet.
  • Kuhana jaja, jogurt s niskim udjelom masti, jetra bakalara.
  • Garnitura od povrća, lješnjaci ili bademi, crni ili zeleni čaj (ne slatki).
  • Svinjetina (gulaš) s povrćem ili kupusom.
  • Pečena piletina s povrćem.
  • Kuhano meso sa salatom od svježeg povrća.
  • Kuhana ili pečena riba.
  • Svinjski biftek, svježe povrće ili salata.
  • Domaća kobasica s raženim kruhom.

Grickalice:

  • Badem, lješnjak ili brazilski orasi.
  • Kuhana jaja.
  • Pečena kuhana svinjetina.
  • Sorte tvrdih sireva.
  • Avokado (prilično skup, ali koristan proizvod).

Ako je vrijeme za jelo, a nemate ništa pri ruci, možete prihvatiti sirova jaja, koja se mogu kupiti u trgovini.

Načela ove prehrane:

  • fragmentacija i pravilnost unosa hrane;
  • svaki dio hrane treba biti isti u smislu volumena i kalorijskog sadržaja;
  • dopušteni omjer masti i ugljikohidrata;
  • dovoljna primanja vitamina i mikroelemenata od strane tijela;
  • uglavnom kuhana, pirjana ili pečena hrana.

Hrana i jela isključena iz prehrane:

  • dimljena mesa, začinjena i pržena hrana;
  • šećer i proizvodi koji sadrže šećer;
  • guste juhe i juhe;
  • mliječni proizvodi (masti);
  • alkoholna pića.

Dijetetska prehrana za dijabetes tipa 1

Kod dijabetes melitusa tipa 1 stanice pankreasa su uništene, nedostatak inzulina se obnavlja ubrizgavanjem lijekova koji sadrže inzulin. Važno je kontrolirati dozu i trajanje inzulina, kao i količinu konzumirane hrane. Najveću pažnju treba posvetiti kruhovima (HE), 1 jedinica HE = 10-12 g ugljikohidrata. Dnevna stopa ne smije biti veća od 25 XE, što znači da jedan obrok ne može konzumirati više od 4-5 XE. Količina konzumiranih kruhova mora se izračunati kako bi se odabrala ispravna doza inzulina potrebna za varenje hrane.

Prehrana mora biti jasno uravnotežena u kemijskom sastavu, mora sadržavati sve potrebne vitamine i elemente u tragovima. Približan kemijski sastav je sljedeći: 100 g bjelančevina, 80 g masti, 450 g ugljikohidrata. Energetska vrijednost je približno 2500 kcal.

Temperatura toplih jela ne smije prelaziti 60 ° C, a za salate i grickalice - 15 ° C.

Približna dnevna prehrana, uzimajući u obzir unos inzulina:

  • 8:00 - pretežno proteinska hrana (jaja, svježi sir, meso);
  • 8:15 - uzimanje lijekova za inzulin;
  • 9:00 - prijem ugljikohidratne hrane (žitarice, raženi kruh, krumpir);
  • 12:00 - hrana koja sadrži ugljikohidrate (kruh je dopušten);
  • 14:00 - ručak (bez jela kruha);
  • 17:00 - uzimanje lijekova za inzulin;
  • 18:00 - hrana koja sadrži ugljikohidrate (kruh je dopušten);
  • 20:00 - hrana koja sadrži ugljikohidrate.

Dijetetska prehrana za dijabetes tipa 2

Dijabetes melitus tipa II nastaje zbog prekomjerne težine. Tijelo nastavlja proizvoditi inzulin, ali nije aktivno. S tom dijagnozom pacijenti mogu živjeti desetljećima. Vrlo je važno slijediti dijetu, opterećivati ​​tijelo fizičkim naporom i težinu dovesti do potrebne razine. Obroci su strogo frakcijski, intervali ne smiju prelaziti 2-3 sata.

Uzorak izbornika za dan s dijabetesom tipa 2:

  • 7:00 - doručak: zobena kaša s mlijekom 200 g;
  • 9:30 - ručak: kuhano jaje 1–2 kom.
  • 13:00 - ručak: povrće - 200 g, pečenje dopuštenog mesa - 70 g, 100 g svježeg povrća, kompota ili prirodnog soka od sušenog voća - 200 ml, kruh od cijelog zrna - 50 g;
  • 16:00 - užina: 150 g lonca od svježeg sira;
  • 18:00 - večera: pečena ili pirjana riba s povrćem - 200 g;
  • 21:00 - uz osjećaj gladi, dopušteno je popiti 250 ml kefira.

Dijeta za gestacijski dijabetes

Dijeta za gestacijski dijabetes u trudnica je gotovo jedina metoda za održavanje normalne koncentracije šećera u krvi, jer će uporaba lijekova negativno utjecati na fetus. Suština prehrane je isključivanje brzih ugljikohidrata.

Prehrana mora biti raznolika, ali uravnotežena, tako da fetus dobiva onoliko različitih vitamina i elemenata u tragovima koliko je potrebno za njegov normalan razvoj. Ni u kojem slučaju ne može ići na "gladovanje dijeta." Prejedanje također nije moguće zbog rizika od hiperglikemije. Obroci bi također trebali biti frakcijski i dobro definirani kemijskim sastavom. Osnova bi trebala biti proteinska hrana - najmanje 30–60%, masti su dopuštene do 20–40%, složeni ugljikohidrati su iznimni. Obroke treba podijeliti na glavna jela i grickalice.

Tijekom dojenja ne možete ići na dijetu s malo ugljikohidrata. U nedostatku edema i visokog tlaka potrebno je koristiti čistu vodu od najmanje 1,5-2 litre dnevno.

  • pohraniti sokove;
  • gazirana pića;
  • pečeni slatkiši;
  • šećer i sva sladila;
  • sva brza hrana (konzervirana hrana, brza hrana);
  • griz i rižina kaša;
  • pecivo, bijeli kruh;
  • alkoholna pića;
  • kakao proizvodi;
  • meso i riba visokog sadržaja masti.

Uzorak izbornika za taj dan:

  • 8:00 - doručak: kaša od prihvatljivih žitarica, crni ili zeleni čaj bez šećera;
  • 10:00 - ručak: raženi kruh ili brašno od cjelovitog pšeničnog sira, zelena jabuka;
  • 13:00 - ručak: juha ili bezmesna juha, kuhani kotleti na pari;
  • 16:00 - poslijepodnevni čaj: pita od skute ili lonac, čaša bobica s niskim glikemijskim indeksom;
  • 18:00 - večera: pečena riba sa svježim povrćem.

Patlidžana s dijabetesom

Jedna od glavnih prednosti patlidžana je nizak GI (glikemijski indeks), oni su 90% vode. Plod je bogat korisnim vitaminima, mikroelementima i dijetalnim vlaknima, potiče proizvodnju inzulina, što pozitivno utječe na pacijentov gušteraču. Smanjuje koncentraciju glukoze u tijelu, poboljšava ravnotežu vode i soli, jača zidove krvnih žila. Pozitivan učinak na psihičko i fizičko stanje dijabetičara, osoba postaje manje razdražljiva.

Postoji mnogo recepata za ukusna kuhanja patlidžana. Za oporavak tijela nije obavezno koristiti ih svaki dan, 2 puta tjedno - dovoljno je. Odaberite štand patlidžana s tankim brusnim papirom i manje sjemenki. Nije preporučljivo pržiti ih, kuhani, pirjani ili pečeni patlidžani bit će mnogo korisniji.

Recepti za dijabetičare

Salata "pametna"

Vrlo ukusno, zdravo, hranjivo, i što je najvažnije, svečano jelo.

Za pripremu koja nam je potrebna:

  • smrznuti zeleni grah i zeleni grašak po 200 g;
  • svježa cvjetača - 300 g;
  • 100 g jabuka;
  • 2 svježe rajčice;
  • zelena salata, kopar i peršin;
  • sok od limuna - oko jedne i pol žlice;
  • 3 žlice biljnog ulja;
  • malo soli.

Načelo kuhanja:
Grah, grašak, karfiol kuhaju se odvojeno u slanoj vodi. Da biste dobili osloboditi od mirisa, možete dodati par graška allspice. Nakon hlađenja, papar se mora ukloniti. Rajčicu treba rezati na tanke kolutove, a jabuke - na kockice, a zatim ih odmah sipati sokom od limuna tako da jabuke ne potamne.

Za ljepotu stavljamo komponente na sljedeći način:

  1. Na dnu ploče stavite listove salate.
  2. Rajčica se raspoređuje u jednom sloju uz rub ploče.
  3. Grah i cvjetača se postavljaju naizmjence.
  4. U sredini ploče zaspati grašak.
  5. Jabuke na vrhu zelenog graška.
  6. Pripremljenu salatu pospite koprom i peršinom, napunite ga biljnim uljem i limunovim sokom.

Dijabetes - to ne znači da ne možete jesti slatku i ukusnu hranu. Postoje mnogi prvi i drugi tečajevi, deserti koji su zdravi i vrlo ukusni, a što je najvažnije, dopušteni. Uravnotežena prehrana za svaki dan pomoći će vam da napravite kvalificiranog stručnjaka ili nutricionista. Recepti jela možete lako pronaći na internetu, što je najvažnije, da osigurate da se koriste proizvodi koji su prikladni za vaš tip dijabetesa.