rasprave

Brz razvoj informacijske tehnologije u naše vrijeme dramatično je promijenio život cijelog čovječanstva prema udobnosti.

Međutim, za sve dobro, kao što znate, morate platiti.

Dakle, za ovu prednost, ljudi plaćaju preko težine. Uostalom, to pridonosi sjedeći način života. Posebno pogođeni tim viškom kilograma su oni koji još uvijek vole uživati ​​u ukusnim kolačima. Međutim, postoji izlaz iz ove situacije ako kupite mješavinu s malo ugljikohidrata za pečenje.

Namjerno je stvoren za one koji se bave sportom i dijetom.

Mix je pogodan za:

  • ketogena dijeta;
  • Dukan dijeta;
  • Dijeta s niskim udjelom masti;
  • Brojanje kalorija;
  • Dijeta u Kremlju.

Stoga će kulinarska remek-djela postati mnogo korisnija. A vi više ne morate pribjeći fizičkom naporu i odbijanju malih užitaka, jer možete smanjiti težinu uz pomoć nisko-ugljične smjese nekoliko puta brže i ugodnije.

Low Carb Mix za pečenje

Značajke ovog proizvoda uključuju:

  • Demokratska vrijednost;
  • Mogućnost pečenja u pećnici iu kruhu;
  • Mala težina;
  • Pouzdano pakiranje.

Valja napomenuti da se sada može kupiti ne samo u specijaliziranim prodajnim mjestima, već i uz pomoć Interneta, što će vam uštedjeti vrijeme i omogućiti ekonomičniju kupnju.

Koji je sastav mješavine za pečenje s niskim udjelom ugljikohidrata?

Mješavina s niskom razinom ugljikohidrata je mješavina proteina u prahu, visokokvalitetnog brašna i soje. Također je sastavni dio istoimene prehrane.

Njegova prednost je što možete slobodno koristiti kolače napravljene od ove smjese. Više ne morate potpuno napuštati tjesteninu, kruh, kolačiće, kolače i druge slatkiše. Uostalom, potpuno odbacivanje ugljikohidrata može izazvati migrene, gubitak svijesti, poremećaj živčanog sustava.

Provjerite je li proizvod koristan, pomoći ćete njegov sastav.

Uostalom, to uključuje samo prirodne sastojke bez dodatka bojila:

  • Brašno od badema s niskom razinom ugljikohidrata;
  • sol;
  • Laneno brašno;
  • Proteini pšenice (visoko pročišćeni);
  • Kvasac.

Često se u sastavu mogu naći gluten, začini i prašak za pecivo.

VIDEO NA TEMI
"alt =" ">

Zašto je mješavina za pečenje s niskom razinom ugljikohidrata korisna?

O prednostima mješavine s malim udjelom ugljikohidrata koja se zasljepljuju s reklamnim bannerima na Internetu, mnoge online trgovine prodaju ovaj proizvod na domaćem tržištu. A potražnja za mješavinom raste iz dana u dan. Sve ovo nije slučajno.

Na kraju krajeva, mješavina ima primarne prednosti:

  • Obogaćena vlaknima i proteinima;
  • Sadrži malu količinu ugljikohidrata: 2-5g na 100g smjese;
  • Nedostatak masti, šećera i bijelog brašna;
  • Izrađene su samo od prirodnih proizvoda.

Ali glavna prednost je da se u smjesu uključi bjelančevina s visokim udjelom bjelančevina. Važno je napomenuti da ovaj proizvod je naširoko koristi od ljudi koji žele izgubiti one extra pounds ili, naprotiv, ne udebljati.

Njegova uporaba u pripremi zdravih i ukusnih jela izvrsna je za dijetu, proteinima i dijetama s malo ugljikohidrata. U osnovi, mješavina se koristi za kuhanje palačinki, pizze, kruha. Ali to nije cijeli popis jela koja se mogu pripremiti uz pomoć predivne mješavine.

Mnoge dijete se temelje na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata (Kremlj, Atkins, Ducane), što govori ne samo o prednostima ovog proizvoda, već io tome da možete jesti omiljena jela bez straha od dobivanja dodatnih centimetara u struku.

Jela bazirana na ovoj mješavini mogu biti potpuna dijeta za sportaše, i što je najvažnije, hrana ima visoke okusne kvalitete. Zdrava, ukusna i ukusna - tri riječi koje karakteriziraju ovaj proizvod!

Primjeri recepata s niskim udjelom ugljikohidrata - kako kuhati

Možda je najpopularnije jelo od mješavine s malo ugljikohidrata pizza. Voli ga i odrasli i djeca, sportaši, pa želite uživati ​​u okusu ovog jela kada “sjednete” na dijetu. S njom uistinu kuhajte svoje omiljeno jelo s besprijekornim okusom.

Za to trebate:

  1. U jednom spremniku pomiješajte smjesu, prokuhanu vodu, kvasac, biljno ulje (prema vlastitom nahođenju).
  2. Donesite tijesto dok ne postane glatko.
  3. Pokrijte pergamentni papir u limu za pečenje, razvaljajte tijesto željenog oblika.
  4. Četkajte umakom i dodajte sastojke po želji.
  5. Pecite u pećnici 20-30 minuta, prethodno zagrijane na 200 ° C.

Za one koji su slijedili Dukanovu prehranu i nakon završetka žele nastaviti pratiti svoju prehranu, kruh na bazi mješavine s malo ugljikohidrata bit će idealan proizvod za prehranu.

Da biste to učinili, trebate sljedeći recept:

  1. U jednu posudu dodajte ovu mješavinu, mekinje, začine i kvasac. Prelijte prokuhanom vodom, sve dobro promiješajte. U tom slučaju, ako ne želite koristiti kvasac, zamijenite običnu vodu sokovima.
  2. Mijesiti tijesto, ostaviti na toplom mjestu 35-45 minuta.
  3. U zagrijanoj pećnici od 210 ° C do 230 ° C pecite kruh.
  4. Smanjite temperaturu na 200 ° C, ispečite tijesto oko pola sata s konvekcijom, oko 40 minuta bez njega.

Mješavina kruha s malo ugljikohidrata

Što bi moglo biti ukusnije od vrućeg kruha?

Naravno, pravi dijeta kruh bez bijelog brašna, kuhani vlastitim rukama!

Molim vas da se najukusniji kruh bez ikakve štete na lik.

Kruh ne sadrži bijelo brašno, što znači da neće biti dodatnih kilograma!

To je idealan proizvod za one koji su već prošli Dukansku prehranu i nastavljaju pratiti njihovu prehranu, kako bi ne samo održali postignute rezultate, već i da bi se osjećali zdravo i puni energije. Pečenje niskokaloričnog kruha kod kuće je nevjerojatno jednostavno, a okus domaćeg kruha neće vas ostaviti ravnodušnim!

Korisna svojstva kruha s malim udjelom ugljikohidrata:

  • Smjesa je visoko bjelančevina bademovog brašna.
  • Smjesa je obogaćena proteinima i biljnim vlaknima.
  • Nizak sadržaj ugljikohidrata - samo 1,9 g na 100 g mješavine.
  • Ne sadrži bijelo brašno, šećer, masnoću.
  • U sastavu samo prirodnih sastojaka.

Za pripremu dijetalnog kruha potrebno je vrlo malo vremena i truda.

Način pripreme: smjesu i kvasac sipajte iz spremnika u posudu, dobro izmiješajte. (Po želji možete dodati žitarice ili sjemenke, mekinje do 50 g, začine do 8 g).

Dodati 350 ml hladne kuhane vode (25-35 ° C). Ako planirate peći kruh bez kvasca, morate zamijeniti običnu vodu mineralnom gaziranom vodom.

Mijesiti tijesto 2-3 minute. Pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto 45 minuta. Zagrijte pećnicu na 220-240 C. Stavite tijesto i smanjite temperaturu na 200-210 ° C.

Pecite kruh 30-40 minuta u pećnici s konvekcijom, 45-50 minuta u pećnici bez konvekcije. Nakon isključivanja ostavite kruh 15-25 minuta. u pećnici. Izvadite kruh i stavite na mjesto bez propuha.

Čuvajte u košari za kruh ili pokrijte ručnikom. Ne skladištiti u pakiranju.

Kruh zadržava svježinu 1 tjedan.

Sastojci: bademovo brašno, pšenični gluten, sjemenke suncokreta, laneno sjeme, sol, začini. Kvasac (u priloženoj vrećici).

Nutritivna i energetska vrijednost od 100 g

Energetska vrijednost: 259 g

  • Protein: 33 g
  • Ugljikohidrati: 1.9
  • Masti: 13.3
  • Celuloza: 4.1
  • Natrij: 0,92 g

Mješavina za pečenje s malo ugljikohidrata Pampushek.net

Jedan od načina zdrave prehrane je takozvana dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, u kojoj je naglasak na prehrani proteinima. Ali nije svatko spreman odustati od kruha, u kojem, kao što znate, ima dovoljno ugljikohidrata (kalorizatora). Dolazi na pomoć smjese za pečenje, izdane pod markom "Pampushek.net", koje sadrže savršeno uravnotežen sastav korisnih sastojaka.

Mješavina kalorija za pečenje s malo ugljikohidrata

Kalorična vrijednost smjese za pečenje s malo ugljikohidrata Pampushek.net iznosi 260 kcal na 100 grama proizvoda. Međutim, proizvod sadrži 36 grama proteina i samo 0,8 grama ugljikohidrata na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva smjese za pečenje s niskim udjelom ugljikohidrata Pampushek.net

Sastav proizvoda: visokoproteinski gluten, bademovo brašno, inulin najviše kvalitete, laneno brašno, korijander, sezam, sol. Odvojeno u vrećici - kvasac. Proizvod sadrži vitamine skupine B (B1, B2, B5, B6), E, ​​H i PP, kao i minerale potrebne ljudskom tijelu: kalij, kalcij, magnezij, cink, selen, bakar i mangan, željezo, fosfor i natrij te vlakna. i dijetalna vlakna. Pečenje, napravljeno od mješavine, ima izvrstan okus i ugodnu aromu, ne ostavlja dugotrajnu ustajalost, prikladno za prehrambenu hranu.

Šteta mješavina za pečenje s malo ugljikohidrata Pampushek.net

Mješavina za pečenje s malo ugljikohidrata sadrži sastojke koji mogu izazvati alergijske reakcije.

Miješajte za pečenje s malo ugljikohidrata

Sadržaj pakiranja dovoljan je za pečenje 580 grama pečenja - kruha ili kruha, peciva, bageta, iz mješavine možete napraviti kolače i kolače za kolače, palačinke i vafle, kolače i još mnogo toga. Za pripremu tijesta potrebno je kombinirati smjesu s kvascem i 300 ml vode. Ako pečenje treba peći, dodajte šećer ili zamjenu za šećer okusu. Mijesiti dobro tijesto, pokriti suhim ručnikom i ostaviti 50-55 minuta. Odabrani proizvod pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 ° C tijekom 60 minuta. Kruh možete napraviti pomoću uređaja za kruh ili laganog štednjaka, odabirom načina pečenja.

Mješavina za pečenje s malo ugljikohidrata

Mješoviti kruh

Ocjena: 3.71 (100%)

kontaktni broj za prodaju

Preporučujemo da se registrirate ili unesete na svoj račun kako biste u potpunosti iskoristili sve dostupne alate za kupnju, prodaju i komunikaciju na web-lokaciji.

Značajke proizvoda:

Nudimo vam MALU UGLJENU ZA ​​PEČENJE UNIVERZALNE.
PRIMJEREN ZA ATKINS DIET (iz faze 2), DUKAN (stupanj 3.4, isključujući mješavinu "Borodino" iz faze 2 naizmjenično na 2-3 žlice ovisno o danu (BH ili BO)), Uglevod.net, LCF, PP (pravilna prehrana), CALORIES COUNT.

Samo 1,43 ugljikohidrata na 100 grama gotovog proizvoda, 300 grama pakiranja. Trošak od 100 grivna. Pakiramo u zip-pakete bez oznake tvrtke od 2015. godine.

Također dostupno:

1) Low-carb mix za čokoladne muffine, samo 2,3 grama ugljikohidrata na 100 grama gotovog proizvoda. Cijena: 185 g mješavine - 85 UAH

2) Smjesa s niskim udjelom ugljikohidrata za kruh "Borodino", ukupno 1,75 ugljikohidrata na 100 grama gotovog proizvoda., Cijena 85 UAH. Težina mješavine 205 g. Prinos proizvoda - 300g

3) mješavina s niskim udjelom ugljikohidrata za smeđi kruh, samo 1,8 ugljikohidrata na 100 grama gotovog proizvoda, masa smjese je 185 grama, prinos je -350 grama. Cijena je 85 UAH.

4) mješavina s niskim udjelom ugljikohidrata za talijansku ciabattu s začinima, 1,9 ugljikohidrata na 100 grama gotovog proizvoda, masa smjese je 185 grama, prinos proizvoda je -400 grama. Cijena je 85 UAH.

Platite vašu narudžbu (imamo 100% prijevremenu uplatu) na Privatnu karticu, čiji ćemo vam broj vratiti putem SMS-a ili osobne poruke.

dostava:
Ako ste stanovnik Kharkov, onda možete pokupiti robu nakon dogovora na Marshal Zhukov metro, kao i raspravljati o drugim mjestima.

Za nerezidentne klijente, nudimo isporuku po novoj pošti (skladište-skladište ili skladište-kurir) - trošak takve isporuke je u skladu s tarifama prijevoznika, danas je 35-45 UAH prilikom slanja "skladišta-skladišta". Vrijeme dostave na bilo koje mjesto u Ukrajini je 1-4 dana. Ovdje je link s adresama predstavništava: http://novaposhta.ua/brunchoffices.php
Moguće je i slanje od strane Ukrposhta, ali ne svakodnevno (jednom tjedno, kako se narudžbe prikupljaju, tj. Ne postoji jasan dan slanja, iako ih pokušavamo pravovremeno napraviti)
Mi šaljemo narudžbe novom poštom 2 puta tjedno: utorkom i subotom

Za narudžbu kliknite "Naruči" ili nazovite:

Mješavina za pečenje s niskim udjelom ugljikohidrata Dijeta bez ugljikohidrata.

Recepti ukusno i bezopasno pečenje za dijabetes tipa 2. t

Dijeta za dijabetes tipa 2 podrazumijeva konzumiranje hrane koja nije hranjiva i s niskom razinom ugljikohidrata tako da je razina glukoze u krvi na odgovarajućoj razini. Iz tog razloga, pečeni proizvodi iz bijelog brašna i uz dodatak slatkih punila su zabranjeni u hrani za dijabetičare. Međutim, ovi proizvodi se mogu naći prikladni za alternativu prehrani dijabetičara. Ne odustajte nužno od svojih omiljenih kolača ili kolačića. Da biste uživali u zdravim dobrima, trebate samo slijediti recepte za pečenje za dijabetičare tipa 2.

Vidi također: Korisni kolačići za dijabetičare: recepti

Zalog korisnih pečenih proizvoda

Da biste ispekli ugodan i istodobno bezopasan proizvod, morate se pridržavati pravila koja će vam pomoći da budete u okviru prehrane u slučaju dijabetesa tipa 2.

  • Prilikom kuhanja pečenih proizvoda koristite brašno iz krupnih zrna. Umjesto bijelog brašna, uzmite heljdu, kukuruz, raž, zobenu kašu ili pšenične mekinje.
  • Krema ulje će služiti kao zamjena za biljno ulje ili niske masnoće margarina.
  • Zamjenski prirodni nadomjesci šećera mogu zamijeniti šećer.
  • Kao punjenje dopušteni su samo proizvodi. Ako je slatko kolači, bobice i voće će stati, ali ako nezaslađen peciva - povrće i nemasno meso. Punjenje svježeg sira s malim postotkom masti također će biti ukusno.
  • Na izlazu, pečeni proizvod mora sadržavati minimalnu količinu kalorija. Da biste to učinili, morate odmah izračunati sadržaj kalorija svake komponente.
  • Kako ne biste odjednom konzumirali mnoga dobra, napravite malo pečenje i kontrolirajte količinu pojedene hrane.

Vidi također: Recepti za dijabetičare koji će pomoći u smanjenju šećera u krvi

Kuhati pravo tijesto

Drugi tip dijabetesa nije kompatibilan s upotrebom pšeničnog brašna najvišeg stupnja. Stoga, temelj za kućno pečenje treba uzeti iz drugih vrsta brašna. Da biste napravili univerzalno tijesto za buduće kolače i kolače, trebat će vam:

  • ½ kilograma heljde, raži, kukuruznog brašna;
  • 2 žlice kvasca;
  • 1 žlica fruktoze;
  • 2 čaše vode;
  • 3 žličice biljnog ulja;
  • sol.

Prikladan sadržaj

Pečenje za dijabetičare tipa 2 treba biti što je moguće korisnije. Da biste to učinili, pored pravilno pripremljenog tijesta, morate se pobrinuti za prirodna i bezopasna punila. Kao punjenje koriste se nisko-masni svježi sir, gljive, kuhana govedina ili piletina. Također koristite popularne vrste punila za pečenje - plodovi vrtova i polja. Od voća i bobičastog voća, možete uzeti samo dopušteno voće, među kojima su jabuke, kruške, trešnje, maline, ribizle, marelice, breskve, agrumi. Povrće će biti ispunjeno kupusom i krumpirom.

Pročitajte također: Jesu li jaja dopuštena za dijabetes?

Kolačići od šećerne repe

Diabeticke zobene kolace su dobre jer iskljucuju prisutnost pšeničnog brašna u proizvodu. Da bi napravili tijesto od kolača, potrebno vam je 200 g zobene kaše ili brašna, 3 bjelanjka od jaja, 1 žlica biljnog ulja, 3 žlice hladne vode, 1 žličica praška za pecivo, 1 žlica fruktoze ili stevije umjesto šećera, prstohvat soli i malo cimeta za na želju. Da bi se okus poboljšao, ponekad se tijestu dodaju bilo kakvi orašasti plodovi.

Priprema. Uzmite pola količine zobene pahuljice i usitnite u prah. Umjesto toga, u početku se može poduzeti zobena kaša. Zatim, zobena kaša se pomiješa s preostalom količinom žitarica, praška za pecivo, sladila i soli.

U bjelanjku od jaja, pjenušati, dodati biljnu masnoću i vodu. Izmiješati sve sastojke, dodati cimet. Za zobenu kašu povećanu veličinu, ostaviti smjesu 15 minuta.

Tijesto pecite 20 minuta na 200 stupnjeva Celzija. Da biste spriječili lijepljenje kolačića, stavite ih u silikonske kalupe ili na namašćeni pergament papir.

Vidi također: Med kod dijabetesa drugog tipa: dobro ili štetno

torta od sira

Sir-raženi kolač sa suhim voćem - izvrstan desert za dijabetičare. Recept je namijenjen za otprilike 12 obroka. Sastojci uključuju 300 g nemasnog svježeg sira, 300 g raženog brašna, 150 g nemasnog margarina, 2 žlice fruktoze, 3 jaja, 1 žličicu praška za pecivo, 100 g suhih marelica ili suhih šljiva, vanilije.

Priprema. Pomiješajte rastopljeni margarin s fruktozom i vanilinim šećerom. Dodajte svježi sir i jaja. Dobro umijesite stanje kreme. Dodajte raženo brašno, prašak za pecivo i suho voće. Mijesiti do viskoznog tijesta.

Nastalo tijesto se polaže u silikonsku posudu za kolače ili u drugi oblik, prekrivajući je pergamentnim papirom ili razmazujući uljem. Na vrh pospite brašnom. Curd-raž masa treba ispuniti obrazac malo više od polovice, na temelju činjenice da je kolač tijekom pečenja će se povećati u veličini. Stavite kolač u pećnicu sat vremena na 170 stupnjeva Celzija. Da biste provjerili spremnost kolača, probijte ga čačkalicom. Ako je na izlazu štap suh - kolač od sira se kuha.

Vidi također: Je li moguće jesti suho voće za dijabetičare?

Svježe voće

Da biste napravili domaće voćne role, trebat će vam 350 g kukuruznog brašna, 200 g kefira, ½ pakiranja nemasnog margarina, soli i pola čajne žličice gašene sode.

Tijesto se stavlja u hladnjak tijekom pripreme voćnog punjenja. Roll punilo je izrađeno od pet fino sjeckanih nezaslađenih jabuka i pet šljiva. Dodajte 1 žlicu soka od limuna i fruktozu ili steviju, pola čajne žličice cimeta.

Hladno tijesto tanko razvaljajte i raširite s voćnim poslasticama. Pecite pecite dok se ne omekša na 180 stupnjeva Celzija za jedan sat.

Vidi također: Stevija za dijabetičare: svojstva i vrijednost biljke

Pečeni domaći proizvodi mogu koristiti osobu s dijabetesom tipa 2, ako pripremate jela koja se strogo pridržavaju preporuka. Ako se poštuju pravila kuhanja i konzumacije pečenih proizvoda, onda ova kulinarska remek-djela neće samo diverzificirati vaš jelovnik, već će postati i ukusna i zdrava hrana. Pogledajte videozapis u nastavku za savjete o pečenju i drugim receptima.

Smjesa za pečenje niskog ugljikohidrata kruha №1

Upozorenje: ograničena količina robe na zalihi!

Prilikom kupnje ovog proizvoda možete dobiti do 35 bonus bodova. Vaša košarica će ukupno imati 35 bodova koji se mogu pretvoriti u bon od 4,20 rub.

Pošalji prijatelju

Smjesa za pečenje niskog ugljikohidrata kruha №1

Mješavina za pečenje s malo ugljikohidrata Dietguru. Deset puta manje ugljikohidrata od klasičnog kruha! Samo 2,6 g ugljikohidrata na 100 g gotovog pečenog kruha!

Ime vašeg prijatelja je *:

Adresa e-pošte vašeg prijatelja *:

karakteristike

opis

Kruh je glavom svega.

Čak i nemoguće je raspravljati s popularnom izrekom - na kraju krajeva, kruh, slatki kolači, makaroni, različite vrste kolačića, knedle nas doslovno okružuju.

Ispravno pečeni kruh od kvalitetnih sastojaka vjerojatno je jedno od najukusnijih jela na svijetu.

Ali nema vrlina bez mana - i one imaju kruh. Ugljikohidrata. Pečenje sadrži od 60 do 90 g na 100 g proizvoda, a često su to najopasniji "brzi" ugljikohidrati, čija prekomjerna potrošnja doprinosi brzom debljanju, kao i brojnim bolestima.

Tim Dietguru.ru već dugo pokušava riješiti taj problem. Uspješno! Kroz duge pokuse, konzultacije sa stručnjacima i pečenje više desetaka različitih vrsta kruha s desecima različitih sastojaka, pronađene su dvije izvrsne kombinacije. Jedan od njih je ovdje prikazan.

Tajna kruha u pravilnom izboru posebnih sastojaka je: specijalno talijansko bademovo brašno s niskim udjelom ugljikohidrata, brašno iz lanenog sjemena, bogato mikroelementima i nezasićenim masnim kiselinama, kao i posebni ugljikohidratni proteini pšenice najvišeg stupnja pročišćavanja.

Rezultat je mješavina za pečenje s niskom razinom ugljikohidrata Dietguru. Samo 4,5 g ugljikohidrata na 100 g proizvoda ili 2,6 g ugljikohidrata na 100 g pečenog kruha!

Naravno, sastav je potvrđen laboratorijskim istraživanjima u ovlaštenom laboratoriju vodećeg ruskog istraživačkog instituta FGBNU "VNIMI".

Smjesa s niskim udjelom ugljikohidrata ne sadrži nikakve začine, ne daje nikakav specifičan okus, što znači da možete utjeloviti sve kulinarske fantazije!

Pečenje, vafli, kolači, knedle i tjestenina, kolači, pa čak i kruh - sve je to sada moguće na dijeti s malo ugljikohidrata!

Pakiranje od 350 grama smjese za pripremu 600 grama gotovog proizvoda.

Osnovni recept za pripremanje kruha od mješavine s niskom razinom ugljikohidrata za pečenje:

U pećnici: U posudu ulijte 250 ml mlake vode (40 ° C), izlijte kvasac iz vrećice i dobro promiješajte. Dodajte 1 žlicu suhe mješavine, promiješajte i pustite da kvasac kuha 10 minuta. Zatim u preostalu masu ulijte preostalu mješavinu s malo ugljikohidrata i dobro promiješajte sve dok ne dobijete ujednačeno, mrvljivo tijesto. Tada ostavite tijesto da se podigne ispod tkanine 1 sat. Zagrijte pećnicu na 200 ° C, stavite tijesto na lim za pečenje na prosječnoj razini peći i pecite 40 minuta na 200 ° C.

U kruhu: U posudu za kruh ulijte 250 ml vode, izlijte sadržaj posude i dodajte kvasac iz vrećice. Pecite u bijelom kruhu. Da bi kora ostala hrskava, preporučujemo da kruh izvadite iz stroja za kruh 10 minuta nakon kuhanja, još vruće.

Nutritivna vrijednost 100 g gotovog proizvoda: bjelančevine 37,1 g, masti 7,3 g, ugljikohidrati 2,6 g. Energetska vrijednost: 222 kcal.

Sastojci: visoko pročišćeni proteini pšenice, brašno od badema s malo ugljikohidrata, laneno brašno, sol.

Niska količina ugljikohidrata - neke važne tajne. Što bi trebalo biti brašno?

Tko ne voli ukusni miris svježih kolača, kolača ili kolača? Dijabetes ne znači da ne možete uživati ​​u omiljenim slasticama. Problem s većinom deserta je u tome što su puni ugljikohidrata (da ne spominjemo kalorije), što ih isključuje s popisa zdrave hrane. Ali kako, ne na štetu razine šećera u krvi, naučiti kreativno obuzdavati ugljikohidrate ili smanjiti njihov učinak na razinu glukoze u krvi? Sve to zahtijeva malo kuhinjske kemije!

brašno

Bijelo cjelovito brašno je idealan izbor, jer sadrži vlakna, blagog je okusa i svjetlije boje. Koristite ga za izradu kolača i kolača, kao i za kolače i kruh.

Kada koristite redovito cjelovito brašno, vaše će tijesto imati ugodan okus okusom. Ali ako ga koristite previše, to može učiniti vaš pečenje teškim. Za kolače, peciva i lagane teksture pekarskih proizvoda, cjelovito brašno treba zamijeniti lakšom verzijom.

Zobena kaša ima niži glikemijski indeks i veći sadržaj vlakana i proteina nego univerzalno brašno. Da biste zobenu kašu napravili kod kuće, upotrijebite mikser i donesite zob na teksturu brašna. Možete ga upotrijebiti za zamjenu do jedne trećine brašna u receptu. Zobena kaša ima dodatnu prednost dodavanja dodatne vlage. Zobenu kašu skladištiti u hladnjaku ili zamrzivaču.

Sojino brašno je također izvrsna opcija. Sadrži samo ugljikohidrate u usporedbi s običnim brašnom. Koristite ga u receptima za palačinke i pite, ali pobrinite se da njegov sadržaj ne prelazi četvrtinu sastava brašna.

Jedan od najukusnijih načina za suzbijanje ugljikohidrata je brašno od oraha (bademi, pecans, brazilski orašasti plodovi itd.). Nutleal dodaje teksturu i okus te istodobno smanjuje količinu ugljikohidrata. Čaša oraha sadrži samo jednu četvrtinu ugljikohidrata pšeničnog brašna. Oraščić može zamijeniti do jedne četvrtine uobičajenog brašna u većini recepta za kolače, biskvite, kolače i kolače te do polovice količine brašna u kolačima. Orašasto brašno može se napraviti kod kuće jednostavno pomoću miješalice. Držite ga u hladnjaku ili zamrzivaču.

Mješavina za pečenje s malo ugljikohidrata

Danas imam zdravu mješavinu brašna za pečenje.

U paketu - mješavina različitih vrsta cjelovitog brašna: zob, pšenica, soja, lan i raž s dodatkom mekinja. Bran - je ljuska zrna, sadrži oko 90% korisnih tvari.

Brašno je poželjno mljeveno mljeveno i sadrži veliku količinu vlakana, vitamina, minerala, omega-3 polinezasićenih masnih kiselina i drugih korisnih tvari, za razliku od rafiniranog bijelog brašna najviše kvalitete.

Cijela mješavina: zobeno brašno od zrna, zobene mekinje, zobena vlakna, laneno brašno, cijelo raženo brašno, pšenične mekinje, cijelo zrno sojino brašno, morska sol, šećer od šećerne trske.

Smjesa se preporučuje za kuhanje niske kalorijske pečenja - ukusne palačinke, muffine, brzi kruh i još mnogo toga. Može se koristiti u svim receptima, zamjenjujući rafinirano brašno u omjeru 1: 1.

Koristim smjesu za pečenje palačinki, palačinki i kolača od sira. Dodam jaje brašno, mlijeko / kefir / svježi sir, ovisno o receptu, prašku za pecivo i sladilu. Možete kuhati kolače s niskim udjelom ugljikohidrata s receptom s web-lokacije.

Smjesa dobro zgušnjava tekuću komponentu pečenja. Viskoznost sastava dodaje laneno i sojino brašno. No, tijesto ispada ne snijeg-bijela, ali tamne, grublje konzistencije.

Proizvodi iz takve mješavine normaliziraju procese probave, razvijaju korisnu floru i čiste crijeva, eliminiraju kolesterol, usporavaju apsorpciju kalorija, jačaju kardiovaskularni sustav i imunitet.

Ako vam trebaju ukusni i zdravi kolači, u paketu od Boba najbolja mješavina za kolače za domaće proizvode za doručak, ručak ili večeru.

Mješavina za pečenje s malo ugljikohidrata

Glavno obilježje niskog ugljikohidrata jest odsustvo glutena, istog glutena, koji je tijekom proteklog desetljeća postao gotovo glavna meta za sve vrste optužbi za brojne zdravstvene probleme. Međutim, sljedbenici hrane s niskim udjelom ugljikohidrata ne moraju nagađati je li gluten štetan - žitarice koje ga sadrže nikada ne završavaju u odobrenim namirnicama: u njima ima previše ugljikohidrata. U međuvremenu, gluten daje kruhu, a ostatak pečenja jedinstvenu teksturu - gustu i prozračnu u isto vrijeme. Dakle, jedan od zadataka u pronalaženju uspješnog recepta za tijesto je pronaći sastojak koji će istovremeno povezati sve ostale i omogućiti vam da napravite jednoobrazno tijesto, a ne suhu hrpu grudica.

Orašasto brašno, koje se najčešće upotrebljava u receptima s niskim udjelom ugljikohidrata i mješavinama za pečenje, potpuno je ne ljepljivo i istovremeno suho, aktivno upija tekućinu, a konačni proizvod, bez odgovarajuće vještine, vjerojatno će biti previše gust, osušen ili potpuno urušen. Spašavaju se razni trikovi i neki neobični proizvodi, od kojih je glavni psyllium. Iza nepoznate riječi skrivene su obične trpjavaste stigme, koje lagano nabreknu u vodi i postanu ljepljive - zato vam omogućuju simulaciju svojstava bez glutena u pečenju bez brašna. Glavna stvar na koju treba obratiti pažnju pri kupnji psylliuma (i to je u običnim ljekarni) je da bi trebao biti prah prah, a ne stigma, inače ništa učinkovito od recepta neće raditi. Ako prah nije pronađen, možete pokušati mljevenje stigme u mlincu za kavu.

Drugi problem je što u mnogim receptima glavno mjesto zauzimaju jaja. Samo oni daju mogućnost da se svi sastojci drže zajedno i pomognu da se ne izgubi oblik gotovog proizvoda, ali na kraju ostaje jedno ime od kruha - zapravo, to je omlet s dodatkom orašastog brašna. Isto se događa s nekim receptima za palačinke s niskim udjelom ugljikohidrata - naravno, to je stvar ukusa, ali, kako nam se čini, čak i vrlo tanak omlet neće zamijeniti pravu palačinku. Zato je drugi zadatak ne samo pronaći sastojke-zamjene, nego i njihovu kombinaciju, tako da na kraju pečenje nije bilo samo lijepo, nego i ukusno. U potrazi za okusom “niski ugljikohidrati” diljem svijeta neumorno pokušavaju probati nove varijante u potrazi za idealom. A neki od njih smatraju se uspješnima - s tim receptima možete početi s hranom i glavom trenirati u novoj vrsti pečenja.

Kruh minuta

On je kruh u čaši - najjednostavniji, najbrži i osnovni recept, koji daje gotovo neograničeno polje za eksperimentiranje. U ovom receptu možete dodati sol, začinsko bilje, sušeni češnjak i rajčice, začine, pahuljice od crvenog papra, sir, slaninu i tako dalje - općenito, sve, i dobit ćete nešto poput autorova kruha ili fokače. A možete napraviti slatke opcije koje će nalikovati muffinima - samo s nadomjestkom za šećer, s kakaoom, cimetom, vanilijom, poletom, bobicama i tako dalje, što se tiče fantazije.

Za jedan osnovni muffin trebat će vam:

  • 3 žlice. l. brašno od badema bez tobogana
  • 1 tbsp. l. maslac, ghee ili kokosovo ulje
  • 0,5 žličice. prašak za pecivo
  • 1 veliko jaje

Kao i mikrovalna pećnica i šalica, iako možete uzeti posude bilo kojeg oblika - na primjer, u zdjeli iz ovog volumena dobivate ravnu kolač, koja se može rezati i dobiti nešto kao osnovu za hamburger ili sendvič. I nekoliko puta povećavajući proporcionalnost i ulivši tijesto u pravokutni oblik, dobivamo pravi štruca kruha s niskom razinom ugljikohidrata.

Dakle, stavite maslac u odabrani oblik i utopite ga u mikrovalnu pećnicu. Otopljeni maslac podmazati zidove oblika, sipati sve suhe sastojke i pomiješati. Dodajte im jaje i dobro promiješajte kako biste dobili homogenu masu. Stavimo u mikrovalnu pećnicu 2 minute pri punoj snazi. Kruh će snažno rasti i postati gust. Bolje je pokrenuti eksperimente s 1-2 porcije prije prelaska na industrijske veličine - više vremena može biti potrebno za veću količinu smjese, ali to također ovisi o samom obliku. Nastali kruh može se dodatno pržiti u tavi ili tosteru.

Sir, ili Fat Head-tijesto

Ime Fat Head može se doslovno prevesti kao "debela glava", ali se odnosi izravno na istoimeni film Tom Naughton posvećen problemu pretilosti i njezinim uzrocima, među kojima naglašava prekomjernu potrošnju šećera i drugih ugljikohidrata. Sam recept, nakon što je film objavljen, izumio je Tomov nećak, i od tada je to sveti gral većine obožavatelja s najnižom razinom ugljikohidrata. Jedna od glavnih komponenti, kao što i samo ime kaže, je sir, pa se ispostavi da je tijesto gusto, ali ne i suho, vrlo ukusno i elastično dovoljno da se može valjati ili iz njega izrađivati. Zato se tijesto od sira najčešće koristi za kolače, omotnice, peciva i pizzu. I njemu na isti način možete dodati bilo koje bilje, začine i druge okuse, i slatke, također, ako u receptu koristite mozzarella.

Za 6 obroka trebat će vam:

  • 2 šalice (kao mjera volumena ovdje i dalje uzimamo običnu čašu od 250 ml) naribanog sira (mozzarella za pizzu ili običnog sira kao što je ruski ili gouda)
  • ¾ šalice brašna od badema
  • 2 žlice. l. nemasni krem ​​sir
  • 1 jaje
  • Prstohvat soli

U posudu prelijte naribani sir i bademovo brašno, stavite krem ​​sir i stavite 1 minutu u mikrovalnu na veliku snagu. Izvlačimo, temeljito miješamo i zagrijavamo u pećnici još 30 sekundi. U mješavinu dodajte po želji jaje, sol i ostale sastojke (začini, začinsko bilje, paste od rajčice, češnjak itd.). Lagano promiješajte dok ne postane glatka. Tijesto će vjerojatno biti ljepljivo - kako bi ga malo umijesili, možete ga staviti u foliju ili nauljiti ruke. Osnovno sirno tijesto je spremno!

Možete ga staviti između dva sloja pergamenta (ne peći papir!) I razvaljati ga valjkom - imat ćete bazu za pizzu, koju morate peći na 220 ° C 15 minuta, uklanjajući gornji sloj pergamenta. Nakon toga na nju možete staviti omiljene preljeve pizze i peći još nekoliko minuta, dok se sir ne otopi i peče.

Ako želite bagele, u procesu izrade tijesta, morate dodati žlicu praška za pecivo bez klizanja. Tijesto podijelite na šest dijelova, kobasicu odvojite od svake i učvrstite joj rubove da bi napravili pecivo. Treba ih peći oko 15 minuta (ili dok ne postanu zlatne) na 220 ° C, raspoređene na pergamentu ili silikonskoj podlozi za pečenje. Možete posuti sezamom ili sjemenkama.

Ovo tijesto i gotovi proizvodi iz njega se dobro podnose zamrzavanjem, tako da se možete zalijepiti i pohraniti u slučaju da apsolutno nema vremena kuhati nešto od nule. Osim toga, gotove peciva savršeno održavaju svoj oblik, tako da s njima možete napraviti sendvič na cesti (ili možete razvaljati podlogu za razrjeđivač pizze i ispeći kolač!).

Niska količina ugljikohidrata

Knedle nazivaju ovaj kruh zato što su male žemice od tijesta najbolje od ove vrste tijesta - baš kao i peciva, najbolje ih jesti svježe. Ovaj recept koristi kokosovo brašno, koje je sušilo za badem, stoga će prah psilija trebati više ovdje nego inače.

Za 8-10 malih peciva trebat će vam:

  • ½ šalice kokosovog brašna
  • 2 žlice. l. psyllium bez vrha
  • ½ tsp prašak za pecivo
  • Velikodušan prstohvat soli
  • 180-200 ml vode
  • 4–5 jaja ovisno o veličini
  • 4 žlice. l. kremasto, otopljeno ili kokosovo ulje - rastopljeno u mikrovalnoj pećnici, ali ne vruće!

Svi suhi sastojci su pomiješani, au zasebnoj zdjeli pažljivo tukli jaja rastopljenim maslacem i vodom - rezultat bi trebala biti homogena smjesa. Postupno izlijte smjesu i nastavite miješati. Rezultat bi trebao biti homogena gusta masa, iz koje možete oblikovati kuglice (nešto poput tijesta za kolače od sira). Ako loptice iz njega nisu oblikovane, morate dodati malo psyselium, ali važno je da ne pretjerate - doslovno pola čajne žličice - promiješajte i pokušajte ponovno napraviti slijepu. Kada se željena konzistencija konačno ispari, uzmite pergament ili silikonsku posudu za pečenje i raširite kuglice tijesta na njega i stavite u pećnicu na 180–200 ° C - 20-25 minuta ako želite mekše i ljepljivije žemlje, ili 35-40 ako želiš koru.

Brza hrana s niskim udjelom ugljikohidrata

Ove kolače može se uspješno zamijeniti onima koje se služe humusu i drugim sličnim grickalicama, kao i meksičkim tortiljama. Jedina poteškoća u ovom receptu, a to uvjetno - treba ksantansku gumu. Unatoč zastrašujućem imenu, u njemu nema ništa strašno - to je polisaharid, koji se dobiva bakterijskom fermentacijom, a koristi se kao zgušnjivač i zgušnjivač. U ovom receptu guma pomaže torti zadržati svoj oblik i dati željenu teksturu. Možete kupiti gumu u specijaliziranim prodavaonicama za kuhanje, ali to je još lakše učiniti tako što ćete ga naručiti na mjestima kao što su Amazon ili iHerb zajedno s drugim hranom s niskim udjelom ugljikohidrata kao što su psyllium, kokos i brašno od badema. Na engleskom, ova se guma naziva ksantan guma.

Na 6-8 ravnih kolača trebat će vam:

  • 1 šalica brašna od badema
  • 3 žlice. l. kokosovo brašno
  • 1 žličica prašak za pecivo
  • 2 žličice. ksantan guma
  • 2 žličice. jabučni ocat
  • 1 jaje
  • 3-4 žličice. voda
  • Prstohvat soli, začinskog bilja i začina

Kuhanje ovog tijesta je najlakše i najsigurnije u kombinaciji ili s mješalicom, ali možete samo rukama. Najprije izmiješajte sve suhe sastojke, dodajte im ocat i dobro promiješajte. U smjesu ulijte malo pretučeno jaje, a zatim vodu. Tijesto mora biti zategnuto tako da iz njega možete napraviti loptu. Budući da će biti ljepljiva, bolje ju je umotati u film ili nauljiti rukama, a zatim ga malo više naborati. Pustite pripremljeno tijesto da se ohladi 10-15 minuta u hladnjaku. Ohlađeno tijesto podijelimo na 6–8 jednakih dijelova, kuglicu se valjajemo što je moguće manje, stavljamo pergament na vrh i dno (inače će se zalijepiti za valjak i rastrgati). Valjanu tortu stavimo na prethodno zagrijanu, ali ne vruću tavu i držimo 4-6 sekundi, a zatim je prevrnemo lopaticom. Bili smo na drugoj strani oko 30 sekundi, a glavna stvar je da ih ne osušimo, inače će tekstura biti izgubljena. Naravno, ovi su kolači najukusniji kada su tek pečeni, ali se pohranjuju bez problema - glavna stvar je da ih dobro umotate ili stavite u posudu s poklopcem.

Gdje početi

Prije nego što krenete na eksperimente s pečenjem s niskim udjelom ugljikohidrata, morate se založiti na nekoliko potrebnih sastojaka koji, nažalost, nisu tako lako pronaći u redovitim trgovinama. Najlakši način da ih kupite na internetu je na Amazonu ili iHerbu ili na ruskim web-lokacijama na kojima se prodaju proizvodi bez glutena i nisko ugljikohidrate, na primjer, lchf.ru.

Osim konvencionalnih jaja, maslaca, jabučnog octa, soli i začina trebat će vam:

  • orahovo brašno: kokos, badem, i možete eksperimentirati s lješnjacima, onda će pečenje imati jasan okus okusom, koji je odličan za slatke muffine i pecivo, pogotovo ako dodajete kakao (zdravo, Nutella!);
  • mljeveni psyllium;
  • siguran zaslađivač: stevija, eritritol ili smjesa, ponekad s dodatkom sukraloze. Za pečenje je bolje uzeti sladilo u prah, a mješavina poput Swervea ili Fitparda (broj 7 i 10) je idealna, ali također možete lako kupiti eritritol;
  • prah ksantan gume.

U početku ti recepti mogu izgledati kompliciranije nego što jesu, a proizvodi mogu biti "hiroviti" - to je normalno, jer smo navikli kuhati od sastojaka koji imaju potpuno drugačija svojstva i ponašaju se različito tijekom procesa kuhanja. Ali nemojte odmah odustati i zaustaviti pečenje s niskim udjelom ugljikohidrata - ovo je sjajan, zanimljiv i vrlo ukusan način za diverzifikaciju prehrane i zaustavljanje uživanja u omiljenim kolačima ili pizzama. Samo se treba malo prilagoditi.