Pankreatitis - Dijeta

Gušterača, kada se upali, prestaje bacati probavni sok u dvanaesnik. Bez ove tajne, hrana se ne dijeli na jednostavne tvari i ne probavlja. Najčešći uzrok pankreatitisa - ovisnost o masnoj hrani, začinjena alkoholom. Zato je dijeta za njeno liječenje glavni lijek.

Pravila prehrane za pankreatitis

Kod mnogih ljudi bolest brzo postaje kronična. Ako se dijagnosticira akutni pankreatitis, dijeta 5p smanjuje rizik od takvog izgleda i štiti od razvoja dijabetesa. Tablica 5a propisana je kada se pankreatitis komplicira upalom žučnog sustava, a tablica 1 je indicirana za bolesti želuca. Dijeta za bolesti gušterače u kroničnom obliku tijekom egzacerbacija je ozbiljnija.

Pacijentu se propisuju osnovna pravila prehrane za pankreatitis:

  • udovoljavaju stopi masnoće - 80 g, ugljikohidrata - 350 g;
  • odbaciti dimljene proizvode i prženu hranu;
  • pripremiti prehrambene recepte;
  • jesti nakon 3 sata;
  • koristiti toplu hranu u otrcanom obliku;
  • jesti jela u malim porcijama;
  • jesti polako, duže vrijeme žvakati hranu;
  • ne pijte hranu.

Što možete jesti s pankreatitisom

Uz sva ograničenja i ograničenja izbornik može biti vrlo raznolik. Što možete jesti s pankreatitisom? U prehrani su:

  • salate, vinaigrettes, pire krumpir (kuhana mrkva, repa, krumpir, tikvice, cvjetača, mladi grah);
  • celer (u remisiji);
  • juhe od povrća, boršč;
  • mesna jela od kuhane nemasne piletine, govedine, ribe;
  • biljna ulja;
  • bilo koji mliječni proizvodi bez masnoće (uključujući vrhnje, jogurte), svježi sir, sireve;
  • zobena kaša, heljda, kaša od bundeve s mlijekom;
  • bijelo pileće jaje;
  • kompoti (svježe voće, bobice, suho voće);
  • jabuke bogate željezom;
  • lagano ustajali kruh.

Što ne jesti s pankreatitisom

Upaljenom organu je prijeko potrebna zamjena, u štedljivom načinu rada. Što ne možete jesti s pankreatitisom gušterače? Potpuno je zabranjeno:

  • alkohol;
  • masne, bogate prve staze;
  • svinjetina, mast, janjetina, guska, patka, iznutrice;
  • dimljena kobasica;
  • masna riba;
  • sve konzervirane marinade;
  • pržena glavna jela (uključujući kajganu);
  • tvrdo kuhana jaja;
  • brza hrana;
  • vrući umaci, začini;
  • sirovi luk, češnjak, rotkvica, rotkvica, bugarski papar;
  • grah;
  • gljiva;
  • kiseljak, špinat;
  • banane, grožđe, šipak, smokve, datulje, brusnice;
  • slatki deserti;
  • kakao, kava, soda;
  • svježi kruh, kolači, muffini.

Dijeta za kronični pankreatitis

Vrlo je važno da bolesni organizam dnevno prima oko 130 g proteina, koji su neophodni za optimalni metabolizam. Štoviše, oko 90 g bi trebali biti proizvodi životinjskog podrijetla (kuhani ili kuhani prema receptima za kuhanje na pari), a povrće - samo 40 g. Konzumacija vitkih proizvoda štiti pacijenta od rizika pretilosti jetre.

Životinjska mast u prehrani s pankreatitisom trebala bi biti 80%. Maslac je bolje dodati u gotova jela. Ne zaboravite na recepte s laksativ proizvoda (suhe šljive, suhe marelice). Mlijeko je bolje koristiti u juhama, žitaricama, umacima, kissels. Mnogo zdraviji svježi kefir. Prehrana za pankreatitis blage kronične forme može se mijenjati s niskim udjelom masnoće sireva, omleta na pari. Ugljikohidrati dnevno tijelo ne bi trebalo primiti više od 350 g

Dijeta s pogoršanjem kroničnog pankreatitisa trebala bi dati prostor za disanje iscrpljenoj gušterači. Prva dva dana teškog napada bolesti mogu se popiti samo s toplim kukovima, čajem, Borjomijem. Trećeg dana, pacijentu s pankreatitisom dopušteno je davati tekuće pire supe, kaše na vodi, mliječni žele. Nakon nestanka boli, dijeta se pažljivo proširuje, dodajući gustu, ne trljanu posudu.

Dijeta za akutni pankreatitis

Prvih 2 dana bolesti također pokazuje potpunu apstinenciju od hrane - možete piti samo vodu, čaj, infuziju pasoša (4-5 čaša svaka). Sljedeća 2 dana hrana se daje s kapaljkama. Tada se dijeta tijekom upale gušterače u akutnoj fazi formira na temelju izuzetno niske kalorijske hrane. Dajte ih u vrlo malim količinama, kako ne biste oštetili.

Prehrana u akutnom pankreatitisu tijekom drugog i narednih tjedana postaje sve raznovrsnija. Izbornik uključuje:

  • juhe, tekuće kaše i žele, sokovi, zeleni čaj;
  • pileće meso s niskim udjelom masti (osobito pari) umjesto crvenog mesa, ostali proteinski proizvodi;
  • Povrće i voće bogate antioksidansima.

Koliko dugo je prehrana za pankreatitis gušterače?

Uvjeti poštivanja pravila prehrane za odrasle i djecu ovise o vrsti bolesti. Liječenje bolesti u akutnom obliku treba provoditi samo stacionarno, a pogoršanje kronične faze je ambulantni postupak. Koliko dugo je prehrana za pankreatitis gušterače u akutnoj fazi? Tijek liječenja traje oko 2-3 tjedna. Dijeta nakon pražnjenja treba promatrati najmanje šest mjeseci.

Pravilno, nježno liječenje gušterače sprječava buduće pogoršanje bolesti i štiti pacijenta od početka dijabetesa. Ako je upala postala kronična, onda bi osoba trebala slijediti prehrambeni meni za pankreatitis cijeli svoj život. Čak i nakon prijelaza bolesti u fazi trajne remisije ne treba se zavaravati u nadi potpunog oporavka.

Uzorak dijetnog izbornika za pankreatitis tjedan dana

Razne opcije su prihvatljive. Glavna stvar je da ako je propisana prehrana 5p, treba mijenjati jelovnik za tjedan dana za pankreatitis. Na primjer:

  • salata od repe, kompot;
  • svježi sir, infuzija pasulja;
  • omlet na pari, čaj s keksima;
  • zobena kaša, žele;
  • kaša od bundeve, uzwar;
  • sir s pecivima, infuzijom pasoza;
  • kaša od heljde, čaj.
  • riža s grožđicama;
  • salata od mrkve;
  • jabuka pečena s suhim marelicama;
  • pire od mrkve i bundeve;
  • kuhana repa;
  • tučeni bijeli;
  • pečena jabuka.
  • suhe juhe, boršč;
  • ribe s rižom;
  • kuhana govedina;
  • lonac od svježeg sira;
  • piletina;
  • mornarička tjestenina;
  • stanica.
  • voćni žele;
  • rola od povrća;
  • žele od bobica;
  • puding od voća;
  • pečeni krumpir;
  • sendvič sa sirom i maslacem;
  • pire od graha.
  • jabuka, jogurt;
  • riža s grožđicama, varenec;
  • vinaigrette, matsoni;
  • kuhana cvjetača, kiselo mlijeko;
  • kavijar za squash, kefir;
  • omlet, rjaženka;
  • puding od riže, jogurt.

Pankreatitis i terapijska dijeta

Pankreatitis je bolest gušterače koja ima tendenciju kroničnog tijeka.

Prehrana za pankreatitis ne samo da osigurava energetske potrebe tijela, zadovoljava gastronomske želje, već služi i kao lijek.

Osnovni zahtjevi za hranu

Kod kroničnog pankreatitisa, glavni zadatak prehrane je održavanje stanja stabilne remisije, kako bi se spriječilo pogoršanje bolesti gušterače. Da biste to učinili, strogo se pridržavajte pravilne prehrane.

Važno je!

Dijeta za akutni pankreatitis

Na početku bolesti ili kod pogoršanja kronične upale gušterače, preporučuje se glad za 1-2 dana. To će ukloniti bol. U ovom trenutku možete piti vodu u malim porcijama, do 1 l dnevno.

Nakon slijeganja akutnih događaja u gušterači i gastrointestinalnom traktu, prehrana se postupno povećava. U izborniku unesite:

  • ribana kaša na vodi, obrano mlijeko, mlijeko s niskim udjelom masti;
  • vegetarijanske ljuštene juhe bez uporabe bijelog i crvenog kupusa i mahunarki, a možda i na sjeckanom povrću;
  • posuđe od nemasne ribe, prvo zgnječeno u nadjev, a zatim u male komadiće;
  • sufle od mesa, s proširenjem na sitno sjeckana jela - mesne okruglice, mesne okruglice;
  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • razrijeđeni polu-kiseli voćni sokovi, bujon kukovi, metvica.

Dopušteno je kuhanje na pari i vrenje.

U razdoblju pogoršanja i oporavka nakon što se ne koristi:

  • mesne, ribe i gljive;
  • svježe voće i povrće bez toplinske obrade;
  • jela na pari, pržena, pečena zbog njihove sposobnosti da uzrokuju lučenje povećanog izlučivanja probavnih organa;
  • kisela hrana, konzervirana hrana, kiseli krastavci, dimljena mesa, začinske začine i povrće - češnjak, senf, papar, hren, rotkvica, rotkvica;
  • grožđe, datumi, kruške, smokve, gljive, grašak, grah, leća - čak i termički obrađeni;
  • životinjske masti.

Nakon pogoršanja upale gušterače stroga dijeta traje najmanje šest mjeseci. Kada dođe do stabilne remisije, omjer je donekle proširen.

Prehrana u razdoblju remisije bolesti gušterače

Osnovna načela prehrane, koja se moraju pridržavati života, kako bi se izbjeglo pogoršanje pankreatitisa, slijedeće:

  • povećana količina proteina - do 150 g dnevno;
  • dovoljan unos ugljikohidrata (bez prekoračenja norme) - 300 - 350 g dnevno, uz ograničenje probavljivih šećera - med, rafinirani šećer, džem itd.;
  • uklanjanje sokogonny proizvoda - jake juhe (meso, riba, povrće), umaci na temelju njih;
  • Odbacivanje mehanički nadražujuće sluznice - krupni komadi hrane, prženi, soljeni, dimljeni itd.;
  • frakcijska prehrana - redoviti unos hranjivih tvari u približno jednakim vremenskim razmacima, osim u izobilju pojedinačnih obroka;
  • isključivanje velikih prekida u jedenju, postu - osim za razdoblja pogoršanja, kada odbijanje jesti ne bi trebalo biti dulje od 2 dana;
  • redovita uporaba proizvoda koji sprječavaju zatvor - svježe kiselo mlijeko (ne više od jednog dana od dana proizvodnje);
  • ukupno odbacivanje alkohola;
  • ograničenje jakog čaja i kave, dopušteno je koristiti ih s nemasnim mlijekom.

U razdoblju remisije pankreatitisa dozvoljena je dijeta:

  • kruh - po mogućnosti pšenica, suha ili jučer - do 300 g / dan;
  • juha - od vermicellija, povrća, od žitarica, - uz dodatak male količine maslaca ili kiselog vrhnja;
  • meso - govedina, puretina, piletina i drugo - kuhano ili na pari;
  • ribe - osim kuhane, pare i usitnjene, mogu biti komad mršavih morskih i riječnih pasmina;
  • jaje - omlet od bjelančevina, povremeno žumanjak u drugim jelima;
  • mlijeko - cijelo rijetko, kao dodatak piću ili vodi u pripremi žitarica i umaka, poželjni su sastavi fermentiranog mlijeka - svježi sir, napitci, meki sir;
  • masnoća - oko 80 g / dan, uzimajući u obzir skrivene životinjske lipide u proteinima i mliječnim proizvodima, koriste biljna ulja (rafinirani suncokret i masline) bez toplinske obrade;
  • povrće - krumpir (izvor kalija), mrkva (karoten), repa (čišćenje i prevencija zatvora), tikvice (blagi laksativ), bundeve, cvjetača, brokula - kuhani;
  • žitarice i brašno - polutekuće kaše s nemasnim mlijekom ili vodom s mlijekom iz krupice, riže, heljde, zobene kaše, kuhanog makarona ili mliječne juhe s rezancima;
  • jabuke koje se peku voće, nekvasne, ponekad banane;
  • slastice - bobice, kompoti, želei uz uporabu sladila;
  • pića - vrlo koristan izvarak divlje ruže, čaja od kamilice, infuzije mente, zobenog brašna (bez fermentacije).

Važno je! Priprema medicinskih napitaka trebala bi sačuvati hranjive tvari i učiniti ih dostupnim za apsorpciju u tijelu.

Kuhanje juhe kukova

Operite bobice, bez natapanja, pod slavinom, stavite u emajliranu (ne metalnu) posudu. Dodajte kipuću vodu, zatvorite čvrsti poklopac i zapalite. Kuhajte nakon vrenja 10 minuta. Ugasite vatru, ostavite je na štednjaku, ne uklanjajte poklopac 2 do 3 sata. Potom procijedite juhu i iscijedite voće. Piće je spremno za jelo.

Na 100 g svježeg voća - 1 l vode.

Kao što možete vidjeti, raspon dopuštene hrane je prilično širok. Pravilnim pristupom organiziranju obroka možete izbjeći učinak kazne, ograničenja i potrebe te uživati ​​u hrani.

Ugostiteljstvo za bolesti gušterače

Medicinske prehrambene sheme razvili su nutricionisti i uspješno su primijenjeni u praksi u liječenju akutnog pankreatitisa u bolnicama i kronične upale gušterače u zdravstvenim ustanovama kao što su ambulante, domovi za odmor i sanatoriji.

Pridržavati se načela liječenja u prehrani osobe koja pati od pankreatitisa. To znači da preporučenu hranu treba uključiti u dnevnu prehranu, naučiti je kuhati.

Tako da se dijeta ne doživljava kao kazna, već donosi radost, možete ovladati procesom kuhanja, postići dobar okus jela iz ovlaštenih proizvoda, bez korištenja onoga što ne možete jesti.

Da biste optimizirali proces kuhanja, morate nabaviti potrebnu opremu uz raspoloživo kuhinjsko posuđe i koristiti je za namjenu:

  • Uređaj za kuhanje na pari - opcije su moguće u obliku zasebnog kuhinjskog uređaja ili jednostavno u obliku sklopivog roštilja koji se koristi s postojećom posudom u domaćinstvu - glavnim uređajem u kuhinji;
  • miješalica - postoje električni i mehanički uređaji - potrebni za usitnjavanje dijelova hrane;
  • kuhinjske vage za određivanje mase krutina i obroka;
  • volumetrijske posude s volumnom skalom za mjerenje količine tekućina;
  • kalupi za dijelove za kuhanje.

Glavni zahtjev za tehnologiju kreiranja dijetnih jela je korištenje prirodnih svježih proizvoda, poštivanje pravila prerade i skladištenja sirovina i gotovih jela.

Postupak kuhanja može se smanjiti ako koristite posebne prehrambene konzervirane i polugotove proizvode. Prodaju se u odjelima medicinske prehrane, imaju oznake prema suvremenoj nomenklaturi.

Važno je! Numerirane dijete, propisane dugi niz godina u kliničkoj prehrani, stvar su prošlosti. Sada na dijetnim uputama naznačite kratice u obliku velikih slova.

Za pankreatitis, tablice su označene:

  • VBD - visoko proteinska dijeta;
  • SchD - nježan.

Kompilacija i prezentacija izbornika

Vrlo je prikladno imati u kuhinji kartični indeks proizvoda dopuštenih za određenu prehranu. Opisi označavaju redoslijed obrade, moguće načine pripreme, upotrebu raznih jela u sastavu. Recepti za svako pojedinačno jelo također mogu pomoći kod prehrane kod kuće.

Sastavljanje jelovnika je važan dio organiziranja domaćih jela. Preporučljivo je napraviti izbornik za tjedan i mjesec kako biste izbjegli monotoniju i pravovremeno nabavili potrebne sastojke.

Izrada hrane na jelima je također od velike važnosti. Uz lijepo posluživanje i posluživanje, banalni proces prehrane postaje ugodno djelo.

Za neke pacijente ili članove njihovih obitelji, potreba za stvaranjem dijetalne hrane potaknula je pojavu novog i uzbudljivog hobija - kuhanja u svim njegovim manifestacijama - od kupnje sirovina do posluživanja ukusnih, zdravih jela.

Dijeta za kronični pankreatitis glavni je način stabilizacije stanja, izbjegavanja pogoršanja egzacerbacije i produženja zdravog života.

Dijeta za akutni i kronični pankreatitis: savjet liječnika o kliničkoj prehrani s primjerom izbornika

Pankreatitis nikada ne prolazi bez traga. Nakon što je dopustio razvoj bolesti, pacijent će se stalno morati pridržavati određenog okvira. Ali ovo nije rečenica. Kvalificiranim tretmanom i pridržavanjem propisane prehrane možete u potpunosti živjeti i izbjegavati komplikacije. Ako radite pankreatitis, posljedice su nepredvidive. Do smrtonosne. Što je preporučena dijeta za pankreatitis (upala gušterače)?

U potrazi za informacijama o ovoj temi korisnici često koriste pogrešne riječi: "dijeta za pankreatitis gušterače". Međutim, to nije točno. Pravilno ime bolesti sastoji se od jedne riječi - "pankreatitisa". Što se od latinskog prevodi kao "upala gušterače."

Gušterača je jedan od probavnih organa. Njegova težina ne prelazi 80 g, ali je njegova uloga u osiguravanju vitalne aktivnosti ljudskog tijela nesumjerljiva. Nijedno drugo tijelo nije ni djelomično sposobno "zamijeniti" gušteraču.

Može se usporediti s tajnim laboratorijem za proizvodnju probavnih enzima i hormona. I svaka invazija na taj "objekt" je pun. Detaljnije smo razgovarali o problemima pankreatitisa s članom Međunarodnog kluba za pankreatologiju, gastroenterologom Andrei Naletovim.

Zašto je pankreatitis opasan

Gušterača sintetizira enzime, bez kojih tijelo ne može probaviti hranu. Tijelo također proizvodi hormone inzulin i glukagon koji su potrebni tijelu. Oni su obično poznati kao hormoni odgovorni za održavanje potrebne koncentracije glukoze u krvi. Ali njihove su funkcije mnogo šire: inzulin i glukagon imaju višestruko djelovanje na metaboličke procese u gotovo svim tkivima ljudskog tijela.

Kada gušterača djeluje bez kvarova, odmah reagira na unos hrane u tijelu. Čovjek jede, a željezo se priprema za probavu, jede se hrana. Počinje intenzivna probava probavnog soka, koju gušterača odvodi duž duodenuma.

Problemi nastaju ako se pojavi prepreka na putu uklanjanja enzima. Zatim je poremećen odljev enzima namijenjenih razgradnji hranjivih tvari. Što je rezultat? Upala, oteklina, oštećenje tkiva.

Pijanstvo, prejedanje i drugi uzroci bolesti

"Već ste popili svoju cisternu", kažu liječnici pacijentima s dijagnozom pankreatitisa, kategorički zabranjujući i najmanju uporabu alkohola. Uobičajena je "sto grama" za visokokalorični, masni snack u 50% slučajeva koji uzrokuju razvoj ove bolesti. Zašto?

Za varenje alkohola, potrebno je više enzima. Sok gušterače se dobiva zasićen, koncentriran i može "raditi" prije, ne dospijevajući do crijeva.

Osim toga, sam alkohol uzrokuje spazam Oddijevog sfinktera. To je vrsta ventila koji regulira proces soka gušterače u dvanaesniku. U ovom slučaju, čini se da probavni sok pada u zamku - blokiran je u kanalima. Povećava pritisak pri kojem se enzimi nalaze u okolnim tkivima, počinjući ih probavljati. Razvija se intoksikacija tijela. Različiti organi su zahvaćeni, uključujući mozak i srce.

Ostali česti uzroci bolesti.

  • Kamenje u žučnom mjehuru. U 20% bolesnika pankreatitis se dijagnosticira kao komplikacija nakon kolelitijaze. Kamenje žučnog mjehura može spriječiti istjecanje izlučevina gušterače.
  • Pretilost. Još 20% bolesnika s pankreatitisom povezano je s pretilošću.
  • Ozljede. Oko 5% bolesnika s pankreatitisom su osobe koje su ozlijedile želudac. Na primjer, jak udarac, ozljeda ili operacija organa smještenih u trbušnoj šupljini.
  • Bolesti probavnog sustava. Pankreatitis se može razviti na pozadini gastritisa, peptičkog ulkusa, bolesti jetre. Stoga je važno uvijek reagirati na najmanju bol u trbuhu i potražiti kvalificiranu pomoć.
  • Nekontrolirani apetit. Posebno povećava rizik od pankreatitisa, ako se osloni na masnoću i prži. Ispada isti princip preopterećenja tijela, što izaziva i alkohol. Stoga su promjene u prehrani važne ne samo u liječenju pankreatitisa. Zdrava prehrana važna je preventivna mjera. Nije slučajno da liječnici bilježe porast broja bolesnika s pankreatitisom tijekom novogodišnjih blagdana. Po tradiciji, ljudi se okupljaju na veličanstvene gozbe i ne mogu se zaustaviti sve dok se ne isprazni Olivierov „bazen“ i „kanta“ šampanjca. Još se opasnije situacije razvijaju na uskrsne dane. Nakon završetka korizme i dugotrajnih ograničenja u hrani, dolazi do velikodušnog provala s šiš-kebabima.

Neki lijekovi također mogu izazvati pankreatitis. Na primjer, hormonalni lijekovi za dulju uporabu. Pankreatitis se razvija kao komplikacija nakon virusnih, bakterijskih, gljivičnih i parazitskih infekcija. Mogu dovesti do trovanja pankreatitisom - hrana, alkohol, kemikalija. Neki pacijenti imaju genetsku predispoziciju za patologiju probavnog sustava, uključujući pankreatitis.

Priroda bolesti i njeni simptomi

U slučaju akutnog pankreatitisa, postoji vjerojatnost da će se gušterača vratiti u relativno normalan funkcionalni način. No, pod uvjetom da je pacijent odmah zatražio pomoć. No, u kroničnom obliku, bolest dovodi do postupnog, nepovratnog smanjenja funkcije organa. A onda bolest ostaje zauvijek s pacijentom: povremeno uzme "time out", a zatim se vraća u relapse u obliku pogoršanja. Akutni pankreatitis može s vremenom postati kroničan.

Akutna bolest

Akutni pankreatitis je nagla i ubrzana upala gušterače. Pacijent zahtijeva hitnu liječničku pomoć. Moguće je čak i hospitalizacija na intenzivnoj ili kirurškoj bolnici. Samozdravljenje je neprihvatljivo, jer u 15% bolesnika s dijagnozom akutnog pankreatitisa bolest može biti fatalna. Simptomi su sjajni, nećete ih ignorirati.

Što se događa s pacijentom:

  • bol u trbuhu, koji je lokaliziran neposredno iznad pupka, više lijevo, šindre;
  • mučnina;
  • povraćanje bez olakšanja;
  • povećan broj otkucaja srca;
  • slabost;
  • nadutost (nadutost);
  • proljev;
  • stolica postaje masna, hrana postaje nesvarena.

Kronična bolest

Kronični pankreatitis je mogao ostati desetljećima izvan povijesti pacijenta. Bolest u ovom obliku tijekom remisije (izvan razdoblja pogoršanja) ne uzrokuje teške simptome. U prvim fazama, osoba s takvom dijagnozom osjeća nelagodu nakon jela, osobito ako je sebi dopustila nešto štetno.

Moguće su mučnina, nadutost, proljev. No, pacijent ne povezuje ove neugodne osjećaje s kvarom u gušterači. I nakon što se napad nastavi, živite onako kako je živio i jeo dok je jeo. U međuvremenu, bolest napreduje, a tkivo pankreasa postupno nekrotično, umire. I umjesto funkcionalnog organskog tkiva raste vezivno tkivo.

Ovdje se očituju određeni klinički simptomi:

  • bol u trbuhu, u nekim slučajevima bez jasne lokalizacije;
  • mučnina, gubitak apetita;
  • česta i labava stolica, ponekad s kapljicama masti;
  • povećanje stvaranja plina;
  • povećan umor;
  • blijeda i suha koža;
  • dramatični gubitak težine, iako se osoba ne može pridržavati ograničenja u hrani.

Dijeta za pankreatitis: 5 faza

Liječenje pankreatitisa zahtijeva integrirani pristup. I ne radi se samo o medicinskim metodama. Kod komplikacija je moguća operacija. No, u svakom slučaju, bolesnik s dijagnozom pankreatitisa mora se pridržavati terapijske prehrane. Činjenica da možete i ne možete jesti s pankreatitisom, kaže Andrej Naletov.

Andrei Vasilyevich je rekao da je medicinska prehrana pacijenta s dijagnozom pankreatitisa propisana ovisno o obliku bolesti i karakteristikama njenog tijeka. Na primjer, dijeta s pogoršanjem pankreatitisa najprije osigurava odbacivanje hrane. Važno je zaustaviti intenzivnu sintezu enzima, smanjiti upalu.

Liječnik naglašava da je u slučaju pankreatitisa važno ukloniti proizvode koji stimuliraju izlučivanje žlijezda iz hrane. To su kava, čokolada, jaki čaj, bogati mesni i riblji obroci, juhe od gljiva. Hrana bogata grubim vlaknima također je isključena. Masna hrana također će izazvati postojanost simptoma pankreatitisa i progresiju bolesti.

Liječnik identificira pet glavnih faza promjene u prehrani pacijenta kod akutnog pankreatitisa ili pogoršanja kroničnog pankreatitisa.

  1. Glad. Namijenjen je bolesnicima s dijagnozom akutnog pankreatitisa u prisutnosti jakog bolnog sindroma i znakova intoksikacije. Glad za takvim pacijentom propisana je u bolnici do tri dana. Zabranjena je svaka hrana. Dopušteno je samo često pijenje u malim porcijama. Najpoželjnije alkalna voda bez plina. Ali glad ne bi trebala biti duga. Inače se pokreće proces razgradnje vlastitih energetskih resursa i tkiva, smanjuje imunitet i funkcija gastrointestinalnog trakta.
  2. Intravenska prehrana. Na pozadini ograničenja unosa hrane kroz usta, pacijentu se propisuje parenteralna prehrana. Primjenjuje se intravenozno. U ovom slučaju, hranjive tvari ulaze u tijelo mimo gastrointestinalnog trakta.
  3. Posebne mješavine. Kako dispeptični poremećaji nestanu kod pacijenta, prebacuje se u sljedeću fazu prehrane - enteralnu prehranu. Naime: dovoditi smjese kroz sondu.
  4. Broj dijeta 5p. Propisuje se nakon mješavine s akutnim pankreatitisom i pogoršanjem kroničnog pankreatitisa. Kod akutnog pankreatitisa to se može dogoditi petog ili šestog dana. A s pogoršanjem kroničnog - od drugog ili trećeg dana. Dijeta je posebno dizajnirana za potrebe osoba koje pate od pankreatitisa. U prehrani tablice broj 5P stavlja se naglasak na proteinsku hranu, ali se količina masti i ugljikohidrata minimizira. Takva prehrana tijekom pankreatitisa, između ostalog, smanjuje opterećenje jetre i žučnog mjehura. Pacijenti se pridržavaju određene prehrane u roku od tjedan dana.
  5. Prehrana broj 5. Tablica br. 5 propisana je pacijentima tijekom razdoblja akutnog pankreatitisa i kronične remisije. Također je propisan za kolecistitis, gastritis i čireve. Što se tiče asortimana proizvoda, ova je prehrana slična onoj u tablici 5p, ali ovdje se pojavljuje više ugljikohidrata i već možete jesti ne samo utrljanu hranu. Napravite meso od mesa i ribe. Kaša se kuha s mlijekom. Možete imati malo više slatkog i šećera. Liječnici savjetuju da se pridržavate preporuke prehrane broj 5 najmanje dva do četiri mjeseca. I idealno - pogotovo ne ići dalje od ostatka života. Pojedinosti o tablici dijeta pravila 5 i primjeru izbornika za tjedan opisani su u zasebnom članku.

Dijeta pravila broj 5P i namirnica stol

Peta tablica, označena s "p", namijenjena je hrani kod akutnog pankreatitisa i tijekom pogoršanja kroničnog pankreatitisa, pruža poseban pristup kuhanju. Proizvodi moraju biti toplinski obrađeni. Sva jela su kuhana, kuhana u dvostrukom kotlu ili u vodenoj kupelji. Povremeno je dopušteno pečenje.

Istodobno, hranu treba jesti samo u otrcanom obliku. Čak i prva jela. Da bi se postigla mukozna, tekuća konzistencija, hrana se melje miješalicom ili propušta kroz sito s metalnom bazom. Vruće i hladno je nemoguće. Dopuštena količina soli nije veća od 10 g dnevno. Šećer treba ograničiti na 30 g. U nekim slučajevima preporučuje se uporaba šećera.

Prilikom planiranja obroka za pankreatitis, trebate se usredotočiti na popis proizvoda koji preporučuje i kategorički zabranjuje tablicu broj 5p. Tablica u nastavku opisuje glavnu hranu "može" i "ne može" s pankreatitisom.

Tablica - Kako jesti s pankreatitisom: akutno i pogoršanje kroničnog

Optimalna ljudska prehrana

Upozorenje! Mi ne dajemo nikakve preporuke za pravilnu prehranu. Ovdje se izračunava minimalna cijena skupa proizvoda, čime se osigurava potrošnja potrebne količine hranjivih tvari (bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala), na temelju matematičke obrade podataka o sadržaju tih hranjivih tvari u proizvodima.

U prvoj fazi izračunava se minimalna cijena skupa proizvoda (možete unijeti i proizvode svoje prehrane). U drugoj fazi možete prilagoditi primljenu prehranu i vidjeti primjer izračunavanja stvarne prehrane. Pročitajte više u odjeljku "Kako koristiti izračun".

Ovisnost o očekivanom trajanju života o različitim čimbenicima - ovdje.

Simptomi i liječenje pankreatitisa, izbor prehrane

Pankreatitis - upala gušterače. Gušterača, druga najveća žlijezda u našem tijelu. Obavlja važne sekretorne funkcije: intrasecretory funkcija je proizvodnja hormona inzulina, lipokaina i glukagona, egzokrina funkcija se izražava u izlučivanju soka gušterače u duodenum, koji neutralizira kiseli sadržaj želuca i uključen je u probavni proces.

U žlijezdi prolazi unutarnji kanal, koji se otvara u duodenum, a tamo se otvara i žučni kanal. Zajedno tvore zajedničku ampulu. U zdravom stanju žlijezde tlak u kanalu gušterače veći je nego u žučnom kanalu kako ne bi došlo do refluksa žučnog i crijevnog sadržaja. Ako se prekine razlika u tlaku, otežava se odljev soka pankreasa, što uzrokuje brojne poremećaje koji dovode do činjenice da se žlijezda sam počinje probavljati. Na toj osnovi dolazi do upale ili pankreatitisa.

Uzroci pankreatitisa

  • Alkoholno trovanje tijela
  • Bolesti žučnog mjehura i njegovih kanala
  • Bolesti duodenuma
  • Unutarnje ozljede
  • Dugotrajna uporaba lijekova kao što su antibiotici, indirektni antikoagulansi, imunosupresivi, sulfonamidi, Brufen, paracetamol, indometacin, estrogeni i glukoza-ko-tiroidni hormoni
  • Dosadašnje infekcije (hepatitis B i C, zaušnjaci itd.)
  • hiperlipidemija
  • hiperparatireoidizam
  • Vaskularne bolesti
  • Upala vezivnog tkiva
  • Kamenje u izlučnom kanalu žlijezde

Postoje dvije vrste pankreatitisa:

Akutni pankreatitis

Akutni pankreatitis je upalni proces, izražen u enzimatskoj autolizi (samo-probava) gušterače. U teškim i uznapredovalim oblicima može doći do nekroze dijela žljezdanih tkiva i tkiva obližnjih organa i krvnih žila, kao i pojave sekundarnih infekcija na mjestu upale.

Postoji 5 oblika akutnog pankreatitisa:

  1. Intersticijalni oblik - ozbiljno oticanje same gušterače.
  2. Hemoragijski oblik - krvarenje u tkivo žlijezde.
  3. Pancreatonecrosis u akutnom obliku - pojava žarišta raspadanja na zbijenoj žlijezdi.
  4. Cholecystopancreatitis u akutnom obliku - istodobna akutna upala gušterače i žučnog mjehura.
  5. Gnojni pankreatitis - prisutnost žarišta gnojne fuzije u žlijezdi.

Simptomi akutnog pankreatitisa

Prvi simptom je jaka bol u trbuhu, bol se može lokalizirati u različitim dijelovima trbuha. Uz upalu glave gušterače, bol u desnom hipohondriju, s upalom tjelesne žlijezde, bol u epigastričnom području, ako je upala započela u repu žlijezde, bol će biti u lijevom hipohondru. Ako se pojavi velika upala cijele žlijezde, bol može biti okružena. U rijetkim slučajevima, bol se može dati u leđima ili iza prsne kosti, u području lijeve lopatice.

Drugi lanac simptoma može biti suha usta, podrigivanje, štucanje, mučnina ili čak i ozbiljno povraćanje. Osim toga, rijetko se primjećuje žutica. Temperatura raste, jezik postaje prekriven obiljem cvatnje, ima obilan znoj, koža postaje vrlo blijeda.

Liječenje akutnog pankreatitisa

Prije svega, potrebna je brza hospitalizacija, jer pravodobno liječenje može spriječiti nekrozu tkiva. Prva četiri dana zahtijevaju strogo mirovanje, unos hrane treba biti sveden na minimum. Pijenje je ponajprije alkalno, poput otopine sode ili mineralne vode Borjomi. U bolnici se provodi ispiranje želuca putem sonde, kao i injekcije lijekovima za liječenje žlijezde i antibiotika kako bi se spriječio razvoj sekundarne infekcije. Ako kamenje u kanalu postane uzrok upale, tada je potrebna kirurška intervencija kako bi se uklonili.

Kronični pankreatitis

Kronični pankreatitis se najčešće razvija umjesto akutnih oblika koji nisu u potpunosti liječeni. Također može biti posljedica upale u drugim organima probavnog trakta. Kronični pankreatitis može izazvati alkoholizam. Kronični oblik se izražava u progresivnoj upali gušterače, što dovodi do sporog zamjenjivanja tkiva žlijezde tkivima koja ne mogu obavljati svoju funkciju. Upala može zahvatiti i cijelu žlijezdu i njene pojedine dijelove.

Postoje 4 oblika kroničnog pankreatitisa:

  1. Asimptomatska - upala se ne osjeća.
  2. Bol - izražava se stalnim, ne teškim bolovima u gornjem abdomenu, s naglim povećanjem bolova.
  3. Ponavljajuće - akutne boli pojavljuju se samo u vrijeme pogoršanja.
  4. Pseudo-tumor - ovaj oblik je izuzetno rijedak. U ovom slučaju, glava žlijezde se širi s vlaknastim tkivom i povećava se u veličini.

Simptomi kroničnog pankreatitisa

Veliki apetit, pogoršanje, podrigivanje, mučnina i povraćanje, kao rezultat toga, pacijent značajno gubi na težini. Tu je povećana salivacija i nadutost u crijevima, poremećen probavni trakt. Česta su kršenja stolice, hrana djelomično nekuhana, proljev nije neuobičajen.

Bolovi u gornjem dijelu trbuha i leđa, ovisno o tome koji je dio žlijezde upaljen. Egzacerbacije bolesti u obliku peckavih ili dosadnih bolova su moguće iz masne, začinjene hrane ili alkohola.

Liječenje kroničnog pankreatitisa

U liječenju kroničnog pankreatitisa, napori su usmjereni na ublažavanje boli i sprečavanje uništenja gušterače. Upotrebljavaju se enzim za supstituciju i antibakterijska terapija. Bolest nije potpuno izlječiva. Pacijent mora uzimati lijekove za život, inače će upalni proces ponovno početi napredovati.

Tijekom egzacerbacije, hospitalizacije, strogog mirovanja od 2 do 3 dana, preporuča se alkalno pijenje i post.

Dijeta pankreatitisa

Najvažniji zadatak akutnog pankreatitisa je smanjiti opterećenje na upaljenu žlijezdu i dati mu maksimalan odmor. Budući da gušterača igra važnu ulogu u procesu probave i aktivira se na svakom obroku, najučinkovitiji način da se osigura njegov mir u vrijeme pogoršanja je post.

Tijekom razdoblja odbijanja jesti pacijent mora popiti barem pola litre tekućine. Možete piti vodu, mineralnu vodu bez plina, kukove ili bilje, slab čaj. Tekućina treba uzeti u malim porcijama. Početak obroka nakon posta je vrlo individualan i ovisi o općem stanju pacijenta i podacima laboratorijskih i instrumentalnih indikacija.

Liječenje kroničnog pankreatitisa je složeno. Jedna od najvažnijih komponenti liječenja je dijeta. Pogoršanje bolesti najčešće se događa u trenucima kada bolesnik prekida dijetu ili uzima alkohol. Dijeta je kontinuirani učinak na gušteraču i najbolja profilaktička metoda protiv egzacerbacija. Važno je upamtiti da je pankreatitis neizlječiva bolest i dijeta treba biti kontinuirana.

Hrana mora biti uravnotežena, ali niskokalorična. Preporučljivo je koristiti više tekuće ili polutekuće hrane, kuhane ili na pari. Smetnje bi trebalo biti u malim obrocima 5-6 puta dnevno.

Vrlo je važno jesti dovoljno proteinske hrane. Prilikom kuhanja jela od mesa, pazite da je najprije prokuhate dok ne skuhate pola, a onda možete ispeći ili ispariti. Budite sigurni da jedete svježi sir. Povrće najkorisnije kuhane mrkve i bundeve. Preporučene žitarice. Možete jesti variva, složenca, mršave kolače, juhe i pečeno povrće i voće. Korisna morska trava sadrži, normalizirajući rad gušterače, kobalt.

Zabrana je masna, kisela, začinjena i pržena. Nemojte jesti brzu hranu i hranu bogatu ne-prirodnim sastojcima. Alkohol je također potpuno zabranjen.

Nije preporučljivo koristiti gljive, iznutrice, konzerviranu hranu, veliki broj jaja (norma je jedna ili dvije jaja tjedno). Izbjegavajte učestalo korištenje biljnih i životinjskih ulja, ne više od 50 g dnevno, smanjite uporabu špinata, rabarbare, kisele i rotkvice. Ne zloupotrebljavajte mahunarke i hranu bogatu vlaknima. Preporučljivo je isključiti marinade i gazirana pića.

Šećer i slatkiši se mogu konzumirati, ako se ne razvije dijabetes. Ali pokušajte ih ne zlorabiti, jer inzulin, koji razgrađuje šećer, proizvodi bolesno tijelo u nedovoljnim količinama. Od začina možete koristiti vaniliju, kopar, cimet i kumin.

Kompot od svježeg voća i kissela bit će korisno piće. Sokovi mogu piti sve osim citrusa.

Narodni lijekovi

Prihvaćanje biljnih čajeva vraća potkopane sile tijela, pomaže u obuzdavanju napredovanja bolesti. Ali on ne otkazuje imenovanje liječnika. Osim toga, kako bi se izbjeglo pogoršanje bolesti, važno je slijediti dijetu. Ako je pogoršanje počelo, vrijedi prebaciti na post i povećati količinu pijenih infuzija.

  • Skupljanje bilja. Izmiješati jednake dijelove sjemenki komorača, biljku gospine trave, stolisnika i preslice, vrhove mahuna graha, bokove i korijenje kalgana. Dodajte pola biljke, to je otrovno, pa bi trebalo biti malo. Dvije žlice zbirke ulijte pola litre kipuće vode i pustite da se skuha osam sati. Uzmite trećinu čaše tri puta dnevno, pola sata prije jela. Tijek liječenja je 6-8 tjedana, zatim pauza od najmanje tjedan dana. U razdoblju pogoršanja treba kuhati tri žlice zbirke.
  • Zbirka za parcijalne žlijezde za popravak tkiva Pomiješajte dvije pune žlice sjemenki kopra i dvije žlice cvijeća smilja i mljevenog plodova gloga, dodajte žlicu cvjetova kamilice. Zbirka prelijte tri čaše vode, prokuhajte na laganoj vatri i isključite. Hladi, procijedi. Nakon svakog obroka uzmite pola čaše. Tečaj je do dva mjeseca.
  • Zlatni brkovi. Uzmite 3 lišća zlatnih brkova, svaki list treba biti najmanje 20 cm, a listove odrežite i kuhajte u tri šalice vode 20 minuta. Procijedite. Prijem za početi s žlica juhe postupno, čime je doza do 150 ml dnevno.
  • Nazubljeno kasno. Biljka vraća čak i mrtvo tkivo. Za pripremu infuzije ulijte jednu posudu za desert u čašu kipuće vode i pustite da se kuha sat vremena. Uzmite četvrtinu čaše tri puta dnevno, pola sata prije jela. Tijek mjeseca, pauza za tjedan dana.
  • Limun. Uzmite kožu kilogramom limuna, ali bez sjemena i 300 g peršina i češnjaka. Smrvite sastojke u loncu za pirjanje i ostavite da se prolije tjedan dana na hladnom mjestu. Prije obroka uzmite žličicu.
  • Sok od krumpira. Temeljito isperite 3 krumpira i 2 mrkve. Izrežite oči krumpira. Prođite kroz sokovnik. Pola sata prije obroka popijte 200 g soka, tečaj liječenja tjedan dana, zatim pauzu od 7 dana. Sve što trebate su tri tečaja.
  • Sok od kiselog kupusa. Ovaj sok sadrži tvar koja blagotvorno djeluje na funkciju gušterače. Možete ga piti koliko god možete, poželjno piti najmanje dvije žlice prije svakog obroka.
  • Zobeni žele. Uzmite zob i pokrijte ga vodom nekoliko dana prije klijanja. Potom isušite proklijala zrna i usitnite u brašno. Od brašna kuhajte svježi kissel jednom dnevno.
  • Zbirka za poboljšanje funkcioniranja bilijarnog sustava. Podjednak je udio plodova anisa, trave planinarske ptice, hiperkulture, kukuruznih stigmi, korijena maslačka, trobojne ljubičaste trave i rusa. Tri žlice zbirke ulijte tri šalice kipuće vode i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Procijedite. Uzmite izvarak prije jela tri puta dnevno.
  • Skupljanje analgetika, antispazmodika i antimikrobnih lijekova. Jednaki dijelovi korijena divljeg goveda, plodovi gloga, paprene metvice i kamilice sjeckani su i miješani. Pripremite iz njih izvarak, koji se uzme toplo tri puta dnevno, dvije trećine čaše prije jela.
  • Sakupljanje žuči. Zbirka sadrži sljedeće biljke: chinatus high, gospina trava, nevena, kamilicu, korijen čičaka, travu pelina, travu močvarne trave, konjski rep, trostruko i kadulju. Sve komponente se uzimaju u jednakim dijelovima, sjeckati i miješati. Jedna žlica zbirke izlijte veliku čašu kipuće vode i pustite da se kuha sat vremena. Procijedite. Infuzija uzeta pola sata prije jela za treću šalicu tri puta dnevno.
  • Alkoholna infuzija bilja. Uzmite žlicu biljke smilje, cikorije i divizma. Pomiješajte bilje i napunite ih bocom votke. Neka stoji tri dana. Uzmite 10 kapi na 100 ml vode tri puta dnevno prije jela.
  • Skupljanje bilja. Uzmite tri žlice ljekovitog bilja Hypericum i motherwort i šest žlica cvijeća smilja. Žlica zbirke uliti čašu kipuće vode i pustiti da se kuha sat vremena. Procijedite. Uzmite pola šalice tri puta dnevno, pola sata prije jela.
  • Skupljanje bilja. Zbirka obuhvaća tri dijela cvijeća nevena, cvijeće smilja, laneno sjeme, koru krkavine i biljku timijana, pet porcija trske, četiri dijela lišća mente i voća šipka, dva dijela cvjetova kamilice i voće kopra. Smrvite i pomiješajte sve sastojke. Dvije žlice zbirke ulijte pola litre kipuće vode i ostavite da se nade preko noći. Ujutro, procijedite. Uzmite tri puta dnevno treću šalicu pola sata prije jela. Tijek liječenja je šest do osam tjedana. Onda odmor za tjedan dana.

prevencija

  1. Primarna - to uključuje sprječavanje stvaranja kroničnog oblika bolesti.
  2. Sekundarno - upozorenje na pogoršanje kroničnog pankreatitisa.

Primarna prevencija uključuje visokokvalitetan i potpuni tijek liječenja akutnog pankreatitisa u bolnici. Mnogi pacijenti prekidaju liječenje, osjećaju se bolje. Važno je znati da upala traje dugo nakon nestanka kliničkih simptoma. Možda ne osjećate bol, ali u isto vrijeme, loše tretirana bolest može se pretvoriti u kroničnu, neizlječivu formu.

Sekundarna profilaksa uključuje:

  • Potpuna eliminacija alkohola.
  • Cjeloživotno pridržavanje prehrambenih preporuka.
  • Isključivanje lijekova koji oštećuju gušteraču.
  • Pravovremeno liječenje kroničnih infekcija poput sinusitisa, karijesa, kolecistitisa i drugih.
  • Izvan pogoršanja bolesti prikazana je negazirana mineralna voda.
  • Absces (apsces) - simptomi i liječenje
  • Grčevi - uzroci i liječenje

Koji bi trebao biti tretman i dijeta za pankreatitis?

Ovisno o tijeku bolesti izoliran je kronični i akutni pankreatitis. Učinkovitost liječenja obje vrste ovisi o točnom pridržavanju prehrane.

  • alkoholno trovanje;
  • unutarnja mehanička oštećenja;
  • bolesti žučnih kamenaca;
  • produljena uporaba lijekova (antibiotici, paracetamol, hormoni);
  • prošle zarazne bolesti;
  • vaskularni poremećaji;
  • lezije duodenuma;
  • hiperlipidemija i drugi.

Glavni simptomi pankreatitisa u odraslih i djece su akutne boli u trbuhu (mogu zračiti u leđa), opće intoksikacije tijela i abnormalne stolice. Dijete može imati povraćanje i slabost mišića.

Proizvodi dopušteni za pankreatitis:

  • kuhano i ribano povrće, juhe od povrća i složenice;
  • nemasno meso i riba (kuhana i pirjana);
  • ustajali pšenični kruh;
  • proteinski omleti, polu kuhani žumance;
  • ribana kaša na vodi ili obrano mlijeko;
  • voćni žele, pečene jabuke;
  • mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
  • kuhani rezanci;
  • slab čaj s limunom, bujon kukovima.

Proizvodi zabranjeni pankreatitisom:

  • masni bujoni;
  • alkoholni proizvodi;
  • jaki čaj i kava;
  • gazirana voda;
  • kobasice i dimljena mesa;
  • svježe kolače i kruh;
  • ikre crvenih i crnih riba;
  • povrće (repa, rotkvica, špinat, rotkvica);
  • fermentirani mliječni proizvodi (kefir, jogurti);
  • proizvodi od tijesta;
  • kisela i začinjena jela;
  • sve gljive;
  • ukiseljeno i ukiseljeno povrće;
  • masni mliječni proizvodi (svježi sir, pavlaka, sir);
  • konzervirana hrana;
  • slastice (čokolada, kolači, kolači);
  • pržena hrana;
  • sok od grožđa;
  • masnoće.

Dijeta za akutni pankreatitis

Akutni pankreatitis je pogoršanje bolesti, koje karakterizira teška paroksizmalna bol u trbuhu. Kada se pojave prvi znakovi, potrebno je hitno pozvati hitnu pomoć, pogotovo kada se to dogodi kod djeteta. Nema ništa nemoguće. Post je nužna mjera za akutni pankreatitis. Možete piti mineralnu vodu (Borjomi, Narzan) 1,5-2 litre dnevno.

Ovisno o tijeku bolesti, liječnik će prekinuti gladovanje 2-3 dana. Uz kliničku prehranu daju se i terapija lijekovima i intravenske tekućine. Liječenje je usmjereno na ublažavanje boli i obnavljanje gušterače. Koristite opojne i narkotične lijekove protiv bolova. Kod liječenja djeteta opojne droge koriste se vrlo rijetko.

Terapijska prehrana ima za cilj eliminirati bolni sindrom i obnoviti normalno funkcioniranje gušterače. Dijeta treba osigurati mehaničke i kemijske schazhenie crijevne sluznice. Kada se bolest tiče vašeg djeteta, potrebno je što prije stvoriti prave navike okusa.

Osnovni prehrambeni kriteriji

  1. Kemijski sastav hrane. U dnevnoj prehrani treba biti ispravan omjer proteina (80 grama), masti (40-60 grama) i ugljikohidrata (200 grama).
  2. Hrana treba sadržavati veliku količinu vitamina.
  3. Isključivanje iz prehrambenih tvari koje iritiraju crijevnu sluznicu (začini, začini, kisela hrana).
  4. Dijeta treba sadržavati dnevno do 1700 kcal.
  5. Potrebno je odbaciti dimljenu hranu, začinjene i slane jela.
  6. Hrana se poslužuje u tekućem obliku i na sobnoj temperaturi.


Ako se dijeta za pankreatitis strogo poštuje, a liječenje lijekovima ima pozitivan rezultat, onda u budućnosti možete izbjeći štetne učinke i vratiti pankreas. Kada se kod djeteta pojavi pankreatitis, potrebno mu je objasniti što uzrokuje promjene u njegovoj uobičajenoj prehrani.

U akutnom tijeku pankreatitisa potrebno je slijediti sva načela terapijske prehrane od šest mjeseci do godinu dana. Posebno razvijena dijeta br. 5p prva je opcija.

Izbornik za akutni pankreatitis (pogodan za dijete):

  • Doručak: na pari kuhan kačkavalj, rižina kaša na vodi (naribana), slab čaj.
  • Drugi doručak: nisko-masni svježi sir.
  • Ručak: vegetarijanska juha od ljuštenog povrća, kuhani pileći file s pire krumpirom, pečena jabuka, juha od šipka.
  • Snack: kompot od jabuka, kruh od sušene pšenice.
  • Večera: mrkve od mrkve i proteinski omlet na pari, slabi čaj.
  • Tijekom dana: mineralizirano piće 1,5 litara (Borjomi).
  • Doručak: griz, nezaslađen čaj.
  • Drugi doručak: krekeri, topla mineralna voda bez plina.
  • Ručak: juha od riže, kaša od heljde, naribani kukovi.
  • Snack: omlet od jaja na pari, topla mineralna voda bez plina.
  • Večera: kuhani paprikaš, kuhana govedina, šipak.
  • Tijekom dana: mineralizirano piće 1,5 litara (Borjomi)

Dijeta za kronični pankreatitis

Upala žlijezde u ovom slučaju je kronična. Strogo pridržavanje prehrane i pravilno liječenje je potrebno kako bi se izbjegli pogoršanja. Terapijska prehrana ima za cilj održavanje normalnog funkcioniranja gušterače. Ako se dijagnoza kroničnog pankreatitisa napravi vašem djetetu, potrebno je osigurati da nema nikakvih odstupanja u njegovoj prehrani.

Osnovni kriteriji prehrane:

  1. Kemijski sastav hrane. Prihvatljivo je povećanje dnevne potrebe proteina (140 grama), masti (70 grama) i ugljikohidrata (350 grama).
  2. Isključeni proizvodi sa sokogonnym djelovanjem.
  3. Dijeta treba sadržavati dnevno do 2700 kcal.
  4. Hrana, osim tekućeg oblika, može se obrisati.
  5. Jela možete peći u pećnici.

Morate jesti u malim obrocima svakih 3-4 sata. Hrana mora biti hranjiva, napravljena od svježih namirnica i sadržavati dovoljne količine vitamina.

Kod kroničnog pankreatitisa koristi se dijeta br. 5p.

  • doručak: zobena kaša naribana na vodi, komad pšeničnog kruha, bujon bokovi.
  • drugi doručak: vinaigrette, slabi čaj, pečena jabuka.
  • večera: juha od povrća, kuhana vermicelli, komad pirjane puretine (grudi).
  • Ručak: biljni lonac, žele od bobica.
  • večera: kuhani krumpir, kuhana govedina, slabi čaj.
  • tijekom dana: mineralizirano piće 1,5 litara (Borjomi).
  • doručak: heljda kaša, ribana na mlijeku, kuhana riba, slabi čaj.
  • drugi doručak: bjelančevinski omlet, juha od pasulja, kolačići.
  • Ručak: juha od povrća, pire krumpir, sufle od zeca.
  • Ručak: posuda od svježeg sira, žele od bobičastog voća.
  • večera: pirjani gulaš od povrća, pire od kuhanog prsa, slab čaj.
  • tijekom dana: mineralizirano piće 1,5 litara (Borjomi).

Važnost mineralne vode

Liječenje pankreatitisa mineralnom vodom je prilično poznata i uobičajena metoda. Potrebno je raspodijeliti cjelokupnu dnevnu količinu vode koja se konzumira u jednakim dijelovima u istom vremenskom intervalu. Zbog sadržaja u mineralnoj vodi biološki aktivnih sastojaka i minerala, koristan je za normalno funkcioniranje probavnog sustava.

Najčešći su sljedeći brandovi: Borjomi, Arkhyz, Essentuki broj 17 i Slavyanovka. Moraju se uzeti u zagrijanom obliku i piti u malim gutljajima.

Terapeutska voda može ublažiti upalu, zagušenje u žučnim kanalima i poboljšati rad želuca i crijeva.

Liječenje pankreatitisa narodnih lijekova

Liječenje folk lijekovima temelji se na održavanju rada gušterače i smanjenju manifestacija glavnih simptoma. Prije svega, uzimaju se u obzir kriteriji koji se moraju poštivati ​​u liječenju narodnih lijekova: antispazmodični i choleretic učinak korištenih biljaka, sredstva moraju povećati apetit i otpornost tijela.

  1. Krumpir i mrkva. Povrće se pažljivo pere, koža se ne uklanja. Sok treba iscijediti iz dva krumpira i dvije mrkve. Nastala masa pije se na prazan želudac tijekom tjedna. To je dobar način liječenja narodnih lijekova.
  2. Trava. Nanesite takva bilja kao ogrlica, voće od anisa, korijen maslačka i trobojnu ljubičicu. Potrebno je zaliti 500 grama vode i kuhati tri minute. Decoction se uzima 3 puta prije obroka. Liječenje traje 1-2 tjedna. Ova metoda je prikladna za liječenje pankreatitisa kod djeteta.
    Tinktura na bazi kukuruza, nevena, kamilice, paprene metvice i bokvice. Sve se miješa u jednakim omjerima. Dvije žlice zbirke uliju se s litrom kipuće vode i kuhaju u vodenoj kupelji. Nakon naprezanja, tinktura se čuva u hladnjaku i uzima se tri puta dnevno, 50 grama (prethodno razrijeđena s vodom) pet dana.
  3. Bujon zob. Među tretmanima s narodnim lijekovima, zob se dobro pokazao, očisti, napuni vodom i pohrani na toplo i tamno mjesto. Zatim se ispere i osuši. Nakon sušenja zobi se mora drobiti i kuhati 5 minuta. Topla juha se uzima samo svježa. Liječenje traje 2 tjedna.