Izbornik praznika za dijabetičare

Unatoč strogim prehrambenim ograničenjima, sasvim je moguće pripremiti ukusne svečane obroke za dijabetičare. Postoji veliki broj recepata s kojima možete ugoditi sebi i voljenima na odmoru. Kako ne bi brinuli o skokovima u glukozi u krvi i uživali u društvu, jelovnik za dijabetes tipa 2 trebao bi se sastojati od 50% biljne hrane i isključivati ​​masne, vrlo slatke i slane.

Značajke blagdanskog menija za dijabetes

Prilikom sastavljanja svečanog jelovnika za dijabetičare potrebno je uzeti u obzir sadržaj kalorija, GI i sadržaj hranjivih tvari: prevladavaju ugljikohidratni proizvodi.

Prednost daje plodovima mora, peradi i hrani koja sadrži velike količine vlakana. Povrće, voće, zelenilo i kruh od cjelovitog povrća izvrsni su za to. U isto vrijeme potrebno je isključiti konditorske proizvode, kobasice, svinjetinu, masne vrhnje i majonezu. Maslac zamijenite maslinom. Najveća količina hranjivih tvari nalazi se u kuhanim jelima, pirjana u laganom štednjaku ili pečena u pećnici.

Svečani recepti za hranu

Vruća jela

Pilići s gljivama

Novogodišnji blagdan bit će ukrašen punjenim pilićima. Priprema svečanog jela u sljedećem redoslijedu:

  1. Operite 2 piletine i kuhajte.
  2. Kuhati 250 g bukovača, izrezati na male kockice.
  3. Gljive stavite u tavu, dodajte 45 g maslaca, 75 ml kreme 10%, začine. Promiješajte sastojke i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.
  4. Piliće punite gljivama i stavite u pećnicu. Poslužite vruće, obložene sjeckanim zelenilom.
Natrag na sadržaj

Zec s povrćem

Za večeru možete kuhati zeca. Da biste to učinili, operite 300 g mesa, izrežite i pržite u laganom štednjaku 10-15 minuta. Fino usitniti 60 g mrkve i 2 luk, spasserovat i baciti u zdjelu. Nakon 5 minuta dodajte 1,5 žlice. l. brašno, 300 g sjeckanih svježih rajčica, začinskog bilja i začina. Pomiješajte sastojke temeljito, ulijte 1 tbsp. vodu, dodajte začine i uključite način "gašenja" 1 sat. Prije posluživanja jelo ukrasite zelenilom i nemasnom kremom.

Svečane salate

Salata od škampa

Izvorni dodatak svečanom stolu za Novu godinu bit će salata od škampa. Da biste to učinili, kuhajte škampe i ogulite. Dodajte povrće i jaja na kockice, zeleni grašak, vrhnje i začine. Pomiješajte sastojke temeljito, stavite u zdjelu za salatu, ukrasite biljem i začinite sokom od limuna. Udio proizvoda prikazan je u tablici:

Olivier s jabukom

Olivier za dijabetičare tipa 2 se malo razlikuje od standardnog recepta. Kuhati 1 pileći file u slanoj vodi. Kuhajte 100 g zelenog graha i 4 jaja, ispecite 2 mrkve u pećnici. Sastojci izrezati na kockice, dodati 1 jabuka naribanu na grubo ribež. Za umak mix 100 g nemasnog jogurta, 1 tbsp. l. umak od soje, 1 žličica. senf i sjeckani kopar.

Ražnjići na ražnju

Kanape s sirom

Jeftin, ali izvorno jelo za svečani švedski stol - kanape. 4 kriške raženog kruha narežite na male kvadrate i držite u zagrijanoj pećnici 5 minuta. Tvrdi sir narezan na iste kvadrate. Štipanje kopra, 1 topljeni sir, 2 klinčića češnjaka u posudu miješalice i zajedno s 3 žlice. l. domaći majonez samljeti na glatku konzistenciju. Narežite krišku kruha s umakom, na vrh stavite sir, probijte ražanj i ukrasite maslinama.

Sendvič s patlidžanom

Izvorni rođendanski snack bit će sendvič s povrćem. Da biste to učinili, odrežite patlidžane na kriške, sol i pržite na maslinovom ulju s obje strane. Gotovi prsteni papar. Češnjak preskakanje kroz tisak, pržiti i odbaciti. Rajčice narežite na kolutove i pržite na ulju češnjaka. Tvrdi sir narezan na ploče. Layer out: patlidžan - sir - patlidžan - rajčica. Probušite sendvič ražnjem i stavite ga u zagrijanoj pećnici 2 minute da bi otopili sir.

Umaci s dijabetesom

Domaća majoneza

Zbog svojeg sastava dijabetičar je zabranjen majstor trgovcu. Međutim, ako želite začiniti salatu, umak možete napraviti i sami. Stavite 2 žumanjka u suhu plastičnu posudu, dodajte prstohvat soli i ½ žličice. senf. Uključite mikser pri minimalnoj brzini i polako sipajte 2 žličice. sok od limuna i maslinovo ulje dok ne postane glatko.

Umak od peradi

Pečeni puran ili piletina mogu se začiniti umakom prema sljedećem receptu:

  1. Stavite u mikser 50 g nemasnog jogurta i kiselog vrhnja, 2 žlice. l. svježi sok od limuna, 2 češnjaka češnjaka, 10 g peršina, tsp. Kari i prstohvat soli.
  2. Smrvite sve sastojke. Čuvati u hladnjaku ne više od 3 dana.
Natrag na sadržaj

Deserti u SD-u

Orange Cheesecake s suhim marelicama

Da biste napravili kolač od sira, trebat će vam:

  • keksi od kolača s vlaknima - 175 g;
  • maslac - 50 g;
  • sir bez masnoće - 500 g;
  • fruktoza - 70 g;
  • jaja - 2 kom.
  • suhe marelice - 150 g;
  • sok i polet od 2 naranče.

Posudu za pečenje podmažite uljem, uključite pećnicu na 150 ° C. Pecite kolačiće, rastopite maslac u vodenoj kupelji, pomiješajte sastojke i pažljivo nabijte u kalup i pecite 10 minuta. Pomiješajte jaja, fruktozu i svježi sir dobro. Sjeckane suhe marelice zajedno s sokom i kore naranče kuhati 5 minuta do ujednačene dosljednosti, a zatim dodati u sir. Smjesu stavite na pecivo i pecite još 40 minuta. Nakon gašenja ostaviti otprilike jedan sat u pećnici. Izrežite ohlađeno.

Karkade marmelada

Moguće je ukrasiti svečani stol djeteta ovisnog o inzulinu s korisnim karkade marmeladom:

  1. Ulijte 5 tbsp. l. krem čaj 1 žlica. kipuću vodu i ostavite preko noći.
  2. Ulijte 30 g želatine u tanjur, ulijte malu količinu vode.
  3. Procijedite čaj u lonac, stavite ga na vatru.
  4. Nakon kuhanja ulijte želatinu, dodajte dnevnu količinu fruktoze i pomiješajte smjesu do homogene konzistencije.
  5. Procijedite sirup kroz gazu i sipajte u silikonske kalupe, pre-obložite film hrane.
  6. Stavite u hladnjak 3 sata.
Natrag na sadržaj

Ugušena kruška

Prekrasan desert za blagdane bit će pirjana kruška. Unatoč činjenici da je voće slatko, GI proizvoda je 50 jedinica, a to je dopušteno za dijabetičare tipa 2. Za desert, ogulite 4 kruške i stavite ih u gulaš. Dodajte 30 ml maslinovog ulja, ½ tbsp. svježi sok od naranče, 1/8 tbsp. l. cimet i đumbir, a sastojke lagano promiješajte. Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri 2 sata.

Je li moguće piti alkohol?

Alkohol kalorije i smanjuju razinu glukoze u krvi ispod prihvatljivih razina, jer se alkohol apsolutno ne preporučuje za dijabetes.

Međutim, to ne znači da bi se trebalo isključiti: ništa strašno neće se dogoditi ako na praznik, dijabetičar dopusti da bude zadovoljan ukusnim pićem. Glavna stvar s ovim - strogo pridržavati pravila. Žestoka pića mogu se konzumirati do 100 ml, suha vina - do 250 ml. U isto vrijeme ugljikohidrati bi trebali prevladati u grickalicama. Zbog velike količine šećera nutricionisti savjetuju da ne koristite šampanjac, desertna vina i likere.

LiveInternetLiveInternet

-kategorije

  • Hrišćanstvo: DATIRANJE (29)
  • Znatiželjni! (14)
  • Molitva "Oče naš" (8)
  • Oh, Biblija. Je li to vrlo teško? (5)
  • Često postavljana pitanja o kršćanstvu (2)
  • 02_KRISTIANSTVO: ZA KRŠĆANE (22)
  • Božja imena (1)
  • Kršćanski život - što je to? (14)
  • Kršćanske organizacije (7) t
  • 03_CHRISTIANITY: SAMO za kršćane (11)
  • Razvedri se! (2)
  • Izjave (9)
  • AUTO (48)
  • Nesreća (6)
  • Obrazovni program za ljubitelje automobila (13)
  • Vožnja u vožnji (5)
  • Trikovi (8) t
  • Prometni propisi (5)
  • Uslužni program za automobil. (5)
  • Autocesta M5 (6)
  • APARATI ZA KUĆANSTVA (10)
  • STROJ ZA PLETENJE (276)
  • Strojevi za pletenje (12) t
  • Strojno pletenje Internet (33)
  • Literatura za strojno pletenje. (24)
  • MK strojno pletenje (8)
  • Proizvodi za završnu obradu. (22)
  • Alati za pletenje (11) t
  • Program DK-7 (3)
  • Sortiraj (8)
  • Tehnika "Openwork, Poluazhur" (29)
  • Strojevi "Resa", "Krzno" (5)
  • Tehnika brane (2)
  • Tehnika "Puffs / Cushions / Pins / Folds" (8)
  • Tehnika "Viving" (7)
  • Tehnika "Jacquard" (24)
  • Tehnika "Intarsia" (13)
  • Uređaji "Kose, pletenice, arani" (24)
  • Tehnika "Missoni / Zigzag" (11)
  • Tehnika "Gumica" (5)
  • Tehnika "češeri" (4)
  • Tehnika "Enterlak / Patchwork" (13)
  • Tehnologija pletenja (1) t
  • Uzorci, sheme (29) t
  • PLETENJE: MODELI, IDEJE. (212)
  • Hlače, kratke hlače (1) t
  • Kape za glavu (49) t
  • Jakne, prsluci, duge (20) t
  • Ideje. Utility. (11)
  • Odijelo (1)
  • Modeli inspiracije (5)
  • Čarape, tajice, papuče, tajice (13) t
  • Proizvodi za dekoraciju (17) t
  • Kaputi (11)
  • Rukavice, rukavice bez prstiju, rukavice za ruke (10) t
  • Haljine (20) t
  • Pokrivači, stolnjaci (2) t
  • Sortiraj (3)
  • Džemper s Aranasom (5)
  • Duks, džemper (6) t
  • Torbe (5) t
  • Šalovi, šalovi, štolovi, rtovi, marame (50) t
  • PLETENJE: TEHNOLOGIJA (201)
  • Ovratnici (10)
  • Rezovi (rukavice, vrat.) (6)
  • Rupe (11)
  • Kopče (10)
  • Džepovi (5)
  • Kettlevka i njezino imitiranje (8)
  • Web-rub (35)
  • Setovi i petlje za zatvaranje (18)
  • Pogreške u izračunu i pletenju (6) t
  • Okrajčena daska (5)
  • Dodavanje i oduzimanje petlji (8)
  • Pređa (7)
  • Gumbi, paetki, rhinestones (14) t
  • Poredaj (12)
  • Rukavi (13) t
  • Djelomično pletenje, Tuck (9)
  • Šavovi, montaža proizvoda (21) t
  • Vrpce, pomponi (10) t
  • U ponudi. (144)
  • Dizajn kuće. (43)
  • Vrati redoslijed (38)
  • Korisni savjeti. (44)
  • Biljke u stanu (1) t
  • Njega pletenih proizvoda (7) t
  • Raspon boja (14)
  • ZARADA I ZANIMANJE (66)
  • Gdje, kako prodati? (25)
  • Ideje za poslovni plan (33)
  • Prezentacija vaših kreacija (11)
  • ZDRAVLJE. (314)
  • Tjelesna i zdravstvena kultura (4)
  • Alzheimerova bolest (senilna demencija) (4)
  • Oči (19)
  • Dijabetes (34)
  • Gastrointestinalni trakt. (17)
  • Istraživanje Peter Garyaev (6)
  • Koža, kosa, nokti (32) t
  • Lijekovi i lijekovi (5)
  • Masaža (11) t
  • Narodna medicina (45) t
  • Alternativna medicina (5) t
  • Narodna medicina (20) t
  • Iscjeljivanje (12)
  • Mozak, krvni sudovi, limfa (21) t
  • Urogenitalni sustav (6) t
  • Kičma, zglobovi, kosti (18) t
  • Duševno i somatsko (16)
  • Medicinske stranice (12) t
  • Srce (12)
  • Što jedemo i pijemo? (69)
  • ZEMLJIŠTE (31)
  • Štetočine (5)
  • Kuća i krajolik (9) t
  • Vrt s kuhinjom (6)
  • Grmovi voća i jagoda (8) t
  • Vrt (2)
  • Pravne (3)
  • ŽIVOT U MRAKU (0)
  • ART (154)
  • Video. (4)
  • Virtualne ture (7) t
  • Slikarstvo (51)
  • Reprodukcije zvuka (3)
  • Crteži u pijesku (2)
  • Fotografija-1 (49)
  • Fotografija-2 (39)
  • RAČUNALO I INTERNET (133)
  • Skype (3)
  • Audioknjige (9)
  • Knjižnice na internetu (16) t
  • Internet (17) t
  • Računalo. (13)
  • Online prijevara (3)
  • Trening (22)
  • Pogodnosti na internetu (28)
  • Web-lokacija (7)
  • TV, radio, filmovi na mreži (11)
  • Photoshop (10)
  • KUHINJA (189)
  • Jela od povrća (9) t
  • Kruh (6)
  • Sporo kuhalo (2)
  • Sladoled (1)
  • Peći na konvekciji (1) t
  • Jela u "rukavu za pečenje" (1)
  • Jela od gljiva (2)
  • Jela od piletine (13) t
  • Jela od mesa (5) t
  • Jela od ribe (15)
  • Posuđe FIRST (3)
  • Pečenje, slatkiši, desert (43) t
  • Ukras (8)
  • Gredice (29)
  • Pića (11)
  • Korisni savjeti. (17)
  • Salate, grickalice (14) t
  • Zbirke recepata (15) t
  • Posluživanje. Bonton. (8)
  • MOJE MISLI (22)
  • Između nas djevojaka (1)
  • Imam blog! (10)
  • O životu (8)
  • O gledanim filmovima (1)
  • O meni (2)
  • Ja sam kršćanin (4)
  • MOJE TRŽIŠTE (1)
  • Ženski modeli (1)
  • MOSKVA i Moskovska regija (47)
  • Grad Lobnya, M.O. (1)
  • Slobodno vrijeme u Moskvi i regiji (16) t
  • Život u Moskvi. (15)
  • Stanovnici NEAD-a (8)
  • Internetski resursi za građane. (10)
  • GLAZBA. (35)
  • Biografije (5)
  • Klasik (3)
  • Sviđa mi se (25)
  • Kršćanska glazba (2)
  • NAŠ IZGLED (6)
  • Frizure (6)
  • NEKRETNINE - SAVJETI (2)
  • Najam (1)
  • Kupnja / prodaja (1)
  • POPULARNA PSIHOLOGIJA (164)
  • Interpersonalna psihologija (48) t
  • Muškarac i žena (37)
  • Psihologija ličnosti (82)
  • Roditelji i djeca (29) t
  • PARABELI (17)
  • SAMO ZABAVA! (51)
  • BLOG RAD (102)
  • Bloganje na LiRu (52)
  • Dizajn dnevnika / dnevnika (36)
  • Etika Bloggera (17)
  • RASPORED PO TEMAMA (9)
  • VLASTITE RUKE: IDEJE, MATERIJALI, MK. (100)
  • Od korištene plastike. (6)
  • Kanzashi (3)
  • Maneken (1)
  • Uradi sam Namještaj (33) t
  • Korisnost, ideje, MK. (10)
  • Polimerna glina (13)
  • Popravci (20) t
  • Navlake, zavjese, itd. (13)
  • Epoksi (2)
  • PSI (49)
  • Videozapis (5)
  • Pseći život (2)
  • Zdravlje pasa (4)
  • Odjeća za pse (10) t
  • Priče i pjesme o psima (7)
  • Pas u kući (3)
  • Fotografija i slika (11)
  • Čovjek i pas (13)
  • STIHOVI (7)
  • Vrijedi razmišljati !! (43)
  • Budite oprezni! (9)
  • Nemoguće je izvršiti! Imaj milosti (10)
  • Mudrost / Filozofija života (4)
  • Sada ću znati! (6)
  • Šokantno! (13)
  • SAMO ZA Ruth37 (72)
  • Za buduće postove (31)
  • Za memoriju na internetu (6)
  • Za uspomenu na Lyre. (7)
  • Čitajte, razmislite (10)
  • Financije (10)
  • Što učiniti? (8)
  • ŠIVANJE (116)
  • Pribor (9)
  • Popravak odjeće (8) t
  • Uzoraka. Mjerenja (33)
  • Ženski modeli (5)
  • Model. Ideje. (3)
  • Korisne stvari za kuću. (11)
  • Korisne stvari. Ideje (5)
  • Torbe (12) t
  • Tehnologija šivanja (31) t
  • HUMOR (8)

-interesi

-prijatelji

-Redovni čitatelji

-zajednica

-statistika

Svečani stol za dijabetičare

Uoči božićnih blagdana, uz žurbu s izborom darova, postoji još jedno neizgovoreno natjecanje koje nitko nikada službeno ne drži, već da postane pobjednik u kojem svaka domaćica sanja. Kao što su mnogi već pogodili, ovo je kulinarsko natjecanje, čija je svrha postaviti stol s ukusnim i ukusnim jelima, kako bi goste i poznanike iznenadili njihovim kulinarskim talentom.

S blagdanom mnogi pridružuju Božić i Novu godinu. Ali što bi oni koji zbog određenih okolnosti pokazuju dijetu? Kako bi, na primjer, dijabetičar trebao odustati od sendviča s kavijarom ili pečene guske ponuđene vrućoj čaši s pikantnim umakom? Uostalom, oni koji su prisiljeni da se ograniče u prehrani, žele sve to čak i više od ljudi koji ne ograničavaju dijetu prehranu ne samo za božićne blagdane, već iu svakodnevnom životu. Ili možda nije sve tako zastrašujuće, i možete dobro hodati bez štete po zdravlje? Ili će trenutna slabost nužno dovesti do hiper / hipoglikemije?

Kako bi se mogao postaviti novogodišnji stol bez rizika od skoka razine šećera u krvi kod bolesnika s dijabetesom? Prije svega, trebate graditi na tipu dijabetesa kod pacijenta. Novogodišnji i božićni stol za dijabetičare koji pate od prvog oblika bolesti, nema posebnih ograničenja na hranu. Glavno je da je doza inzulina uvijek pri ruci i doziranje u štrcaljki mora biti ispravno odabrano. No, izbor dijabetičkih jela s drugom vrstom bolesti može biti glavobolja za domaćicu, čekajući ljude s problemima šećera u krvi.

Prije svega, potrebno je odlučiti što se ne smije poslužiti na dijabetičkoj večeri za Božić i Novu godinu. "Tabu" proizvodi uključuju:

  • svinjski;
  • dimljeno meso;
  • kobasica;
  • začinjene i začinjene grickalice;
  • debela janjetina;
  • masna riba;
  • muffine i bijeli kruh;
  • sokovi;
  • smokve, grožđice, grožđe, banane;
  • kečap, majoneza, senf;
  • krumpira;
  • mrkva;
  • banane;
  • alkohol u velikim količinama.

Nakon upoznavanja s tako strogim zahtjevima za novogodišnje i božićne večere s dijabetesom, prva emocija je zbunjena, jer većina ljudi može misliti da je u ovom slučaju sve nemoguće i da možete zaboraviti na odmor. Međutim, to nije slučaj, s pravim pristupom, dijabetička tablica uključuje razne ukusne i zdrave jela. Glavna stvar je osjećaj za mjeru. Pridržavajte se preporuka domaćih i stranih liječnika o pravilima ponašanja u novogodišnjoj proslavi dijabetičara.

salate

Sjedeći za novogodišnji stol za dijabetes, najbolje je započeti obrok sa salatama. Vlakna iz svježeg povrća brzo i lako popunjava želudac, zatupljuje osjećaj gladi i ne povećava šećer u krvi. Važno je da se u pripremljenim jelima za božićni dijabetički stol ne nalaze kukuruz, mrkva i krumpir. Inače će biti potrebno izračunati XE. Posebnu pozornost treba obratiti na preljev salate, kiseli sok (limun) ili suncokretovo ulje (maslinovo) je najbolje, ali ne i majoneze ili masnoće kiselo vrhnje.

Najprikladnije će biti vinaigrettes, salate s rajčicama, krastavci, kupus i zelenilo, začinjeno biljnim uljem ili jabučnim octom. Da bi hostese u panici ne počele brijati prostore mreže uoči Božića, navedimo primjere takvih salata, pogotovo jer na većini kulinarskih mjesta sastojci dijabetičkih jela ne odgovaraju onome što se preporučuje dijabetičarima.

Dakle, salata se radi jednostavno i tradicionalno: mrkva, krumpir i repa se uzimaju u različitim omjerima i kuhaju odvojeno. Zatim uzmite 1/10 broja prethodnih sastojaka luka i 6/10 slanih krastavaca. Sve je to narezano, dodano je miješano i isjeckano kupus. Gotova salata začinjena maslinovim uljem u omjeru 1/7 i dodajte par kapi jabučnog octa. Vinaigrette nisu samo zdrave za dijabetičare, već i ukusne, pa će gosti s neograničavajućom dijetom također uživati ​​u jelu. Međutim, ovo jelo ne smije biti zlostavljano, jer krumpir koji čini salatu može utjecati na razinu šećera u krvi, ali kuhana mrkva ne predstavlja nikakvu opasnost.

Druga mogućnost je salata od rajčice: uzmemo 6-7 rajčica, operemo ih, nasjeckamo i stavimo na ravnu posudu, istisnemo malo češnjaka, na vrhu kolutića luka, dodamo sol, papar, lagano ohladimo i začinimo maslinom, zatim prelijemo puno zelenila.

Također možete poslužiti salatu od šparoga za Novu godinu ili Božić. Da biste to učinili, kuhajte, a zatim izrezati 3-4 prokulice, izrezati krastavac i tri rajčice. Sve pomiješajte s pola čaše graška i napunite 100 grama odmašćene kisele vrhnja.

Ne brinite, dijabetičari kiselo vrhnje nije samo moguće, nego i korisno. Glavno je da je proizvod bez masnoće (do 10% masti) i konzumira se u malim količinama.

Vruća jela

Kakav novogodišnji stol bez dimljene patke, pečene svinje, masne kobasice i druga jela u istom duhu? Ispravan odgovor je dijabetičar. Budući da sve ovo nije za dijabetičare, ne bi smjeli služiti ta jela uopće?

Ne baš. Zapravo, ako preračunate XE, onda s dijabetesom možete probati sve, ali malo po malo, da tako kažemo, u homeopatskim razmjerima. Istodobno, nije nužno pretilati već ionako tešku hranu s prilozima ili umacima, puno je bolje uzeti komad dimljene patke i pojesti ga na isti način kao da sipate kiselo vrhnje ili majonez, a zatim jedete krumpir ili makarone.

Korisno i prikladno na stolu za dijabetičare, izgledat će topla jela od nemasnih morskih vrsta riba, govedine, zeca ili piletine (bez kože). Sve to može biti pirjana, kuhana ili pečena, bez straha od jakih fluktuacija glukoze u krvi.

Također dobar izbor za božićne i novogodišnje praznike s dijabetesom je povrće. Ako je vinaigrette napravljen na svečanom stolu pacijenta s dijabetesom, onda se gulaš mora pripremiti prema receptu koji ne uključuje sudjelovanje krumpira. U ovom slučaju, gljive paprikaš će učiniti. Da biste to učinili, trebat će vam 5 srednjih patlidžana, 2 velika luka, 700 grama bijelih gljiva ili šampinjona, 1 šalica nemasnog kiselog vrhnja, 3 žlice heljde ili cjelovitog brašna i pola šalice masline.

Prstenovi od luka se prže u tavi, patlidžani se najprije narezuju na kockice i pohrane u brašnu, a zatim prže zasebno. Kada su patlidžani mekani, leže se na dnu dubokog pražnjenja, tu su i sjeckane gljive i luk, zatim preostali patlidžani. Ostatke brašna tučemo vrhnjem, dodamo sol i prelijemo povrćem. Sve to iskopavamo poklopcem i dovodimo spremnost u pećnicu.

Ako je osim gulaša jedini riblji predstavnik mesnih jela, onda u recept možete uključiti i meso zeca.

Kečap, majoneza i senf

Što je vruće bez umaka !? Predstavnici tradicionalnog umaka posljednjih godina za Božić i Novu godinu postali su senf, majoneza i kečap. Sve ove 3 umake se ne preporučuju dijabetičarima. Činjenica je da senf u trgovini sadrži škrob i šećer, što pridonosi iritaciji gastrointestinalnog trakta i može pogoršati čireve. U kečap, kao u senfu, uključuje šećer i škrob, jer se tijelo apsorbira u obliku glukoze. Majoneza je, između ostalog, bogata okusima, stabilizatorima, konzervansima i mješavinama biljnih i životinjskih masti. Trans masti koje čine majonezu dućana se ne razgrađuju od našeg tijela i, nakon što smo ušli u nepromijenjenu krv, jednostavno se nasele na zidovima krvnih žila, u bubrezima i jetri. To jest, postoji preopterećenje organa oslabljeno dijabetesom. Isto se događa s okusima i pojačivačima okusa.

Općenito, bilo koji umak ili proizvod s visokim sadržajem škroba, s dijabetesom, je nepoželjan, jer njegova uporaba može uzrokovati dugo i stalno povećanje šećera u krvi.

Međutim, đavao nije tako loš kao što je naslikan. Svi ovi umaci mogu se pripremiti kod kuće tako da zadovoljavaju sve dijabetičke norme. A to se može učiniti ne samo u Novoj godini!

Domaća majoneza zahtijeva za njegovu pripremu 1 žlica soka od limuna, par češnjaka češnjaka, pola žličice šećera, senfa i soli, kao i 160 ml biljnog ulja. Može se preporučiti samo osobama s dijabetesom tipa 1, istim dijabetičarima koji su, uz osnovnu bolest, pretili, bolje je napustiti umak od majoneze.

Ketchup kod kuće je napravljen na bazi paradajz paste, koja se razrjeđuje kipućom vodom do željene debljine. Nakon dodavanja soli, papra, limunovog soka, zaslađivača i lovorovog lista, pustite da prokuha prokuha, zatim uklonite lovorov list i dopustite da juha ulazi. Da biste dobili više ukusan okus, možete dodati pirjani kupus, tikvice, repu ili luk.

Senf se priprema iz praha, koji se ulije u kipuću vodu u staklenoj posudi do debljine kiselog vrhnja. 200 grama mješavine dodajte žlicu jabučnog octa, malo papra, soli i sladila.

grickalice

Kakav novogodišnji stol bez kanapea i drugih grickalica? A što može biti kanape, ako je kruh mnogo XE? U ovom slučaju, snack se može pripremiti na temelju dijabetičkih kolača s visokim sadržajem vlakana. Kao primjer možete upotrijebiti recept za kanapee s avokadom i redovitim kolačićima. Za izradu takvog užina potrebno je uzeti 200 grama tofua od mente, žlicu soka od limuna, 2 žličice sjeckanog korijandera, žlicu sjeckanog češnjaka i 4 avokade. Sve to zajedno se umiješa u mikser i raširi na kolačiće.

deserti

Svatko želi nešto ukusno na kraju blagdana. Ali ono što se podrazumijeva pod ovim konceptom (kolači, kolači, slatkiši, sladoled) je ili nemoguće ili se ne preporučuje. Svi ti proizvodi sadrže šećer, što znači da se ne mogu konzumirati, osobito nakon bogate gozbe. Sladoled i drugi hladni deserti posebno su opasni ne zbog činjenice da sami brzo podižu šećer u krvi, već naprotiv, značajno usporavaju proces asimilacije hrane. To znači da primijenjena doza inzulina može ući u krvotok prije nego što dođe šećer iz hrane, što je prepun hiperglikemije.

Stoga je bolje ako se pečene jabuke s cimetom, keksima ili stevija-kolačem služe za Novu godinu i Božićni stol kao desert.

Za peciva i keksa najbolje je uzeti brašno ili cjelovitu brašnu ili heljdu, što je dobro za probavu i ima vrlo nizak glikemijski indeks. Keksi se pripremaju prilično brzo i jednostavno: 4 jaja se pomiješaju s čašom cjelovitog brašna i nekoliko listova stevije, sve se to miješa u mješalici, doda se malo vanilije i ugasi soda. Nastala masa se peče u pećnici 25 minuta. Stevia djeluje u tim receptima kao prirodna zamjena za šećer, koja nema kontraindikacija.

Kolačići imaju složeniji recept: čašu brašna od heljde, pola šalice brašna od cjelovitog zrna i 2 žlice raženih mekinja pomiješanih s jajima i 3 žlice stevije, dodajte malo praška za pecivo i vaniliju. Smjesa se širi u kalupima i peče 15 do 20 minuta.

Važno je napomenuti da je stevija mnogo slađa od šećera, a stvaranjem slastica s ovim prirodnim zaslađivačem, možete zadovoljiti ne samo dijabetičare koji su prisutni na stolu, već i druge slatke zube.

alkohol

Dijelovi pacijenata s dijabetesom tipa 2, konzumacija alkohola na svečanom stolu je dopuštena, ali strogo u određenoj količini. Kod muškaraca ova doza ne smije prelaziti 30 g alkohola, za žene - doza je tri puta manja. I onda, prije nego što dopustite sebi piće, morate pitati što liječnik misli o tome. Treba imati na umu da, uzimajući u krvi, alkohol ulazi u beta stanice gušterače, što dovodi do smanjenja šećera u pacijenta. U isto vrijeme dolazi do blokiranja tvari koje uništavaju inzulin, što produljuje njegov boravak u tijelu. Time se postiže učinak dvostruke primjene inzulina. Sve to može dovesti do hipoglikemije u dijabetičara u 13-14 sati nakon konzumiranja alkohola. U isto vrijeme nije moguće sami prilagoditi dozu inzulina, jer je nemoguće nadoknaditi potrošnju kruhova, a različiti šećeri ulaze u krv u različitim vremenskim intervalima.

Na brzinu apsorpcije glukoze utječu čimbenici kao što su vrste konzumirane hrane, njihov omjer i temperatura hrane. Toplo ubrzava apsorpciju hrane, a hladno, naprotiv, usporava. Na brzinu apsorpcije utječe i prisutnost masti i konzistencija proizvoda. Stoga je bolje ne piti alkohol, nego svježe sokove, po mogućnosti povrće.

Sve je dano kao primjerni meni za Novu godinu, za jednu osobu s dijabetesom, puno. Naravno, želim sve pokušati. Stoga, da ne bi naštetili vašem zdravlju, podijelite redoviti dio hrane na pola. Volite veliku tanjur salate? Uzmite tanjurić, pokušajte nešto drugo, a ako na kraju blagdana ima mjesta u želucu, uvijek se možete vratiti u svoje omiljeno jelo. To se posebno odnosi na začinjene grickalice, masno meso i mliječne proizvode.

Što napraviti dijabetičar za odmor? Ukusna i zdrava svečana jela za dijabetes

Dijeta - prva asocijacija koja se javlja kada se misli na dijabetes: ne možete slatko, odbacivanje dimljenog, izuzev masti. Za mnoge je takva hrana atribut bez kojeg je odmor nemoguć. I kako možete zadovoljiti sebe dijabetičarem? Koja su jela, grickalice i deserti mogući? Da li dijabetes uvijek znači usku dijetu?

Opće karakteristike svečanog stola za dijabetičare

Postoje dvije vrste dijabetesa. Prvi tip dijabetesa je poremećaj u kojem gušterača ne može proizvesti inzulin. Stoga tijelo treba napuniti svoje rezerve izvana, a važno je izračunati količinu ugljikohidrata - to će vam omogućiti da unesete potrebnu dozu lijekova. Obroci trebaju biti racionalni i zdravi, ali ne postoje takva stroga ograničenja kao kod dijabetesa tipa 2: ograničenja se odnose samo na slatkiše na šećer, slatka peciva i slatka pića.

Drugi tip dijabetesa je karakteriziran time što se inzulin proizvodi u tijelu, ponekad čak i više nego što je potrebno. No, organi i tkiva je ne opažaju, što dovodi do spore apsorpcije ugljikohidrata. Nemoguće je potpuno eliminirati ugljikohidrate iz menija, tako da morate voditi dnevnik hrane, slijediti strogu dijetu i redovito vježbati tijelo.

No, čak i pod tim uvjetima, možete odabrati izbornik za svečani stol za dijabetičare i napraviti ukusna, neobična jela koja će vam omogućiti da u potpunosti uživate u radosti zabavnog događaja.

Što se tiče ljudi koji nemaju problema s inzulinom, a za dijabetičare, blagdanski meni ne može biti svakodnevno. Neke od namirnica koje su navedene u receptima ispod za dijabetes mogu se konzumirati samo s vremena na vrijeme.

Glavna svečana jela za dijabetičare

Piletina na ražnju

Prvo jelo, koje se može uključiti u poseban blagdanski meni - pileći ražnjić s tikvicama ili patlidžanom. Za ovo jelo morate izrezati file u kockice, a squash ili patlidžan izrezati na kriške, slatki papar u velikim trgovima. Nakon toga, potrebno je šivati ​​sve na drvenom ražnju, izmjenjujući piletinu s povrćem. Posolite kebab i malo pospite ljekovitim biljem. Zatim pripremite hranu u foliju i pecite u pećnici 30-40 minuta.

Prednost ovog jela je što se kuha bez masti, a tikvice su vrlo sočne, a dojke natopljene sokom. To ga čini vrlo nježnim i olakšava suhoću.

O tome koje se druge vrste mesa mogu koristiti za pripremu jela za blagdanski stol, opisano je ovdje.

Piletina Zrazy

Pileći file s ječmenom palačinom može biti dobar obrok. Fileti moraju napraviti nadev i prokuhati krupicu. Za nadjev u ječmu morate dodati pirjanski bugarski papar, gljive s lukom, zelenilo - treba ih rezati i brzo pržiti u žlici maslaca. Napravite mali kolač od mljevenog mesa, stavite nadev u sredinu i uvalite ga u kuglicu. Stavite kuglice na lim za pečenje, ulijte u njega vodu i stavite u pećnicu 40-45 minuta.

Okus ovog užina ukrasit će umak. Trebat će vam 100 grama nezaslađenog jogurta, 100 grama kiselog vrhnja, cilantra, limunovog soka, 4 češnjaka češnjaka i malo soli. Priprema je jednostavna: pomiješati i mljeti sastojke u miješalici i uživati ​​u okusu.

Punjene paprike

Još jedno jelo koje mnogi vole je punjena bugarska paprika. Za punjenje možete koristiti mršavo pileće meso i rižu. Paprike treba očistiti od sjemena, a nadjev pomiješati s lukom. Punjene paprike s mljevenim mesom stavite u tavu s debelim dnom ili duboku tavu i kuhajte 20-25 minuta. Pet minuta prije spremnosti, možete zaliti malo razrijeđene paste od rajčice.

Pročišćena riža ima visoki glikemijski indeks, pa bi dijabetičari tipa 1 prvo trebali prilagoditi dozu injekcije inzulina, a dijabetičare tipa 2 se potiče da kuhaju punjene paprike bez uporabe riže.

Salate za dijabetičare

Grčka salata

Sadrži sir, rajčice, krastavce, zelenu salatu, zelenilo, ljubičasti luk i 2-3 masline. Salata se pere, suši na papirnatom ručniku i rukama se trgne na komadiće. Luk izrezati na tanke prstenove, a preostalo povrće - narezano, sir - na kockice.

Sir se može uzimati iz skupih i jeftinijih vrsta: mozzarella, suluguni, svjetlo slani sir. Sir u salati ne smije biti veći od 50-60 grama po porciji.

U klasičnom receptu koristi se feta sir, čiji je glikemijski indeks 56.

Prednosti ove salate su u tome što sastojci sadrže mnogo kalcija, masline pomažu smanjiti razinu kolesterola u krvi i sadrže korisne lipide, eterična ulja i jod.

Salata s morskim keljama

Vrlo korisne opcije za salate s morskim keljama. Laminaria je bogata jodom, osim toga, sadrži jedinstvenu tvar - beta-sitosterol, što čini zidove krvnih žila elastičnim. Morska kelj dobro ide uz luk i kuhana jaja. Druga vrsta salate je morska kelj, pirjane gljive, luk, sir, domaći majonez, zeleni i sojin umak na okus.

Preljev za salatu

U idealnom slučaju, bolje je koristiti ulje crnog kima za ponovno punjenje salata za dijabetičare - to dovodi do normalne razine glukoze u krvi. To je olakšano elementom timokhinona sadržanim u njemu. Međutim, pronaći takvo ulje može biti teško, u ovom slučaju, salata se može napuniti s malom količinom dobrog maslinovog ulja.

grickalice

Palačinke jetre

Palačinke od piletine ili svinjske jetre izvrstan su dodatak svečanom stolu za dijabetičare. Za njihovu pripremu trebat će:

  • sjeckana jetra;
  • mlijeko s malo masnoće i kiselo vrhnje;
  • jaja;
  • mekinje;
  • biljno ulje;
  • prašak za pecivo;
  • sol, povrće, papar i češnjak.

Odvojite bjelanjke od žumanjka, soli i pjenite odvojeno. Da biste provjerili jesu li postigli željenu konzistenciju, morate povući rubove miješalice. Ako masa proteina ostane u obliku šiljastog vrha, smjesa je spremna.

Jetra, žumanjke, mekinje i mlijeko treba miješati u dubokoj posudi i soli, dodati prašak za pecivo i spatulu lagano promiješati u lopaticu. Nakon toga pržite u tavi na maloj količini biljnog ulja.

Ove palačinke su posebno ukusne s umakom od češnjaka. Za njegovu pripremu potrebno je pomiješati kiselo vrhnje, sitno sjeckani češnjak i sol. U umak možete dodati i začinsko bilje i neke začine.

kanape

Mali sendviči na posebnoj vilici mogu zadovoljiti svojom raznolikošću. Moguće kombinacije:

  • Lagano prženi patlidžan s rajčicom. Naizmjenično ih međusobno, masnoće patlidžana kremasti umak od češnjaka.
  • Škampi su izvrsni u kanapeima s avokadom, svježim ananasom i krastavcima. Prije posluživanja, dodajte kap limunovog soka.
  • Pileći komadići filea mogu biti na istom ražnju sa svježim ananasom i konzerviranim šampinjonom.
  • Sir dobiva poseban okus u društvu s rajčicama, krastavcima i maslinama.

Druga mogućnost je kriška sira, komad mršavog pršuta i krastavac.

Prilikom odabira i kombiniranja proizvoda važno je brojiti ugljikohidrate i ne jesti više od onoga što bi trebali biti. Osim toga, bolje je da ne krastavči canapes, i koristiti svježe voće i povrće (s izuzetkom patlidžan).

Valjci od patlidžana

Izvorni obroci s dijetom uključuju role od patlidžana s škampima. Osim toga, trebat će vam feta sir, svježi sir, zeleni luk i peršin, zelena salata, kiselo vrhnje i crvena paprika.

Glikemijski indeks feta sira je 56.

Patlidžan izrezati po dužini i peći ili roštilj, nakon što je spreman - izbrisati s papirnatim ručnikom da biste dobili osloboditi od viška masnoće. U dubokoj posudi pomiješajte svježi sir, peršin, sir i oguljene škampe. Papar izrezati na tanke kriške. Skutnu smjesu i papar zamotajte u patlidžan i spustite šav. Poslužite s niskim udjelom masnoća i vrhnja.

Poslastica za malo okupljanje

Domaći sushi

Još jedno svečano jelo je sushi. Za dijabetičare tipa 1 najbolje je da ga sami pripremite. Nije potrebno kupiti posebnu rižu - možete je dobiti bez poliranja. Potrebno je kuhati ispravno: dovesti do prokuhavanja, a nakon 25-30 minuta kuhati na laganoj vatri ispod poklopca. Sol nije potrebno dodavati. Za rižu napraviti poseban preljev, koji uključuje šećer, rižin ocat i vodu. Šećer se može ukloniti ili zamijeniti. U gotovoj riži potrebno je preliti preljev bez miješanja. Dopustite da se ohladi.

Za punjenje možete uzeti sir, primjerice, "Adygei", krastavac, papriku i plodove mora. Sve navedene sastojke potrebno je rezati na trake.

Uz plodove mora, morate biti oprezni: u dijabetičkim jelima možete koristiti morsku ribu i škampe, ali ne bi trebali biti više od 100 grama dnevno i ne više od dva puta mjesečno. Budući da govorimo o svečanom jelu, na taj dan možete se prepustiti plodovima mora.

Sljedeći korak je staviti sve na nori list. Ova prešana morska kelj treba polagati grubom stranom prema gore na tepih ili ručnik, pažljivo rasporediti rižu u tankom sloju, ostavljajući gornji rub oko 1,5 cm prazan.U sredini, preko plahti preko širine, potrebno je nanijeti punjenje u uskom pojasu. Nakon toga, rub listova najbliži vama treba podići s mat ili ručnikom i staviti na nadev, lagano stiskanje roll. Zatim podignite ručnik i nagnite se do vrha, gdje je bio prazan rub. Potrebno ga je lagano navlažiti vodom i zalijepiti za svitak. Prije rezanja peciva, svitak se najbolje stavlja u hladnjak 20 minuta - nori će biti natopljeni rižinim preljevom i lakše će se rezati.

Bijela riža ima visoki glikemijski indeks, pa se sushiu ne preporučuje jesti kod dijabetesa tipa 2, a dijabetičari tipa 1 trebaju prilagoditi dozu injekcije inzulina.

Prednost ovog jela je što se kuha bez soli i masti, dok je ujedno i zadovoljavajuća. Plodovi mora su bogati mineralima, a nori je samo skladište joda. Još jedna prednost: za većinu dijabetičara sushi je nešto novo na njihovom jelovniku.

Deserti za dijabetičare

Najviše očekivani dio blagdana je desert. Koja se dobra mogu pripremiti odricanjem šećera?

Možete početi s raznim jelima. Glukoza iz želatine se polako apsorbira, tako da dijabetičari nemaju kontraindikacije za njegovu primjenu, ali ne bi smjeli ići u krajnosti.

Možete napraviti žele na bazi soka od grejpa - za to ga morate sipati u posudu, preliti želatinom na isto mjesto i dodati malo zamjene za šećer. Zagrijte sok i stalno miješajte dok se želatina ne otopi. Na dnu dubokih jela trebate staviti bobice ili komade voća - kasnije će poslužiti kao ukras. Lagano ulijte žele u posudu i ostavite da se ohladi, a zatim u hladnjaku na sat.

Ako vam se ne sviđa žele, onda možete napraviti dijabetes marshmallow. Posebno lijepa i ukusna će izgledati na blagdanskom stolu marshmallows purple hue.

Izrezak za skutu

Ovaj desert se priprema bez brašna, ali ostaje prilično visok u kalorijama. Sir sa žumanjkom treba tučiti u miješalici dok se ne dobije homogena i ne vrlo tekuća masa. Protein - tučite mješačem dok ne dobijete gustu jaku vrh. Nakon toga, pomiješajte s masom skute, stavite u podmazani oblik i pecite pola sata.

Saznajte više o prednostima skutine za skute za dijabetičare i ostale recepte za kuhanje ovdje.

Dijetetski kolač

Netko izgleda nevjerojatno, ali to se također događa. Za kolač takvog kolača morate uzeti 5 jaja i ukloniti iz njih dva žumanjka. U ovom slučaju, brašno je neophodno: bolje je napustiti uobičajeno u korist, na primjer, heljda - to će uzeti jednu čašu. Osim toga, prašak za pecivo, pet žlica vode, vanilin i bilo koji prihvatljivi zaslađivač su potrebni.

Prvo morate odvojiti žumanjke i pobijediti ih zamjenom za šećer i vanilijom. Dodajte vodu i brašno s praškom za pecivo. Promiješati mješalicom. Nakon toga, trebate bičevati proteine ​​do konzistencije otpornog vrha i lagano miješati s ostatkom tijesta. Rasporedite u obliku i pecite na 180 ° C.

Prilikom pripreme torte potrebno je pripremiti kremu. Za to će trebati malo masnoće svježi sir i prirodni jogurt, najbolji omjer je 2: 1. Oni moraju biti šibani zajedno u mikseru. Zatim trebate kuhati želatinu prema uputama na pakiranju. Mješavinu skutnog jogurta s želatinom nježno umiješajte, ukrasite voćem ili bobicama.

Nakon što je kolač pripremljen, treba ga ohladiti, proširiti kremom i ohladiti tako da bude dobro natopljen. Nakon 2-3 sata, kolač je spreman za oduševljenje prisutnih na proslavi.

Ovdje su opisani i drugi recepti za kolače koji se mogu pripremiti za dijabetes.

napici

limunada

Najlakše piće za odmor - osvježavajuća limunada s mentom. Da bi ga napravili, potrebno je pola limuna istisnuti u litru vode, a drugu polovicu izrezati na kriške i dodati istoj. Zatim dodajte metvicu i poslužite hladno.

Netko u zimskim večernjim satima će htjeti udariti. Proces njegove pripreme zahtijeva više vremena i sastojaka, ali nije li to ono što uistinu izdvaja svečani stol?

Za pripremu bušiti treba veliku zdjelu s volumenom od 2 litre. Trebat će vam dvije čaše soka od brusnice i ananasa i jedna čaša soka od naranče i soda vode. Srednje vapnenice će ukrasiti piće, a kockice leda će ih ohladiti. Prvo ulijte sok od ananasa u zdjelu, dodajte sok od brusnice, a na kraju - narančastu. Dodajte vapno i led.

Zabilježite glikemijski indeks ananasa, brusnice i soka od naranče (bez šećera) na 50 jedinica. Kupljeni sokovi u svom sastavu imaju šećer, pa je njihov GI mnogo veći!

Sve komponente bušiti trebaju biti svježe, sokovi - kuhani sami. Bolje ih je ne filtrirati, tako da bušenje nije samo ukusno, nego i zadržava njegova blagotvorna svojstva.

Alkoholna pića

Liječnici ne preporučuju alkohol kod dijabetesa. Obično imaju mnogo ugljikohidrata, blokiraju jetru i sprječavaju njezinu asimilaciju glukoze. Doza inzulina koja se uzima nakon toga može biti prevelika. Ali čak iu ovom pravilu postoji jedna mala pretpostavka - pola čaše suhog vina. Obično ima malo ili nimalo ugljikohidrata. Pa ipak, prije podizanja čaše vina, bolje je posavjetovati se sa svojim liječnikom.

Iako dijabetes uvelike mijenja život osobe, on ga ne lišava blagdana i malih gastronomskih radosti. Dijabetički blagdanski stol može biti vrlo raznolik. Ne smijete zaboraviti na osnovna pravila prehrane, pažljivo pratiti količinu ugljikohidrata i ne jesti previše.

Odmor za dijabetes

Svečane obroke za dijabetičare sastoji se od sastojaka koje nutricionist preporučuje svakom pacijentu.

Nekoliko korisnih recepata pomoći će ukrasiti svečani stol i smanjiti rizik od visokog šećera u krvi, štetiti zdravlju.

Pisma naših čitatelja

Moja baka je već dugo bila oboljela od dijabetesa (tip 2), ali su u posljednje vrijeme na njezine noge i unutarnje organe došle komplikacije.

Slučajno je pronašao članak na internetu koji je doslovno spasio živote. Tamo su me besplatno kontaktirali telefonom i odgovorili na sva pitanja, rekli mi kako se liječi dijabetes.

2 tjedna nakon tretmana u baki, čak se i raspoloženje promijenilo. Rekla je da joj noge više ne boli, a čirevi ne napreduju, ići ćemo liječniku sljedeći tjedan. Odbacujem vezu na članak

Glavna jela

Za dijabetičare, svečani jelovnik će biti ukrašen ukusnim proizvodima s niskim udjelom masti s ukrasom jeruzalemske artičoke. Povrće se može kuhati, peći, guliti s drugim sastojcima. Glavna jela kao prilog odgovaraju žitaricama bez mlijeka i maslaca. Liječnici zabranjuju svinjetinu dijabetičarima.

Pileći gulaš

  • luk;
  • pileća juha;
  • šljive;
  • pileće meso;
  • lovorov list;
  • začini;
  • biljno ulje.

Narežite luk, stavite ga u vrući kotao, dodajte maslinovo ulje. Pržiti piletinu, suhe šljive, preliti svu juhu, dodati sol, začine, pirjati 20 minuta na laganoj vatri.

Gljiva bujon sa zelenim lukom

  • juha od povrća - 1,5 1;
  • mladi luk;
  • gljiva;
  • đumbir.

Gljive rezati, pržiti, dodati u kipuću juhu, sol i dodati luk. Nakon 10 minuta, posuda će biti spremna. Za sitost možete dodati pileću juhu, jeruzalemsku artičoku.

Juha od bundeve

  • povrće - 1 l;
  • luk;
  • zeleno;
  • krema bez masnoće;
  • kuhana bundeve;
  • začini.

Crush bundeve, napraviti pire krumpir, dodati u juhu, sezone, stavite luk i timijan. Kuhajte jelo, kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.

Začinjena govedina

Inovacija u liječenju dijabetesa - samo pijte svaki dan.

  • meso - 500 g;
  • origano - 1 satni odsjeci;
  • crno vino - 200 ml;
  • kora limuna;
  • češnjak;
  • goveđa juha - 250 ml.

Umiješajte začine, dodajte polet i sitno sjeckani češnjak, prelijte biljnim uljem. Meso narežite na nekoliko komada, utrljajte solju i skuhajte marinadu, stavite u posudu za pečenje, prelijte juhom. Pecite na 200 stupnjeva.

salate

Dijabetičari mogu jesti salate iz različitih sastojaka. Bolesnici zahtijevaju potpunu prehranu. Salata može zamijeniti pun obrok.

Majoneza se ne može koristiti za punjenje gorivom. Unatoč niskom glikemijskom indeksu, neki umaci sadrže mnogo kolesterola. Stoga nutricionisti preporučuju punjenje s biljnim uljem, nezaslađenim jogurtom i limunovim sokom. Uvijek možete odabrati prikladne začine.

Prikladni sastojci za salate:

  • rajčice;
  • patlidžan;
  • luk
  • češnjak;
  • različite vrste kupusa;
  • grah;
  • grašak;
  • paprika;
  • krastavci.

U salatama možete dodati jetru ili meso životinja i peradi:

  • pile;
  • pileća jetra;
  • turska;
  • teletina;
  • kravlja jetra, jezik;
  • zec;
  • jaja;
  • ribe.

Masnu hranu s mnogo kolesterola morat ćete ukloniti.

Salate za dijabetičare za odmor će ukrasiti svečani događaj. Pravilno odabrani sastojci pomažu u postizanju izuzetnog okusa.

Salata od celera i pekinškog kupusa

Čitatelji naše stranice nude popust!

  • celer;
  • Kineski kupus;
  • grejp;
  • mrkva.

Povrće se mrvi, miješa. Odjevena u maslinovo ulje.

Salata s plodovima mora

  • 2 lignje;
  • račići - 100 g;
  • krastavac;
  • 2 jaja;
  • jogurt bez šećera;
  • kopar;
  • češnjak;
  • sol.

Plodovi mora kuhati nekoliko minuta, očistiti od filma i chitin, krastavac i kuhana jaja su slomiti. Za preljev koristi umak. Jelo možete ukrasiti zelenilom.

Salata od crvenog kupusa

  • 400 grama kupusa;
  • pileća jetra;
  • kuhano grah 300 g;
  • Bugarski papar - 2 komada;
  • jogurt bez šećera - 200 ml;
  • češnjak;
  • začini.

Posolite vodu, kuhajte jetru, usitnite sve sastojke, promiješajte, posolite. Češnjak i nezaslađeni jogurt koriste se za preljev.

Tofu salata

Dijabetičari ne smiju jesti sve sireve, osim tofua. GI i kalorijski sadržaj takvog proizvoda je nizak. Tofu se proizvodi od sojinog mlijeka, proizvod se dobro slaže s gljivama

  • tofu - 300 g;
  • šampinjoni - 300 g;
  • suncokretovo ulje;
  • češnjak;
  • umak od soje;
  • lukovica;
  • zeleno;
  • začini.

Nasjeckati luk i češnjak, pržiti s gljivama. Pomiješajte sastojke, koristite maslinovo ili suncokretovo ulje za preljev.

Mediteranska goveđa salata

  • Govedina - 500 g;
  • češnjak;
  • luk;
  • listovi salate;
  • sir;
  • biljno ulje;
  • kora limuna;
  • origano.

Meso sitno nasjeckajte, začinite, pržite, raširite na lišću salate, dodajte sjeckani sir i luk. Češnjak, origano, polet i malo maslinovog ulja u miješalici napravite umak za preljev.

Grčka salata

Sastojci se pere, uklanjaju, salata se reže ili rukuje rukama. Luk se reže na tanke prstenove, a ostale sastojke nasjeckamo na kriške. U salatu ne smije biti puno sira. Masline pomažu u reguliranju kolesterola, sadrže mnoge lipide, eterična ulja. Grčka salata tijelo obogaćuje s puno kalcija.

Salata od morskih algi

Kelp sadrži mnogo joda, beta sitosterola, pozitivno djeluje na zidove krvnih žila.

  • luk
  • kuhano jaje;
  • pirjane gljive;
  • zelje.

Lagane salate od svježe hrane upotpunit će blagdansku ponudu za dijabetičare.

grickalice

Svečani stol za dijabetičare ukrašava izvorne grickalice.

Palačinke jetre

  • pileća jetra;
  • mlijeko ili jogurt s niskim udjelom masti;
  • mekinje;
  • jaja;
  • maslinovo ulje;
  • začini;
  • prašak za pecivo.

Odvojeno tučeni bjelanjci i žumanjci. Bran, pileća jetra i žumanjke promiješajte, začinite, pospite prašak za pecivo, postupno dodajte bjelančevine. Od tijesta napravite palačinke, pržite.

kanape

Minijaturni setovi različitih sastojaka na ražnju.

  • prženi patlidžan, čeri paradajz s umakom od češnjaka;
  • avokado, krišku ananasa, oguljeni rep od škampa, krastavac;
  • ananas, kiseli šampinjon;
  • sir, čeri rajčica, masline, krastavci.

Kada se kombinirani sastojci broje ugljikohidrati. Soli su nepoželjne.

Valjci od patlidžana

  • feta sir;
  • svježi sir;
  • zeleni luk;
  • povrće kiselo vrhnje;
  • crvena paprika.

Patlidžana se siječe zajedno, peče se. Preostali sastojci se miješaju u zdjelu salate. Crvena paprika je zdrobljena. Svi su sastojci umotani u patlidžan, a za preljev možete upotrijebiti kiselo vrhnje.

Domaće role

Stavite rižu na čir, kuhajte pola sata na laganoj vatri, pokrijte tavu poklopcem. Za preljev se koristi sirće od riže, šećer i čista voda.

Sastojci za punjenje:

  • Adygei sir;
  • krastavac;
  • Bugarski papar;
  • plodovi mora.

Sastojci izrezati na tanke duge kriške. Dijabetičari dopuštaju morskoj ribi i škampima maksimalno 100 g dnevno, jednom svaka dva tjedna. Plodovi mora mogu se konzumirati tijekom praznika.

Stavite list nori tvrde strane prema gore, stavite rižu na njega. U sredini, gurnite plitku crtu, stavite nadev tamo, zamotajte svitak. Prije rezanja valjaka pola sata stavite u hladnjak kako biste ga lakše rezali.

Dijabetičari tipa 2 se ne preporučuju za takve grickalice jer je glikemijski indeks riže vrlo visok.

Dijabetičari tipa 1 trebaju samo promijeniti dozu inzulina. Snack se priprema bez masti, sol, sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima, jod.

deserti

Nekoliko korisnih recepata za desert pomoći će ukrasiti jelovnik za odmor dijabetičara.

Šećer iz želatine se polako apsorbira, tako da se dijabetičarima takvi deserti dopuštaju umjereno.

Za pripremu možete koristiti sok od grejpa, umiješajte ga s želatinom, malu količinu nadomjestka za šećer. Topli sok miješajte dok se svi sastojci ne rastvore. U spremnik za lijevanje, možete dodati bobice, voće. Ulijte sok od grejpa s želatinom, stavite u hladnjak 1 sat.

Izrezak za skutu

Kravlji sir s žumanjcima miješa se u miješalici. Proteini se šibaju odvojeno i dodaju glavnim sastojcima. Masa za skutu stavlja se u posudu za pečenje, šalju u pećnicu 30 minuta.

Dijetetski kolač

Žumanjke su odvojene, tučene, pomiješane s vanilijom i zaslađivačem. Dodan u brašno. Tijesto promiješajte s mješalicom, odvojeno razmažite bjelanjke, pomiješajte s tijestom. Sastojci su izrađeni u posudi za pečenje, stavljeni u pećnicu na temperaturi od 180 stupnjeva.

Za pripremu kreme koristeći niske masnoće svježi sir i jogurt. Sastojci su pomiješani u miješalici, dodana im je želatinska smjesa. Jagode ili voće prikladne su za dekoraciju. Gotov kolač ohladite, kremu stavite na vrh, stavite u hladnjak tako da je tijesto natopljeno. Za nekoliko sati torta će biti spremna.

napici

Hladna pića na blagdanskom stolu su uvijek potrebna. Dijabetičari nutricionisti preporučuju korištenje nekoliko korisnih recepata.

limunada

Stisnite sok od limuna u vodu, razrežite voće na male komadiće, dodajte metvicu.

  • sok od brusnice i ananasa;
  • gazirana voda;
  • lišća lipa;
  • led.

Sastojci se pak dodaju u kapacitet od 2 litre. Zbog visokog glikemijskog indeksa, takav udarac treba oprezno popiti. Svi sastojci moraju biti svježi, pripremiti piće sami.

alkohol

Nutricionisti ne preporučuju konzumiranje alkohola kod dijabetesa.

Alkohol sadrži mnogo ugljikohidrata koji ometaju jetru. Doza inzulina nakon alkohola može biti previsoka. Dakle, dijabetičarima je dopušteno piti male količine suhog vina.

Šećerna bolest mijenja živote mnogih ljudi, ali ih u potpunosti ne lišava mogućnosti da dobro jedu na odmoru. Prehrana tih bolesnika može se mijenjati. Ali pravila prehrane morat će se poštivati ​​kako se ne bi naškodilo tijelu.

Dijabetes uvijek dovodi do fatalnih komplikacija. Savjeti za šećer u krvi su izuzetno opasni.

Lyudmila Antonova objasnila je liječenje dijabetesa. Pročitajte puno