Salate od sirovih tikvica u prehrani i svakodnevnoj prehrani

Dragi čitatelji, vidite, imamo nešto za zaljubiti tikvice - ovo je svestrana biljka iz koje se kuhaju razna jela, nježnog je i mekog okusa, može se kombinirati s gotovo svim, i neophodna je kao dijetalni proizvod, jer sadrži minimum kalorija.

Ali čak iu šesnaestom stoljeću uzgajali su se isključivo radi velikih svijetlo žutih cvjetova, a samo su sjeme jeli. Danas uživamo u korištenju ovog ukusnog proizvoda. Međutim, činjenica da je pržena, pirjana i lebdi, mnogi ljudi znaju. No činjenica da se tikvice mogu jesti sirove nije svima poznata. No, svježe voće je najkorisnije, a također možete napraviti nešto od njih. Tako ćemo danas probati jela od sirovih tikvica.

Prednosti sirove tikvice i njihove kalorije

Sirovi nutricionisti preporučuju korištenje mladih tikvica, koje još nisu sazrele sjemenke. Za pripremu salata, bolje je koristiti voće veličine 20-25 cm, te ih pripremiti s osjetljivom kožom. Zreli plodovi i oni koji se dugo čuvaju ne gube blagotvorna svojstva, ali su prikladniji za jela koja zahtijevaju toplinsku obradu.

Sadržaj kalorija u sirovim tikvicama je nizak - samo 24 kcal na 100 g. I to ne iznenađuje, s obzirom da se 95% sastoji od vode. Sastav preostalih 5% uključuje:

  • mnogo minerala - kalcij, željezo, fosfor, magnezij;
  • elementi u tragovima, bez kojih tijelo ne može, - titan, litij, cink, molibden;
  • vitamine skupine B, kao i PP, A, C;
  • organske kiseline u malim količinama;
  • pulpa uključena u probavni trakt;
  • jednostavnih ugljikohidrata ili šećera.

Svježa tikvica uopće ne sadrži masnoće, pa se preporučuje osobama s prekomjernom težinom. S takvim niskokaloričnim proizvodom u prehrani, mnogo je lakše izgubiti težinu.

Njihove nedvojbene prednosti uključuju lakoću pripreme i dobru probavljivost. Također, sirove tikvice dobro čiste crijeva.

kontraindikacije

Međutim, u odnosu na tikvice postoje neke kontraindikacije. Ne može se konzumirati sirovo:

  • osobe koje su alergične na usjeve bundeve;
  • u slučaju želučanog i duodenalnog ulkusa, budući da vitamin C u sastavu produkta iritira sluznicu;
  • kod bolesti bubrega, budući da ima diuretska svojstva;
  • na prazan želudac - tikvice imaju laksativni učinak;
  • djeca mlađa od 5 godina koja mogu imati kvarove u probavnom traktu.

U drugim slučajevima, ništa nam ne sprječava dodavanje sirovih jela od tikvica u naš jelovnik. A sada, zajedno s čitateljem mog bloga, Irinom Borodinom, donosimo vašoj pozornosti recepte salata od sirovih tikvica s korak-po-korak fotografijama. Irina često kuha takve salate kod kuće. Nadamo se i svidjet će vam se.

Salata od sirove tikvice na korejskom

Salata od tikvica sirovog korejskog stila ukusna, ali blago začinjena, sa začinjenom gorčinom, koja se može pripremiti kao svakodnevno jelo ili staviti na svečani stol.

  • tikvice - 1 kg;
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • češnjak - 1 glava;
  • biljno ulje - 1 tbsp. l.
  • korijander - 1 žličica;
  • crvena paprika - ½ tsp;
  • Stolni ocat - 1 tbsp. l.
  • sol, šećer - po želji.

Narezati mrkvu na korejskom ribežu sa slamkama (možete koristiti običan grater). Točkice za squash. Ne mogu se očistiti ako je koža tanka. Iz paprike izvadite sjeme i izrežite ga na trake.

Pomiješajte povrće i sol po želji. Ostavite 20 minuta da napravite sok od tikvica i postanite mekši i mekši. Stisnuto povrće istisnuti, ukloniti višak tekućine, inače će salata biti puno soka.

Drobno nasjeckajte češnjak i dodajte salatu. Također dodajte šećer, korijander, crvenu papriku. Promiješati.

Mi napuniti salatu s malom količinom biljnog ulja kako bi jelo niske kalorijske. Izmiješamo i dodamo stolni ocat.

Salata treba stajati u hladnjaku 1-2 sata, tako da je povrće dobro natopljeno začinima. Nakon toga jelo je spremno, probajte ga!

Rezanje se koristi drugačije - na zahtjev ili okus domaćice. Proces kuhanja može se ubrzati dodavanjem posebnih začina korejskim salatama. Ovo jelo smije stajati ne više od 10 minuta.

Salata od sirove tikvice s rajčicama

Kada se gosti neočekivano spuste, pomažu u brzoj hrani, a onda se prijateljima i obitelji može ponuditi salata od tikvica i rajčica.

  • 1 srednje velika squash;
  • rajčica - 2 kom.
  • jaja - 3 kom.
  • kopar;
  • sol i majoneza - po želji.

Ogulite tikvice i narežite na krupnije ribe, odrežite rajčice na kockice. Dobro isjeckati luk. Vjeverice su odvojene od žumanjka i usitnjene. Sve su komponente pomiješane i solne. Smrvljeni žumanjci, pomiješajte s majonezom i napunite salatu dobivenim sastavom. Nanesite na posudu i pospite peršinom. Idealno za kuhanje mladih tikvica.

Salata od sirovih tikvica s krastavcem

Recept za sirovu salatu od tikvica s krastavcima je ljetna i lagana verzija ovog jela.

  • tikvice - 120 g;
  • rajčica - 1 kom.
  • krastavac - 1 kom.
  • Grčki jogurt - 40 g;
  • sok od limuna - 1 tbsp. l.
  • češnjak - 1 klinčić;
  • svježi kopar - po želji;
  • prstohvat tlačnog korijandera.

Tikvice i krastavac izrežite na kriške, dodajte sjeckanu rajčicu. Sve temeljito izmiješamo i pripremimo zavoj. Za to trebate miješati jogurt i limunov sok, ovdje također dodajte kopar, češnjak, korijander. Obucite salatu i poslužite.

Grčki jogurt daje poseban okus salati od tikvica i krastavaca. To je filtrirani proizvod kiselog okusa i guste teksture. Salatu možete napuniti kiselim vrhnjem, ali osjet okusa će biti drugačiji.

Salata od sirove tikvice s mrkvom

Recept za salatu od svježe tikvice u ljetnoj verziji naziva se "Iz kreveta". Sve povrće možete skupiti u vrtu i brzo pripremiti ovu jednostavnu salatu.

  • Tikvice - 400 g;
  • mrkva - 200 g;
  • krastavac - 200 g;
  • luk - 100 g;
  • sezamovo ulje - 1 tbsp. l.
  • zelje - po ukusu.

Narežite tikvice, mrkvu i krastavce. Možete ih fino isjeckati. Luk izrezati na kolutove. Usitnite peršin i kopar. Pomiješamo sve sastojke i dodamo sezamovo ulje, koje jelu daje jedinstveni okus. Može se koristiti nerafinirano suncokretovo ulje.

Salata od tikvica s mrkvom je lagana, hrskava i vrlo zdrava. Ne opterećuje želudac, a tijelo hrani hranjivim tvarima. Možete vidjeti kako je pripremljen na videozapisu.

Salata od sirovih tikvica s patlidžanima

Salata od tikvica i patlidžana zanimljiva je ne samo sastojcima, već i preljevom. Kombinacija tako malo kompatibilnog povrća, poput tikvica i patlidžana, daje salati lagani okus gljiva.

  • 1 srednje tikvice;
  • patlidžani - 2 kom.
  • rajčica - 3 kom.
  • ljuta paprika - 2 komada;
  • češnjak - 1 klinčić;
  • bijelo vino - 100 ml;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • zelje - po ukusu.

Jabuke u kockicama, tikvice, rajčice. Patlidžane dodajte sol i gulaš 1 minutu, dodajte im rajčicu, ljutu papriku, maslac, češnjak i zapalite još jednu minutu. Dodajte vino i uklonite ga s topline. Solite tikvice unaprijed, pustite ih da stoje i stisnu sok. Pomiješajte s ostalim sastojcima, ukrasite zelenilom i poslužite hladno.

Salata ispada više visoko kalorijski zbog patlidžana i prilično velike količine ulja. Nije prikladan za one koji se drže dijete i žele izgubiti na težini.

Salata "Magic"

To je salata od sirove tikvice s češnjakom, sastoji se od zanimljivih sastojaka i priprema se na osnovi marinade.

  • tikvice - 500 g;
  • češnjak - 3-4 klinčića;
  • med - 1 tbsp. l.
  • biljno ulje - 100 ml;
  • Bijeli vinski ocat - 1 tbsp. l.
  • sol - 1 žličica;
  • zelje - po ukusu.

Utrljajte tikvice, solite, promiješajte i ostavite stajati 30 minuta. Miješati češnjak i kopar. Na cilantru razbijamo letke. Zatim pripremite marinadu: kombinirajte biljno ulje, med i vinski ocat. U nju dodajte sol i papar. Stisnite tikvice, pomiješajte ih s marinadom i zelenilom i ostavite pola sata u hladnjaku tako da su tikvice natopljene marinadom.
Proces kuhanja možete pogledati na videozapisu.

Salata od sirovih "Proljetnih" tikvica

To je jedna od najjednostavnijih salata od sirove mlade tikvice, koja uključuje minimalan broj proizvoda:

  • mladi squash - 2 kom.
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • limun - 1 kom.
  • češnjak, korijander i začinsko bilje - po želji.

Squash trljajte na korejskom rende sa slamkama, solite i nakon nekog vremena izlijte sok. Nasjeckati češnjak i korijander, nasjeckati zelje. U tikvice dodati sok od pola limuna i začina. Izmiješati i dodati u sastav maslinovog ulja. Na vrhu pospite zelenilom. Salata od sirovih mladica traka tikvice, iako nije teško pripremiti, ali na štetu drugih komponenti, dobiva bogat okus.

Ne zaboravite da morate jesti svježe salate. Nakon pola sata, rezani vitamini su djelomično uništeni.

Salata - važno jelo u prehrani. Bez svježeg povrća, ljekovitog bilja, začina nemoguće je zamisliti naš život. Niskokalorične i zdrave sirove tikvice mogu se dodati bilo kojoj vitaminskoj posudi kao glavnoj ili dodatnoj komponenti. I to će biti super ako svježe tikvice postane stalna komponenta vašeg izbornika.

Ako volite zdrave salate, pozivam vas da pročitate moj članak na blogu "Brush" salata za mršavljenje i čišćenje crijeva

A za raspoloženje će zvučati IL DIVO - Si tu me amas.

Salata od sirove tikvice

Salata od sirovih tikvica vrlo je lagana, pogodna za one koji su na dijeti i za one koji jednostavno prate svoje zdravlje.

Za pripremu sirove tikvice koristite mladu tikvicu. Većina ljudi koristi ovo povrće u kuhanom, pečenom, prženom obliku. Ali malo ljudi zna da se još uvijek može jesti sirovo. Uostalom, to je u svježe tikvice veliku količinu minerala i vitamina C.

Nutricionisti preporučuju jesti ovo povrće za osobe s gastrointestinalnim problemima i dijabetesom.

U sirovom obliku konzumira se samo mlada tikvica. Dugo zrelo povrće trebalo bi podvrgnuti kulinarskoj toplinskoj obradi, pa odaberite sirovo povrće za sirovu hranu.

Kako kuhati sirovu salatu od tikvica - 15 sorti

Salata od sirove tikve "Sir"

Ova salata ne traje dugo za kuhanje. Sastojci su uvijek pri ruci. I korisnost ovog recepta, pa čak i ne treba raspravljati.

sastojci:

  • tikvice - 200 g
  • začinjeni sir - 70 g
  • sjemenke bundeve - 30 g
  • kopar, luk - po ukusu
  • biljno ulje - 1 tbsp. žlicu
  • Ocat - 1 žličica
  • sol i papar - prstohvat

Priprema:

  1. Mlade tikvice izrežemo na tanke kocke, prelijemo octom, ostavimo da neko vrijeme mariniramo.
  2. Nakon 15-20 minuta dodajte sjeckani kopar ili luk, ulje i sol.
  3. Pomiješajte salatu, pospite naribanim pikantnim sirom i pečenim sjemenkama bundeve i lagano ponovno promiješajte.
  4. Salata spremna dobar apetit!

Tikvice marinirane u ocatima, biti će mekane i ugodne za okus, čak i ako tamo leže nekoliko minuta.

Salata od sirove tikvice "Iz vrta"

Svi korišteni proizvodi mogu se uzeti iz vrta. Jednostavna salata u kuhanju, ali vrlo ukusna.

sastojci:

  • tikvice - 400 gr
  • kopar i peršin
  • mrkva - 200 gr
  • krastavci - 200 gr
  • luk - 100 gr
  • sezamovo ulje - 1 tbsp

Priprema:

  1. Tikvice su tri naribane.
  2. Zatim trljajte mrkvu.
  3. Zatim, tri naribana krastavca.
  4. Izrežite luk na prstenje.
  5. Drobno isjeckati kopar i peršin.
  6. Izmiješati sve sastojke.
  7. Popunjavamo susamovim uljem.

Možete naribati tikvice naribane za korejsku mrkvu. Rezultat je vrlo lijepa slama.

Pogledajte detaljan videozapis o tome kako napraviti ovu salatu:

Salata od sirove tikvice "Med"

Ukusna originalna salata. Čini se da se nekompatibilni proizvodi idealno nadopunjuju u salati.

sastojci:

  • tikvice - 360 g;
  • cherry rajčice - 2 šake;
  • rotkvica - 70 g;
  • hrpa lišća bosiljka;
  • vinski ocat - 15 ml;
  • Senf Dijon - 10 g;
  • med - 5 g;
  • sok od limuna - 15 ml;
  • maslinovo ulje - 30 ml.

Priprema:

  1. Tikvice narezati na tanke trake po dužini kako bi se napravili dugi rezanci.
  2. Pospite sol preko rezanaca od tikvica i ostavite pola sata da se povrće oslobodi viška tekućine.
  3. Stisnite rezance i stavite ih u zdjelu za salatu, zajedno s polovicama rajčice od višanja i tankim rotkvicama.
  4. Dodajte povrće s listovima bosiljka i nastavite do zavoja.
  5. Za preljev, pomiješajte sok od limuna s maslinovim uljem, medom i senfom.
  6. Ponovno napunite jelo.

Ukusan umak je napravljen od nekoliko sastojaka, na primjer, kao u ovom receptu: sok od limuna s maslinovim uljem, medom, senfom. Osjeća se slatko-pikantnim okusom, daje malo kiselog okusa.

Sirova salata od tikvica na korejskom

Neobičan recept za tikvice, malo oštar.

sastojci:

  • tikvice - 1kg
  • mrkva - 1 komad
  • šećer - prvi plijen
  • sol - 1,5 žlice
  • Korijander - 1 žličica
  • mljevena crvena paprika - 0,5 žličice
  • Ocat - 1 tbsp
  • suncokretovo ulje - 1 tbsp
  • papar - 1kom
  • češnjak

Priprema:

  1. Narežite mrkvu.
  2. Tikvice izrezati na pola, izrezati na kriške.
  3. Dodajte papriku. Odrežite ga na trake.
  4. Pomiješajte povrće i ostavite 20 minuta kako bi sok i tikvice postali mekši.
  5. Dok je povrće tromo, sitno nasjeckajte češnjak.
  6. Istisnite povrće iz vode i pomaknite se u drugo jelo.
  7. Dodajte češnjak, ocat, šećer, korijander, crvenu papriku.
  8. Sve temeljito promiješajte i napunite salatu suncokretovim uljem
  9. Promiješajte i stavite u hladnjak.

Tikvice trebaju uzeti malu veličinu, tako da nemaju kosti. Što je mlađi, to bolje. Već pripremljena salata mora biti smještena u hladnjak za impregnaciju, bilo bi idealnije ako bi stajala jedan dan.

Pogledajte detaljan videozapis o tome kako napraviti ovu salatu:

Salata od tikvica sirovih s hrenom "Spicy"

Jednostavan recept za salatu, pogodan za početnike.

sastojci:

  • tikvice - 2 kom.
  • luk - 1 kom.
  • majoneza - 1 tbsp. žlicu
  • rajčice - 2 kom.
  • hren u ocat - 2 žlice. žlice
  • kopar

Priprema:

  1. Za sjeckane tikvice dodajte hren.
  2. Izmiješati i ostaviti marinirati pola sata ispod poklopca.
  3. Zatim dodajte prstenove luka, kopar.
  4. Izrežite rajčicu na kriške.
  5. Dodajte majonezu, dobro promiješajte.

Hren mariniran u ocat salati daje prirodni začin. Ne bojte se eksperimentirati sa sastojcima, pogotovo ako ste ih uzgajali u svom vrtu.

Salata od tikvica sirova s ​​rajčicama

Još jedan recept za salatu, koji se može pripremiti u žurbi, kada se gosti iznenada pojave u kući.

sastojci:

  • tikvice - 1 kom
  • luk - 1kom
  • rajčica - 2 kom
  • jaja - 3 komada
  • sol, majoneza, kopar - po želji

Priprema:

  1. Ogulite tikvice.
  2. Rešetke.
  3. Luk sitno nasjeckajte.
  4. Tanke kriške rajčice.
  5. Odvojite bijele od žumanjka. Izrežite vjeverice.
  6. Umiješajte sol.
  7. Žumanjci se skupljaju s majonezom i salatom od preljeva.
  8. Stavite na tanjur i ukrasite sitno sjeckanim koprom.

Za izradu takve salate možete koristiti tikvice-tikvice ili obične tikvice, ali one moraju biti mlade.

Pogledajte detaljan videozapis o tome kako napraviti ovu salatu:

Sirova salata od tikvica s kivijem

Ova salata iznenadit će najizbirljivije goste.

sastojci:

  • tikvice - 2 kom.
  • Kivi - 4 kom.
  • zeleni luk - 1 hrpa
  • Komorač - 1 kom.
  • suhi sherry - 2 žlice. žlice
  • ulje oraha ili pinjola - 1 tbsp. žlicu
  • paprika - 1 prstohvat
  • paprika - 1 žličica
  • sok od limuna - 10 ml
  • tekući med - 1 sat

Priprema:

  1. Izrežite stabljike zelenog komorača i sirove tikvice.
  2. Nasjeckati luk, kivi narezati na kriške.
  3. Svi sastojci se kombiniraju u zdjelu salate.
  4. Prelijte salatu s ovako napravljenim preljevom: u miješalici, tucite maslac od kikirikija, sok od limuna, sherry, med i papriku.
  5. Pomiješajte salatu, pospite paprom, lagano zgnječite u mortu.

Neobičan umak nadopunit će originalnost salate. Blender će kombinirati sve sastojke u jednu cjelinu, bit će vrlo teško pogoditi što se točno koristilo u salati.

Salata od sirove tikvice sa šunkom

Hranjiva i zdrava ljetna salata.

sastojci:

  • tikvice - 100 g
  • šunka - 70-100 g
  • peršin - 20 g
  • Rajčica - 1 kom.
  • senf - 1 žličica
  • konzervirane artičoke - 50 g
  • biljno ulje - 2 žlice. žlice
  • sok od limuna - 2 žlice. žlice
  • šećer i sol - štipanje
  • orasi - šačica

Priprema:

  1. Kockice i artičoke.
  2. Squash tikvice na rende, rezati rajčice na kriške.
  3. U posudi pomiješajte sve sastojke.
  4. Ulijte s senfom, maslacem, limunovim sokom, šećerom i solju.
  5. Poslužite salatu, obloženu peršinom i orasima.

Šunka se može zamijeniti liječnikom kobasicom ili šunkom.

Salata od sirove tikvice "Magic"

Vrlo ukusno i spektakularno jelo s brzom marinadom.

sastojci:

  • Tikvice - 500 gr
  • Sol - 1 žličica
  • 3-4 češnja češnjaka
  • Med - 1 tbsp
  • Biljno ulje - 100 ml
  • Bijeli vinski ocat - 1 tbsp.
  • Kopar i cilantro

Priprema:

  1. U zdjeli narežite riblji rezač tikvica.
  2. Dodajte sol.
  3. Promiješati, staviti na stranu 30 minuta. Na sobnoj temperaturi.
  4. Drobno isjeckati kopar. Opcija Cilantro cut. Možete samo otkinuti lišće.
  5. Izrežite češnjak na male komadiće.
  6. Marinada: biljno ulje, med, ocat od bijelog vina. Sol i papar.
  7. Pomiješajte sve sastojke s tikvicama, iscijedite vodu iz tikvica.
  8. Za 2 sata stavite u hladnjak.

Bolje je koristiti povrće nego maslinovo ulje, s njim se ispostavlja ukusnije.

Pogledajte detaljan videozapis o tome kako napraviti ovu salatu:

Salata od sirovih tikvica s krastavcem

Lagana salata od sirovih tikvica.

sastojci:

  • tikvice - 120 g;
  • rajčica - 80 g;
  • svježi krastavac - 80 g;
  • Grčki jogurt - 40 g;
  • sok od limuna - 15 ml;
  • svježi kopar - 1 žličica;
  • klinčić od češnjaka;
  • mljeveni kim i korijander - na trbuh.

Priprema:

  1. Izrežite krastavac i tikvice.
  2. Dodajte rajčice.
  3. Za preljev, kombinirajte jogurt s limunovim sokom, koprom, sjeckanim češnjakom, kimom i korijanderom.
  4. Začinite salatu umakom od jogurta i poslužite.

Grčki jogurt će dodatno poboljšati okus tikvica i rajčice.

Salata od sirove tikvice s grejpom

Ova salata stvorit će ljetno raspoloženje u bilo koje doba godine.

sastojci:

  • tikvice - 1 kom
  • mrkva - 1 kom
  • lišće salate
  • rotkvica - 5 kom
  • zeleni luk
  • kopar
  • grejp - 1 kom
  • Laneno ulje - 90 gr
  • senf - 1 sat žlica
  • med - 1 bod
  • sok od višnje - 2 žlice

Priprema:

  1. Ogulite tikvice na duge trake.
  2. Također izrezati mrkvu.
  3. Salata od lišća jednostavno puca u ruke.
  4. Rezati rotice u tanke krugove.
  5. Listovi su također sjeckani i izrezani u salatu.
  6. Sijekujemo kopar i peršin.
  7. Mi solimo. Umak za kuhanje: laneno ulje, senf, med, sok od višnje, prstohvat soli.
  8. Umiješajte umak, začinite salatu.
  9. Pomiješajte salatu ravno rukama.
  10. Razvijamo se na tanjur i ukrasimo vrhom gutljaja.

Listovi rotkvica mogu se koristiti iu salati, jer salatu daju svježinu i novi okus.

Pogledajte detaljan videozapis o tome kako napraviti ovu salatu:

Salata od sirovih tikvica u Švicarskoj

Ukusna i zdrava salata, bogata vitaminima.

sastojci:

  • crvena paprika (vruća) - mahuna
  • mlade svježe tikvice - 1 kom.
  • svježi veliki limun
  • maslinovo ulje ili ulje od grožđa - 2 žlice. žlice
  • zelje (peršin, bosiljak, metvica) - po vlastitom nahođenju
  • crni papar - po vašem ukusu
  • Ajinomoto - 2 prsta

Priprema:

  1. Mladi squash, poželjno je da bude elastičan, izrezan na tanke duge ploče.
  2. Pospite limunovom koricom, zgnječenom kroz ribež.
  3. U malu zdjelu prelijte biljnim uljem prema receptu i svježe iscijeđenim limunovim sokom, dodajte sjeckanu papričicu. Dobro promiješajte.
  4. Ulijte tikvice umakom, dodajte aginomoto i papar po svom ukusu. Pustite da se skuha 10 minuta, sok, koji se istaknuo, iscijedite i prebacite gotovu salatu na posudu koju ćete poslužiti na stolu.

Možete rezati tikvice za krumpir od tikvica. Ako koristite sredovječni squash, onda ne čistite sredinu, samo je bacite.

Salata od sirovih tikvica s parmezanom i pinjolima

Ova salata je ljetna salata u žurbi. Na takvu salatu od svježe tikvice s pinjolima potrebno je 10 minuta.

sastojci:

  • 500 g tikvica
  • 35 g pinjola
  • 1 tbsp. sok od limuna
  • 1 tbsp. ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Sol, crni papar na okus
  • Mali komad parmezana

Priprema:

  1. Operite tikvice, odrežite višak i, ako imate lijepu tikvicu na izgledu, možete, bez skidanja kože, izrezati krumpir u trik za čišćenje dugih pruga. Ili drugu opciju: možete naribati na krupnijem rende, kao za repu.
  2. Pržite pinjole 3 minute u suhoj tavi.
  3. Odvojeno, u loncu, pomiješajte sok od limuna, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol i papar.
  4. Ovom vrstom mješavinom stavite komade tikvica, a zatim stavite sjeckane tikvice i prepečene orašaste plodove u zdjelu za salatu s preljevom.
  5. Sve pomiješajte.
  6. A da biste našoj salati dali talijansku nijansu, prije posluživanja možete je posuti parmezanom.

Možete koristiti masline i bosiljak.

Salata od tikvica sirova "Bijela"

U prehrani salata od sirovih tikvica glavnu ulogu igra, naravno, umak. Budući da tikvice nemaju gotovo nikakav okus, umak treba biti takav da želite tražiti dodatke.

sastojci:

  • 1-2 tikvice
  • pregršt suncokretovih sjemenki
  • šaku bijelog susama
  • 2 žlice. l. sok od limuna
  • 0,5 žličice. senf
  • 0,5 češnjaka češnjaka
  • sol i crni papar na okus

Priprema:

  1. Počnimo s kuhanjem bijelog umaka. Ljušteno sjemenke suncokreta i sjemenke sezama se mljeve u kombajnu u male komadiće. Što je manji, to bolje, umak će biti ujednačeniji. Ako nema kombajna, sjeme možete samljeti u mlincu za kavu, bit će još bolje.
  2. Dodajte sjeckanim sjemenkama češnjaka, senfa i soka od limuna. Sve pobijedite zajedno. Također ćete morati dodati malo vode kako biste postigli željenu konzistenciju.
  3. Umak umolite, začinite paprom. Provjerite konzistenciju - ako je umak gust - dodajte još vode. Ponovno promiješajte.
  4. Imamo spreman bijeli umak od sirove hrane. Stavimo ga na stranu za sada.
  5. Od tikvica bit će potrebno odrezati kožu tako da ne pokvari boju salate.
  6. Tikvice izrežite u srednje kockice. Ne treba im sol.
  7. Napunite tikvice bijelim umakom.
  8. Dobro promiješajte tako da je svaka kocka pokrivena ukusnim umakom.

Ovaj umak može se koristiti za punjenje tikvica s povrćem, pečenim u pećnici ili drugim jelima.

Salata od sirovih "Proljetnih" tikvica

Punjenje vitalnosti i vitamina.

sastojci:

  • tikvice - 2kom
  • sol - 1 žličica
  • limun - 1kom
  • mješavinu češnjaka i korijandera
  • zelje: cilantro, kopar, bosiljak
  • maslinovo ulje - 2 žlice

Priprema:

  1. Rešite tikvice za korejsku mrkvu.
  2. Marinirati sa soli.
  3. Ocijedite vodu.
  4. Izrežite kopar, cilantro i bosiljak.
  5. Miješati češnjak i korijander.
  6. Sipajte tikvice s pola limuna, izlijte mješavinu češnjaka i korijandera.
  7. Sve sastojke dobro promiješajte zajedno.
  8. Dodajte maslinovo ulje. Promiješati.

Ne zaboravite da izlijte vodu iz marinirane tikvice, ne samo da nije potrebna u salati, već čak i štetna.

Pogledajte detaljan videozapis o tome kako napraviti ovu salatu:

Svježe salate od tikvica: ukusni recepti sa sirovim povrćem

Zdrave grickalice uglavnom se pripremaju od niskokaloričnog povrća, kao što su tikvice, koje mnogi ljudi koriste u kuhanim, pečenim, prženim. No, ovaj sastojak može biti ukusno kuhano i svježe, zadržavajući u mladom sirovom proizvodu većinu korisnih minerala, vitamina C. Nutricionisti preporučuju jedenje ne-začinske tikvice salata za probleme s gastrointestinalnim traktom i dijabetesom.

Ima ukusno kuhanje

Za kuhanje se koristi mlada tikvica, jer je potrebno sazrele kulture. Meso povrća mora imati nježnu teksturu, bez velikih sjemenki. Za svježu salatu od tikvica možete dodati rajčice, jabuke, zrele krastavce.

Prilikom kuhanja priloga od sirove tikvice preporučuje se više kupusa. Tikvice sadrže mnogo pektina, vlakana, tako da se protein koji je koristan za tijelo brže apsorbira. Dodajte salatu s tikvicama (svježe), ovisno o kulinarskim preferencijama, pripremite začinjeni, slatki ili kiseli umak.

Da bi užina bila hranjiva, često se dodaju sjeckani orahi, a jaje možete ojačati sočnom mrkvom, slatkom paprikom i lišćem salate. Kao začini, cilantro, češnjak, mirisni bosiljak, ukusan sezam, najčešće se koriste slatki med, maslinovo ulje.

Klasični recepti

Salate od svježih tikvica smatraju se dijetalnim, pa se različita povrća najčešće dodaju grickalicama kao dodatna komponenta. Naravno, za ukus se koriste vlasac, kopar ili bosiljak, a zavoji se pripremaju pomoću maslaca, meda i začina.

Sirove tikvice s češnjakom i medom

Klasični recept s ukusnim okusom svježeg povrća. Grickalica se preporučuje odmah jesti, a ne ostaviti u hladnjaku. Sastojci za salatu:

  • tikvice - 1 kom.
  • češnjak (oguljen) - 3 klinčića;
  • med - 2 tsp;
  • koncentrirani ocat (9%) - 2 žlice (velike);
  • kopar, drobljena paprika (crna) - po želji;
  • biljno ulje - 50 g

Isprane tikvice tanko narezane na ne vrlo debele kolutove, u prahu s malom žlicom soli. Odvojite povrće pola sata. Pripremite gorivo. Ocat se ulije u posudu s uljem, pomiješa se s medom, doda papar, iscijedi češnjak i nasjeckanim povrćem. Squash, posuto solju, istisnite, sipajte višak soka, odmah pomaknite prstenove u zdjelu za salatu, prelijte gotovim umakom od meda i češnjaka. Snack je dopušteno kuhati oko 20 minuta prije uporabe.

Dodavanje mrkve, krastavaca, rajčica

Izvorni snack od sirovih tikvica može se napraviti dodavanjem sočne mrkve i svježih krastavaca. Za umak prelijte sezamovo ulje. Sastojci za salatu:

  • svježe tikvice - oko 400 g;
  • sočne mrkve - 200 g;
  • svježi kopar s peršinom - po želji;
  • ljušteni luk - 1 kom;
  • sezamovo ulje - oko 1 žlica (velika);
  • svježi krastavci - 200 g

Sve potrebno povrće temeljito je oprano. Mrkva, sirove tikvice, svježe krastavce utrljane sa slamkama. Oljušteni luk se usitne u male krugove. Kopar s sitno sjeckanim peršinom. Pomiješajte sastojke s sezamovim uljem.

Izvorna inačica vitamina sa svježim tikvicama je dodatak rajčice, mirisnog bosiljka i češnjaka. Sastojci potrebni za grickalice:

  • svježe tikvice - 200 g;
  • rajčica - 250 g;
  • češnjak - 2 komada;
  • mirisni kopar, bosiljak, crni papar (drobljeni) - po želji;
  • sol, šećer - po želji;
  • sok od limuna (uzeti svježe) - 3 žličice;
  • biljno ulje - 1,5 žlice. žlica.

Potrebnu količinu povrća odmah oprati. Mlade tikvice oguljene, sjeckane u tanjure ili kriške. Rajčice se izrežu u srednje kockice, pomiješaju se u tanjuru s pripremljenim tikvicama, usolje, stavi na stranu oko 10 minuta.

Za umak umiješajte maslac sa sjeckanim češnjakom, šećerom, limunovim sokom, sjeckanim paprom (po želji). Isprati kopar s bosiljkom fino isjeckanim, dodan u squash s rajčicama, i začinjen preljevom. Spremna salata ispada mirisna i sočna.

Originalne opcije za užinu

Osim tradicionalnih metoda kuhanja, tu su i recepti za salate od tikvica s dodatkom vrućih začina, pod uvjetom da nema kontraindikacija za njihovu uporabu, s pikantnim sirevima, uz toplu opskrbu povrćem u kuhanju. Izrada takvih grickalica je vrlo jednostavna.

Svježe korejsko povrće

Začinjena sirova salata od tikvica (recept) priprema se na bazi uljane preljeve s dodatkom cilantra, češnjaka, octa. Potrebni sastojci:

  • sirove tikvice - dovoljno 2 komada;
  • mrkva - 2 kom.
  • Bugarska paprika (crvena / zelena) - pola od 1 komada;
  • češnjak - mali 2 klinčića;
  • ulje (upotreba povrća) - oko 5 žlica (velikih);
  • cilantro, sol - po želji;
  • crvena paprika (mljevena), za korejske salate - na okus;
  • vinski ocat - 2 žlice (velike).

Povrće se pere. Thinly nasjeckajte pravu količinu mrkve. Narežite tikvice, polovice paprike. Tikvice lagano usoljene. Uzmite prostranu zdjelu, pomiješajte sve sastojke povrća s mljevenim cilantrom, dodajte (po ukusu) začine za salate na korejskom, zatim ulijte ocat (vino). Dodajte vrući (vrući) maslac. Povrće se miješa, inzistira na salati najmanje 10 minuta.

Tikvice sa začinskim sirom

Ova hranjiva salata od svježe tikvice (recept) lako se priprema, ispada vrlo korisna zbog upotrebe u njoj sjemenki bundeve. Potrebni sastojci:

  • sirovi (mladi) tikvice - oko 250 g;
  • sjemenke bundeve - 35 g;
  • kopar s lukom - prema ukusu;
  • biljno ulje - oko 45 g;
  • začinjen sir - dovoljno 85 g;
  • prstohvat soli i mljeveni papar;
  • Ocat - oko 1 žlica (mala).

Isprani squash se reže na tanke trake, stavi u zdjelu, ukiseljene s octom. Sir se utrlja u zasebnu ploču. Sjeme se peče.

Nakon 20 minuta u povrće dodajte prethodno oguljeni i nasjeckani kopar s lukom. Salata se miješa, posipa začinskim sirom, sjeme. Grickalica je spremna.

Topla salata Cilantro

Oni koji još uvijek vole tikvice u kulinarskoj preradi, svakako bi trebali voljeti užinu. sastojci:

  • mlade tikvice - 1 komad je dovoljan;
  • češanj češnjaka;
  • sočne mrkve - 1 kom;
  • biljno ulje - oko 4 žlice (stol);
  • pola hrpe cilantra;
  • sol sa smrvljenom paprom (crna) - na malom prstu;
  • sok od limuna - 3 žlice (žlice).

Dobro operite sve povrće. Oguljene mrkve seku se u krug, prže do smeđe kore s vrućim uljem (doda se velika žlica) 10 minuta, promiješa. Gotove kriške povrća stavite u zdjelu.

Tikvice izrezati na pola prstena. U tavi s vrućim uljem (oko žlice), pržiti 7 minuta, stalno okreće. Bolje je to učiniti u malim porcijama, manje soka će se isticati, a squash se neće srušiti na kašastu konzistenciju.

Isprani cilantro sjeckan. Pomiješajte gotovu mrkvu s kriškama tikvica, zelje, sjeckani češnjak, sol. Zagrijte salatu 2 minute. Vrući snack se prelije preko limunovog soka i papra.

Jedite svježe tikvice pripremljene po klasičnim receptima uz dodatak drugih jednako korisnih povrća, kušajući više ukusnih zalogaja tikvica, diversificirajući prehranu, svatko može za sebe izabrati zdrav i ukusan zalogaj.

Svježe salate od tikvica: jednostavni i ukusni recepti sa sirovim tikvicama

Bok I opet vas želim iznenaditi danas s koliko od svega što je zanimljivo i vrlo ukusno možete kuhati od običnih tikvica. A ako nikoga ne možete iznenaditi s prženim i pirjanim tikvicama (iako sam to još pokušao učiniti u prethodnim selekcijama), onda će salate ovog povrća u sirovom obliku biti iznenađenje za mnoge.

U međuvremenu, ovo su sjajne salate. koji će se vrlo dobro uklopiti u prehrambeni sustav za mršavljenje i kao lagani ljetni snack na vrući dan kada ne želite bilo kakvu tešku hranu.

Raznovrsne mogućnosti kuhanja, tako raznolike i nudim vam izbor od devet, što je, po mom mišljenju, vrlo ukusno i istodobno jednostavno za pripremu.

sadržaj:

Skrećem vam pozornost na činjenicu da je u nekim slučajevima potrebno nekoliko sati ostaviti marinirane tikvice u preljevu. Da bi bilo prikladnije, na početku sam dogovorio brze načine na kojima ne morate čekati toliko dugo.

A ipak: samo će mladi squash biti prikladan za salate, sočne i neobrađene sjemenke.

Tvrdo ustajalo povrće s velikim sjemenkama samo će pokvariti sve.

Svježa salata od tikvica s krastavcima i octom

Moram reći da se ovo povrće često koristi u parovima. I to ćete vidjeti dok čitate članak. Ovo je vrlo dobra kombinacija okusa, koju mnogi na kraju preferiraju.

Ako nikada niste probali sirove salate od tikvica, počnite s ovim.

sastojci:

  • Tikvice - 1 kom
  • Krastavci - 3 kom
  • Luk - 1/2 kom
  • Češnjak - 2-3 klinčića
  • Kopar - mala hrpa
  • Vinski ocat - 2 žlice
  • Grain senf (francuski) - 1 žličica
  • Maslinovo ulje - 2-3 žlice
  • Sol - po ukusu

Priprema:

1. Za kuhanje nam je potreban poseban rende, koje povrće razrezuju u najtanje latice (kriške). Bez nje, sjeckanje povrća će biti iznimno problematično.

U ekstremnim slučajevima, možete koristiti uobičajene ljuštilice krumpira. To neće biti tako zgodno, ali jednako ukusno i lijepo.

2. Ogulite tikvice, izrežite repove, utrljajte na ribež i savijte u duboku zdjelu. Dodajte mu luk, sjeckani na pola prstenove i ocat. Dobro promiješati i ostaviti 10 minuta da se lagano marinira.

3. I u ovom trenutku pripremamo preostale sastojke: protrljajte krastavce na istom ribežu, nasjeckajte češnjak i zelenilo nožem.

4. Kada su svi sastojci spremni, stavite ih zajedno, dodajte senf i biljno ulje, posolite i dobro promiješajte.

Gotovo je. Bon appetit!

Jednostavan recept sa sirovim tikvicama za mršavljenje

Ako ste na dijeti i ne znate kako drugačije mijenjati jelovnik s niskokaloričnim jelima, onda će ova salata biti dobrodošla. Da, ima maslinovo ulje, ali ne mnogo. I ne zaboravite da u prehrani mora biti masti u razumnim količinama. Zato nemojte to izbjegavati.

sastojci:

  • Mladi squash - 2 kom
  • Maslinovo ulje - 2 žlice
  • Osušeni bosiljak - 2 žličice s klizačem
  • Limunov sok - 2 žlice
  • Češnjak - 2 klinčića
  • Sol, papar - po želji

Priprema:

1. Ogulite tikvice, odrežite vrhove i izrežite na kriške.

2. Pripremite punjenje miješanjem limunovog soka, osušenog bosiljka, soli, papra i češnjaka stisnutog kroz prešu u čaši s biljnim uljem.

3. Dodajte smjesu tikvicama, dobro promiješajte i ostavite da se namaka 15 minuta.

Gotovo je. Bon appetit!

Video o tome kako kuhati salatu s rajčicama i krastavcima

U ljetnoj sezoni, možete diverzificirati recepte na račun drugih sezonskih povrća, kao što su krastavci i rajčice, tako da se ne čini da je jelovnik samo tikvice.

Brza i ukusna zakuska od svježe tikvice s kiselim vrhnjem

Ne svi vole kuhati ulje kao preljev za salatu. Posebno za njih, ovaj recept. Kao preljev će biti kiselo vrhnje (iako je majoneza savršena).

sastojci:

  • 2 svježa krastavca
  • 1 malu svježu tikvicu
  • 1 luk
  • 2-3 češnja češnjaka
  • Peršun i kopar
  • 3-4 žlice vrhnja
  • Sol - po ukusu

Priprema:

1. Odrežite koru od tikvica i izrežite je na tanke kriške. Učinite isto s krastavcima i lukom.

2. U posudu prelijte kiselo vrhnje, dodajte mu češnjak, istisnite ga sa češnjakom i dobro promiješajte.

Svatko ima različit stupanj ljubavi prema češnjaku, pa prije nego napunite salatu, probajte što se dogodilo, možda želite dodati još češnjaka.

3. Stavite povrće u duboku zdjelu u slojevima: prvi krastavac, zatim tikvice i luk. Mi solimo. Na vrh stavite kiselo vrhnje i sjeckano povrće.

Prije posluživanja pomiješajte salatu.

Gotovo je. Bon appetit!

Korak po korak fotografija recepta za salatu s tikvicama, rajčicama i jajima

Recept s složenijim sastojcima, ali ukusan i zadovoljavajući. To više nije za gubljenje težine i može u potpunosti zamijeniti jelo za ručak.

sastojci:

  • Mali mladi squash - 2 komada
  • Rajčica jaka - 2 kom
  • Kuhana jaja - 2 komada
  • Zeleni luk - 1 hrpa
  • Zeleni - 1 hrpa
  • Majoneza - 2 žlice. žlice s klizačem
  • Limunov sok - 2 žlice.
  • Sol - 1 žličica
  • Papar po želji

Priprema:

1. Uklonite koru od tikvica, izrežite ih na male trake i ulijte u cjedilo. Dodajte 1 žličicu soli, promiješajte i ostavite 15 minuta.

To je potrebno kako bi povrće počelo sok i salata se ne ispostavi previše vodenom.

2. Na rajčici izrežite stabljike i izrežite na tanke slamke široke pola centimetra.

3. Narežite vlasac, nasjeckajte zelje nožem.

4. Rajčice s začinskim biljem kombinirajte u zdjelu za salatu, dodajte im na kockice kuvana jaja i lagano papar.

5. Vratite se tikvicama. Mi smo ih stavili na papirnati ručnik, a na vrhu promakivaem još jedan papirnati ručnik. Osim vlage, papir će apsorbirati višak soli.

6. Posušene tikvice šaljemo u zdjelu za salatu, dodamo majonezu i miješamo.

7. Dodajte limunov sok kao završni dodir, promiješajte i pripremite.

Kako napraviti snack svježeg povrća i sira

Salata dolazi iz sunčane Italije. Za to vam treba dosta proizvoda, ali za njih morate otrčati u dućan, jer je malo vjerojatno da se uvijek čuvaju u nekom hladnjaku. Ali isplati se.

sastojci:

  • Mali mladi squash - 6 kom
  • Bijeli sir - 120 g
  • Arugula - 100 g
  • 1 sok od limuna
  • Maslinovo ulje
  • Sol, papar

Priprema:

1. Odrežite squash na kriške, složite ga u cjedilo, stavite u krevet s žličicom soli i promiješajte. Ostavite 20 minuta da se sok od povrća pusti.

Ako su tikvice stvarno mlade, onda imaju osjetljivu kožu i nije ih potrebno odrezati.

2. Temeljito pripremite preljev miješanjem ulja s limunovim sokom i malim prstohvatom papra.

3. Zatim pomiješajte squash u zdjelu za salatu (pokušajte, ako su previše slane, isperite u tekućoj vodi i osušite papirnatim ručnikom), rukole lišće, preljev i dobro promiješajte.

4. Razbijte sir na male komadiće i dodajte salatu neposredno prije posluživanja na stolu.

Svježi recept za salatu korejske tikvice

I tako smo došli do recepata koji koriste sirove tikvice, ali je potrebno vrijeme da se marinira u gotovoj salati. Morate pričekati nekoliko sati, ali nećete biti razočarani.

Kako ukusno kiselo povrće s medom

Obično se koristi za kiseljenje meda. Predlažem da koristite med za ove svrhe. Ispada originalan i zanimljiv okus. Svakako pokušajte.

sastojci:

  • 3 srednje tikvice (500 - 700 grama)
  • 1 tbsp. sol
  • 1 tbsp. med
  • 1 - 2 krastavca
  • 1 paprika
  • 1 hrpa kopra
  • 4 - 5 češnjaka češnjaka
  • 1 limun

Priprema je vrlo jednostavna i jednostavna: potrebno je sjeckati sve povrće ne s velikom slamom, stisnuti češnjak prešom od češnjaka i sjeckati zelje. Zatim sve kombinirajte u zdjelu salate, posolite, dodajte med i pomiješajte.

Limun se također može rezati na trake, ili jednostavno iz njega izvući sok.

Nakon toga salatu stavite u frižider da marinirate i nakon 2 sata je spremna. Bon appetit!

Jednostavna dijetalna salata sa sirovim tikvicama i medom

No, to je vjerojatno najjednostavnija salata, koja se također savršeno uklapa u prehranu odgovarajuće prehrane.

sastojci:

  • 2 mlada tikva (500 - 600 grama)
  • 1 hrpa kopra
  • 3 - 4 češnja češnjaka
  • 0.5 žličice soli
  • 1 tbsp meda
  • 0,5 žličice grožđa ili jabučnog octa
  • 0,5 tsp suncokretovog ulja

Priprema:

1. Tikvice narezati na kriške pomoću rezača povrća i staviti ih u zdjelu salate.

2. Solite, dodajte sjeckani češnjak i začinsko bilje. Promiješati.

3. Zatim prelijte preliv, pripremljen od pomno izmiješanog meda, octa i suncokretovog ulja. Po želji možete dodati mljeveni papar. Sve dobro promiješamo i posudu za salatu stavimo u hladnjak 2 sata.

I spreman. Bon appetit!

Kao što možete vidjeti, po želji možete kuhati izvrsna jela iz najjednostavnijih proizvoda. A to je posebno lako i ugodno u ljetnim mjesecima, prikupljanjem vlastite žetve od zdravog povrća, umjesto kupnje ekstremno siromašnih vitamina u iznutricama u supermarketu.

Danas imam sve, hvala na pažnji.

2 prekrasne salate od mlade tikvice

Prekrasne salate od mladog tikvica. Jednostavni su, brzi, količina sastojaka je minimalna.

Tu su prekrasne salate od mladih tenkih tikvica. Jednostavni su, brzi, količina sastojaka je minimalna. Dobar izbor za "last minute salatu za večeru."

Salata od tikvica s rajčicama

  • dvije srednje mlade tikvice
  • dvije male, ne mekane rajčice
  • 2 češnja češnjaka
  • sok od pola limuna (ili po želji)
  • 1/4 šalice dobrog maslinovog ulja
  • sol i mljeveni crni papar na okus

1. Rezati tikvice u dugačke vrpce uz pomoć ljušture (usput, vrlo brzo i povoljno!) Preostale jezgre tikvica rezati nožem u tanke trake.

2. Rajčica uklanja sjeme. Izrežite rajčice.

3. Pomiješajte rajčice, tikvice i češnjak koji su prošli kroz tisak. Ulijte sok od limuna, sol i papar na okus. Dodajte maslinovo ulje i promiješajte.

4. Ostavite u hladnjaku oko 15 minuta i poslužite. Bon appetit!

Hrskava salata od sirove tikvice s aromatičnim medom-češnjakom.

Poželjno je jesti ga odmah, bez napuštanja sljedećeg dana.

  • 1 squash,
  • gruba sol
  • 50 gr. mirisno biljno ulje
  • 2 žlice. domovi. ocat 9%,
  • 2 žličice. med
  • 3 zuba. češnjak,
  • crni mljeveni papar, kopar.

1. Tikvice tanko rezati, posuti s 1 žličicom. sol, ostavite 30 minuta.

2. Napravite preljev: umiješajte maslac, ocat, med, papar, stisnut češnjak, sjeckani kopar, omiljene orašaste plodove i promiješajte.

3. Zgnječite squash od stisnutog soka, stavite ga na posudu i prelijte preko zavoja.

Sirova salata od tikvica: Top 5 recepata


Sirova tikvica ima osebujan mekani okus, jer će izgledati sjajno na svakom stolu. Ova salata ispada vrlo ukusna, a ljeti lagana i svježa.

Recept 1: Salata od mlade sirove tikvice s češnjakom

  1. Mladi squash 1 komad
  2. Češnjak 1-2 karan
  3. Bosiljak (po mogućnosti svježe) na okus
  4. Limunov sok po ukusu
  5. Maslinovo ulje na okus
  6. Sol na okus
  7. Crni papar na okus
  8. Chili papar na okus


Isperite tikvice same, treba biti male veličine, s mekom kožom i vrlo malim sjemenkama.
Ogulite češnjake češnjaka i ih nasjeckajte nožem.
Listovi bosiljka su sitno sjeckani.
Za iscijediti sok od limuna, izrezati ga na pola i stisnuti rukama, probušiti pulpu vilicom.


Koristeći poseban nož za čišćenje / rezanje povrća, tikvice izrežite na tanke ravne trake. Što je tanji to bolje.


Sipajte vrh narezane tikvice sokom od limuna, maslinovim uljem, dodajte sol, crni papar, ljutu papriku i češnjak. Promiješajte salatu vršcima prstiju kako ne biste slomili tanke kriške povrća, a zatim gotovu posudu odmah poslužite na stolu.


Sirovu salatu od tikvica poslužite kao dodatno jelo vrućem mesu, ribi ili peradi.

Recept 2: Svježa sirova salata od tikvica s medom i češnjakom


Ukusna, hrskava, sirova salata od tikvica s aromatičnim medom-češnjakom. Poželjno je jesti ga odmah, bez napuštanja sljedećeg dana.

  • 1 squash,
  • gruba sol
  • 50 gr. mirisno biljno ulje
  • 2 žlice. domovi. ocat 9%,
  • 2 sata l. med
  • 3 zuba. češnjak,
  • crni mljeveni papar, kopar.


Tikvice tanko izrezati u krugove, posuti s 1 žličicom. sol, ostavite 30 minuta.

pomiješajte ulje, ocat, med, papar, cijeđeni češnjak, sjeckani kopar, promiješajte.

Squash iscijediti sok od stand out, pomak na jelo i sipati preljev.

Pustite da se kuha još 20 minuta.

Recept 3: sirova korejska salata od tikvica

  • Tikvice - 2 kom
  • Mrkva (svježa) - 2 kom
  • Bugarski papar (može biti crvene i zelene na pola) - 1 kom
  • Češnjak - 2 zuba.
  • cilantro
  • Sol (po ukusu)
  • Biljno ulje (za punjenje gorivom) - 5-6 tbsp. l.
  • Ocat (za punjenje gorivom) - 2 žlice. l.


Mrkvu izrežite na tanke trake. Naravno, to je bolje i pogodnije to učiniti s posebnim Shredder, ali na dacha nije tamo, pa sam ga izrezati sa svojim rukama.


Tikvice odrezati previše slame, malo deblji od mrkve, ako je mlada, a zatim ravno s kožom. Posolite lagano. Sirova tikvica ima slatkasti okus, tako da ga morate velikodušno posoliti.


Papar izrezati na trake. Ako ne, dodajte mljevenu crvenu papriku u salatu.
Kako se ispostavilo, nismo imali češnjak u našoj seoskoj kući, ali dzhusay raste, to je takva trava s okusom češnjaka, pa smo je dodali.


Promiješajte tikvice, mrkvu, papar i cilantro, dodajte začine korejskim salatama. Ulijte vino ocat (imali smo šljivu), oko 2 žlice. žlica.
Prelijte vruće biljno ulje (oko 5-6 žlica).
Sve miješati i pustiti stajati 10 minuta, ali ne možete čekati, i jesti odmah.

Recept 4: Salata od sirovih tikvica s krastavcem i mrkvom

  • Tikvice (ili tikvice) - 1/2 kom. velika
  • Mrkva - 1 kom.
  • Krastavac - ½ kom. veliki (ako je mali, onda 1 kom.)
  • Ledena salata -. Kom. Možete to učiniti bez nje ili ga zamijeniti drugom vrstom salate.
  • sjemenke suncokreta,
  • ružičasta himalajska sol
  • osušeni đumbir
  • limuna,
  • češnjak,
  • špinat (ili drugi zeleni, poput peršina, zelenog bosiljka),
  • sezam (izborno).

Sve povrće treba rezati na tanke dugačke trake:

  • Iceberg salata isjeckati poput kupusa, noža ili posebnog gratera.
  • Krastavac izrezati nožem.
  • Mrkva i tikvice (tikvice) tri na ribe za korejsku mrkvu. Ako nema ribe, onda ćemo rezati nožem, s najtanji dugim trakama.

Ako se sjeme nije oguljeno, onda ih očistite. Ovo je najduža faza u pripremi umaka)

Ako jedete vrijeme, sjeme namočite u vodu nekoliko sati. Moguće je za noć. Ako ne, samo preskočite ovu stavku.

Namakanje sjemena, prvo, čini ih mekšim i kasnije će biti brže i lakše mljeti u miješalici. I drugo, kada se namakaju iz sjemena i orašastih plodova, nepotrebne štetne tvari ispuštaju se u vodu, ako su u njima - to su gnojiva, pesticidi i druge kemikalije.

Zatim, stavite u miješalicu sve sastojke i umutite dok ne dobijete homogenu kremastu konzistenciju umaka. Postupno dodajemo vodu. Prva ½ šalice. Zatim pogledajte konzistenciju i po potrebi nadopunite. Obično je potrebno oko ¾ šalice vode ako sjemenke nisu natopljene i oko ½ šalice ako je natopljena.

Zatim postoje dvije opcije za uređenje salate:

Opcija broj 1 - miješati povrće s umakom.

Opcija broj 2 - Umak poslužen odvojeno od povrća (u tavi).

Odaberite opciju koja vam se najviše sviđa!