Dijeta broj 5 stol - recepti

Sadržaj članka:

Dijeta tablica broj 5 je razvijen od strane sovjetskog dietician Mikhail Pevzner posebno za osobe koje pate od akutnih i kroničnih bolesti jetre, žučnog mjehura i kanala, kao i podvrgnuti operacije na tim organima probavnog trakta. Ovaj prehrambeni sustav podrazumijeva pun dnevni sadržaj kalorija, ali nameće ograničenje na konzumiranje masne, začinjene, kisele, kisele i pržene hrane. Međutim, na popisu dozvoljenih proizvoda možete pronaći sastojke za pripremu raznih ukusnih i srdačnih jela. Nudimo vam jednostavne i pristupačne recepte za dijetu broj 5 za sve prigode: za doručak, ručak i večeru.

Prvi i drugi tečaj

Kokošja juha od pilećeg pirea

Za kuhanje juha trebat će krumpir (3 gomolja), pileća prsa (200 g), mrkva, luk i sol.

Pile mora biti izrezano na trake i prokuhati. U ovom trenutku, sirovi krumpir, mrkva i luk su na kockice. Sjeckano povrće stavite u zasebnu posudu, prelijte hladnom vodom i kuhajte dok ne završite. Zatim se kuhana pileća prsa prebacuju u isto jelo i cijela se masa melje miješalicom u stanje pirea. Zatim se soli, prokuha i ugasi.

Za raznovrsnost jela možete dodati tikvice, brokulu, cvjetaču, rižu.

Da bi se pilav prilagodio principima dijetalne tablice br. 5, mora se pripremiti pomoću posebne tehnologije.

Proizvodi koji su potrebni za kuhanje: riža (700 g), govedina bez vena (pola kilograma), četiri mrkve i luk. Na okus se dodaje sol.

Unaprijed je potrebno kuhati govedinu, za koju se kuha. Voda tijekom kuhanja treba mijenjati najmanje 1 put. Ako se ljudska govedina ne može konzumirati, može se zamijeniti s pilećim mesom.

Nakon što se meso omekša, posiječe se i širi u kotao. Tu se također dodaju sjeckana mrkva i luk. Zatim ulijte malu količinu vode i pirjajte na laganoj vatri. Kada se voda ispari, smjesa mesa i povrća se soli i doda im se riža. Pre-krup bi trebao biti dobro opran. Riža se ulijeva vodom tako da je njezina granica 1,5 grama iznad razine žitarica. Posuđe je pokriveno poklopcem, a jelo se peče iznad najsporije vatre. Tijekom kuhanja nije potrebno uznemiravati pilav. Ako voda nije bila dovoljna za kuhanje riže, možete dodati malo više od vrućeg čajnika. Na kraju kuhanja, pilav se miješa i ostavi da se ulije.

Supa od cvjetače

Za kuhanje je potreban sljedeći set proizvoda: cvjetača (600 g), krupica (30 g), sol, jedno jaje, maslac (10 g), mlijeko (70 g).

Kupus kuhati i frays, krupica natopljena mlijekom u ovom trenutku (oko pola sata). Žumanjak se odvodi u cvjetaču, zatim se umiješa maslac, otečena griz i masa od tučenog proteina. Sufle se šire u kalupima i peći u pećnici ne više od 10 minuta. Prije posluživanja jelo možete ukrasiti krekerima.

Pileća juha od mesnih okruglica

Za kuhanje juha trebat će biser ječam (30 g), krumpir, pola luka, mrkva, rajčica, kiselo vrhnje i peršin. Za mesne okruglice trebate kupiti piletinu od mljevenog mesa ili je sami napraviti, uvijajući u pilećim prsima za mljevenje mesa.

Biserni ječam kuha se odvojeno od povrća. Mrkva, luk, korijen peršina fino izrezati, zaliti vodom i zapaliti. Pola sata kasnije, dodaju sirovi krumpir, pripremljeni biser ječam, mesne okruglice i nasjeckanu rajčicu. Juha je prokuhana, nakon čega je soljena, kuhana još 10-15 minuta, pokrivena poklopcem i puštena da se ulije. Prije posluživanja juha je ukrašena peršinom i dodaje se kiselo vrhnje.

Goveđi kotleti s tikvicama

Za kuhanje, trebat će vam mršava govedina, kremasti ghee, sir, kiselo vrhnje i tikvice.

Od mesa morate formirati čunjeve, koje se šire na kalupu, namažite maslacem i pecite u pećnici najmanje 30 minuta. Squash u ovom trenutku izrezati na kriške, ljušteno i kuhano u vodi s dodatkom soli. Zatim se poprilično očiste, na njega namastimo kuhanu tikvicu, stavimo u sredinu govedinu, pospite sirom i pospite vrhnjem. Obrazac se šalje u pećnicu još 15 minuta.

Povrće oslića

Za kuhanje trebat će vam file oslića (2 komada), tikvice, mrkva, pola luka, maslac (20 g) i sol.

Mrkve i luk su na kockice, tikva se protrlja na krupnije ribež. Nanesite sloj luka na lim za pečenje, pokrijte ga ribljim filetima, zatim slojem mrkve, tikvica i soli. Posudu pecite 40 minuta na temperaturi od 150 stupnjeva.

Bundeva sa biskvitima

Da biste napravili lonac, trebat će vam onoliko grated svježe bundeve kao što se uklapa u jednu čašu, 200 g vermicelli, jedno jaje, 0,5 čašu mlijeka, dvije žlice šećera i žlica maslaca.

Slanu tikvicu treba usoliti, dodati šećer i kuhati dok se ne omekša. Rezanci se kuhaju odvojeno, dovodeći ih do pola. Zatim dodajte mlijeko i maslac rezancima i ostavite da se ulije pola sata. Nakon tog vremena, bundeva i rezanci se miješaju, jaje se ulije u smjesu, stavi u toplinski otporan oblik i pošalje u pećnicu 20 minuta. Prije posluživanja, lonac je ostavljen da se ohladi, preliven kiselim vrhnjem i poslužen na stolu.

Salate za dijetu broj 5

Salata od cikle

Za pripremu salate trebat će 3 male repe, 100 g tvrdog sira, nisko-masno kiselo vrhnje (3 žličice).

Beets, prije nego što stavite na vatru, morate temeljito isprati. Vreli korijeni trebaju oko sat vremena, a zatim uroniti u hladnu vodu još 30 minuta. Nakon tog vremena, repa se ljušti i reže na trake. Sir se mora ribati pomoću velikog rende.

Beets proširila na jelo u obliku kvadrata, pre-miješanje s kiselim vrhnjem. Top repa pospite ribanim sirom. Jelo možete ukrasiti peršinom i vrhnjem. Prije nego što jedete salatu, morate je malo ohladiti.

Kavijar s povrćem

Ovo je vrlo ukusna i dijetalna grickalica koja će nadopuniti gotovo svako glavno jelo. Za kuhanje kavijara potrebna su vam 2 mala krumpira, jedna mrkva, jedan svježi krastavac, jedna glavica luka. I dalje treba biti biljno ulje i sol.

Krumpir i mrkva se kuhaju u koži, zatim se ohlađuju, ljušte i grubo sjeckuju. Luk izrezati na kockice i lagano pržiti u tavi. Krastavci su slomiti, a zatim svi proizvodi moraju uviti u meso za mljevenje. Dobivena smjesa se puni biljnim uljem, solju i ponovno miješa.

Salata od kupusa s celerom

Za pripremu salate trebat će kupus (100 g), celer (50 g), jedna jabuka, pola žličice šećera i 1,5 žlice kiselog vrhnja.

Kupus mora biti dobro opran, sitno nasjeckajte, posolite i stisnite. Dobiveni sok se izlije. Jabuka je oguljena i oguljena, izrezana na kriške. Celer se reže na trake. Zatim se miješaju svi sastojci za salatu, dodaju šećer i kiselo vrhnje. Salata namazati u zdjelu za salatu.

Doručak i desert

Knedle su lijene

Vrlo jednostavno pripremiti dijetetsko jelo koje se može ponuditi ne samo odraslima nego i djeci.

Proizvodi potrebni za kuhanje knedli: svježi sir (pola kilograma), šećer (2 žlice), jedno sirovo jaje, brašno (3/4 šalice) i sol.

Kravlji sir pomiješan s jajima, šećerom i prstohvatom soli. Zatim u masu dodajte malo brašna. Kada je tijesto mekano, ali elastično, možete ga smatrati spremnim. Trebala bi biti malo ljepljiva i mokra. Prije nego što počnete oblikovati knedle, trebate umočiti ruke s vodom, tako da je lakše raditi s tijestom. Iz nastale mase oblikuju dugu kobasicu koja se reže na fragmente iste veličine. Može se dati i oblik knedle. Gotove knedle umočite u kipuću vodu i kuhajte ne duže od 3 minute. Kada su sve knedle na površini, požar se može isključiti.

Dobro poslužite knedle s kiselim vrhnjem. Takav ukusni doručak može se unaprijed pripremiti stavljanjem dijela knedle u zamrzivač.

Riža lonac

Da biste napravili posudu koja se može koristiti kao doručak i desert, trebat će vam sljedeći proizvodi: riža (250 g), svježi sir (200 g), 3 jabuke i 3 kokošja jaja, neke grožđice, 2 šalice mlijeka, žlica vrhnja, 2 žlice žlice šećera.

Čaša mlijeka pomiješa se s čašom vode i kuhanom rižom u ovoj smjesi. Sirup pažljivo protrljajte kroz sito, a jaja tučite šećerom. Jabuke bez kore i sjeme se reže na kockice. Riža se hladi, dodaju se svježi sir, grožđice, jabuke i mješavina šećera. Svi proizvodi su postavljeni u posudu otpornu na toplinu i stavljeni u pećnicu. Vrh lonac izlio mješavinu jaja i kiselo vrhnje. Da bi stajali desert koji vam je potreban u pećnici četvrt sata, na temperaturi od 200 stupnjeva.

Omlet na pari

Parni omlet je odlična opcija za doručak, koji se uklapa u okvir izbornika tablice broj 5. U tom slučaju, žumanjak u pripremi jela možda neće sudjelovati (pod uvjetom da je pacijent nedavno operiran i da je u procesu oporavka). U ovom slučaju, žumanjak iz proteina je odvojen. Protein je tučen, pomiješan s nemasnim mlijekom, usoljen i izliven u posudu za parenje. Nakon 20 minuta omlet će biti spreman. Može se jesti s cilantrom, koprom, peršinom, ako ova zelena boja nije kontraindicirana kod ljudi.

Da biste okus okusa učinili življim, možete mu dodati prstohvat muškatnog oraščića. Što se tiče žumanjaka, kada je proces pogoršanja bolesti završen, može se dodati u posudu.

Mliječna juha s knedlama od krumpira

Za kuhanje trebat će vam 800 ml mlijeka, 4 krumpira, 2 žlice škroba, soli i svježeg soka od mrkve.

Krumpir se najprije mora oguliti i narezati na finom ribežu. Nakon odvajanja soka, krumpir se blago stisne, a škrob pomiješa s masom krumpira. Zatim od nje kuhaju male mesne okruglice, koje se kuhaju u kipućem mlijeku dok se u potpunosti ne pripreme. Na kraju kuhanja, sok od mrkve se sipa u juhu, soli, kuha još minutu i isključuje.

Kolačići od zobene kaše

Da bi kolačići, potrebno je zobena kaša, dva jaja, kiselo vrhnje (300 g), šećer (1 šalica), maslac (100 g).

Pahuljice će morati dobro osušiti u pećnici, a zatim ih samljeti u prah. Zatim se u pahuljice dodaju kiselo vrhnje, jaja, maslac i šećer. Nakon miješanja tijesta od tih sastojaka, razvaljajte ga, dajte mu željeni oblik i pecite u pećnici na 180 stupnjeva četvrt sata.

napici

Kisel s bobicama

Za pripremu pića, možete koristiti razne bobice (maline, jagode, ribiz, itd.). Također ćete trebati 4 žlice šećera, 2 žlice škroba, vodu (2 litre).

Ako bobice imaju kosti, morate ih se riješiti. Škrob se otopi u vodi, nakon čega se izlije bobice, stavi na vatru i kuha 15 minuta, sve dok gel ne postane gust. Šećer se dodaje na kraju kuhanja.

Bujon od jabuke

Za pripremu juhe će trebati voda i divlja ruža. Za jedan dio bobica uzeti 10 dijelova vode. Da biste smanjili vrijeme infuzije juhe, možete usitniti bobice. Zatim se preliju vodom, stavljaju na vatru i dovode do ključanja. Možete dodati malo šećera u juhu, nakon čega je pokrivena poklopcem i ostavljena da se peče 12 sati.

umaci

Bez obrade, teško je zamisliti gotovo bilo koju salatu, lonac ili mesno jelo. Međutim, dijetalna tablica broj 5 ne uključuje uporabu vrućih, masnih i kiselih umaka. Međutim, to ne znači da osoba treba jesti hranu bez ukusa. To se može i treba ponovno napuniti, za što biste trebali koristiti sljedeće recepte umaka dopuštenih na dijeti №5.

Umak za mlijeko

Ovaj umak je izvrstan dodatak raznim desertima: pudinzima, palačinkama, složenicama, kolačićima. Za njezinu pripremu trebat će vam 50 ml vode i mlijeka, 10 g maslaca, žličica šećera i brašna i prstohvat vanilina.

Brašno se suši u tavi, doda mu se maslac i melje do tog vremena dok se ne dobije homogena masa. Zatim se pomiješa s mlijekom, prokuha, prokuha 10 minuta, doda se šećer i vanilin razrijeđen u vodi. Dobiveni umak mora se filtrirati, ohladiti i koristiti kao zavoj za deserte.

Umak od jabuka

Ovaj umak je izvrstan za žitarice, svježi sir, tjesteninu, složenke. Za njegovu pripremu trebat će vam 2 jabuka, škrob (30 g), šećer (150 g), gram cimeta i nekoliko kapi limunovog soka.

Jabuke treba oljuštiti i sjeme, izrezati na male kriške, staviti u lonac, dodati šećer i sok od limuna, zaliti hladnom vodom i prokuhati. Kada su jabuke mekane, one se propuštaju kroz sito, ponovno miješaju s vodom i dovode do vrenja. Škrob se otopi u vodi i doda u umak od jabuka, stalno miješajući. Zatim sipajte isti cimet.

Autor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Dijetetičar, endokrinolog

Obrazovanje: Diploma RSMU njih. N. I. Pirogov, specijalnost "Opća medicina" (2004). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma "Endokrinologija" (2006).

5 stol (dijeta) - recepti

5 tablica dijeta receptima

5 tablica dijeta recepti za juhe

Vegetarijanska juha s tikvicama
Pripremljeno povrće: mrkva, luk, korijen peršina, sitno sjeckani i kuhani u maloj količini vode uz dodatak maslaca. U juhu od povrća staviti sjeckani krumpir i kuhati 15-20 minuta, zatim dodati pari korijena, sjeckani rajčica, tikvice, sol i kuhati dok ne učinite. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim zelenilom i kiselim vrhnjem.

Voćna juha s bujonom divlje ruže
Pripremite juhe, a od pšeničnog kruha - krekera. Za pripremu šipka juha, oprati suho voće, stavite ga u zdjelu s kipućom vodom, zatvorite poklopac, kuhajte 10 minuta, uliti 8-10 sati, procijediti i dodati šećer (200 ml juhe - 10 g šipka i 10 g šećera).
Razrijedite škrob u vodi, ulijte u juhu i prokuhajte. Prilikom posluživanja, nasjeckajte jabuke i stavite ih u juhu s krušnim mrvicama.
Suho šipak 30 g, svježe jabuke 140 g, šećer 40 g, bijeli kruh za krekere 40 g, krumpirov škrob 10 grama
Juha od suhog voća i svježe jabuke s rižom
Razvrstajte suho voće, isperite, sitno nasjeckajte, dodajte hladnu vodu, stavite šećer i kuhajte 40 minuta, a zatim pustite da se skuha 2 sata, a kuhajte rižu u velikoj količini vode i složite je u cjedilo., Poslužite toplo i hladno.
Suho voće 50 grama, svježe jabuke 70 grama, šećer 30 grama, riža 20 grama

5 stolnih (dijetnih) recepata za salate i hladna predjela

Salata "Zdravlje" sa kupusom

Sastojci: krastavac 50 g, mrkva 50 g, jabuka 50 g, rajčica 50 g, 10 ili 15% masti pavlaka 20 grama
Kako kuhati: Svježi krastavac, sirove mrkve i jabuke oprati i oguliti na tanke slamke, listove zelene salate odrezati na 3-4 komada. Pripremljene sastojke stavite u zdjelu za salatu, pomiješajte, dodajte malo soli i začinite malom količinom kisele vrhnja. Vrh za ukrašavanje kriškama rajčice.
Salata od repe i šljiva
Sastojci: Cikla 100 g, suha šljiva 30 g, 10 ili 15% masnoće kiselo vrhnje 20 grama
Kako kuhati: kuhati repe, oguliti i izrezati na tanke trake ili rešetku na grubo ribež. U pripremljenu repu dodajte prethodno natopljene i sitno sjeckane šljive. Solite malo, pomiješajte i začinite malom količinom kisele vrhnja.
Salata od mrkve s grožđicama i medom
Narežite narezane svježe mrkve, dodajte čiste grožđice, stavite ih u zdjelu za salatu i prelijte medom. Vrhunska salata ukrasiti kriškama limuna.
Mrkva 100 g, grožđice 10 g, limun 10 g, med 15 grama
Salata od bijelog kupusa, mrkve i jabuka
Pound pripremljen kupus sa soli, iscijediti sok. Oguljene svježe mrkve naribaju na krupnijem ribežu, a jabuka se reže na slamke. Prebacite u zdjelu za salatu, dodajte malu količinu šećera i napunite biljnim uljem.
Bijeli kupus 150 g, mrkva 20 g, jabuka 20 g, granulirani šećer 2 g, biljno ulje 10 ml.
Voćna salata
Prane voće (jabuke, kivi, banane i mandarine) čiste. Jabuke i kivi narezati na trake, banane i mandarine - na kriške. Pripravljeni plod stavite u zdjelu za salatu, začinite kiselim vrhnjem i ukrasite jagodama.
Jabuka 50 g, kivi 30 g, banana 30 g, mandarina 30 g, jagode 30 g, kiselo vrhnje 10 ili 15% masti 20 grama
Kuhani jezik s graškom i suhim marelicama
Goveđi jezik temeljito operite i prokuhajte u tavi (3-4 sata). Sol 1 sat prije završetka kuhanja. Kada je jezik spreman, prelijte ga hladnom vodom, uklonite i uklonite kožu. Izrežite na tanke kriške. Poslužite uz zeleni grašak i prethodno prepečene suhe marelice kao prilog.
Kuhani jezik 100 g, zeleni grašak 20 g, suhe marelice 15 grama

5 tablica dijeta recepti iz mesa i peradi

Kuhano meso s jabukama, pečeno u umaku od mlijeka
Lean meso kuhati i izrezati na nekoliko tankih kriški. Mlijeko i brašno pripremiti za umak od mlijeka. Ogulite jabuke i ogulite, izrežite u tanke krugove. Posudu podmažite maslacem, stavite kriške jabuka na dno, stavite meso na jabuke u smjesu s preostalim jabukama, prelijte umakom na mlijeku, posipajte otopljenim maslacem i pecite u pećnici.
Goveđe meso 150 g, maslac 10 g, mlijeko 75 ml, pšenično brašno 5 g, jabuka 100 grama
Svježi kupus s kuhanim mesom i rižom
Glava kupusa (bez preljeva) kuhajte u slanoj vodi dok pola ne skuhate, rastavite listove i izrežite stabljiku iz svakog lista. Kuhajte meso i nadjev, kombinirajte s kuhanom rižom i sjeckanim povrćem, dobro izmiješajte i raširite pripremljeno mljeveno meso na lišće. Zamotajte lišće tako da se ne rasklapaju, presavijte u tavu, prelijte juhom od povrća i stavite ga na vatru. Nakon kuhanja, sol. Rezati i staviti rajčice, kuhati na laganoj vatri dok se ne skuha. Predajte na stolu s kiselim vrhnjem.
Kupus 250 g, meso 100 g, riža 20 g, peršin 5 g, rajčica 30 g, vrhnje 10 grama
Lonac od kuhane piletine i povrća
Meso kuhano piletinu dvaput kroz meso brusiti, pomiješati s 25 g umaka od mlijeka i kombinirati s 1/2 tučeno proteina. Rezultirajući nadev stavite na podmazanu posudu za biljno ulje i na pari do polovine kuhane. Istodobno mrkva i gulaš od cvjetače u tavi s 5 g maslaca. Spremni trljati povrće kroz sito, miješati s preostalim bjelančevinama, staviti na piletinu nadjev, posuti rastopljenim maslacem i peći u pećnici.
Pileće meso 100 g, pšenično brašno 10 g, mlijeko 50 ml, maslac 10 g, mrkva 40 g, cvjetača 50 g, 1 jaje bijelo, biljno ulje 10 ml.
Mesni sir
Kuhano meso preskočite 2 puta kroz mlin za meso, pomiješajte mljeveno meso temeljito s naribanim sirom, maslacem i bešamelom. Oblikujte u torte i pospite sitno sjeckanim povrćem.
Kuhano meso 60 g, sir 15 g, maslac 10 g, mlijeko 100 ml, brašno 10 grama
Tjestenina s kuhanim pireom i suhim marelicama
Kuhajte meso, preskočite 2 puta kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte sol, luk koji se peče u vodi. Pastu skuhajte u slanoj vodi, savijte je u cjedilo, namažite duboki lim za pečenje biljnim uljem, stavite tjesteninu u ravnomjerni sloj, raširite mljeveno meso na vrhu, pomiješano sa sjeckanim suhim marelicama. Tjestenina prelijte umakom: istresite jaje, dodajte sol, šećer, mlijeko. Prije posluživanja pospite ljekovitim biljem.
Goveđe meso 90 g, luk 15 g, tjestenina 70 g, suhe marelice 20 g, biljno ulje 5 ml, 1/4 jaje, mlijeko 30 ml, šećer 5 grama
Kuhana puretina u umaku od mlijeka
Pripremljeni komadići puretine stavite u lonac, ulijte malo vode i pirjajte ispod poklopca na laganoj vatri dok ne skuhate. Pripremite umak od mlijeka od sušenog brašna, maslaca i mlijeka, ulijte komadiće puretine u njega i prokuhajte.
Turska 140 g, mlijeko 50 ml, pšenično brašno 5 g, maslac 5 grama

5 tablica dijeta riblje recepte

Kuhani morski bas

Ogulite ribu, isperite, podijelite na obroke i kuhajte u slanoj vodi, dodajte peršin i isjeckanu mrkvu.
Brancin 100 g, mrkva 10 g, peršin 5 grama
Smuđ zapečen u kiselom vrhnju
Kako skuhati štuke pečene u kiselo vrhnje: Napunite filet smuđa u malo vode, zatim ga prebacite u tavu, prelijte umakom od vrhnja i pecite u pećnici.
Što vam je potrebno za štuku pečenu u kiselo vrhnje: smuđ za smuđ 65 g, umak od vrhnja 30 grama
Pahuljica
Ogulite, isperite i isparite ribu 30 minuta. Poslužite s rastopljenim maslacem i zelenilom.
Vadnja 100 g, maslac 5 g, peršin i kopar 5 grama
Pollack, pečen u kefiru s mrkvom i slatkom paprikom
Ogulite, isperite, bez riba i izrežite na porcije. Ogulite mrkve, narežite ih na krupnije ribe, paprike i ogulite ih na tanke kriške. Ribu stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem, prethodno posoljen. Na ribu stavite mrkvu i slatku crvenu papriku u ravnomjernom sloju. Pripremljena riba sipati kefir i staviti u pećnicu 30-40 minuta.
Pollock filet 100 g, mrkva 40 g, paprika 30 g, kefir 50 ml, biljno ulje 5 ml.
Oslić uzgajan s povrćem
Filet oslića podijeliti na porcije i staviti na podmazanu tavu. Zatim tikvice i slatke paprike ogulite i narežite na kockice - s okruglim tanjurima, prenesite pripremljeno povrće na ribu, dodajte mlijeko, sol i začinite dok ne bude gotova.
File oslića 100 g, tikvice 30 g, paprika 30 g, mrkva 30 g, mlijeko 50 ml, biljno ulje 10 ml.

5 tablica dijeta recepti iz jaja i sir

Proteinski omlet s povrćem

Kupus, tikvice, sjeckati, mrkvu naribati na krupnijem ribež, staviti u tavi i pripat u mlijeku s maslacem dok ne omekša. Pobijedite bjelanjke, pomiješajte s mlijekom, dodajte povrće i pospite ljekovitim biljem. Pecite u pećnici, premazani kiselim vrhnjem.
Bijeli kupus 30 g, tikvice 30 g, mrkva 30 g, peršin 5 g, mlijeko 50 ml, maslac 10 g, 2 bjelanjaka, kiselo vrhnje 10 ili 15% masti 10 grama
Omlet na pari
Pobijedite jaja, dodajte sol, mlijeko, maslac i kuhajte par.
Jaja 2 kom., Mlijeko 50 ml, maslac 5 grama
Puding od sira
Sir, dodajte žumance, šećer, mlijeko, dodajte krupicu, dobro promiješajte. Pobijediti bjelanjke i ući u masu skute. Pripremljenu masu stavite u duboku tavu, namažite biljnim uljem i pospite krušnim mrvicama. Natopite vrhnje i pecite u pećnici.
Mliječni svježi sir 100 g, krupica 10 g, 1/4 jaja, mlijeko 40 ml, granulirani šećer 10 g, kiselo vrhnje 10 ili 15% masti 10 g, krekeri 2 g, biljno ulje 3 ml.
Cheesecakes s mrkvom
Narežite mrkvu i gulaš s 5 g maslaca i malo vode sve dok tekućina ne ispari. Drobno isjeckati suhe marelice, pre-doused s kipuće vode. Skutno obrišite, dodajte jaje, brašno, kiselo vrhnje, šećer, suhe marelice i mrkvu. Sve to je temeljito pomiješana, lijevanim kolačima od sira, uvaljajte ih u brašno i pecite u pećnici, prije zalijevanja kolača s kiselim vrhnjem.
Sir 120g, pšenično brašno 30 g, 1/2 jaja, šećer 15 g, suha marelica 15 g, mrkva 20 g, maslac 10 g, kiselo vrhnje 10 ili 15% masti 30 grama
Rezanci s skutom
Kuhajte rezanci, kombinirati s pireom svježeg sira, mijesiti, dodati šećer, jaje, staviti u obliku, namašćena s biljnim uljem, prelijte kiselo vrhnje i pecite u pećnici.
Dijetalni sir 75 g, rezanci 60 g, jaje 1/2, šećer u granulama 10 g, biljno ulje 5 ml, kiselo vrhnje 10 ili 15% masti 25 grama
Sladoled s medom
Skuta masa pripremljena za kolače od sira. Izmiješajte nisko-masni svježi sir s jajima, brašnom, dobro izmiješajte masu i oblikujte kuglice (u obliku mesnih okruglica). Kuhajte u slanoj vodi, nakon kuhanja, isključite toplinu i pustite da stoji na štednjaku. Poslužite s medom i kiselim vrhnjem.
Sir 100g, jaje 1/2 kom., Pšenično brašno 15 g, med 20 g, vrhnje 30 grama
Nisko-masni svježi sir s vrhnjem i brusnicama
Smrskajte svježi sir, prelijte kiselo vrhnje i pire od lončića s šećerom.
Mliječni svježi sir 100 g, kiselo vrhnje 10 ili 15% masti 20 g, brusnice s šećerom 30 grama

5 tablica dijeta tjestenina recepti

Rižin jastuk s šljivama, grožđicama i mrkvom
Priprema rižinog pilava s šljivama: Riža sortirajte, operite, ulijte u kipuću slanu vodu i kuhajte do polovine kuhane. Dodajte isjeckanu mrkvu u vodu dok se ne omekša, dodajući šljive i grožđice. Za suhe šljive, grožđice i mrkve pomiješajte rižu, pokrijte i kuhajte dok se ne omekša. Poslužite s maslacem.
Što vam je potrebno za riž pilaf s šljivama Riža 50 g, grožđice 15 g, suhe šljive 25 g, mrkva 30 g, voda 100 ml, maslac 15 grama
Kuhani turski puding od pudera
Kuhajte i kuhajte u mlincu za meso. Skuhajte rezance u slanoj vodi i složite ih u cjedilo, a zatim stavite u duboku zdjelu, prelijte vrućim mlijekom, ohladite, stavite jaje, maslac, dodajte puretinu, sve dobro promiješajte, posolite i stavite na lim za pečenje, namazan biljnim uljem, pecite u peći. Predajte na stolu s kiselim vrhnjem.
Turska 80 g, vermicelli 70 g, mlijeko 50 ml, biljno ulje 5 ml, 1/4 jaja, maslac 5 grama.

Dijeta broj 5 izbornik - recepti od povrća

Posuda od kupusa
Svježe rezani kupus i usitnite u malo vode. Sira rešetka. Kupus, krupica, maslac, jaja, sir, promiješajte i stavite u lonac za podmazivanje namazan biljnim uljem, dodajte kiselo vrhnje, pospite zdrobljenim krušnim mrvicama i pecite u pećnici. Prilikom posluživanja prelijte kiselo vrhnje.
Kupus 170 g, griz 15 g, 1/2 jaja, maslac 10 g, krekeri 5 g, Nizozemski sir 5 g, vrhnje 10 ili 15% masti 35 grama
Pečene mrkve od jabuka i jabuke
Mrkvu izrežite na tanke trake i kuhajte u vodi s maslacem. Dodajte narezane jabuke i šećer, stavite još 5 minuta. Zatim prelijte krupicu, promiješajte, pomiješajte s tučenim proteinima i ohladite. Od nastale mase oblikujte kotlete, uvaljajte ih u krušne mrvice, prelijte maslacem i pecite u pećnici, poslužite na stolu s kiselim vrhnjem.
Mrkva 100 g, jabuka 100 g, jaje bijelo 1 kom., Maslac 10 g, krupica 10 g, šećer u granulama 5 g, vrhnje 30 g, krekeri 10 grama
Kaša od bundeve
Bundeva, oguljena od kože i sjemenki, izrezati na male kocke, pripuste s dodatkom mlijeka i maslaca dok ne omekša. Zatim postupno dodajte griz, dodajte sol, šećer i kuhajte dok nije gotov. Za stol poslužite s komadom maslaca.
Bundeva 250 g, mlijeko 40 ml, maslac 10 g, krupica 30 g, šećer u granulama 10 grama
Prokulice su kuhane
Odrežite klip od stabljike, isperite, POLO oživite u slanoj vodi i kuhajte dok ne bude spreman. Poslužite s maslacem.
Kupus 250 grama, maslac 10 grama

Dijetetski jelovnik 5 jelovnika dnevno

Točna usklađenost nije potrebna - to je indikativna opcija.

• 1. doručak: kuhana riba, kaša
zobena kaša, čaj.
• 2. doručak: svježi sir, bujon kukovi.
• Ručak: juha od ječmenog ječma s povrćem ili vegetarijanskim isjeckanim komadićima, pire od mesa s parom ili pire od mrkve, voćni žele.
• Snack: pečene jabuke.
• Večera: parni omlet, kaša od riže od mlijeka, čaj.

Nakon 2 do 3 tjedna nakon zahvata na probavnom traktu preporučuje se pridržavanje prehrane br. 5, detaljno opisano u dijelu Dijete za probavne bolesti, posvećeno kliničkoj prehrani za bolesti probavnog sustava. Za sve kronične bolesti jetre i žučnog mjehura, ulkus želuca ili čir na dvanaesniku i nakon uklanjanja žučnog mjehura preporučuju se tablica br. 5 i tablica br. 5a.

Mi liječimo jetru

Liječenje, simptomi, lijekovi

Salate s dijetom 5 recepata

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od bolesti jetre, žučnih puteva i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržena hrana je također isključena, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

  • kronični hepatitis kada nema pogoršanja;
  • kronični holecistitis;
  • kolecistitis tijekom oporavka;
  • ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
  • bolesti žučnih kamenaca;
  • akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
  • Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene bolesti crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalizacije tjelesnih funkcija bilijarnog sustava (štedljiva dijeta).

Opće značajke prehrane

  • normalni sadržaj bjelančevina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
  • ograničen sadržaj masti u izborniku;
  • Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. U isto vrijeme potrebno je obrisati samo gusto meso, povrće bogato vlaknima. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
  • hladna jela u prehrani 5 su zabranjena;
  • Kontraindicirani proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su: purini, oksalna kiselina;
  • isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
  • osigurano je umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5 - 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima. Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

  • vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
  • masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
  • ugljikohidrati - do 400 grama;
  • minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
  • ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
  • Sol koristi najviše 10 g.

Kako bi se održalo funkcioniranje jetre, ako je propisana tablica 5, preporučuju se hepatoprotektori.

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja se ne može konzumirati u prehrani

napici

  • Slab čaj s limunom, poluslatko ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
  • Bujon od jabuke;
  • Sok od voća i bobica bez šećera;
  • Razrijeđena vodom (za podnošljivost);
  • Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
  • Vazelin;
  • Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
  • kave;
  • kakao;
  • Gazirane i hladne napitke;
  • Sok od grožđa;
  • Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol).

juhe

  • Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
  • Vegetarijanske pire od juhe s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kisele vrhnja;
  • Voćne juhe;
  • Mliječne juhe s tjesteninom;
  • Boršč (bez juhe);
  • Vegetarijanska juha;
  • Juha od cikle;

* Brašno i povrće za preljev nisu prženi, već osušeni.

  • Bujoni kuhani u mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
  • Okroshka u bilo kojem obliku.

Žitarice / žitarice

  • Gumene kaše i polu-viskozna heljda, zobena kaša, griz i riža, kuhani u vodi ili na pola s mlijekom;
  • Raznovrsni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudingi na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
  • Pilav sa suhim voćem.
  • Grah je isključen iz žitarica;
  • Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz i prosa su ograničeni.

tjestenina

  • Mogu biti kuhani makaroni.
  • Masne paste;
  • Tjestenina s zabranjenim sastojcima;
  • Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčica.

Meso / riba

  • Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (burgeri, sufle, pire krumpir, knedle, govedina stroganoff, komad mekog mesa);
  • Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem;
  • Kobasice od mlijeka;
  • Pripremite niskokalorične vrste riba (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili mesne okruglice, ribe sufles, ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
  • Bubrezi, jetra, jezik, mlade životinje i perad, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
  • Upotreba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i janjetom, potpuno su isključena;
  • Riblje konzerve, kao i soljena i dimljena riba.
  • Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
  • Kavijar granuliran (crvena, crna).

kruh

  • Kruh;
  • Raženi kruh;
  • Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenih ili jučerašnjih kolača, krekera;
  • Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
  • Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježi sir, jabuke;
  • Suhi keks;
  • Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
  • Prženi uštipci;
  • Svježi kruh;
  • Pržene pite u maslacu.

Kiselo-mlijeko / mliječni proizvodi

  • Kiselo vrhnje i sir (ne začinjeno iu vrlo ograničenim količinama);
  • Ne više od 2% masti - kefir i bold ili niske masnoće sir, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složenca, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
  • Sirevi slanih sorti su isključeni;
  • Masni mliječni proizvodi;
  • Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir.

povrće

  • Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom obliku: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, grašak;
  • Salate (salate od romaina, kukuruza, leda i drugih neutralnih okusa) u ograničenim količinama.
  • Povrće je isključeno iz: kupusa i prokulice, gljiva, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkve, rotkvice, repa, patlidžana, češnjaka, luka, šparoga, slatke paprike u kuhanom obliku;
  • Zeleni luk, ukiseljeno povrće;
  • Salate i začinsko bilje su gorki, kiseli, začinski (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.).

Voće / bobice

  • Gotovo sve sirovo voće i bobice, uključujući slatke plodove (npr. Smokve i maline), kao i brusnice, kao i grožđe, smokve, datume itd.

jaja

  • Jaja u obliku proteinskih omleta - do dva proteina dnevno, žumanjka ne više od pola u posuđu;
  • Tvrdo kuhana jaja, pržena, cijela jela od jaja.

Ulje

  • Maslac (do 30 g);
  • Rafinirana biljna ulja (do 10-15 g) dodaju se u posuđe.

grickalice

  • Svježa povrća salata s biljnim uljem, voćne salate;
  • Kavijar za squash;
  • Riba koja je tekla nakon kuhanja;
  • Namočena haringa je vitka;
  • Punjena riba,
  • Salate od plodova mora i kuhanog mesa;
  • Mliječni bradavice i liječnik kobasica, kuhani niske masnoće šunka;
  • Vinaigrette, squash, kavijar, ne oštar i nemasni sir;
  • Kiseli kupus (ne ukiseljen, bez dodanog octa)
  • kavijara;
  • Masne grickalice;
  • Dimljeni proizvodi;
  • Akutna i masna.

Umaci, začini

  • Možete napraviti neoštre povrće, umake od mlijeka i kiselo vrhnje;
  • Možete napraviti voćne umake. Brašno se ne može pržiti. Možete jesti peršin i kopar, cimet i vanilu;
  • Sol na dijeti broj 5 je ograničena - ne više od 10 grama dnevno (!);
  • Peršin, kopar, cimet, vanilin (kao začina)
  • majoneze;
  • kečap;
  • mustard;
  • hrena;
  • paprika;
  • ocat;
  • Adzhika;
  • Bilo koji začini.

slatko

  • Bobice i plodovi nisu kiseli, kuhani i pečeni;
  • Dopušteno je jesti suho voće (bolje je kompot od suhog voća), žele i žele, pjenu;
  • Možete jesti kolačiće od meringea i marshmallows (u vrlo ograničenim količinama);
  • Možete marmeladu i slatkiše bez kakao i čokolade;
  • Jam (ne kiselo i ne jako slatko, i bolje je otopiti u laganom čaju ili vrućoj vodi), sljez, med;
  • Šećer samo u malim količinama;
  • Proizvodi od čokolade i vrhnja, sladoled;
  • Sve masne deserte i kolače s vrhnjem.

masti

  • Maslac u svom prirodnom obliku;
  • U jelima neprerađena biljna ulja;
  • Svinjetina, govedina, janjetina, kuhinjsko ulje.

Koliko dugo trebate jesti na dijeti broj 5

Dijeta može trajati 5 dana (probno razdoblje), ako se tijelo normalno prebaci na takvu prehranu, tada je moguće držati se dijete 5 tjedana ili do potpunog oporavka. Prehrana 5 spada u kategoriju dugotrajnih dijeta, može se koristiti godinu i pol ili dvije godine. No, treba napomenuti da u slučaju kada nema pogoršanja bolesti, prehrana 5 nije značajno primjetno različita od samo konzumiranja zdrave hrane. Jednostavno, postoje neke značajke koje se ne mogu zanemariti. Najvažniji postulati prehrane 5 su kemijska i mehanička schazhenie želuca, crijeva (nježna prehrana).

Tehnologija kuhanja

Hrana se priprema uglavnom u drobljenom i otrcanom obliku, kuha se u vodi, pari, peče. Isključena su vrlo topla i hladna jela.

Primjeri izbornika

Primjer 1

Izbornik dijete 5 možete napraviti u sljedećem obliku:

Doručak: mesne okruglice, griz, čaj.

Drugi doručak: suho voće, jabuka.

Ručak: juha od povrća, mršava štruca, kompot od voća.

Vrijeme čaja: krekeri (bez punila, kuhani samostalno), piće šipka.

Večera: kotleti od repe, čaj, keksi.

Ova dijeta je također poznat kao "dijeta 5a." Osim terapijskih svojstava, zbog normalizacije metabolizma, možete izgubiti 5 kg na dijeti. i više.

Primjer 2

Prvi doručak: nisko-masni svježi sir s vrhnjem i mala količina meda, kaša na vodi ili mlijeko (po mogućnosti 50/50), čaj.

Drugi doručak: pečena jabuka (možete dodati med).

Ručak: juha od povrća u biljnom ulju (maslinovo ili suncokretovo), kuhana piletina u umaku od mlijeka, kuhana riža. Kompot od sušenog voća.

Snack: izvarak divlje ruže.

Večera: kuhana riba s bijelim umakom na povrću. Pire krumpir, kolač od sira, svježi sir, čaj.

Niste sigurni što još kuhati?

Dijeta Tablica broj 5 je vrlo ukusna, ako znate kuhati.

U nastavku su jednostavna, vrlo ukusna jela i istovremeno korisna.

Salata "Zdravlje"
Svježi krastavac, sirove mrkve i jabuke treba oprati, oljuštiti i narezati na tanke trake, a listove zelene salate narezati na 3-4 komada. Pripremljene sastojke stavite u zdjelu za salatu, pomiješajte, dodajte malo soli i začinite malom količinom kisele vrhnja. Vrh za ukrašavanje kriškama rajčice. Krastavac 50 g, mrkva 50 g, jabuka 50 g, rajčica 50 g, 10 ili 15% vrhnje 20 g

Salata od mrkve s grožđicama i medom
Narežite narezane svježe mrkve, dodajte čiste grožđice, stavite ih u zdjelu za salatu i prelijte medom. Vrhunska salata ukrasiti kriškama limuna. Mrkva 100 g, grožđice 10 g, limun 10 g, med 15 g.

Juha od heljdinog mlijeka
Operite heljdu, prelijte toplom vodom i pustite da proključa. Dodajte sol, dodajte vruće mlijeko, šećer i kuhajte dok nije gotov. Kada poslužujete, stavite komad maslaca u tanjur. Heljda 30 g, voda 300 g, mlijeko 250 g, šećer u granulama 2 g, maslac 5 g

Juha od ječma s mesnim okruglicama
Mrkva, luk, korijen peršina fino isjeckan i usoljen u malo vode s dodatkom maslaca. Biserni ječam isperite, ulijte kipuću vodu i kuhajte do pola kuhane (30-40 min). Zatim kombinirati s kuhanim korijenom, preliti juhu od povrća, dodati sjeckani krumpir, rajčice, pripremiti od mesnih okruglica, posoliti i kuhati dok se ne završi. Poslužite uz sjeckani peršin i kiselo vrhnje. Biser ječma 20 g, krumpir 50 g, mrkva 15 g, rajčica 20 g, luk 10 g, korijen peršina i zelje 10 g, maslac 5 g, kiselo vrhnje 10 ili 15% 10 g

Kuhano meso s jabukama, pečeno u umaku od mlijeka
Lean meso kuhati i izrezati na nekoliko tankih kriški. Mlijeko i brašno pripremiti za umak od mlijeka. Ogulite jabuke i ogulite, izrežite u tanke krugove. Posudu podmažite maslacem, stavite kriške jabuka na dno, stavite meso na jabuke u smjesu s preostalim jabukama, prelijte umakom na mlijeku, posipajte otopljenim maslacem i pecite u pećnici. Govedina 150 g, maslac 10 g, mlijeko 75 g, pšenično brašno 5 g, jabuka 100 g

Kuhani morski bas
Ogulite ribu, isperite, podijelite na obroke i kuhajte u slanoj vodi, dodajući peršin i isjeckanu mrkvu. Brancin 100 g, mrkva 10 g, peršin 5 g

Smuđ zapečen u kiselom vrhnju
Smočite u file malo u vodu, zatim pomaknite u tavu, prelijte umakom od vrhnja i pecite u pećnici. Smuđ za smuđ 65 g, umak od vrhnja 30 g

Pahuljica
Ogulite, isperite i isparite ribu 30 minuta. Poslužite s rastopljenim maslacem i zelenilom. Vadnja 100 g, maslac 5 g, peršin i kopar 5 g.

Proteinski omlet s povrćem
Kupus, tikvice, sjeckati, mrkvu naribati na krupnijem ribež, staviti u tavi i pripat u mlijeku s maslacem dok ne omekša. Pobijedite bjelanjke, pomiješajte s mlijekom, dodajte povrće i pospite ljekovitim biljem. Pecite u pećnici, premazani kiselim vrhnjem. Bijeli kupus 30 g, tikvice 30 g, mrkva 30 g, peršin 5g, mlijeko 50g, maslac 10 g, 2 bjelanjaka, vrhnje 10 ili 15% 10 g

Omlet na pari
Pobijedite jaja, dodajte sol, mlijeko, maslac i kuhajte par. Jaja 2 kom., Mlijeko 50 g, maslac 5 g.

Puding od sira
Sir, dodajte žumance, šećer, mlijeko, dodajte krupicu, dobro promiješajte. Pobijediti bjelanjke i ući u masu skute. Pripremljenu masu stavite u duboku tavu, namažite biljnim uljem i pospite krušnim mrvicama. Natopite vrhnje i pecite u pećnici. Mliječni svježi sir 100 g, krupica 10 g, 1/4 jajeta, mlijeko 40 g, šećer u granulama 10 g, pavlaka u- ili 15% 10 g, krekeri 2 g, biljno ulje 3 g

Kašu od heljde mrvite s mlijekom
Za razvrstavanje sapi, operite ga, ulijte u slanu vodu i kuhajte dok ne postane gust. Kuhajte kašu u vodenoj kupelji. Stavite gotovu kašu u duboku posudu i prelijte kuhano mlijeko. Heljda 50 g, voda 100 g, mlijeko 20 g.

Rižin jastuk s šljivama, grožđicama i mrkvom
Riža sortirati, oprati, zaspati u kipućoj slanoj vodi i kuhati do polovine kuhane. Dodajte isjeckanu mrkvu u vodu dok se ne omekša, dodajući šljive i grožđice. Za suhe šljive, grožđice i mrkve pomiješajte rižu, pokrijte i kuhajte dok se ne omekša. Poslužite s maslacem. Riža 50 g, grožđice 15 g, suhe šljive 25 g, mrkva 30 g, voda 100 g, maslac 15 g.

Posuda od kupusa
Svježe rezani kupus i usitnite u malo vode. Sira rešetka. Kupus, krupica, maslac, jaja, sir, promiješajte i stavite u lonac za podmazivanje namazan biljnim uljem, dodajte kiselo vrhnje, pospite zdrobljenim krušnim mrvicama i pecite u pećnici. Prilikom posluživanja prelijte kiselo vrhnje. Kupus 170 g, griz 15 g, 1/2 jaja, maslac, 10 g, krekeri 5 g, Nizozemski sir 5 g, vrhnje 10 ili 15% 35 g

Pečene mrkve od jabuka i jabuke
Mrkvu izrežite na tanke trake i kuhajte u vodi s maslacem. Zatim dodajte narezane jabuke i šećer te kuhajte još 5 minuta. Zatim prelijte krupicu, promiješajte, pomiješajte s tučenim proteinima i ohladite. Od nastale mase oblikujte kotlete, uvaljajte ih u krušne mrvice, prelijte maslacem i pecite u pećnici, poslužite na stolu s kiselim vrhnjem.
Mrkva 100 g, jabuka 100 g, jaje bijelo 1 kom., Maslac 10 g, griz 10 g, šećer u granulama 5 g, vrhnje 30g, krekeri 10 g

Recepti za salatu Dijeta broj 5

Detaljan opis: salata recepti dijeta broj 5 od kuhara gurman i domaćice iz različitih izvora.

Sadržaj članka:

  • Salate za dijetu broj 5
  • Doručak recepti
  • napici
  • umaci

Dijeta tablica broj 5 je razvijen od strane sovjetskog dietician Mikhail Pevzner posebno za osobe koje pate od akutnih i kroničnih bolesti jetre, žučnog mjehura i kanala, kao i podvrgnuti operacije na tim organima probavnog trakta. Ovaj prehrambeni sustav podrazumijeva pun dnevni sadržaj kalorija, ali nameće ograničenje na konzumiranje masne, začinjene, kisele, kisele i pržene hrane. Međutim, na popisu dozvoljenih proizvoda možete pronaći sastojke za pripremu raznih ukusnih i srdačnih jela. Nudimo vam jednostavne i pristupačne recepte za dijetu broj 5 za sve prigode: za doručak, ručak i večeru.

Prvi i drugi obrok juha od krumpira s piletinom

Za kuhanje juha trebat će krumpir (3 gomolja), pileća prsa (200 g), mrkva, luk i sol.

Pile mora biti izrezano na trake i prokuhati. U ovom trenutku, sirovi krumpir, mrkva i luk su na kockice. Sjeckano povrće stavite u zasebnu posudu, prelijte hladnom vodom i kuhajte dok ne završite. Zatim se kuhana pileća prsa prebacuju u isto jelo i cijela se masa melje miješalicom u stanje pirea. Zatim se soli, prokuha i ugasi.

Za raznovrsnost jela možete dodati tikvice, brokulu, cvjetaču, rižu.

Da bi se pilav prilagodio principima dijetalne tablice br. 5, mora se pripremiti pomoću posebne tehnologije.

Proizvodi koji su potrebni za kuhanje: riža (700 g), govedina bez vena (pola kilograma), četiri mrkve i luk. Na okus se dodaje sol.

Unaprijed je potrebno kuhati govedinu, za koju se kuha. Voda tijekom kuhanja treba mijenjati najmanje 1 put. Ako se ljudska govedina ne može konzumirati, može se zamijeniti s pilećim mesom.

Nakon što se meso omekša, posiječe se i širi u kotao. Tu se također dodaju sjeckana mrkva i luk. Zatim ulijte malu količinu vode i pirjajte na laganoj vatri. Kada voda ishlapi, soli se mješavina mesa i povrća i doda se riža. Pre-krup bi trebao biti dobro opran. Riža se ulijeva vodom tako da je njezina granica 1,5 grama iznad razine žitarica. Posuđe je pokriveno poklopcem, a jelo se peče iznad najsporije vatre. Tijekom kuhanja nije potrebno uznemiravati pilav. Ako voda nije bila dovoljna za kuhanje riže, možete dodati malo više od vrućeg čajnika. Na kraju kuhanja, pilav se miješa i ostavi da se ulije.

Supa od cvjetače

Za kuhanje je potreban sljedeći set proizvoda: cvjetača (600 g), krupica (30 g), sol, jedno jaje, maslac (10 g), mlijeko (70 g).

Kupus kuhati i frays, krupica natopljena mlijekom u ovom trenutku (oko pola sata). Žumanjak se odvodi u cvjetaču, zatim se umiješa maslac, otečena griz i masa od tučenog proteina. Sufle se šire u kalupima i peći u pećnici ne više od 10 minuta. Prije posluživanja jelo možete ukrasiti krekerima.

Pileća juha od mesnih okruglica

Za kuhanje juha trebat će biser ječam (30 g), krumpir, pola luka, mrkva, rajčica, kiselo vrhnje i peršin. Za mesne okruglice trebate kupiti piletinu od mljevenog mesa ili je sami napraviti, uvijajući u pilećim prsima za mljevenje mesa.

Biserni ječam kuha se odvojeno od povrća. Mrkva, luk, korijen peršina fino izrezati, zaliti vodom i zapaliti. Pola sata kasnije, dodaju sirovi krumpir, pripremljeni biser ječam, mesne okruglice i nasjeckanu rajčicu. Juha je prokuhana, nakon čega je soljena, kuhana još 10-15 minuta, pokrivena poklopcem i puštena da se ulije. Prije posluživanja juha je ukrašena peršinom i dodaje se kiselo vrhnje.

Goveđi kotleti s tikvicama

Za kuhanje, trebat će vam mršava govedina, kremasti ghee, sir, kiselo vrhnje i tikvice.

Od mesa morate formirati čunjeve, koje se šire na kalupu, namažite maslacem i pecite u pećnici najmanje 30 minuta. Squash u ovom trenutku izrezati na kriške, ljušteno i kuhano u vodi s dodatkom soli. Zatim se poprilično očiste, na njega namastimo kuhanu tikvicu, stavimo u sredinu govedinu, pospite sirom i pospite vrhnjem. Obrazac se šalje u pećnicu još 15 minuta.

Za kuhanje trebat će vam file oslića (2 komada), tikvice, mrkva, pola luka, maslac (20 g) i sol.

Mrkve i luk su na kockice, tikva se protrlja na krupnije ribež. Nanesite sloj luka na lim za pečenje, pokrijte ga ribljim filetima, zatim slojem mrkve, tikvica i soli. Posudu pecite 40 minuta na temperaturi od 150 stupnjeva.

Bundeva sa biskvitima

Da biste napravili lonac, trebat će vam onoliko grated svježe bundeve kao što se uklapa u jednu čašu, 200 g vermicelli, jedno jaje, 0,5 čašu mlijeka, dvije žlice šećera i žlica maslaca.

Slanu tikvicu treba usoliti, dodati šećer i kuhati dok se ne omekša. Rezanci se kuhaju odvojeno, dovodeći ih do pola. Zatim dodajte mlijeko i maslac rezancima i ostavite da se ulije pola sata. Nakon tog vremena, bundeva i rezanci se miješaju, jaje se ulije u smjesu, stavi u toplinski otporan oblik i pošalje u pećnicu 20 minuta. Prije posluživanja, lonac je ostavljen da se ohladi, preliven kiselim vrhnjem i poslužen na stolu.

Salate za dijetu №5 Salatni sir i repa

Za pripremu salate trebat će 3 male repe, 100 g tvrdog sira, nisko-masno kiselo vrhnje (3 žličice).

Beets, prije nego što stavite na vatru, morate temeljito isprati. Vreli korijeni trebaju oko sat vremena, a zatim uroniti u hladnu vodu još 30 minuta. Nakon tog vremena, repa se ljušti i reže na trake. Sir se mora ribati pomoću velikog rende.

Beets proširila na jelo u obliku kvadrata, pre-miješanje s kiselim vrhnjem. Top repa pospite ribanim sirom. Jelo možete ukrasiti peršinom i vrhnjem. Prije nego što jedete salatu, morate je malo ohladiti.

Ovo je vrlo ukusna i dijetalna grickalica koja će nadopuniti gotovo svako glavno jelo. Za kuhanje kavijara potrebna su vam 2 mala krumpira, jedna mrkva, jedan svježi krastavac, jedna glavica luka. I dalje treba biti biljno ulje i sol.

Krumpir i mrkva se kuhaju u koži, zatim se ohlađuju, ljušte i grubo sjeckuju. Luk izrezati na kockice i lagano pržiti u tavi. Krastavci su slomiti, a zatim svi proizvodi moraju uviti u meso za mljevenje. Dobivena smjesa se puni biljnim uljem, solju i ponovno miješa.

Salata od kupusa s celerom

Za pripremu salate trebat će kupus (100 g), celer (50 g), jedna jabuka, pola žličice šećera i 1,5 žlice kiselog vrhnja.

Kupus mora biti dobro opran, sitno nasjeckajte, posolite i stisnite. Dobiveni sok se izlije. Jabuka je oguljena i oguljena, izrezana na kriške. Celer se reže na trake. Zatim se miješaju svi sastojci za salatu, dodaju šećer i kiselo vrhnje. Salata namazati u zdjelu za salatu.

Doručak i deserti knedle lijen

Vrlo jednostavno pripremiti dijetetsko jelo koje se može ponuditi ne samo odraslima nego i djeci.

Proizvodi potrebni za kuhanje knedli: svježi sir (pola kilograma), šećer (2 žlice), jedno sirovo jaje, brašno (3/4 šalice) i sol.

Kravlji sir pomiješan s jajima, šećerom i prstohvatom soli. Zatim u masu dodajte malo brašna. Kada je tijesto mekano, ali elastično, možete ga smatrati spremnim. Trebala bi biti malo ljepljiva i mokra. Prije nego što počnete oblikovati knedle, trebate umočiti ruke s vodom, tako da je lakše raditi s tijestom. Iz nastale mase oblikuju dugu kobasicu koja se reže na fragmente iste veličine. Može se dati i oblik knedle. Gotove knedle umočite u kipuću vodu i kuhajte ne duže od 3 minute. Kada su sve knedle na površini, požar se može isključiti.

Dobro poslužite knedle s kiselim vrhnjem. Takav ukusni doručak može se unaprijed pripremiti stavljanjem dijela knedle u zamrzivač.

Da biste napravili posudu koja se može koristiti kao doručak i desert, trebat će vam sljedeći proizvodi: riža (250 g), svježi sir (200 g), 3 jabuke i 3 kokošja jaja, neke grožđice, 2 šalice mlijeka, žlica vrhnja, 2 žlice žlice šećera.

Čaša mlijeka pomiješa se s čašom vode i kuhanom rižom u ovoj smjesi. Sirup pažljivo protrljajte kroz sito, a jaja tučite šećerom. Jabuke bez kore i sjeme se reže na kockice. Riža se hladi, dodaju se svježi sir, grožđice, jabuke i mješavina šećera. Svi proizvodi su postavljeni u posudu otpornu na toplinu i stavljeni u pećnicu. Vrh lonac izlio mješavinu jaja i kiselo vrhnje. Da bi stajali desert koji vam je potreban u pećnici četvrt sata, na temperaturi od 200 stupnjeva.

Parni omlet je odlična opcija za doručak, koji se uklapa u okvir izbornika tablice broj 5. U tom slučaju, žumanjak u pripremi jela možda neće sudjelovati (pod uvjetom da je pacijent nedavno operiran i da je u procesu oporavka). U ovom slučaju, žumanjak iz proteina je odvojen. Protein je tučen, pomiješan s nemasnim mlijekom, usoljen i izliven u posudu za parenje. Nakon 20 minuta omlet će biti spreman. Može se jesti s cilantrom, koprom, peršinom, ako ova zelena boja nije kontraindicirana kod ljudi.

Da biste okus okusa učinili življim, možete mu dodati prstohvat muškatnog oraščića. Što se tiče žumanjaka, kada je proces pogoršanja bolesti završen, može se dodati u posudu.

Za kuhanje su vam potrebne 2 jabuke, banana, mandarina i kivi. Svi ti sastojci su slomiti, staviti u zdjelu za salatu i napuniti s niskim udjelom masnoće kiselo vrhnje, ili jogurt. Jagode su izvrsne za uređenje jela i dobro se slažu s voćnom salatom.

Mliječna juha s knedlama od krumpira

Za kuhanje trebat će vam 800 ml mlijeka, 4 krumpira, 2 žlice škroba, soli i svježeg soka od mrkve.

Krumpir se najprije mora oguliti i narezati na finom ribežu. Nakon odvajanja soka, krumpir se blago stisne, a škrob pomiješa s masom krumpira. Zatim od nje kuhaju male mesne okruglice, koje se kuhaju u kipućem mlijeku dok se u potpunosti ne pripreme. Na kraju kuhanja, sok od mrkve se sipa u juhu, soli, kuha još minutu i isključuje.

Da bi kolačići, potrebno je zobena kaša, dva jaja, kiselo vrhnje (300 g), šećer (1 šalica), maslac (100 g).

Pahuljice će morati dobro osušiti u pećnici, a zatim ih samljeti u prah. Zatim se u pahuljice dodaju kiselo vrhnje, jaja, maslac i šećer. Nakon miješanja tijesta od tih sastojaka, razvaljajte ga, dajte mu željeni oblik i pecite u pećnici na 180 stupnjeva četvrt sata.

Pije Kissel s bobicama

Za pripremu pića, možete koristiti razne bobice (maline, jagode, ribiz, itd.). Također ćete trebati 4 žlice šećera, 2 žlice škroba, vodu (2 litre).

Ako bobice imaju kosti, morate ih se riješiti. Škrob se otopi u vodi, nakon čega se izlije bobice, stavi na vatru i kuha 15 minuta, sve dok gel ne postane gust. Šećer se dodaje na kraju kuhanja.

Za pripremu juhe će trebati voda i divlja ruža. Za jedan dio bobica uzeti 10 dijelova vode. Da biste smanjili vrijeme infuzije juhe, možete usitniti bobice. Zatim se preliju vodom, stavljaju na vatru i dovode do ključanja. Možete dodati malo šećera u juhu, nakon čega je pokrivena poklopcem i ostavljena da se peče 12 sati.

Saznajte vi :ctione: izvarak pasose

Bez obrade, teško je zamisliti gotovo bilo koju salatu, lonac ili mesno jelo. Međutim, dijetalna tablica broj 5 ne uključuje uporabu vrućih, masnih i kiselih umaka. Međutim, to ne znači da osoba treba jesti hranu bez ukusa. To se može i treba ponovno napuniti, za što biste trebali koristiti sljedeće recepte umaka dopuštenih na dijeti №5.

Ovaj umak je izvrstan dodatak raznim desertima: pudinzima, palačinkama, složenicama, kolačima, voću. Za njezinu pripremu trebat će vam 50 ml vode i mlijeka, 10 g maslaca, žličica šećera i brašna i prstohvat vanilina.

Brašno se suši u tavi, doda mu se maslac i melje do tog vremena dok se ne dobije homogena masa. Zatim se pomiješa s mlijekom, prokuha, prokuha 10 minuta, doda se šećer i vanilin razrijeđen u vodi. Dobiveni umak mora se filtrirati, ohladiti i koristiti kao zavoj za deserte.

Ovaj umak je izvrstan za žitarice, svježi sir, tjesteninu, složenke. Za njegovu pripremu trebat će vam 2 jabuka, škrob (30 g), šećer (150 g), gram cimeta i nekoliko kapi limunovog soka.

Jabuke treba oljuštiti i sjeme, izrezati na male kriške, staviti u lonac, dodati šećer i sok od limuna, zaliti hladnom vodom i prokuhati. Kada su jabuke mekane, one se propuštaju kroz sito, ponovno miješaju s vodom i dovode do vrenja. Škrob se otopi u vodi i doda u umak od jabuka, stalno miješajući. Zatim sipajte isti cimet.

Autor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Dijetetičar, endokrinolog

Obrazovanje: Diploma RSMU njih. N. I. Pirogov, specijalnost "Opća medicina" (2004). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma "Endokrinologija" (2006).

Dijeta 5 je kompletna dijetna hrana, koja se propisuje za bolesti gušterače i žučnog mjehura. Uz liječenje lijekovima, uporaba prehrane važan je uvjet za oporavak.

Kada je propisana tablica 5


Ograničenja dijeta broj 5 može olakšati rad jetre i bilijarnog sustava. Istovremeno, dijetalna hrana potiče proizvodnju žuči i sprječava stvaranje kamenaca u žučnom mjehuru.

Dijeta 5 tablica je propisana za takve bolesti probavnog trakta:

  • jetra (hepatitis, ciroza);
  • žučni mjehur (kolecistitis, kamenje u mjehuru);
  • gušterača (pankreatitis);
  • želudac (gastroduodenitis).

Također je potrebno koristiti recepte tablice broj 5 nakon kirurškog uklanjanja žučnog mjehura. U ovom slučaju, prehrana ima za cilj eliminirati moguću stagnaciju žuči u bilijarnom traktu.

Značajke napajanja

Obroci na petoj dijeti su frakcijski i podrazumijevaju najmanje 5 obroka u malim porcijama (do 350 grama).

Proizvodi koji negativno utječu na rad gastrointestinalnog trakta i izlučnog sustava isključeni su iz prehrane, i to:

  • akutni;
  • sol;
  • dimljeni;
  • pržene;
  • meso i riblji poluproizvodi;
  • brza hrana;
  • alkohol.

Prema pravilima prehrane 5, trebali biste dati prednost takvim receptima koji koriste posude za kuhanje, kuhanje i pečenje.

Recepti ukusne prehrane 5 za svaki dan

Unatoč činjenici da su mnogi proizvodi i metode njihove pripreme zabranjeni pravilima tablice br. 5, hrana može biti ukusna i raznolika. Kod bolesti jetre i žučnog mjehura dopušteno je jesti biljne i mesne variva, vitke vrste mesa i ribe, žitarice, kao i mnoge vrste voća i slastica.

Juha od pirea od mrkve i riže


Za krem ​​juhu je potrebno: 200 grama riže, dvije mrkve, jedan luk, 50 ml. niske masnoće krema, 1 žlica. maslac.

Prvo kuhajte rižu. Zatim nasjeckajte luk i pirjajte s maslacem, te za nekoliko minuta dodajte sjeckanu mrkvu. Nakon toga, povrće se pasira još 10 minuta.

Zatim morate prokuhati jednu litru vode, te dodati prethodno pripremljeno povrće, rižu i sol na okus u posudi s vodom. Ponovo prokuhaj. Zatim juhu od riže drobimo uz pomoć uranjanja, miješalici dodamo kremu i ponovno zavrijemo.

Prilikom posluživanja juha od riže ukrašena je zelenilom.

Losos se peče u pećnici s krumpirom


Zahtijeva 500 gr. losos, 100 gr. kiselo vrhnje, zeleni kopar, sol, biljno ulje, 4 krumpira srednje veličine. Krumpir se prethodno ljušti i kuha u kipućoj slanoj vodi. Operite ribu, izrežite na male trake i posolite. Zeleni fino rezani, pomiješati s kiselim vrhnjem.

Ribu i krumpir stavite u jednom sloju na namašćeni lim za pečenje, a na vrhu pospite umakom od vrhnja. Pecite 15 minuta. u pećnici na 180 stupnjeva.

Dijetalni zobeni puding


Za kuhanje trebat će vam: 100 grama zobene pahuljice, 3 piletina, 250 ml. mlijeko, žličicu maslaca, dvije žlice šećera, prstohvat soli.

Svi sastojci osim proteina miješati, staviti na vatru i kuhati kašu dok kuhani 5-7 minuta, miješajući. Nadalje, prema receptu, trebate izbiti proteine ​​u pjenu, pomiješati s ohlađenim pahuljicama. Smjesa se izlije u kalupe i peče u pećnici na temperaturi od 170 stupnjeva tijekom 20 minuta.

Pirjance s umakom od kisele vrhnja


Za kuhanje ovog jela, potrebna su vam dvije srednje veličine, 100 grama kiselog vrhnja, maslaca i soli.

Cvekla prokuhati, oguliti i usitniti s mlinom za meso ili miješalicom. Stavite malo maslaca na vruću tavu, a zatim sjeckanu repu. Jelo treba posoliti, preliti kiselo vrhnje i pirjati pod laganim zagrijavanjem 15-20 minuta. Prilikom posluživanja, repa je posuta biljem.

Medena divlja ruža


Za kuhanje žele od bujon kukova, potrebno 2 žlice. suho bobice šipka, 1 žličica želatina, 2 žlice. šećera, kriška limuna i pola litre vode.

Prije svega, oni su pripremaju izvarak divlje ruže: sjeckani plodovi biljke su izli s vodom, kuhana za dvije minute i ostavi da se uliti za 5-6 sati. Nakon što se juha filtrira.

Da biste napravili žele, ulijte želatinu malom količinom juhe tako da se širi. Trajat će oko pola sata. Tijekom tog vremena, trebali biste otopiti šećer u bujonima i staviti juhu na vatru. U vruću tekućinu doda se želatina i juha se miješa do potpunog otapanja, a ne vrenja. Nakon što je tekućina uklonjena iz topline, ona se izlije u plijesni od želea i ostavi da se hladi na hladnom mjestu 10-12 sati.

Recepti za peti stol za djecu

Ukusna i raznovrsna prehrana za djecu trebala bi se sastojati od zdravih juha, žitarica od žitarica i obilje svježeg povrća i voća. Također u svakodnevnoj dječjoj prehrani uključuju se meso i riba, za čiju pripremu postoji mnogo recepata, na primjer, pareni hamburgeri, mesne okruglice i složenice itd.

Pileće mliječne kuglice


Zahtijeva 500 grama mljevenog mesa, 1 šalicu riže, zeleni luk, kopar, peršin, jaje, sol. Za umak trebate 3 žlice vrhnja, 1 žličicu rajčice.

Riža se pere i kuha 10-15 minuta. Zatim se gotova riža ponovno ispere. Zatim dodajte mljeveno meso, jaje, sol, sjeckani zeleni luk i oblikujte okrugle mesne okruglice, koje se mogu valjati u brašno, griz ili krušne mrvice.

Za umak umiješajte 100 ml. vode, vrhnja i paradajz paste.

Stavite mesne okruglice u namašćenu tavu, pokrijte umakom i pirjajte četvrt sata. Prije posluživanja mesne okruglice pospite sitno sjeckanim koprom i peršinom.

Proso kaša s bundevom


Za pripremu ukusne i zdrave bundeva kaša potrebno je 500 grama bundeve, čašu prosa, 750 ml. mlijeko, žlicu šećera, prstohvat soli.

Bundeva se mora očistiti i izrezati na kockice. Ulijte mlijeko u posudu i stavite na čir i dodajte bundeve. Nakon 15 minuta dodati prosa, šećer i prstohvat soli. Kuhajte kašu oko 20 minuta. na maloj vatri.

Sladoled


Za pripremu mliječne mliječne mliječne mliječne mliječne kaše potrebne su slijedeće namirnice: pakiranje skute (350 grama), 30 grama želatine, pola šalice mlijeka i jogurta bez punila, 3 žlice meda, slatki plodovi (jagode, breskve, itd.).

Ulijte želatinu mlijekom i stavite pola sata. Za to vrijeme pomiješajte svježi sir, jogurt, med s miješalicom kako biste napravili kremastu masu. Nakon toga, smjesu za mlijeko stavite na laganu vatru i miješajte dok se želatina ne otopi. Mješavinu mlijeka treba zagrijati što je više moguće, ali ne dovodi do ključanja.

Zatim izvadite tavu iz vrućine, a nakon četvrt sata pomiješajte smjesu svježeg sira i mlijeka. Bobičasto voće će biti potrebno za dekoriranje mliječnih grudica: mogu se staviti na dno staklene zdjele za sladoled, a zatim sipati masu želatine, ili biti ukrašena želeom na vrhu.

Za pripremu skutne mliječi, zdjele s desertom čuvaju se u hladnjaku 3 sata.

Berry Souffle


Za sufle će biti potrebni sljedeći sastojci: bobičasto voće (borovnice, ribizle, jagode itd.) - 2 šalice, pileće bjelance - 5 komada, šećer - 2 žlice.

Bobičasto voće brušeno je šećerom i kuhano sve dok stanje marmelade ne bude oko pola sata. Tijekom tog vremena, dobro tučeni proteini. Kada su plodovi spremni, morate pomiješati džem s vjevericama. Dalje, masnoću oblikujte maslacem, ulijte nastalu smjesu i pecite 15 minuta. u pećnici s temperaturom od 200 stupnjeva.

Pecite sufle prije posluživanja. Vrući sufle mogu se posuti šećerom u prahu.

Lijenčice s suhim marelicama


Brzo i ukusno jelo za koje trebate 250 grama pita, 1/3 šalice brašna, 1/3 šalice krupice, jedno jaje, 3 žlice šećera, 100 grama. suhe marelice, maslac.

Za pripremu tijesta, brusite skutu sa šećerom i jajem, dodajte krupicu i brašno. Skuta tijesto valjane u loptu, pokrijte s ljepljivom folijom i ostavite 20 minuta. Tijekom tog vremena suhe marelice melje se mlinom za meso ili miješalicom.

Potrebno je napraviti tanku rolu tijesta i nadjev. Za to, tijesto od kravljeg sira uvalja se u dugi pravokutnik, uz koji se u sredini raširi punilo tankom trakom, a gornji i donji rubovi tijesta čvrsto su spojeni. Zatim ih narežite na male komadiće širine 1-1,5 cm i kuhajte 4 minute.

Lijen knedle s suhim marelicama poslužuju se vruće, zalijevaju se na vrhu topljenim maslacem.

Izbornik za tjedan dana

Ukusan jelovnik za stol 5, koji tijelu daje potrebnu količinu hranjivih tvari, trebao bi uključivati ​​dnevnu konzumaciju nemasnog mesa ili ribe, svježeg povrća i voća, žitarica i jela od svježeg sira.

Broj recepata za tablicu broj 5, koji se može koristiti u izborniku za svaki dan, je prilično velik, tako da se posuđe gotovo ne ponavlja.

ponedjeljak

  • Doručak: rižina kaša s grožđicama.
  • Snack: sendvič dvodnevnog pšeničnog kruha s maslacem, slab zeleni čaj.
  • Ručak: kuhani pilaf, svježe povrće.
  • Ručak: juha od tikvica.
  • Večera: masa s grožđicama.

utorak

  • Doručak: viskozna zobena kaša s mlijekom, kruška.
  • Snack: voćna salata.
  • Ručak: pire od krumpira, kuhani goveđi gulaš, salata od rajčice.
  • Ručak: juha od cvjetače.
  • Večera: lijen knedle, kompot.

srijeda

  • Doručak: prosjena kaša s bundevom.
  • Snack: mrkva s kiselim vrhnjem i suhim marelicama.
  • Ručak: pileći kotleti od kokoši, kašica od mrkog ječma, zelena salata s krastavcima.
  • Vrijeme čaja: salata s krumpirom i zelenim graškom.
  • Večera: puding od riže s jabukama.

četvrtak

  • Doručak: juha od mlijeka od medole.
  • Snack: voćni žele.
  • Ručak: riba, pečena u umaku od vrhnja, salata od repe.
  • Snack: mrkva s medom i šljivama.
  • Večera: svježi puding sa suhim marelicama.

petak

  • Doručak: kaša od heljde od mlijeka.
  • Snack: žele od malina.
  • Ručak: pileći pileći file, salata od bijelog kupusa s kiselim vrhnjem, Lviv torta od sira.
  • Ručak: zeleni grašak od juhe.
  • Večera: salata s kiselim vrhnjem i svježim krastavcem.

subota

  • Doručak: prosasta kaša viskozna sa šljivama.
  • Snack: slatko voće.
  • Ručak: juha, lonac od govedine i krumpira, zelena salata.
  • Ručak: mesni pire s salatom od mrkve.
  • Večera: mliječni žele.

nedjelja

  • Doručak: zobena kaša s voćem.
  • Snack: juha s kukuruzom i povrćem.
  • Ručak: rolnice od kupusa s govedinom i rižom, pečeni krumpir, rajčica.
  • Snack: marmelada od višanja.
  • Večera: sufle od mrkve s svježim sirom.

Salate koje se preporučuju osobama koje su na dijeti br. 5, za osobe s bolestima jetre, žučnog mjehura i žučnih kanala, kao i za one koji su nedavno imali žuticu, ali se već osjećaju sasvim zdravo. Umjesto octa preporuča se bilo koji drugi kiseli sok, umjesto kiselog, koristite kefir.

  • Mesna salata s morskom keljom
  • Rotkvica s svježim sirom
  • Riblja salata
  • Salata od graška s rajčicama
  • Salata od mrkve s pahuljicama žitarica
  • Salata od rajčice, krastavca i salate
  • Salata od repe i jabuke
  • Salata od cikle s kuminom
  • Salata od graha i jabuka
  • Jabuka i bundeva salata
  • Salata od jabuka s rajčicama
  • Miješana salata od povrća
  • Punjene rajčice
  • Voćna salata

Ostala dijetna jela br. 5:

  • Juhe koje se mogu jesti uz prehranu br
  • Mesna jela koja se mogu jesti kada se prehrani br
  • Jela iz unutarnjih organa životinja - dijeta br

Za održavanje rada jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja se ne može konzumirati u prehrani

napici

  • Slab crni čaj s limunom, poluslatko ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
  • Bujon od jabuke;
  • Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
  • Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
  • Vazelin;
  • Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
  • Morse i Kissel (ne kiselo);
  • Pivo kamilice.
  • kave;
  • kakao;
  • Gazirane i hladne napitke;
  • Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
  • Čokolada i kava;
  • Zeleni čaj, listovi stevije, biljke knotweed, ekstrakt stevije;
  • Sirutka;
  • cikorija;
  • Hibiscus;
  • Svježi i iscijeđeni sokovi;
  • Rogač.

juhe

  • Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
  • Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kisele vrhnja;
  • Voćne juhe;
  • Mliječne juhe s tjesteninom;
  • Boršč (bez juhe);
  • Vegetarijanska juha;
  • Juha od cikle;
  • Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
  • Juha od ječma.
  • Bujoni kuhani u mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
  • Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / kruška

  • Gumene kaše i polu-viskozna heljda, zobena kaša, griz i riža, kuhani u vodi ili na pola s mlijekom;
  • Raznovrsni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudingi na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
  • Pilav sa suhim voćem;
  • Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
  • Zobena kaša (bez aditiva);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaša;
  • Sjemenke lana;
  • Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
  • Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
  • Leća.

tjestenina

  • Low Fat Paste
  • Masne paste;
  • Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
  • Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčica.

Meso / riba / mesni proizvodi

  • Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (burgeri, sufle, pire krumpir, knedle, govedina stroganoff, komad mekog mesa);
  • Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
  • Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
  • Pripremite niskokalorične vrste riba (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili mesne okruglice, ribe sufles, ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
  • Svježe kamenice;
  • Škampi, lignje, školjke - ograničene;
  • Losos je ograničen u sadržaju masti i kao predjelo, a ne kao glavno jelo;
  • Knedle s teletinom ili piletinom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničeni u sadržaju masti i ne nužno pržene;
  • Konjsko meso (kuhano i pečeno);
  • Piletina kuhana ili na pari.
  • Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
  • Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
  • Konzervirana riba
  • Slana i dimljena riba
  • Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
  • Kavijar granuliran (crvena, crna)
  • suši;
  • Goveđi jezik;
  • Štapići od rakova.

kruh

  • Kruh;
  • Raženi kruh;
  • krekeri;
  • Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenih ili jučerašnjih kolača, krekera;
  • Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
  • Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježi sir, jabuke;
  • Suhi keks;
  • Pšenični komadići (krekeri);
  • Kruh (bez konzervansa);
  • Odrezati
  • Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
  • Prženi uštipci;
  • Svježi kruh;
  • palačinke;
  • Pržene pite;
  • Krekeri od maslaca od tijesta.

Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

  • Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštar iu vrlo ograničenim količinama);
  • Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili niskomasnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složenca, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
  • Feta sir - ograničen sadržaj masti;
  • Jogurt (bez konzervansa).
  • Sirevi slanih sorti su isključeni;
  • Masni mliječni proizvodi;
  • Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni sir;
  • Sirutka.

povrće

  • Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
  • Salate (salate od romaina, kukuruza, leda i drugih neutralnih okusa) u ograničenim količinama;
  • Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
  • avokado;
  • Morska kelj;
  • krastavci;
  • Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
  • Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
  • Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).
  • Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvice, rotkvice, repa, patlidžana, češnjaka, luka, šparoga;
  • Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
  • Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
  • Paste od rajčice;
  • Bijeli kupus u sirovom obliku (za kuhanje s toplinskom obradom u minimalnom dopuštenom iznosu).

Voće / jagode

  • Jabuke - samo zrele, meke i nekisele, ribane sirove, pečene;
  • Ne više od 1 banane dnevno;
  • Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

  • Lubenica, ne više od 2 x male komadiće dnevno;
  • Suha papaja, sušena dinja, suhe marelice;
  • Dinja, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);
  • Voćni pire (samo od voća iz pete tablice).
    • Gotovo sve sirovo voće i bobičasto voće, uključujući i slatko (npr. Smokve i maline), kao i brusnice, brusnice, grožđe, kivi, naranče, mandarine, kruške, persimone, dinje, sjemenke bundeve, itd.;
    • Orašasti plodovi u bilo kojem obliku (sjemenke suncokreta i jezgre badema, kao i orasi i lješnjaci);
    • Đumbir i limun.

    jaja

    • Jaja u obliku proteina omleta, tvrdo kuhanih jaja i prepelica jaja - do dva proteina dnevno, žumanjka ne više od 1/2 u posuđima;
    • Pohranite jela od cijelog jaja.

    Ulje

    • Maslac (do 30 g);
    • Rafinirana biljna ulja (do 10-15 g) dodana u posuđe;
    • Maslinovo ulje (u ograničenim količinama).
    • Nerafinirano biljno ulje;
    • Svinjetina, govedina, janjetina, kuhinjsko ulje.

    grickalice

    • Biljne salate, svježe s biljnim uljem i voćnim salatama (u vrlo ograničenim količinama, kao i grickalice, a ne glavno jelo);
    • Kavijar za squash;
    • Riba koja je tekla nakon kuhanja;
    • Namočena haringa je vitka;
    • Punjena riba,
    • Salate od plodova mora i kuhanog mesa;
    • Vinaigrette s dopuštenim proizvodima, kavijar s squashom, sir koji nije začinjen i bez masnoće;
    • Kiseli kupus (bez dodatka octa), po mogućnosti oprati.
    • Masne grickalice;
    • Dimljeni proizvodi;
    • Akutna i masna
    • Kiseli đumbir (za suši i peciva);
    • Konzervirana hrana u bilo kojem obliku;
    • Masline, masline;
    • Sušene rajčice;
    • Konzervirane artičoke.

    Umaci / začini

    • Blagi umaci od povrća, umaci od mlijeka i kiselo vrhnje;
    • Voćni umak. Brašno se ne može pržiti;
    • Sol na dijeti broj 5 je ograničena - ne više od 10 grama dnevno (!);
    • Peršin, kopar, cimet, vanilin (mala količina začin za okus)
    • Soja umak (u vrlo malim količinama).
    • majoneze;
    • kečap;
    • mustard;
    • hrena;
    • paprika;
    • ocat;
    • Adzhika;
    • Bilo koji začini!

    slatko

    • Bobice i plodovi nisu kiseli, kuhani i pečeni;
    • Dopušteno je jesti suho voće (ali bolje je kompot od suhog voća), žele, žele, mousse;
    • Možete jesti kolačiće od meringea i marshmallows (u vrlo ograničenim količinama);
    • Možete marmeladu i slatkiše bez kakao i čokolade;
    • Jam (ne-kiselkast i ne jako slatkast i bolje otopiti u laganom čaju ili vrućoj vodi), bijeli sljez, med;
    • Šećer samo u malim količinama;
    • Knedle s bobicama, krumpirom, kupusom (tijesto: brašno, voda, sol);
    • Gingerbread (ali ne čokolada, bez aditiva i ne više od 1 st. Dnevno);
    • bombona;
    • Turski užitak bez oraha;
    • Nougat - bez oraha;
    • Slatkiši od mekane karamele bez susama i bez oraha i sjemenki;
    • Redoviti biskvit (1 mali komad dnevno).
    • Proizvodi od čokolade i vrhnja, sladoled;
    • halva;
    • Sve masne deserte i kolače s vrhnjem;
    • Žvakaće gume (osobito s GERB-om).
    • Muesli barovi;
    • Slatkiši od sezama;
    • kokice;
    • Hematogen;
    • Vafle s kakaom;
    • Chuck Chuck i Sherbet;
    • Kondenzirano mlijeko (kondenzirano mlijeko);
    • Sjemenke suncokreta;
    • Kozinaki.

    U prethodnom članku govorili smo o svim preporukama koje pacijenti trebaju slijediti tijekom terapijske prehrane br. U ovom članku predstavljamo vam najpopularnije i ukusnije recepte za tablicu broj 5.

    Pileća juha od krumpira

    Ovo izvrsno jelo će zasititi pacijenta i donijeti mnoge pogodnosti njegovu tijelu. Sastav proizvoda iz ove juhe možete mijenjati s vremena na vrijeme. Na primjer, možete dodati cvjetaču, tikvice, brokulu, rižu, tjesteninu.

    Za pripremu koja nam je potrebna:

    200 g pilećih prsa, 2-3 krumpira, mala mrkva, mali luk i sol po želji.

    • Piletinu narezati na komade i kuhati dok se ne skuha;
    • Dok se piletina kuha, ogulimo krumpire, izrežemo ih na male kockice, ogulimo mrkvu i luk te ih narežemo na kockice;
    • Sve povrće skuhajte u zasebnoj tavi dok ne skuhate;
    • Tada ćemo komade piletine prebaciti na povrće i odrezak od povrća te ga pomiješati miješalicom do ujednačene konzistencije. Juha je spremna!

    Pročitajte osnovne preporuke o prehrani br. 5 u našem glavnom članku: kliknite gumb (otvara se u novom prozoru).

    Dijeta plov

    Kao što je poznato, pilav je ne-dijetetsko jelo. Ali možete ga kuhati malo lakše, bez štetnih dodataka. Trebamo sljedeće sastojke:

    • 500 g nemasnog govedina;
    • 700 grama riže;
    • 4 srednje mrkve;
    • mali luk;
    • sol na okus

    Kuhajte govedinu u nekoliko voda dok ne postane meka i nježna. Nakon svakog kuhanja ispustite vodu, isperite meso u vodi, stavite ga u čistu vodu i proključajte. Umjesto govedine, možete kuhati piletinu.

    Kuhanu govedinu ohladite i narežite na komade. Zatim pripremite povrće. Mrkva je oguljena i protrljana na grubom rijetkost. Luk izrezati na male kocke. Stavite ih u kotao, dodajte kuhano meso i lagano pirjajte na maloj vatri.

    Ne zaboravite ih posoliti. Povrh povrća i mesa dodajte temeljito opranu rižu. Poravnajte ga i napunite ga čistom vodom. Voda bi trebala biti više od riže na 1 prst. Tijekom kuhanja riža bubri i upija puno vode. Stavite kotao na sporu vatru i povremeno promiješajte sadržaj. Kuhajte rižu dok se ne skuha sve dok ne upije svu vodu, po potrebi nadopunite vrućom prokuhanom vodom. Na kraju dobro promiješajte i posolite po želji.

    Svježi kupus za dijetu broj 5

    Recept za prehrambene punjene kupus može biti pampered ne samo odrasle osobe, ali i mladi članovi obitelji. Trebat će nam:

    • Šef kupusa;
    • 1-2 male mrkve;
    • 2 rajčice;
    • Mali luk;
    • Kuhano jaje;
    • Čaša riže;
    • Odrezak povrća;
    • Soli.

    Kupus se kuha cijelo dok se ne omekša. Tada se dijeli na pojedinačne listove. U zasebnoj tavi kuhajte rižu dok ne skuhate. Kuhano jaje u kocki. Luk izrezati na kocke, mrkvu tri na grubo ribež, rajčica tri na rende, a zatim ih pirjati malo u tavi. Rižina mješavina s jajima, pirjano povrće. Rezultat mljeve zamotan u listove kupusa, položi u kotao, sipati povrće juha i pirjati dok ne omekša. Prilikom posluživanja, možete ukrasiti zelenilom i niskim udjelom masnoće kiselo vrhnje.

    Rezanci s mesom

    Za ovaj recept trebat će vam:

    • 500 g svinjetine bez masti;
    • 2-3 žarulje;
    • 300 g špageta;
    • 1 bugarski papar;
    • 5 kokošjih jaja;
    • 100 g ne-začinskog i nemasnog sira;
    • neko nemasno mlijeko ili kiselo vrhnje;
    • sol, začinsko bilje, začini.

    Meso se propušta kroz mlin za mljevenje i melju do mljevenog mesa. Luk se reže na kockice, a na maloj količini suncokretovog ulja i vode. Zatim se u luk dodaje mljeveno meso i peče se dok se ne omekša. Bugarski biber treba rezati na trake, a špagete kuhati dok se ne pripremi u slanoj vodi. Sirevi na rešetki srednje veličine. Spagete miješajte s paprom i stavite u pripremljenu posudu za pečenje. Na vrh stavite sloj pripremljenog mljevenog mesa s lukom. Pospite s naribanim sirom. Pripremite omlet masu za lijevanje: tučite jaja s mlijekom ili kiselim vrhnjem. Smjesa za jaja zaliti rezance. Zatim stavite u pećnicu oko pola sata na 200 ° C do zlatno smeđe boje. Gotovo jelo se reže na komade.

    Lazy knedle

    Ovo jelo će također uživati ​​i djeca i odrasli. Potrebni sastojci:

    • 0,5 kg svježeg sira;
    • 2 žlice. žlice šećera;
    • 1 jaje;
    • 150 g brašna;
    • prstohvat soli.

    Sir dodajte sirovo jaje, prstohvat soli i dobro promiješajte. Zatim dodajte potrebnu količinu šećera. Zatim u smjesu dodajte brašno i mijesite dok ne nastane meko tijesto. Tijesto treba biti malo vlažno i zalijepiti za ruke. Za rad s tijesto je lakše, vlažiti ruke s vodom. Roll malu "kobasicu" iz komada tijesta, izrezati ga na jednake dijelove. Dajte im potrebnu formu. Dio knedle može se odmah kuhati, a drugi dio može zamrznuti. Knedle kuhati oko 2-3 minuta dok ne plutaju na površinu. Tako uvijek možete pripremiti ukusan i zadovoljavajući obrok u žurbi za vašom obitelji.

    Rice Casserole

    Slatka palačinka od riže - vrlo ukusan i prozračan desert. Za pripremu koja nam je potrebna:

    • Čaša riže;
    • 200 g svježeg sira;
    • 3 kokošja jaja;
    • 3 mala slatka jabuka;
    • pregršt grožđica;
    • 2 žlice šećera;
    • 2 šalice mlijeka;
    • 1 žlica kiselog vrhnja.

    Za mlijeko dodajte čašu vode i kuhajte rižu u mlijeku dok se ne omekša. Skutnite sirovinu kroz sito tako da bude nježnija i prozračnija. Pobijedite jaja sa šećerom. Isperite jabuke, ogulite i sjeme i izrežite na kockice. Ocijedite rižu i ostavite da se malo ohladi. Zatim dodajte u njega svježi sir, grožđice, narezane jabuke, jaja sa šećerom. Dobivenu masu temeljito promiješati i staviti u posudu za pečenje. 1 jaje umutiti žlicom kiselog vrhnja i sipati dobivenu smjesu. Pecite dok ne skuhate u pećnici, zagrijan na 200 stupnjeva oko 20-25 minuta.

    Berry Kissel

    Ovo piće je vrlo ukusno, pomaže da izbornik postane raznovrsniji. Koristi se u obliku topline. Hladno piće tijekom dijete broj 5 je zabranjeno. Potrebni sastojci:

    • slatke bobice: maline, jagode, borovnice, trešnje itd.
    • 2 žlice škroba;
    • 4 žlice šećera;
    • 2 litre čiste vode.

    Temeljito isperite bobice ako je potrebno za čišćenje sjemena. Otopite škrob u malo vode. Bobice i šećer prelijte vodom i kuhajte dok ne prokuha, zatim ulijte razrijeđeni škrob i kuhajte uz miješanje 15-20 minuta dok se ne zgusne. Kissel je spreman.

    Bujon od jabuke

    Za pripremu ove terapeutske smjese trebat će vam:

    Udio kukova u vodi u pripravi juhe je 1:10. To jest, voda je potrebna 10 puta više od bobica. Za pripremu juhe kukova treba slomiti, zatim infuzija će biti manje bujona. Šipak se puni vodom i dovodi do ključanja. Zatim se iz vrućine ukloni izvarak, pokrije poklopcem i infundira 12 sati. Po želji, dodajte malo šećera.

    Video recept "Sufle od mrkve i jabuke" prema prehrani broj 5:

    Dijetetski stol broj 5 je poseban jelovnik za osobe s različitim bolestima jetre. Pravilna prehrana pomaže u poboljšanju zdravlja pacijenta, pa je iznimno važno slijediti sve preporuke.

    1 Dopušteni proizvodi

    Što možete jesti s dijetom broj 5?

    1. 1. Pekarski proizvodi i proizvodi od brašna. Kada je dijetalna hrana dopuštena bilo kakve pekarske proizvode od mršavog tijesta. Kruh treba konzumirati ne svježe pečen, već jučerašnji. Prednost imaju raženi i pšenični kruh.
    2. 2. Meso i proizvodi od kobasica. Uz dijetu je dopušteno jesti nemasno meso. Treba ga sitno sjeckati, kuhati ili kuhati na pari. Također, popis dopuštenih proizvoda uključuje šunku i kuhanu kobasicu.
    3. 3. Riba. Svaka mršava riba. Prije uporabe, mora se kuhati, puniti ili peći.
    4. 4. Jaja. Dozvoljeno je kuhati omlet, a možete pojesti jedan žumanjak dnevno.
    5. 5. Mliječni proizvodi. Dijeta broj 5 omogućuje mlijeko, kefir, kiselo vrhnje, svježi sir, ryazhenka i jogurt. Ali sva hrana mora biti minimalna!
    6. 6. Tjestenina i žitarice. Za bolesti jetre posebno su korisne heljda i zobene kaše. Od tjestenine, prednost treba dati rezancima.
    7. 7. Prvi tečajevi. Lagane juhe na bazi vermicellija, rezanaca ili riže. Također su dopuštene juhe od povrća i egzotičnog voća. Prilikom kuhanja prva jela ne dodavati prženi luk!
    8. 8. Slatkiši. Unatoč činjenici da je prehrana dijetalna, povremeno se dopušta mala količina slatkiša. Dopušteni slatkiši su marmelada, slatkiši i slatkiši (osim čokolade).
    9. 9. Pića. Ljubitelji kave će biti oduševljeni što je dopušteno ovo ukusno piće, ali svakako s dodatkom mlijeka! Također možete popiti crni čaj s limunom, bujonima, bezkiselim sokovima od voća i povrća. Svakako pijte mnogo pročišćene negazirane vode, najmanje 2 litre dnevno.

    Terapeutska dijeta broj 5: catering za djecu

    2 zabranjena proizvoda

    Kod bolesti jetre važno je ograničiti konzumaciju određene hrane koja negativno utječe na funkcioniranje jetre i gastrointestinalnog trakta u cjelini.

    Što ne jesti s dijetom broj 5? Popis zabranjenih proizvoda prikazan je u nastavku:

    1. 1. Pekarski proizvodi i proizvodi od brašna. To su: svježi bijeli kruh, bilo koji proizvodi od tijesta, tost i prženi kruh, kolači, kolači s visokim sadržajem vrhnja.
    2. 2. Slatkiši. Tijekom razdoblja liječenja vrijedi se uzdržati od sladoleda i čokolade (gorke, mliječne, porozne).
    3. 3. Mesni proizvodi. U slučaju bolesti jetre potrebno je suzdržati se od: patke, jetre, bubrega i mozga životinja i peradi, dimljenog mesa, masnog mesa, konzerviranog i pirjanog mesa, bilo kakvog mesa u prženom obliku.
    4. 4. Riba i plodovi mora. Iz prehrane isključiti masnu, soljenu i dimljenu ribu, konzerviranu hranu, jesetrov kavijar i lososa.
    5. 5. Jaja. U slučajevima bolesti jetre, jaja i tvrdo kuhana jaja ne mogu se jesti!
    6. 6. Mliječni proizvodi. Da biste iz menija isključili kremu bilo kojeg sadržaja masti, svježi sir i kiselo vrhnje visokog sadržaja masti.
    7. 7. Hrana bogata mastima. Potpuno isključiti u kuhanju i za jelo: pečeno mlijeko i maslac, margarin, bilo koja mast.
    8. 8. Povrće. Unatoč činjenici da je povrće bogato obiljem vitamina i mikroelemenata, nisu uvijek u stanju donijeti korist ljudskom zdravlju. U slučaju bolesti jetre nije dopušteno jesti bilo koju vrstu: gljive, rotkvica, rotkvica, kiseljak, repa, špinat, češnjak, kao i ukiseljeno povrće.
    9. 9. Prvi tečajevi. Tijekom održavanja terapijske dijete broj 5, morate zaboraviti na takve jela kao što su juha, juha u masnom mesu i riblje juhe, okroshka.
    10. 10. Umaci i začini. S bolesnom jetrom - bez vrućih umaka i začina! Strogo je zabranjeno dodavati jelima: hren, adjiku, začine, papar, senf. Također potpuno eliminirati majonezu, kako bi se smanjila dodavanje soli hrani.
    11. 11. Pića. Apsolutno ograničenje za alkoholna pića, energiju, slatku gaziranu vodu, kakao i crnu kavu.