Koristi i kalorijski datumi sa sušenim kamenjem za 100 grama i 1 kom.

Datumi su svojevrsni jedinstveni proizvod, njihova povijest seže više od jednog tisućljeća, nazivaju se “pustinjskim kruhom” i hranom za dugogodišnje žitelje. Ove suho voće su među najviše pristupačne. Upotrebljavaju se u prehrani i nadopunjuju snagu i energiju. Upotreba datuma je neosporna, ali u nekim slučajevima postoji šteta.

Od njih se priprema raznovrsna jela i nevjerojatna pića.

Povijest datuma

Orijentalne i afričke zemlje su dom za datume. Mnogi znanstvenici vjeruju da se ovaj proizvod prvi put spominje u drevnoj Indiji i Mezopotamiji.

Datumi su se uzgajali u Babyloniji i drevnom Egiptu, gdje su se koristili za kuhanje i vino. Datumi su bili popularni ne samo među običnim i siromašnim ljudima, već su bili od posebne važnosti za regrutiranje grobova faraona. Tamo su bili ne samo prikazani na zidovima, već su stavljali i vrčeve s datumima za život nakon smrti pokojnika.

Postoje reference na ove plodove i vjerske knjige, koje nam ukratko govore da je bilo zgodno voditi ih na dugim šetnjama među pustinjama.

Među starim Arapima, datumsko stablo služilo je kao izvor života koji hrani energijom, štiti dušu od loših misli i liječi bolesti tijela.

U Makedoniji su korišteni ratovi za koje su ti plodovi zamijenili dio obroka prije vojne kampanje.

U Kini i Japanu, datumi su dio hrane dugovječnika, gdje se vjeruje da osoba može jesti samo datulje i vodu.

Sada se palme uzgajaju u sjevernoj Africi, u nekim dijelovima libijske i nubijske pustinje, na Arapskom poluotoku, u Iraku i južnom Iranu.

Vrste datuma

Naziv ploda "datum" znači "dlan". Datum dlanovi rastu isključivo u tropskim i suptropskim regijama, gdje ima puno sunca.

Uzgajaju se i na posebnim plantažama, gdje ima nekoliko stotina vrsta ovog voća.

Razlikuju se ne samo po stupnju, već i po stupnju zrelosti:

  • mliječna zrelost (harak) - plodovi su suhi i tvrdi;
  • srednji stupanj zrelosti (rotab) - plodovi su slatki, mekani i sočni;
  • posljednji stupanj zrelosti (tamar) je gusto, mesnato voće s okusom meda.

Najpopularnije sorte za uzgoj:

Mogu se uzgajati kod kuće koristeći sljedeće sorte:

Sve ove vrste mogu se karakterizirati duguljasto-ovalnim oblikom ploda i duljinom od 2 do 6 cm, ovisno o sorti.

Ovisno o vrsti voća može biti od 6 do 45 g.

Sastav i korisna svojstva datuma

Ovi plodovi su nevjerojatno korisni za ljudsko tijelo. Potrebno je jesti samo nekoliko plodova ovog suhog voća koji su nam dostupni i rizik od srčanog udara i moždanog udara će se povremeno smanjiti. Za najveći dio datume su ugljikohidrati i vlakna, kao i puni sastav vitamina i minerala. Voće sadrži i do 60% šećera, puno proteina, tanina i pektina.

Mineralni sastav plodova datuma:

Može se reći da se cjelokupni sastav ovog sušenog voća može proučiti poznatom tablicom kemijskih elemenata.

Prisutnost vitamina PP, C, H, A, E, skupine B u datume pomaže jačanju imunološkog sustava i aktiviranju aktivnosti receptora mozga.

Također je vrijedno napomenuti da se ovi sušeni plodovi sastoje od niza važnih aminokiselina koje osiguravaju normalno funkcioniranje živčanog sustava. Uključujući triptofan - aminokiselinu koja je profilaktičko sredstvo za sve vrste tumora.

Datumi kalorija

Slimming datume

Hranjenje datuma pomaže poboljšati apsorpciju drugih proizvoda, značajno ubrzava metabolizam. U isto vrijeme, ovi plodovi dugo zasićuju tijelo zbog njegovog kemijskog sastava.

Postoji posebna prehrana na dan, koja uključuje jedenje datuma samo za nekoliko dana. Možete piti nezaslađena pića, kao što je čaj ili voda. Ako nakon tri dana postoji želja da se prehrana produži, bolje je u dijetu dodati svježe iscijeđene sokove od voća i povrća.

Primjer napajanja:

  • u prva tri dana - 250 g dnevno, dok tijekom cijelog dana piju u malim gutljajima kuhana ili filtrirana voda (oko 2 litre);
  • četvrti dan dodajte sok od jabuka, naranče i grejpa (pola čaše).

Više od pet dana takva dijeta je bolje ne slijediti.

Također možete koristiti ove plodove za lako pražnjenje tijela. Zatim zamijenite svoju uobičajenu večeru sa 200 g datuma.

Ili mogu zamijeniti potrošnju slatke hrane (čokolade, slatkiša, pekarskih proizvoda) na sljedeći način:

  • datumi pranja i usitnjavanja;
  • oguliti oljuštene oljušti od gorkih pilinga i također ih usitniti u mrvicu nožem ili mlincem za kavu;
  • pomiješajte datume i orahe, dodajte tekući med;
  • temeljito izmiješajte slatku kašu i jedite 1 desertnu žlicu s čajem jednom dnevno.

Prednosti proizvoda

Prednosti ovog sušenog voća su neupitne za ljudsko tijelo, bez obzira na spol i dob:

  • za muškarce, povećanje potencije;
  • za žene - jačanje mišića reproduktivnih organa;
  • za djecu - povećana aktivnost mozga tijekom intenzivnog rasta i velikog opterećenja školskog kurikuluma.

Ovi plodovi također mogu ukloniti kolesterol iz krvi i ojačati krvne žile.

Zbog visokog sadržaja fruktoze, datumi mogu uvelike povećati šećer u krvi. Stoga, ljudi koji su skloni visokom stupnju šećera (dijabetes), trebaju jesti datume s ograničenjem.

Kao i ljudi s čirevima želuca i crijeva, kao i kronični zatvor tijekom razdoblja akutne bolesti, ovi plodovi se uopće ne smiju jesti.

Kako odabrati i pohraniti

Datumi se mogu kupiti pakirani u redovnim trgovinama ili specijaliziranim trgovinama po težini. Glavna stvar na koju treba obratiti pozornost je integritet pakiranja i izgled samih plodova. Moraju biti suha, ne zgužvana i ne oštećena štetočinama.

Ako je površina ploda malo ljepljiva, prekrivena je šećernim sirupom. Dakle, umjetno povećati rok trajanja. Svakako provjerite postoji li na datumu kljun. Njegova prisutnost ukazuje ne samo na kvalitetu, nego i na to da u sušenom voću nema crva.

Bolje je pohraniti ih kod kuće u papirnoj ambalaži iu plastičnoj vrećici u hladnoj prostoriji nekoliko mjeseci.

Kuhanje koristi

Datumi su široko korišteni u pripremi jela, pića i pečenja.

Pripremaju poznatu kiselkastu tamarindsku pastu koja se dodaje juhama i glavnim jelima. Usput, tamarinda je drugo ime za datume.

Svježe, pečeno ili sušeno voće dodaje se tijestu za pecivo, u kašu, salatu ili se jednostavno poslužuje na izlazu za čaj.

Žele, kompoti, džemovi ili datumski (tamarindski) med vrlo su zanimljivi u okusu.

Datum meda

To je vrsta voćnog sirupa koji se može dodati slatkim jelima kada se kuha ili koristi kao džem ili džem. Na temelju medenog datuma, možete napraviti punjenje za pite. Hrana i energetska vrijednost posude na 100 g: proteini - 2,4 g; masti - 0,4 g; ugljikohidrati - 65 g; 266 kcal.

sastojci:

  • tamarinde bez koštice - 1 kg;
  • kuhana hladna voda - 2 litre.

Priprema:

  1. Suho voće se pere i rezati samovoljno, sipati vodom u tavi.
  2. Kuhajte na umjerenoj temperaturi oko dva sata s poluzatvorenim poklopcem.
  3. Promiješajte voće kako bi ravnomjerno kuhali.
  4. Nakon određenog vremena isključite toplinu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Poklopac mora biti dobro zatvoren.
  5. Cjedilo stavi na lonac ili šalicu. Stavite gazu u cjedilo i sipajte sadržaj posude i stisnite.
  6. Sada stavite sirup na vatru da prokuha. Kuhajte na umjerenoj temperaturi oko 15-20 minuta.
  7. Spreman med ostavite da se ohladi s otvorenim poklopcem. Ako razgradite i začepite med vruće, on će postati pljesniv tijekom skladištenja.
  8. Preklopite u sterilizirane posude i zatvorite poklopce.
  9. Čuvati u hladnjaku ne više od 6 mjeseci.
  10. Usput, kolač od datuma može se koristiti kao punjenje za pite.

Slatki pilaf s datumima

Jedno od omiljenih jela vegetarijanaca i ljudi koji iz nekog razloga ne mogu jesti meso. Jelo je vrlo zadovoljavajuće i slatko. Savršeno za djecu. Hrana i energetska vrijednost posude na 100 g: proteini - 4,5 g; masti - 6,7 g; ugljikohidrati - 67,5 g; 289,9 kcal.

sastojci:

  • datumi koštanja - 50 g;
  • suhe šljive bez kamenja - 50 g;
  • suhe marelice bez kamenja - 50 g;
  • pirjana kruška od riže - 150 g;
  • cvjetni med - po ukusu;
  • mljeveni cimet - prstohvat.

Priprema:

  1. Suho voće stavite u jednu posudu i napunite toplom vodom i ostavite na stranu 10 minuta.
  2. Zatim operite i izrežite na trake.
  3. Sušite voće u lonac za pirjanje, prelijte toplom vodom i kuhajte na umjerenoj temperaturi nekoliko minuta.
  4. Dodajte cimet i med. To se, usput, može zamijeniti šećerom ili fruktozom.
  5. Bez pranja žitarica od riže, dodajte je u tavu. Voda u ovom trenutku bi trebala biti toliko da je riža blago zatvorena.
  6. Pokrijte tavu poklopcem i smanjite vatru na minimum.
  7. Jedite jelo dok se riža ne skuha s poklopcem. Ne miješamo se u procesu gašenja, ali provjeravamo da voda nije prokuhala.

Izrezak od skute s datumima

Jednostavno kuhanje će biti izvrstan popodnevni snack ili dodatak za doručak. Hrana i energetska vrijednost posude na 100 g: proteini - 10,1 g; masti - 9,4 g; ugljikohidrati - 21,1 g; 212 kcal.

sastojci:

  • granulirani sir - 300 g;
  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • datumi koštanja - 70 g;
  • kandirano voće - 40 g;
  • pileće jaje - 2 komada;
  • griz - 2 žlice;
  • pšenično brašno najvišeg stupnja - 2 žlice;
  • suncokretovo ulje - 20 ml.

Priprema:

  1. Sir možete kombinirati s kiselim vrhnjem i zgnječiti vilicom do ujednačene konzistencije. Usput, ako uzmete mekani domaći sir, to možete učiniti bez kiselog vrhnja.
  2. Mi peremo datume i namočimo ih u toplu vodu.
  3. Odvojeno, u zdjelu, prelijte kandirano voće toplom vodom.
  4. Malo razbijte jaje i dodajte sirinu. Sve pomiješajte.
  5. Izrežite kandirano voće i ukusno nadjev, dodajte skutu. Promiješati.
  6. Odlažemo griz i brašno. Mijesiti tijesto za pečenje. Ostavite 15 minuta tako da su zrnca dobro nabrekla.
  7. Posudu za pečenje obložite kuhinjskim papirom i nauljite.
  8. Tijesto i masnoću razmažite tučenim jajima.
  9. Pečenu u vrućoj pećnici šaljemo na temperaturu od 180 ° C 30-40 minuta.

Domaći datum bombona s kavom

Ručno rađene domaće čokolade uvijek će biti ugodno iznenađenje za goste. A njihovo modeliranje savršeno može uzeti djecu koja će sretno pojesti zdravu kuhinju. Prehrana i energetska vrijednost posude na 100 g: proteini - 5,4 g; masti - 6,4 g; ugljikohidrati - 61,6 g; 323,9 kcal.

sastojci:

  • datumi - 600 g;
  • cvjetni med - 150 ml;
  • zrna kave - 20 g;
  • kikiriki - 120 g;
  • sušena menta - prstohvat.

Priprema:

  1. Oprali smo datume, izvadili kosti od njih. Stavite pulpu u željezno sito.
  2. Stavite cjedilo na lonac kipuće vode i paru dok se ne omekša.
  3. Meso se mijenja u šalici i pretvori u kašu. Možete pričekati da se ohladi i samljeti u miješalici.
  4. Zrna kave peku se u suhoj tavi i melju u mlincu za kavu do praha. Usput, ako planirate dati jelo djeci, bolje je kavu zamijeniti kakaoom.
  5. Kikiriki su također lagano prženi, tako da će koža oraha odletjeti. Izbacujemo kožu i nasjeckamo matice u mrvicu sve u istom mlincu za kavu.
  6. U jednu posudu stavljamo kašu, kavu, med i sušenu metu (po želji možete dodati svoje omiljene začine i začine, primjerice cimet ili kardamon). Dobro promiješajte.
  7. Oblikujte male kuglice kaše i uvaljajte ih u smrvljeni kikiriki.
  8. Ispada da su slatkiši. Oni se moraju staviti na tanjur i staviti na neko vrijeme u hladnjak za zamrzavanje.

Milkshake s datumima

Prekrasan recept za milkshake, čak i bez šećera, piće je osjetljivo i slatko za okus.

Nutritivna i energetska vrijednost posude na 100 g: proteini - 3 g; masti - 2,9 g; ugljikohidrati - 18,4 g; 108,7 kcal.

sastojci:

  • mlijeko 3,2% mliječne masti - 1 l;
  • datumi - 30 komada;
  • vanilin - 1 g;
  • sol - 1 g

Priprema:

  1. Operite datume u toploj vodi, otpustite ih iz kostiju i stavite ih u tavi.
  2. Dodajte vanilu, sol i prelijte mlijekom.
  3. Stavite lonac na štednjak i kuhajte 10 minuta.
  4. Zatim sve pretvaramo u tekućinu jednolične konzistencije pomoću imerzijskog miješalice i pustite da proključa.
  5. Uklonite toplinu i inzistirajte piće nekoliko sati na sobnoj temperaturi.
  6. U hladnjaku se ohladi.
  7. Prelijte staklom.

Više informacija o prednostima i opasnostima datuma možete pronaći u sljedećem videozapisu:

Plodovi palmi su vrlo ukusan proizvod koji može zamijeniti šećer, primjerice u dječjoj prehrani. To je suho voće visoke nutritivne vrijednosti i energetske vrijednosti. Dostupnost u cijeni omogućuje vam da je uključite u svakodnevnu prehranu. Dovoljno je samo nekoliko komada dnevno, a datumi će vam uskoro otkriti njihove korisne i jedinstvene tajne.

Fenicija je "energetski" plod. Korist i šteta

Nastavljamo niz članaka o prednostima određenih proizvoda. Danas gledamo datume.

Fenicija je jedan od najpristupačnijih proizvoda na Drevnom Istoku. A sve zato što jednom godišnje jedna palma donese i do 170 kg usjeva.

Plod se spominje u spisima različitih religija, uključujući Bibliju. U tom smislu, neki narodi smatraju ovo voće svetim.

Kako je to korisno i ima li kontraindikacija? Kako ga koristiti i od čega će se oporaviti?

U nastavku ćemo razumjeti ova i druga pitanja.

Što je datum?

Datumi se nazivaju jestivi plodovi nekih vrsta palmi. Najčešća vrsta je „datumski palmat“, kao i sorte „Deglet Nur“ i „Majhol“, koje uzgajaju stanovnici vrućih zemalja u industrijskim razmjerima.

Prednosti

Stanovnici Istoka smatraju da su datumi sveti. Ona se daje djeci umjesto slatkiša, jede se uz šalicu čaja. I nije ni čudo: za razliku od uobičajenih slastica, voće ne samo da ne pokvari zube, nego u toj kombinaciji održava ih zdravima, jača desni.

On je rekao da, ako u prehrani od 1-2 mjeseci samo plodovi dlan, tijelo nema nedostatak bilo kakve hranjive tvari. Dokaz za to - iskustvo svetog pustinjaka Onuphrija, koji je, živeći u pustinji, jeo samo datume.

Suho voće liječi kosu i kožu, uklanja višak tekućine iz tijela. To osigurava, posebno, kalij, koji jača srčani mišić. Celuloza očisti tijelo od toksina.

Fenicija uključuje prehranu ljudi sklonih depresiji i one čiji je rad povezan s mentalnim radom. I oni su korisni za jesti prije spavanja za one koji pate od nesanice, jer tada tijelo proizvodi aminokiseline triptofan, koji se dijeli na serotonin (hormon sreće) i melatonin (hormon sna).

I ova informacija je korisna za žene koje se pripremaju za porođaj. Ispada da je oksitocin prisutan u pulpi, koja aktivira rad maternice i ubrzava radni proces, smanjuje bol.

Datum pomaže u rješavanju problema, suprotno od pretilosti - nedostatka težine, distrofije. Za skup mase, 3-4 puta dnevno piju izvarak iz plodova palmi i riže, jedu datume s orasima.

Za takve bolesti i stanja tijela preporučuje se još jedan proizvod:

  • anemija ili anemija;
  • prevencija ulkusa i raka želuca (sadrži pektine i dijetalna vlakna koja povećavaju motilitet crijeva);
  • nedovoljna proizvodnja i impotencija sperme;
  • morska bolest;
  • prehlada;
  • oslabljene stijenke krvnih žila;
  • umor očiju;
  • prevencija starenja, artritis, rak;
  • laktacija (ako dijete nije alergično, postupno se unosi u prehranu);
  • krvarenje desni;
  • oslabljen imunitet;
  • sklonost trombozi;
  • predmenstrualni sindrom;
  • konstipacija;
  • žive u ekološki nepovoljnim regijama;
  • bolni sindrom (pulpa sadrži tvari koje djeluju kao aspirin);
  • poremećeni metabolizam, visok kolesterol;
  • bolesti jetre i žučnog mjehura;
  • bol u mišićima (u obliku obloga).

Osušeni datumi - visokokalorični proizvod zbog koncentriranog sadržaja šećera (to je svojstvo sušenog voća). Dakle, u dijeta gubitka težine ograničiti količinu voća.

Još jedan nedostatak je visoki glikemijski indeks koji može uzrokovati povećanje razine glukoze u krvi nakon datuma konzumacije.

Proizvođači obrađuju suhe datume za produljeni rok trajanja sa sumpornim dioksidom ili sumpornim dioksidom.

Ove tvari iritiraju sluznice probavnih organa, što uzrokuje upalu, pa čak i čireve. Stoga, prije jela, oprati voće hladnom vodom. To će ukloniti konzervans, kao i prljavštinu, plijesan.

Uz pretjeranu uporabu fetusa dolazi do glavobolje. Nakon što pojedete nekoliko datuma, ne zaboravite isprati usta ili popiti čaj, vodu. To će smanjiti rizik od propadanja zuba zbog visokog sadržaja šećera.

Datumi sadrže spore ugljikohidrate i dugo se probavljaju. Stoga ih koristite najkasnije jedan i pol do dva sata prije spavanja.

Tko je fetus kontraindiciran?

Nije sve voće korisno. Zbog visokog sadržaja šećera i visokog glikemijskog indeksa, proizvod se ne koristi za dijabetes.

Neki ljudi ne toleriraju proizvod zbog prirode organizma. Ograničite uporabu proizvoda čirevima i određenim bolestima crijeva. Kada je fruktoza netolerantna, plod uzrokuje plin, nadutost, proljev.

Nutritivna vrijednost

Dalje - o tome što osigurava korisna i ljekovita svojstva ovog egzotičnog voća.

Broj kalorija

Datumi kalorija ovise o obliku u kojem se koristi i o sorti. Prosječni pokazatelji su sljedeći (u zagradama - kalorični sadržaj 1 voća (10 g):

  • sadržaj kalorija u svježem voću - 150 kcal (15 kcal);
  • kalorijski sadržaj sušenog voća - 292 kcal (29 kcal), od čega su proteini - 10 kcal, masti - 4 kcal, ugljikohidrati - 277 kcal.

Pri izračunu kalorija uzeti u obzir veličinu voća, jer postoje velike plodne i male plodne sorte.

Sadržaj vitamina, minerala i drugih hranjivih tvari u sušenom voću

Izračun dnevne stope dan je ženama težine 60 kg do dobi od 30 godina. Promjenom spola i dobi ovaj pokazatelj se neznatno razlikuje.

Ima li šećera u sušenim datumima i koliko?

Pozdrav prijatelji! Kada smo odlučili u obitelji da ćemo postupno odbiti rafinirani šećer. Pokušali smo ovo, onda drugo, ali sve nije tako jednostavno, jer naše tijelo uopće ne tolerira "prazninu". Imao sam naviku jesti slatkiše kad pijem čaj, ostao je. Ali pronašao sam alternativu, tako da će danas biti o tome koliko je šećera u sušenim datumima i može li ovaj proizvod zamijeniti poznate slatke zalogaje?

Što su datumi?

Datum rođenja datulja je Perzijski zaljev, a biljka je bila poznata prije 6.000 godina. Stablo je visoko, s vrlo velikim izduženim lišćem i plodovima dužine do 7 cm i promjera 2 do 3 cm, a unutar duguljastog ploda nalazi se kamen od 6 do 8 mm. U nezrelom stanju, datumi su ili svijetlo crveni ili žućkasti. U svijetu postoji mnogo sorti - 1500.

Danas je Saudijska Arabija glavni dobavljač, iako su palme u mnogim islamskim zemljama drugi kruh i uzgajaju se svugdje: Irak, Sjeverna Afrika, Maroko, Južna Afrika. Sada je datumski dlan već isporučen u Australiju. A i ovo suho voće je sve popularnije kod nas.

  • Kineski datum Ima još nekoliko imena: unabi i žižula. Uglavnom se koristi u azijskim zemljama: Japanu, Kini i Indokini. Ukusi su najizraženiji kada je plod malo ležeći. Suši se, to je naj mirisnije. Iako se može koristiti i svježe i sušeno. Plodovi su vrlo mesnati i hranjivi. Često se koristi u začinima, umacima i nacionalnim jelima.
  • Kanarinac. Više služi kao ukrasni ornament. Također se koristi kao lijek za opekline i kožne bolesti.

Razvrstavanje datuma

Ovo voće je podijeljeno u skupine ovisno o mekoći i uljastosti ploda:

Struktura i zrelost ploda mogu sadržavati u svom sastavu sasvim drugu vrstu šećera:

  1. Datumi meke pulpe mogu se brzo pogoršati, pa se osuše. Sadrže invertni šećer koji se sastoji od fruktoze i dekstroze.
  2. Polu-suha i suha su od šećerne trske i sadrže mnogo manje vlage.

Potpuno zreo datum je zlatno-smeđe voće s matom i naboranom kožom koja podsjeća na čokoladne slatkiše i slatkasta je i začinjena okusa. Usput, ako je koža sjajna i lako se ljušti, onda je prije transporta i prodaje natopljena šećernim sirupom ili drugim preparatima kako bi se sačuvao i produljio rok trajanja. Stoga, prije kupnje, svakako pažljivo razmotrite voće.

Korisna svojstva datuma

Mnogi, osobito pristaše zdrave prehrane, koriste ove plodove umjesto slatkiša i slatkiša. Oni nisu samo ukusni, već su i vrlo korisni. Razmotrite što je uključeno u sastav ovog suhog voća, jer ih u takvom obliku možemo dobiti.

celuloza

Ako jedete samo jednu malu šalicu voća dnevno ili u čvrstom stanju, ili kao dodatak jelima (na primjer, umjesto grožđica, kao poseban "istočni" okus), tijelo prima skoro polovicu vlakana dnevno.

Šalica voća sadrži 11,8 g proteina i 47% vlakana. Ova dijetalna vlakna imaju blagotvoran učinak na probavni sustav, kao i značajno smanjuju razinu "štetnog" kolesterola u krvi i dovode do normalne razine šećera. Oni su korisni za osobe koje pate od zatvora, jer imaju laksativni učinak.

Vitamini i minerali

Fenicija se s pravom može smatrati skladištem hranjivih tvari. I što je najvažnije, oni su u plodu dovoljno velike koncentracije (razmotrite malu čašu i postotak dnevne norme):

  • 12% - vitamin B6;
  • 8,6% - vitamin B5;
  • 9% - niacin (vitamin B3 ili PP, nikotinska kiselina, koja igra vrlo važnu ulogu u svim redoks procesima, sudjeluje u stvaranju enzima i metabolizma lipida i ugljikohidrata u živim stanicama);
  • 5,7% - riboflavin;
  • 4,5% tiamina;
  • 7% folne kiseline;
  • 8% je željezo.

Nakon što pojedete samo nekoliko datuma kao užinu, tijelo možete dobro napuniti čitavim nizom korisnih i potrebnih vitamina. To je samo jedna skupina elemenata, a uključeni su i kalcij, magnezij, kalij, fosfor, bakar, mangan i selen. Kao što možete vidjeti, gotovo cijela tablica vitamina i minerala potrebna za zdravlje.

Datumi - za srce i rak

Znanstvenici su otkrili da je u suhom voću, a posebno u tim plodovima, najviše koncentracija polifenola, koji blagotvorno djeluju na rad kardiovaskularnog sustava i smanjuju rizik od raka. To je snažna antioksidativna obrana za cijelo tijelo. Stoga se pedijatrima savjetuje da pojedu barem malu količinu tih korisnih proizvoda.

triptofan

Ova aminokiselina je također dio suhog voća i pomaže u borbi protiv depresije, nesanice, poboljšava pamćenje i raspoloženje. Normalizira mozak.

oksitocin

Ova supstanca koja ulazi u fetus pomaže da se maternica dovede u normalno stanje nakon poroda, povećava laktaciju.

retinol

Ova tvar sadržana u datumima dodaje sjaj i zdravlje kosi, a nokti će uvijek biti u redu ako jedete najmanje malu količinu proizvoda dnevno.

Je li moguće koristiti datume za mršavljenje?

U središtu svakog mršavljenja je jedna jednostavna istina: morate potrošiti više energije nego što koristite u obliku proizvoda. Dakle, ako nekontrolirano jesti datume koji su vrlo visok u kalorija, onda vjerojatno neće moći izgubiti težinu. Doista, na 100 grama proizvoda otpada 227 kcal.

  • Ugljikohidrati - 69,2 grama.
  • Masti - 0,5 gr.
  • Protein - 2,5 gr.

Da biste stvarno izgubili na težini, uživajući u ovom nevjerojatnom suhom voću, samo trebate znati osobitosti vašeg metabolizma i koristiti visokokvalitetan proizvod, a ne prerađeni šećer.

Ljepljivi i sjajni plodovi su po svojim svojstvima slični karameli. Osim toga, poznavanje visokog sadržaja kalorija treba biti ograničeno na uzimanje. U isto vrijeme kao snack ili zamjena za slatke čokoladne barove, možete pojesti barove i slatkiše od datuma.

Datumi i dijabetes

Ovaj proizvod ima visoki glikemijski indeks, pa se ne preporučuje osobama koje pate od ove bolesti. GI - 70 - prilično visoka brojka. A ovisno o stupnju datuma, količina šećera varira od 103 do 165 jedinica, što je neprihvatljivo za osobe s dijabetesom.

kontraindikacije

  1. Za pretile osobe ovaj se proizvod također ne preporučuje.
  2. Potrebno je ograničiti uporabu individualne netolerancije i alergijskih reakcija na jednu od komponenti sadržanih u datume.
  3. Djeci nakon 3 godine preporučuje se da daju najviše 1 - 3 stvari dnevno.
  4. Kod gastritisa, čira na želucu i problema s gušteračom, datumi su kontraindicirani.

Dakle, datumi su vrlo korisni i obogaćuju tijelo s mnogo korisnih elemenata, ali je potrebno dozirati korištenje tih suhog voća, čak i ako s njima zamijenite rafinirani šećer.

Ako imate što dodati na moj popis korisnih svojstava datuma, napišite u komentarima. Rado ću komunicirati :-)

Ako vam je članak bio koristan, podijelite ga s prijateljima na društvenim mrežama i pretplatite se na ažuriranja. Bye!

Sviđa vam se ovaj članak? Podijelite s prijateljima!

Datumi - prednosti i štete za tijelo, koliko trebate jesti, svojstva i kalorije

Datum dlan je odavno uzgajaju narodi Bliskog istoka, Arapskog poluotoka i Sjeverne Afrike. Plod je palmat, konzumiran sirov, osušen, pržen, podvrgnut još jednom kulinarskom tretmanu. Drevni Asirci su poznavali korisna svojstva ploda, a osim toga, koristili su i lišće i stabla srodnih stabala za izgradnju kuća.

Termini se u većini slučajeva dobro podnose u tijelu, ali vrijedi znati koliko je dana potrebno jesti, tako da mogu donijeti korist tijelu i ne uzrokovati štetu. Uz umjerenu potrošnju, proizvod je vrlo koristan, ali njegova normalna potrošnja dovodi do povećanja težine.

Karakteristike i korisna svojstva datuma za tijelo

Plodovi života često se nazivaju tim plodovima stanovnika regije Bliskog istoka. Plodovi se koriste u pečenju kruha, pravljenju meda i vina, pečeni - koriste se kao zamjena za kavu. Da okusi datumi nisu lošiji od dobrog slatkiša i mogu uspješno zamijeniti štetne slatkiše.

Svježe voće sadrži ugljikohidrate, masti, proteine ​​i vodu. Datum pulpa je zasićena s raznim solima i mineralima - bor, željezo, kobalt i kalij, sadrži više od 20 vrsta aminokiselina, dijetalnih vlakana i vitamina različitih skupina. Suho voće, kao i svježe, sadrži fluor, pantotensku kiselinu, selen i silicij. Voće u bilo kojem obliku ima mnogo korisnih svojstava.

Blagotvorna svojstva fetusa

Hranjiva vrijednost ploda je vrlo visoka, a sastoji se od:

  • folna kiselina je dobra za cirkulacijski i imunološki sustav;
  • tiamin - regulira metabolizam proteina i ugljikohidrata;
  • Riboflavin - potiče rast noktiju, kose, štitne žlijezde;
  • Pantotenat - sprječava umor nervnih centara, mišića;
  • nikotinska kiselina - uključena je u redoks reakcije;
  • Piridoksin - skupina vitamina B - smiruje živčani sustav, regulira razinu šećera, proizvodi hemoglobin.
  • tokoferol i askorbinska kiselina - jačaju, obnavljaju zidove krvnih žila, mišića i koštanog tkiva, usporavaju starenje tijela.

Za muškarce

Muškarci bilo koje dobi moraju jesti datume za:

  1. Povećajte seksualnu izdržljivost.
  2. Spriječiti razvoj bolesti srca i drugih organa cirkulacijskog sustava. Patologije kardiovaskularnog sustava najčešće se nalaze u muškaraca.
  3. Smanjenje rizika od tumora.
  4. Povećan broj aktivnih spermija.
  5. Čišćenje krvi od toksina, karcinogena koji se nakupljaju u tijelu zbog pušenja i zlouporabe alkohola.

Za žene

Za žensko tijelo plodovi palme nisu ništa manje korisni od muškog, pogotovo kada nose dijete. Tocopherol i drugi vitamini jačaju zidove maternice, olakšavaju proces poroda, smanjuju rizik od postporođajnog krvarenja. Tijelo žene koja konzumira datume može se brže oporavljati nakon rođenja djeteta.

Jesti plodove povećava majčinsku laktaciju, doprinosi proizvodnji oksitocina. Ovaj hormon uzrokuje smanjenje specifičnih tkiva koja okružuju kanale mliječne žlijezde, zahvaljujući kojima se mlijeko oslobađa iz dojke.

Vitamini u datumima

Postporođajna depresija kod mnogih mladih majki slabi živčani sustav. Datumi pomažu jačanju živaca, negiraju simptome depresije, stabiliziraju emocionalno stanje.

Ovi plodovi su korisni za sve žene. Predmenstrualni sindrom povećava zbunjenost, gubitak snage, izaziva česte promjene raspoloženja, napade apatije. Povremena upotreba ovih egzotičnih plodova može smanjiti negativne učinke PMS-a.

Trošeći puno vremena na poslu, žene često jedu brzu hranu, a takva hrana ne utječe mnogo na zdravlje. Pregršt plodova palmi bit će izvrsna zamjena za brzu hranu. Prirodna energija stimulira aktivnost mozga, ispunjava tijelo životnom snagom i ne dodaje dodatnih kilograma. Osim toga, voće poboljšava stanje kože, noktiju, kosu, dajući im prirodan zdrav izgled.

Kalorijski sušeni datumi s kostima i koliko ih trebate jesti

Datumi se smatraju vrlo hranjivim proizvodom, jer je kalorijski sadržaj 100 grama suhog voća s kamenom 230 kcal. Budući da jedno voće teži 20-25 grama, bit će oko 58 kcal. Tijelu je moguće osigurati dnevnu količinu vitamina i hranjivih tvari ako jedete samo 5-6 plodova, koji sadrže otprilike toliko kalorija koliko ih ima u čaši nisko-masnog kefira.

Liječnici vjeruju da za odraslu osobu dnevna stopa ne bi trebala biti veća od 10-15 komada. Ta količina je optimalna kako bi se tijelu osigurale sve potrebne tvari bez rizika od dobivanja na težini. Štoviše, koristeći datume, možete izgubiti nekoliko dodatnih kilograma: uzimajući u želudac, voće brzo uzrokuje osjećaj sitosti, koji ostaje dugo vremena. Tako možete lako smanjiti broj obroka.

Dijete mlađih i srednjih godina treba 2 osušena datuma na dan. Više, prema pedijatrima, djeci se ne bi smjelo davati.

Svježe i sušeno voće su nešto drugačija energetska vrijednost - u korist prve. Stoga bi se stopa njihove potrošnje trebala prepoloviti. Također treba imati na umu da dnevna konzumacija više od 300 g voća dovodi do zatvora.

Šteta za tijelo i kontraindikacije za uporabu

Plodovi palmi također mogu biti štetni ako su zlostavljani i postoje određene bolesti. Naime:

  • u bolesnika s dijabetesom fetusi uzrokuju povećanje razine glukoze u krvi;
  • prekomjerna konzumacija plodova dlana, koji mehanički iritiraju sluznicu gastrointestinalnog trakta, nije poželjna za ljude s želučanim ulkusom;
  • kod pacijenata s intolerancijom na fruktozu, fetus će uzrokovati poremećaj prehrane;
  • višak proteinskih spojeva povećava kiselost mokraće, što je nepoželjno za bolesnike s cistitisom i bolesti bubrega;
  • istovremena upotreba datuma i citrusa (ugljikohidrati i kisela hrana) uzrokuje probavu.
Prednosti i štetnost datuma

Na oguljenim sušenim i sušenim datumima mogu biti prisutne čestice prljavštine, prašine, koje je teško isprati vodom. Zajedno s njima, patogena mikroflora ulazi u tijelo, doprinoseći razvoju želučanih bolesti.

Egzotično voće, kao što su datumi, banane, probavlja se dugo vremena probavnim sustavom, ne dopuštajući mu da se odmara. Prekoračenje norme potrošnje dovodi do usporavanja kontraktilnih pokreta želuca i njegovog zaustavljanja. U isto vrijeme, osim lošeg daha, čestog podrigivanja i trbušnog trbuha, moguć je i razvoj opstipacije.

Datumi su potpuno zabranjeni u sljedećim patologijama:

  • pretilosti;
  • dijabetes s ovisnošću o injekcijama inzulina;
  • bolesti probavnog trakta;
  • bolesti bubrega. Prisustvo askorbinske kiseline u pulpi voća dovodi do pojačanog stvaranja bubrežnih kamenaca i uretera.

Nedostatak kontraindikacija nije razlog nekontroliranog korištenja datuma, u svakom slučaju je potrebno pridržavati se norme.

Ljekoviti recepti s datumima

U narodnoj medicini koriste se dugo vremena. U pustinjskim provincijama Kine postoje dugovječni jetri, na kojima se temelji upravo prehrana. Europski nutricionisti također preporučuju njihovo korištenje u prehrani, osobito kao zamjena za slatke deserte.

Povećati potenciju

Jednu čašu sipati pola litre svježeg domaćeg mlijeka, dodati malu žlicu praha cimeta. Nakon temeljitog miješanja smjesu se stavi na hladno tamno mjesto 24 sata. Voće nakon infuzije jesti u jednom danu, stisnutog mlijeka. Sustavno korištenje takvih plodova pomaže u povećanju libida, pozitivno utječe na aktivnost sperme.

Za zatvor

Normalizirati proces defecation će pomoći 5 sušeno voće, kuhano u pola litre vode. Čašu ohlađenog kompota treba popiti na prazan želudac, au preostalu juhu dodati nekoliko žlica zobene kaše. Nakon 30-minutne infuzije, ovu vrstu kaše treba jesti za doručak.

Od hladnoće

Spriječiti razvoj prehlade pomoći će sljedećim receptima:

  • desetak plodova kuha 30 minuta u pola litre vode;
  • 5-7 kuhanog suhog voća u čaši svježeg domaćeg mlijeka.

Oba voska treba piti vruće, u malim gutljajima.

Za povećanje tona

Na brusaču za kavu brusite jednake količine suhog voća, đumbira, kralježnice, cimeta, Kabula mirobalana i kombinirajte ih s medom. Kompozicija se stavlja na sporu vatru, temeljito miješajući. U polutekuæu smjesu dodajte malo kokosovog mlijeka. Ohlađena masa bi trebala biti poput džema, koji se koristi svaki dan ujutro.

U onkologiji

Pomiješajte narezane datume s medom, crnim kimom i aleksandrijskim sijenom u jednakim omjerima. Mješavinu miješati svaki dan nekoliko puta u malim porcijama.

S anemijom

Za povećanje razine hemoglobina u krvi pomoći će sljedeći recept:

  • 10 komada svježeg voća;
  • h) žlicu korijena đumbira;
  • 1/8 žlice kardamona;
  • prstohvat šafrana.
Sastojci presavijeni u posudu od litre, pomiješajte, stavite na toplo mjesto 14-15 dana. Svakodnevno na prazan želudac jedite jedno voće.

Kada kršenja probavnog trakta

Normalizira aktivnost probavnog sustava izvarka od 4 datuma, kuhana 20 minuta u 400 ml vode. Lijek se ujutro pije u malim gutljajima.

S hipertenzijom

Krvni tlak se može stabilizirati dnevnom potrošnjom ne više od 100 grama sušenog voća na prazan želudac. Trajanje tečaja je 20-21 dan, pauza je 10 dana, nakon čega se sesije mogu ponoviti.

S migrenom

Da bi se smanjila učestalost napadaja glavobolje može biti složen postupak:

  • redovita wellness masaža;
  • primanje infuzije travne preslice - jedna trećina šalice 3 puta dnevno;
  • 100 g plodova palmi dnevno.

Ne preporučuje se dijabetičarima.

Česta pitanja

  • zrelo voće ima tamno smeđu, ravnomjerno raspoređenu boju;
  • plod mora biti cjelovit, umjereno mekan, s mat površinom;
  • prisutnost pukotina, ljuštenja kože, bora i mirisa fermentacije ukazuju na nepravilno sušenje;
  • masno obrađeno voće ima neprirodan sjaj;
  • tragovi kristala šećera ukazuju na premaz sirupa. Nije zastrašujuće, ali ne bi se smjele držati za ruke, razmazane na dlanu;
  • odabirom plodova s ​​kostima ili bez, bolje je zaustaviti se na prvoj. Oni su manje obrađeni, tako da sadrže više vitamina i drugih korisnih tvari.

Nakon što ste kupili datume u trgovini ili na tržištu, trebali bi ih dobro oprati kod kuće pod tekućom vodom. Umjerena konzumacija zasićuje tijelo vitaminima, aminokiselinama, pretjeranim pretvaranjem u pretilost, glavobolje i druge negativne posljedice.

Datumi: koristi i šteta

Datumi - jedan od najomiljenijih delicija koje su nam došle s Istoka. Teško da postoji drugi takav proizvod koji kombinira toliko korisnih svojstava. Datumi mogu izliječiti bolesti. Mala količina je dovoljna da dopuni dnevni unos tvari potrebnih tijelu. Sadrže 23 vrste aminokiselina i vitamina pet skupina, uključujući riboflavin i niacin. Datumi se mogu koristiti kao nadomjestak za šećer, a uz to čine izvrsnu začin za meso.

Slatki okus datuma objašnjava se visokim sadržajem glukoze i fruktoze. Ovi prirodni zaslađivači mnogo su zdraviji od šećera. Tijelo ih bolje asimilira. Glukoza aktivira moždanu aktivnost. Od te osobe osjeća se snažno i aktivno.

Razlike u sušenju datiraju iz svježih

Ovaj nevjerojatan plod datulja na našem stolu dobiva, u pravilu, u suhom obliku. Međutim, to ne gubi na svojim korisnim svojstvima, ako se, naravno, proces sušenja odvija bez uporabe posebnih kemikalija. Nažalost, to se također događa. Neki proizvođači koriste kemikalije koje daju suhom voću atraktivan izgled i štite ih od insekata. Stoga prije kupnje pažljivo pregledajte ambalažu. Oznaka E220 znači da je proizvod obrađen sumpornim dioksidom. Njegov udar u ljudsko tijelo je bolje ne dopustiti.

Datumi, ovisno o sorti, razlikuju se po boji, veličini, razdoblju dozrijevanja i sadržaju pojedinih elemenata.

Iako se korisna svojstva prirodnog sušenja praktički ne mijenjaju, ali postoji koncentracija sadržanih tvari u odnosu na težinu proizvoda.

Rok trajanja. Osušeni datumi sadrže manje vlage, stoga ostaju svježi duže vrijeme. Pogodni su za potrošnju do 5 godina, ako su pravilno pohranjeni u hladnjaku. Istovremeno, svježi imaju kraći rok trajanja - do 8-10 mjeseci.

Kalorija. 100 g sušenih datuma sadrži oko 280 kalorija. U isto vrijeme, 100 grama svježeg je oko 145 kalorija. Dakle, prvi se preporuča koristiti za ljude koji žele dobiti na težini, a drugi - ako je dostupan.

Hranjivim tvarima. Nema mnogo razlika između sastava svježih i sušenih datuma. I oni i drugi su vrlo bogati korisnim tvarima.

Energetska. Datumi su bogati ugljikohidratima, koji uključuju saharozu, fruktozu i glukozu, što pomaže u dobivanju brze energije. To je razlog zašto sportaši (posebno bodybuilderi i plivači) koriste ovaj proizvod prije vježbanja. U isto vrijeme, razlika između svježih suhih datuma je beznačajna, budući da oba daju dovoljno energije.

Sadržaj vlakana. Datum plodovi sadrže puno dijetalnih vlakana. Pomaže u borbi protiv zatvor i poboljšanje probavnog trakta. Suhi datumi su mnogo bogatiji vlaknima od svježih.

Rezultat. Možemo reći da su prednosti datuma kada sušenje nije mnogo izgubljeno. Umjesto toga, oni postaju korisniji u jednom planu (više vlakana), ali štetniji u drugom (više šećera).

Je li šećer dodan sušenim datumima?

O ovom pitanju raspravljaju mnogi, jer su svi primijetili da je plod ljepljiv i sladak. Ali zapravo je to zato što je prirodno visoko u šećeru. I što su plodovi jači suši, veći je sadržaj fruktoze i glukoze. Tu je čak i datum šećer od suhog voća. I na tome su ljepljivi jer nisu potpuno osušeni, poput brusnica ili marelica (suhe marelice).

Ali ipak, u nekim slučajevima, zaslađivač se može dodati u obliku rafiniranog šećera, a drugi (med, javor sirup). To je naznačeno na pakiranju.

Prednosti

Jedna od glavnih prednosti datuma je prisutnost u sastavu velike količine dijetalnih vlakana. Na 100 grama proizvoda - gotovo 7 grama. Na primjer, u ljubljenim ljubiteljima zdrave prehrane zeleni grah - samo 2.5. Dijetalna vlakna se također nazivaju "balastna supstanca", koja se ne probavlja enzimima hrane, ali igra ključnu ulogu u normalizaciji crijevne mikroflore. Osušeni datumi trebaju koristiti oni koji imaju problema s probavom. Dodajte u prehranu, ove suho voće nutricionisti i liječnici savjetuju za niz razloga.

  • Termini su izvor pantotenske kiseline. On ima ključnu ulogu u normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu, koji se prilagođavaju nakon kratkog korištenja voća. Zbog velike količine vitamina A kosa i nokti su u redu.
  • 200 grama datuma sadrži dnevnu količinu kalija. Na primjer, djetetu je potrebno samo dva ploda dnevno kako bi napunila ovu tvar.
  • Datumi se preporučuju tijekom trudnoće. Oni obogaćuju organizam buduće majke i budućeg djeteta kalcijem. Iz istog razloga, ovaj proizvod je koristan u razdoblju oporavka nakon prijeloma kosti.
  • Fosfor i selen, koji se nalaze u datumima, korisni su za zube.
  • Datumi su u stanju aktivirati imunološke snage tijela. Ako se tijekom prehlade oslonite na ovaj proizvod, bolest će se smanjiti mnogo brže.
  • Plodovi datog dlana poboljšavaju stanje osobe koja boluje od hipertenzije i drugih problema sa srcem i krvnim žilama. Pozitivno utječu na rad nadbubrežnih žlijezda.
  • Imaju antiseptička i hemostatska svojstva i stoga brzo zacjeljuju rane.
  • Oni su izvrstan proizvod za prevenciju raka.

Sadržaj kalorija

100 grama datuma sadrži najmanje 270 kcal. Takav broj kalorija omogućuje osobi da radi bez hrane na duže vrijeme i da nema nikakvih zdravstvenih problema. Smatra se da u datumima postoji sve što tijelo treba. Jedući samo njih i vodu, možete živjeti nekoliko godina. Ovaj jedinstveni objekt koriste putnici tijekom dugih putovanja.

Osim toga, datumi su u stanju brzo zasititi tijelo. Osjećati se puno, samo nekoliko plodova. Ova značajka omogućila je da datumi postanu izvrsna osnova za dijete i brojne prehrambene programe za one koji žele izgubiti na težini. Datum prehrane pripada klasi mono. To znači da kada je prehrani dopušteno jesti samo ovo voće, pitku vodu ili zeleni čaj, i ništa više. Individualnu potrošnju određuje nutricionist.

Koliko je dan?

Što se tiče dnevne prehrane, ona je različita za svaku dob. Dnevna stopa za dijete je nekoliko puta manja nego za odraslu osobu. Bebe koje odbijaju jesti voće u svom čistom obliku, možete ih pripremiti od kompota. Odrasla osoba treba pojesti oko pet datuma po danu, ali ne više od tri stotine grama dnevno. Višak rizika prijeti da uzrokuje želučane probleme.

Bez obzira na to koliko je proizvod koristan, uvijek postoje slučajevi kada njegova uporaba možda neće igrati obećane koristi. Čak i uopće - na štetu. U slučaju datuma, potrošnja treba biti ograničena na:

  • pretilost. O gore navedenoj visokokaloričnoj hrani. Prehrambeni datumi prepuni ljudi najbolji su samo za vrijeme posebne prehrane.
  • ozbiljan karijes. Ako zdravi zubi ojačaju i iscjele datume, bolesni uništavaju, pogoršavaju karijes i dovode materiju u pulpitis.
  • peptički ulkus. Datumi su proteinska hrana. Stoga ih ne trebaju koristiti oni koji imaju problema sa želucem i jetrom. A ako tijekom sušenja datuma postoje kršenja tehnologije, tada se egzacerbacije peptičkog ulkusa ne mogu izbjeći.
  • preosjetljivost probavnog trakta. Visok sadržaj fruktoze može uzrokovati nelagodu u želucu, proljev, plin.

Datumi dijabetesa

U mreži možete pronaći mnogo mišljenja. Neki tvrde da je za dijabetičare datum zabranjeno voće. Razlog je visok sadržaj glukoze. Nije slučajno da plodovi na dlanu vode tablicu glikemijskih indeksa. Malo proizvoda može tako dramatično povećati razinu šećera u krvi. Za dijabetičare datum je zabranjeno voće.

Drugi izvori kažu da prirodna fruktoza i glukoza čine datume analogne medu, što ne predstavlja veliku prijetnju.

Što se tiče znanstvenog gledišta, ovdje se treba oslanjati na glikemijski indeks. Ali i ovdje nije sve jasno. Studije provedene na Sveučilištu u Sydneyu u Australiji zabilježile su ovaj pokazatelj na razini od 103 primjenom glikemijske skale (glukoza 100). Do sada je to navedeno u mnogim tablicama. No, naknadna mjerenja GI pokazala su oko 40-50, ovisno o sorti, što je mnogo sigurnije s dijabetesom.

Moderniji pokazatelj - glikemijsko opterećenje. Smatra se korisnijim od indeksa, jer uzima u obzir više čimbenika. Prema njemu, datumi su 14-22, ovisno o sorti. Banane su, primjerice, dodijeljene 16. Oba proizvoda imaju prosječne vrijednosti. Stoga je moguće izjednačiti štetnost datuma prehrane s uporabom iste količine banana.

U svakom slučaju, trebate biti oprezni i bolje je ne zlorabiti ove plodove. Kao iznimku, koristite ih kao prirodna sladila, umjesto fruktoze.

Kako odabrati datume?

Datum dlanovi osjećaju ugodno u zemljama s vrućim klimama. Takva palma počinje plodonosno u četvrtoj godini života, au industrijskim količinama plodovi se beru nakon što napuni 10 godina. Od jednog stabla, ovisno o sorti, godišnje se prikuplja do sto kilograma datuma. Za izvozne isporuke, sorta se obično ne navodi, ograničena je na zemlju u kojoj su ti datumi rasli.

Prije nego što pojedete suho voće u hrani, obratite pozornost na njihov izgled.

  • Datumi kvalitete trebaju imati ravnu tamno smeđu boju bez mrlja.
  • Nemojte uzeti datume koji se drže zajedno. Oni bi trebali biti mrvljeni i bez vlage.
  • Koža se ne smije ljuštiti niti imati pukotine. To znači da je proizvođač sušio plodove u mehaničkoj komori s dodatkom kemikalija. U idealnom slučaju, datumi se suše na suncu na prirodan način. Inače, možete riskirati kupnju proizvoda loše kvalitete po svom okusu i sastavu.
  • Sjajni sjaj datuma također je loš signal. On ukazuje na sve isti neprirodan način sušenja voća.
  • Nemojte kupiti datume, koji su se pojavili kristali šećera. To ukazuje na kršenje pravila skladištenja i transporta proizvoda.

Najtočnija odluka bila bi kupiti cijele datume. Od onih koji su pažljivo izrezati od strane prodavatelja, bolje je odbiti.

Čuvajte datume u hladnjaku, u posudi s čvrstim poklopcem. Pod tim uvjetima, zadržavaju korisne kvalitete tijekom mjeseca.

Je li datum koristan?

Datumi nisu samo jedan od najstarijih plodova, već i važan element ljudske prehrane. Jesu li datumi korisni? Ovi plodovi imaju izvrstan okus i jedinstvena prehrambena svojstva. Smatra se da datumi sadrže sve potrebne tvari za ljudsko tijelo.

Korisna svojstva datuma

Datum je niskokalorični proizvod, samo 23 kilokalorije sadržane su u jednom voću. Nedostaje kolesterol u voću. U tom smislu, preporuča se zamijeniti slatkiše svima onima koji dijete ili kontroliraju svoju težinu.

Datumi jačaju kardiovaskularni sustav zbog visokog sadržaja kalija u njima, blagotvorno djeluju na jetru i bubrege, sprječavaju manifestacije zaraznih i virusnih bolesti, promiču razvoj korisnih bakterija u crijevima, normaliziraju ravnotežu kiselina u tijelu, razvijaju završetke mozga. Plodovi datuma korisni su za anemiju i hipertenziju, pomažu pri paralizi nerva lica, prekomjernom radu, dijabetesu, umiruju kašalj i uklanjaju iskašljaj, potiču moždanu aktivnost, smanjuju rizik od raka.

Izvarak od datuma s rižom pomoći će u suočavanju s distrofijom. Važno je jesti datume za trudnice i to već pri hranjenju djeteta, što doprinosi ublažavanju porođaja i početku proizvodnje mlijeka od strane ženskog tijela.

Datumi korisnih tvari:

  • vlakna;
  • vitamine skupine B A, D, E i K;
  • askorbinska kiselina;
  • mineralne tvari - kalcij, magnezij, mangan, željezo, fosfor, natrij, cink, bakar, kalij, selen.

Datumi su rekorderi u glikemijskom indeksu, odnosno utječu na razinu šećera u krvi. Ovo svojstvo čini kontraindiciranim za uporabu dijabetičara.

Da li su datumi sušenja korisni?

U sastavu suhog datuma do 75% fruktoze i glukoze, bogati su mikro i makro elementima, njihov ukupni postotak u datumima može biti i do 91%. Između ostalog, datumi sadrže kao dio 23 vrste aminokiselina koje se ne nalaze ni u jednom drugom voću.

Upotreba sušenih datuma je u njihovom sadržaju biološki aktivnih tvari koje doprinose brzoj probavljivosti ugljikohidrata, normalizirajući sadržaj masnih kiselina i razine šećera u krvi.

Dijetalna vlakna i pektini, koji su dio ovog proizvoda, smanjuju vjerojatnost pojave raka. Visok sadržaj fluora sprječava pojavu karijesa, selen služi za prevenciju raka i stimulira imunološki sustav.
Još jedna korisna značajka ovog voća je kombinacija vitamina P i C, snažno djelujući jedni na druge. Osušeni datum će biti osobito koristan u liječenju paralize lica i prehlade.

Fenicija je kontraindicirana:

  • s bolesti bubrega;
  • s pretilošću;
  • dijabetes;
  • s nekim bolestima probavnog sustava.

Koliko možete pojesti datume po danu

Dovoljno je pojesti 10 dana dnevno kako bi se zadovoljile dnevne ljudske potrebe za magnezijem, sumporom, bakrom, pola potrebe za željezom, kao i četvrtina potrebe za kalcijem.
Najbolje je jesti voće ujutro.

Kako odabrati datume

U domovini datulja, u zemljama srednjeg zapada u dolini Eufrata i Nila, od njih se priprema više od stotinu jela. Zadovoljni smo samo sušenim i sušenim voćem.
Bolje je izabrati ne previše smežurano i ne presušeno voće. Datumi kvalitete ne sadrže bijeli procvat ili plijesan.

Korisni recepti s datumima

Od datuma, dobivaju se med, šećer, sok (alkoholno piće) i datumska brašna. Svježi datumi prikupljaju se od rujna do svibnja, a zatim pohranjuju u hladnjak i prodaju se tijekom cijele godine. Je li datum koristan u kozmetologiji? Da. Datumi čine vrlo korisne kozmetičke maske.

Maska za suhu kožu

  1. Za kuhanje trebat će vam: 7 datuma i 1 žlica ulja šipka.
  2. Datumi trebaju biti sjeckani, dodati ulje šipka.
  3. Temeljito izmiješanu smjesu nanesemo na kožu 30 minuta.

Ova maska ​​tonira kožu i ublažava bljedilo.

Piletina s datumima

Za kuhanje trebat će vam: piletina, sol i papar, maslinovo ulje, 3 luk, 1 žlica cimeta, 1/2 čajna žličica muškatnog oraščića, sok od dva limuna, 3 šalice pileće juhe, 2 žlice meda, pola kilograma datulica, 1 žličicu šafrana.

  1. Sol i paprika piletina. U grijanoj tavi pržite na svim stranama. Izvucite i odložite na neko vrijeme.
  2. Stavite luk u tavu, pržite dok ne omekša.
  3. Dodajte začine, med i juhu u luk.
  4. Stavite piletinu u tavu i smanjite toplinu. Ispod krilca 25 minuta.
  5. Dodajte limunov sok, datume, šafran. Kuhajte još 5-10 minuta.