Medicinska prehrana broj 5

Napredna obuka:

  1. Gastroenterologija s endoskopijom.
  2. Ericksonova samohipnoza.

U dvadesetom stoljeću u Rusiji profesor gastroenterolog Manuel Pevzner proučavao je učinke ljudske prehrane kako bi olakšao tijek i liječenje raznih bolesti. Rezultat dugogodišnjeg napornog rada bilo je stvaranje ciklusa terapijskih dijeta koje se sastoje od posebno dizajniranih 15 stolova. Svaki od obroka namijenjen je terapijskoj prehrani pacijenta, ovisno o bolesti i pomaže u brzom obnavljanju tijela.

Peta dijeta propisana je za bolesti jetre, oslabljeno izlučivanje probavnih žlijezda, probleme s žučnim sustavom. U različitim stadijima bolesti i komplikacija, sastav prehrane može varirati. Pročitajte više o opcijama dijeta broj 5, kako ih se pridržavati, popis dopuštenih i zabranjenih namirnica će se raspravljati u nastavku.

Tablica br

Peta tablica je prehrambeni sustav koji se sastoji od popisa jela, načina i pravila za preradu hrane. Može se koristiti i kod odraslih i kod djece. Cilj mu je poboljšati i obnoviti jetru i žučne puteve. U tom smislu, indikacije za imenovanje prehrane br. 5 su: kronični holecistitis, ciroza jetre (bez dekompenzacije), kronični hepatitis, jetrena steatoza. Osim toga, propisuje se za 14-17 dana nakon uklanjanja žučnog mjehura. Također tablica broj 5 može se koristiti za ne-ozbiljne učinke toksičnosti tijekom trudnoće.

Prehrana 5 primjenjuje se samo u slučajevima kroničnih bolesti bez pogoršanja i tijekom razdoblja oporavka. Kontraindiciran je u imenovanju ove medicinske tablice u razdoblju pogoršanja bolesti i postojećih komplikacija, kao is popratnim gastritisom ili čirom.

Dijeta je propisana dugo vremena. Prvo, propisuje se oko tjedan dana uz stalno praćenje pacijenta. Ako se sustav napajanja normalno prenosi, staza se produžuje. Trajanje programa liječenja najčešće je jedna i pol godina i ovisi o dinamici tijeka bolesti. Također, propisana dijeta broj 5 tijekom tog razdoblja može se zamijeniti ili prilagoditi.

Dijeta, koja pruža 5 tablica najčešće propisane za pacijente s oštećenjem funkcije jetre i žučnog mjehura. Takva prehrana poboljšava funkcije tih organa, a također normalizira metabolizam i proces probave. Program blagotvorno djeluje na gotovo sve unutarnje organe i može poslužiti kao prevencija drugih bolesti.

Glavni terapijski učinci na jetru, žučni mjehur i bilijarnog trakta pružaju tri faktora schazheniya. To jest, uzeta hrana mora biti štedljiva u kemijskom sastavu i mehaničkoj obradi. Također je važna temperatura hrane koja se uzima.

Kemijski sastav Glavni cilj prehrane br. 5 je pružiti pacijentu dobru prehranu, a isključiti one namirnice koje narušavaju funkcioniranje jetre i žučnog mjehura. Kod hepatitisa, ciroze i kolecistitisa zabranjeno je jesti hranu bogatu kolesterolom, masti, eteričnim uljima. Važno je osigurati da pacijent svakodnevno konzumira sve potrebne sastojke: bjelančevine, ugljikohidrate, masti u maloj količini. Sol se ograničava do 10 g dnevno. Tablica br. 5 je potpuno uravnotežena, uključuje korištenje 2500 kcal dnevno. Za trudnice, dnevni kalorijski sadržaj treba biti najmanje 2800 kcal.

Prehrambeni broj 5 zahtijeva usklađenost s temperaturnim režimom koji se koristi za pretraživanje u rasponu od 20 do 60 stupnjeva. Hladne i previše vruće jela nisu poželjne za bolesti žučnih puteva.

Mehanička obrada je mljevenje hrane, koja je potrebna za olakšavanje procesa probave. Za peti stol nije potrebno brusiti ili mljeti sve, puno se može pojesti u cijelim komadima. Povrće s visokim sadržajem vlakana mora biti usitnjeno: sitno sjeckano, naribano, ribano, kuhano - samljeti kroz gazu. Isto vrijedi i za gusto meso.

Dijetalna jela mogu se peći, kuhati u mlijeku ili vodi, kuhati za par. Dva puta tjedno možete jesti gulaš: gulaš od povrća, pečenu mljevenu mesu, dijetalnu kokot. Zabranjeno je jesti prženo, jer takva hrana sadrži proizvode oksidacije masti, koji ometaju proizvodnju žuči, čime se pogoršava jetra. Morate jesti često - najmanje 5 puta dnevno, u srednjim obrocima.

Razmotrimo detaljnije što se dijeta za pacijenta može sastojati na petoj prehrani.

Terapijska dijeta

Popis dozvoljenih proizvoda je prilično širok. Ograničenja se odnose samo na masne, začinjene, slane i fermentirane namirnice, jer takva hrana povećava izlučivanje probavnih sokova gušterače i iritira želučanu sluznicu. U nastavku je popis jela koje treba ograničiti ili potpuno isključiti.

Optimalna ljudska prehrana

Upozorenje! Mi ne dajemo nikakve preporuke za pravilnu prehranu. Ovdje se izračunava minimalna cijena skupa proizvoda, čime se osigurava potrošnja potrebne količine hranjivih tvari (bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala), na temelju matematičke obrade podataka o sadržaju tih hranjivih tvari u proizvodima.

U prvoj fazi izračunava se minimalna cijena skupa proizvoda (možete unijeti i proizvode svoje prehrane). U drugoj fazi možete prilagoditi primljenu prehranu i vidjeti primjer izračunavanja stvarne prehrane. Pročitajte više u odjeljku "Kako koristiti izračun".

Ovisnost o očekivanom trajanju života o različitim čimbenicima - ovdje.

Dijeta 5 tablica broj pet - što je moguće i nemoguće, stol i izbornik za tjedan dana

Prehrana 5: tablica broj pet je poseban izbornik za tjedan i svaki dan. Bio je to M.I. Pevzner je razvio posebnu dijetu pod nazivom tablica broj 5 (peta tablica). Što možete, što ne možete jesti kada dijeta 5 tablica će razumjeti u ovom članku. Dijetalna tablica 5a propisana je bolesnicima s kroničnim pankreatitisom i pogoršanjem hepatitisa.

Terapeutska dijeta tablica broj 5 namijenjena je pacijentima s postojećim poremećajima funkcije jetre i bilijarnog trakta. Podijeljen je u tablicu broj 5a, koja štiti crijeva od oštećenja mehaničkim djelovanjem, i 5p, preporučuje se za kronični pankreatitis.

Dijeta tablica broj 5: izbornik dijeta 5. stol za tjedan dana

Cilj dijete je organizirati štedljiv jelovnik za unutarnje organe, normalizirati funkcioniranje jetre, poboljšati odvajanje žuči. Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta.

Opća obilježja prehrane broj 5

  • Nemojte koristiti proizvode s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina;
  • Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje i povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato vlaknima. Gusto meso preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
  • Isključeni proizvodi koji uzrokuju nadutost crijeva, sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potiču izlučivanje probavnih sokova;
  • Normalan sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
  • Postoji umjerena granica soli;
  • Hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
  • Ograničeni sadržaj masti u izborniku za tjedan dana.

Imenovan je odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.

U jednom trenutku u životu gotovo svi misle o svom zdravlju, pravilnoj prehrani i prehrani. Indikacije za "dijetalnu tablicu broj 5" su bolesti jetre, bilijarnog trakta i žučnog mjehura.

Dnevna stopa kemijskih spojeva u prehrani broj 5

Dnevna stopa potrošnje kemijskih spojeva u tablici 5 za dijetu je:

  • Ugljikohidrati od 300 do 350 g (broj jednostavnih brzo apsorbirajućih ugljikohidrata do 40 g);
  • Proteinski spojevi su 90 g, od kojih su polovica životinjski proteini;
  • Voda je jednostavna - od 1,5 do 2 l.;
  • Masti od 70 do 75 g (norma biljnih lipida 25 g);
  • Stolna sol od 6 do 10 g (kada pogoršanje pankreatitisa u prvoj fazi, nema soli, onda se uvodi u prehranu postupno);
  • Energetska vrijednost dnevnog menija varira od 2100 do 2500 kcal. Broj obroka od 5 do 6 godina.

Bolesnici s kolecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Liječenje ovih patologija bez poštivanja stroge prehrane broj 5 je nemoguće, tvrde iskusni gastroenterolozi. Tablica 5 može se poštivati ​​do dvije godine.

Vrste dijetalne tablice broj 5

Terapijski i čišćenje učinak pete tablice dijeta temelji se na odbijanju uporabe određene kategorije proizvoda, kao i promjene u tehnologiji pripreme odobrenih proizvoda. Obično je tablica terapijske dijete broj 5 propisana za kolecistitis, hepatitis, holelitijazu u akutnoj ili kroničnoj formi iu procesu oporavka.

Svrha primjene je vratiti ili održati normalno funkcioniranje bilijarnog trakta i jetre, poboljšati proizvodnju žuči. Na temelju toga, razvijene su prehrambene mogućnosti koje zadovoljavaju individualne potrebe uzrokovane određenom bolešću. Podvrste u koje se tablica tretmana broj 5 dijeli:

  • 5a propisan je za pogoršanje hepatitisa, kolecistitisa, žučnih kamenaca;
  • 5l / g ili lipotropna masna dijeta 5 propisana je za kronični kolecistitis koji karakterizira zastoj žuči;
  • 5p se propisuje za kronični pankreatitis u razdoblju nakon akutnog pogoršanja, tijekom oporavka;
  • 5p se propisuje nakon operacije povezane s čira na želucu;
  • 5yu ili nježna je propisana za hepatitis, kronični gastritis, duodenitis, s postcholecystectomy sindromom.

Osim terapijskog učinka, ova se prehrana 5 pokazala kao učinkovit i nježan način za gubljenje težine, što vam omogućuje kontrolu broja potrošenih kalorija i ima detoksikacijski učinak na tijelo.

Dijeta 5 tablica: što se može koristiti u izborniku za tjedan dana

  1. Na jelovniku za tjedan dana koristi se lean govedina, teletina, zec, piletina. Mogu kuhati, a zatim peći, poslužiti komad ili usitniti;
  2. Možete jesti sve žitarice u obliku žitarica, kao dodatak u juhama i složenicama;
  3. Kiselo vrhnje, povrće i mliječni umaci mogu se pripremati za jela od mesa i povrća, a s njima je dopušteno pečenje;
  4. Riblja jela poslužuju se kuhana i kuhana;
  5. Kruh pšenica (brašno 1 i 2 sorte), s dobrom podnošljivošću - raženi kruh. Da biste spriječili nadutost crijeva, morate jesti ustajali kruh. Prehrana se proširuje uvođenjem suhog biskvita, pečenih proizvoda s mesom, svježim sirom, jabukama i nemasnim keksima;
  6. Od slatkiša dopušteni su marmelada, karamela (ne čokolada), med, džem. Šećer se zamjenjuje ksilitolom (djelomično);
  7. Mliječni proizvodi samo niske masnoće: kefir, acidofil, jogurt. Mlijeko, jer se slabo podnosi, dodaje se samo jelima. Možete podebljano svježi sir u svom prirodnom obliku i sastavu složenaca;
  8. Juhe se pripremaju samo u juhu s povrćem, žitaricama, rezancima i povrćem. Možete kuhati juhu s borschom i kupusom, juhe od mlijeka i voća. Povrće za preradu juha ne može se pržiti;
  9. Povrće se koristi u pečenom, kuhanom i pirjanom obliku (isključuje se kiseljak, rotkvica, špinat, rotkvica, gljive, češnjak). Možete napraviti salatu od svježeg povrća s maslacem i vinaigrettes. Dopušteni su kiseli kupus, kaše od zelenog graška, kavijar od squash, gulaš od povrća. Od začina dopušten kopar i peršin;
  10. Koje ribe možete jesti? Dozvoljena je nisko-masna riba (bakalar, slatki puh, smuđ, navaga, poluk, štuka, šaran, oslić), kuhane salate od plodova mora i ribe punjene povrćem;
  11. Voće i bobičasto voće moraju biti ne-kiseli, konzumiraju se svježe iu obliku kompota i želea;
  12. Preporučena jaja - omlet ili mekano kuhano. Žumanjke je ograničio ili isključio JCB;
  13. Kiselo vrhnje je dopušteno u obliku začina za jela. Kremno (biljno) ulje unosi se u posudu u svom prirodnom obliku.

Koji je pravi mehanizam utjecaja prehrane broj 5 na ljudsko tijelo? Njegova svrha je osigurati pacijentu dobru prehranu, doprinoseći normalizaciji jetre, poboljšavajući sekreciju žuči, dok štedi način rada za jetru. Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i žučnog sustava. Prehrana 5 je indicirana za bolesnike s različitim bolestima jetre.

Tablica broj 5 - očitanja, popis proizvoda + izbornik

Većina bolesti, osim propisivanja lijekova, zahtijeva i individualni pristup sastavu, vremenu primjene, pa čak i temperaturi hrane. Najbolji terapeutski dijeta za probleme s jetre i žučnog mjehura - tablica broj 5, unatoč činjenici da je razvijen gotovo prije jednog stoljeća. Autor je M. Pevzner, profesor medicine, koji je cijeli svoj život posvetio proučavanju bolesti probavnog sustava i razvoju terapijske prehrane.

Važno je znati! Novost koju preporučuju endokrinolozi za trajno praćenje dijabetesa! Treba samo svaki dan. Pročitajte više >>

Tablica br. 5 predstavlja potpuno zdravu hranu s normalnim udjelom kalorija, ali istodobno osiguravajući štedljivi režim za jetru i bilijarni sustav. Cilj prehrane je ubrzati oporavak nakon kirurških zahvata na te organe, blagostanje i prevenciju recidiva kod kroničnih bolesti.

Tko je pokazao dijetu 5. tablice

Dijeta tablica broj 5 pruža smanjenu temperaturu, mehaničko i kemijsko opterećenje na crijevima i želucu, pridonosi normalizaciji metabolizma masti i funkcioniranju bilijarnog sustava. Istodobno, ona osigurava sve potrebe tijela čak i tijekom razdoblja rasta, stoga se može primijeniti na djecu i trudnice.

Dijabetes i pritisak će biti stvar prošlosti.

Dijabetes je uzrok gotovo 80% svih moždanih udara i amputacija. 7 od 10 ljudi umire zbog začepljenja arterija srca ili mozga. U gotovo svim slučajevima razlog za tako strašan kraj je isti - visoki šećer u krvi.

Stradanje šećera može i treba biti, inače ništa. Ali to ne liječi samu bolest, nego samo pomaže u suočavanju s posljedicama, a ne s uzrokom bolesti.

Jedini lijek koji se službeno preporuča za liječenje dijabetesa i koji endokrinolozi koriste u svom radu je Dzhi Dao Diabetes Patch.

Učinkovitost lijeka, izračunata standardnom metodom (broj oporavljenih do ukupnog broja pacijenata u skupini od 100 osoba koje se liječe) je:

  • Normalizacija šećera - 95%
  • Eliminacija venske tromboze - 70%
  • Uklanjanje palpitacija srca - 90%
  • Sloboda od visokog krvnog tlaka - 92%
  • Povećajte radost tijekom dana, poboljšajte spavanje noću - 97%

Proizvođači Dzhi Dao nisu komercijalna organizacija i financiraju se uz potporu države. Dakle, sada svaki stanovnik ima priliku primiti lijek uz 50% popusta.

Dijeta propisana za sljedeće bolesti:

  • hepatitis - upala jetre virusne i toksične prirode, akutna - za vrijeme trajanja liječenja, kronična - tijekom remisije;
  • kolecistitis s upalnim procesom akutnog ili niskog intenziteta;
  • kamenje u šupljini žučnog mjehura i kanala.

Tu je i najpovoljnija verzija prehrane - tablica broj 5a. Propisuje se za vrijeme pogoršanja kroničnih bolesti, sa komplikacijama ili ako su upala jetre i žuči u kombinaciji s gastritisom ili čir na želucu.

Uz tablicu broj 5 i broj 5a, koju je razvio Pevzner, stvorene su kasnije modifikacije prehrane:

  • Br. 5p - za bolesnike s pankreatitisom u razdoblju oporavka i između recidiva kronične bolesti;
  • Br. 5, postoperativna dijeta 2 tjedna nakon intervencije u žučnim kanalima ili resekcija žučne kese;
  • Br. 5l / f - kod kroničnog hepatitisa, što je praćeno povredom odliva žuči;
  • Br. 5p - za oporavak nakon gastrektomije, ako je dovelo do ubrzanja prolaska hrane kroz probavni trakt i pogoršanja njezine probave.

Zdravi ljudi za dijetu za mršavljenje broj 5 se ne preporučuje zbog visokog sadržaja kalorija. Korištenje nekih načela prehrane - topla, mljevena hrana, proizvodi s lipotropnim učinkom, puno tekućine - mogu biti korisni u početnim promjenama u funkcioniranju gastrointestinalnog trakta.

Što je prehrana

Štedljiva hrana dopuštena na stolu br. 5 mora zadovoljiti nekoliko uvjeta: imati puni nutritivni sastav, isključiti štetne proizvode i izbjeći iritaciju gastrointestinalnog trakta pikantnim, prevrućim ili hladnim jelima, grubom hranom.

Zahtjevi izbornika:

Grubi proizvodi moraju biti podvrgnuti mehaničkom brušenju. Sirovo i kuhano povrće s viškom vlakana utrljava se na ribež, fino se reže ili melje u miješalici. Meso sa žilama samljeti u mlincu za meso. Preostala hrana može se jesti kao cjelina.

Dopuštene metode toplinske obrade za ovu dijetu - kuhanje, pečenje bez kore, parenje. Rijetko - gašenje. Zabranjeno je prženje, pušenje, roštiljanje.

Količina bjelančevina u meniju ne smije biti manja od fiziološke norme - 0,8 g po kg tjelesne težine pacijenta, po mogućnosti više od 1 grama. Oko 60% proteina mora se dobiti iz životinjskih proizvoda.

Ugljikohidrati dnevno trebali bi biti 300-330 grama, od čega brzo - samo 40 g. Kada stvorite tablicu broj 5 osigurano je oko 70 g lako probavljivih šećera. Kasnije, uz povećanje broja poremećaja metabolizma ugljikohidrata, dopuštena količina je smanjena.

Dijeta dopušta oko 80 grama masti dnevno. Trećina njih mora se dobiti od biljaka. Od životinja prednost imaju mliječne masti: vrhnje, maslac, kiselo vrhnje. Vatrostalne masti (konditorski proizvodi, ovčetina, govedina) preopterećuju gastrointestinalni trakt i sadrže višak zasićenih masnih kiselina i kolesterola, pa se njihov udio u jelovniku svodi na maksimum.

Za normalnu probavu u prehrani treba biti velika količina vode (oko 2 litre), u jelovniku svaki dan mora biti tekuća hrana.

Popis poželjnih proizvoda u ovoj prehrani uključuje hranu bogatu lipotropnim tvarima - nemasno goveđe meso, ribu, plodove mora, svježi sir, bjelanjke. Normaliziraju metabolizam lipida, smanjuju kolesterol u krvi, štite jetru od masne hepatoze.

Od prehrambenih vlakana, preferiraju se ne grubi vlakni, već pektinske tvari. Obiluju cvekla, bundeve, paprike, jabuke, dunje, šljive.

Koliko često trebam jesti?

Tablica br. 5 daje djelomična jela, 5-6 obroka dnevno s istim intervalima između njih. Svi obroci trebaju biti ekvivalentni po volumenu i hranjivoj vrijednosti.

Približan raspored hrane: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Ili 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. U 23:00 - spavanje. Dnevni režim prehrane trebao bi biti stalan.

Česti obroci u malim obrocima izbacuju probavni sustav, poboljšavaju apsorpciju hrane, smanjuju loš kolesterol, povećavaju učinkovitost. U isto vrijeme nemoguće je precijeniti preporučenu kalorijsku dijetu, osobito zbog masti. Prema studijama, česti obroci prekomjerno masnih namirnica povećavaju odlaganje masti u jetri.

Koliko dugo jesti na posebnom jelovniku

U slučaju akutnih bolesti, tablica br. 5 postavlja se za cijelo vrijeme oporavka, ali ne manje od 5 tjedana. Tijekom razdoblja remisije kroničnih bolesti, prehrana se može koristiti dugo vremena, do 2 godine. Što dulje nije bilo relapsa, to je dijeta postala manje stroga, i što više podsjeća na zdravu prehranu.

Doktor medicinskih znanosti, voditelj Instituta za dijabetologiju - Tatiana Yakovleva

Dugi niz godina proučavam problem dijabetesa. Strašno je kad toliko ljudi umre, a još više postanu invalidi zbog dijabetesa.

Požurujem informirati dobre vijesti - Endocrinological Research Center Ruske akademije medicinskih znanosti uspio je razviti lijek koji u potpunosti liječi dijabetes melitus. U ovom trenutku, učinkovitost ovog lijeka je blizu 98%.

Još jedna dobra vijest: Ministarstvo zdravstva je postigla usvajanje posebnog programa, koji nadoknađuje visoku cijenu lijeka. U Rusiji, dijabetičari prije 13. ožujka (uključujući) mogu ga dobiti - Samo 147 rubalja!

Kod akutnog holecistitisa i pankreatitisa, prvih nekoliko dana pacijentu se preporuča potpuno izgladnjivanje, u teškim slučajevima - parenteralna prehrana, zatim se postupno uvode proizvodi iz tablice 5. U početku, jedino se brisanje i toplinski tretirana hrana postupno povećava.

Prvi tjedan nakon imenovanja dijete treba biti pod nadzorom liječnika. Ako tijelo normalno upije hranu, tablica broj 5 se produžuje. Poboljšanjem stanja, liječnik može smanjiti broj ograničenja, uz lošu analizu podataka - imenovati strožiji broj tablice 5a.

Dopuštena i zabranjena hrana s dijetom broj 5

Uporaba proizvoda za tablicu br. 5:

Izbornik za tablicu broj 5 poželjan je za nekoliko dana. Kada kupujete hranu, pobrinite se da uvijek ima hrane u hladnjaku koja se može pojesti. Planiranje, traženje recepture i kuhanje jela navečer omogućit će vam da pravilno jedete u pravo vrijeme, što znači da ćete se moći bolje nositi s bolešću i vratiti se u normalan život.

Pravila kuhanja:

  1. Juhe se ne kuhaju u mesnoj juhi, jer se tijekom kuhanja iz nje izlučuju ekstraktivne tvari koje stimuliraju aktivnost probavnog sustava. Također, ovom prehranom, nepoželjni su juhe s gljivama i ribama. Brašno za juhe nije prošlo, ne prži. Najbolja opcija je juha od povrća, krumpira i dopuštenih žitarica ili tjestenine.
  2. Meso je poželjno usitnjeno, u obliku paštete. Nije potrebno nasjeckati meko meso.
  3. Porrije pripremaju i mrvice i polu-viskozne. Za ovu dijetu, dobro odgovara receptima raznih casseroles od vermicelli, žitarice, svježi sir i bjelanjke.
  4. Kupus je dopušten samo za pirjanje ili ne-kiselo fermentiranje.
  5. Voće, poželjno je brisati, kuhati kompote i žele.
  6. Jaja su ograničena na 2 bjelančevine i 1 žumanjak dnevno, a bjelančevine se mogu jesti kao zasebna jela, a poželjno je dodati i žumance drugim namirnicama.
  7. Pikantno bilje omogućuje prehrani u minimalnom iznosu za ukrašavanje jela.
  8. Zabranjene su sve začinske, masne i stimulirajuće začine, uključujući majonezu, kečap, paradajznu pastu, ocat, papriku. Možete jesti mliječne, povrće, ne-kisele voćne umake. Soja umak - uzimajući u obzir dnevnu normu soli.
  9. Marinirano povrće, meso, riba, konzervirano povrće u ovoj prehrani su zabranjena hrana.

Uzorak izbornika za dan i tjedan

Obroci su odabrani tako da dijeta pruža raznovrsnu hranu, dovoljnu količinu proteina, željeni sadržaj kalorija. Dnevno na stolu trebaju biti proizvodi s lipotropnim svojstvima. Za normalnu probavu morate osigurati dovoljnu količinu dijetalnih vlakana. Glavni izvori su povrće, voće, žitarice.

Primjer dnevne prehrane:

  1. 8:00 Lazne knedle. Pakiranje svježeg sira pomiješano s pregrštom brašna, dodano je jaje, malo šećera. Tijesto se umiješa, uvalja u kobasicu i reže u podloške. Skrućeni krugovi tijesta kuhaju se 5 minuta. Može se poslužiti s džemom, voćem.
  2. 11:00 Meatloaf. Pola kilograma mljevenog mesa, isjeckanog krumpira i mrkve, dodajte bjelanjci jaja, oblikujte u obliku peciva i umotajte u foliju. Pecite oko pola sata.
  3. 14:00 Dijeta uha. Krumpir se reže na kockice, mrkve - tanke krugove. Prolijte u kipućoj vodi, tu je i umočena cijela žarulja. Nakon 15 minuta dodajte mršavu ribu, kuhajte dok se ne skuha.
  4. 17:00 Teleća tjestenina s heljdom. Izrežite 500 g teletine na kockice, tri mrkve, usitnite luk. Širimo u tavi, prelijemo vodom i kuhamo. 15 minuta prije spremanja dodajte čašu heljde.
  5. 20:00 Izrezak s bulgurom. U pakiranju svježeg sira dodajte čašu gotovog bulgura (unaprijed zalijte kipuću vodu), proteine, šećera po želji. Dobro promiješajte. Pecite u obliku 30 minuta.

Izbornik za tjedan je formiran na istom principu. Primjer prehrane:

Dijeta tablica №5 Pevzner - što može i ne treba biti, tablica proizvoda i izbornika

Brzi prijelaz na stranicu

Dijeta tablica broj 5 - jedan od najčešćih među pacijentima s gastroenterološkim bolestima. Uspješna terapija bilo kojeg organa zahtijeva smanjenje funkcionalnog opterećenja, ispravljanjem (ponekad značajne) prehrane.

U uvjetima štedljive prehrane, probavni se sustav s vremenom obnavlja i stabilizira, nakon čega pacijent osjeća značajno olakšanje.

Zato je liječenje bolesti žučnih puteva, jetre i gušterače nemoguće bez strogog pridržavanja medicinske prehrane prema MI Pevzner-u pod nazivom tablica 5. Gastroenterolozi i iskusni nutricionisti propisuju ovaj jelovnik pacijentima sa sljedećim bolestima:

  • pankreatitis (reaktivni, akutni, kronični);
  • kolecistitis;
  • bolesti žučnih kamenaca;
  • hepatitis (kronični);
  • ciroza jetre.

Opće karakteristike prehrane tablica 5 - osnovna pravila

  1. Jedite frakcijske porcije 6 puta dnevno.
  2. Energetska vrijednost potpuno uravnotežene prehrane - 2400-2500 kcal.
  3. U hrani prevladavaju proteini (oko 80 grama, a omjer biljnih i životinjskih proteinskih spojeva je približno jednak).
  4. Količina lipida nije veća od 80 grama, a dvije trećine su masti životinjskog podrijetla - ribe, mesa, maslaca.
  5. Potrebe tijela za ugljikohidratima zadovoljavaju povrće, voće i žitarice, koje se biraju s popisa dopuštenih (oko 400 grama).
  6. Norm natrij klorid (sol) je smanjen na 8-10 gr.
  7. Dnevna količina slobodne tekućine (uglavnom vode bez plina) je 8 čaša.

Ovaj izbornik dovodi do značajnog smanjenja opterećenja jetre, gušterače i hepatobilijarnog sustava u cjelini, dok se tijelu osiguravaju sve potrebne biološki aktivne tvari.

Dijetalni stol broj 5

Više od 15 dijeta koje su se pokazale učinkovitim u složenom liječenju raznih bolesti razvio je znanstvenik-dijetetičar Mihail Pevzner. Jedna od tih dijeta je tablica broj 5. Terapijska prehrana je indicirana za bolesti jetre, bilijarnog sustava, a namijenjena je i dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Dijeta je propisana u većini slučajeva od strane liječnika. Ako osoba sigurno zna svoju bolest, Pevsnerova dijetalna tablica 5a može se pokrenuti samostalno. Važno je da je dijeta broj 5 sastavni dio liječenja, a uz pravilnu kombinaciju s lijekovima opravdava se u najvećoj mogućoj mjeri. O tome što su recepti za jela za svaki dan s dijetom broj 5 i koji proizvodi mogu jesti, a koji su zabranjeni naprotiv, pročitajte u nastavku.

Svrha prehrane

Medicinska prehrana u skladu s dijetom broj 5 usmjerena je na smanjenje opterećenja jetre i žučnog mjehura, kao i na njegove kanale. Ovaj cilj postiže se ulaskom u tijelo zdrave hrane, koja se kuha na pravi način.

Zbog činjenice da organi nisu preopterećeni, oni bolje rade, obavljajući svoje funkcije u potpunosti.

Smanjite opterećenje na crijevima i želudac će pomoći tablici dijeta broj 1, koji je dizajniran za smanjenje egzacerbacije bolesti probavnog trakta.

Indikacije za imenovanje

Dijetalni stol broj 5 propisuje liječnik za brojne bolesti:

  • hepatitis (akutni i kronični);
  • kronični holecistitis;
  • zatajenje jetre s cirozom;
  • bolesti žučnih kamenaca;
  • gastritis;
  • kolitis;
  • pankreatitisa;
  • razdoblje oporavka nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Također dijeta tablica broj 5 se koristi za razne bolesti gastrointestinalnog trakta, koji su kronični. Takva terapeutska prehrana propisana je iu slučajevima kada nema izražene patologije crijeva.

Za probleme s krvnim žilama i srcem preporuča se dijeta od 10.

Način rada napajanja

Obroci s dijetom br. 5 tijekom dana trebaju biti u malim porcijama, tako da nema osjećaja težine i punoće u želucu.

Broj obroka tijekom dana - 4-6. Ukupna masa hrane koja se preporuča konzumirati tijekom dana nije veća od 3 kg.

Ako u zdjelu velikih komada, oni moraju mljeti, i nasjeckati teško meso. Prehrana mora biti topla, ne vruća ili hladna. Odmah nakon buđenja, trebate piti čistu vodu na prazan želudac. Prije spavanja preporuča se popiti čašu nemasnog kefira, mineralne vode ili biljnog čaja.

Iz prehrane morate isključiti hranu koja sadrži masti, purine, oksalnu kiselinu. Nemojte jesti namirnice koje uzrokuju jak nastanak plina u crijevima. Također morate smanjiti unos soli.

Energetska vrijednost i kemijski sastav prehrane

Kemijski sastav i sadržaj kalorija u terapijskoj prehrani tablice broj 5 po danu osigurava sljedeće norme:

  • proteini - ne više od 80 g (55% - životinjskog podrijetla, 45% - povrće);
  • masti - ne više od 80 g (30% - povrće, 70% - životinjskog podrijetla);
  • ugljikohidrati - ne više od 350-400 g (70-80 g šećera);
  • sol - ne više od 10 g.

Za normalno funkcioniranje jetre mogu se propisati hepatoprotektori (Kars, Essentiale forte itd.)

Dnevni unos kalorija ne smije prelaziti 2800 kcal. U akutnom obliku gastrointestinalnih bolesti propisana je dijetalna tablica 4, koja se sastoji od 1700 kcal dnevno.

Trajanje prehrane i tehnologija kuhanja

Tablica 5 je komponenta složenog liječenja koje liječnik propisuje za svakog pacijenta, ovisno o vrsti bolesti, složenosti njezina tijeka i mnogim drugim čimbenicima.

Prema tome, trajanje hrane na stolu broj 5 bit će ono što liječnik kaže. U nekim slučajevima ova se prehrana prikazuje tijekom cijelog života.

Tablica broj 5 kategorički isključuje prženu hranu, bez obzira na njezinu vrstu. Razna jela možete kuhati kuhanjem, kuhanjem, pečenjem i kuhanjem na pari.

Popis dopuštenih proizvoda

Tablica 5a dijeta: što može i ne može jesti? Tablica br. 5 predviđa potrošnju određene hrane, uključujući:

  • Meso bez masnoće (piletina, govedina, jezik, šunka).
  • Ribe s niskim sadržajem masti (bakalar, oslić, deverika, smuđ).
  • Mliječne, voćne i povrće juhe s bilo kojim žitaricama.
  • Mlijeko, kefir, mekani sir, svježi sir i jela od njega (cheesecakes, souffles, složenice, lijeni knedle).
  • Kaša i tjestenina kuhaju se u vodi ili vodi s mlijekom (1: 1).
  • Blijedi i crni kruh, suhi keksi, keks, krekeri.
  • Kuhana kokošja jaja (1 dnevno), kajgana.
  • Sirovo i kuhano povrće, zelje.
  • Jam od ne-kiselog voća, šećera, marmelade, bijelog sljeza, meda, bijelog sljeza.
  • Ne-kiselo voće i bobice u sirovom, kuhanom, pečenom obliku.
  • Rasuti čaj, juha od jabuke, kava s mlijekom, svježi sokovi (voće i povrće).
  • Voće, bobice, umaci od mlijeka.
  • Maslac (maslac, povrće) dodaje se gotovom jelu.
  • Kopar, peršin, cimet, lovorov list, vanilija, klinčić.

Popis zabranjenih proizvoda

Dijeta za jetru broj 5 i druge bolesti probavnog trakta zabranjuje uporabu:

  • Sva alkoholna pića;
  • Začinjena, dimljena, pržena hrana;
  • Rotkvice, luk, češnjak, kiseljak, špinat, repa, gljive, mahunarke;
  • Muffins bilo koje vrste, osobito svježe pečeni;
  • Čokolada, kakao, sladoled;
  • Gazirana pića, svježe iscijeđeni i kupljeni sokovi, trup, zeleni čaj, cikorija, mliječna sirutka;
  • Ocat, začini;
  • Okrošku, bogatu riblju juhu ili meso;
  • Kobasice, konzervirano meso i riba;
  • Masna riba i meso;
  • Crni i crveni kavijar;
  • suši;
  • Mlijeko i mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
  • Ukiseljeno povrće;
  • matice;
  • Majoneza, kečap, senf, hren;
  • Konzervirana hrana bilo koje vrste;
  • Debeli deserti.

Također, dijeta broj 5 predviđa obvezno ograničenje potrošnje soli. Dakle, dan možete jesti ne više od 10 g, dodajući na jela.

Približan izbornik za tjedan dana

Tablica hrane broj 5 je uravnotežena. Recepti za svakodnevne obroke na dijeti mogu se mijenjati. Ovim načinom prehrane tijelo će primiti sve vitamine i minerale koji su mu potrebni, dok će opterećenje organa oslabljeno bolešću biti minimalno.

Izbornik dijete 5 za tjedan može biti nešto slično ovome:

1. dan

Doručak: palačinke od heljde-riže, džem, biljni čaj.

Između doručka i ručka: pečena jabuka ili banana.

Ručak: povrće juha s rižom, ječmenom kašom, ribljim kuglicama.

Između ručka i večere: voćni žele (opcije kupnje ne odgovaraju).

Večera: heljda kaša, pileći kotleti (para).

2. dan

Doručak: kajgana, zobena kaša, biljni čaj.

Između doručka i ručka: pečena jabuka, može biti s svježim sirom.

Ručak: povrće od heljde, kuhani pileći file, rižina kaša, uzvar.

Između ručka i večere: bujon bokovi ili biljni čaj.

Večera: kuhani krumpir, kuhana ili parića riba, povrće.

3. dan

Doručak: svježi sir, kava s mlijekom (slaba).

Između doručka i ručka: banana.

Ručak: boršč bez mesa, parni kotleti (od govedine ili piletine), tjestenina.

Između ručka i večere: čaša kefira.

Večera: pileći pilav, pečeno povrće.

4. dan

Doručak: kolači od sira, pečeni s kiselim vrhnjem, kava (slaba) s mlijekom.

Između doručka i ručka: voće.

Ručak: biljni boršč bez mesa, heljdina kaša, vinaigrette.

Između ručka i večere: puding.

Večera: riblji kolači (pari), pire krumpir, pečeno povrće.

5. dan

Doručak: pečenje s jabukom i bundevom, biljni čaj.

Između doručka i ručka: juha od pasa.

Ručak: riblja juha s ječmenom, zobenom kašom, piletinom ili purećim kotletima (na pari).

Između ručka i večere: sufle.

Večera: kaša od heljde, teletina s povrćem, salata od povrća.

6. dan

Doručak: juha od mlijeka, biljni čaj.

Između doručka i ručka: voćna salata.

Ručak: juha s tjesteninom i krumpirom, posuda od povrća s piletinom.

Između ručka i večere: marmelada.

Večera: rolnice od kupusa, povrće.

7. dan

Doručak: kuhano pileće jaje, zobena kaša s mlijekom, biljni čaj.

Između doručka i ručka: žele ili pečena jabuka.

Ručak: juha od bundeve, pahuljice s parom, pirinač.

Između ručka i večere: slatko voće.

Večera: pire od karfiola, piletina, salata od povrća.

Neki recepti

Predloženi recepti mogu se koristiti kao dio tablice broj 5 za razne bolesti probavnog trakta, kao iu dnevnom jelovniku. Lako se pripremaju i ne zahtijevaju nikakve egzotične proizvode. Nemojte se bojati prehrane, ako je liječnik propisao da se smanji opterećenje organa. Razni recepti za tjedan dana u sastavu dijete 5 pružit će najzdraviji i ukusniji meni.

Vegetarijanski boršč

  • 70 g bijelog kupusa;
  • 1 srednja repa;
  • 3-4 srednje krumpira;
  • 1 srednja mrkva;
  • 3 žlice. l. biljna ulja;
  • 2 žlice. žlice rajčice;
  • 250 ml juhe od povrća;
  • 1 žličica šećer;
  • 10 g kiselog vrhnja.

Povrće oguljeno i narezano na trake, osim repe. Urežite je. Zapasite mrkvu i repu, a zatim dodajte kuhanu juhu od povrća, gdje skuhate kupus i kockice. Kada se sve skuha, dodajte šećer i paradajznu pastu. Kuhajte još 2-3 minute, isključite i pustite stajati. Poslužite uz kiselo vrhnje, koje se stavlja u svaki tanjur.

Juha od povrća

  • 300 ml juhe s povrćem;
  • 2 velika krumpira;
  • 1 rajčica;
  • 1 srednja mrkva;
  • 20 g konzerviranog graška (ne možete dodati);
  • 30 g tikvica;
  • 2 žlice. l. biljno ulje.

Ogulite tikvice, krumpir i mrkvu. Narezati mrkvu i kockice krumpira i tikvica. Kuhajte juhu na čiru i kuhajte povrće dok ne skuhate. Na rajčici naribati pire od krumpira. Dodajte povrću. Tamo također dodajte biljno ulje. Nakon dodavanja svih sastojaka kuhajte još 5 minuta.

Povrčna juha s tikvicama

Za takvu juhu trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 300 gr. krumpira;
  • 150 g tikvica;
  • 50 g mrkve;
  • sok od mrkve;
  • 3 žlice. žlice biljnog ulja.

Prvo morate očistiti mrkve i tikvice, a zatim ih izrezati na kockice. Prelijte sve u posudu i dodajte maslac, gulaš. Ogulite krumpir, narežite na kockice i kuhajte. Kad su krumpiri spremni, dodajte mrkvu i tikvice, sol. Pričekajte dok mješavina ne zavri i uklonite iz topline. Dodajte sok od mrkve i poslužite.

Omlet na pari

Preporučljivo je pripremiti jelo iz jednog proteina ili uzeti jaja prepelice. Prvo morate odvojiti žumanjak, i bičite protein, postupno unesite mlijeko i sol u njega. Smjesu miješati u dvostrukom kotlu 20 minuta. Možete dodati zelenilo.

Rolne od kupusa

  • 100 grama nemasnog mesa;
  • 130 g bijelog kupusa;
  • 15 grama riže;
  • 2 žlice. l. biljno ulje;
  • 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
  • zelje.

Napravite mljeveno meso. Kuhajte lišće kupusa. Na rižu prelijte kipuću vodu i ostavite da odstoji 20 minuta, isušite vodu. Kombinirajte meso, rižu, bilje, biljno ulje. Nanesite mljeveno meso u listove kupusa i omotajte kako biste izradili omotnice. Presavijte cijeli kupus u tavi s debelim dnom, dodajte vodu i pirjajte dok ne budete spremni.

Juha od riže s cvjetačom i krutonima

  • 2-3 srednje krumpira;
  • 50 g cvjetače;
  • 50 grama riže;
  • 10 g maslaca;
  • croutons.

Ogulite krumpir, prokuhajte s cvjetačom. Prođite kroz sito. Za ukrašavanje ostavite nekoliko prekrasnih cvjetova kupusa. Kuhajte rižu sat vremena, melje, dodajte kupus i krumpir. Dodajte maslac, krutone, ukrasite cvat kupusa.

Riba s povrćem

Za kuhanje trebate uzeti:

  • 200 gr. pišmolj ili oslić;
  • 2-3 velika krumpira;
  • 1 mali squash;
  • 1 srednja mrkva;
  • 1 srednji luk;
  • zeleni grašak (izborno).

Oljušteno i usitnjeno povrće stavite u posudu za pečenje, a riblji file na vrhu. Pecite do zlatno smeđe boje.

Rice Casserole

  • 200 g svježeg sira;
  • 1 tbsp. riže;
  • 3 jaja;
  • 3 jabuke;
  • 2 žlice. mlijeko;
  • 2 žlice. l. šećer;
  • 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
  • grožđice (izborno);
  • voda.

Miješajte vodu i mlijeko u omjeru 1: 1, dodajte rižu i kuhajte dok se ne skuha. Skuta se melje kroz sito. Pobijedite jaja sa šećerom. Kombinirajte sve sastojke i dobro promiješajte. Masu stavite u posudu za pečenje i ulijte 1 jaje pomiješano s kiselim vrhnjem. Peći 20 minuta na 200 ° C.

Mesni lonac s Vermicelli

  • 80 grama govedine ili piletine;
  • 80 g tjestenine;
  • 1 kokošje jaje;
  • 10 g maslaca.

Kuhajte tjesteninu i meso dok ne skuhate. Meso izrežite što je manje moguće. U meso dodajte jaje i biljno ulje, a zatim rezance. Morate kuhati lonac dok se ne kuhate.

Puding od sira

Ovaj desert je nevjerojatno ukusan i pripremljen je od takvih proizvoda:

  • 120 g svježeg sira;
  • 60 g mlijeka;
  • 10 g krupice;
  • 5 g maslaca;
  • 1 protein pilećeg jajeta;
  • 2 žličice. šećer.

Manku ulijte kipuću vodu. Miješati skute kroz sito tako da nema grudica. Udarite miješalicom, dodajte bjelančevinu sa šećerom i stavite sve sastojke u posudu za pečenje. Možete kuhati u pećnici ili u vodenoj kupelji.

Kissel

Za pripremu ukusnog pića potrebno je:

  • 2 litre vode;
  • 2 žlice. l. škrob;
  • 4 žlice. l. šećer;
  • bezkiselinske bobice.

Isperite bobice, uklonite kosti, dodajte vodu i prokuhajte. Rastopite škrob i dodajte u vrelu tekućinu, promiješajte dok se ne zgusne.

Tablica br. 5 ne obnavlja oboljele organe, ovo načelo prehrane ima za cilj uklanjanje uzroka koji uzrokuju pogoršanje bolesti i ubrzava oporavak. Dijeta ne isključuje propisano liječenje lijekovima, to je važna komponenta kompleksne terapije. Važno je razumjeti da su sva ograničenja koja propisuje dijeta br. 5 samo za zdravlje, onda neće biti teško udovoljiti joj.

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od bolesti jetre, žučnih puteva i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržena hrana je također isključena, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

  • kronični hepatitis, bez pogoršanja;
  • kronični holecistitis;
  • kolecistitis tijekom oporavka;
  • ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
  • bolesti žučnih kamenaca;
  • akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
  • Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene bolesti crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

  • normalni sadržaj bjelančevina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
  • ograničen sadržaj masti u izborniku;
  • Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato vlaknima. Gusto meso preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
  • hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
  • proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
  • isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
  • osigurano je umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

  • vjeverice - do 80 g. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
  • masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
  • ugljikohidrati - do 400 grama;
  • minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
  • ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
  • Sol koristi najviše 10 g.

Za održavanje rada jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja se ne može konzumirati u prehrani

napici

  • Slab crni čaj s limunom, poluslatko ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
  • Bujon od jabuke;
  • Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
  • Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
  • Vazelin;
  • Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
  • Morse i Kissel (ne kiselo);
  • Pahuljasta kamilica;
  • Ekstrakt stevije, stevija odlazi.
  • kave;
  • kakao;
  • Gazirane i hladne napitke;
  • Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
  • Čokolada i kava;
  • Zeleni čaj, trava knotweed;
  • Sirutka;
  • cikorija;
  • Hibiscus;
  • Svježi i iscijeđeni sokovi;
  • Rogač.

juhe

  • Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
  • Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kisele vrhnja;
  • Voćne juhe;
  • Mliječne juhe s tjesteninom;
  • Boršč (bez juhe);
  • Vegetarijanska juha;
  • Juha od cikle;
  • Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
  • Juha od ječma.
  • Bujoni kuhani u mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
  • Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / kruška

  • Gumene kaše i polu-viskozna heljda, zobena kaša, griz i riža, kuhani u vodi ili na pola s mlijekom;
  • Raznovrsni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudingi na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
  • Pilav sa suhim voćem;
  • Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
  • Zobena kaša (bez aditiva);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaša;
  • Sjemenke lana;
  • Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
  • Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
  • Leća.

tjestenina

  • Low Fat Paste
  • Masne paste;
  • Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
  • Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčica.

Meso / riba / mesni proizvodi

  • Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (burgeri, sufle, pire krumpir, knedle, govedina stroganoff, komad mekog mesa);
  • Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
  • Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
  • Pripremite niskokalorične vrste riba (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili mesne okruglice, ribe sufles, ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
  • Svježe kamenice;
  • Škampi, lignje, školjke - ograničene;
  • Losos je ograničen u sadržaju masti i kao predjelo, a ne kao glavno jelo;
  • Knedle s teletinom ili piletinom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničeni u sadržaju masti i ne nužno pržene;
  • Konjsko meso (kuhano i pečeno);
  • Piletina kuhana ili na pari.
  • Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
  • Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
  • Konzervirana riba
  • Slana i dimljena riba
  • Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
  • Kavijar granuliran (crvena, crna)
  • suši;
  • Goveđi jezik;
  • Štapići od rakova.

kruh

  • Kruh;
  • Raženi kruh;
  • krekeri;
  • Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenih ili jučerašnjih kolača, krekera;
  • Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
  • Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježi sir, jabuke;
  • Suhi keks;
  • Pšenični komadići (krekeri);
  • Kruh (bez konzervansa);
  • Odrezati
  • Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
  • Prženi uštipci;
  • Svježi kruh;
  • palačinke;
  • Pržene pite;
  • Krekeri od maslaca od tijesta.

Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

  • Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštar iu vrlo ograničenim količinama);
  • Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili niskomasnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složenca, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
  • Feta sir - ograničen sadržaj masti;
  • Jogurt (bez konzervansa).
  • Sirevi slanih sorti su isključeni;
  • Masni mliječni proizvodi;
  • Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni sir;
  • Sirutka.

povrće

  • Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
  • Salate (salate od romaina, kukuruza, leda i drugih neutralnih okusa) u ograničenim količinama;
  • Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
  • avokado;
  • Morska kelj;
  • krastavci;
  • Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
  • Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
  • Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).
  • Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvice, rotkvice, repa, patlidžana, češnjaka, luka, šparoga;
  • Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
  • Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
  • Paste od rajčice;
  • Bijeli kupus u sirovom obliku (za kuhanje s toplinskom obradom u minimalnom dopuštenom iznosu).

Voće / jagode

  • Jabuke - samo zrele, meke i nekisele, ribane sirove, pečene;
  • Ne više od 1 banane dnevno;
  • Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

  • Lubenica, ne više od 2 x male komadiće dnevno;
  • Suha papaja, sušena dinja, suhe marelice;
  • Dinja, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);
  • Voćni pire (samo od voća iz pete tablice).