Dijeta (stol) broj 12

Web-lokacija pruža pozadinske informacije. Odgovarajuća dijagnoza i liječenje bolesti mogući su pod nadzorom savjesnog liječnika. Bilo koji lijekovi imaju kontraindikacije. Potrebna je konzultacija

Kada je imenovan?

  • Bolesti živčanog sustava funkcionalnog tipa
  • Vraćanje normalnog funkcioniranja elemenata živčanog sustava
Funkcionalni poremećaji živčanog sustava - disfunkcije viših živčanih aktivnosti, koje nisu povezane s organskim lezijama ili nasljednim patologijama mozga. Najčešće manifestacije oslabljene funkcije živčanog sustava su depresivna stanja, tjeskoba, česte glavobolje, razdražljivost, nerazumna ljutnja ili strah, promjene raspoloženja itd.

Mehanizam pojavljivanja takvih poremećaja često je povezan s neravnotežom između inhibitornih i ekscitatornih procesa u moždanoj kori. U tom stanju, učinkovitost mozga, ravnoteža mentalnih procesa je značajno oslabljena, živčane stanice se brzo iscrpljuju i gube sposobnost glatkog funkcioniranja, što rezultira pojavom simptoma neuroze i psihoza.

U suvremenom svijetu broj osoba koje pate od funkcionalnih poremećaja živčanog sustava neumitno raste. Glavni čimbenik koji dovodi do takvih povreda je stres. Svakodnevni utjecaj faktora stresa na ljudsko tijelo, u konačnici, narušava rad svih organa i sustava, ali prije svega viša živčana aktivnost osobe koja pati od nje. Osim stresa, trovanja, nezdravog načina života ili pothranjenosti, loše navike (pušenje, konzumiranje alkohola, droga), razne endokrine bolesti itd. Dovode do takvih stanja.

Postoje mnoge mogućnosti liječenja bolesti živčanog sustava funkcionalnog tipa. Osim lijekova, obično se preporučuju masaža, terapijske kupke, aromaterapija, fizikalna terapija, terapija blatom i druge vrste umirujućih postupaka. Naravno, glavni uvjet za liječenje je identificirati i ukloniti uzročni čimbenik. Pacijentima se savjetuje da izbjegavaju stresne situacije kad god je to moguće, da se dovoljno naspavaju, pravilno sastave raspored rada i odmora. Važno u liječenju funkcionalnih poremećaja živčanog sustava je pravilno sastavljena, punopravna zdrava prehrana. Prehrana broj 12 obično se propisuje kao jedna od komponenti kompleksnog liječenja disfunkcija viših živčanih aktivnosti.

Koja je svrha ove prehrane?

  • Smanjenje opterećenja živčanog sustava - Mnogi elementi dnevne prehrane osobe, kao što su kava, alkohol, slatkiši, imaju stimulirajući učinak na živčani sustav, tj. povećati opterećenje živčanih stanica, što dovodi do njihovog smanjenja i smanjenja učinkovitosti. Isključivanje takvih proizvoda njihove prehrane smanjuje opterećenje na živčani sustav, koji dobiva priliku da se "opusti" i oporavi od nepodnošljivih opterećenja.
  • Obogaćivanje prehrane vitaminima i mikroelementima - Kao što znate, vitamini i elementi u tragovima nezamjenjivi su pomagači gotovo svih kemijskih procesa koji se odvijaju u našem tijelu. Oni su također važni za veću živčanu aktivnost. Porast potrošnje hrane zasićene fosfornim solima (mliječni proizvodi, mahunarke) ima pozitivan učinak na živčani sustav i povećava njegovu otpornost na štetne čimbenike.
  • Čišćenje tijela od toksina i toksina - s nepravilnom prehranom, zlouporabom pržene ili neprirodne hrane, naše tijelo akumulira veliku količinu toksina koji negativno utječu na aktivnost mozga. Toksične tvari ometaju različite metaboličke procese, ometajući različite funkcije svih stanica i tkiva u tijelu. Živčani sustav također pati od njih. Stoga, s funkcionalnim poremećajima živčane aktivnosti, važno je očistiti tijelo od takvih tvari i obnoviti metaboličke procese u živčanim stanicama.

Dijeta tablica broj 12 za vraćanje rada središnjeg živčanog sustava

Tijekom razdoblja oporavka tijelo treba pomoć. Osim određenog dnevnog režima i normaliziranih sati spavanja, koje je propisao liječnik, možemo pružiti potporu u obliku prehrane odabirom dijetalne tablice broj 12.

Suština dijetalne tablice

Još u sovjetskoj eri, nutricionisti su razvili 15 medicinskih dijetalnih stolova, čiji su zadaci bili pomoći u liječenju raznih bolesti. Medicinski stol broj 12 je jedan od njih. Suština je u ograničenoj potrošnji određenih proizvoda. Kakvu? Razmotrite u nastavku i saznajte u kojem slučaju je imenovan.

indikacije:

  1. Često ponavljane neuroze.
  2. Povećana razdražljivost.
  3. Vrtoglavica.
  4. Neuralgija.
  5. Hipotenzija.
  6. Leukopenija.
  7. Bolesti praćene napadima. (Na primjer, epilepsija, katalepsija, eklampsija).
  8. Stres, depresija.

Ovdje je nepotpun popis bolesti. Samo vaš liječnik može opisati detaljniju sliku i propisati takvu prehranu, ali se ne preporuča uzimanje lijekova.

Opća pravila.

  1. Princip ovog dijetalnog procesa je isključiti iz prehrane svu hranu, ometajući živčane procese u tijelu. Također, kao iu mnogim drugim dijetama, isključene su visoko kalorijske namirnice.
  2. Prijem jaja ograničen je na dva dijela tjedno.
  3. Što se tiče sadržaja kuhinjske soli u jelima, to bi trebalo biti ograničeno na maksimum.
  4. Povećajte potrošnju hrane bogate fosfornim solima: mlijeko, jetra, mahunarke.
  5. Smanjite količinu ugljikohidrata i masti.
  6. Broj potrošenih kalorija dnevno treba biti u razmacima od 2200-2400 Kcal.

Zabranjeni proizvodi:

  1. Začinjena hrana: umaci, senf, začini.
  2. Alkohol.
  3. Kava.
  4. Snažan čaj.
  5. Svježi kruh
  6. Konzervirana hrana.
  7. Kobasica.
  8. Lisnato tijesto i svi proizvodi iz njega.
  9. Pržena hrana.
  10. Slana riba.
  11. Rotkvice.
  12. Luk.
  13. Češnjak.
  14. Krastavac.
  15. Kiseljak.
  16. Kakao, čokolada.
  17. Krastavci.
  18. Ramsons.

Dopušteni proizvodi:

  1. Sušeni kruh, krekeri.
  2. Pečenje (tijesto ne smije biti bogato).
  3. Mršavo meso.
  4. Lean fish.
  5. Jetra, jezik.
  6. Mlijeko, svježi sir, kefir, kiselo mlijeko.
  7. Povrće, voće, suho voće.
  8. Siromašni sir.
  9. Dušo, pekmez.
  10. Rasuti čaj, bezalkoholne infuzije, prirodni sokovi.
  11. Maslac i biljno ulje, kiselo vrhnje za obradu posuđa.
  12. Žitarice.
  13. Jaja u ograničenim količinama.
  14. Mahunarke: grah, grašak, grah.

Kemijski sastav

Dnevni obrok treba sadržavati sljedeći omjer elemenata:

  • 350 grama ugljikohidrata;
  • 70 grama masti i 20 grama masti moraju biti biljnog podrijetla;
  • 90 grama proteina, sa 60 posto životinjskog podrijetla;
  • 6 grama soli;
  • 1,5 - 2 litre tekućine.

Prema liječnicima, prehrana pomaže pacijentu da se riješi neuroloških poremećaja, stresa, depresije, smanjenjem opterećenja probavnog trakta.

Uzorak izbornika

Dajemo primjer jedne od opcija za tjedni izbornik. Podijelite svaki dan u 5 obroka.

Ponedjeljak.

  1. Porcija svježeg sira. Čaša mlijeka.
  2. Jabuka.
  3. Juha s mršavim mesnim okruglicama. Kuhana riža Piti šipak.
  4. Nekoliko banana.
  5. Pečeni rog s zelenim graškom. Čaj.

Utorak.

  1. Mliječna kaša, dva jaja. Čaša rjaženke.
  2. Tri breskve ili marelice.
  3. Piletina s pireom od krumpira. Boršč. Čaj.
  4. Salatu s bilo kojim povrćem napunite kiselim vrhnjem ili biljnim uljem. Pijte voćni sok.
  5. Kaša od heljde s umakom i pilećom jetrom.

Srijeda.

  1. Omlet s komadima piletine. Čaša kefira.
  2. Voćna salata
  3. Kao prvo, pripremite juhu. Punjene paprike (bilo koje mršavo meso će učiniti). Sok od naranče
  4. Dvije kriške lubenice ili dinje.
  5. Krompirića s rajčicama.

Četvrtak.

  1. Griz, tinktura šipka.
  2. Piti jogurt s niskim udjelom masti. Voće koje možete izabrati.
  3. Okroshka na kefiru. Kaša od heljde s puretim gulašom. Kompot iz bobica.
  4. Jedan nije kisela jabuka.
  5. Pirjani kupus s kriškama govedine.

Petak.

  1. Torta od sira s borovnicama. Grijano mlijeko
  2. Čaša bilo kojeg ne-kiselog bobica.
  3. Pečenu ribu, kao prilog odaberite kuhanu brokulu.
  4. 5 mandarina.
  5. Gulašite grah parom narezanim rajčicama i pilećim fileom.

Subota.

  1. Dva parena gruša. Berry žele.
  2. Tri kriške sira.
  3. Pari s pireom. Salata od povrća.
  4. Grejp.
  5. Par kuhanih jaja. Haringa pod krznenim kaputom.

Nedjelja.

  1. Dvije kriške sira, par zdravica.
  2. Čaj s džemom. Ne više od 6 žlica džema.
  3. Za razliku od kolača s mesom ili ribom, možete napraviti riblje pita ili pecivo od mesa. Kao piće možete koristiti sok.
  4. Gusti jogurt ili granulirani sir. Nektarina.
  5. Pire od juha s krekerima.

recepti

Izbornik možete preinačiti s više zanimljivih jela. Pogledajte popis zanimljivih i jednostavnih recepata koji odgovaraju prehrani.

Biljna lonac.

Sastojci: 300 grama tikvica, luk, mrkva, rajčica, kopar, peršin, špinat, 50 grama sira, sol. Za pripremu umaka trebat će vam par jaja, 100 ml mlijeka, prstohvat soli.

Priprema: Gornji sloj izrežite od tikvica, uklonite sjeme. Izrežite ga na pola u uzdužnom smjeru, a zatim na tanke kriške u poprečnom smjeru da dobijete pola udjela. Prsteni odrezati luk, rajčicu, mrkvu. Maslac namažite limom za pečenje i stavite tikvice, mrkvu, rajčicu, rajčicu, luk u istom redoslijedu kao što je navedeno. Pecite 15 minuta. Dok je povrće u pećnici, pripremite umak: istresite jaja prstohvat soli, dodajte mlijeko, promiješajte. Pospite povrće s peršinom, špinatom, koprom, prelijte umakom, pecite još 10 minuta. Izvadimo lim za pečenje iz pećnice, pospite naribanim sirom, stavimo još 2 minute. Jelo je spremno.

Zobena kaša.

Trebate 200 grama velike zobene pahuljice, šaku oljuštenih oraha, čašu mlijeka, 1 čajnu žličicu cimeta, 1 žličicu šećera, lišće mente, jedan kivi, bobice koje možete odabrati: kupine, jagode, borovnice.

Priprema: Mlijeko ulijte u lonac, lagano zagrijte, dodajte zobenu kašu (prethodno je operite), prokuhajte i stalno miješajte. Dodajte žličicu šećera. Breskva odvojena od kamena, izrezati na kriške. Nakon kuhanja kašice stavite dio u tanjur i dodajte svježe oprano voće, orašaste plodove i bobice u kašu. Možeš miješati, možeš staviti na vrh; ukrasite lišćem mente, na vrhu pospite cimetom.

Zobena kaša ne samo da je dobra za zdravlje, nego također pomaže u mršavljenju. Kako jesti zobenu kašu da izgubite težinu - pročitajte ovdje.

Kotleta od heljde.

Sastojci: 300 g purećeg filea, 100 g heljde, 2 jaja, 2 luka, 3 rajčice, prstohvat soli, krekeri.

Način pripreme: Operite heljdu, poprsje. Skuhajte ga u lagano slanoj vodi dok voda ne proključa. Napravite sjeckanu puretinu, pomiješajte što je više moguće luk, pričvrstite na meso. Razbijte jaja u nju, promiješajte. Slijepi pramenovi od mljevenog mesa i heljde, umotajte u krušne mrvice (sami pripremite krušne mrvice bez začina), posolite. Ulijte kotlete s vodom i kuhajte ih sjeckanim rajčicama.

Patlidzana sa sirom.

Jedan patlidžan očistiti od stabljike, izrezati na pola po dužini, izrezati na sredini, tako da možete staviti nadjev. Kockice rajčica, krumpir, masline bez komadića, luk. Mi smo stavili smjesu u patlidzan brodu, mast s vrhnjem, pospite naribanim sirom. Proširili smo se na lim za pečenje i pecili.

Pollock s bundevom.

400 grama polka očistite, operite, utrobu, odvojite filete od kostiju. Ribu izrežite u srednje komade, pospite prstohvat soli, umočite u sjemenke sezama. Stavite lim za pečenje. Izrežite 150 grama bundeve, pomiješajte s dva bjelanjka i pregršt graška, sve pobijedite mješalicom. Ulijte umak od ribe. Na vrhu pospite zelenilom. Pecite do 200 stupnjeva.

Salate.

  1. Na male komadiće narežite pileća prsa i nekoliko jabuka. Rasjeći crveni luk. Sve pomiješajte s jogurtom, dodajte žlicu meda i nekoliko maslina.
  2. Prokuhajte 200 grama graha, prethodno posolite prokuhanu vodu. Svježa mrkva mrviti na krupnijem ribežu. Izrežite listove salate perjem. Dodajte šaku krekera, začinite s dvije žlice vrhnja.
  3. 200 g kineskog kupusa izrezati na tanke trake, pomiješati s nasjeckanim stabljikom celera. Mljeveno kuhano jaje, pileća prsa, zeleni luk, peršin dodajte u smjesu i promiješajte. Začinite suncokretovim uljem, na vrhu pospite naribanim sirom (50 grama).

Sir.

Z00 grama suhog svježeg sira s malo masnoće protrljajte kroz sito ili tučite mješalicom. Pripremite sok od jabuka. Za to su ogulile 2 jabuke, utrljale se na finu ribicu. Operite šaku grožđica u vrućoj vodi nekoliko puta dok voda ne postane bistra. Pomiješajte sve sastojke zajedno, promiješajte nekoliko jaja i prstohvat cimeta, žličicu šećera. Stavite teksturu u formu i pecite 30 minuta.

Ovdje je dijeta propisana svojim pacijentima od strane liječnika. Nadamo se da će naše preporuke, primjeri izbornika i recepata pomoći u uklanjanju bolesti. Ne zaboravite posavjetovati se sa svojim liječnikom.

Dijetalni stol broj 12 Pevzner

Dijeta stol 12 je propisan za bolesti živčanog sustava funkcionalnog tipa. Razdražljivost, depresija, besplatan strah ili ljutnja, drastične promjene raspoloženja i česte glavobolje su indikacije za pridržavanje 12 Pevsnerovih stolova.

Suština prehrane

Tablica liječenja broj 12 ima za cilj ugladiti povrede i vratiti normalan učinak na elemente živčanog sustava. Ova dijeta nije vrlo popularna, jer ovisno o prirodi bolesti i susjednih poremećaja u drugim sustavima tijela, liječnici savjetuju svojim pacijentima više praktičnih mogućnosti za Pevsnerove stolove (br. 5, br. 10, br. 15).

Dijeta broj 12 na energetskoj vrijednosti ima dobru dnevnu količinu kalorija - 2300-2400, te u potpunosti zadovoljava fiziološke potrebe tijela.

Kemijski sastav prehrane:

  • Ugljikohidrati - 350 grama;
  • Proteini - 80-90 grama;
  • Masti - 70 grama.

Dijeta broj 12 smanjuje upotrebu soli na količinu od 6 grama dnevno.

Volumen slobodne tekućine, preporučujemo da napunite dan - 1,5-2 litara. Tablica za bolesti živčanog sustava je vrlo raznolika i jednostavna za izvođenje. Smanjena količina masti, ugljikohidrata i soli ne utječe posebno na okus preferencija pacijenata, jer energetska vrijednost i popis dopuštenih proizvoda omogućuju vam da napravite ukusan i raznolik jelovnik za tjedan dana.

Što može, što ne jesti

Prehrana broj 12 pravi predrasude o namirnicama bogatim fosfornim solima, koje pomažu umiriti živčani sustav pacijenta.

Popis dopuštenih uključuje:

  • Suhi kruh, keksi, bogati keksi;
  • Sve žitarice i tjestenine;
  • Mahunarke - grašak, leća, slanutak, grah;
  • Juhe na laganom mesnom ili ribljem juhu, s dodatkom žitarica i povrća;
  • Nemasno meso i iznutrice (jezik, jetra);
  • Posne ribe i morski plodovi;
  • Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti - punomasno mlijeko, kefir, ryazhenka, svježi sir, kiselo vrhnje;
  • Jaja su meko kuhana i ne više od 15 komada tjedno;
  • Svježe povrće ili toplinski obrađeno;
  • Svježe voće, bobice i razni deserti od njih, sušeno voće;
  • Slatkiši u umjerenim količinama - marshmallows, marshmallow, marmelada, med, džem, slatkiši bez čokolade;
  • Maslac i hladno prešana ulja;
  • Preferiraju se niskokalorični i slabo soljeni umaci (rajčica i kiselo vrhnje);
  • Biljni čajevi i biljni čajevi, slabo koncentrirani svježe iscijeđeni sokovi.

Dijeta potpuno isključuje iz svog izbornika proizvode koji pobuđuju živčani sustav, iscrpljuju i smanjuju učinkovitost živčanih stanica.

To su elementi dnevne prehrane, kao što su:

  • Vruće pečenje, proizvodi od lisnatog i kratkog prljavog tijesta;
  • Supe, bogate masnim naslagama;
  • Mesne i riblje masne sorte, proizvodi od prerade mesa i ribe;
  • Pržena hrana;
  • Dimljeni, kiseli, ukiseljeni;
  • Slani i masni sirevi;
  • Vrući umaci, hren, senf, papar;
  • Brza hrana;
  • Poluproizvodi;
  • Masti i životinjske masti;
  • čokolada;
  • Kava, jaki čaj, gazirana slatka pića, alkohol.

Izbornik za tjedan dana

Dijetalni stol broj 12 pruža česte djelomične obroke. Tijekom dana 5-6 obroka treba prodavati u približno jednakim intervalima (2-2,5 sata). Pacijent neće osjećati glad. Također možete izbjeći prejedanje - mali obroci hrane su 180-2500 grama.

Prilikom održavanja jelovnika, najvažnije je da se živčani sustav pacijenta ne nadražuje, pa dijeta ne treba samo odgovarati energetskoj ravnoteži i kemijskom sastavu prehrane - pacijentu se to treba svidjeti. Nema posebnog izbornika. Svatko bira ono što želi, na temelju popisa dozvoljenih proizvoda.

Približna prehrana za tjedan:

ponedjeljak

  • Doručak: kaša s mlijekom, zeleni čaj;
  • Snack: velika jabuka ili bakan;
  • Ručak: povrće juha s lećom, goveđi gulaš s umakom;
  • Snack: žele iz soka od naranče;
  • Večera: kolač od jetre, čaša kefira.

utorak

  • Doručak: lonac od zobene jabuke, čaša mlijeka;
  • Snack: zapečena kruška, voćni sok;
  • Večera: juha od kupusa, mrkva u umaku od vrhnja;
  • Snack: bijeli sljez, izvarak jagoda divlje ruže;
  • Večera: kuhani krumpir s natopljenom haringom.

srijeda

  • Doručak: sendvič kruha od mekinja, lagano slani sir i čista šunka;
  • Snack: voćna salata s jogurtom;
  • Ručak: juha od graška, ječmena kaša s piletinom;
  • Snack: marshmallows s biljnim čajem;
  • Večera: vinaigrette, čaša kefira ili ryazhenka.

četvrtak

  • Doručak: kaša od mlijeka od prosa sa suhim marelicama i šljivama, zeleni čaj;
  • Snack: keksi s čajem od mente;
  • Ručak: uši s krutonima, pire od graha s kotletom;
  • Snack: puding od riže s sokom od višnje;
  • Večera: žućkastosmeđa s jajima, izrezak od zobi.

petak

  • Doručak: proteinski omlet s rajčicama i pilećim komadima, čaša rjaženke;
  • Snack: Pečena bundeva;
  • Ručak: boršč sa grahom, salata od kuhane repe i mrkve;
  • Snack: povrće salata s kiselim vrhnjem;
  • Večera: punjeni kupus s mljevenim mesom, biljni čaj.

subota

  • Doručak: šnicla s jabukama i cimetom ili nekoliko kolača od sira;
  • Snack: kruh s kavijarom od patlidžana;
  • Ručak: okroška, ​​heljda s narezanim chickpeom;
  • Snack: puder od breskve;
  • Večera: kuhani oslić s povrćem.

nedjelja

  • Doručak: lijen knedle s kiselim vrhnjem;
  • Snack: tjestenina s povrćem;
  • Ručak: juha od cikle, tikvice s mesom govedine;
  • Snack: voćni marmelada s čajem od kamilice;
  • Večera: pirjani grah s šljivama, čaj od matičnjaka.

Posljednji obrok treba biti najkasnije 2-3 sata prije spavanja.

Recepti jela

Juha od mesnih okruglica

  • 200 grama mljevenog mesa;
  • 2 krumpira;
  • 100 grama vermicellija;
  • 1 jaje;
  • 1 luk;
  • 1 mrkvu;
  • 1 tbsp. l. biljno ulje;
  • Višak peršina i kopra.

Krumpir narežite na male kockice i stavite na vatru u posudi s vodom. Od sitno isjeckanog luka i naribanih mrkvi napravite przenje u suncokretovom ulju. U nadev, tukli jaje, sitno sjeckani zelje i dobro promiješati. Kada su krumpir gotovo gotovi, dodajte juhu prženu, formiranu mesne okruglice, tjesteninu i kuhajte jelo još 7-10 minuta. Nakon juhe potrebno je malo inzistirati i poslužiti.

Pire od leće

  • ½ šalice leće;
  • ½ šalice graška;
  • 1 mrkvu;
  • 1 luk;
  • Prstohvat soli.

Leće grašak s pre-natopljenom za 2-3 sata, možete ostaviti preko noći. Povećana u veličini mahunarki zbog apsorpcije vlage, postavljena na kuhanje na laganoj vatri. Pola sata kasnije dodamo im sitno sjeckani luk i mrkvu. Nakon 15 minuta, prokuhajte sastojke solju i ručno miješajte do glatke konzistencije. Proteinski pire se preporučuje za posluživanje s kotletom, kotletom ili gulašom.

Desert od maline-skuta

  • 150 grama maline;
  • 100 grama nemasnog svježeg sira;
  • 4 žlice. l. kiselo vrhnje;
  • 1 tbsp. l. Stevia;
  • 15 grama želatine;
  • Patch od vanilije.

Želatina prelijte toplom prokuhanom vodom i ostavite da nabubri. Pomiješajte svježi sir s vrhnjem, stevijom, vanilinom i umiješajte miješalicu dok ne postane glatka. U rezultirajućoj masi smetannoy mase ulijte tanku struju želatine i promiješajte. Maline mljeti kroz cjedilo da biste dobili osloboditi od sjemena i dodati žele u budućnosti. Prolijte smjesu u kalupima i pošaljite 2-3 sata u hladnjak. Prije posluživanja desert ukrasite grančicom mente i svježim bobicama.

Dijetalni stol broj 12 je prilično raznolik i nijedan pacijent ne može imati problema s promatranjem. Bolesti živčanog sustava funkcionalnog tipa brzo će doći do stupnja remisije ili će potpuno nestati ako se terapijska prehrana dopuni umirujućim postupcima (masaže, aromaterapija, tople kupke), zdrav san i pravilno sastavljen dnevni uzorak.

Dijeta 12 stol: što može, što ne može - stol

Tablica dopuštenih i zabranjenih namirnica na dijeti Tablica br. Saznajte što možete i ne možete jesti, koja bi trebala biti nutritivna vrijednost kada se držite Pevsnerove prehrane “Tablica br. 12”.

Ne može svatko organizirati proporcionalan obrok u svakodnevnom životu. Malo je ljudi koji misle da se nesanica, razdražljivost, apatija i glavobolja mogu izbjeći ako koristimo iskustva sovjetskih znanstvenika koji su kreirali prehrambeni meni za različite skupine bolesti. Cilj mu je pomoći osobi da poboljša svoje zdravlje, suoči se s bolestima ili ih spriječi. Istraživanja u području funkcionalnih patologija koje su proveli znanstvenici pokazali su da tablica broj 12 obnavlja višu živčanu aktivnost. U prehrani, kao iu drugim medicinskim sustavima, važnu ulogu imaju:

  • kemijski sastav proizvoda;
  • sadržaj kalorija;
  • volumen;
  • način napajanja;
  • temperatura.

Bolesti središnjeg živčanog sustava često su praćene visokim stupnjem ekscitabilnosti, a zadatak prehrane broj 12 je smanjiti prag.

sastojci:

  • ugljikohidrati (550 g);
  • proteini i masti (svaki po 110 g);
  • sol (6 g).
  • tekućina (1.5-2 l);

Obroci, podijeljeni u 5 prijema, dobroćudna atmosfera kod ljudi oko nas, obavezni su uvjeti za stol br.

Zabranjeni proizvodi

Nutricionisti ne preporučuju uključivanje u toničke napitke i proizvode, osobito:

  • začini;
  • čokolada;
  • masna riba i meso;
  • jaki čaj, kava;
  • zasićenih bujona.

Na prvom mjestu kliničke prehrane - hrana bogata vitaminima i fosforom. Njihova dnevna potrošnja ne smije prelaziti 4 tisuće kal. Tijekom toplinske obrade dopušteni su začini koji nisu začinjeni tijekom prvog i drugog ciklusa.

Dopušteni proizvodi

Prva jela mogu se kuhati samo na slabim bujonima. Juhe se kuhaju s minimalnom količinom soli, ne dodavati vruće začine. U prehrani su:

  • teletina;
  • pileći file;
  • meso kunića;
  • puretina.

Dijeta vam omogućuje kuhanje hrane od iznutrica. Hrana se ne peče - kuha se ili peče.

  • Riba - štuka, bakalar, smuđ - izmjenjuju se s plodovima mora.
  • Aktivno koristite obrano kiselo vrhnje, svježi sir, kefir.
  • Zabranjen je svježi kruh. Prednost se daje lagano sušenim kolačima.
  • Kašica se savjetuje kuhati na vodi s minimalnom količinom mlijeka.
  • Svakako uključite povrće: mahunarke, bundeve, tikvice, mrkvu, krumpir, rajčice.

Stručnjaci također ne preporučuju konzumiranje nezrelih plodova.

Tablica: što možete, što ne jesti

  • patlidžan
  • kavijar za squash
  • tikvica
  • krumpir
  • mrkve
  • tikva
  • peršin
  • rajčice
  • kopar
  • grah
  • grašak
  • rotkva
  • kupus
  • lukovica
  • chick-graška
  • krastavci
  • rotkvica
  • soja
  • grah
  • hren
  • češnjak
  • leća
  • loboda
  • gljive
  • marelice
  • naranče
  • kruške
  • šljive
  • pečene slatke jabuke
  • pas se uzdigao
  • matice
  • suhe marelice
  • suncokretovo sjeme
  • sjemenke bundeve
  • suhe šljive
  • Zadra
  • kaša na vodi
  • pšenica klija
  • kuhana bijela riža
  • ječmena kaša
  • ječmena kaša
  • knedle
  • peljmeni
  • tjestenina
  • kruh Hercules
  • kruh od mekinja
  • pekmez
  • pekmez
  • zefir
  • tijesto
  • pekmez od jabuka
  • kolači
  • kolači
  • čokolada
  • začin
  • senf
  • pivski kvasac
  • majoneza
  • mlijeko
  • kefir 2,5%
  • Ryazhenka 2,5%
  • kiselo mlijeko
  • acidophilus
  • jogurt
  • sir suluguni
  • svježi sir 0,6% (niske masnoće)
  • svinjska jetra
  • svinjskih bubrega
  • goveđa jetra
  • mozgovi govedine
  • janjetina
  • zec
  • piletina
  • puretina
  • debela svinjetina
  • salo
  • govedina
  • slanina
  • šunka
  • svinjetina
  • patka
  • guska
  • dimljena kobasica
  • kobasica s / osušena
  • lignja
  • karaš
  • šaran
  • škamp
  • dagnje
  • smuđ
  • oslić
  • štuka
  • pržena riba
  • ružičasti losos
  • crveni kavijar
  • losos
  • haringa
  • losos
  • skuša
  • tuna
  • jegulja
  • maslac
  • ulje pšeničnih klica
  • laneno ulje
  • maslinovo ulje
  • životinjska mast
  • kuhanje masti
  • topljiva cikorija
  • zeleni čaj
  • krušni kvas
  • kola
  • kava
  • piti kavu
  • Pepsi
  • tonik
  • Fanta
  • crni čaj
  • sok od rajčice
  • sok od jabuke
  • Bijelo desertno vino 16%
  • desertno crno vino
  • votka
  • gin i tonik
  • konjak
  • alkoholno piće
  • pivo

Dijeta 12 stol: izbornik za tjedan dana

Smanjeno opterećenje gastrointestinalnog trakta pomaže da se smiri nakon stresa, da se riješi depresije i drugih neuroloških poremećaja. Raznovrsna prehrana pomaže lakše nošenje sa zdravom hranom. U slučaju svjetlosnih odstupanja, tablica br. 12 traje dva tjedna, ovisno o ozbiljnosti bolesti u kombinaciji s terapijom lijekovima, propisuju se duže vrijeme.

Opažanja nutricionista, neurologa, pregleda bolesnika s disfunkcijom CNS-a uvjerljivo dokazuju da sveobuhvatno liječenje s uključenim dijetnim izbornikom br. 12 pomaže smanjiti:

  • nervoza;
  • razdražljivost;
  • nerazuman brzi temperament.

Medicinska prehrana također pomaže normalizirati san, osloboditi se glavobolje. Temelj je umjereno visokokalorična dijeta, koja ograničava hranu koja ometa živčani sustav, jer često potiče razvoj neuroza. Tablica tretmana broj 12 obogaćuje vlakna bitnim elementima u tragovima i hranjivim tvarima.

Često se 12. dijeta propisuje nakon 10. tablice, koja se pokazuje bolesnicima s poremećenom cirkulacijom krvi i srčanim bolestima. Dva režima liječenja, čija svrha nije poboljšanje funkcioniranja gastrointestinalnog trakta, živopisni su primjeri za liječenje krvnih žila i popravak živčanih stanica.

Dijeta 12 stol: što može i ne može biti, izbornik prema Pevzner

Neuroze i stresovi, različiti poremećaji živčanih procesa u moždanoj kori korigiraju se ne samo lijekovima, već i promjenama u prehrambenom sustavu. Prehrana broj 12 na sustavu Pevsner namijenjena je poboljšanju stanja tijela u pozadini živčanih kvarova, stresnih sindroma i nekih neuroloških bolesti. Prehrana na stolu broj 12 omogućuje vam da uklonite pretjeranu stimulaciju, smirite živčani sustav. U isto vrijeme, poboljšava se rad probavnih organa, višak napona se uklanja iz kardiovaskularnog sustava, što znači da se sprječavaju ozbiljni poremećaji u tijelu.

Dijeta broj 12, njezina bit i značajke

Dijeta tablica broj 12 je dizajniran za ispraviti stanja povezana s funkcionalnim poremećajima živčanog sustava. Njezina je bit ispraviti i uravnotežiti procese uzbuđenja i inhibicije, osigurati živčana tkiva sa svim potrebnim hranjivim tvarima. Dijeta 12 pomaže kardiovaskularnim, probavnim i drugim sustavima tijela da se izvuku iz stanja prekomjernog stresa uzrokovanog stresom ili neurozom, te spriječe razvoj opasnih bolesti koje izazivaju previše i dugotrajni stres.

Značajke prehrambene medicinske tablice 12 povezane s zadacima za koje je prehrana namijenjena. Prehrana bi trebala stvoriti benigne uvjete kako bi svi živčani procesi počeli mirno teći, a organi i sustavi raditi glatko. Da biste smanjili opterećenje u prehrani smanjuje potrošnju ugljikohidrata i masti, soli. Proizvodi i napici koji stimuliraju i stimuliraju (alkohol, jaka kava i čaj, teška začinjena hrana, visokokalorični slatkiši) su zabranjeni. Povećava se udio proizvoda koji daju "spore" ugljikohidrate (žitarice, povrće) i vitamine B (klice pšenice, orašasti plodovi, sjemenke, pivski kvasac).

Dijeta 12 zahtijeva redovitu prehranu. To često postaje jedan od ključnih čimbenika koji pomažu u ispravljanju nervnih funkcija, prilagođavanju rada cijelog organizma.

Indikacije za imenovanje medicinske tablice broj 12

Tablica za liječenje prehrane 12 - dio cjelovitog liječenja funkcionalnih bolesti živčanog sustava.

Indikacije za dijetu 12 su:

  • vegetativno-vaskularna distonija;
  • neuroze i stanja nalik neurozama;
  • akutni i kronični stres;
  • depresivna stanja;
  • povećana tjeskoba, besplatan strah;
  • česte glavobolje;
  • poremećaji spavanja;
  • razdražljivost;
  • česte promjene raspoloženja.

Prehrana 12 preporuča se za epilepsiju, katalepsiju, eklampsiju i neke druge bolesti. Može joj savjetovati liječnik i oni koji su se prethodno pridržavali tablice br. 10 za korekciju kardiovaskularnog sustava. Medicinska prehrana 12 postaje hipertenzivnim pacijentima i dobiva prijelaznu fazu uobičajenoj prehrani.

Svrha prehrane №12 Pevzner

Glavna svrha imenovanja 12. prehrane je smanjenje opterećenja živčanog sustava. Što prije živci smiruju, brže će funkcionirati svi organi, koji će se, s povećanim uzbuđenjem, početi vraćati. Isključivanje iz izbornika stimulirajućih proizvoda omogućuje tijelu da se opusti, a živčani sustav uravnotežiti sve vitalne procese.

Drugi važan cilj prehrane 12 je obogatiti prehranu mikroelementima i vitaminima, koji su izravno uključeni u reguliranje procesa živčanog uzbuđenja i inhibicije.

Osim toga, svrha prehrane tablice 12 - čišćenje tijela od otrovnih tvari koje se nakupljaju tijekom neuravnotežene prehrane i mogu negativno utjecati na živčani sustav.

Opće karakteristike tablice №12

Dijetetski stol broj 12 je dizajniran da u potpunosti zadovolji tijelo u energiji, ali u isto vrijeme da osigura uklanjanje uzbuđenja i osloboditi probavni sustav. Stoga je broj esencijalnih hranjivih tvari koje se oslanjaju na dan neznatno smanjen u usporedbi s prehrambenim sustavom za zdrave ljude. Prema prehrani 12, 80 grama proteina, 70 grama masti i 350 grama ugljikohidrata se konzumira dnevno. Energetska vrijednost dnevne prehrane dopuštena je u količini od 2300 kcal. Režim pijenja - najmanje jedan i pol litara tekućine dnevno, sol je ograničena na 6 g dnevno. Morate jesti najmanje 5 puta dnevno, konačnu čašu kefira ili biljnog čaja treba popiti najkasnije 2 sata prije spavanja. Poželjno je da se količina hrane raspodijeli približno jednako svim obrocima. Najviši unos kalorija trebao bi biti na ručku.

Uzbudljiva hrana i piće isključeni su iz prehrane - alkohol, kava, jaki čaj, čokolada, začini, začinjena i pržena hrana, koju je teško probaviti. Izbornik mora sadržavati namirnice bogate vitaminima skupine B, kalij, magnezij, fosfor (mahunarke, orašasti plodovi, mliječni proizvodi, biljno ulje).

Vijeće nutricionista. Masti igraju važnu ulogu za živčani sustav. Mozak sadrži do 60% masti u svom sastavu, tako da prehrana pacijenata mora sadržavati fiziološku normu masti. Masti trebaju biti uravnotežene u sastavu masnih kiselina, sadrže fosfolipide, kolin, inozitol, vitamin E. Masna hrana treba izbjegavati trans masti, pa se margarini i masti za kuhanje, kao i hrana bogata njima, ne preporučuju za prehranu bolesnika s bolestima živčanog sustava. Kao izvor masti preporuča se koristiti žumanjak, masti koje čine meso, ribu, vrhnje, kiselo vrhnje, sjemenke, orašaste plodove i druge prirodne proizvode.

Proizvodi i prehrana broj 12

Dnevni obrok treba približno jednako raspodijeliti na sve obroke. U isto vrijeme, preporučljivo je jesti značajnu količinu ugljikohidratnih obroka u prvoj polovici dana, a navečer ostaviti meso, ribu i toplinski obrađeno povrće.

Tablica dopuštenih i nepoželjnih proizvoda za tablicu 12 liječenja prehrane:

Prehrana je ograničena na začinsko bilje (kopar, peršin, bosiljak), hren, senf, kečap, majoneza su zabranjeni.

Približan tjedni izbornik po danu

  • 1. doručak: zobena kaša, meko kuhano jaje, čaj s limunom.
  • 2. doručak: jabuka.
  • Ručak: vegetarijanski boršč, kuhana teletina s pireom od mrkve, kompot od bobica.
  • Siguran, prirodni jogurt sa suhim keksom.
  • Večera: pečeni riblji file s brokolijem, želeom.
  • Za noć: kefir
  • 1. doručak: skuta sirnog skuta s džemom od ribiza, kava s mlijekom.
  • 2. doručak: banana.
  • Ručak: juha od kupusa, riblji knedle s pire krumpirom, žele.
  • Ručak: lonac od kravljeg sira.
  • Večera: gulaš od povrća, kuhana puretina, čaj.
  • Za noć: mlijeko.
  • 1. doručak: heljda kaša, tost od suhog pšeničnog kruha i komad neslanog sira, zeleni čaj.
  • 2. doručak: 2 mandarina.
  • Ručak: juha od cikle, piletine s pirjanim kupusom, kuhanje.
  • Ručak: mrkva svježa.
  • Večera: lonac s mljevenim piletinom i povrćem, žele.
  • Za noć: kiselo mlijeko.
  • 1. doručak: posuda od svježeg sira s grožđicama i šljivama, kava s mlijekom.
  • 2. doručak: pečena jabuka.
  • Ručak: juha s povrćem i griz, govedina stroganov s kuhanim krumpirom, jabučni kompot.
  • Ručak: posuda od jabuka i mrkve.
  • Večera: biljni kupus s rižom, čaj.
  • Noću: rjaženka.
  • 1. doručak: kaša od rižinog mlijeka, poširano jaje, čaj.
  • 2. doručak: veliki kivi.
  • Ručak: juha od krumpira, peciva sa kiselim vrhnjem, žele.
  • Ručak: sušeni tost s džemom.
  • Večera: piletina zrazy s šljivama, čaj.
  • Za noć: prirodni jogurt.
  • 1. doručak: griz s bundevom, kriška cjelovitog kruha s komadom kuhane piletine, kava s mlijekom.
  • 2. doručak: banana.
  • Ručak: juha od rezanaca, kotlići s parom tele s pirjanim bundevama, juha od šipka.
  • Sigurno,: syrniki s kiselim vrhnjem.
  • Večera: krompir i mesna kaša, žele.
  • Za noć: kefir.
  • 1. doručak: omlet za parne proteine, pšenični tost s džemom, čaj.
  • 2. doručak: pečena jabuka.
  • Ručak: krem ​​juha od cvjetače, kuhani smuđ s heljdom, kompot od sušenog voća.
  • Ručak: puding od riže.
  • Večera: Krupenik sa svježim sirom, žele.
  • Za noć: kiselo mlijeko.

Recepti za neka jela

Lonac od krupice s bundevom. Izrežite 350 g bundeve od bundeve u kockice, stavite u tavi i prelijte kipućom vodom tako da voda lagano prekriva bundeve. Kuhajte 10 minuta, stavite u zdjelu, ohladite. Stavite kuhanu bundevu u mikser, 3 žličice šećera u prahu, razbijte jaje. Smrvite masu u pire krumpiru, dodajte 75 g krupice i ponovno istresite. Ulje formirajte, stavite masu bundeve i pecite u pećnici na srednjoj vatri 30 minuta.

Krema od cvjetače. Kuhajte mali pileći file u vodi pola sata. Izvadite filete i izrežite ih na kriške. Pripremite na 1. veliki krumpir i luk, ogulite ih, operite i narežite na kockice. Zagrijte 1-2 žlice biljnog ulja u loncu i spasite povrće u njemu za minutu. Dodajte pileću juhu u povrće, rastavite 500 g cvjetače u cvatove, operite i stavite u juhu. Kuhajte juhu 20 minuta, zatim isperite juhu, pomiješite povrće u pire miješalicu i ponovno rastopite juhu na željenu kremastu konzistenciju. Dodajte 100 g kreme, prokuhajte juhu, a zatim je ulijte u tanjure i poslužite s krekerima od pšenice.

Krumpir i mesni lonac. Kilogram krumpira očistiti, oprati i staviti u kuhati. Ogulite i usitnite 2 luka. Pržiti luk i 250 g govedine ili mljevenog piletine u biljnom ulju, lagano posoliti i ohladiti. Napravite pire od kuhanog krumpira, dodajte 125 ml mlijeka i 20 g maslaca. Ohladite pire krumpir, odvezite 3 jaja u njega i dobro promiješajte. Posudu za pečenje podmažite maslacem, položite polovicu pirea, zatim nadjev, zatvorite drugi dio pirea. Na vrhu natopite 50 g sira i stavite u pećnicu na srednju toplinu. Pecite dok ne zakuhate oko 45 minuta. Izvadite lonac iz pećnice, ohladite 10 minuta, izrežite na kriške i poslužite.

Recenzije dijeta tablica broj 12

Dijetalni stol broj 12 na prvi pogled nije previše sličan medicinskom sustavu napajanja. Dijetetski stolovi koji pomažu vratiti dobrobit u slučaju problema sa srcem ili probavnim organima su mnogo popularniji. Prijedlog za suočavanje sa stresom, neurozama i vaskularnom distonijom uz pomoć prehrane izaziva skepticizam kod ljudi. A na internetskim forumima ne skrivaju nepovjerenje u učinkovitost "prehrane od živaca".

Ipak, oni koji su, na preporuku liječnika, prilagodili prehranu u skladu s prehranom 12, zabilježili su značajno poboljšanje zdravlja. Velik dio uspjeha prehrane u borbi protiv stresa leži u uspostavljanju redovite dobre prehrane. Dobar bonus za tablicu 12 je smanjenje tjelesne težine, što se objašnjava niskokaloričnom dijetom i naglaskom na "spore" ugljikohidrate.

Za proizvode koji trebaju biti uključeni u izbornik pod stresom i depresijom, pogledajte video ispod.

Dijeta 12

Medicinska prehrana 12 propisana je za ponovno uspostavljanje normalnog funkcioniranja živčanog sustava. U tablici prehrane 12 prehrambenih proizvoda koji pobuđuju ljudski živčani sustav (začinjene i pržene namirnice, alkohol, kava) potpuno su isključeni. Bit ove dijete je ograničiti količinu soli, masti i ugljikohidrata. Povećan je broj proizvoda zasićenih fosfornim solima. To su mliječni proizvodi, mahunarke, jetra.

Kemijski sastav i kalorijski sadržaj dijetne tablice br

Dnevni obrok za dijetu 12 treba uključivati ​​najmanje 350 g ugljikohidrata, 70 g masti (30% biljnog podrijetla), 80-90 g proteina (60% životinjskog podrijetla), kao i oko 6 g soli i 1,5 -2,5%. l tekućina. Dijeta ove prehrane osigurava hranu do pet puta dnevno. Energetska vrijednost prehrane 12 može biti u rasponu od 2300 do 2400 kcal.

Preporučeni i isključeni proizvodi za prehranu 12

U prehrani tablici broj 12, možete uključiti sušeni prehrambeni kruh, keksi, keksi. Teletina bez masti, govedina, zec, puretina, jetra i jezik mogu se jesti pečeni, kuhani, kao i mesne okruglice i mesne okruglice. Dopuštene su ribe s malo masnoće (smuđ, štuka, bakalar i plodovi mora). Mliječni proizvodi su dopušteni - kefir, mlijeko, svježi sir, nemasni sir, vrhnje. Kada dijeta 12 jaja kuhana meko kuhana, možete uključiti u prehrani u ograničenim količinama (do dva komada dnevno). Tijekom ove prehrane, žitarice su dopuštene iz svih žitarica, kao i juha i pudinga s dodatkom žitarica. Nemojte jesti začinjeno povrće. U hranu se dopušta mrkva, krumpir, bundeve, kupus, tikvice, repa i rajčica. Slatkiši s ovom dijetom mogu biti bilo koji. U prehrani možete dodati svježe voće, suho voće, med, šećer, slatkiše bez čokolade. Možete kuhati vrhnje, rajčice, umake od luka. Od pića se preporučuju zeleni čaj, razni sokovi iz voća i povrća, biljni čajevi. Hranu treba kuhati na maslacu, biljnom ulju.

S poštovanjem prehrane 12 potrebno je napustiti sve proizvode od lisnatog tijesta. Ne možete jesti kobasice, konzerviranu hranu, poluproizvode, masno meso, ribu u prženom ili slanom obliku, konzerviranu ribu, kavijar. Tijekom prehrane je bolje potpuno napustiti korištenje luk, češnjak, krastavci, kiseljak, rotkvice, rotkvice. Hren, papar, senf i vrući umaci isključeni su iz prehrane. Zabranjeni su crni čaj, kava, alkohol, kakao.

Uzorak izbornika prehrane 12

Na prvom doručku s 12 dijeta možete pojesti dva mekana kuhana jaja, mliječnu kašu, biljni čaj. Na drugom doručku možete popiti bokove i jesti biskvit. Ručak se može sastojati od juhe s krumpirom, mesnih okruglica ili kuhanog mesa s kašom od graha i pirinča. Na ručku možete popiti sok ili izvarak kukova. Za večeru, možete napraviti lonac ili puding, pecite ribu s krumpirom u kiselo vrhnje. Popijte čaj. U vrijeme spavanja trebate piti mlijeko ili kefir.

Dijetetski recepti 12

Recepti dijetalne tablice 12 mogu uključivati ​​sve proizvode potrebne za ovu vrstu prehrane. Proizvodi trebaju dobro ići zajedno. Tek tada će se korisne tvari apsorbirati što učinkovitije.

Salata s kiselim vrhnjem zadovoljit će glad i zasititi tijelo vitaminima. Za njegovu pripremu trebat će zelena i sočna salata. Lišće treba oprati, lagano osušiti, izrezati i staviti u zdjelu za salatu. Dodajte im 50 g kiselog vrhnja, malo posolite i dodajte sitno sjeckani kopar ili peršin.

Korisni sastojci kavijara patlidžana tijekom prehrane 12 ispunit će ljudsko tijelo potrebnom energijom. Kako bi skuhali kavijar od patlidžana, izvadite stabljiku i pecite u pećnici na 150 ° C dok ne skuhate. Zatim se ohladi, oguliti i nasjeckati na male komadiće. Nakon toga, patlidžane s mrkvom (25 g) i rajčice (100 g) treba kuhati oko pola sata. Utrljajte masu soli, ohladite i stavite u zdjelu za salatu.

Možete kuhati krumpir za ukras. Ogulite 100 g krumpira, sitno isjeckajte, kuhajte na srednjoj vatri ili na pari. Ocijedite vodu, dodajte sol, mlijeko (50 ml) na krumpir i kuhajte dok nije gotov. U gotovi krumpir dodajte mali komad maslaca. Posudu možete posuti sitno isjeckanim koprom. Jedite vruće.

Kupus mora nužno biti uključen u receptima dijetalne tablice 12, jer pomaže u uklanjanju štetnih tvari iz ljudskog tijela. Karfiol možete kuhati u kiselom vrhnju s zelenilom. Da biste to učinili, uzmite oko 300 g kupusa, operite, usitnite i kuhajte u slanoj vodi. Zatim listove zelene salate (10 g), kiselo vrhnje (15 g) i zelje (5 g) dodajte kupusu.

U prehrani tablica broj 12 svakako treba uključiti jela s grahom. Grah prije kuhanja mora biti natopljen tri do četiri sata.

Grah se može kuhati s šljivama. Da biste to učinili, kuhajte ga u vodi do polovine kuhane, a zatim dodajte sitno sjeckane šljive (50 g), kiselo vrhnje (40 g), maslac (20 g) i sol. Pirjajte dok kuhani grah.

U prehrani tijekom prehrane 12 možete uključiti repu, jer normalizira pritisak. Vrlo korisna pečena repa. Da bi to bilo, najprije morate kuhati repu do polovine kuhane, oguljene i narezane na kriške. Uzmite malu mrkvu, ogulite je i operite, narežite, dodajte malo šećera i pomiješajte. Na namašćeni lim za pečenje stavite komade repe i na njih u malim slojevima izdvojite mrkvu. Peći dok se potpuno ne skuha u pećnici zagrijanu na 120 ° C. Prije posluživanja, sipajte svaki komad repe kiselo vrhnje.

Za desert možete napraviti žele na bazi soka od višnje ili mousse mousse. Za pripravu želea pomiješajte 200 ml vode sa 100 ml soka od višnje. Prokuhati, dodati šećer (40 g) i otopljenu želatinu (6 g). Nastali želatina treba ostaviti 10-15 minuta, a zatim ulijevati u kalupe. Svaki dio želea može se ukrasiti trešnjama i staviti u hladnjak.

Da bi se mousse marelica, bez sjemena marelice treba kuhati, a zatim voće i juha treba protrljati kroz sito. Razblaženu želatinu (4 g), šećer (12 g), limunsku kiselinu (0,1 g) stavite u dobivenu masu, ohladite. Zatim tukli puno, sipati u oblike i staviti na hladnom mjestu.

Recepti dijeta tablica s dijetom broj 12 može nadopuniti bundeve. Sadrži mnoge korisne komponente za tijelo. Ogulite 150 g bundeve i sitno nasjeckajte, pržite u rastopljenom maslacu. Stavite kriške bundeve na lim za pečenje i ukrasite jagodama. Pošaljite u zagrijanu pećnicu na 120-150 ° C. Pećnica dok ne bude spremna. Prije posluživanja, svaki komad bundeve sipati kiselo vrhnje.

Pravila dijeta "Tablica broj 12" od Pevznera, kao i popise proizvoda i izbornika za tjedan dana

Kvaliteta hrane ima značajan utjecaj na zdravlje i stanje tijela. Uzimajući u obzir prehranu pojedinih osobina uz pomoć posebne prehrane, možete ispraviti određene probleme koji su svojstveni tijelu.

Tako, u slučaju funkcionalnih bolesti i poremećaja živčanog sustava, stručnjaci preporučuju primjenu terapijske prehrane „Tablica broj 12“, koju je 1930. godine razvio Manuel Isaakovič Pevzner, osnivač dietologije u SSSR-u, autor 15 terapijskih dijeta.

Suvremena istraživanja u SAD-u također potvrđuju važnu ulogu prehrane i načina života u borbi protiv neuroloških poremećaja.

U ovom članku razmatramo suštinu Pevznerove prehrane br. 12 i koje su specifične indikacije za njezino poštivanje.

Suština i svrha prehrane

Dijeta, često uz glavno liječenje, propisana je za identificirane funkcionalne poremećaje i bolesti živčanog sustava.

Njegov blagotvorni učinak je, prije svega, smanjenje količine ugljikohidrata koji se konzumiraju, masti, soli, a drugo, potpuno isključivanje patogena iz središnjeg živčanog sustava iz prehrane.

Potonji uključuju napitke s kofeinom (kava, čaj, itd.), Začinjenu hranu, prženu hranu u obilnim količinama masti ili ulja.

Specifične indikacije za imenovanje dijete broj 12, prije svega, uključuju sljedeće:

  1. bolesti i poremećaji središnjeg živčanog sustava (depresija, neuroza, poremećaji spavanja i emocionalne reakcije);
  2. prijelaz s medicinske prehrane broj 10 (imenovan u slučaju bolesti kardiovaskularnog i krvožilnog sustava) na uravnoteženu prehranu.

Također preporučujemo da obratite pozornost na MIND-dijetu za poboljšanje rada mozga.

Opća pravila

Kao što je gore spomenuto, prehrana podrazumijeva napuštanje potrošnje nekih skupina hrane i ograničenu potrošnju drugih.

Osim toga, važna komponenta prehrane je povećanje potrošnje zdrave hrane. Kao dio ove prehrane, one uključuju, prije svega, zasićene fosforne soli (to su jetra, mahunarke, mliječni proizvodi).

S obzirom na vrijednosti tvari koje se konzumiraju iz hrane i raspodjele udjela potrošnje proteina, masti i ugljikohidrata, za prehranu tablice br. 12 definirane su kako slijedi za jedan dan:

Prehrana tijekom prehrane - pet. Osim toga, važno je istodobno osigurati sustavni dnevni unos hrane. To ne samo da doprinosi poboljšanju funkcionalnog djelovanja prehrane, nego također potiče najbolji metabolizam i asimilaciju hranjivih tvari iz konzumirane hrane.

11 odobrenih proizvoda

Proizvodi čija je potrošnja preporučena i potrebna uključuju:

  1. juhe - možete kuhati na mesnim i ribljim bujonima (niskokalorične vrste mesa i ribe) s dodatkom povrća, ljekovitog bilja i korijenskih usjeva;
  2. žitarice - sve vrste žitarica;
  3. povrće i zelenila su posebno korisne i preporučuju stručnjaci repa, mrkva (najkorisniji kada kuhana), bundeve, jeruzalemske artičoke, rajčice, krastavci, tikvice, patlidžana, papar, celer, sve zelenila (peršin, kopar, korijen, zelena (peršin, kopar, korijander, zelena salata) ).;
  4. meso - meso bez masti (janjetina, teletina, govedina, kao i goveđi jezik) i perad je najbolje (perad je važna za uzgoj žita, u smislu ekološke čistoće puretina je mnogo puta poželjnija od piletine);
  5. riba - stručnjaci preporučuju preferiranje potrošnje najmanje masnih ribljih vrsta, kao što su smuđ, bakalar, oslić, štuka, cipla, glavočija, jesetra i morska hrana (konzumacija lososa, morskog lista, plave ribe i drugih vrsta, pasmina i križa riba (masnoća)) ;
  6. jaja - konzumacija jaja mora biti ograničena na dva na dan (kuhano "meko kuhano");
  7. sezonsko voće i bobičasto voće - u odgovarajućim količinama;
  8. mlijeko i mliječni proizvodi - preporučuje se konzumacija mlijeka, kefira, kiselog vrhnja, nisko-masnog svježeg sira, nemasnog sira itd.;
  9. ulja - povrće iu ograničenim količinama;
  10. suho voće, med;
  11. napitci - biljni (!) čajevi, ukrasi kukova, hibiskusa, sokova od voća i povrća bez dodanog šećera.

Treba napomenuti: od slatkiša, bijelog sljeza ili sljezova su dopušteni kruh, kruh se može zamijeniti kruhom od cjelovitog zrna, dopuštena je mast.

6 zabranjenih grupa hrane

Proizvodi čija potrošnja treba biti ograničena ili potpuno isključena uključuju sljedeće:

  1. svježe pečenje (pekarski proizvodi, lisnato tijesto);
  2. masno meso i riblji proizvodi - svinjetina, masna ovčetina, losos, konzervirana hrana, gulaš i poluproizvodi, te kavijar;
  3. začinsko povrće - papar, češnjak, luk, rotkvica, kiseljak;
  4. stimuliranje aktivnosti napitaka središnjeg živčanog sustava (kava, čaj, kakao, alkoholna pića);
  5. masti životinjskog podrijetla, s izuzetkom rastopljenog maslaca i masti, čija potrošnja također mora biti ograničena;
  6. začinske začine i umake (hren, ocat, senf, pikantni i začinski umaci, uključujući egzotične).

Uzorak izbornika za tjedan dana

U nastavku slijedi izbornik za tjedan dana, uzimajući u obzir zahtjeve prehrane. Opisana distribucija proizvoda tijekom tjedna i svakog dana je savjetodavna, uvodna po prirodi i uključuje formiranje vlastite prehrane, uzimajući u obzir individualne karakteristike i netolerancije organizma u svakom pojedinom slučaju. Stoga preporučeni izbornik za svaki dan izgleda ovako: