FITNESSALEX.RU

Vitamini su izuzetno važne tvari za naše tijelo. Oni tiho reguliraju sve njegove funkcije, utječu na naše blagostanje i život, tako da bez njih ne možete bez njih. Ljudsko tijelo ih ne sintetizira i dolaze samo s hranom.

I samo pravilna i uravnotežena prehrana pomaže u dobivanju dovoljno svakog vitamina dnevno. U tablici se nalaze informacije o sadržaju vitamina u hrani i vitamini koje trebate uzimati (za koje su potrebni vitamini i znakovi njihovog nedostatka)

Vitamini se mogu podijeliti u topljive u vodi i masti.

Ime i vrsta vitamina

Uloga vitamina u tijelu

Stopa za prosječnu osobu (muškarca / žena) dnevno

Maksimalna doza

Simptomi nedostatka

Vrsta: topljivi u masti

Povećava otpornost organizma na razne infekcije.

Potiče rast i jačanje kostiju, očuva zdravlje kože, kose, zuba, desni.

Ima učinak protiv raka.

1000 ug / 800 ug

Suha i gruba koža
konjunktivitis

Dnevna potreba za vitaminima i mineralima

Tablica dnevnog unosa vitamina i minerala

Dnevna potreba ljudi za vitaminima i mineralima ^

Znakovi nedostatka vitamina ^

Znakovi nedostatka minerala ^

Dnevni unos vitamina i minerala

Vitamini i minerali (mikronutrijenti, iz nutrijenta) - to su elementi potrebni u malim količinama u našem tijelu za normalno funkcioniranje i rast, otpornost na infekcije, sintezu proteina i masti. Osim toga, brojni vitamini su uključeni u sintezu krvnih stanica, hormona, genetskog materijala i posrednika živčanog sustava.

Većina mikronutrijenata se ne može sintetizirati neovisno u našem tijelu i mora se hraniti hranom ili, u nekim slučajevima, kao dio lijeka.

Dodijelite 14 vitamina, podijeljenih u dvije kategorije:

  1. topljivi u mastima - vitamini A, D, E i K, koji se nakupljaju u tjelesnim masnoćama, ponekad dosežu otrovne razine (vitamini A i D)
  2. topivi u vodi - vitamini C, vitamini B skupine: tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), pantotenska kiselina (B5), piridoksin (B6), folna kiselina (B9) i cijanokobalamin (B12), kolin, biotin, Oni se nakupljaju u tijelu u nižim koncentracijama od vitamina topljivih u mastima.

Većina minerala koja naša tijela trebaju uključuju kalcij, fosfor, magnezij, natrij, kalij i klor. Kalcij, fosfor i magnezij važni su za normalan rast i razvoj kostiju i zuba. Natrij, kalij i klor (tzv. Elektroliti) potrebni su za održavanje ravnoteže vode i soli. U manjoj, ali ne manje značajnoj mjeri, tijelu su potrebni željezo, jod, krom, bakar, fluor, mangan, molibden, selen i cink.

Simptomi povezani s nedostatkom vitamina, elemenata u tragovima

Uz dovoljno vitamina i minerala, ispravna ravnoteža između njih važna je za naše zdravlje. Dugotrajni nedostatak vitamina ili minerala dovodi do razvoja određene bolesti. Primjerice, anemija manjak željeza, oslabljen vid sumraka ("piletina" sljepoća) s nedostatkom vitamina A, opasna anemija s nedostatkom vitamina B12. S druge strane, prekomjerni sadržaj mikronutrijenata može dovesti do razvoja toksičnih reakcija.

Nakon što smo shvatili važnost vitamina i minerala za ljudsko zdravlje, svatko od nas se suočava s nekoliko pitanja.

Prvi od njih: - "U kojem je obliku bolje dobiti vitamine i minerale - uz hranu ili kao dio droge?"

Prvo razmotrite prednosti dobivanja mikronutrijenata u sastavu hrane.

  1. Sve namirnice sadrže kompleks vitamina i minerala potrebnih našem tijelu. Primjerice, naranča sadrži vitamin C, beta-karoten, kalcij, a čaša mlijeka osigurat će vam kalcij, vitamin D, riboflavin, fosfor, magnezij i proteine.
  2. Svi proizvodi sadrže dijetalna vlakna potrebna za normalnu probavu. Osim toga, topljiva i netopiva dijetalna vlakna sadržana u brojnim mahunarkama i žitaricama, povrću i voću, pomažu našem tijelu da spriječi određene bolesti srca, dijabetes i zatvor.
  3. Uz hranu, tijelo prima i druge potrebne tvari. Na primjer, fito-tvari sadržane u povrću, voću i žitaricama, koje potencijalno sprječavaju razvoj raka, bolesti srca, dijabetesa i osteoporoze.

No, samo uzimanje vitamina i minerala u sastavu lijekova omogućuje nam proučavanje njihovog utjecaja na tijelo s znanstvenog stajališta, te procjenu koliko su potrebne za niz bolesti. Na taj je način pronađena povezanost između povećanog rizika od razvoja raka prostate kod muškaraca koji konzumiraju alkohol dok uzimaju beta-karoten. U drugoj, ranijoj studiji, veća je incidencija raka pluća kod pušača koji su uzimali beta-karoten. Smatra se da je to posljedica promjene načina apsorpcije i uporabe beta-karotena pod utjecajem alkohola i pušenja.

Pri odabiru ljekovitih pripravaka vitamina i minerala pridržavajte se sljedećih preporuka.

  1. Izbjegavajte kupnju lijekova koji obećavaju "mega-doze" mikronutrijenata.
  2. Nemojte biti u iskušenju da kupite lijekove koji uključuju bilje, enzime i aminokiseline, osim vitamina i minerala. Sintetski mikroelementi nisu identični prirodnim, tako da obično nema dodatne koristi od takve kombinacije, ali cijena lijeka značajno raste.
  3. Da bi se pojačao učinak, preporuča se zajednički unos vitamina: 3.1. C i E 3.2. B6, B12 i B9

3.3. selen povećava zaštitni učinak vitamina E na srce

  • Kombinirani unos kalcija i magnezija povećava učinak
  • Osigurajte cjelovitost pakiranja, označavanje i dovoljan vijek trajanja.
  • Ako imate problema s gutanjem, posavjetujte se s liječnikom o svrsi lijeka u obliku kapi ili sirupa.
  • Proizvod čuvajte na suhom i hladnom mjestu izvan dohvata djece.
  • Nemojte prelaziti preporučene doze.
  • Ako uzimate lijekove drugih skupina o svom zdravstvenom stanju, razgovarajte sa svojim liječnikom prije nego počnete uzimati vitaminske pripravke zbog mogućnosti njihove neželjene interakcije. Na primjer, istovremeni unos antikoagulansa (aspirina) i vitamina E i K može otežati praćenje parametara sustava zgrušavanja krvi.
  • Drugo, važno pitanje: - "Kakva je dnevna potreba za različitim vitaminima i mineralima?"

    Postoje sljedeći pokazatelji:

    • preporučeni dnevni zahtjev - određuje Odjel za prehranu i hranjive tvari Nacionalne akademije znanosti SAD-a kao prosječnu količinu bitnih vitamina i minerala
    • dnevne potrebe - obično po stopi od 2000 kalorijskih dijeta. Ovaj pokazatelj se obično navodi na naljepnici lijeka. Nedostatak je nedostatak razmatranja individualnih fluktuacija kalorija ovisno o spolu i ozbiljnosti rada
    • Postotak dnevne potrebe - pokazuje koji postotak dnevne potrebe pokriva određeni prehrambeni proizvod ili lijek. Dakle, ako oznaka na vašem multivitaminskom lijeku ukazuje da pokriva samo 30% dnevne potrebe za vitaminom E, trebate dobiti preostalih 70% iz drugog izvora. Izbjegavajte kupnju lijeka koji prelazi 100% dnevne potrebe. Osim u slučajevima koje je liječnik izričito dogovorio.

    Preporučene vrijednosti dnevne potrebe za vitaminima i mineralima prikazane su u tablici.

    Dnevna potreba za vitaminima i mineralima

    Dnevni unos vitamina i minerala za žene

    Dnevne norme vitamina i minerala za ljude

    Postoje opće prihvaćene dnevne količine vitamina i minerala za ljude. Možemo dobiti hranjive tvari iz hrane ili posebnih složenih pripravaka. U različitim izvorima preporučene dnevne doze pojedinih elemenata mogu se neznatno razlikovati, tako da u ovom članku predstavljamo prosječne najčešće korištene podatke. Nadopunjujući opskrbu hranjivim tvarima u vremenu, osiguravamo normalno funkcioniranje organa i tjelesnih sustava, stvaramo normalno zdravlje, visoke performanse i izvrsno raspoloženje, te također značajno produžujemo mladost, štitimo se od velikog broja bolesti i ojačavamo tijelo kao cjelinu.

    Najvažniji vitamini za ljudsko tijelo

    Dnevni unos vitamina za zdravlje

    Svako od nas treba biti svjestan sljedećeg dnevnog unosa najvažnijih vitamina topivih u vodi:

    • Vitamin C (askorbinska kiselina) - 70-150 mg;
    • Vitamin B1 (tiamin) - 2 mg;
    • vitamin B2 (riboflavin) - 2-3 mg;
    • Vitamin B3 (niacin) - 20 mg;
    • vitamin B5 (pantotenska kiselina) - 10 mg;
    • Vitamin B6 (piridoksin) - 2 mg;
    • Vitamin B12 (cijanokobalamin) - 2-3 mg;
    • Vitamin PP (nikotinska kiselina) - 10-20 mg.

    Vitamini topljivi u vodi ne akumuliraju se u velikim količinama, sigurno se uklanjaju zajedno s vodom, što smanjuje vjerojatnost viška i predisponira hipovitaminozu. Iz tog razloga morate voditi računa o sustavnom protoku esencijalnih hranjivih tvari.

    Za ljudsko tijelo važno je stalno obnavljati rezerve vitamina topljivih u mastima, nazovimo ih:

    • vitamin A (retinol) - 1 mg;
    • beta karoten - 2-6 mg;
    • Vitamin D (kalciferol) - 2-5 mcg;
    • vitamin E (tokoferol) - 10-15 mg;
    • Vitamin K (filokinoni) - 5-100 mcg.

    Za vitamine topljive u mastima osigurava se načelo akumulacije u tijelu, obično se te rezerve nalaze u masnom tkivu i organu jetre. Neravnoteža je često hipervitaminoza, a ne nedostatak.

    Vitaminom slične tvari također bi trebale biti prisutne u prehrani zdrave osobe, a glavna imena označavamo:

    • Vitamin H (biotin) - 50-200 µg;
    • Vitamin B9 (folna kiselina) - 50 mg-1 mg;
    • bioflavonoidi - 20-50 mg;
    • Vitamin B10 (para-aminobenzojeva kiselina) - 50 mg;
    • Vitamin B8 (inozitol) - 500 mg.

    Zanimljivosti o vitaminima

    Kao što se može vidjeti iz popisa prikazanih u ovom članku, općeprihvaćene dnevne količine vitamina i minerala za ljude su male, unatoč tom kroničnom nedostatku hranjivih tvari uzrokuje ozbiljne negativne promjene u tijelu. Budući da naše tijelo nije u stanju samostalno proizvesti najvažnije vitamine, potrebno ga je opskrbiti u dovoljnim količinama i na vrijeme s hranom ili lijekovima. Potrebno je pojasniti da postoje vitamini koji se mogu spontano formirati u tijelu, a to su:

    • Vitamin D - tvar se pojavljuje u našoj koži pod djelovanjem ultraljubičastih zraka;
    • Vitamin A - tvar koja se sintetizira iz drugih prekursorskih tvari oslobođenih iz hrane;
    • Niacin - supstanca koju izlučuje prisutnost aminokiseline nazvane triptofan;
    • Poznato je da impresivna doza vitamina B3 i K proizvodi bakterijsku mikrofloru koja živi u debelom crijevu.

    Nasilni ljudi često se suočavaju s patološkim stanjima zbog hipervitaminoze - višak vitamina, hipovitaminoza - nedostatak vitamina ili nedostatak vitamina - nedostatak određenih vitamina.

    Dnevne potrebe vitamina i minerala: mogu se dobiti iz zdrave hrane i posebnih složenih pripravaka

    Najvažniji minerali za ljudsko tijelo

    Dnevne stope biološki značajnih elemenata za zdravlje

    Zajedno s prehrambenim ili vitaminskim kompleksima u normalnoj dnevnoj potrebi uzimati sljedeće doze minerala:

    • bor - 2-5 mg;
    • brom - 0,8 mg;
    • vanadij - 20-30 mg;
    • željezo 10-30 mg;
    • jod - 150-200 mcg;
    • kalij - 1-2 g;
    • Kalcij - 800-1250 mg;
    • silicij - 20-30 mg;
    • magnezij - 300-800 mg;
    • mangan - 2-5 mg;
    • bakar 1-2 mg;
    • molibden - 50-100 mcg;
    • Natrij - 4-5 g;
    • selen - 50-70 mcg;
    • sumpor - 500-1000 mg;
    • fosfor - 400-1200 mg;
    • fluor - 2-4 mg;
    • klor - 4-5 g;
    • krom - 50 μg;
    • Cink - 10-25 mg.

    Zanimljivosti o biološki značajnim elementima

    Postoji nekoliko glavnih razloga koji uzrokuju nedostatak mineralnih tvari u ljudskom tijelu, i to:

    • pogrešan pristup prehrani (oskudan ili monotoni meni);
    • potrošnja vode loše kvalitete;
    • trovanje alkoholom;
    • žive u nepovoljnom području s geološkog stajališta;
    • gubitak važnih minerala zbog krvarenja, na pozadini ulceroznog kolitisa ili Crohnove bolesti;
    • nuspojava lijekova, uključujući vezanje ili neutralizaciju elemenata u tragovima.

    Osim navedenih vitamina i biološki značajnih tvari, tijelu je potreban niz masnoća, i to: alfa-linolenska kiselina, eikosapentaenska kiselina, dokosaheksaenska kiselina (podtipovi omega-3 kiselina) - po 1 g; i element lecitin - 3g.

    Korisno je za svakoga od nas da proučava i pamti dnevne potrebe vitamina i minerala za osobu kako bi razvio odgovarajući prehrambeni sustav, u skladu s individualnim potrebama vlastitog organizma.

    Vitamini - “izvor zdravlja” - riječi poznate svakome od djetinjstva, ali sve više i više smo počeli percipirati vitamine kao tablete, sve više i više članaka o nedostatku vitamina i mikroelemenata, koji se ne mogu dobiti iz hrane, već samo iz farmaceutskih tableta i dodataka prehrani., Pitam se kako su ljudi bez ovog lijeka preživjeli sve do danas? Sigurno je sve u pravilnoj i uravnoteženoj prehrani. U članku se nalazi tablica vitamina i mikroelemenata, iz kojih ćete naučiti o sadržaju vitamina u hrani i koje vitamine uzeti za vas (za koje su potrebni vitamini i znakovi njihovog nedostatka).

    Svake godine sve se više pojavljuje ljekarni i droga, pitam se zašto? Uostalom, ljekarne prodaju lijekove koje nas, u teoriji, tretiraju. Zašto onda sve više pacijenata i sve više i više ljekarni?

    Proljeće je vrijeme hipovitaminoze, tj. nedostatak vitamina i svi su zajedno otrčali u ljekarne. Ali, velikodušno trošeći novac na vitamine i elemente u tragovima u ljekarni, morate upamtiti da stalni unos jednog vitamina dovodi do nedostatka drugog vitamina. Dakle, unos vitamina B1 ubrzava gubitak drugih vitamina skupine B. Očito, ovaj uzorak nije ograničen na vitamine skupine B.

    Netko će reći: "Postoji samo jedan izlaz - multivitamini!" I ne. Prijem vitamina trebao bi se pojaviti u kompleksu, ali u tabletama ovog kompleksa nije. Multivitaminske tablete nas ne štite od bolesti i čak mogu povećati rizik od razvoja nekih malignih tumora. Ova senzacionalna informacija pojavila se u jednom od izdanja Lanceta, najutjecajnijeg znanstvenog i medicinskog časopisa na svijetu. Znanstvenici nemaju pojma što bi taj kompleks trebao biti. Što se toga tiče, ne postoji pouzdana znanost o podacima. Osim toga, studije su pokazale da ih u svakom trećem paketu multivitamina nema ili ih je, naprotiv, previše. I potpuno je nesigurno za naše tijelo.

    U potrazi za zdravljem, možete prouzročiti veliku štetu tijelu, pa pokušajte konzumirati više vitamina i elemenata u tragovima u obliku svježeg povrća i voća. Želite li znati što vitamine uzeti? Pogledajte tablicu vitamina i minerala:

    Tablica vitamina, sadržaj vitamina u hrani

    • Pomaže u rastu
    • Čini kožu mekom i podatnom
    • Liječi sluznicu
    • Dobro za vid.

    1 mg dnevno, 100-200 g navedenih proizvoda

    • Oštećenje vida u sumrak
    • Suha i gruba koža na rukama, telad
    • Suhi i tupi nokti
    • Konjunktivitis
    • Kod djece - zaostajanje u rastu

    mrkva, peršin, suhe marelice (marelica), datumi, maslac, sladoled od vrhnja, sir.

    • Promiče normalnu funkciju živaca
    • Podržava rast i funkcioniranje mišića.
    • Čini kožu glatkom i baršunastom
    • Poboljšava crijeva

    1-2,0 mg dnevno, 300 g ovih proizvoda.

    • Nedostatak apetita
    • Zatvor
    • Umor i razdražljivost
    • Loš san

    soja, sjemenke suncokreta, grašak, grah, zobena kaša, heljda, proso, jetra, kruh od mekinja.

    (zdravlje usana i očiju)

    • Štiti sluznicu
    • Sudjeluje u metabolizmu masti, proteina i ugljikohidrata
    • Korisno za oči
    • Štiti od UV svjetla

    1.5-2.4 mg dnevno, 300-500g tih proizvoda.

    • Upala sluznice
    • Svrab i bol u očima
    • Osušite usne
    • Pukotine na uglovima usta
    • Gubitak kose

    zeleni grašak, pšenični kruh, patlidžani, orasi, sir.

    (zdravlje kose i noktiju)

    • Sudjeluje u metabolizmu aminokiselina i masti
    • Pomaže u radu mišića, zglobova i ligamenata
    • Sprečava aterosklerozu
    • Poboljšava funkciju jetre

    2,0 mg dnevno, 200-400 g tih proizvoda.

    • Dermatitis se javlja
    • Razvoj artritisa, miozitisa, ateroskleroze i bolesti jetre
    • Uzbudljivost, razdražljivost, nesanica

    zobena kaša, orasi, heljda, krupica od ječma i ječma, grožđice, bundeva, krumpir, lješnjaci, svježi sir

    • Razmjena kalcija i fosfora
    • Širi i jača kosti
    • Podržava imunitet

    Kada se koristi zajedno s vitaminima A i C, pomaže u prevenciji prehlade, pomaže u liječenju konjunktivitisa.

    2,5 mcg dnevno, u 100-200 g tih proizvoda.

    • Umor, letargija
    • Djeca imaju rahitis
    • U odraslih - osteoporoza

    žumanjak, vrganj, maslac, vrhnje, vrhnje, cheddar.

    • Štiti od karcinogena
    • Štiti od stresa
    • Čuva kožu zdravom
    • Promiče apsorpciju proteina i masti
    • Blagotvorno djeluje na spolne žlijezde.
    • Pomaže u radu vitamina A

    10 mg dnevno, 10-50 g ovih proizvoda.

    • Slabost mišića
    • Neplodnost
    • Endokrini i živčani poremećaji

    biljno ulje, orašasti plodovi, klice žitarica i graha, kukuruz, povrće.

    (zdravlje cijelog tijela)

    • Štiti od infekcija.
    • Ojačava sluznicu
    • Spriječava aterosklerozu i jača krvne žile
    • Normalizira aktivnost endokrinog sustava
    • Sprječava starenje

    75 do 150 mg

    • Imunitet slabi i prestaje se boriti protiv hladnoće i curenja iz nosa.

    1. Morski krkavac, 2. crni ribiz, 3. bugarski papar (zeleni), 4. peršin, 5. kopar, 6. šipak, 7. brokula, 8. kivi, 9. hren, 10. kupus.
    Za usporedbu: naranče na 12. mjestu, limun - na 21., i grejpfrut na 23. mjestu.

    Tablica minerala (mikro i makronutrijenata u hrani)

    • je dio hemoglobina
    • utječe na proces stvaranja krvi i tkiva
    • normalizira mišićni i živčani sustav
    • bori se protiv slabosti, umora, anemije

    10 mg za muškarce i 20 mg za žene i 30 mg za trudnice.

    Anemija, inače "anemija", kada postoji malo crvenih krvnih stanica u krvi i nizak hemoglobin.

    Žitarice, mahunarke, jaja, svježi sir, borovnice, breskve, grah, grašak, zobena kaša i heljda, marelice

    • pomaže u proizvodnji inzulina.
    • sudjeluje u metabolizmu masti, proteina i vitamina, sintezi određenog broja hormona.
    • povećava potenciju kod muškaraca
    • stimulira opći imunitet
    • zaštita od infekcija

    15 mg, trudna. i dojilje više - 20 i 25 mg / dan

    • odgođeni psihomotorički razvoj u djece
    • ćelavost
    • dermatitis
    • smanjen imunitet i seksualna funkcija (kod muškaraca, smanjena proizvodnja sperme)
    • razdražljivost, depresija

    Tvrdi sirevi, žitarice, mahunarke, orašasti plodovi, heljda i zobena kaša, banane, sjemenke bundeve.

    • sudjeluje u sintezi crvenih krvnih stanica, kolagena (odgovoran je za elastičnost kože), obnove stanica kože
    • pridonosi pravilnoj apsorpciji željeza

    • Anemija
    • oslabljena pigmentacija kose i kože
    • temperatura ispod normale
    • mentalni poremećaji

    Orašasti plodovi, osobito orahe i indijski orah, plodovi mora.

    • aktivira brojne enzime
    • povećava proizvodnju proteina
    • sudjeluje u proizvodnji vitamina B12 i stvaranju inzulina

    • nedostatak vitamina B12, što dovodi do metaboličkih poremećaja.

    Beets, grašak, jagode i jagode (svježe ili smrznute).

    • sudjeluje u oksidativnim procesima, metabolizmu masnih kiselina
    • kontrolira razinu kolesterola

    • kršenje metabolizma kolesterola
    • ateroskleroza krvnih žila

    O vitaminima i mineralima. Norma dnevne doze, nijanse, savjeti, pravila prijema

    (fotografija s interneta)

    Riječ "vitamin" dolazi od latinske riječi vita, što znači "život". I doista, vitamini su neophodni za normalno funkcioniranje svih unutarnjih sustava tijela. Tijelo nije u stanju samostalno proizvesti vitamine koji su mu potrebni i treba ih primati iz hrane. Nedostatak jednog ili više vitamina može naškoditi i poremetiti fiziološke procese za koje su odgovorni ti vitamini. Osim toga, brojna istraživanja su pokazala da kronični nedostatak vitamina u tijelu može pogoršati tijek određenih bolesti.

    Vitamini su podijeljeni u dvije skupine:

    - Vitamini topljivi u vodi: vitamini grupe B (B1, B6, B12, itd.) I vitamina C. Većina vitamina koji se otapaju u vodi ne zadržavaju se u tijelu, iz nje se eliminiraju znojem ili urinom, stoga osoba potreban je dnevni unos vitamina ove skupine. Međutim, nije preporučljivo uzimati ih u povećanim dozama bez posebne potrebe.
    - Vitamini koji se otapaju u mastima: A, O, E, K. Vitamini, topivi u mastima, zadržavaju se u tijelu duže od vitamina, topivih u vodi. Iz tog razloga, dnevni unos ovih vitamina ne smije premašiti preporučene, osim u posebnim slučajevima.

    Dnevni unos vitamina i minerala za odraslu osobu, mg.
    Vtaminy Minerali
    Vitamin A (retinol) 1,5 - 2,5 mg
    Željezo do 15 mg
    Vitamin E (tokoferol) 10 - 20 do 50 mg
    Jod 0.1 - 0.2 mg
    Vitamin D (kalciferol) 0,0025 - 0,01 mg
    Kobalt 0,1 - 0,2 mg
    Vitamin K (ubikinon) 0,2-3 do 30 mg
    Bakar 2 mg
    Vitamin C (askorbinska kiselina) 50 - 70 do 100 mg
    Selen 0,5 mg
    Vitamin H (biotin) 0,15 - 0,3 mg
    Fluor 0,5 mg
    Vitamin B1 (tiamin) 1,5-2 do 8 mg
    Cink 10 - 15 mg
    Vitamin B2 (riboflavin) 2 -2,5 do 10 mg
    Mangan do 10 mg
    Vitamin B3 (PP, nikotinska kiselina) 15-25 mg
    Molibden do 0,5 mg
    Vitamin B5 (pantotenska kiselina) 5-10 do 12 mg
    Krom 0,5 mg
    Vitamin B6 (piridoksin) 2 - 3 do 6 mg
    Silikonski tragovi
    Vitamin B9 (folna kiselina) do 25 mg
    Tragovi kositra
    Vitamin B12 (kobalamin) 0,002 - 0,005 do 0,3 mg
    Kalij do 5 g
    Vitamin B15 (kalcij pangamat) do 150 mg
    Kalcij do 1 g
    Magnezij 0,5 g
    Natrij do 4 - 5 g
    sumpor
    Fosfor do 1,5 g
    Klor do 6 g

    Tko i kada posebno treba vitamine i minerale

    Ljudi s nepravilnim prehrambenim navikama, koji jedu neredovito i jedu uglavnom monotonu i neuravnoteženu hranu, uglavnom kuhanu hranu i konzerviranu hranu.
    Ljudi koji prate dugotrajnu prehranu kako bi smanjili tjelesnu težinu ili često počinju i prekidaju prehranu.
    Ljudi pod stresom.
    S povećanim vježbanjem.
    Nakon prijenosa operacije.
    Tijekom bolesti.
    Osobe koje pate od kroničnih bolesti.
    Osobe koje pate od netolerancije prema mlijeku i mliječnim proizvodima.
    Vegetarijanci.
    Kada uzimate hormone i kontraceptive.
    Žene nakon poroda i tijekom dojenja.
    Djeca bi, zbog pojačanog rasta, trebala u dovoljnim količinama primati komponente prehrane kao što su kalij, željezo, cink.
    Kada radite s fizičkim naporom.
    Stariji ljudi, čije tijelo s godinama pogoršava vitamine i minerale.
    Ljudi koji dugo uzimaju lijekove umanjuju apsorpciju vitamina i minerala u tijelu.
    pušači
    Ljudi koji piju alkohol.
    Iako je glavni izvor vitamina i minerala hrana, sve ove kategorije ljudi trebaju dodatni unos vitaminskih pripravaka. Ali ako smo, hvala Bogu, zdravi, kako odrediti je li potrebno uzimati i vitaminske dodatke? Slušajte i pogledajte se. Česte glavobolje, slabost, mučnina, rane na koži i ustima, suhe usne, ljepljive kosti u kutovima usta, tupa, lomljiva kosa, gubitak kose - sve to upućuje na nedostatak vitamina u tijelu.

    Zadnji uredio SeraFima (14.11.2011, 18:20), uredio 3 puta (a)

    na 14. Studeni 2011, 17:28

    Zajednički argument za MLM je nemogućnost dobivanja prave doze vitamina za svakodnevne obroke. Primjerice, ponekad daju takve izjave:

    Pa, brojimo. Potrebno je pojesti 1,5 kg svježe ubranih limuna. da bi se dobila dnevna količina vitamina C. 3 kg fino naribane mrkve pržene na maslacu treba konzumirati dnevno. da biste dobili dnevni unos vitamina A. Treba pojesti 3 do 5 kilograma svježe ubranih jabuka. da biste dobili dnevnu dozu željeza. Vitamin E ne uči nigdje. 5 kilograma svježeg sira treba jesti kako bi se dobio dnevni unos kalcija. Dobar apetit.

    Nakon bližeg pregleda, ti se “argumenti” raspadaju kao kuća od karata, izdajući duboko neznanje njihovih autora, i želim pitati: “Kako smo živjeli prije nego što nismo došli do Nutrilita?”. Ali nećemo se upuštati u demagogiju i krenuti dalje prema činjenicama i brojkama. Pogledajte službene dokumente. reguliranje dnevnih doznaka i vidjeti koliko vitamina potrebnih osobi se nalazi u određenoj hrani

    Vitamin C - 70-80 mg, sadrži čak 200 grama limuna ili 125g naranče;
    Vitamin A - 1000 mcg, dvije trećine ove doze sadržane su u žumanjcima dvaju kokošjih jaja, druga trećina se može dobiti konzumiranjem pakiranja (200g) svježeg sira, a 100 g mrkve ili goveđe jetre sadrži 8-9 puta veću dnevnu dozu!
    željezo - 15 mg, ovdje dečki su opet u krivu, samo u drugom smjeru, morate jesti 10 kg jabuka! Ali zašto, 100 g kakaovog praha, 200 g pilećeg srca ili halve, 300 g graha, 100 g sjemenki bundeve sadrži dnevnu količinu;
    Vitamin E - 10 mg, ne postoji ništa nestvarno, 12 g suncokretovog ulja, 100 g zobene kaše ili kukuruza;
    Kalcij - 1000-1200 mcg, opet pogreška reda veličine: dnevna doza sadrži samo 0,5 kg svježeg sira ili 100 g sira, 200 g sira, 0,5 l mlijeka, tj. pakiranje svježeg sira i čaša mlijeka u potpunosti će zadovoljiti dnevne potrebe tijela.

    po sponzoriranom sadržaju

    dana 14. studenog 2011, 17:31

    Tablica prikazuje dnevne stope za muškarce i žene, ukupni sadržaj vitamina i minerala u prehrani i njihov postotak usklađenosti s normama.

    u 14. studenog 2011, 17:36

    Koliko puta godišnje treba piti vitamine?
    Od 1 do 3 puta godišnje, preporuča se da svatko uzme multivitaminski kompleks koji sadrži esencijalne vitamine. Za profilaktičke svrhe, takvi lijekovi propisuju se u tijeku 1-2 mjeseca. Doziranje vitamina ne smije premašiti dnevnu potrebu. Ako je analiza pokazala da tijelo treba mikronutrijente, onda morate odabrati odgovarajući vitaminski kompleks s mineralima. Tečajevi za uzimanje vitamina i mineralnih tableta su isti: od 1 do 2 mjeseca, 1-3 puta godišnje. Za bolju asimilaciju mikroelemenata preporučljivo je koristiti suvremene pripravke u kojima su minerali razmaknuti u različitim tabletama, uzimajući u obzir pozitivne i negativne interakcije.

    Tijekom tih razdoblja kada se tijelo „odmara“ od multivitamina, preporučuje se uzimanje askorbinske kiseline u dozi od 50-75 mg na dan. Vitamin C se brzo uništava tijekom skladištenja i kuhanja. Stoga mu nedostaje mnogo. Prema statistikama, oko 70% stanovnika Rusa doživljava kronični nedostatak vitamina C. Farmaceutski pripravci vitamina C mogu se zamijeniti infuzijom pasmine.

    Kako uzimati vitamine
    Najbolje je uzeti vitamine ujutro nakon obroka. Ni u kojem slučaju ih ne može jesti na prazan želudac. Ako su vitamini u kapsulama, onda ih možete piti samo s vodom, ne možete piti mlijeko, sok, sok i kavu. Oni mogu ometati apsorpciju korisnih tvari. Ne možete uzeti vitamine tijekom liječenja antibioticima. Vrlo oprezno ih je potrebno liječiti tijekom liječenja bilo kojim lijekom. Obavezno se posavjetujte s liječnikom o kompatibilnosti tih lijekova. Uzmite vitamine koje trebate u strogom skladu s uputama. Posebno pažljivo ih trebaju uzeti ljudi koji imaju alergije na hranu. Ako pakiranje ne kaže "žvakanje", tabletu ili kapsulu treba progutati cijelu, bez žvakanja i žvakanja. Inače, neki od vitamina se mogu razbiti u ustima i želucu.
    izvor

    dana 14. studenog 2011, 18:05

    Trebali biste znati:

    - alkohol uništava vitamine A, skupine B, kao i kalij, cink, kalcij, magnezij i željezo:
    - nikotin uništava vitamine A, C, E i selen

    - kofein uništava vitamine skupine B, PP i smanjuje sadržaj željeza, kalija, cinka, kalcija u ljudskom tijelu

    - Aspirin smanjuje sadržaj vitamina B, C, A, kao i kalcija i kalija

    - hipnotici otežavaju asimilaciju vitamina A, D, E, B12 i također značajno smanjuju razinu kalcija

    - antibiotici uništavaju vitamine B, kao i željezo, kalcij, magnezij.
    - diuretici uklanjaju iz tijela vitamine B, kao i magnezij, cink i kalij

    - laksativi inhibiraju apsorpciju vitamina A, O, E.

    Sada pažljivo razmotrite svoju prehranu i izaberite ono što je za vas važnije - šalicu kave, cigaretu ili lijep ten!
    izvor

    Optimalna ljudska prehrana

    Upozorenje! Mi ne dajemo nikakve preporuke za pravilnu prehranu. Ovdje se izračunava minimalna cijena skupa proizvoda, čime se osigurava potrošnja potrebne količine hranjivih tvari (bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala), na temelju matematičke obrade podataka o sadržaju tih hranjivih tvari u proizvodima.

    U prvoj fazi izračunava se minimalna cijena skupa proizvoda (možete unijeti i proizvode svoje prehrane). U drugoj fazi možete prilagoditi primljenu prehranu i vidjeti primjer izračunavanja stvarne prehrane. Pročitajte više u odjeljku "Kako koristiti izračun".

    Ovisnost o očekivanom trajanju života o različitim čimbenicima - ovdje.

    Vitamini - opis, klasifikacija i uloga vitamina u ljudskom životu. Dnevna potreba za vitaminima


    Dobar dan, dragi posjetitelji Bipolan-S! U današnjem članku usredotočit ćemo se na vitamine. Na projektu je već bilo informacija o nekim vitaminima, isti članak posvećen je općem razumijevanju tih, da tako kažemo, spojeva, bez kojih bi ljudski život imao mnogo poteškoća. Vitamini (od latinskog. Vita - "život") - skupina organskih spojeva niske molekularne mase relativno jednostavne strukture i različite kemijske prirode, neophodnih za normalno funkcioniranje organizama. Znanost koja proučava strukturu i mehanizme djelovanja vitamina, kao i njihova upotreba u terapeutske i profilaktičke svrhe, zove se Vitaminologija.

    Klasifikacija vitamina

    Temeljem topivosti, vitamini se dijele na:

    Vitamini topljivi u mastima

    Vitamini topljivi u masnoćama akumuliraju se u tijelu, a njihova deponija su masno tkivo i jetra.

    Vitamini topljivi u vodi

    Vitamini topljivi u vodi ne talože se u znatnim količinama i izlučuju se u suvišku s vodom. To objašnjava visoku prevalenciju hipovitaminoza vitamina topivih u vodi i hipervitaminoze vitamina topljivih u mastima.

    Spojevi poput vitamina

    Uz vitamine, postoji i poznata skupina vitaminskih spojeva (tvari) koji imaju ta ili druga svojstva vitamina, međutim, nemaju sve osnovne znakove vitamina. Spojevi slični vitaminima uključuju:

    Topljivo:

    • Vitamin F (esencijalne masne kiseline);
    • Vitamin N (tioktična kiselina, lipoična kiselina);
    • Koenzim Q (ubikinon, koenzim Q).

    Topivo u vodi:

    Uloga vitamina u ljudskom životu

    Glavna funkcija vitamina u životu osobe je regulirati metabolizam i tako osigurati normalan protok gotovo svih biokemijskih i fizioloških procesa u tijelu. Vitamini su uključeni u stvaranje krvi, osiguravaju normalnu vitalnu aktivnost živčanog, kardiovaskularnog, imunološkog i probavnog sustava, sudjeluju u formiranju enzima, hormona, povećavaju otpornost organizma na djelovanje toksina, radionuklida i drugih štetnih čimbenika. Unatoč iznimnoj važnosti vitamina u metabolizmu, oni nisu izvor energije za tijelo (nemaju kalorije), niti strukturalne komponente tkiva. Vitamini u hrani (ili u okolišu) u vrlo malim količinama i stoga pripadaju mikronutrijentima. Vitamini ne sadrže elemente u tragovima i esencijalne aminokiseline.

    Funkcije vitamina

    Vitamin A (retinol) je neophodan za normalan rast i razvoj tijela. Sudjeluje u formiranju vizualne purpure u mrežnici, utječe na stanje kože, sluznice, osiguravajući njihovu zaštitu. Promiče sintezu proteina, metabolizam lipida, podržava procese rasta, povećava otpornost na infekcije. Vitamin B1 (tiamin) igra važnu ulogu u funkcioniranju probavnog sustava i središnjeg živčanog sustava (CNS), a također igra ključnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata. Vitamin B2 (riboflavin) - igra važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata, proteina i masti, procesima tkivnog disanja, potiče proizvodnju energije u tijelu. Također, riboflavin osigurava normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, probavnog sustava, organa vida, stvaranja krvi, održava normalno stanje kože i sluznice. Vitamin B3 (Niacin, Vitamin PP, nikotinska kiselina) - sudjeluje u metabolizmu masti, bjelančevina, aminokiselina, purina (dušičnih tvari), tkivnog disanja, glikogenolize, regulira redoks procese u tijelu. Niacin je neophodan za funkcioniranje probavnog sustava, što doprinosi razgradnji hrane u ugljikohidrate, masti i proteine ​​tijekom probave i oslobađanja energije iz hrane. Niacin učinkovito snižava kolesterol, normalizira koncentraciju lipoproteina u krvi i povećava sadržaj HDL-a s anti-aterogenim učinkom. Širi male žile (uključujući mozak), poboljšava mikrocirkulaciju krvi, ima slabi antikoagulantni učinak. Vitalno za održavanje zdrave kože, smanjuje bol i poboljšava pokretljivost zglobova kod osteoartritisa, ima blagi sedativni učinak i korisna je u liječenju emocionalnih i mentalnih poremećaja, uključujući migrenu, tjeskobu, depresiju, smanjenu pozornost i shizofreniju. U nekim slučajevima čak potiskuje rak. Vitamin B5 (pantotenska kiselina) - igra važnu ulogu u formiranju antitijela, potiče apsorpciju drugih vitamina, a također stimulira proizvodnju hormona nadbubrežnih žlijezda u tijelu, što ga čini moćnim alatom za liječenje artritisa, kolitisa, alergija i bolesti kardiovaskularnog sustava. Vitamin B6 (piridoksin) - sudjeluje u metabolizmu bjelančevina i pojedinačnih aminokiselina, kao i metabolizmu masti, hematopoezi, kiseloj funkciji želuca. Vitamin B9 (folna kiselina, Bc, M) - sudjeluje u funkciji stvaranja krvi, potiče sintezu crvenih krvnih stanica, aktivira uporabu vitamina B12 u tijelu i važan je za procese rasta i razvoja. Vitamin B12 (kobalamin, cijanokobalamin) - igra važnu ulogu u stvaranju krvi i funkcioniranju središnjeg živčanog sustava, sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, sprječava masnu degeneraciju jetre. Vitamin C (askorbinska kiselina) - sudjeluje u svim vrstama metabolizma, aktivira djelovanje određenih hormona i enzima, regulira redoks procese, potiče rast stanica i tkiva, povećava otpornost organizma na štetne čimbenike okoline, posebno na infektivne agense. Utječe na stanje propusnosti zidova krvnih žila, regeneraciju i zacjeljivanje tkiva. Sudjeluje u procesu apsorpcije željeza u crijevima, izmjeni kolesterola i hormona nadbubrežne žlijezde. Vitamin D (Caliciferol). Postoje mnoge vrste vitamina D. Vitamin D2 (erkokalciferol) i vitamin D3 (kolekalciferol), najpotrebniji za ljude. Oni reguliraju transport kalcija i fosfata u stanicama sluznice tankog crijeva i koštanog tkiva, sudjeluju u sintezi koštanog tkiva, povećavaju njegov rast. Vitamin E (tokoferol). Vitamin E se naziva vitamin "mladosti i plodnosti", budući da je snažan antioksidans, tokoferol usporava proces starenja u tijelu, a također osigurava funkcioniranje genitalnih gonada i kod žena i kod muškaraca. Osim toga, vitamin E je neophodan za normalno funkcioniranje imunološkog sustava, poboljšava prehranu stanica, povoljno utječe na perifernu cirkulaciju krvi, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i jača zidove krvnih žila, potreban je za regeneraciju tkiva, smanjuje mogućnost nastanka ožiljaka, osigurava normalno zgrušavanje krvi, smanjuje krvni tlak, podržava zdravlje živaca, osigurava rad mišića, sprječava anemiju, ublažava Alzheimerovu bolest i dijabetes. Vitamin K. Ovaj se vitamin naziva antihemoragičnim jer regulira mehanizam zgrušavanja krvi, koji štiti osobu od unutarnjeg i vanjskog krvarenja tijekom ozljeda. Upravo zbog ove funkcije vitamin K se često daje ženama tijekom poroda i novorođenčadi kako bi se spriječilo moguće krvarenje. Vitamin K je također uključen u sintezu osteokalcin proteina, čime se osigurava stvaranje i obnavljanje koštanog tkiva tijela, sprječava osteoporozu, osigurava funkcioniranje bubrega, regulira prolaz mnogih redoks procesa u tijelu i djeluje antibakterijski i analgetski. Vitamin F (nezasićene masne kiseline). Vitamin F je važan za kardiovaskularni sustav: sprječava i smanjuje naslage kolesterola u arterijama, jača zidove krvnih žila, poboljšava cirkulaciju krvi, normalizira pritisak i puls. Vitamin F je također uključen u regulaciju metabolizma masti, učinkovito se bori s upalnim procesima u tijelu, poboljšava prehranu tkiva, utječe na reprodukciju i laktaciju, djeluje anti-sklerotično, osigurava mišićnu funkciju, pomaže normalizirati težinu, osigurava zdravu kožu, kosu, nokte pa čak i sluznice probavnog trakta. Vitamin H (biotin, vitamin B7). Biotin ima važnu ulogu u metabolizmu bjelančevina, masti i ugljikohidrata, nužan je za aktivaciju vitamina C, a uz njegovo sudjelovanje javljaju se reakcije aktivacije i prijenosa ugljičnog dioksida u cirkulacijskom sustavu, dio je nekih enzimskih kompleksa i nužan je za normalizaciju rasta i tjelesnih funkcija. Biotin, u interakciji s hormonom inzulinom, stabilizira šećer u krvi, također je uključen u proizvodnju glukokinaze. Oba ova čimbenika su važna za dijabetes. Djelovanje biotina pomaže u održavanju zdravlja kože, zaštiti od dermatitisa, smanjuje bolove u mišićima, štiti kosu od sijede kose i usporava proces starenja u tijelu. Naravno, ovaj popis korisnih svojstava može se nastaviti, i neće se uklopiti u jedan članak, pa će za svaki pojedini vitamin biti napisan poseban članak. Neki od vitamina su već opisani na mjestu.

    Dnevna potreba za vitaminima

    Potreba za vitaminom izračunava se u dozama. Razlikovati: - fiziološke doze - potreban minimum vitamina za zdravo funkcioniranje tijela; - farmakološke doze - ljekovite, daleko superiornije od fizioloških - koriste se kao lijekovi u liječenju i prevenciji brojnih bolesti. Tu su i: - dnevna fiziološka potreba za vitaminom - postizanje fiziološke doze vitamina; - unos vitamina - količina vitamina koji se jede s hranom. Prema tome, doza unosa vitamina trebala bi biti veća, jer apsorpcija u crijevu (biodostupnost vitamina) nije u potpunosti ovisna o vrsti hrane (sastav i prehrambena vrijednost proizvoda, volumen i broj obroka).

    Tablica dnevnih potreba tijela za vitaminima

    Potrebni su dodatni vitamini: - osobe s nepravilnim prehrambenim navikama, koje neredovno jedu i jedu uglavnom monotonu i neuravnoteženu hranu, uglavnom kuhanu hranu i konzerviranu hranu. - osobe koje prate dugotrajnu prehranu radi smanjenja tjelesne težine ili često počinju i prekidaju dijete. - ljudi pod stresom. - osobe koje pate od kroničnih bolesti. - osobe koje pate od netolerancije prema mlijeku i mliječnim proizvodima. - osobe koje dugo uzimaju lijekove, što umanjuje apsorpciju vitamina i minerala u tijelu. - tijekom bolesti. - za rehabilitaciju nakon operacije; - s poboljšanim sportovima. - vegetarijanci, jer biljkama nedostaje čitav niz vitamina potrebnih za zdrav ljudski život. - prilikom uzimanja hormona i kontraceptiva. - žene nakon poroda i dojenja. - djeca, zbog pojačanog rasta, osim vitamina, trebaju dodatno dobiti u dovoljnim količinama i one sastojke prehrane kao što su: kalij, željezo, cink. - tijekom visokog tjelesnog ili mentalnog rada; - Stariji ljudi, čije tijelo apsorbira vitamine i minerale s godinama. - pušačima i osobama koje konzumiraju alkoholna pića.

    Izvori vitamina

    Većina vitamina se ne sintetizira u ljudskom tijelu, tako da moraju biti redovito iu dovoljnim količinama u tijelo s hranom ili u obliku vitaminsko-mineralnih kompleksa i prehrambenih aditiva. Iznimke su: - Vitamin A, koji se može sintetizirati iz prekursora koji ulaze u tijelo s hranom; - Vitamin D, koji nastaje u ljudskoj koži pod djelovanjem ultraljubičastog svjetla; - Vitamin B3, PP (niacin, nikotinska kiselina), čiji je prekursor aminokiselina triptofan. Osim toga, vitamini K i B3 se obično sintetiziraju u dovoljnim količinama ljudskom bakterijskom mikroflorom debelog crijeva. Glavni izvori vitamina Vitamin A (Retinol): Jetra, mliječni proizvodi, riblje ulje, naranča i zeleno povrće, obogaćen margarin. Vitamin B1 (tiamin): mahunarke, pekarski proizvodi, cjeloviti proizvodi, orašasti plodovi, meso. Vitamin B2 (riboflavin): zeleno lisnato povrće, meso, jaja, mlijeko. Vitamin B3 ili Vitamin PP (niacin, nikotinska kiselina): mahunarke, pekarski proizvodi, cjeloviti proizvodi, orašasti plodovi, meso, perad. Vitamin B5 (pantotenska kiselina): jetra i govedina, bubrezi, morska riba, jaja, mlijeko, svježe povrće, pivski kvasac, mahunarke, žitarice, orašasti plodovi, gljive, matična mliječ, cijela pšenica, raženo brašno. Osim toga, ako je crijevna mikroflora normalna, u njoj se može proizvesti vitamin B5. Vitamin B6 (piridoksin): kvasac, jetra, proklijala pšenica, mekinje, nerafinirano zrno, krumpir, bjelančevine, banane, sirovi žumance jaja, kupus, mrkva, suhi grah, riba, piletina, orasi, heljda. Vitamin B9 (folna kiselina, Bc, M): zelena salata, peršin, kupus, zeleni vrhovi mnogih povrća, listovi crnog ribiza, šipak, malina, breza, lipe; maslačak, bokvica, kopriva, menta, stolisnik, snyt, repa, grašak, grah, krastavci, mrkva, bundeve, žitarice, banane, naranče, marelice, govedina, janjetina, životinjska jetra, piletina i jaja, sir, sir, mlijeko, tuna losos. Vitamin B12 (cijanokobalamin): jetra (govedina i tele), bubreg, haringa, sardina, losos, mliječni proizvodi, sirevi. Vitamin C (askorbinska kiselina): agrumi, dinja, divlja ruža, rajčica, zelena i crvena paprika, brusnice, krkavina, suhe bijele gljive, hren, kopar, divlji češnjak, vrtni jasen, peršin, guava. Vitamin D (Caliciferols): haringa, losos, skuša, zobene pahuljice i pahuljice od riže, mekinje, kukuruzne pahuljice, kiselo vrhnje, maslac, žumanjak, riblje ulje. Također, vitamin D nastaje u tijelu pod djelovanjem ultraljubičastog svjetla. Vitamin E (tokoferol): biljno ulje, cjeloviti proizvodi, orašasti plodovi, sjemenke, zeleno lisnato povrće, goveđa jetra. Vitamin K: kupus, zelena salata, bakalar, zeleni čaj i crni list, špinat, brokula, janjetina, teletina, goveđa jetra. Također ga proizvode bakterije u debelom crijevu. Vitamin F (linolna, linolenska i arahidonska kiselina): biljna ulja iz jajnika od pšenice, lanenog sjemena, suncokreta, šafranike, soje, kikirikija; bademi, avokado, orasi, sjemenke suncokreta, crni ribiz, sušeno voće, zobena kaša, kukuruz, smeđa riža, masna i polubostrana riba (losos, skuša, haringa, sardina, pastrva, tuna), riblje ulje. Vitamin H (biotin, vitamin B7): goveđa jetra, bubreg, srce bikova, žumanjci jaja, govedina, teletina, piletina, kravlje mlijeko, sir, haringa, kobasica, konzervirane srdele, rajčice, soja, smeđa riža, rižine mekinje, pšenično brašno, kikiriki, šampinjoni, zeleni grašak, mrkva, karfiol, jabuke, naranče, banane, dinje, krumpir, svježi luk, raž od cjelovitog zrna. Osim toga, biotin potreban za stanice u tijelu, pod uvjetom da je pravilna prehrana i dobro zdravlje sintetizirana intestinalnom mikroflorom.

    Hipovitaminoza (nedostatak vitamina)

    Hipovitaminoza je bolest koja se javlja kada potrebe tijela za vitaminima nisu u potpunosti zadovoljene. Hipovitaminoza se neprimjetno razvija: pojavljuje se razdražljivost, povećava umor, smanjuje pozornost, pogoršava se apetit, poremećuje san. Sustavnim dugotrajnim nedostatkom vitamina u hrani smanjuje se učinkovitost, utječe na stanje pojedinih organa i tkiva (koža, sluznice, mišići, koštano tkivo) i najvažnije funkcije tijela, kao što su rast, mentalne i fizičke sposobnosti, prokreacija i obrambeni sustav tijela. Da bi se spriječio nedostatak vitamina, potrebno je znati koji su razlozi za njegov razvoj, za što treba konzultirati liječnika koji će obaviti sve potrebne pretrage i propisati tijek liječenja.

    Avitaminoza (akutni nedostatak vitamina)

    Avitaminoza je težak oblik nedostatka vitamina, koji se razvija uz dugotrajno odsustvo vitamina u hrani ili kršenje njihove apsorpcije, što dovodi do poremećaja mnogih metaboličkih procesa. Avitaminoza je posebno opasna za rastući organizam - djecu i mlade. Simptomi avitaminoze

    • blijeda mlohava koža sklona suhoći i iritaciji;
    • beživotna suha kosa s tendencijom rezanja i ispadanja;
    • smanjen apetit;
    • napukli kutovi usana, na koje ne djeluje krema ili ruž za usne;
    • krvarenje zubnog mesa pri pranju zubi;
    • česte prehlade s teškim i dugim oporavkom;
    • stalan osjećaj umora, apatije, iritacije;
    • kršenje mentalnih procesa;
    • poremećaj spavanja (nesanica ili pospanost);
    • oštećenje vida;
    • pogoršanje kroničnih bolesti (ponavljajući herpes, psorijaza i gljivične infekcije).

    Hipervitaminoza (predoziranje vitaminima)

    Hipervitaminoza (lat. Hypervitaminosis) je akutni poremećaj u tijelu kao posljedica trovanja (intoksikacije) ultra visokom dozom jednog ili više vitamina sadržanih u hrani ili lijekovima koji sadrže vitamin. Doza i specifični simptomi predoziranja za svaki vitamin su vlastiti. Pročitajte više o hipervitaminozi.

    antivitamin

    Možda će to biti vijest za neke ljude, ali svejedno, vitamini imaju neprijatelje - antivitamine. Antivitamini (grčki τντί - protiv, lat. Vita - život) - skupina organskih spojeva koji suzbijaju biološku aktivnost vitamina. To su spojevi bliski vitaminima u kemijskoj strukturi, ali s suprotnim biološkim učincima. Kada se progutaju, antivitamini su uključeni umjesto vitamina u metaboličke reakcije i inhibiraju ili narušavaju njihov normalan tijek. To dovodi do nedostatka vitamina (avitaminoza) čak iu slučajevima kada se odgovarajući vitamin opskrbljuje hranom u dovoljnim količinama ili se formira u samom tijelu. Antivitamini su poznati gotovo za sve vitamine. Na primjer, antivitamin vitamina B1 (tiamin) je piritiamin, koji uzrokuje polineuritis. Više o antivitaminima bit će napisano u sljedećim člancima.

    Povijest vitamina

    Važnost određenih vrsta hrane za sprečavanje određenih bolesti poznata je još u antici. Stari Egipćani su znali da jetra pomaže od noćnog sljepila. Sada je poznato da noćno sljepilo može biti uzrokovano nedostatkom vitamina A. Godine 1330. u Pekingu Hu Sihui je objavio tromjesečni rad pod nazivom „Važni principi hrane i pića“, koji je sustavizirao znanje o terapijskoj ulozi prehrane i ukazao na potrebu za kombinacijom različitih namirnica. Godine 1747. škotski liječnik James Lind, koji je bio na dugom putovanju, proveo je neku vrstu pokusa na bolesnim mornarima. Upoznavajući razne prehrambene namirnice, otkrio je svojstvo citrusa da spriječi skorbut. Godine 1753. Lind je objavio raspravu o skorbutu, gdje je predložio korištenje limuna i limeta za prevenciju skorbuta. Međutim, ti stavovi nisu odmah prepoznati. Ipak, James Cook je u praksi dokazao ulogu biljne hrane u prevenciji skorbuta uvođenjem kiselog kupusa, slada i slično od citrusnog sirupa u obroku broda. Kao rezultat toga, nije izgubio ni jednog jedriličara od skorbuta - nečuveno postignuće za to vrijeme. Godine 1795. limuni i drugi agrumi postali su standardni dodatak prehrani britanskih pomoraca. To je bio izraz vrlo dosadnog nadimka za mornare - limunsku travu. Poznati takozvani limunski nemiri: mornari su bacali u more bačve soka od limuna. Godine 1880. ruski biolog Nikolaj Lunin sa Sveučilišta u Tartuu pojedinačno je hranio eksperimentalne miševe svim poznatim elementima koji čine kravlje mlijeko: šećer, proteine, masti, ugljikohidrate i sol. Miševi su umrli. U isto vrijeme, miševi hranjeni mlijekom razvili su se normalno. U radu disertacije, Lunin je zaključio da postoji neka nepoznata supstanca potrebna za život u malim količinama. Zaključak Lunin je znanstvenom zajednicom prihvatio bajonete. Drugi znanstvenici nisu mogli reproducirati njegove rezultate. Jedan od razloga bio je taj što je Lunin koristio šećer od šećerne trske, dok su drugi istraživači koristili mliječni šećer, slabo rafiniran i koji je sadržavao određenu količinu vitamina B. U narednim godinama prikupljali su se dokazi koji ukazuju na postojanje vitamina. Tako je 1889. godine nizozemski liječnik Christian Aikman otkrio da se pilići, kada su hranjeni kuhanom bijelom rižom, razboljeli od beriberija, a kada su dodani hrani rižinih mekinja, oni su izliječeni. Uloga nerafinirane riže u sprječavanju beriberija kod ljudi otkrio je 1905. William Fletcher. Frederick Hopkins je 1906. godine sugerirao da osim proteina, masti, ugljikohidrata itd., Hrana sadrži i neke druge tvari potrebne ljudskom tijelu, koje je nazvao "pomoćnim prehrambenim čimbenicima". Posljednji korak je 1911. napravio poljski znanstvenik Casimir Funk, koji je radio u Londonu. Izolirao je kristalinični lijek, od kojeg je mala količina izliječena beriberija. Lijek je nazvan "Vitamin" (Vitamin), iz latinskog vita - "život" i engleski amin - "amin", spoj koji sadrži dušik. Funk je sugerirao da druge bolesti - skorbut, pelagra, rahitis - također mogu biti uzrokovane nedostatkom određenih tvari. Godine 1920. Jack Cecile Drummond predložio je uklanjanje "e" iz riječi "vitamin", jer nedavno otkriveni vitamin C nije sadržavao aminsku komponentu. Tako su "vitamini" postali "vitamini". Godine 1923. kemijsku strukturu vitamina C ustanovio je dr. Glen King, a 1928. godine liječnik i biokemičar Albert Saint-György prvi je put uveo vitamin C, nazvavši ga heksuronskom kiselinom. Već 1933. švicarski znanstvenici sintetizirali su identičan vitamin C, tako dobro poznatu askorbinsku kiselinu. Godine 1929. Hopkins i Aikman dobili su Nobelovu nagradu za otkrivanje vitamina, ali Lunin i Funk nisu. Lunin je postao pedijatar i njegova je uloga u otkrivanju vitamina davno zaboravljena. Godine 1934. u Lenjingradu je održana Prva sveučilišna konferencija o vitaminima, na koju nije pozvan Lunin (Lenjingrad). Ostali vitamini otkriveni su 1910-ih, 1920-ih i 1930-ih. Četrdesetih godina prošlog stoljeća, kemijska struktura vitamina je dešifrirana. Godine 1970. Linus Pauling, dvostruko dobitnik Nobelove nagrade, potresao je medicinski svijet svojom prvom knjigom, vitaminom C, običnom prehladom i gripom, u kojoj je dao dokumentarne dokaze o učinkovitosti vitamina C. Od tada, askorbin ostaje najpoznatiji, popularniji i nezamjenjiv. vitamina za naš svakodnevni život. Proučeno je i opisano više od 300 bioloških funkcija ovog vitamina. Glavno je da, za razliku od životinja, čovjek ne može sam proizvesti vitamin C, pa se njegova opskrba mora svakodnevno obnavljati.

    zaključak

    Želim skrenuti vašu pažnju, dragi čitatelji, da se s vitaminima treba postupati vrlo pažljivo. Nepravilna prehrana, nedostatak predoziranja, neadekvatne doze vitamina mogu ozbiljno naškoditi zdravlju, stoga je za konačne odgovore na temu vitamina bolje konzultirati se sa svojim liječnikom - vitaminologom, imunologom.