Korisno: 10 proizvoda koji poboljšavaju raspoloženje

Proljeće je odmah iza ugla, što znači da je vrijeme da se napunite snagom i dobrim raspoloženjem kako biste je upoznali u potpunosti naoružani.

Ne samo dobra riječ i prijateljska podrška, već i antidepresivni proizvodi mogu stvoriti dobro raspoloženje i poboljšati dobrobit.

Na što ovisi naše raspoloženje?

Raspoloženje izravno ovisi o tvarima koje tijelo proizvodi, što na poseban način utječe na mozak i središnji živčani sustav.

Ako se njihov broj u tijelu smanji, raspoloženje se također smanjuje.

Koji proizvodi sadrže te tvari?

Bunting i heljda. Sastoje se od triptofana i folne kiseline. Vrlo važno svojstvo ovih sapnica je normalizacija razine šećera u krvi, a o tome ovisi i razina inzulina koji ispušta triptofan u mozak.

Smeđa riža Nepolirana riža doprinosi maloj, ali konstantnoj proizvodnji inzulina, što dovodi do postupnog povećanja razine serotonina.

Meso. Određene vrste mesa (piletina, govedina, svinjetina) sadrže tirozin i vitamin B12, koji pomaže u suzbijanju nesanice i depresije. Željezo, koje je dio mesa, održava zasićenost tjelesnih stanica kisikom i na taj način ga napaja energijom.

Riba. Masna riba (tuna, pastrva, haringa, sardina, skuša, losos, bakalar, losos) bogata je omega-3 masnim kiselinama.

Morska kelj Ova morska trava sadrži veliku količinu vitamina B koji reguliraju rad hormona adrenalina, čiji nedostatak može uzrokovati kronični umor i pogoršanje raspoloženja.

Banana. Neki od najpoznatijih antidepresivnih proizvoda. Osim serotonina, sadrže i vitamin B6 i alkaloid harman, koji mogu izazvati čak i osjećaj euforije.

Vruća paprika. Ispostavilo se da što više papra jedete, to se osjećate mirnije. To je oštrina koja pomaže mozgu da pažljivo oslobodi endorfine kako bi neutralizirala utjecaj "agresivnog" proizvoda.

Orašasti plodovi. U orašastim plodovima, kao iu masnoj ribi, postoje omega-3 masne kiseline, kao i triptofan, vitamin B6 i mineralni selen.

Jaja. Jaja sadrže važne masne kiseline, vitamine A, E, D, triptofan, karotene i vitamine skupine B. Dakle, čak i jednostavno prženo jaje može poboljšati vaše raspoloženje.

Čokolada. Kakao zrna, od kojih se proizvodi čokolada, sadrže supstancu feniletilamin, bogatu magnezijem, koja pomaže u ublažavanju stresa. Govorimo o gorkoj čokoladi.

Neprijatelji dobrog raspoloženja:

Alkohol i energija;

Of nedostatak sna i neuravnotežena prehrana.

Tablica proizvoda s visokim sadržajem triptofana

Apsolutno svi ljudi su skloni promjenama raspoloženja. Ali malo ljudi zna da je za izbjegavanje toga potrebna kontrola razine triptofana u krvi. Važno je prilagoditi svoju prehranu, imati potpuni san i pozitivan stav.

Kao što znate, triptofan utječe na ritam ljudskog sna i poboljšava njegovo raspoloženje. Kada triptofan uđe u tijelo, on stimulira proizvodnju serotonina, uzrokujući time opuštanje i osjećaj dobrobiti.

Korisne značajke

U pravilu, kako bi podigli svoje raspoloženje, ljudi se rijetko okreću konzumaciji zdravih proteina. Obično se prednost daje alkoholnim pićima ili čak opojnim supstancama.

Nažalost, nisu svi ljudi izabrali hobi, sport ili komunikaciju s bliskim ljudima kako bi poboljšali svoj pozitivni ton svaki dan.

Jedan od najboljih načina da povećate svoj pozitivan stav je jesti hranu bogatu proteinima. To automatski znači da u proizvodima postoji triptofan.

Ljubitelji dijeta će biti zadovoljni sljedećim informacijama: tvar pomaže uspostaviti normalnu težinu. Aminokiselina smanjuje želju za jelom slatkih i brašnenih proizvoda, što nakon toga ima pozitivan učinak na težinu.

Osoba na dijeti je obično razdražljiva i ljuta. Triptofan uspješno reducira ove manifestacije. Za to trebate jesti hranu koja sadrži tu aminokiselinu.

Postoje znanstvene studije koje tvrde da aminokiselina smanjuje simptome i manifestacije PMS-a kod žena.

Proizvodi koji sadrže triptofan

Kao što znate, aminokiselina se mora dobiti iz hrane. Istovremeno je važno ne samo količinu, nego i interakciju aminokiseline s mineralima, vitaminima i drugim tvarima. Ako tijelo ima manjak vitamina B, cinka i magnezija, onda je tvar teško utjecati na ljudski mozak.

Ako trebate podići opći stav, idealno svježeg soka. Na primjer, nakon konzumiranja soka od rajčice, blagostanje se brzo poboljšava. Ne zaboravite da u bobicama i voćnim sokovima postoji dovoljna količina vitamina, što doprinosi proizvodnji serotonina.

Životinjska i biljna ulja

Omega 3 masne kiseline izravno su uključene u organizaciju mozga. Te kiseline postoje kod životinja i u biljnim uljima. Neki od njih su:

  • laneno ulje,
  • ulje iz jetre bakalara
  • ulje sardine.

Povrće i voće

Važno je znati u kojoj se specifičnoj hrani nalazi triptofan.

Najveća količina tvari sadržana je u sirovim algama, uključujući laminariju i spirulinu.

No, najlakši način je da tijelu osigurate ovu amino kiselinu kupnjom svježeg špinata ili repa na tržištu.

Osim toga, ti su proizvodi bogati triptofanom:

  • grah,
  • listovi peršina,
  • kupus: brokula, Peking, bijela, karfiol i koleraba.

Suho voće i voće

Plodovi imaju mali sadržaj supstance, ali u isto vrijeme imaju i važniju zadaću - daju tijelu vitamine.

Za proizvodnju serotonina u krvi potrebno je jesti: Za dijabetičare je važno znati kako se suho voće kombinira s dijabetesom, a informacije na našoj web stranici pomoći će u tome.

Matice

Orašasti plodovi, kao što su pinjoli i kikiriki, poznati su po visokom sadržaju aminokiselina. Manja količina triptofana nalazi se u pistacijama, bademima i indijskim oraščićima.

Mliječni proizvodi

Tvrdi sir je pravi prvak u sadržaju serotonina. Na drugom mjestu po sadržaju serotonina:

Žitarice i žitarice

Za dovršavanje tijela važno je jesti kašu. Znanstvenici imaju različita mišljenja o tome što zapravo sadrži ta amino kiselina. Vjeruje se da je u heljdi i zobena kaša. U kašama postoje složeni ugljikohidrati, koji uravnotežuju razinu glukoze u krvi.

Štoviše, ti ugljikohidrati normaliziraju razinu inzulina. On je izravno uključen u transport triptofana, izravno u mozak.

Tablica sadržaja triptofana u hrani

Triptofan u dijetetici

Sada u bilo kojoj ljekarni možete kupiti lijek koji sadrži tu tvar. Međutim, liječnici su razvili "triptofansku prehranu".

Svakog dana, ljudsko tijelo treba konzumirati 350 grama hrane s triptofanom. Znanstvenik Luka Passamont se zalaže za ovu dijetu, tvrdi da smanjuje agresivnost, pa čak i pomaže u sprečavanju samoubojstava, iako nije poznato u kojim iznosima.

Potreba za triptofanom po osobi dnevno, u prosjeku samo 1 gram. Samo ljudsko tijelo ne proizvodi triptofan. Međutim, potreba za tim je velika, jer je uključena u strukturu proteina. Ovisi o proteinu na kojoj razini će živčani i srčani sustavi funkcionirati.

Međutim, ako u tijelo uđe velika količina triptofana, može se pojaviti:

  1. displazija,
  2. Problemi s težinom: dobit ili gubitak,
  3. nesanica,
  4. razdražljivost,
  5. Umanjenje memorije
  6. Poremećaj apetita
  7. Pretjerana konzumacija štetne hrane,
  8. Glavobolje.

Imajte na umu: višak tvari je štetan i, u nekim slučajevima, izuzetno opasan za ljude. Učestali bolovi u mišićnim zglobovima i razne otekline udova. Liječnici preporučuju uzimanje aminokiseline s hranom, a ne s lijekovima.

Apsolutno nije potrebno koristiti samo one proizvode u kojima postoji velika količina triptofana. Vrlo je uravnotežen za jelo i praćenje kvalitete hrane.

Koji proizvodi sadrže triptofan: popis, tablicu i značajke

Što je triptofan? Ako se mnogo govori o vitaminima, mineralima, masti i ugljikohidratima, tada učinak na tijelo aminokiselina ostaje prekriven tajnama. Jedino što se može reći je da su oni važni za naše tijelo i da su nezamjenjivi i da ih treba progutati izvana. Danas želimo razgovarati o tome što proizvodi sadrže triptofan. Iznenadit ćete se, ali diversifikacijom svoje prehrane izvornim proizvodima, možete postati puno sretniji, normalizirati san i postati uravnoteženiji.

Što je triptofan

Ova alfa-amino kiselina, koja ima skup vrlo vrijednih svojstava. Sadrži se u proteinima svih živih organizama. Nezamjenjiv je, pa biste trebali provesti vrijeme i saznati koji proizvodi sadrže triptofan. Bez nje nemoguće je postići potpuni metabolizam. To jest, s kroničnim nedostatkom ove aminokiseline u tijelu ne uspijeva, i prije ili kasnije osjećat ćete se loše. I to će utjecati na sve organe i sustave, ljepota će početi blijediti, a dobro raspoloženje možete zaboraviti.

Serotonin i triptofan

O hormonu sreće koji se nalazi u čokoladi i sladoledu, vjerojatno su čuli mnogi. To je serotonin, koji se najčešće propisuje za depresiju. Psihoterapeuti ga propisuju u obliku lijeka "Prozac" i njegovih analoga. Međutim, jedenje serotonina neće mnogo pomoći, bit će uništeno čak i prije nego što uđe u mozak. Zato smo danas govorili o tome koji proizvodi sadrže triptofan.

Činjenica je da je sam „proizvod sreće“ mnogo korisniji za organizam, ali njegov međuproizvod je aminokiselina triptofan. U mozgu se pretvara u serotonin. Kao i vitamini, ne sintetizira se u tijelu, i treba ga dobiti samo s hranom.

Tajna svojstva

Govoreći o blagotvornim svojstvima ove aminokiseline, ostaje samo biti iznenađen da se ne prodaje u ljekarnama kao lijek za sve bolesti. No, zahvaljujući triptofanu, možemo se naspavati, opustiti i ublažiti živčanu napetost, povećati raspoloženje i riješiti se depresije. Ali to nije sve. Znajući što hrana sadrži triptofan, i redovito ih jede, možete raditi bez umora i koncentrirati svoju pozornost, zaboraviti na migrene, pa čak i riješiti ovisnosti o alkoholu.

Triptofan će pomoći onima koji su izgubili apetit ili, naprotiv, žele smanjiti osjećaj gladi. Ako je ova aminokiselina u tijelu dovoljna, možete odbiti bez ikakvog stresa slatkiše i pečenje.

Dnevna potreba tijela

Zapravo, nije uopće teško izračunati dijetu na takav način da možete dobiti triptofan dnevno u pravoj količini. Što su proizvodi sadržani, sada ćemo analizirati, ostaje da se brine da oni redovito padaju na vaš stol.

A ipak, koliko osoba treba ovu aminokiselinu dnevno? Ovisno o individualnim karakteristikama, od 300 do 400 mg. To nije toliko, vi ćete to sada shvatiti kada završite čitanje članka do kraja. Usput, predoziranje aminokiselinama u upotrebi prirodne hrane je nemoguće, za razliku od prehrambenih aditiva. Ali to, naravno, ne znači da se određene namirnice mogu jesti bez ikakve mjere.

Meso i riblji proizvodi

A sada pogledajmo kako možemo dobiti triptofan, koji proizvodi sadrže većinu ove aminokiseline. A prva skupina je hrana bogata proteinima. To su zec (330 mg na 100 g), puretina (330 mg), perad (290 mg) i teletina (250 mg). Proizvodi su vrlo jednostavni i prirodni, pa se češće prepuštajte sebi. Na dan kada je osobi potrebno oko 200-300 g nemasnog ili kuhanog mesa.

Crveni i crni kavijar (960 mg), lignji i šuri (300 mg) zaslužuju posebnu pozornost. To su proizvodi s visokim sadržajem triptofana, koje je poželjno imati na stolu tijekom razdoblja najvećeg mentalnog i fizičkog stresa. Kavijar možete zamijeniti masnom morskom ribom, što je također vrlo korisno.

Mliječni proizvodi

A ovdje se više ne govori o mlijeku, već o njegovim derivatima, mliječnim proizvodima. S obzirom na to što hrana sadrži amino kiselinu triptofan, prvo mjesto treba dati prirodnom tvrdom siru. 100 g sadrži 790 mg ove korisne tvari. U obrađenim sirevima je manje, oko 500 mg. Mlijeko, kefir i svježi sir sadrže oko 210 mg. Ukusan i zdrav doručak od krušnog kruha sa sirom može pružiti polovicu dnevne potrebe, a navečer dodati jelovnik.

Orašasti plodovi, žitarice i mahunarke

Postoje mnogi drugi proizvodi koji će vam opskrbiti triptofanom. U kojim proizvodima on sadrži u dovoljnoj količini za naše tijelo, razmotrit ćemo s vama danas. Obratite pozornost na matice. Bademi i indijski oraščić su vrijedni izvori, od kojih 100 g sadrži do 700 mg aminokiselina. Kikiriki nisu orašasti plodovi, ali sadrže 750 mg na 100 g. Pinjoli su u tom pogledu manje vrijedni, ali su izvor takvog broja elemenata u tragovima koji ne samo da mogu poduprijeti imunološki sustav, već i izliječiti određene bolesti. Triptofan u njima oko 400 mg.

Mahunarke su vrlo vrijedan izvor proteina. Samo 100 grama običnog graha ili graška dat će vam 260 mg triptofana. Međutim, soja u tom pogledu su nenadmašne vođe (600 mg). Sukladno tome, ovi proizvodi (tofu, sojino mlijeko) su također vrlo vrijedni. Na posljednjem mjestu u ovoj skupini je heljda. Sadrži oko 180 mg na 100 g, ali povrće i plodovi ove aminokiseline nisu bogati. Ali oni imaju drugu svrhu - oni su nezamjenjivi izvori drugih aminokiselina i vitamina.

Najvažnija stvar je ravnoteža

Zato morate znati koji proizvodi sadrže triptofan. Tablica će vam omogućiti da provjerite u bilo koje vrijeme i provjerite je li vaša prehrana uravnotežena. Da bi se aminokiselina dobro probavila, mora doći do tijela s hranom. No, prirodni triptofan se smatra slabim, pa definitivno trebaju pratioci u obliku vitamina B, brzih ugljikohidrata i minerala (magnezij i željezo).

Iz toga se može zaključiti: prehrana mora biti uravnotežena, a proizvodi moraju biti ispravno međusobno povezani. Stoga, ako ste zabrinuti da je ova aminokiselina dovoljna u prehrani, preporuča se jesti sendviče sa sirom ili tjesteninom za doručak. Pristalice odvojenog hranjenja ovim se neće složiti, ali slijede druge ciljeve. Najbolja kombinacija aminokiselina, željeza i vitamina grupe B. Stoga, ako volite jetru, onda je češće kuhajte.

Recepti bogati triptofanom

Kolač od jetre je samo skladište ove aminokiseline. Da biste to učinili, uzmite 800 g jetre, 2 jaja, 3 mrkve i 2 luka, čašu brašna i 200 g mlijeka. U miješalici, usitnite jetru, dodajte sve ostale sastojke (osim povrća) i pecite u biljnom ulju u obliku palačinki. Popecite luk i mrkvu odvojeno. Sakupite kolač, sendvič palačinke s povrćem i majonezom.

Grašak zrazy može biti vrlo brzo, zdravo i ukusno jelo. Da biste to učinili, prokuhajte čašu graška, prođite ga kroz miješalicu, dodajte češnjak i 2 žlice krupice. Luk s gljivama idealan je za punjenje. Pljeskavice umotajte u krušne mrvice i pržite na maslacu. A na prilogu odgovara heljda. Kao što možete vidjeti, možete diversify vaše prehrane s aminokiseline jednostavno i jeftino.

Prednosti i štete triptofana

Triptofan je heterociklička esencijalna aminokiselina. On ulazi u ljudsko tijelo samo s hranom i obavlja mnoge važne funkcije.

  • Sudjeluje u formiranju serotonina - tvari slične hormonima koja regulira ton glatkih mišića, uključujući crijeva i krvnih žila, a također regulira raspoloženje
  • Sudjeluje u stvaranju melatonina - hormona sna
  • Sudjeluje u stvaranju nikotinske kiseline (vitamin RR) - prekursora NAD i NADP, molekula koje opskrbljuju energijom.
  • Povećava otpornost na stres
  • To je antidepresiv
  • Koristi se u liječenju migrene
  • Promiče opuštanje i dobar san
  • Povećava imunitet
  • Poboljšava probavu
  • Smanjuje želju za slatkišima, kontrolira apetit
  • Stimulira porast razine hormona rasta u krvi
  • Poboljšava stanje kože, potiče rast kose.

Nedostatak triptofana čak i za kratko vrijeme dovodi do smanjenja proteina i tkiva plazme. Uz manjak triptofana kod mladih ljudi dolazi do smanjenja tjelesne težine, zamagljivanja rožnice, katarakte, usporavanja rasta zuba i kose, gubitka kose, ćelavosti, anemije. Čak i 10-dnevni nedostatak triptofana kod novorođenčeta dovodi do anoreksije i hipoproteinemije (smanjenje proteina plazme).

U odraslih, osim anemije i ćelavosti, javlja se atrofija testisa, resorpcija fetusa.

Nedostatak triptofana

Znakovi nedostatka triptofana su sljedeća stanja:

  • Razdražljivost, agresivnost
  • Loš san
  • umor
  • Česte glavobolje
  • Problemi s kardiovaskularnim sustavom, uključujući grčevi koronarnih arterija
  • Predmenstrualni sindrom
  • Hipogalaktija kod dojilja
  • dermatitis
  • Problemi s probavom, uklj. proljev (dijareja)

Potreba za triptofanom raste pod sljedećim uvjetima:

  • depresija
  • Sezonski funkcionalni poremećaji
  • Poremećaji prehrane (bulimija, anoreksija)
  • Migrene i glavobolje različitih tipova
  • Opsesivna neuroza, shizofrenija
  • Kronične bolesti srca i krvnih žila
  • Poremećaji spavanja
  • Osjetljivost na bol
  • Pušim, pijem alkohol
  • Sindrom kroničnog umora
  • Akutni i kronični stres bilo kojeg podrijetla (emocionalni, socijalni, fizički).
  • Ozljede, opekotine, operacije, gubitak krvi
  • Infektivne bolesti
  • Trudnoća, dojenje
  • U dojenčadi
  • Intenzivna vježba
  • Intenzivno opterećenje mozga

Triptofan je uvijek potreban. Svatko treba triptofan.

Normalna hrana ne daje potrebnu količinu triptofana, jer u mnogim proizvodima ova aminokiselina nije sadržana, a oni proizvodi u kojima se nalazi u velikim količinama pripadaju delicijama i rijetko su na stolu. Nije iznenađujuće da ljudi pate od depresije, kroničnog umora, njihove kvalitete života se smanjuje, a sve što treba je promijeniti svoju prehranu.

Trenutno farmakološka industrija proizvodi lijekove triptofana, ali njima treba pristupiti s oprezom, jer višak triptofana može biti štetan umjesto dobrog.

Višak triptofana

Kada je imunološki sustav poremećen, dodatni unos triptofana može izazvati razvoj onkoloških oboljenja, ali i pogoršati bolest ako je prisutna, jer su stanice raka u procesu nekontrolirane reprodukcije, što zahtijeva višak proteina i aminokiselina.

Višak triptofana dovodi do nakupljanja produkta njegovog metabolizma 3 - hidroksiantranilne kiseline, što može uzrokovati oticanje urinarnog trakta.

Suvišak triptofana blokira uključivanje razgranatih aminokiselina u proteine ​​- leucin i izoleucin. Potrebno je uzeti u obzir sportaše - bodibildere i one čiji je cilj povećanje mišićne mase.

Triptofan pojačava sedativni učinak većine sedativa i antidepresiva. To može biti opasno u slučaju kardiovaskularnih poremećaja.

Triptofan je kontraindiciran u obliku lijeka tijekom trudnoće i dojenja (dojenje).

Triptofan i dijabetes

Osamdesetih godina zaposlenici Latvijskog istraživačkog instituta za eksperimentalnu i kliničku medicinu otkrili su da metaboliti triptofana mogu uzrokovati dijabetes. (Rudzit V.K. 1973, 1981). Dijabetogeni učinak triptofana zabilježen je kod štakora pri hranjenju dozom od 2,5 g po 1 g tjelesne težine, što je 700 puta više od dnevnog unosa. Vjeruje se da se ultra-visoka doza slobodnog triptofana natječe s gastrointestinalnim hormonima koji sadrže triptofan u aktivnom centru, koji stimuliraju izlučivanje inzulina. Slobodni triptofan veže se na receptore na membranama stanica koje izlučuju inzulin i blokiraju ih, uzrokujući da stanice ne reagiraju na hormonske signale.

Mehanizam diabetogenog djelovanja derivata triptofana je različit: serotonin inhibira oslobađanje inzulina iz gušterače, kinurerične i ksanturne kiseline odgađaju sintezu i doprinose inaktivaciji inzulina vezivanjem i izlučivanjem cinka. Quinaldinska i 8-hidroksihaldinska kiselina ometaju stvaranje proinzulina ribozomima stanica gušterače.

Kinurenske, ksanturne, kvinalidne i 8-hidroksikininalne kiseline akumuliraju se u tijelu u mnogim bolestima i nezdravim dijetama, osobito kod prekomjerne konzumacije masti i masnih kiselina, kao i zlouporabe droga. Glavni razlog za nakupljanje ovih kiselina u tijelu je nedostatak piridoksal-5-fosfata, tj. aktivni oblik vitamina b6.

Uvođenje dodatnog unosa vitamina B6 pridonosi korekciji kinureninske putanje metabolizma triptofana i sprječava rizik od dijabetesa u predijabetičkim stanjima i latentnom obliku bolesti.

Postoje dokazi da u laboratorijskih životinja, dijeta s niskim sadržajem triptofana povećava maksimalni vijek trajanja, ali u isto vrijeme povećava rizik od smrtnosti u mladoj dobi.

Treba imati na umu da je unos triptofana s hranom prirodan, fiziološki način održavanja zdravlja i dugovječnosti, a samo s bolestima ima smisla razgovarati s liječnikom o potrebi uzimanja lijekova na bazi triptofana.

Opasnost od predoziranja

Predoziranje triptofanom moguće je uz upotrebu aminokiselina u obliku lijekova.

Maksimalna dopuštena sigurna doza triptofana, koja ne uzrokuje nuspojave, iznosi 4.5 g. Međutim, to je prosječan pokazatelj, doza lijeka treba odabrati pojedinačno.

Predoziranje može uzrokovati žgaravicu, bolove u trbuhu, podrigivanje, nadutost, povraćanje, proljev, gubitak apetita, suha usta. Ostale moguće nuspojave uključuju glavobolju, pospanost, slabost mišića.

Kada se visoke doze triptofana koriste u kombinaciji s antidepresivima, moguće je da se serotoninski sindrom razvije uz visoku tjelesnu temperaturu, konvulzije, delirij, a ponekad i komu.

Istraživanja provedena 1989. godine otkrila su da je upotrebom dodataka prehrani s triptofanom više od tisuću ljudi razvilo sindrom eozinofilije-mijalgije, kojeg karakterizira jaka bol u mišićima i zglobovima, visoka temperatura, slabost i oticanje ruku i stopala. sve do kome. Više od trideset smrtnih slučajeva bilo je povezano s ovim sindromom. Prema mišljenju stručnjaka, tuđe tvari koje se nalaze u preparatima dovele su do takvih tužnih posljedica, ali medicinska zajednica i dalje vjeruje da je uzimanje visokih doza ove aminokiseline izuzetno nesigurno.

Prisutnost prekomjerne količine triptofana određuje se laboratorijskim testovima krvi za sadržaj 3-oksiantranilne kiseline - jednog od intermedijernih metabolita triptofana.

Tajni život melatonina. Ovaj hormon ima gotovo magična svojstva!

Hormonski san - aktivnost proizvodnje hormona počinje oko 20 sati, a vrhunac njegove koncentracije, kada se melatonin proizvodi u velikim količinama, pada na razdoblje nakon ponoći do 4 ujutro.

Spavati nekoliko dana unaprijed i zaliha melatonina ne može

Mnogi ljudi su već čuli za hormon spavanja - melatonin. Također se naziva hormon života ili dugovječnosti. Znanstvenici još uvijek proučavaju svojstva ove supstance, ali je njezin pozitivni učinak na ljudsko tijelo i njegova potreba za normalnim životnim aktivnostima već uspostavljen.

Melatonin se pojavljuje kod ljudi:

  • prirodno proizvodi tijelo;
  • dolazi s malo hrane;
  • može doći u obliku posebnih lijekova i dodataka.

Proizvodnja melatonina u tijelu

Melatonin se proizvodi epifizom (epifiza)

S obzirom na to kako se proizvodi melatonin, njegova proizvodnja najčešće se povezuje s epifizom ili epifizom. Pod djelovanjem sunčeve svjetlosti, aminokiselina triptofan u tijelu pretvara se u serotonin, koji se noću već pretvara u melatonin. Nakon njegove sinteze u epifizi, melatonin ulazi u cerebrospinalnu tekućinu i krv. Stoga je za sve ove transformacije potrebno provesti pola sata svakoga sata na ulici tijekom dana.

Količina hormona proizvedenog u epifizi ovisi o vremenu dana: oko 70% ukupnog melatonina u tijelu se proizvodi noću. Treba reći da proizvodnja melatonina u tijelu također ovisi o osvjetljenju: s pretjeranim (dnevnim) osvjetljenjem sinteza hormona se smanjuje, dok se osvjetljenje smanjuje, povećava se.

Aktivnost proizvodnje hormona počinje oko 8 sati navečer, a vrhunac njegove koncentracije, kada se melatonin proizvodi u velikim količinama, pada na razdoblje nakon ponoći do 4 sata ujutro. Stoga je vrlo važno tijekom tih sati spavati u mračnoj sobi. Kod odrasle osobe dnevno se sintetizira oko 30 mikrograma melatonina.

Da biste povećali razinu prirodnog melatonina, morate slijediti nekoliko važnih pravila:

  • pokušajte otići u krevet prije ponoći;
  • ako postoji potreba da se budite nakon 12 sati noću, vrijedi se pobrinuti za prigušeno svjetlo;
  • osigurati da je vrijeme spavanja dovoljno za oporavak;
  • prije odlaska u krevet isključite sve izvore svjetla, čvrsto zatvorite zavjese. Ako ne možete isključiti svjetlo - koristite masku za spavanje;
  • kad se budite noću, ne upalite svjetlo, već koristite noćno svjetlo

Sada su znanstvenici dokazali da se melatonin proizvodi ne samo u čovjekovoj epifizi. Štoviše, kako bi se osigurali procesi vitalne aktivnosti i regulacije ritma sna i budnosti, količina melatonina proizvedena u ljudskom mozgu bila bi nedovoljna. Stoga se razmatraju dvije komponente sustava proizvodnje melatonina: središnja - epifiza, gdje sinteza hormona sna ovisi o promjeni svjetla i tame, a periferni - ostatak stanica u kojima proizvodnja melatonina nije povezana sa svjetlom.

Ove stanice su raspoređene po cijelom ljudskom tijelu: stanice zidova gastrointestinalnog trakta, stanice pluća i respiratornog trakta, stanice kortikalnog sloja bubrega, krvne stanice itd.

Svojstva melatonina

No, uz daljnje i pažljivo proučavanje melatonina i njegovog učinka na ljudsko tijelo, znanstvenici su otkrili da ova tvar ima druga važna i korisna svojstva za ljude:

  • osigurava učinkovito funkcioniranje endokrinog sustava tijela,
  • usporava proces starenja u tijelu;
  • doprinosi prilagodbi organizma promjeni vremenskih zona,
  • stimulira zaštitne funkcije imunološkog sustava tijela,
  • ima antioksidativni učinak;
  • pomaže tijelu da se nosi sa stresom i manifestacijom sezonske depresije;
  • regulira kardiovaskularni sustav i krvni tlak,
  • sudjeluje u probavnom sustavu tijela;
  • utječe na proizvodnju drugih hormona u tijelu;
  • pozitivan učinak na ljudske moždane stanice.

Uloga melatonina u tijelu je ogromna

Uz nedostatak melatonina, osoba počinje stariti brže: slobodni radikali se akumuliraju, poremećena je regulacija tjelesne težine, što dovodi do pretilosti, kod žena se povećava rizik od rane menopauze, a povećava se rizik od razvoja raka dojke.

Važno je zapamtiti da se melatonin ne nakuplja u tijelu, tj. ne možete spavati nekoliko dana unaprijed i zalijepite melatonin. Važno je redovito se pridržavati ispravnog režima spavanja i budnosti te pratiti vašu prehranu.

Melatonin u hrani

Hormon melatonin proizvodi se u tijelu s raznolikom prehranom, koja mora sadržavati ugljikohidrate, proteine, kalcij i vitamin B6. U nekim namirnicama melatonin se nalazi u čistom obliku, u drugima - komponentama potrebnim za njegovu sintezu.

Govoreći o tome što proizvodi sadrže melatonin u gotovom obliku, svakako reci o kukuruz, banane, rajčice, riža, mrkva, rotkvica, smokve, peršin, zobena kaša, orašasti plodovi, ječam i grožđice.

Triptofan aminokiseline nalazi se u velikim količinama u bundevama, orasima i bademima, u sezamovom soku, u sirom, govedini i purećem mesu, kokošjim jajima i mlijeku.

Vitamin B6 je bogat hranom: banane, orahe, marelice, grah, sjemenke suncokreta, leću, crveni bugarski papar.

Velika količina kalcija nalazi se u mahunarkama, obranom i punomasnom mlijeku, orašastim plodovima, smokvama, kupusu, šveđi, soji, zobi i drugim zdravim namirnicama.

Važno je napomenuti da je proizvodnja melatonina u tijelu prekinuta upotrebom alkohola, duhana, kofeina, kao i nekih lijekova: sadrži kofein, blokatore kalcijevih kanala, beta-blokatore, hipnotike, protuupalne lijekove i antidepresive.

S godinama se smanjuje količina hormona sna. To dovodi do poremećaja spavanja: noćnih buđenja, slabog sna, nesanice. Ako se nedostatak melatonina u mladom tijelu gotovo ne osjeti, onda nakon 35 godina njegov nedostatak može utjecati na dobrobit osobe.

Koja hrana sadrži aminokiselinu triptofan (hormon sreće)

Hrana nije samo izvor hranjivih tvari. Ona je u stanju dati radost i sreću. Ako znate gdje se nalazi triptofan, u kojim proizvodima ima puno, onda neće biti nedostatka serotonina u tijelu. U dnevni meni uključite popis namirnica koje sadrže najviše aminokiselina. Tada depresija i depresija neće biti zastrašujuće.

Što je triptofan i zašto?

Živi organizam ne može postojati bez proteina. Aminokiseline su dio proteina, to su njihove strukturne jedinice, "cigle". Triptofan je jedan od esencijalnih spojeva. To znači da to tijelo ne može sama sintetizirati i mora primiti tu tvar s hranom.

Korisna svojstva triptofana manifestiraju se u činjenici da je to potrebno za sintezu serotonina - hormona radosti, koji je odgovoran ne samo za dobro raspoloženje, već i za zdravlje živčanog sustava. Još jedan hormon koji treba aminokiselinu je melatonin, on omogućuje prilagodbu tijela izmjeni dana i noći.

Također, triptofan sudjeluje u formiranju vitamina B3 i hemoglobina, pridonosi normalizaciji krvnog tlaka, regulira rad endokrinog aparata. Ova tvar aktivno sudjeluje u metabolizmu - pretvorbi lipida i proteina, kao iu procesu oporavka nakon vježbanja i vježbanja. Stoga je triptofan uvijek uključen u sportsku prehranu.

Triptofan - tajna dobrog raspoloženja

Budući da je ovaj spoj odgovoran za proizvodnju serotonina, naziva se antidepresivi. Triptofan ima cijeli popis korisnih svojstava:

  • uklanja osjećaj straha, tjeskobe;
  • klicanje, radost, osjećaj sreće;
  • poboljšava kvalitetu sna, ublažava nesanicu;
  • smanjuje mamurluk;
  • smanjuje apetit i želju za slatkišima, što je važno za gubljenje težine.

Za žene je to neophodan spoj, jer eliminira PMS i razdražljivost, te poboljšava stanje tijekom menopauze. Aminokiselina je važna za dobro raspoloženje, što je posebno vrijedno kod dijete.

Proizvodi koji sadrže triptofan: tablica

Biljna hrana je uglavnom siromašna proteinima. Glavni izvor esencijalnih aminokiselina - proteini životinjskog podrijetla. Da biste izbjegli nedostatak hranjivih tvari, vrijedi saznati koji proizvodi sadrže triptofan, obavezno ih uključite u prehranu.

Mliječni proizvodi i jaja

Vode se nizozemski i ostali tvrdi sirevi, a nemasni kvark je također dobar izvor vrijedne tvari.

Tablica: Sadržaj triptofana u mliječnim proizvodima

Što je korisno triptofan

Nedostatak triptofana, uzrokovan neadekvatnim unosom hrane, dovodi do ozbiljnih poremećaja u tjelesnom radu, a nedostatak ove aminokiseline je ozbiljnije toleriran nego glad.

Minimalna dnevna ljudska potreba za triptofanom je 250 mg. Fiziološka dnevna potražnja za triptofanom:

  • odrasli 1 godina,
  • dojenčad - 22 mg / kg. mase.,
  • školske djece - 7,4 mg.,
  • mladi - 7 mg.

Triptofan i mršavljenje

Gubitak težine u sebi nije normalan cilj, jer možete izgubiti težinu na različite načine. Niskokalorične dijete, naravno, već neko vrijeme rade, kako kažu, "svi su izgubili na težini u Auschwitzu", ali život u Auschwitzu nije bio zdrav. Ako se vozite do Auschwitza, ne samo da ćete izgubiti na težini, koliko bolesti, nego će se i težina vratiti, pa čak i uz dodatak. I ovdje triptofan? Štoviše, triptofan je akutno deficijentna aminokiselina, a niskokaloričnom dijetom ova aminokiselina je prva koja pati, a dalje duž lanca događa se mnogo lošeg, ali za sada se zaustavimo na učinku triptofana na metabolizam glavnih hranjivih tvari: proteina, masti i ugljikohidrata.

Triptofan ubrzava metabolizam lipida (masti), što doprinosi njihovoj mobilizaciji iz deponije masti (lipociti) i šalje ih u mitohondrije, gdje masnoća gori radi proizvodnje energije. Budući da je preteča vitamina B 3 (niacin), triptofan na biokemijskom lancu inhibira primarnu tvorbu triglicerida (masti), što sprječava razvoj pretilosti.

Triptofan ima pozitivan učinak na sintezu bjelančevina u jetri, što ne iznenađuje, jer se protein sintetizira kada su dostupni svi dijelovi (aminokiseline), kao nedostatak aminokiseline, to je triptofan koji ograničava (inhibira) sintezu proteina, a protein je građevni materijal našeg tijela. rezultat je odgovoran za naše zdravlje i dugovječnost. Nedostatak triptofana čak i za kratko vrijeme dovodi do smanjenja sadržaja proteina u krvnoj plazmi i tkivima tijela.

Triptofan stimulira proizvodnju hormona rasta, koji je odgovoran za anaboličke reakcije, tj. usmjerava sve hranjive tvari na izgradnju mišićne i koštane strukture, potiče sintezu proteina i smanjuje taloženje masti.

Kod fizioloških doza, triptofan pomaže u smanjenju šećera u krvi, a to je vrlo dobro, jer, prvo, višak šećera pretvara se u masnoću (ali se masnoća ne pretvara u šećer), a drugo, taj vrlo višak šećera oštećuje proteine, pa tijelo čini sve što je moguće stavlja ga u neutralno stanje, što je masnoća.

Triptofan prati čovjekov apetit. Nedostatak triptofana u prehrani dovodi do nekontroliranog zhorja, dovoljan unos triptofana smanjuje želju za ugljikohidratima, pa ako doista želite slatkiš usred noći, moguće je da je ta želja uzrokovana nedostatkom triptofana, jer se noću aktivno prerađuje u melatonin, hormon spavanja. Smanjenje žudnje za ugljikohidratima, naravno, dovodi do normalizacije težine.

Triptofan pomaže da se brzo stvori osjećaj punine, jer osjećaj gladi za tijelom često je jednak osjećaju nedostatka triptofana. Bez osjećaja gladi, osoba troši manje kalorija, što opet normalizira težinu.

Konačno, triptofan, kao preteča serotonina, poboljšava raspoloženje i pomaže u održavanju dugoročne motivacije, uključujući i poštivanje pravila pravilne prehrane. Uklanja depresivno stanje koje često prati niskokalorične dijete (vjerojatno ste pogodili zašto?), Eliminira površni san (poput prethodnika melatonina), a to je vrlo važno u kontroli tjelesne težine, jer je nedostatak sna izravan put do tova.

Triptofan i ljepota

Triptofan poboljšava stanje kože, nedostatak triptofana dovodi do gubitka kose. A vi ste mislili, zašto ljudi sjedi na niske kalorijske dijete, naborane kože, duboke bore se pojavljuju na licu i kosa sypyatsya? Sve zbog nedostatka triptofana.

Loše raspoloženje, praćeno ljutnjom, često je pokazatelj nedostatka serotonina, a time i triptofana. Pokazalo se da nedostatak aminokiselina može utjecati na izraze lica, uzrokujući zli izraz lica. Zloćudnost napisana na licu još nikoga nije naslikala, takav je izraz odbojan, za razliku od radosnog, sretnog lica.

Triptofan i imunitet

Proučavanje uloge triptofana Maslakov D.A. i sur. (2001) otkrili su da je inhibicija aktivnosti imunološkog sustava povezana s njegovim nedostatkom.

Regulacija imuniteta određena je sadržajem (do 90% ukupne količine) serotonina i njegovog prethodnika triptofana u stanicama crijeva (Uryaev, Yu.V., 1995.) T

Fiziološka potrošnja triptofana osigurava normalno funkcioniranje imunološkog sustava, koji nas štiti ne samo od zaraznih bolesti, nego i od stvaranja tumora.

Triptofan ima izravan imunomodulatorni učinak na diferencijaciju T-prekursora koštane srži u E-limfocite, ubrzava sazrijevanje T-prekursora u koštanoj srži i stimulira imunološki odgovor ovisan o timusu u tijelu.

Kombinacija triptofana s glutamatom tvori dipeptidni timogen (L-glutamil-L-triptofan). Izolirana je iz timusa - timusne žlijezde, čija je glavna funkcija edukacija imunih stanica (T-limfociti). Karakteristična značajka timogena je kombinacija hidrofilnih (glutamil) i hidrofobnih (triptofana) aminokiselinskih ostataka. Thymogen je moćan imunomodulator, znatno bolji od takvog lijeka kao što je timalin. Timogen stimulira T-limfocite, aktivira mononuklearni-fagocitni sustav, potiče regeneraciju specifičnih receptora T-i B-limfocita. (Morozov, Khavinson, 1997.) Klinička ispitivanja su pokazala da timogen normalizira sadržaj T-pomoćnih stanica, T-supresora i B-limfocita u bolesnika sa sekundarnom imunodeficijencijom. Nakon uspješnih kliničkih ispitivanja, timogen se dobiva kemijskom sintezom i koristi se u medicini za liječenje imunodeficijencija.

Prevođenjem s medicinskog jezika na ruski, možemo reći da timogen uzrokuje bijele krvne stanice - makrofagi aktivno apsorbiraju agense bolesti (bakterije, virusi), zbog obnove signalnih receptora u T i B limfocitima, uz pomoć kojih identificiraju strane agense, stanice prepoznaju neprijatelja i uništavaju ga. Timogen je regulatorna molekula, tj. on sam ne sudjeluje izravno u reakcijama imuniteta, ali bez njega će te reakcije ići usporeno. On mobilizira bijele krvne stanice kako bi aktivno prepoznao i borio se s neprijateljem.

Neprijatelj može biti i vanjski: različite patogene bakterije i virusi, te unutarnje - tumorske stanice. Tako glatko idite na drugu važnu funkciju triptofana.

Triptofan - zaštitnik

Triptofan štiti stalnost unutarnjeg okoliša tijela (homeostaza), a zaštita ide u nekoliko smjerova.

  • Triptofan ima antitumorsko djelovanje protiv raka dojke, međutim, nije li taj učinak povezan s aktivacijom imunološkog sustava ili izravnim citotoksičnim učincima još nije razjašnjen.
  • Triptofan je uključen u ispravljanje pogrešaka u procesu dubliranja DNA. Zajedno s lizinom, oni tvore tripeptid lizin-triptofan-lizin, koji ispravlja pogreške do kojih dolazi kada se DNA udvostruči. Ovo svojstvo triptofana je od najveće važnosti za vrijeme trudnoće, te kako bi se spriječilo stvaranje stanica raka.
  • Triptofan neutralizira učinak nikotina koji se nalazi u dimu cigareta, pomaže tijelu da se nosi sa svojim štetnim učincima. Osim toga, ova aminokiselina smanjuje neke od simptoma biokemijskih promjena u tijelu uzrokovanih alkoholom, sprječava razvoj alkoholizma i ovisnosti o drogama.
  • Triptofan je prekursor melatonina, a melatonin zauzvrat:
    1. ima antioksidativna i antikancerogena svojstva. To znači da melatonin štiti stanične membrane od uništenja radikalima kisika, koji su proizvedeni biokemijskim reakcijama i dolaze izvana. Oštećene, modificirane stanicama slobodnih radikala često se regeneriraju i daju tumorski rast. Melatonin upozorava na ovo ponovno rođenje.
    2. Melatonin povećava otpornost organizma na stres i velika opterećenja. Hormoni stresa izazivaju snažno oslobađanje slobodnih radikala u stanicama. Kao antioksidans, melatonin štiti stanice, osim toga, regulira oslobađanje hormona stresa.
    3. Melatonin smanjuje kolesterol koji štiti krvne žile od ateroskleroze, koja štiti tijelo od moždanog udara i srčanog udara, te tako doprinosi dugovječnosti. To pridonosi normalizaciji krvnog tlaka, što ponovno sprječava razvoj vaskularnih nesreća.

Biokemijski uzrok ovisnosti povezan je s kršenjem metabolizma serotonina. Poznato je da se triptofan pretvara u serotonin djelovanjem enzima triptofan oksigenaze. Pokazalo se da je gen ovog enzima istovremeno i gen odgovoran za razvoj alkoholizma. Njegove mutacije povezane su cijelim fanom teških devijacija u ponašanju, uklj. razvoj kemijskih ovisnosti.

VN Lakusta (1991) istraživala je spektar aminokiselina u krvi bolesnika s kroničnim alkoholizmom i otkrila karakterističnu aminokiselinsku neravnotežu, osobito povećanje razine fenilalanina i ukupnog sadržaja aromatskih aminokiselina, kao i smanjenje razine triptofana. Neravnoteža aminokiselina u serumu je pokazatelj povećanih hormona stresa (kateholamina) i povezana je s formiranjem emocionalnih poremećaja u ovisnim pojedincima.

Dakle, triptofan pomaže u suočavanju s posljedicama odustajanja od loših navika, konzumiranja alkohola i cigareta, smanjujući potrebu za kemikalijama u razdoblju rehabilitacije, kao i smanjenjem manifestnih popratnih simptoma: razdražljivost, nervoza, povećana razdražljivost, agresivnost.

Triptofan - aminokiselina radosti

Budući da je prirodni relaksant, triptofan pomaže u borbi protiv nesanice, tjeskobe i depresije te pomaže u liječenju migrenskih glavobolja.

Triptofan je prekursor serotonina, neurotransmitera odgovornog za stabilnu emocionalnu pozadinu.

Razdor. Proveden je zanimljiv eksperiment. Sudionici eksperimenta koji su se identificirali kao „mrzovoljni“ dobili su triptofan u dozi od 100 mg 3 puta dnevno. Uskoro je bilo moguće zabilježiti pozitivne rezultate: ljudi su postali popustljiviji, ispitanici su željeli sukobe od nule. 500 mg. Triptofan, koji se uzima jednom, eliminira želju tinejdžera za fizičkom agresijom.

Nesanica. Poremećaj spavanja uzrokuje mnoge ljude da postanu razdražljivi. Sedamdesetih godina prošlog stoljeća smatralo se da je triptofan u dozi od 1-5 g pomogao poboljšati kvalitetu sna, a zatim je utvrđeno da je 250 mg dostatno za ulazak u fazu dubokog sna. aminokiseline. Daljnje studije su pokazale da 1 g tvari pomaže u borbi protiv nesanice, skraćuje vrijeme zaspanja. Dokazana je i učinkovitost triptofana u borbi protiv opstruktivne apneje u snu.

Bol. Serotonin određuje "bolno" ponašanje, utječe na osjećaj boli. Kada se serotonin smanji, povećava se osjetljivost tjelesnog sustava boli, tj. čak i najslabija iritacija živčanih završetaka doživljava se kao jaka bol. Normalna količina triptofana u tijelu povećava prag boli, tj. doprinosi lakšem prijenosu boli.

Depresija. Utvrđeno je da je uzrok depresije nedostatak serotonina u mozgu, a koncentracija serotonina određena je sadržajem njegovog prethodnika triptofana u krvnoj plazmi. Koncentracija triptofana i serotonina povećava se u mozgu s povećanjem razine triptofana u plazmi preko noći ili kada se unos viška u organizam unosi hranom. Sinteza serotonina u moždanim stanicama ovisi o dostupnosti triptofana, koji prolazi kroz krvno-moždanu barijeru. Sam serotonin ne prodire iz krvi u mozak.

S povećanjem koncentracije triptofana u plazmi od 5 do 45 μg / g, sadržaj serotonina u mozgu se povećava od 0,5 do 0,9 mg / g, tj. ne tako značajno kao triptofan (V. Rudzit, 1973). To je zbog toga što se uz značajno povećanje sadržaja triptofana u krvnoj plazmi uključuje jetreni enzim, intenzivna obrada triptofana u kinurenine (kinurenin put metabolizma triptofana), stoga u liječenju depresije ne biste trebali povećati dozu triptofana, jer „više“ ne znači „bolje“, Najizraženiji porast sadržaja serotonina uočen je kod relativno malih doza triptofana, tj. one koje ne aktiviraju jetrene enzime. U liječenju depresije triptofana, izbor učinkovitih doza lijeka je od velikog značaja prekomjerni triptofan u ovom slučaju nije samo udarac u novčanik, nego i udarac u mozak, jer pretjerani kurenin u depresiji doprinosi pogoršanju simptoma.

Dodavanje aminokiseline pomaže u poboljšanju osjetljivosti mozga na informaciju i njenu sposobnost da podnese situacije nestabilnosti (strah, težak pritisak). Triptofan poboljšava učinak, pa se preporuča kao element rehabilitacijske terapije za kronični umor.

Triptofan i hipogalaktija

Nedostatak mlijeka u puerperima ozbiljan je medicinski i socijalni problem. Unatoč dostupnosti umjetne formule za hranjenje novorođenčadi, majčino mlijeko je uvijek idealna hrana za njih. Djeca hranjena umjetnim smjesama znatno su osjetljivija na bolesti probavnog trakta, često razvijaju hranu i alergije, smanjuju imunitet. Osim prehrambenog faktora, sam proces dojenja dovodi do dubljeg povezivanja majke i djeteta i doprinosi psihološkoj smirenosti djeteta. U dojećoj majci oporavak reproduktivne sfere nakon rođenja je brži. Važan je i ekonomski faktor: prilagođene prehrambene mješavine su skupe, osim što dojenje osigurava veću pokretljivost majke, jer nije vezana za boce sa smjesama, a najbolja hrana za bebu je uvijek s njom.

Međutim, danas su mnoge žene prisiljene hraniti bebe smjesama, jer ne proizvode dovoljno majčinog mlijeka, takve žene doživljavaju psihološku nelagodu, jer podsvjesno imaju osjećaj krivnje, smatraju se "lošom majkom", a to se odražava u odnosu majke i djeteta.,

Državno medicinsko sveučilište Kishenevsky u suradnji s laboratorijem Popova S. (2005) proveo je istraživanje kako bi se utvrdile mogućnosti predviđanja i prevencije hipogalaktije (nedostatak majčinog mlijeka) kao hormonske patologije. Kod trudnica su analizirani aminokiselinski spektri krvne plazme u zadnjem tromjesečju trudnoće, kao i treći dan nakon rođenja, kada se hipogalaktija klinički manifestirala.

Statistička analiza pokazala je da žene s hipogalaktijom imaju neravnotežu aminokiselina, pogoršane nakon poroda. Povećan je relativni sadržaj sljedećih aminokiselina: asparaginska kiselina 1,8 puta, tirozin 1,7 puta, treonin 2 puta, valin 1,7 puta, metionin 1,5 puta, fenilalanin 1,4 puta. Sadržaj histidina značajno je smanjen za 1,6 puta, a posebno triptofana 2,5 puta.

Pokazalo se da je triptofan ključna i ograničavajuća aminokiselina za formiranje laktacijske funkcije. Prema rezultatima skrininga aminokiselina, prenatalna dijagnoza hipogalaktije potvrđena je u 91,3% slučajeva.

Dakle, za prevenciju nedostatka mlijeka potrebna je dijeta bogata triptofanom, i to ne samo i ne toliko tijekom trudnoće, već davno prije.

Esencijalne aminokiseline

Esencijalne aminokiseline

Kao rezultat Roseovog istraživanja, 8 aminokiselina pripisano je esencijalnim (esencijalnim) aminokiselinama: metioninu, lizinu, triptofanu, fenilalaninu, leucinu, izoleucinu, treoninu i valinu.

Kasnije je postalo jasno da se u djetinjstvu arginin i histidin moraju pripisati esencijalnim aminokiselinama, jer se ne sintetiziraju u dječjem tijelu u količini koja može zadovoljiti njezine potrebe.

Čini se da je 10 aminokiselina neophodno za sisavce. Značajan je problem tirozina i cistina, koji su međusobno zamjenjive aminokiseline. Mogu se sintetizirati u tijelu. Tirozin se lako formira iz fenilalanina i može ga u potpunosti zamijeniti. Cistin se pak može zamijeniti metioninom u prehrani. Terver i Schmidt (1939), koristeći metionin označen S 35, dokazali su da se sumporni metionin u tijelu pretvara u sumporni cistin. Međutim, ne postoji obrnuta zamjenjivost. Formiranje fenilalanina iz tirozina jednako i metionin iz cistina se ne pojavljuje.

U tom smislu, postoje prijedlozi (A. E. Sharpenak) o dodjeli cistina i tirozina esencijalnim aminokiselinama. Prema tome, moguće je pretpostaviti neophodnost 12 aminokiselina.

Potvrda o potrebi 12 aminokiselina kao vitalnih može biti Eglovo istraživanje (1958), prema kojem je najmanje 12 aminokiselina neophodno za uzgoj životinjskih i ljudskih stanica.

Protein se smatra završenim ako su u njemu uravnotežene sve esencijalne aminokiseline.

Sve esencijalne aminokiseline djeluju na povećanje težine. U pravilu, nedostatak bilo koje esencijalne aminokiseline u prehrani uzrokuje zaostajanje rasta kod mladih životinja.

Međutim, svaka od esencijalnih aminokiselina ima individualna svojstva i karakteristike. U nastavku su kratke informacije o esencijalnim aminokiselinama.

L-histidin (a-amino-β-imidazolil propionska kiselina) izoliran je 1896. od strane Kossela, a istovremeno Hedina. Sinteza histidina provedena 1911. od strane Paymen. Histidin se nalazi u značajnim količinama u hemoglobinu, kao iu dijelu karnozina i anserina.

Histidin ima važnu ulogu u stvaranju hemoglobina. Pod utjecajem deficita histidina razina hemoglobina u krvi se smanjuje.

Kada se dekarboksilira, histidin tvori histamin, tvar koja ima važnu ulogu u širenju krvnih žila i povećava propusnost krvožilnog zida.

Nedostatak histidina, kao i njegov višak, pogoršava uvjetovanu refleksnu aktivnost.

L-valin (α-aminoisovalerična kiselina) je otkriven kao produkt hidrolize proteina, Schützenberger 1879. godine. Kemijsku strukturu valina ustanovio je Fisher 1906. godine.

Fiziološka uloga valina nije dobro shvaćena. S njegovim nedostatkom kod štakora dolazi do smanjenja unosa hrane, poremećaja kretanja, hiperestezije, a zatim dolazi do smrti životinja. Uvod u prehranu valina štedi životinjski svijet i smanjuje ta kršenja.

L-leucin (a-aminoizokapronska kiselina) u neprečišćenom obliku, prvi put dobiven od sira 1819. godine Proustom, a u kristalnom obliku izoliran je Brakonno 1820. godine.

Uz nedostatak leucina u životinja, rast je odgođen i težina se smanjuje, kao i promjene u bubrezima i štitnjači.

L-lizin (αΣ-diaminokaproinska kiselina) izoliran je 1889. godine od Drexela iz hidrolizata kazeina. Sintezu lizina proveli su 1902. Fisher i Weigert.

Lizin je jedna od najvažnijih esencijalnih aminokiselina. Uključena je u triju aminokiselina, posebno u obzir pri određivanju ukupne prehrambene vrijednosti (lizin, triptofan, metionin).

Nedostatak lizina u prehrani dovodi do smanjenja stvaranja krvi, smanjenja broja eritrocita i smanjenja sadržaja hemoglobina. Kod nedostatka olizine poremećena je ravnoteža dušika, zabilježeno je slabljenje mišića i oslabljena kalcifikacija kostiju, a javljaju se brojne promjene u jetri i plućima.

Nedovoljan sadržaj lizina u proizvodima od žitarica i relativno visoka potreba tijela za njim naglašavaju problem lizina na jednom od prvih mjesta. Potreba za lizinom može se odrediti u količini od 3-5 g dnevno. Glavni izvori lizina - svježi sir, meso, riba - sadrže oko 1,5 g lizina na 100 g proizvoda.

Nedostatak lizina u žitaricama je glavni faktor koji smanjuje proteinske vrijednosti tih proizvoda.

L-metionin (α-amino-γ-metiltiomaslačna kiselina) je prvi put izoliran 1922. od strane Mullera iz kiselinskog kazein hidrolizata. Sinteza metionina koju su proveli Barger i Coyne 1928. Metionin je aminokiselina koja sadrži sumpor.

Metionin ima važnu ulogu u normalizaciji procesa metilacije i transmetilacije koji se odvijaju u tijelu. To je glavni donator labilnih metil skupina koje se koriste u tijelu za procese metilacije.

Metilne skupine metionina koriste se za sintezu kolina - tvari s visokom biološkom aktivnošću, koja je najsnažnije lipotropno sredstvo koje sprječava pretilost jetre. Metionin se također odnosi na lipotropne tvari. Utječe na metabolizam masti i fosfatida u jetri i tako igra važnu ulogu u prevenciji i liječenju ateroskleroze. Utvrđena je povezanost metionina s metabolizmom vitamina B12 i folne kiseline, koji potiče odvajanje metilnih skupina metionina, čime se osigurava sinteza kolina u tijelu. Metionin ima važnu ulogu u funkciji nadbubrežnih žlijezda i nužan je za sintezu adrenalina. Dnevna potreba za metioninom je oko 3 g. Mnogi prehrambeni proizvodi izvor su metionina, ali prije svega treba spomenuti mliječne bjelančevine, 100 g kazeina sadrži oko 3 g metionina.

L-treonin (α-amino-β-hidroksibaslačna kiselina) dobiven je Rose 1935. godine iz kiselih fibrinskih hidrolizata. Treonin je sintetizirala Carter 1935.

Izostanak treonina uzrokuje zaostajanje u rastu, gubitak težine životinja i njihovu smrt.

L-triptofan (a-amino-β-indolilpropionsku kiselinu) izolirali su Hopcaps i Kohl 1901., komprimirani 1907. od strane Ellingera i Flemanda.

Triptofan je najviše povezan s procesima sinteze i rasta tkiva.

Triptofan je neophodan za rast životinja i održavanje ravnoteže dušika. Postoje dokazi o važnoj ulozi triptofana u stvaranju proteina sirutke i hemoglobina. Triptofan je povezan s izmjenom nikotinske kiseline i neophodan je za njegovo stvaranje. U tom pogledu, u etiologiji pelagre, nedostatak triptofana ne igra ništa manje nego nedostatak nikotinske kiseline.

Tjelesna potreba za triptofanom je 1 g dnevno. Glavni izvori triptofana su životinjski proizvodi, meso, riba, svježi sir, jaja (100 g ovih proizvoda sadrži oko 0,2 g triptofana).

U mesu je triptofan neujednačen. Proteini vezivnog tkiva (kolagen, elastin, želatina) nemaju triptofan. Stvoreno je vrlo malo triptofana u proteinima kukuruza, uz preferencijalno hranjenje kukuruznih uvjeta pogodnih za razvoj pelagre.

Proteini iz mahunarki, osobito soje, imaju visoki udio triptofana.

L-fenilalanin (α-amino-β-fenilpropionska kiselina) izolirali su Schulze i Barberi 1879., a sintezu fenilalanina proveli su Erlenmeyer i Lynn 1882. godine.

Fenilalanin je povezan s funkcijom štitne žlijezde i nadbubrežne žlijezde. On osigurava jezgru za sintezu tiroksina, osnovne aminokiseline koja tvori protein štitnjače. Fenilalanin je povezan s tirozinom, iz kojeg nastaje adrenalin. Tirozin može nastati iz fenilalanina, ali ne dolazi do povratnog oblikovanja fenilalanina iz tirozina.

Bitne aminokiseline za ljude: popis i na kojim proizvodima sadrže

Pozdravi čitatelje bloga! Sve što nam dođe s hranom, razbija se na mnoge molekule. Uključujući i aminokiseline. I 9 od tih organskih molekula su esencijalne aminokiseline za ljude. Njihov manjak ugrožava razvojne poremećaje, depresiju i druge poremećaje. Da vidimo zašto su toliko posebni. A gdje su raspoređeni?

Esencijalne aminokiseline

Zajedno s hranom proteini ulaze u naše tijelo. Pod utjecajem probavnih enzima razgrađuje se u aminokiseline. Postoje nezamjenjive i zamjenjive aminokiseline. One se mogu nazvati organske molekule, spojevi, tvari. Stoga, jedući hranu bogatu proteinima, “gradimo” naše tijelo.

Zamjenjive aminokiseline možemo sintetizirati. Moramo uzeti nezamjenjivu hranu, jer nemamo poseban enzim za njihovo formiranje

Zamjenjive i esencijalne aminokiseline, tablica:

  1. fenilalanin
  2. lizin
  3. treonin
  4. metionin
  5. valin
  6. leucin
  7. triptofan
  8. histidin
  9. izoleucin
  1. alanin
  2. arginin
  3. asparagina
  4. glutamat
  5. glutamina
  6. karnitin
  7. glicin
  8. ornitin
  9. prolin
  10. serin
  11. bikovski
  12. Cistein *
  13. Tirozin *

Postoje uvjetno nezamjenjivi organski spojevi. U tablici sam ih označio zvjezdicom. Mogu se sintetizirati u tijelu. Ali u takvim mikro dozama, da u određenim situacijama (na primjer, traumu), moramo ih uzeti iz hrane. Ali o njima malo kasnije.

Razmotrimo sada nezamjenjive graditelje. Neka se imena teško zapamte, ali ćete ih točno zapamtiti.

  • valin vraća mišić. Izvrstan izvor energije.
  • histidin - poboljšava stvaranje krvi. Također pomaže u vraćanju mišića i pomaže im da rastu. Da bi zglobovi bili zdravi, potrebna je određena aminokiselina. Sadrži se u hemoglobinu.
  • izoleucin - sudjeluje u procesu proizvodnje hemoglobina. Drži šećer u krvi pod kontrolom. Povećava ljudsku energiju, pomaže povećati izdržljivost.
  • leucin - ovo je naša dodatna zaštita. Uključen je u jačanje imuniteta. Djeluje kao stabilizator krvi. Sadržaj šećera se povećao - smanjuje ga. Ako je razina leukocita previsoka (upala), smanjuje ih i aktivira tjelesne rezerve za otpornost. Ista organska molekula povećava našu energiju.
  • lizin. Ovo je ključna molekula za nas. Neophodno je da apsorbiramo kalcij koji formira i jača kosti. Uključena u formaciju - pozornost, djevojke - kolagen. Poboljšava stanje kose. Ovdje i za muškarce postoji ugodan učinak - to je prekrasan anabolički, povećava mišiće. Između ostalog, povećava ženski libido i mušku moć. Razumijete što mislim?
  • metionin - poboljšava probavu i funkciju jetre. Izvrstan pomoćnik u obradi masti. Olakšava period toksikoze u trudnica. Ima pozitivan učinak na zdravlje kose.
  • treonin - pomaže probavnom sustavu i gastrointestinalnom traktu da funkcionira u normalnom načinu rada. Stimulira zaštitne funkcije tijela (imunitet), pomaže u stvaranju elastina i kolagena. Za jetru - to je nezamjenjiv alat. Treonin ne dopušta odlaganje masti u jetru.
  • triptofan - ovo je branitelj našeg emocionalnog blagostanja. Proizvodnja serotonina (hormona radosti) uključena je u rad triptofana. Djeluje nam kao opuštajuće sredstvo: normalizira san, pomaže da se osjećate bolje podižući vaše raspoloženje. Stabilizira apetit, pozitivno utječe na funkcioniranje srca i stanje arterija.
  • fenilalanin. Naš mozak koristi fenilalanin za sintezu norepinefrina - potrebno je za prijenos signala iz živčanih stanica u mozak. Važna svojstva ove aminokiseline su: stabilizacija raspoloženja, potiskivanje nezdravog apetita, poboljšano pamćenje, povećana osjetljivost. Fenilalanin pomaže u smirivanju boli.

Zapravo, znanstvenici još uvijek tvrde koliko je aminokiselina neophodno ljudima. Ali ovaj popis je najbliži istini u ovom trenutku.

U slučaju nedostatka tih tvari razvijaju se poremećaji kao što su gubitak težine, pogoršanje imunološkog sustava, probavne funkcije i gastrointestinalni trakt.

Za one koji se bave sportom, nedostatak ovih kemijskih spojeva pogoršava rezultat treninga. Također povećava vjerojatnost ozljede.

Bitne aminokiseline za sportaše

Ovi "graditelji" potrebni su svima, bez iznimke: rastući, radni, stariji organizam. Za polaznike i one koji se teško bave sportom, a za hranu je potrebno posebno.

Glavne funkcije neophodnih "graditelja" i njihova uloga u prehrani u sportu:

  • rast cijelog organizma
  • obnova oštećenih mišića nakon treninga,
  • održavanje normalnog mentalnog stanja i povećanje intelektualne aktivnosti,
  • proizvodnja anaboličkih hormona
  • sinteza proteina,
  • inhibicija katabolizma. Od toga se oštećeni mišići kvalitativno obnavljaju,
  • spaljivanje neželjene masti
  • izvori energije.

Znanstvenim istraživanjima dokazano je da je za ljude koji treniraju, dodatni unos esencijalnih aminokiselina isključivo koristan. Prije treninga, tijekom nastave i nakon njih uzimanje tih tvari povećava stvaranje proteina.

Dakle, osoba koja vježba će se brže oporaviti i njegova fizička učinkovitost će se poboljšati.

Gdje su esencijalne aminokiseline

Oni su u izobilju prisutni u mesu i općenito u hrani životinjskog podrijetla. U morskim plodovima i ribama, također, njihov pristojan.

Znanstvenici već dugo vjeruju da samo životinjski proizvodi sadrže sastojke potrebne za ljude koji čine protein. Mislili su da samo životinjski proteini mogu izgraditi ljudsko tijelo. Ali protein biljnog podrijetla ne može biti isti za osobu. Sada je ova tvrdnja opovrgnuta. Studije švicarskih i njemačkih znanstvenika dale su takve rezultate - u biljnoj hrani je također mnogo proteina koje tijelo apsorbira. Samo tamo će biti malo Pobola od mesa.

Što jesti je osobni izbor svakoga. Evo popisa hrane za esencijalne aminokiseline.

Aminokiseline zamjenjive i nezamjenjive: gdje se mogu dobiti

Pozdrav, dragi moji čitatelji. S vama, ja, Galina Baeva, i danas počinjemo govoriti o aminokiselinama, njihovim funkcijama i izvorima.

Aminokiseline su kemijski spojevi koji imaju kiseli karboksilni rep S-O i amino skupinu, koja nužno uključuje dušik.

Ovisno o vezanju amino skupine u odnosu na karboksilni rep u ugljikovom lancu, aminokiseline mogu biti "desno" ili "lijevo", drugim riječima, nazivaju se D- ili L-izomeri. Tijekom kemijske sinteze nastaje jednaka količina D- i L-izomera, ali u tijelu djeluju samo aminokiseline iz serije L. To bi trebali uzeti u obzir oni koji uzimaju aminokiselinske pripravke: L-aminokiseline bit će znatno skuplje zbog potrebe da se odvoje od smjese, ali učinak njihove uporabe bit će znatno veći.

Aminokiseline osiguravaju sintezu proteina i peptida, te sudjeluju u procesu proizvodnje energije.

Prema funkcijama koje se izvode u tijelu, aminokiseline se dijele u sljedeće skupine:

  • Proteinogene - su strukturne jedinice proteina. Ima ih samo dvadeset.
  • Imunoaktivni - uključeni su u imunološke reakcije
  • Glukogene i ketogene - uključene su u reakcije biosinteze
  • Posrednik - uključeni su u vođenje impulsa živaca

Proteinogene aminokiseline

Prosječna potreba odraslih ljudi za proteine ​​i aminokiseline

Brojne aminokiseline pripadaju uvjetno zamjenjivim. Stoga se Histidine i Arginine sintetiziraju u tijelu u ograničenim količinama, a uz povećanu potrebu za proteinima tijekom intenzivnog rasta, mogu nedostajati za normalno funkcioniranje tijela. Cistein i tirozin se proizvode od esencijalnog metionina i fenilalanina, a ako nema dovoljno prekursora u prehrani, sinteza ovih aminokiselina bit će nemoguća i postat će neophodna.

Pod određenim uvjetima, sinteza esencijalnih aminokiselina može zaostajati za njihovim potrebama, a zatim postati funkcionalno neophodna.

Prisutnost esencijalnih aminokiselina u hrani može smanjiti potrebu za esencijalnim. Dakle, što je više cisteina u hrani, manje metionina je potrebno.

Uz nedostatak prehrane nekih esencijalnih aminokiselina, one postaju neophodne, jer ih tijelo ne može sintetizirati u dovoljnoj količini. Nedostatak cisteina dovodi do inhibicije rasta stanica, čak iu prisutnosti svih drugih aminokiselina.

Djeci su potrebne esencijalne aminokiseline više od odraslih, jer njihova tijela cvjetaju rast i razvoj, koji su osigurani sintezom proteina. U djece, histidin je esencijalna aminokiselina.

Potreba za esencijalnim aminokiselinama u djece i adolescenata

U starosti, proteinska hrana apsorbira se lošije zbog restrukturiranja enzimskih sustava gastrointestinalnog trakta, apsorpcija slobodnih aminokiselina kroz crijevni zid usporava. Sinteza proteina u tijelu se mijenja i neujednačeno se smanjuju mogućnosti enzimskih sustava, što dovodi do gubitka proteina i starosne involucije organa i tkiva.

Prirodni izvori aminokiselina

  1. Alanin: govedina, svinjetina, jaja, mlijeko, riža, soja, zob, kukuruz
  2. Arginin se može dobiti iz mesa, ribe, orašastih plodova, soje, zobi, pšenice, riže
  3. Asparaginska kiselina i asparagin: jaja, meso, kikiriki, krumpir, kokos
  4. Valin - esencijalna aminokiselina, nalazi se u velikim količinama u soji, mesu, ribi, jajima, mlijeku, lješnjacima, zobi, riži
  5. Histidin. U ljudskom tijelu, histidin se sintetizira u ograničenoj količini. Nalazi se u bananama, ribama, govedini
  6. Glicin. Izvori su govedina, jetra, kikiriki, zob
  7. Glutaminska kiselina i glutamin nalaze se u pšenici, raži, mlijeku, krumpiru, orasima, mesu, soji
  8. Izoleucin je esencijalna aminokiselina. Izvori: soja, meso, riba, jaja, mlijeko, lješnjak
  9. Leucin je proteinogena esencijalna aminokiselina. Izvori: soja, meso, riba, zob, jaja, mlijeko, lješnjak, kukuruz, proso
  10. Lizin je esencijalna aminokiselina. U biljnim proteinima, lizin je nizak. Izvori: soja, meso, riba, jaja, mlijeko, leća, pšenica
  11. Metionin je esencijalna proteinogena aminokiselina. Izvori: meso, riba, jetra, jaja, kukuruz
  12. Prolin - esencijalna proteinogena aminokiselina. Izvori: mlijeko, pšenica, voće, pronađeno u velikim količinama u voćnim sokovima (do 2,5 sata soka od naranče)
  13. Serin je proteinogena, zamjenjiva aminokiselina. Izvori: mlijeko, jaja, zob, kukuruz
  14. Tirozin je proteinogena, zamjenjiva aminokiselina. Izvori: mlijeko, grašak, jaja, kikiriki, grah.
  15. Treonin je esencijalna proteinogena aminokiselina, čija je potreba posebno velika kod djece. Izvori: mlijeko, jaja, grašak, pšenica, govedina, riba
  16. Triptofan je esencijalna aminokiselina. U biljnim proteinima, triptofan je nizak. Izvori: soja, meso (posebno jetra), riba, jaja, mlijeko
  17. Fenilalanin je esencijalna proteinogena aminokiselina. Izvori: soja, meso, riba, jaja, mlijeko, lješnjak, riža, kikiriki,
  18. Cistein, citen - zamjenjiva proteinogena aminokiselina. Izvori: jaja, zob, kukuruz

Prilikom ulaska u gastrointestinalni trakt, proteini se razlažu na sastavne dijelove i apsorbiraju u krv već u obliku pojedinačnih malih fragmenata. U tijelu, pojedinačne aminokiseline u koje se proteini hrane razgrađuju oblikuju vlastite proteine. Proteini ljudskog tijela značajno se razlikuju u sastavu s proteinima hrane, zbog čega hrana mora biti raznolika kako bi zadovoljila tjelesne potrebe za svim hranjivim tvarima.

Aminokiselinski sastav nekih jednostavnih proteina

Esencijalne aminokiseline su istaknute u boji.

Smatra se da su albumini jaja i mliječni kazein najučinkovitiji proteini s obzirom na njihov aminokiselinski sastav, ali koliko se njihov sastav razlikuje od sastava različitih proteina u ljudskom tijelu. Tako za sintezu timusa i globulinskog proteina nema dovoljno triptofana i valina u jajima i mlijeku, fenilalaninu i valinu za sintezu inzulina - nedovoljno lizina i fenilalanina za krvni albumin i ponovno valina. To znači da, ako koristite neka jaja i mlijeko kao izvor esencijalnih aminokiselina, tijelo će i dalje primati manje, a kako bi nadoknadilo nedostatak, početi će uništavati vlastite proteine, tj. proždire sebe, što će neminovno dovesti do smanjenja imuniteta, smanjenja mišićne mase, a dugoročno i do preranog starenja.

Esencijalne aminokiseline - koncept i vrste

Nastavljamo razmatrati sportske dodatke prehrani koji se koriste u bodybuildingu. Još jedna stanica - esencijalne amino kiseline.

Esencijalne aminokiseline - koncept

Bitne aminokiseline su esencijalne aminokiseline koje se ne mogu sintetizirati u određenom organizmu, osobito u ljudskom tijelu. Stoga je potreban njihov unos hranom.

Za odraslu zdravu osobu neophodna je 8 aminokiselina: valin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, treonin, triptofan i fenilalanin. Unatoč činjenici da tijelo nije u stanju sintetizirati esencijalne aminokiseline, njihov nedostatak u nekim slučajevima se još uvijek može djelomično kompenzirati.

To je aminokiselina koja se nalazi u gotovo svim visokokvalitetnim izvorima proteina, kao što su meso, perad, riba, svinjetina, jaja, soja, sirevi i jogurt. Ova aminokiselina igra važnu ulogu u stvaranju ribonukleinske kiseline i deoksiribonukleinske kiseline. Također je snažan antioksidans koji sudjeluje u borbi protiv slobodnih radikala koje oslobađa alkohol. Osim toga, metionin pomaže povećati apsorpciju selena - elementa u tragovima koji je prilično snažan antioksidans.

Osim toga, metionin je jedna od tri aminokiseline koje sudjeluju u sintezi kreatina u ljudskom tijelu. Međutim, mora se reći da, unatoč snažnim uvjeravanjima dilera prehrambenih dodataka, nisam pronašao znanstvene dokaze da je konzumacija metionina metionina, bilo samostalno ili s kreatinom, barem na neki način povećala učinak ovog vrlo kreatinskog kreatina,

Ova aminokiselina također se nalazi u gotovo svim izvorima proteina visokog stupnja, kao iu orašastim plodovima, leći i tako dalje. Fenilalanin, uzet na prazan želudac u količinama od 200 do 500 mg, potiskuje apetit, djelujući na dva načina: prvo, stimulirajući norepinefrin, i drugo, fenilalanin može suzbiti apetit, oslobađajući velike količine holecistokinina (SSC). SSC... daje signal mozgu, "pokazujući" je li dobiveno dovoljno hrane kako bi se tijelo moglo ugodno osjećati.

Povremeno postoje osobe koje pate od bolesti koja se naziva fenilkegonurija. U jetri takvih ljudi nema enzima koji asimilira fenilalanin u hrani. Ova bolest je toliko ozbiljna da na pakiranju nekih namirnica možete pročitati oznaku upozorenja: "Sadrži fenilalanin".

Dobro poznati zaslađivač aspartam proizvodi se iz tri komponente: fenilalanina, asparaginske kiseline i metanola. I premda ovaj zaslađivač zapravo nije otrovan, ljudi koji pate od fenilketonurije prisiljeni su ograničiti, pa čak i potpuno izbjeći njegovu konzumaciju.

Nisam previše siguran u funkciju ove aminokiseline u tijelu, ali moram napomenuti da njezin nedostatak sprječava normalno stvaranje tisuća proteinskih struktura ljudskog tijela. Naravno, treonin se nalazi u namirnicama koje sadrže potpune proteine, kao što su mlijeko, jaja i tako dalje.

Triptofan je bio vrlo popularan. Razlog tome je što je ova aminokiselina izvrsna prirodna tableta za spavanje. Vi samo trebate uzeti nekoliko grama triptofana kasno navečer - i imate zdrav san. Neke aminokiseline su, zapravo, vrlo slične po svom djelovanju na stimulanse, jer utječu na neurotransmitere mozga.

Triptofan - samo jedan od njih. Kada uzmete triptofan, on nadilazi krvno-moždanu barijeru i djeluje kao početni materijal za proizvodnju serotonina, neurotransmitera koji vam pomaže da zaspite (budući da sada ne vidite triptofan u širokoj prodaji, ljudi prelaze na melatonin, koji ima